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미생물의 신비, 발효 ㅣ 테마 사이언스 4
김정 지음, 장정오 그림 / 주니어김영사 / 2007년 7월
평점 :
테마사이언스 시리즈인 [미생물의 신비, 발효].
이 시리즈는 책의 크기가 작은 편이고, 분량도 그리 많지 않고, 내용은 초등학생 눈높이로 맞춰져서 부담없이 읽을 수 있는 과학책으로 눈여겨 보고 있습니다. 그리고 이 시리즈 중에서 가장 마음에 드는 것이 이 [발효]편이예요.
우리나라의 대표적인 발효식품인 김치와 된장 등의 장류, 또 서양의 대표적인 발효식품인 빵과 치즈 등 총 8개 식품에 대한 설명이 실렸습니다. 발효식품 중에서도 의미있는 것들로 잘 선택했다는 생각이 들고, 각 식품에 대한 설명글은 초등 중학년이면 무리없는 수준으로 짧고 쉽게 씌였어요.
전체적인 구성은 아이들이 발효학교에 입학해서 발효식품에 대해 공부하는 형식으로 진행되고, 그 사이사이에 만화와 간단정보식의 관련 이야기도 실렸기 때문에 지루하지 않게 읽을 수 있네요. 발효식품을 이용한 간단 요리법도 나와있어서 아이들이 직접 해볼 수도 있겠습니다.
한가지 아쉬운 점은 사진이 좀 더 많고 좀 더 컸으면 좋겠다는 생각이 들고, 발효식품이니만큼 곰팡이가 번식하는 과정이나 번식해있는 모습이 더 리얼하게 보여졌다면 좋았겠다는 생각인데, 그래도 이 아쉬운 점을 상쇄할 만큼 유익하고 충실한 본문에 만족합니다.