주식부터 면요리, 술안주, 간식까지 이 한손에 있소이다

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스피드 홈푸드
이미경 외 지음 / 푸른물고기 / 2011년 5월

시간에 쫓기는 바쁜 세상에는 전통 요리 방법을 따른 정성 가득한 레시피보다는 빠른 시간에 맛있게 할 수 있는 간단한 요리법이 간절해진다. 그래서 요즘 나오는 요리책들의 내용은 대부분 빠르고 간편한 요리법이 주류를 이루는 것 같다. 이 책도 요리법이 간결하고 쉬운 편이고, 다양한 요리를 소개한다. 밥, 반찬, 면, 술안주, 선물용 요리의 다섯 파트로 나누어져 있고, 각 파트를 다시 재분류해 놓았다. 예를 들면 반찬은 무침, 볶음, 조림, 찜으로, 술안주는 맥주, 양주와 와인, 소주와 청주, 막걸리로 나눠 그에 어울리는 안주를 소개했다.

 

보편적이고 기본적인 요리법도 있지만 살짝 변형한 레시피들이 있어 기존에 갖고 있던 요리책과 겹치는 분량이 적은 것도 장점이다. 예를 들면 시금치 나물의 경우 가장 많이 하는 조리법은 소금, 참기름, 깨소금에 무치는 것일 텐데, 이 책에서는 깨된장 소스에 무친다. 요리책을 사다 보면 좀 더 다른 요리를 해보고 싶은 욕심에 새로운 래시피가 있는 새 요리책을 자꾸 구입하게 되는데, 그런 관점에서 불만스럽지는 않았다.

매운닭찜 같은 경우에는 당면을 넣는 조리법이 소개되어 있다. 무턱대고 따라하다 보니 닭에 들어가는 물의 양이 많아 처음에는 당황했는데, 당면을 넣으니 적당했고 맛도 괜찮은 편이었다. 게다가 평소 찾고 있었던 팥칼국수와 술찐빵 레시피가 나와 있어 내게는 만족스러운 책이다. 물론 인터넷을 뒤지면 레시피야 많지만, 검증받은 레시피가 아닌 경우 맛이 떨어지는 경우가 종종 있어서 요리책을 더욱 선호하는 편이다.

 

아쉬운 점이라면 음식 사진이 지나치게 보정되어 있어 약간은 그로테스크한 분위기마저 감돈다. 눈으로 봤을 때 먹고 싶은 마음이 들 정도로 화질이 따라줘야 요리책이 돋보일 텐데, 각각의 색깔이 지나치게 강조된 음식사진은 왠지 자연스럽지 못하고 색깔이 동동 떠다니는 느낌이 든다. 후에라도 보정이 되었으면 좋겠다.

 

각 단원마다 글쓴이가 달라 모두 다섯 명의 요리 연구가가 책의 레시피를 썼다. 가장 자신 있는 레시피를 제시했을 테니 제법 전문성도 갖춘 것 같고, 두세 가지의 요리를 해봤을 뿐이지만 맛이 괜찮게 나와 마음에 드는 요리책이다.

여행지 선택과 정보의 길잡이

[우리 나라 가족여행 바이블 100]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

우리나라 가족여행 바이블 100 - 주말마다 즐거운 사계절 행복충전소 ㅣ 프리미엄 가이드북
유철상 지음 / 상상출판 / 2011년 4월

하루코스, 무박2일 코스 등 간단하게 짬을 내어 다녀올 수 있는 테마여행이 보편화된 것이 십 년 이상 된 것 같다. 당시 아이가 어렸을 때라 힘 안들이고 다녀올 수 있는 테마여행은 자연을 만끽하는 기회로 참 소중했다. 지금도 기억이 생생하다. 안면도 꽃지 해수욕장과 꽃박람회, 그 옆의 울창한 숲, 동물을 좋아해 수차례 갔었던 대관령 양떼목장, 젖소 농장의 치즈 만들기 체험, 날을 잘못잡아 비옷을 입고 다녔던 갯벌 여행, 서울 근교에 자리 잡은 여러 곳의 허브농장, 야생화 농장 등 좋은 추억으로 남은 여행의 기억이 포근하기만 하다.

이 책은 제목대로 100곳의 여행지를 소개하고 있다. 책이 신간인 탓에 과거엔 인지도가 없었다가 근래에 와서 부상한 여행지들도 모두 담겨 있다. 최근의 여행 경향과 선호도를 잘 반영하고 있는 셈이다. 특히 봄, 여름, 가을, 겨울로 나눠 각 계절마다 가기 좋은 곳을 순서대로 소개하여, 각 여행지의 멋진 모습이 가장 잘 구현되는 계절에 잊지 않고 찾을 수 있어 좋다. 예를 들어 구례 산수유 마을이나 광양 섬진강 매화마을은 꽃이 만개할 때 가야 제 멋이고 지역에서 그 즈음에 운영하는 축제에도 참여하는 기회를 누릴 수 있다. 여름에 해변가를 찾고 싶을 땐 여름 코너에서 고르면 되고, 춥긴 해도 겨울의 운치를 느끼고 싶을 땐 겨울 페이지를 보면 되니 편하다.

 

 여행지 한 곳당 대략 4페이지 정도의 소개글이 실려있다. 사진이 일정 부분을 차지하니 글의 공간이 많은 편은 아닌데, 제법 작은 글씨와 핵심적이면서도 감성을 담은 소개글을 읽었을 때 그리 모자르게 느껴지진 않는다. 그리고 각 여행지의 특징에 따라 1박 2일, 당일로 계획을 잡은 코스 소개와 참고할 수 있는 사이트, 전화번호, 추정비용, 교통편과 맛집, 숙소에 관한 정보도 실용적이다.

 책을 보다 보니 우리나라엔 참 좋은 곳도 많다. 웅장한 맛은 없어도 다채롭고 고즈넉하며 자연도 아름답고 이국적인 곳도 있다. 여행을 갈 때는 아무리 좋은 곳이라도 사람들로 미어터지는 곳은 피하고 싶은데, 책에는 제법 한적해보이는 곳도 있어서 반갑게 느껴진다. 물론 좋은 곳엔 사람이 몰리기 마련이니 어느 정도의 관광객이야 다 있겠지만 말이다.

 가본 경험이 있는 여행지인 경우에는 더 관심 있게 읽어봤는데, 뒤늦게야 제대로 주변을 보지 못하고 왔다는 걸 알고 말았다. 이래서 여행을 가기 전에 각종 정보 습득은 필수인 것 같다. 다소 시간이 걸려도 꼼꼼하게 정보를 수집해서 꽉 찬 일정의 여행을 준비해야 나중에 후회도 남지 않을 것이고, 바가지 상혼에 씁쓸해하는 일도 없을 것이다. 여행을 가기로 마음먹고 장소도 정했다면, 이 책의 내용 외의 추가적 정보를 더 습득하여 가기를 추천한다. 역사를 공부하고 가야 하는 여행지인 수원 화성, 구리 동구릉 등의 경우에는 책의 지면상 부족한 점이 있을 수 있기 때문에 더 공부를 하고 가는 것이 좋을 것 같아서다.  

 사실 몇 년 전부터 여행은 생각도 못한 채로 살고 있다. 자녀가 중고생인 집이라면 아마도 다들 비슷하지 않을가 싶은데, 휴가 가고 여행 가기가 참 어려워지는 시기가 이때쯤이다. 여행의 정체기를 맞게 되는 것이다. 이 시기를 지나고나면 그때 좋은 여행을 계획하여 이 책이 소개해준 멋진 곳들을 하나씩 방문해보고 싶다.

관상과 수확의 일석이조를 누리자

[베란다 채소농장]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

베란다 채소농장 - 하루하루가 싱그러워지는
오렌지페이지 출판편집부 지음, 정난진 옮김, 김은경.서명훈 감수 / 팜파스 / 2011년 4월

7년 전에 이사 온 아파트에는 마침 베란다에 텃밭이 있었다. 첫 해에는 무언가 심어보려는 의지가 가득했고, 마침 배추 모종을 나눠준 이웃분 덕에 모종을 종종이 심어놓고는 커가는 모습을 흐뭇하게 지켜보고 있었는데 어느 날부턴가 잎들이 시들시들 축 쳐져가는 것이었다. 텃밭이 샷시 바깥쪽에 있었서 자주 들여다보지 않은 것이 실수였다. 뒤늦게 잎 뒤편을 보니 진딧물이 말도 못하게 달라붙어 있었다. 잘 씻어지지도 않는 진딧물을 흐르는 물에 겨우겨우 씻어내고는 채 여물지도 못한 배춧잎으로 국을 끓여 먹었던 기억! 그리고 나서 씨앗으로 도전했던 상추, 쑥갓도 좋은 결과를 보지 못했다. 곁들이로 산 해바라기는 쑥쑥 잘만 자라던데 어째서 채소를 키우는 건 잘 안되는 것인지 속상했고, 식용으로 뭔가 키우는 건 관상용보다 더 어렵다는 인식이 그때 자리잡아 이후로는 텃밭을 활용하지 않게 되었다.

그래도 처음의 실패는 무지에서 비롯된 것인 만큼 키우는 요령을 공부한 후에 도전하면 내 손으로 키운 청정 채소를 먹을 수 있을 것이란 생각은 항상 갖고 있었다. 식물이 자라는 모습을 보면 참 사랑스러운데, 부가적으로 맛있고 싱싱한 채소까지 얻을 수 있다면 키우는 재미도 두 배로 늘어날 것이다. 단지 사는 게 바쁘다보니 채소를 키울 마음의 여유가 없을 뿐이다. 

  

책에는 베란다를 활용하여 채소를 기르는 공간을 가꾸는 법이 나와 있다. 사계절 빛이 잘 들어오는 베란다에서 채소를 키우면 관상용으로도 좋고 식탁을 차리는 일도 즐거워질 것만 같다. 꽤 유명한 분의 블로그에서 이미 베란다에 텃밭을 꾸며놓은 것을 본 적이 있어서 공부하고 시도만 한다면 성공할 수 있을 거라 생각한다. 그 전에 빈 화분을 이용해 쉬운 몇 가지부터 시도해보며 자신감을 얻는 것도 괜찮을 것 같다.

 이 책의 지은이는 오렌지페이지라고 나와 있다. 국적이 한국인인 그룹인가? 잘 모르겠다. 이런 종류의 책은 일본인이 쓴 것을 번역한 것이 종종 있었고, 듣도 보도 못한 채소의 등장에 뭔가 문화적으로 안맞는 듯한 느낌이 더해져 책의 내용을 온전히 내 것으로 할 수 없다는 불편함이 있었다. 이 책은 그런 면에선 만족스러운 편이다. 여주, 모로헤이야, 수프셀러리 같은 잘 모르는 채소가 있긴 하나, 콜라비라는 생소했던 채소가 슬슬 대중화의 길을 터가는 것처럼 씨앗만 구할 수 있다면 꼭 지금까지 알던 채소만 먹어야 한다는 법은 없으니.

 일반적으로 가로로 긴 화분을 많이 사용하지만, 흔한 원형 화분도 얼마든지 사용할 수 있고, 책에서는 심지어 부직포 가방의 모서리를 잘라 흙을 담아 쪽파를 심어놓기도 했다. 코코아 통도 밑에 구멍만 뚫으면 화분으로 만들어 놓았다. 관상용 식물을 코코아 깡통에 심는다면 이게 뭔가 하겠지만, 먹음직스러운 채소가 자란다면 그것도 왠지 어울려 보인다.

 채소를 키울 때에는 새싹이 파릇파릇 나올 때 솎아주기를 해야 한다고 하는데, 흙을 비집고 나온 것들이 예뻐 하나라도 죽이기 싫어 그대로 두었다가 상추며 쑥갓이며 더 이상 자라지 않아 결국 다 죽고 말았던 기억이 떠오른다. 다음에 다시 시도를 할 때에는 책에 나온 대로 주의사항을 잘 지켜서 오이, 양상추, 고추 등의 친근한 채소를 내 손으로 수확하는 기쁨을 누려보고 싶다. 무엇이든지 정석을 따르면 실패의 확률은 줄어든다. 책을 안내자로 삼아 차근차근 도전해본다면 좋은 결과를 얻는 것이 그리 어렵지만은 않을 것 같다.

도전하는 순간 내 것이 되는 친환경 가구

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초보자를 위한 친환경 가구 만들기
우상연 지음 / 북하우스엔 / 2011년 3월

나도 만들기를 꽤나 좋아하는 편이다. 지점토, 십자수, 홈패션, 뜨개질, 양재를 조금씩 했었고 그 때마다 같이 사들인 도구나 부자재의 지출도 상당했다. 하지만, 하다 보면 끝까지 가는 경우는 드물었고 중간에 유야무야 되곤 했는데, 취미가 싫증이 나서라기보다는 시간이 없어서라는 편이 더 정확하겠다. 지금도 무언가 만들고 싶은 마음에는 변함이 없다. 

가구 만들기도 관심이 갔던 분야이다. 내 손으로 만드는 친환경 가구란 매력적인 아이템이다. 사실 시중의 저렴한 가구들은 환경호르몬을 뿜어내는 mdf나 비슷한 합판 종류를 이용한 가구들이 많은 반면에, 원목가구는 꽤나 고가이기 때문에 구입이 만만하지가 않다. 원목가구를 직접 만들면 자금도 절약되고, 자신의 손으로 만든 물건이라 애정도 더 갈 것이다. 손때 묻은 물건과 오랜 시간을 함께 하는 기쁨을 알기에 가구 만들기는 생각만 해도 매력이 있다. 그럼에도 불구하고 이쪽 분야에까지 손을 뻗지 않은 것은 재료의 무거움이나 투박함이 왠지 감당이 안될 것 같아서, 그리고 취미의 스케일이 너무 커지는 느낌이 들어서이다. 한때 공간박스 리폼이 대유행을 했을 때 나도 이 방면에 손을 뻗쳐 쇠다리를 달고 페인트칠을 하여 가구 비슷하게 변신시켜 본 경험이 있지만, 그 이상에 도전하는 것은 영 자신이 서지 않아 그 선에서 멈췄다. 

이 책은 목공에 필요한 도구며 방법이 자세히 나와 있다. 흔히 필요한 도구로 떠올리는 톱, 전동공구, 망치 이외에 처음 보는 도구들이 많았다. 본드를 붙인 나무를 고정시켜 주는 기구도 있었고, 도면에 따라 나무를 디자인하는 데 필요한 도구, 홈파기를 할 때 필요한 전동공구 등 제대로 목공일을 하려면 갖춰야 하는 도구들이 참 많았다. 심지어 도면을 그리는 컴퓨터 프로그램도 준비해야 할 것들 중의 하나이다.

작은 소가구들의 도면이 친절히 나와 있고, 목공 부자재를 팔거나 배울 수 있는 사이트가 소개되어 있으므로 실제로 목공일에 도전하고픈 분에게 이 책은 매우 유용하겠다. 그밖에도 취미에서 직업이 되기까지 저자가 겪은 경험과 실제로 작업에 들어간 후에 필요한 것들에 대한 설명이 자상하다. 뒤편에는 공방을 낸 사람들의 인터뷰가 소개되어 있는데, 이 분야에 좀 더 전문적으로 도전할 사람들이 읽어봐도 좋은 내용이다.

자연에서 채취한 원목을 만지며 집안의 쓸모있는 필수품으로 만들어가는 과정은 다른 취미활동과 마찬가지로 무에서 유를 만들어내는 희열을 줄 것이다. 만들기의 매력은 창조에 있다. 실용성의 차원에 디자인적 요소를 겸비하여 하나의 작품으로 탄생시킬 수 있다면 그 뿌듯함은 얼마나 클까. 나는 아직 엄두가 안나지만, 가구 만들기를 좋아하는 분들의 마음이 이해된다. 언젠가 용기를 내어 도전하는 날이 올 수 있을지 모르겠다. 

똑똑한 수납으로 공간에 마술을 부려볼까?

[똑똑한 수납]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요

똑똑한 수납 - 30일만에 기적처럼 넓어지는 공간 365일 똑똑한 정리기술
조윤경 지음 / 웅진리빙하우스 / 2011년 3월

살림도 해본 사람이 잘 한다고, 어머니의 오랜 삶의 지혜가 반짝이는 한 마디에 무릎을 치고 실행에 옮겼던 적도 있고, 타 블로그의 정리정돈법이 포스팅된 페이지에서 시간을 보내며 우리 집에의 적용방법을 연구한 적도 있다. 번뜩이는 아이디어 하나가 생활을 편리하게 하고 주변 환경을 깨끗하게 하는 법이며, 그런 소소한 지혜를 집안 곳곳에 발휘하는 것이 살림의 재미인 것 같다. 

예전부터 여성 잡지를 보다가 수납에 대한 기사가 나오면 관심 있게 보곤 했는데, 이 책은 수납에 대한 모든 정보를 한 곳에 모아 볼 수 있는 결정체라고 할 수 있다. 침실과 옷장, 주방과 냉장고, 거실과 현관, 욕실, 베란다 등으로 구분되어 있는 공간별 수납 정리 방법이 소개되어 있는 2장 부분이 가장 핵심이 되면서 실생활에 반영할 만한 정보도 많은 곳이다. 수납의 방법을 눈으로 보여줘야 하는 특징상 사진이며 그림이 많은 부분을 차지하고 있고, 수납의 작은 팁들이 사진과 설명을 통해 보기 좋게 제시되어 있다.

책을 읽다 보니, 에스자형 고리를 사용한 수납법이 눈에 자주 띄었다. 사실 싱크대 주변만 해도 아크릴 수세미나 행주, 주방도구 등등 걸어놓고 싶은 물건이 많은 데 비해서 걸 만한 소도구가 부족한데, 에스자형 고리가 여러 개 있으면 물기 묻은 물건도 보송보송하게 말리면서 깔끔한 수납을 할 수 있겠다. 책을 읽고 마트 검색을 해보니 에스자형 고리만 모아서 팔기도 하는 것을 발견했다. 뒤늦게 이런 걸 알게 되다니. 세탁소 옷걸이를 가지고 고리를 만들 수도 있겠지만, 손재주도 없고 상품 가격도 괜찮은 편이라면 구입해서 오래 쓰는 것도 시간을 절약하는 방법이다. 욕실이나 주방에서 활용하기에 좋은 플라스틱 체인도 눈에 들어왔다. 플라스틱 체인과 에스자형 고리를 이용하면 양파망이나 욕실의 샤워타올 등등 필요하지만 늘어놓으면 지저분해지는 물건들을 정리하기에 안성맞춤이다.

그 외에 서랍을 칸칸이 구분하여 수닙하는 방법과 장농의 빈 공간을 알뜰하게 활용하는 방법도 나와 있고, 냉장고 수납과 신발장, 아이방과 서재 등 수납으로 한번쯤 골치를 썩었을 만한 공간을 정리정돈 요령에 따라 깔끔하게 바꿀 수 있는 방법들이 소개되어 있다. 잊지 말아야 할 것은 수납에 도전하기에 앞서 자신의 게으름을 멀리 날려보내는 일이다. 수납은 저절로 되는 것이 아니라, 연구와 아이디어, 실행이 뒤따라야 한다. 기분 좋은 깨끗한 환경을 위해 한나절을 투자하는 수고가 가능해야 하며, 수납을 위한 소도구를 만드는 과정이 병행되어야 할 수도 있다. 수납의 방법을 몰라서라기보다 귀찮아서 안하는 사람이라면 이런 책도 큰 소용이 없을 테지만, 수납의 방법과 팁을 알고 싶고 지저분하고 마음에 들지 않았던 환경을 바꿀 의지로 충전된 분이라면 이 책이 좋은 안내서가 되어줄 것이다.