어머니가 차려주는 식탁

부엌신 - 또 다른 인생 이야기
양귀자 지음 / 살림 / 2000년 7월

저자인 양귀자 선생의 작가 생활과 한식당 경영을 하면서 시행착오 및 많은 얘기 거리를 이 한권의 책에 모두 담아냈다.

<어머니가 차려주는 식탁>이라는 간판을 내걸고

메뉴(가격이 비싼순서) '어머님정식' , '고모님정식' , '이모님정식' 그리고 간단한 점심 식사용으로 '누이정식' 등이 있다. 나중에는 더 많은 아이디어에 메뉴 이름들이 나왔다.

이 책을 읽다보면 저자인 양귀자 선생의 음식의 장인 정신을 볼 수 있었다. 주방장 채용에서 부터 음식을 담을 그릇 하나, 재료, 실내인테리어 및 홍보용 현수막 까지 등 세밀한 부분을 점검하고 하는 모습을 보면서 아무리 규모가 작은 가게라도 철저한 준비와 노력이 있어야지 많이 좋은 결과로 나타난 다는것을 알게되었다.

이 책은 아마도 지금 창업을 준비 하시는 분들에게 유용한 지침서가 될 것입니다.

이책에 마지막 부분에 이성성 시신의 <별을 보며> 시구절이 나옵니다.

" 내 너무 별을 쳐다보아 별들은 더럽혀 지지 않았을까......." 왜이리 이구절이 내머릿속에서 아직까지도 지워지질 않네요.