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한 그릇 밥 - 쉽고 간단한 매일 집밥 101
배현경 지음, 이혜민 사진 / 샘터사 / 2020년 6월
평점 :
많은 요리들을 하는 것을 좋아하지 않는다. 매일 2가지 정도의 요리들을 한다. 가족들에게도 '하루에 1가지만 요리한다'라고 공표를 하고 여러 가지 요리를 한 날은 생색도 내고, 가족들도 매우 놀라워하면서 고마워하는 마음으로 식사를 해주어서 늘 감사하게 생각한다. 1일 2식 하는 가족. 간편하게 요리하고 영양가 있게 먹는 집밥을 더 추구하는 주부이다. 그래서 만나지 않을 수 없는 이 요리책. < 한 그릇 밥 >
덮밥요리들이 가득하다. 두릅튀김덮밥, 달래밥,마늘쫑 오징어 덮밥, 꽈리고추덮밥. 껫잎된장덮밥, 멸치밥에 올리는 무채까지 좋아하는 식성과 어우러지는 흥미롭고도 간단한 '한 그릇 밥'요리들이 담겨있는 매우 실용적인 요리책이다.
채소육수, 맛내기 소스와 양념장에 대해서도 실려있다. 간토마토, 사과와 생강 졸임, 양파 얼음, 유자청과 귤쨈 등 요리할 때 유용한 정보들이 아낌없이 담겨있는 요리책이다.
일본 육수 만드는 법도 실려있다. 그리고 맛달걀 만드는 법과 냉장고에서 보관 가능한 기간도 책은 알려준다. 특히 좋아하는 다시마에 대한 요리들이 다수 실려있어서 좋았다. 다시마조림 주먹밥, 다시마조림, 다시마조림 영양밥 등은 반가운 마음으로 만나는 요리들 중의 하나였다.
간장 새우장 만드는 법, 간장 새우장 덮밥도 소개되고 있다. 양파 기름 만드는 법도 소개하고 있다. 생땅콩밥도 요리들 중의 하나로 소개되고 있는데 매년 꼭 챙기는 식재료들 중의 하나이며 가족이 좋아하는 식재료들이 다수 실려있어서 매우 유용하게 배우고 바로 차려내는 요리법들을 배웠던 요리책이기도 하다.
간단하고, 쉽게. 간결한 삶을 추구한다.
미니멀라이프를 좋아하며, 주기적으로 싱크대와 수납장들을 살피면서 정기적으로 물건들을 정리하는 살림을 추구하며 좋아한다. 식재료들도 주기적으로 살피고, 다양한 요리들을 식단으로 준비하는데 한 그릇 요리법은 취향을 저격하는 요리법이며, 살림법이 아닌가. 오랜 시간, 시간이 허락되는 순간순간마다 읽고, 배우고, 기억하며 냉장고 식재료들을 떠올리면서 배워간 요리책이다.
식탁과 그릇 종류, 냄비 종류, 도구들도 꼭 필요한 것들을 좋은 제품들로 구입을 한다. 주부가 사용하기 편하고, 관리하기 편한 제품으로 사용하니 수납도 간편하다. 식탁의 요리들도 그러하다. 늘 새롭고, 맛있는 요리들을 준비하려고 머릿속은 늘 가동 중이다. 그래서 만난 요리책.
요리도 배우는 만큼 실력도 느는 것 같다. 요리책 코너는 늘 관심 있는 코너이며 요리를 잘하고 싶다는 바램은 늘 한결같다. 식당에서 먹어본 맛있는 반찬, 음식들은 먹으면서도 어떤 순서로, 불의 조절, 어떤 조리법으로 요리했을까 늘 생각하면서 먹게 된다. 덕분에 요즘 요리하는 것들은 늘 성공적이다. 늘 맛있고, 입맛 까다로운 짝꿍도 칭찬을 아끼지 않는다. 그래서 더욱 요리책을 기웃거리면서 배우고, 또 배우게 된다.
이 요리책에서도 기대 이상으로 많은 것들을 배웠다. 신간 요리 도서인 <한 그릇 국수>도 만나봐야겠다는 계획도 세워본다. 사진은 딸이, 요리는 예쁜밥님이 준비한 요리책 시리즈 중의 한 권이다. 요리에 대한 열정이 예쁜밥님의 손에서 느껴진다. 요리 잘하는 분들의 손은 늘 다른 듯하다. 요리 사진도 이쁘게 담겨있어서 많이 배우고, 이쁘게 그릇에 담는 법도 배웠던 요리책이다.
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