잘 먹고 잘 사는 식량 이야기

잘 먹고 잘 사는 식량 이야기
장수하늘소 지음, 전미화 그림 / 미래엔아이세움 / 2010년 3월

  ‘잘 먹고 잘 사는 것’, 바로 우리 인간이 꿈꾸는 최대의 소망일 것이다. 인간이 살면서 기본적으로 이뤄야 할 과제이기도 하고. 그래서 인류의 긴 역사는 먹을거리를 얻으려는 노력의 역사라고 풀이해도 과언이 아닐 것 같다.

  그런데 미래에는 식량 부족이 큰 문제가 될 것이라고 한다. 의외의 이야기가 아닐 수 없다. 과학기술의 발전으로 식량 생산량이 늘어났고 땅의 개간으로 경작지도 늘어났을 텐데 오히려 식량 부족 문제가 야기될 수 있다니 놀라운 이야기였다. 아무리 영국의 인구학자 맬더스가 식량 생산은 산술급수적으로 늘어나는 데 반해 인구는 기하급수적으로 늘어나고 있다는 이론을 제기했고 그의 이론이 어느 시기까지는 들어맞았다고 하더라도, 지금은 생산성을 강화한 개량된 종자들이 사용되고 있고 각종 기계화된 농기구들을 활용해 생산량을 늘리고 있는 데도 식량이 문제가 될 것이라고 하니 너무나 믿기가 어려운 말이었다.

  그런데 벌써 이런 위기를 아주 조금씩 실감하게 하는 징후들이 보이고 있다. 지구온난화로 인해 어떤 곳에서는 밀의 경작지가 크게 줄었다고 하고 아프리카나 중국에서는 사막화 현상이 가속화되고 있다고 한다. 아마도 이런 환경적인 요인 때문에 인류가 식량위기에 봉착할지도 모른다는 위기론이 대두되고 있는 것 같다.

  그런 상황에 이 책을 대하니 다소 겁도 났지만 어떤 위험이든 대처하고 맞게 되면 크게 두렵지 않을 것이다. 그래서 미래를 대비하는 마음으로 더 열심히 보게 되었다.

  이야기의 시작은 흥미롭다. 사냥과 채집으로 먹을거리를 구하던 구석기시대에서부터 농사를 통해 정착을 하게 된 신석기시대 이야기를 시작으로 각 지역과 시대마다 특징적인 식량에 관련된 이야기를 들려준다. 빵과 이집트 문명, 목축업이 발달한 북유럽, 중국의 소금, 한국인의 주식 쌀, 향신료와 유럽의 식민지 개척, 커피와 옥수수 이야기, 설탕과 아프리카인의 노예화에 대한 이야기들을 들려준다. 그 다음에는 산업화 이후에 빚어진 농토의 부족 문제, 육식 과용으로 인한 문제, 패스트푸드 범람과 건강 문제, 광우병, 식품 첨가물, 유전자 조작 식품, 먹을 것이 없어서 흙을 빚어 먹어야 하는 극빈국 이야기 등 식량과 관련해 생각해 볼 수 있는 많은 문제들을 알려준다.

  이처럼 책의 시작 부분은 재미있는 역사 읽기이지만, 페이지가 넘어갈수록 식량과 그로 인한 세상의 많은 부조리한 문제들을 알게 되고 해결해야 될 과제들이 많음도 깨닫게 된다.

  이 책을 보면서 동화 ‘헨젤과 그레텔’에 나오는 과자집이 기근이 심했던 시대를 살았던 사람들의 소망의 산물이라는 것도 처음 알게 되었고, 1845년 아일랜드에서는 감자 대기근으로 아일랜드 전체 인구의 1/5이 목숨을 잃는 끔찍한 재앙이 있었다는 것도 알게 되었다. 하지만 이런 굶주림의 고통이 현대가 되었다고 해서 세상 모든 곳에서 완전히 해결된 것이 아님도 알게 될 것이다.

  어쨌든 앞으로는 식량도 자원이 되는 시대가 된다고 한다. 이를 위해 많은 나라들이 종자 보존을 위해서 애를 쓰고 있다고 한다. 이런 세상의 움직임도 알 수 있고 식량과 관련해 생각해 볼 수 있는 많은 역사적이고 시사적인 얘기들을 두루 접해 볼 수 있는 아주 좋은 책이었다. 모두가 읽어봤으면 좋겠다.

슈퍼푸드로 만든 건강 요리

슈퍼푸드로 만든 건강한 요리
이진호 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2010년 2월

  사람은 항상 건강에 대해 큰 관심을 갖게 마련이다. 건강할 때에는 그 중요성을 잊고 살기도 하지만 그래도 마음속에는 항상 건강에 대한 염려를 안고 살게 마련이다. 그래서 건강보조식품도 먹고 운동도 하는 것이 아닌가?

  예전에는 건강식품의 복용이나 운동을 통한 건강 유지에 초점이 두었다면 요즘에는 우리가 날마다 먹는 식재료에 더욱 더 관심을 두게 되었다는 것이 과거의 건강법과 요즘의 건강법에 대한 차이일 뿐일 게다. 그래서 요즘에는 이렇게 몸에 좋은 식재료들을 이용한 레시피를 소개하는 책자들이 각광을 받고 있다.

  이 책은 미국의 영양학 권위자 스티브 G. 프랫 박사가 선정한 슈퍼푸드를 이용하는 요리법을 알려준다. 슈퍼푸드란 프랫 박사가 세계적인 장수 지역인 그리스와 오키나와의 식단에 공통으로 등장하는 먹을거리 중 선정한 14가지의 식재료(콩, 대두, 귀리, 호박, 시금치, 브로콜리, 블루베리, 오렌지, 토마토, 연어, 칠면조, 호두, 차, 요쿠르트)를 말한다. 그러나 이 책에서는 칠면조를 우리나라에서 많이 먹는 닭고기로 바꿨고 콩과 대두를 콩 하나로 묶고 귀리는 생략하고 대신 두부를 추가해서 전부 13가지 재료를 사용해서 만든 요리비법을 소개한다.

  저자 이진호는 어린 시절 뉴질랜드로 건너가 십대 때부터 요리를 해온 전문 요리사로서 동서양 요리에 두루 능통한 요리사라고 한다. 요리사도 관심을 끄는 사람이었고 식재료도 슈퍼푸드라고 하니 저절로 조리법에 관심이 갔다. 그런데 전문요리사의 요리치고는 모든 요리들이 간단한 편이어서 놀랍기도 했고 기쁘기도 했다. 재료가 많이 들지 않으면서 쉽게 조리할 수 있는 것들이 많아서 요리 솜씨가 적은 나도 부담 없이 따라할 수 있는 것이 많았기 때문이다.

  일례로, 딸이 훈제연어를 좋아하는 데도 조리법을 몰라서 거의 조리를 해 주지 못했었다. 그런데 이 책에서는 8가지나 되는 훈제연어 요리를 알려준다. 이제 마음 놓고 훈제연어도 조리해 주어야겠다.

  주부로서 가족들에게 매일 무엇을 맛있게 해줄까도 걱정이지만 어떻게 하면 영양가도 높일까도 큰 걱정이다. 그렇지만 전문가가 아닌 이상 음식의 영양가를 따지기는 힘들다. 최소한 슈퍼푸드처럼 고영양 저칼로리에다 항산화작용이 뛰어난 재료들을 주로 활용한 음식을 만든다면 영양면에서도 별 문제가 없으리라 생각한다.

  패스트푸드나 육식의 과잉섭취로 비만과 각종 성인병이 문제가 되고 있기에 그 어느 때보다도 절제되면서도 고른 영양 섭취가 가능한 식단 차리기가 중요해졌다. 이럴 때 이런 유용한 책의 도움을 받는다면 문제를 쉽게 해결할 수 있을 것이다. 적극 활용하시라.

지구 환경을 지키기 위해 미래에서 용사가 왔다

떴다! 지식 탐험대 1 - 환경 용사, 지구를 살려라! ㅣ 떴다! 지식 탐험대 1
김수경 지음, 강희준 그림 / 시공주니어 / 2010년 2월

  지난 3월 27일에는 ‘지구의시간’이라는 행사가 있었다. 밤 8시 30분부터 9시 30분까지 1시간 동안 조명을 끄고 있음으로써 전기의 소중함도 되새기고 탄소배출량도 줄이자는 취지의 행사다. 2007년부터 오스트레일리아 시드니에서 시행되었다고 한다.

  나는 이 행사를 올해 처음 알았지만 적극 참여했다. 전등은 물론 텔레비전도 끄고 있었는데 처음에는 다소 불편했지만 가족과 대화를 할 수 있는 소중한 시간이 되었고 환경보호에 조금이나마 일조했다는 생각도 들어 뿌듯했다. 아이들도 이 행사의 참여로 전기의 소중함도 깨달았을 것이고 앞으로 환경보호 행사에 적극 참여해야겠다는 마음가짐도 가졌을 것 같다.

  이 책도 환경에 관한 것이다. ‘떴다! 지식탐험대’ 시리즈의 1권인데 환경으로 주제를 잡은 것은 지구환경을 지켜야 하는 것이 미래를 위해 우리가 해야 될 최우선과제이기 때문이다.

  만약 우리가 지구 환경의 보호를 소홀히 하면 어떻게 될까? 바로 이 책의 이야기처럼 될 것이다. 우리가 상상하는 미래는 모든 것이 자동화되고 로봇화된 발전된 세상이지만, 예전처럼 자원을 남용하고 지구 환경을 돌보지 않는다면 그런 미래는 꿈도 꾸지 못하게 될 것이다. 그렇게 된다면 오히려 미래에는 더 이상 사용할 자원이 없어지고 살 만한 곳이 없어져 다시 원시시대와 같은 삶으로 돌아가게 될 지도 모른다.

  이 책의 설정이 바로 그렇다. 인간의 무분별한 자원 남용과 환경을 무시한 행동 때문에 자원은 고갈되고 지구는 황폐화된다. 그래서 할 수 없이 낙타를 타야 하는 원시적인 삶을 살 수밖에 없게 된 미래에서 과거의 삶을 바로 잡기 위해 환경 용사들을 보내게 된다는 얘기다. 2049년의 미래 세계에서 낙타 할배가 아미르라는 말하는 낙타를 타고 와서는 무야베라는 북극석유회사의 회장을 혼내주기 위해 초록이를 교육시켜 환경 용사로 만든다는 이야기다. 이렇게 재미있는 설정의 동화를 통해 여러 가지 환경 문제들에 대해 생각해 보게 해준다.  

   우리가 싸고 맛있다며 사 먹는 패스트푸드 때문에 빚어지는 지구온난화, 너무 덥다고, 또 너무 춥다고 팡팡 트는 전자제품 때문에 남용되는 에너지 문제, 마구 사용하는 종이로 인한 숲의 훼손, 펑펑 써대는 물로 인한 물 부족, 오염된 공기 문제, 동물의 무분별한 포획이나 살생으로 인한 생태계 불균형, 싸고 편하다며 애용하는 비닐봉투 문제, 유전자 조작 식품이나 광우병 등 건강한 밥상을 위협하는 문제까지 자세히 설명해 준다. 더욱이 아이들이 쉽게 실천할 수 있는 행동들을 많이 알려주어 좋다.

  그림도 재미있고 본문 중에서 주요 환경 상식은 네모 칸으로 비워두기도 해서 읽는 동안 더욱 더 집중해서 읽게 만드는 등 여러모로 재미와 교육 효과를 주기 위해 애쓴 흔적이 보인다. 인류의 미래를 위해서는 반드시 알아야 할 중요한 환경 정보를 쉽고 재미있게 얻을 수 있게 하는 책이다.

여기는 은하스위트

여기는 은하스위트
이명랑 지음 / 자음과모음(이룸) / 2010년 2월

  책을 다 읽고 나니 노란 리본이 주렁주렁 달린 나무가 생각난다. ‘Tie a yellow ribbon round the old oak tree'라는 팝송의 주인공이 된 그 나무 말이다. 이 노래는 실화를 바탕으로 하고 있다고 한다. 교도소에 간 남편을 기다리는 아내가 변치 않는 기다림의 표시로 마을 입구에 있는 오크나무에 노란 리본을 주렁주렁 달아놓겠다고 했고 약속을 지켰다는 내용이다.

  책의 주인공 황제와 그의 엄마가 아빠를 위해 여성 전용 고시텔에 그들과 아빠간의 사인인 ‘은하스위트’라는 나무 판넬을 다는 것으로 끝맺음을 하는 것이 보니 불현듯 노란 리본이 주렁주렁 달린 나무가 생각났다. 이 나무의 뜻을 그녀와 약속을 했던 그 남자만 알 수 있듯이, 은하스위트의 의미도 황제의 아빠만 알 수 있으니까 말이다.

  대입 검정고시를 보러 가는 날 아침 황제는 아빠가 오늘 일만 잘 되면 2012년에 달나라에 지어질 호텔인 은하스위트로 여름휴가를 떠날 수 있다며 엄마에게 이야기하는 것을 듣고 집을 나선다. 그런데 시험도 치기도 전에 일이 생긴다. 엄마의 호출로 집에 가니 도망을 가야 한단다. 아빠는 어디로 갔는지 알 수도 없고.

  이후부터 모자는 여성 전용 고시텔의 관리인으로 지내게 된다. 여성 전용이기 때문에 여장을 하게 된 황제는 가난하고 외롭지만 꿋꿋하게 살아가는 이곳 여성들의 생활을 보면서  삶의 모습이 다양하다는 것을 알게 되고, 모자가  위기에 처한 순간에 이곳 사람들의 베풀어 준 친절을 통해 타인의 사랑도 깨닫게 된다. 또한 자신의 출생에 대한 엄마의 이야기를 듣고서 아빠의 눈물겨운 사랑도 알게 되고, 한눈에 반한 완벽녀에 대한 짝사랑을 통해 성과 사랑에 대해서도 진지하게 생각해 보게 된다.

  이 책은 인터넷 조회 수 140만을 기록한 발칙한 소설이라고 한다. 그런 수식어에 걸맞게 이야기가 톡톡 튀면서도 깔끔하다. 작가는 ‘자꾸 떠밀려 다니기만 하는 이들을 위해 내가 해 줄 수 있는 일이란 어디서든, 아주 잠시라도 쉴 수 있는 그런 방 한 칸 마련해 주는 일’이라는 사명감으로 이 작품을 썼다고 한다. 참 좋은 사명의식이다. 방 한 칸 마련하기가 얼마나 어려운 일인지를 많은 소시민들이 공감할 것이다. 그래서 작가의 바람대로 황제가 엄마와 함께 고시텔을 ‘은하스위트’라 여기며 안주할 수 있게 되어 다행이다.

  우리는 언제든 더 나은 곳으로 떠날 꿈을 안고 산다. 하지만 그 날이 언제가 되었든 간에 더 소중한 곳은 지금 있는 곳이다. 마찬가지로 지금 내 곁에 있는 사람들이 가장 소중한 사람들인 것이다. 그러니 지금 내가 있는 곳이 은하스위트라고 생각하며 현실에서 행복을 찾아가며 열심히 살아가야겠다. 하루하루 현재를 즐겁게 산다는 마음으로 산다면 미래도 분명 행복할 것이다. 그러면 분명 은하스위트에 가게 될 날도 있을 것이다.

민법 판레 만화

민법이 쉬워지는 공인중개사 판례만화 2 - 민법때문에 공인중개사 공부가 어려운 수험생을 위한 ㅣ 공인중개사 키출판사 21일 합격 9
키출판사 한국테스트센터 지음 / 키출판사 / 2010년 2월

 주위에 공인중개사 시험 대비 공부를 하는 사람들이 많다. 그런데 그 시험이 굉장히 어려워서 도저히 혼자서는 공부할 수가 없다고 한다. 학원 수강을 하거나 하다못해 인터넷 강의라도 들어야 한다는 것이다. 특히 민법이 상당히 어렵다고 한다. 사용되는 법률 용어도 어렵지만 분량도 상당히 많기 때문이라고 한다.

  그런데 그런 어려운 것을 이렇게 만화로 공부하면 그래도 쉬울 것 같다. 아이들 학습도서에서도 만화가 대세다. 과학이나 역사 등 다뤄야 할 개념은 많은데 내용이 어려운 경우에는 이왕이면 단순하고 재미있게 내용을 전달해 주는 만화를 선호하게 되기 때문이다. 만화의 이런 장점을 충분히 활용하다면 민법 판례처럼 어려운 내용도 보다 쉽게 공부할 수 있을 것이다.

  이 책은 출제 가능성이 높은 45개 핵심판례를 사건내용, 판결내용, 참조조문, 판결요지, 관련 판례와 OX 퀴즈의 6단계로 나눠서 만화와 상자글로 일목요연하게 정리해 놓아서 쉽게 이해할 수 있게 해준다. 민법총칙, 물권법, 계약법/민사특별법으로 주제를 나눠서 싣고 있는데, 모두 실제 생활과 연관된 사례들이기 때문에 공부 재미를 붙이기에도 좋다.

  요즘에는 철학책이나 심리학책도 재미와 빠른 이해를 위해 만화 형식을 띤 것도 출간되고 있다. 나도 전에는 만화에 대해 부정적인 편견이 많았는데 지금은 많이 좋아졌다. 어려운 공부를 쉽게 할 수 있게 한다는데 왜 싫어하겠는가? 어려운 민법 공부도 여가생활을 즐기듯이 만화로 재미있게 한다면 더 좋지 않겠는가? 직접 확인해 보시길 바란다.