요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233 - 『참 쉬운 평생 반찬 요리책』

참 쉬운 평생 반찬 요리책 - 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233
노고은.지희숙 지음 / 아마존북스 / 2022년 6월

팬데믹 초기에는 배달음식을 시켜 먹으면서 짜릿한(?) 행복을 느끼곤 하였습니다.

하지만...

한 번 두 번...

쌓이다 보니 어느새 질리기 시작하고...

만만치 않은 식비들과 함께 쓰레기도 쌓여가니...

이제는 나서야만 했습니다.

그리고 그 중요성을 깨닫게 되었습니다.

바로,

'집밥'

사실 저는 요리를 너무나도 못하기에, 자신이 없기에, 용기가 없기에 시도하는 것도 주저하게 되고 집에 있는 요리책들, 인터넷으로 검색을 해도 선뜻 해 나가질 못하였습니다.

이제는 안되겠다는 생각에.

무엇보다 점점 자라나는 아이들에게 엄마의 손맛을, 집밥의 추억을 만들어주고 싶기에 또다시 요리책을 기웃거리다가 이 책을 알게 되었습니다.

매일 먹어도 좋을 반찬, 볶음·조림, 전·구이·튀김, 무침, 국·찜·탕·찌개·전골, 밥·면, 김치·젓갈·장, 샐러드·디저트·음료, 만능소스까지.

233가지의 요리를 소개해 준다는 점에서 훅! 이끌렸습니다.

이 책만 있다면 1년은 거뜬히 지낼 수 있으리란 희망이 생기면서...

두근거리며 열어보았습니다.

-이 책 한 권이면 앞으로 평생 반찬 걱정은 끝, 233가지 반찬 만드는 법 수록

-한국인이 사랑하는 평생 반찬을 쉽고 간편한 레시피로 정리

-다양한 반찬에 활용할 수 있는 만능소스 소개

『참 쉬운 평생 반찬 요리책』

솔직히 233가지 소개라면 책이 두꺼울 줄 알았습니다.

그런데... 어?!

그렇지 않아도 '요리'라면 진입장벽이 높은 저에게 부담 없이 다가왔습니다.

그리고 요리에 앞서 <계량법>.

저도 요리를 너무나도 잘하는 엄마에게 수업을(?) 받아보고자 했었는데 그때마다 하시던 소리가

적당히!

한 줌, 한 꼬집!

뭔가 정량화된 것을 원했던 저에게는 너무나도 가혹하셨던 엄마.

하지만 이 책에선 계량하는 방법을 일러주었습니다.

참으로 친절했던...

또 한 가지 보태자면 '대체재료'도 일러주었다는 사실.

요리책을 보며 요리를 하다 보면

이 재료는 없는데... 어쩌지?

이 요리를 위해 그 재료를 사야 할까?

많이 필요하지는 않는데...!

최대한 가지고 있는 재료로 요리할 수 있게끔 일러주셨던 점이 저에겐 너무나 감사하였습니다.

책을 보기 전.

이 책 활용법!

조리시간은 대개 한 시간 미만으로(고기 손질하는 시간이라든지 고기 삶는 시간, 해감시간, 쌀·곤드레 불리는 시간 등을 제외하고) 가능했습니다.

원래 요리들이 이렇게 빨랐었나...?!

저에겐 신세계와도 같았습니다.

마냥 보고만 있어도 머릿속에

아! 이렇게 진행하면 되겠구나!

그 흐름을 파악할 수 있었고 그런 상상 속에 제가 하고 있는 모습을 그리고 나니 어느새 용기도 생기게 되었습니다.

그리 특별한 반찬, 요리를 원했던 것이 아니기에 저에겐 좋았습니다.

하지만...

그래도 아쉬움이 있다면 이 요리책에서만 만날 수 있는 '스페셜 요리'가 있었다면...

할 줄은 모르더라도 아는 척이라도 할 수 있었을 텐데...

하는 아쉬움도 남았지만 '반찬'의 의미가 무엇인가.

먹어도 질리지 않는, 우리들에게 또 하나의 '밥'과도 같지 않은지...

오늘 뭐 먹지?

아이 반찬은 무엇을 해줘야 할까?

손님이 오면 무엇을 차려내야 할까?

이런 고민을 조금이라도 덜어주는 이 요리책을 간직하는 것만으로도 천군만마를 얻은 기분이었습니다.

저처럼

반찬 고민을 덜고,

건강하고 맛있는 요리를 만들어 입으로 즐거움을,

마음으로는 작은 위로를

전하고픈 이들에게 이 요리책을 한 번 만나보시는 건 어떨지!

오늘도 인생 떡볶이를 찾아 떠날 거야 - 『떡지 순례』

떡지순례 - 오늘도 인생 떡볶이를 찾아 떠날 거야
떡지순례(홍금표) 지음 / 비타북스 / 2022년 5월

나에게 '떡볶이'란 무엇이었을까... 라 생각해 보니 어릴 적 엄마의 간식이었고 친구들과의 우정이었습니다.

하굣길 단돈 500원으로 행복을 느낄 수 있었던 '컵 떡볶이'.

많지는 않았지만 소소했던 그 행복은 지금도 가끔 사 먹기도 합니다.

아니, 왜 이리도 질리지 않고 맛있는 거지!!

저 역시도 '떡볶이'는 최애 음식 중 하나이기에 얽힌 추억도 많고 관련 이야기가 있다면 읽어보곤 합니다.

그렇기에 이 책은 무조건 간직해야 할 책이었습니다.

『아무튼, 떡볶이』 저자, 뮤지션 요조도 말하지 않았는가!

"당신이 정말 떡볶이를 사랑하는 사람이라면 이 책은 갖고 있는 것이 좋다.

그저 한 번씩 펼쳐 보는 것만으로도 당신의 세계가 조금은 완벽해질 테니까."

- 『아무튼, 떡볶이』 저자, 뮤지션 요조

누구보다 진심인 '떡지순례'가 엄선한 떡볶이 성지는 어디일지.

나 역시도 가 본 곳일지.

벌써부터 입가에 침이 고이기 시작하였습니다.

'떡지순례가 소개하는 떡볶이라면 믿고 먹는다!'

누구보다 진심인 떡지순례가 엄선한 135곳의 떡볶이 성지 수록

『떡지 순례』

서울부터 제주까지 총 135곳의 떡볶이 성지​.

보는 것만으로도 이렇게 흐뭇할 수가 있을까!

각각의 떡볶이집 위치와 주요 메뉴, 배달이나 택배 가능 여부, 주변 맛집, 저자 떡지순례의 맛깔나는 한줄평은 물론, 자세한 후기와 함께 생생한 사진들.

무엇보다 좋았던 건 'QR코드'가 있어 이를 통해 맛집 위치와 블로거들의 후기, 더 자세한 메뉴와 정보를 검색해 볼 수 있도록 하였기에 한 권의 책으로부터 시작해 인터넷으로의 연결까지.

그 어떤 것도 놓치지 않은 이 책에 감동하고 말았습니다.

우선 이 책의 활용법이 친절히 소개되어 있었습니다.

 

떡지순례를 시작하기에 앞서, 나의 성향에 맞는 떡볶이집은 어디인지 테스트를 해 보았는데 역시나

"당신은 열린 마음의 소유자!

오늘 먹는 떡볶이가 인생 떡볶이가 될 거예요."

저에게 '떡볶이'란 떼려야 뗄 수 없는 사이였던 것을 또 한 번 실감하게 되었습니다.

'아... 먹고 싶다......'

살짝 고문이기도 하였습니다.

보고 있자니 내 배에선 요동치고 결국엔 떡볶이를 먹으면서 읽게 되었습니다.

포만감을 가지게 되니 그제서야 눈에 들어온 떡볶이들.

어쩜 먹어봐야 할 떡볶이들이 많은 건지.

너무 행복한 고민에 빠져버리고 말았습니다.

저자는 너무나 친절하게도 '지하철&기차 노선별 떡볶이 성지'를, '전국 각지 떡지순례 지도'를 정리해 주셨기에 지인들과 약속을 잡을 때 고민 없이 장소와 맛집을 정할 수 있었습니다.

정말 너무나 고맙습니다!!

제가 가본 곳도 나와있어서 반가움과 그 맛이 떠올라 행복했습니다.

'강서분식센타'

깻잎이 올려 먹는 매콤한 밀떡.

그리고 꼭 같이 먹어야 하는 '명란참치마요주먹밥'.

이 둘의 조화는 먹어본 사람만이 알겠지요...

떡볶이 국물에 비벼 먹으면...

아... 아는 맛이라 괴롭다...

친척들 덕분에 가 보게 되었던, 그래서 갈 때마다 찾게 된 그 집, '신천궁전떡볶이'.

갈 때마다 줄을 서서 먹어야 했는데 여전히 손님이 어마어마하다고 하니 많은 이들에게 사랑받는 이 떡볶이.

대구에 가게 된다면 꼭 한 번은 가 보시길.

이 책은 '읽었다'라고 표현할 수 없을 것 같습니다.

맛있게 '먹었다'라고.

요 매력덩어리인 '떡볶이'에게 오늘 저도 제 영혼의 위로를 얻고자 합니다.

떡볶이 먹으러 Go, Go!

[오늘의 한문장] 새 마음으로

힘들다고는 생각 안 한 것이, 옛날에는 하고싶어도 못 했자녀, 농사지을 땅도 없고 돈 벌 자리도 마땅치가 않았응께. 지금은 내 몸만 허락하면 일을 할 수가 있자녀. 그게 행복한겨. 내가 할수 있는 일이 있다는 게. - P121

세상에, 어떻게 그 힘이 나세요? 왜 그러느냐면요....

세상에, 어떻게 그 힘이 나세요?

왜 그러느냐면요. 내가 부모를 일찍 여의고 남의손에서 커서 그래요. 평생 외롭고 아주 그냥 고달폈잖아요. 사랑도 못받고요. 어려서부터 생각했어요. 나는 성장해서 돈을 벌면 꼭 나보다 더 힘든사람을 도와야지 하고요. 마음을 그냥 그렇게 먹었어요. - P40

내가 신지한테 맨날 그래. 주는 게 주는 것이 아니라고 주는 게 받는 것이라고 생각하고 자꾸 베풀라고. 금을 쥐고 있다고 해도 영원히 내 거는 아닌기야. 불난 일 겪고 나서는 나도 자꾸 더 베풀고싶어져. - P96

식물한테도 새 마음으로 최선을 다해. 돈이라 생각하고 일하기보다는 사랑으로 키우는 거지. 키우는 과정도 솔직히 예뻐 키우는 중에 내가 만약
‘키워도 야가 돈이 안 되면 어카지‘ 하면 갸가 잘 자라겠어? 크는 단계에서는 식물이나 동물이나 똑같아요. 모든 것을 사랑으로, 사랑으로 키워야돼. 스트레스도 잠깐만 받고 금세 잊어버리고 자꾸 새 출발해야 해. - P97

‘문득 ‘그린 핑거스‘라는 말을 떠올렸다. ‘식물 재배의재능‘이란 뜻이다. 어수선한 시절에 만난 인숙 씨에게서 단순하고 명징한 진리들을 잔뜩 배운 느낌이었다. 무엇보다땅을 기억하게 되었다. 도시에서 음식을 사 먹거나 배달시켜 먹는 동안에는 땅이 무엇인지 잊기 일쑤였다. 땅이 우리에게 얼마나 끊임없는 생명력을 베푸는지, 인숙 씨의 논과밭을 바라보며 생각했다. 땅을 잊지 말자고, 농부님들의 일을 더 자주 기억하자고 불안정하고 예측 불가한 시대에는더더욱. - P100

5천 년 동안 그들은 어떻게 부와 성공을 얻었나-부와 성공의 인사이트, 유대인 탈무드 명언

부와 성공의 인사이트, 유대인 탈무드 명언 - 5천 년 동안 그들은 어떻게 부와 성공을 얻었나
김태현 지음 / 리텍콘텐츠 / 2022년 6월

『탈무드』

'위대한 연구'라는 뜻으로 5,000년간에 걸쳐 유대인을 지탱해 온 생활 규범이다. 탈무드는 '유대인의 영혼'이라 말할 수 있다.

인생의 의미는 무엇인가, 인간의 위엄이란 무엇인가, 행복이란 무엇인가, 사랑이란 무엇인가 등 유대인의 지적 재산과 정신적 자양이 모두 여기에 담겨 있기 때문이다. _ <책 소개>에서 발췌

유대인의 지혜가 담겨있는 탈무드는 말해 뭐 할까!

너무나도 훌륭하지만...

다 읽기엔 벅찬감이 없지 않기에 이렇게 정리를 해 주는 책을 만날 때면 여간 반갑습니다.

특히나 이 책은 유대인의 지혜를 담고 있는 탈무드와 전 세계 상위 1% 유대인 위인들의 명언 중 770개를 엄선했다고 하니 왠지 다 읽고 나면 우리도 부와 성공에 더 가까워질 수 있지 않을까?

5천 년 동안 그들은 어떻게 부와 성공을 얻었나

『부와 성공의 인사이트, 유대인 탈무드 명언』

책에서는 5파트로 구성되어 있었습니다.

PART 1

모든 것은 관계에서 시작된다

PART 2

부를 만드는 유대인들의 생활 철학

PART 3

불완전함에서 지혜를 길러 내는 탈무드 교육

PART 4

5천 년간 지켜온 그들만의 지혜

PART 5

세상을 움직이는 상위 1% 유전자들

특히 PART 5에서는 인류사에서 큰 획을 그은 아인슈타인, 프로이트, 마르크스를 비롯해 언론인 조지프 퓰리처, 투자가 조지 소로스, 페이스북 창업자 마크 저커버그, 구글 창업자 래리 페이지 등 전 세계를 쥐락펴락했던 인사 중 다수가 유대인이라는 점에서, 그들을 통해 어떻게 세계의 중심에 우뚝 설 수 있었는지 그들의 명언도 담겨 있어 개인적으로는 더 끌렸습니다.

가장 위대하고 귀한 재능은 모든 선한 것을 사랑하는 것이다.

The greatest and most precious talent is to love all good things.

다른 사람에게 친절을 베풀면 당신은 그의 윗사람이 될 것이고, 그가 당신을 위해 한 일이 있다면 당신은 그의 아랫사람이 될 것이다. 둘 다 아니면 당신은 그의 친구가 될 것이다.

Show kindness to others and you will be his superior, and if he has done anything for you, you will be his subordinate. Either way or you'll be his friend.

지금 힘이 없는 사람이라고 우습게 보지 마라. 힘없고 어려운 사람은 백 번 도와줘라. 그러나 평판이 좋지 않은 사람은 경계하라.

Don't take it lightly as a person who is powerless now. Help a hundred times if he is powerless and in need. Bur watch out for those who have a bad reputation.

인간은 사회적 동물이기 때문에 주변 사람의 영향 속에서 살아갈 수밖에 없습니다.

그렇기에 좋은 사람들과 함께 있어야 하고 그전에 우선 자신이 좋은 사람이 되어야 함을 일러준 탈무드.

무엇보다 이 책이 좋았던 점은 "나만의 탈무드 명언 필사 노트"가 각 파트 마지막에 자리해 하나하나 써 내려감으로써 내 것으로 만들 수 있다는 점이었습니다.

단숨에 읽어내려갈 책은 아니었습니다.

매일 몇 개의 탈무드 명언들을 필사하며 내 것으로 만들어가면서 읽고 또 읽어야 할 책이었습니다.

그렇지 않아도 새벽 기상을 실천하는 중이었고 짧지만 독서 시간도 가지고 있었는데 이 책으로 필사하는 시간도 가지면 좋을 것 같습니다.

5천 년 동안 그들은 어떻게 부와 성공을 얻었는가!

그 답이 궁금하다면 이 책을 읽어보시길 추천해 봅니다.