자장면으로 본 중국 역사

백영서


  자장면은 누구나 다 알다시피 화교, 곧 중국인 이민자들이 우리나라 사람들의 입맛에 맞게 만들어 낸 비빔 국수이다. 이 자장면을 그저 즐겨 먹는 데 그치지 말고, 조금만 주의를 기울여 그것이 우리에게 친숙하게 된 내력을 따져 보자. 그러면 자장면은 더 이상 단순한 음식에 머물지 않고, 우리에게 중국 역사를 보여 주는 하나의 창으로 변하게 된다.

  지리적으로 가까운 중국과 우리나라가 교류하기 시작한 것은 저 멀리 고대로 거슬러 올라가지만, 본격적으로 중국인이 우리나라에 와 살기 시작한 것은 그리 오래지 않은 1882년 임오군란 이후의 일이다. 공교롭게도 우리나라를 찾아온 화교의 94%가 산동성 출신이다. 유교의 영향으로 조상이 묻힌 고향과 혈족에 남달리 강한 애착을 지닌 중국인이 고향을 등진다는 것은 결코 쉬운 일이 아니다. 그러니 산동 출신들의 이민이 1900년을 고비로 급격히 많아지기 시작했다는 것은 산동 지역의 중국인들이 그 무렵 생존의 위협을 느낄 정도의 위기에 빠져 있었던 탓이라고 추측할 수 있다.

  1900년 무렵 중국의 이 지역에는 어떠한 일들이 일어났을까? 1898년부터 산동에서는 서양인을 내쫓자는 민중 운동(의화단 운동)이 전개되었다가, 1901년 서구 열강에 의해 진압당하고 만 일이 있었다. 이 과정에서의 혼란과 좌절로 생존이 위기를 느낀 산동성 주민들이 이주해 온 곳이 지리적으로 가까운, 바로 우리나라이다.

  그렇다면 의화단 운동은 왜 일어났으며, 그것은 중국 역사에서 어떤 의미를 갖는지 궁금해진다. 자장면에 대한 관심이 마침내 우리를 중국 근대사의 한복판으로 이끈 셈이다. 그런데 이러한 문제를 제대로 파악하려면 역사의 심층에 자리한 구조, 특히 주도적인 사회 세력들의 상호 작용이 빚어내는 역동적인 구조를 이해해야 한다.

  19세기 들어 서구 열강의 침략에 직면한 중국인들에게 주어진 과제는 서구 열강의 종속에서 벗어나 부강한 나라를 만드는 것이었다. 하지만 그 길이 중국인 누구에게나 꼭 같지는 않았다. 중국을 움직여 온 황제권 ․ 관료 지배층 ․ 민중의 세 세력은 제각기 현실적인 이해 관계가 서로 달랐기 때문에 그들이 선택한 방법도 제각각이었다.

  당시 황제권을 쥐고 있던 청 왕조는 이제까지의 제국적 질서를 그대로 유지하기 위해 될 수 있는 한 변화를 줄이고자 했다. 그래서 영국과 벌인 두 차례의 전쟁(제1, 2차 아편 전쟁)에서도 전쟁의 확산을 피하기 위해 타협적인 자세로 전쟁을 마무리 지었다. 전쟁에서 밀리기도 했지만, 전쟁을 오래 끌면 민중이 동요되어 반란을 일으킬 가능성이 있었기에, 더욱 그 종결을 서두르지 않을 수 없었던 것이다.

  청 왕조로 상징되는 제국적 질서의 틀 속에서만 살아남을 수 있던 관료 지배층에게는 청 왕조가 너무 허약해지는 것이 위기가 아닐 수 없었다. 그래서 고위 관료층은 청 왕조를 움직여 스스로 부강해지기 위한 운동을 추진했다. 서구 열강을 모범으로 삼은 이른바 양무 운동이 그것인데, 이 자강(自强) 운동을 통해 중국은 어느 정도 근대적인 군비와 공업 시설을 갖추게 된다. 그러나 이어 벌어진 청일 전쟁에서 충격적인 패배를 당하게 되자 젊은 하위 관료 지배층은 정치 ․ 사회 제도 자체의 개혁으로까지 자강 운동의 폭을 넓혀야 한다고 주장하기에 이른다. 이들이 중심이 되어 전개한 개혁 운동, 곧 1898년의 무술(戊戌) 개혁 운동은 이를 반대하는 보수 세력과 실권을 쥐고 있던 서태후에 밀려 100일 만에 좌절되고 말았다.

  이러한 정치 변혁 과정에서 민중이 직접적으로 참여할 길은 없었다. 사실 서구 열강이 진출해왔다고 해서 민중들의 삶이 당장 달라지지는 않았다. 그러나 서구 열강과의 잇따른 전쟁은 만성적인 불안정을 가져왔을 뿐더러, 패전으로 인해 중국이 물어야 할 배상금은 결국 조세로 부과되어 민중의 부담으로 돌아가기 마련이었다. 드디어 민중의 생활은 불안정해지고 궁핍해지기 시작했던 것이다. 이러한 사태를 이겨내기 위해 민중이 택할 수 있는 길의 하나는 자기들끼리 공동체 생활을 유지하는 것이었다. 그래서 숱한 민중 종교들이 발생했다. 그 가운데 상제회라는 종교의 교도들은 소규모 공동체 생활에 만족하지 않고, 천국을 현실 속에 건설한다는 기치를 내걸며 반란을 일으켰으니, 그것이 바로 1853년에 일어난 태평천국 운동이다. 그러자 이에 불안을 느낀, 지주이자 지방 유력자인 관료 지배층의 일부는 향용이라는 민간 의용군을 조직해 서구 열강의 지원 속에 이 난을 진압했다.

  태평청국 운동의 실패 이후 민중의 생활은 더 한층 악화되었다. 민중은 어째서 이렇게 생활이 악화되는지를 꿰뚫어 볼 수 없었다. 단지 민중의 생활 세계에 느닷없이 찾아온 서양 선교사가 모든 변화의 원인으로 비쳤을 뿐이다. 그래서 중국의 이곳저곳에서 자연 발생적으로 반기독교 운동이 번져 갔다.

  중국의 북부에 위치한 산동 지역은 서양인과의 접촉이 뒤늦은 곳이었다. 청일 전쟁 이후 독일군이 이 지역에 나타나 주민들과 마찰을 빚었다. 주민들은 불안했다. 때마침 기근이 잇따르자 주민들은 그 원인을 ‘서양 귀신’이 나타난 탓으로 돌렸다. 그리고 ‘서양 귀신’에 대한 증오는 이 지역 주민의 호신술이었던 의화권(義和拳) 조직을 통해 행동으로 표출되었다. 이것이 1898년부터 1901년까지 계속된 의화단 운동이다. 그들은 선교사는 물론이고 서양적인 것이라면 남김없이 파괴하였다. 중국을 나눠 지배하려는 서양인들을 내쫓고 중국을 보전하자는 그들의 주장에 호응이 커지면서 사태는 중국 북부 전체는 확산되었다. 그러나 이들은 끝내 서구 열강 8개국 연합군에 의해 진압되고 만다. 청조는 의화단 운동 덕에 열강에 의한 분할 지배의 위기로부터 일반 벗어날 수 있었을지 모르지만, 구조적으로는 열강에 더 깊이 종속되어 버렸다.

  이제까지 살펴보았듯이, 서구 열강에 종속된 상태에서 벗어나, 대등하고 부강한 나라를 만들겠다는 중국인의 목표 실현은 결코 쉽지가 않았다. 황제권 ․ 관료 지배층 ․ 민중이 제각기 그 나름의 대응 방식을 모색했지만 그 목표를 달성하가까지는 오랜 시간이 요구되었다. 1911년의 신해혁명(辛亥革命) 뒤에도 군벌과 제국주의가 여전히 중국의 발전을 가로막았던 것이다.

  이것이 바로 고난에 찬 중국 근대사의 줄거리이다. 중국 근대사의 과제를 풀어 나가는 과정에서 중국인이라면 누구나 고난을 겪었지만, 그 속에서 일상적인 삶조차 제대로 이어가기 힘들었던 대다수 민중의 고통은 남달리 극심했다. 그래서 삶의 뿌리를 뽑힌 민중의 일부는 도적 떼에 들어가거나, 아니면 낯선 땅에서나마 새로운 삶의 뿌리를 내리기 위해 정든 고향을 떠나야 했다. 이들이 바로 한국, 일본, 동남아, 멀리는 아메리카까지 진출한 화교들이다. 이렇게 볼 때, 중국 근대가 안고 있는 모순이 화교를 낳았다는 걸 알 수 있다.

  한 그릇의 자장면이 있게 되기까지의 내력을 추구하다가 마침내 중국 근대사의 흐름과 맞닥뜨리게 되었다. 이렇게 보면, 자장면은 고난을 극복해 온 중국 민중의 끈질긴 생명력의 일부요, 그 상징이라 할 수 있을 것이다.


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옛 그림의 원근법

오주석


‘몽유도원도’에는 우리 옛 그림의 원근법이 갖는 장점이 잘 드러나 있다. 작품을 보면, 첫째, 깎아지른 높은 산을 아래서 위로 치켜다 본 시각(고원법, 高遠法)이 있고, 둘째, 엇비슷한 높이에서 뒷산은 비껴 본 시각(심원법, 深遠法)이 있으며, 셋째, 높은 곳에서 아래쪽을 폭 넓게 조망한 시각(평원법, 平遠法)도 있다. 이를 통틀어 옛 그림의 삼원법(三遠法)이라고 한다.


  많은 사람들이 등산을 하다가 너무나 아름다운 주위 경치에 감탄한 나머지 사진기 셔터를 열심히 눌러대곤 한다. 그런데 나중에 인화된 사진을 보면 꿈결처럼 아름다웠던 경치는 거짓말처럼 감쪽같이 사라져 버리고, 인물 뒤고 너무나 낯설고 지극히 평범한 풍경만 남아 있는 경험을 종종 하게 된다. 그리하여 산에서 맛보았던 황홀한 인상이 여지없이 무너져 버리고 만다. 어째서 이런 일이 생기는 것일까?

  사람의 눈은 최고의 성능을 가진 카메라이며, 인간의 두뇌 역시 엄청난 고성능 컴퓨터이다. 눈은 대상의 성격에 따라 순식간에 올려다보는가 하면 내려다보기도 하며, 광각 렌즈처럼 겹쳐진 봉우리 사이로 저 멀리 아른거리는 먼 산의 풍경까지 비껴 보기도 한다. 가까운 것은 가까운 대로, 먼 것은 먼 대로, 밝은 것은 밝은 대로, 어두운 것은 어두운 대로 놀랍도록 빠른 속도로 적응하면서 다양한 대상의 갖가지 모습을 정확히 포착한다.

  이렇게 살펴본 주위 경관의 모습은 또다시 대뇌 안에서 하나의 전체적 영상으로 합성되며, 내용 또한 지적으로 정돈된다. 왼쪽 눈과 오른쪽 눈은 같은 물체라도 다른 각도로 보게 되는데, 이로부터 대상의 거리를 측정한다. 그리고 대상의 거리가 판단됨에 따라서 실제 물체의 크기를 가늠하고, 또 보이는 일부 면의 형태를 미루어서 입체적인 전체 모양을 상상하며, 가까운 곳에 보이는 물체의 재질을 기억해서 먼 곳에 있는 다른 물체도 실상은 같은 것임을 알아낸다. 그 밖에 명암은 명암대로, 색깔은 색깔대로 다양한 시각 정보가 모두 순간적으로 종합되는 것이다.

  더욱이 인간은 고성능 카메라가 정착된 초고속 컴퓨터 이상의 존재다. 즉, 어떤 특정 장소가 갖는 독특한 분위기는 인간의 오감 전체를 통해서 느껴지고 기억 속에 저장된다. 등산 중에 주변 경관을 둘러보고 탄성을 발했을 때에 받는 인상 속에는 비단 시각 뿐만 아니라 청각, 촉각, 후각 등 조형 외적인 것까지 포함된다. 들려오는 바람 소리, 차가운 물소리, 맑고 싱그러운 솔바람을 마셨을 때 코와 폐부에 느껴지는 상쾌함, 그리고 자욱한 물안개가 살갗에 닿는 촉촉한 느낌 등이 그것이다.

  이렇듯 산이 주는 갖가지 느낌은 조형만으로는 충분히 환기되기가 어렵다. 게다가 인간은 문화적인 존재이기 때문에 그가 느끼는 감수성의 내용은 다만 오감으로 포착되는 현재의 감각만으로 그치지 않는다. 즉, 우리가 무엇인가를 체험했을 때, 그것은 즉각 우리가 과거에 경험했던 다양한 문화적 체험과 결합하여 좀더 고차원적으로 바뀌게 된다. 이를테면 하나의 경물이 자연스럽게 연상시키는 어떤 문학 작품이라든가 음악의 분위기와 같은 것이 그것이다. 그 결과 사람마다 서로 다른 나름대로의 독특한 심상(心象)을 이루게 되니, 똑같은 대상을 보고서도 사람마다 반응이 각양각색인 것은 그 때문이다.

  이처럼 복잡하고 종합적이며 고차원적인 과정을 거쳐 이루어지는 산수의 심상을 단일 초점을 가진 사진기라는 기계가 그대로 옮겨 오기 어렵다는 것은 오히려 너무나 당연한 일이다. 산수의 참모습은 사실 사진기뿐만 아니라, 많은 서양화가들이 종종 고백하는 것처럼 서양의 풍경화로도 담아 내기가 대단히 어렵다. 거기엔 여러 가지 이유가 있지만, 가장 큰 이유는 서양화의 일점투시도법(一點透視圖法)에 있다. 서양화의 이른바 과학적 원근법은 부동의 관찰자라는 단 하나의 시선만을 가졌기 때문이다.

  전형적인 서양의 풍경화를 눈여겨보면, 설령 화폭에 인물이 그려지지 않은 경우라 할지라도 화면의 밖에 반드시 한 사람의 관찰자가 있어서 이젤 앞에 못 박힌 듯이 서서 주위 풍경을 측량하듯이 바라보는 차갑고 단조로운 시선을 느낄 수 있다. 자연 풍경을 그렸다고는 하지만 어디까지나 그 앞에 인간이 있으며, 그 인간이 바로 모든 풍경의 기준점이 되어 있다. 그러므로 풍경화 속의 부분 부분은 한결같이 작품 밖에서 그것을 바라보는 한 개인, 즉 객관적인 관찰자와의 관계 속에서 투시법으로 그려진다.

  이와는 달리, 우리 옛 산수화에서는 어디까지나 산수 자체가 주인공이다. 사람은 주인공인 산을 소중하게 한가운데 모셔 두고서 치켜다 보고, 내려다보고, 비껴 보고, 휘둘러봄으로써 산수의 다양한 실제 모습에 접근하려 한다. 산수화의 목적이 자연의 형상뿐만 아니라 거기서 우러나는 기운까지 담아 내는 것이라고 할 때, 서양의 일점투시는 일견 과학적인 듯 보이지만 카메라 앵글처럼 포용력이 부족한 관찰 방식이다. 일점투시는 인간 중심주의적 사고의 산물인 까닭에 자연의 살아 있는 모습을 따라잡는 데는 실로 많은 어려움을 드러낸다. 애초 산이란 것이 하나의 숨쉬는 생명체라면 그것은 자연과 인간의 상호 양보를 전제로 하는 동양의 고차원적 인본주의, 즉 회화적으로는 삼원법에 의해서만 충분히 표현된다.

  그런데 옛 그림의 삼원법, 즉 고원, 심원, 평원의 다양한 시각이 어떻게 ‘몽유도원도’라는 한 화면 속에 무리 없이 소화되고 있는가? 그 점을 눈여겨보는 것이 사실 옛 산수화를 보는 재미의 가장 커다란 부분의 하나다. 얼핏 생각하기에 다양한 시각이 뒤섞여 있으니 작품 전체가 매우 이상하게 보임직한데, 작품을 보면 오히려 마음이 평온하기 그지없다. 그것은 서양의 투시 원근법상의 논리로부터 슬그머니 도망쳐 나온, 수없이 많은 자잘한 여백들이 경물과 경물 사이를 매개하기 때문이다. 그리하여 작품을 보고 있노라면 보는 이의 시선은 그려진 대상을 제각각의 형상을 따라 끊임없이 이곳에서 저곳으로 떠돌며 옮아다니게 된다. 이를테면 깎아 세운 절벽은 아래쪽에서 쳐다보는 느낌을 주고, 넓은 평원은 자신이 그림 속의 높은 곳에 올라서 있다는 느낌을 갖게 한다. 작품 속의 자연이 그렇듯이 여기저기 발걸음을 옮겨 놓을 수 있는 살아 있는 공간이 되는 것이다.

  피카소가 서양 입체파의 선구자로서 사물을 보는 자유롭고도 상상력 넘치는 시각을 이용해서 복합적인 화면을 구성함으로써 서양 회화사에 새로운 경지를 열었다는 사실은 누구나 알고 있다. 그러나 피카소의 작품은 종종 형상을 너무나 무리하게 왜곡시켜 보는 이에게 대상의 객관성을 배제하고 주관 속의 일그러진 인상만을 보여 준다. 여기서 오는 어리둥절함을 신선하고 자극적이라고 평가하는 시각도 있지만, 우리 한국인에게는 아무래도 어딘가 편하지 않고 좀 지나치다 싶은 개운치 않은 뒷맛을 남긴다.

  나는 진정한 입체파의 모범은 오히려 우리의 옛 산수 그림이라고 생각한다. 그것은 규모도 훨씬 크거니와 결코 자연의 사실성을 희생시키거나 파괴하여 화가의 개인 의식 속으로 환원 또는 침몰케 하는 극단적인 방법을 쓰지 않는다. 자연이라는 대상이 살아 있고, 그 대상에 반응하는 인간도 자연과 함께 존재하는 중용적인 시각, 그것이 옛 그림 속의 삼원법이 재현하고자 하는 경지이다. 그리하여 옛 그림 속의 산수는 보는 이로 하여금 대자연의 정기를 속속들이 추체험1)(追體驗)하게 하면서 보는 이의 마음에 크나큰 위안을 주는 것이다.


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계란.

6교시 우리 반 수업이다. 깜짝 이벤트를 준비했다. 지난 주 샘 한 분이 유정란을 파신다기에 두 판을 사두었다. 오늘 수업시작 할 때 고놈들을 삶을 거다. 

이 은밀한 이벤트는 나름대로 치밀하게 준비되었다. 우선 유정란 준비. 받는 즉시 내 이름 써서 냉장고에 보관 중이다. 그리고 어제, 전문 등산가 버금가는 우리 부장샘께 버너 빌려주십사 부탁해서 오늘 아침 사용법까지 전수받았고, 행정실에서 주전자도 구해서 깨끗히 씻어두었다. 엊저녁 자기 전에 죽염+참깨+후추를 만들어 나오면서 잊지 않고 가방에 넣었고... 심지어 계란 삶을 때 있을 각종 번거러운 일을 도와줄 도우미 네 명까지 선발?해 두었다. 어제 보충 8교시 도망간 정주, 예령, 지희, 유빈!! 녀석들 제때 도망을 가주다니 기특하다.

날짜도 치밀하게 결정했다. 내일은 아이들 모의고사가 있다. 그전에 '보신'시켜야지. 2학년 마지막 모의고사일텐데.. (아님 말고..) 그리고 6교시, 아이들의 왕성한 소화력에 의해 위 속의 음식물들이 거의 소장으로 빠져나갈 시간이다. 조금 출출할 시간.. 예상치 못한 변수가 발생했다. 수진이가 아파서 조퇴했다. 괜찮다. 챙겨뒀다가 내일 주면 된다...

이상 준비 끝이다. 그럼 도시락이나 먹으러 갈까?


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글샘 2006-09-19 14:40   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
삶은,
과연 계란일까요... 달걀 일까요...

해콩 2006-09-19 16:13   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
혹시... 삶은... ... ... ... 수육, 아닐까요? ^^;

BRINY 2006-09-19 22:13   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
고기 구워먹고 노는 장소로 운동장은 아무래도 힘들거 같아요. 도서관과 기숙사 신축공사 중이고, 같은 재단 내 남자중학교랑 운동장 같이 써서요. 애들은 교실에서라도 먹고 자고 하자는 분위기. 저희 반에 끌려서 몇반인가가 우리도 그래볼까하는 분위긴데, 시립 레포츠 공원은 취사 불가능이라네요. 그래서 결국 차를 대절해 근처 바닷가라도 가야하나?하고 궁리중입니다. 그런데, 한문 선생님이 전해주시길, '너희들 먹을 거 재료랑 조리도구는 어떡할거야?'라는 질문에 애들이 '에이, 담임 선생님이 다 알아서 해주시겠죠~'하고 태평하게 대답했다네요. 이것들이!!!! 아무래도 제가 너무 오냐오냐 길렀나봐요-..-;

해콩 2006-09-20 10:52   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
그 학교엔 기숙사가 있군요... 그럼 아이들이 기숙생활? 그렇담 재료는 사면 되겠지만 조리도구는 어쩌죠? 에구.. 아이들이 참, 철이 없어요. 담임이 무슨 슈퍼맨.슈퍼우먼도 아니고... 이참에 아이들 흉이나 좀 볼까요? 어제 저희 반도 말예요.. 어제따라 수업 분위기가 영~ 거시기한 거예요. 떠들고 맹~하고 졸고 자고.. 암튼 계란이 다 삶아져서 하나씩 돌렸는데 몇몇 늠들이 "저 하나 더 주시면 안되요?"(<-분명히 남은 건 샘들 거라고 말했는데도 말이죠 --+) "제건 다 터졌는데 바꿔주지요" (<-그럼 즈 담임이나 다른 샘들이 터진 것 먹어야하는데.. )암튼 그랬어요. 평소 때 같으면 제가 터진 것 먹고 마 그냥 바꿔줄 수도 있었겠지만 어젠.. 그러기 싫더라구요. 얄미워서!! 잘했죠? ㅋㅋ