-
-
나는 고로케 생각해 - 걱정도, 슬픔도 빵에 발라 먹어버리자 ㅣ edit(에디트)
브라보 브레드 클럽 지음 / 다른 / 2021년 3월
평점 :
절판
빵을 좋아하는 사람이거나 아니거나 빵하면 떠올려지는 추억이 다들 하나씩은 있을듯하다. 어린시절을 떠올리게하는 국화빵, 학창시절 매점에서 사먹던 땅콩샌드위치, 겨울이면 호빵 붕어빵등등!
빵이 좋아서 다니던 직장도 그만두고 빵집에서 일하며 보고 듣고 느끼고 알게된것들을 담은 빵에세이[나는고로케생각해], 귀여운 캐릭터 브라보의 짤막한 만화와 함께 행복한 시간을 만들어주는 에세이다. 빵 하나에 열정을 담고 살아가는 저자의 눈길과 손길과 마음이 전해지는 책이랄까?
앙버터를 모르는 사람은 그 단어에 숨겨진 뜻보다 이름처럼 입을 벌려 앙하고 먹는 빵이라는 단순한 생각을 하게 된다. 사실 나 또한 그랬으니까! 팥앙꼬에 두툼한 버터를 끼운 빵이라는 사실을 알고나면 ‘그 느끼한 버터를 먹는다고?‘ 하며 고개를 내두를지 모르지만 그 맛을 한번 보고나면 빵집에서 앙버터를 먼저 찾는 자신을 발견하게 되는 빵!그런데 사실 앙버터는 앙하고 먹게 되기도 한다.ㅋㅋ 빵에 붙은 이름들이 낯설고 어색할때가 많고 또 잘 외워지지도 않지만 빵의 이름을 들었을때 떠올려지는 그림과 전혀 다른 의미지만 그 맛을 알게 되고 새롭게 기억하게 되는 빵이야기가 재밌다.
빵과 소주? 빵을 좋아해서 자주 먹지만 술안주도 된다는 사실에 신세계를 발견하듯 놀라움을 금치 못했다. 이 글을 읽고는 그날 당장 생크림빵과 고로케와 소시지빵을 사서 실험에 들어갔다. 혼자서 소주를 홀짝이며 고로케를 안주삼아 먹으려니 첫느낌은 낯설음이었고 두번째 세번째 잔을 먹으면서는 소주보다는 고로케 먹는데 더 심취하고 있는 나 자신을 발견! ㅋㅋ 나에게 맞는 소주 맥주 안주용 빵을 찾아보는 것이 한동안은 나의 목표가 될듯하다. 다음엔 내가 좋아하는 티라미슈를 안주삼아! ㅋㅋ
어느 할머니의 고마운이에게 전하는 단팥빵, 조금 고급스럽지만 사랑할 수 밖에 없는 마카롱, 조가비를 닮은 마들렌, 조선인이 처음 맛본 카스텔라, 여름 빵캉스로 즐겨먹던 타르트, 눈앞에 아른거려서 매일 하나씩 사간다는 버터 프레츨, 재료를 1파운드씩 넣고 만드는 파운드케이크, 금전운을 빌며 선물하는 피낭시에, 실수로 베이킹파우더를 깜빡해 만들어진 브라우니, 중국의 만두가 호빵이 된 사연, 입 한번 데어보지 않은 사람이 없는 호떡, 슬픈 전설이 있지만 그래도 찾는 붕어빵, 학창시절 매점에 달려가 사먹던 모카빵, 옛시절의 맛을 살린 옥수수빵등 빵마다 참 다양하고 의미있는 에피소드들이 나의 추억까지 소환해주는 글이다.
빵집에서 일하다가 알게 되는 빵이 만들어지는 과정이나 식빵의 종류, 먹다 남은 빵을 처리하는 방법, 빵추천은 물론 빵 손님들을 맞이하고 빵을 팔면서 경험한 저마다의 사연과 저자의 에피소드들이 마치 꿈과 추억과 사랑을 다양한 빵에 실어 내게로 와 전해지는것 같은 책!



