안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀

안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 - 면역력을 키우려면 가공식품을 버려라
안병수 지음 / 국일미디어(국일출판사) / 2022년 1월

[과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹]의 책을 낸 저자가 쓴 책입니다.

50만부나 팔렸다는 베스트셀러를 읽어 보지는 않았지만, 책 제목과 그리고, 이 책에서 설명하는 그 책의 내용을 읽으며, 깊이 공감했습니다.

이 책의 저자는 ‘식품 전문가’로 활동하고 있습니다. 그리고, 평소 지론이, ‘건강의 가장 중요한 변수는 식생활’이라는 사실을 강조하면서 이 이론을 불철주야 많은사람들에게 보급, 전파하는 일을 하고 있습니다. 이 책도 이런 연장선상에 있다고 생각됩니다.

이 책은 총 4부로 구성되어 있습니다.

이 책은 우리 몸의 건강에 관한 섭생을 아주 쉽게 설명하고 있습니다. 췌장에서 만들어진 ‘마스터 호르몬’이 1인칭으로 등장하여 스토리텔러로 설명하는 형식을 취하고 있습니다.

이 책을 읽다보니, 내가 지금껏 섭취하고 있던 식생활이 오히려 건강을 해치고 몸에 해로운 것이 많았음을 깨닫게 합니다.

너무 많은 잘 못이라 한 두가지로 정리할 수가 없습니다.

가장 기억게 남는 문구가 ‘정제’ ‘인공’ 이라는 단어들입니다. 정제 설탕, 정제 쌀 등은 해롭다는 설명입니다. 그리고 피자를 먹을 때나 햄버거를 먹을 때, 의례 함께 먹었던 검은 색의 콜라가 그렇게 니쁜 줄을 몰랐습니다.

콜라가 이렇게 문제가 많은 음료라면, 어떻게 세계적으로 많이 마시고 있을까 의문을 가질 수밖에 없는데 이런 내막에는 콜라회사에서의 막대한 로비가 있었다고 설명합니다.

인류의 건강에 해로운 음료를 팔아먹기 위해서 부정한 로비를 벌이는 회사의 도덕성까지가 몸서리치도록 무섭기만 합니다.

우리의 식생활에 다양하게 활용되고 있는 설탕의 폐해도 만만치 않습니다.

우리는 인공으로 만든 식품의 재료들 때문에 ‘암, 비만, 고혈압, 심장병, 뇌졸증, 당뇨병, 알레르기성 질환, 과잉행동장애, 치매, 정신질환’등의 현대병이 계속 발생하고, 더 나아가 면역력 약화로 인하여 우리가 지금 겪고 있는 코로나 19와 같은 팬데믹도 발생한다고 하니, 책을 읽을수록 불안하기만 합니다.

‘식자우환(識者優患)’이라는 말이 생각납니다. 많이 아는 것이 걱정이라는 말이지요.

설탕 대신 꿀을 권장하고 있고, 물엿 대신 엿기름을 원료로 만드는 전통조청을 추천하고 있기도 해서 새로운 정보를 얻는 유익도 있습니다.

그러나, 아무리 천연적인 조리법으로 만든 음식이라도 과유불급이라고 말합니다.

어렵고 복잡한 건강정보와 섭생을 저자의 재치있는 솜씨로 잘 버물러 놓은 정신적인 양약과 같은 귀한 내용의 책으로 정신적으로 영양가가 높은 양서입니다.

늙는다는 착각

늙는다는 착각 - 하버드 심리학 거장이 전하는 건강하고 지혜롭게 사는 법
엘렌 랭어 지음, 변용란 옮김 / 유노북스 / 2022년 2월

새해를 맞으면서 가만히 있어도 나이를 한 살 더 먹는 불편함(?)을 당합니다.

어렸을 적에는 어른들의 옷을 입어보기도 하고, 구두를 신어 보기도 하면서 어서 빨리 어른이 됐으면 좋겠다고 바라던 때도 있었습니다.

그러나, 어른이 된 지금은 1년 1년이 눈깜짝할 사이에 지나가는 것 같이 시간을 착각합니다.

이런 차제에 이 책은 제목부터 기분을 들뜨게 합니다. 이 책의 제목은 우리가 흔히 듣는 말, ‘나이는 숫자에 불과하다’는 말과 연결되어 있습니다.

저자는 늙는다는 과학적인 근거도 없다고 말하며, 합리적인 의심이 필요하다는 이론을 전개합니다.

우리가 아파서 병원을 가게 될 경우, 절대적으로 정확하지도 않는 단지 통계에 불과한 의사의 진료를 절대불변의 진리처럼 의심없이 수용하는 것 등에 대하여 재고할 것을 권고합니다.

저자는 우리가 당연한 것으로 여기는 ‘노화’에 대하여, 일명 ‘시계 거꾸로 돌리기 연구’와 광범위한 연구를 바탕으로 ‘어떻게 건강하고 지혜롭게 살 것인가’에 대하여 자문하며 그 동안의 고정관념에 충격적인 반전을 제시하며 심리학계의 일약 스타로 부상하며, 세계적인 심리학자의 반열에 등극한 분입니다.

저자의 대표적이며 상진적인 연구의 테마인, ‘시계 거꾸로 돌리기 연구’의 내용은 8명의 할아버지들을 수도원으로 격리 생활하게 하되, 20년 전의 시설을 제공하고, 식사 메뉴를 정하는 일부터 음식 준비와 설거지까지 직접 참여하는 등 책임을 요구하는 방식을 적용하였습니다.

이 실험을 마친 후 그 노인들은 눈에 띄게 젊어진 결과를 보였습니다.

어떤 노인은 그 실험에 참가하기 전에는 지팡이를 짚고 다녔는데, 지팡이 없이 걸었습니다. 그리고, 수도원에서의 마지막 날 건물 밖에서 미식축구를 하던 학생들과 함께 미식축구 경기에 참여하기도 했습니다.

그리고, 연구실로 돌아온 저자는 연구 과정에서 수집한 자료들을 분석한 결과, ‘체력, 손재주, 걸음걸이, 자세, 이해력, 기억력, 인지력, 미각 민감성, 청력, 시력 평가에서 향상된 결과를 확인할 수 있었습니다. 더 놀라운 것은 그 실험에 참가한 노인들은 외모가 2살 이상 젊어 보이기까지 했습니다.

이와 같은 결과를 볼 때, 노년에 대한 고정관념은 절대적인 것이 아님을 알 수 있습니다.

이 책에는 노화를 젊음으로, 질병을 건강으로 바꾸는 가능성의 영역임을 심리학적으로 고찰해 놓은 설득력있는 보고서입니다.

이렇게 오랫동안 못 갈 줄 몰랐습니다

이렇게 오랫동안 못 갈 줄 몰랐습니다 - 신예희의 여행 타령 에세이
신예희 지음 / 비에이블 / 2022년 1월

책 제목이 여행에 대한 그리움이 울컥 올라오게 합니다.

[이렇게 오랫동안 못 갈 줄 몰랐습니다], 그런데 여기에 한 가지 더 그러면, [언제 다시 갈 수 있을까]

정말, 눈물이 날 것 같습니다. 아니, 그냥 펑펑 울고 싶은 마음입니다.

중년이 된 여행작가가 쓴 여행관련 에세이집입니다.

저자가 나를 대신해서 여행고품(?)을 발랄하고 솔직하고 앗쌀하게 풀어 주고 있어서 시원한 카타르시스의 위안을 받을 수 있습니다.

용인에 살면서, 서울 성수동에 사무실을 두고 지금도 호시탐탐 여행을 꿈꾸는 작가가 안쓰럽기만 합니다. 저자는 세계 안 가는 곳이 없을 정도로 여행을 업으로 하는 사람인데, 여행을 나가지 못하니 그 마음이 얼마나 답답하고 갑갑하겠습니까?

그리고 여행을 업으로 삼고 사는 프리랜서이기에 여행을 하지 못하고 있으니, 여행에 대한 설레임이 오글거리고 근질거려서 많은 불편이 있으리라 짐작해 봅니다. 저자의 성격은 MBTI 16가지 성격 유형 중 ‘엄격한 관리자 유형인 ’ESTJ’형에 속한다고 소개합니다.

그런 성격 탓에 여행을 떠나기 전에 숙소 예약을 해 놓고, 현지에서의 이동 수단으로는 유럽에서는 우버를 타고, 동남아에서는 그랩을 이용한다고 합니다. 그리고, 소소한 상황은 현지에서 융통성있게 대처한다고 귀뜸합니다.

저자는 대학교 다닐 때 미술을 전공한 사람답게 그림도 잘 그리고, 사진도 잘 찍고, 글도 잘 쓰는 다재다능한 사람입니다. 이 책의 글들은 솔직담백한 대화체로 되어 있어서 속도감 있게 읽힙니다. 여행이라는 재료에 딱 맞는 레시피인 셈입니다.

글 중간중간에 삽입된 시원한 그림들이 시야를 탁 트이게 해 줍니다.

저자는 식도락가이기도 합니다. 그래서 이 책은 비행기에서 먹는 기내식의 에피소드부터 시작합니다.

저자는 기내식 중에서 비빔밥을 제일 좋아하고, 맛있다고 팁을 줍니다. 여행할 때 꼭 참고하리라 생각합니다.

이 책을 읽으며, 내 속에 잠자고 있던 여행 충동이 서서히 기지개를 켜고 일어나고 있습니다.

[언젠가 이 모든 게 끝나면 우리 모두 그리운 장소에서, 꿈꾸던 장소에서, 곧 다시 만나길 소원하며 내내 여행을 생각한다]는 뒷표지 글이 가슴을 아리게 합니다.

장원섭 교수의 자투리 한국사 1

장원섭 교수의 자투리 한국사 1 - 우리 역사 속 파란만장 이야기
장원섭 지음 / 푸른영토 / 2022년 1월

이 책은 자투리 천으로 만든 보자기를 연상시키는 역사의 조각보입니다.

‘자투리 한국사’라는 제목처럼, 이 책은 역사적인 중요한 파편들을 조각조각 붙여서 만든 거대한 역사의 대하소설과 같은 위용과 무게가 있습니다.

우리가 배우고 알고 있었던 역사는 시험을 치르기 위하여, 시대별로 정리한 대사건 위주이기에 짤막짤막 사건별로 독립적으로 끊겨 있었는데 이 책에서는 그 내용들을 엮어 주고 있습니다.

이 책의 저자는 역사를 전공한 입장에서 역사적인 사료와 증거를 바탕으로, 상상이라는 픽션을 가미하여 조각조각 흩어져 있는 사건들을 거시적이고 근원적으로 파악할 수 있게 해 주고 있습니다.

이 책의 모든 글들은 저자가 역사의 현장 속으로 들어가서 목격하는 시점으로 출발하므로, 독자들도 저자를 따라서 시공간을 초월하여 지금이라는 역사의 현장에 있다는 현실감을 갖게 합니다.

또, 저자의 말을 빌리면, ‘역사적인 사실들을 씨줄 삼고, 소설적 상상력을 날 줄 삼아서 한 폭의 비단으로 엮어’ 놓은 글들입니다.

이 책은 1권이기에 앞으로 얼마나 더 많은 이야기들이 소개될지는 저자도 약속하지 않기에 예상할 수는 없지만, 이 책을 통해서 앞으로 전개되는 책들 마다 큰 기대를 할만 합니다.

역사는 외워야하는 과목이라는 선입견으로 썩 재미있거나 좋아하는 과목이 아니었으나, 이 책을 통해서, 어린 시절 할머니나 할아버지께서 들려주시던 이야기처럼 친근감이 느껴집니다.

개인적으로 ‘비참하고도 서글픈 전쟁 신미양요’가 인상에 남습니다.

신미양요하면, 우리나라를 침범한 미국 배를 물리친 사건으로 기억하고 있었으나, 이 책을 보니, 내가 아는 것과는 반대로 우리나라가 철저히 패배하고, 미군이 승리한 전쟁임을 알게 되었습니다.

그리고 그 전투에서 빼앗긴 장군기가 미국 해군사관학교 박물관에 소장해 있다가 2007년에 ‘10년 대여’조건으로 국내에 들어 왔음도 알게 되었습니다.

저자가 소개한 고종신록 8권에서, ‘우리나라가 외국과 서로 교통하지 않는 것은 바로 500년 동안 조종이 지켜 온 확고한 법’이었다고 소개하고 있습니다. 이런 조종의 쇄국정책 때문에 교역을 추진하자고 멀리서 찾아 온 미국이나 프랑스의 선박도 적대시한 어리석음을 알 수 있었습니다.

특히 셔먼호 탑승자 중에는 토마스라는 선교사가 있었는데, 참수하기 직전에 사형을 집행하던 박춘권에에 한문으로 된 성경 한 권이 건네졌는데, 이 책을 통해서 박춘권은 그 사건이 있은 지 30년 후에 세례를 받고 평양의 안주교회 영수가 되어서 평생 기독교 사업에 정진하였다고 한 내용이 기독교를 믿는 나에게는 감동을 주기도 합니다.

세계 소수민족 이야기 세트 - 전6권

세계 소수민족 이야기 세트 - 전6권 - 꼬마 우편배달부 / 독수리 조련사 마이라 / 겨울 목장의 노래 / 바투르와 망아지 / 할아버지의 호수 / 나는 춤추는 두루미랍니다
바오둥니 지음, 김선자 감수 / 엔씨소프트(Ncsoft) / 2022년 1월

책은 ‘세계 소수민족 이야기’라고 말하지만, 이 책은 중국에 살고 있는 ‘소수민족’의 이야기입니다. 중국 전체에는 무려 55개의 소수민족이 살고 있다고 하니, 이 책에 소개한 6개의 이야기는 수 많은 이야기 중에서 가려 뽑은 이야기일 것으로 생각됩니다.

이 책에는 ‘꼬마 우편배달부’‘겨울 목장의 노래’‘할아버지의 호수’‘독수리 조련사 마이라’‘바투르와 망아지’‘나는 춤추는 두루미랍니다’의 여섯 편의 이야기인데, 이 여섯 편의 이야기의 작가와 화가는 각 한 사람입니다.

동일한 작가가 쓰고, 동일한 화가가 그린 그림이기에 이야기의 내용과 그림은 달라도 각 이야기는 같은 느낌과 톤을 유지하고 있는 듯합니다. 이 여섯 개의 이야기에서 공통적으로 느끼는 감상은 사람과 인간, 자연과 동물들의 특별한 교감이라고 생각합니다.

우리는 지금껏 인간이 이 세상의 주인이라는 잘못된 의식과 가치판단으로 자연을 훼손하고 동물들을 학대하면서 살아왔습니다. 그러나 이 책에서는 검독수리와도 친구로 지내고, 망아지와도 친구나 형제처럼 친하게 지내고 있음을 알 수 있습니다.

또한 다리를 다쳐서 우편물을 배달하지 못하는 아버지를 대신해서 무거운 우편물을 배달하는 마음 따뜻한 이야기나 아기가 태어난 지 40일이 되면 마을의 아이들 40명이 모여서 축하해 주는 이야기는 온 마을이 훈훈한 공동체를 이루고 사는 모습을 생각하게 합니다.

또한 노랗게 물든 호양나무 숲을 떠나지 못하는 할아버지를 모시러 온 아들과 손주의 이야기를 읽으며, 할아버지는 천신만고의 고생 끝에, 고향을 지키며 사는 소수민족의 아름다운 전통과 마음을 헤아릴 수 있었습니다.

그리고, 말과 양을 치고 있는 꼬마 바투르에게로 달려 온 하얀 말이 바투르에게 하얀 새끼 말을 낳고는 죽어갑니다. 그러면서, ‘사랑하는 바투르야, 이 망아지는 너를 위해 낳은 거란다. 망아지와 좋은 형제가 되겠다고 약속해 주렴’말을 해 주고는 숨을 거두는 이야기를 읽으며, 사람도 말과 한 형제처럼 지내고 살았던 원시 시대를 생각하게 됩니다.

코로나 때문에 바깥 출입도 쉽지 않은 답답한 시대, 코로나로 인하여 어려움을 겪고 있는 자영업자들의 딱한 이야기 등이 우리들을 삭막하게 짓누르는 중에도 이런 훈훈하고 가슴 뭉쿨한 이야기를 읽으니, 나도 모르게 힐링이 됩니다.

이 책은 어린이들을 위한 그림책이지만, 한 꼭지 한 꼭지의 글들이 어른이 읽어도 금방 때묻지 않은 순수한 동심으로 돌아가게 하는 힘이 있는 내용입니다.

선이 굵고 환상적인 아름다운 그림들을 보면서, 잠시라도 맑은 동심으로 돌아가는 귀한 시간이었습니다.