불후의 명작을 시나리오로 만나다.

대부 시나리오 & 제작노트
제니 M. 존스 엮음, 심산 옮김 / 늘봄 / 2011년 7월

'대부'를 처음 본 것은 아마도 고등학교때 일 것이다. 비디오샾에서 빌려본 기억이 난다. 시간이 흘러 TV로 방송될 때도 보았다. 작년 DVD를 구입해 보았다. 그리고 이 책을 읽으면서 또 한번... 

우리나라에서 2006년인가 힛트친 '올인'에서 인용한 대목,,,말의 머리를 잘라 침실에 놓아둔 장면은 너무도 유명하다. 

'거절할 수 없는 제안을 하겠다.'... 등등 많은 명대사로도 유명한 영화다. 

말론 브란도가 인디언 여성에게 남우주연상을 대신 수상하도록 하여 유명해진 제45회 아카데미시상식에서 10개 부문에 노미네이트 되었던 멋진 영화..'대부' 

시나리오를 읽다보면, 시나리오 자체도 멋지지만, 연출한 코폴라 감독의 창의력과 연출력에 감동할 수 밖에 없다. 물론, 배우들의 연기에 더욱 감탄한다.  

2011. 10. 15.

잎싹이란 이름의 암닭...

마당을 나온 암탉 - 애니메이션 그림책
황선미 지음, 오돌또기 그림 / 사계절 / 2011년 6월

잎싹의 이야기에 눈물이 난다.  

옆자리 동료가 아들과 함께 본 '마당을 나온 암닭'이야기를 한다. 보고나온 아들이 눈물나게 슬프다고 했다. 통닭도 안 먹겠다고 했다는 이야기에 빵!! 터졌다. 

청둥오리알을 품고 새끼를 족제비로 부터 지켜내는 암닭의 이야기는 스스로 상황을 상상하고 그림으로 이해하면서 읽다보면, 가슴이 아려온다. 

2011. 10. 13.

정조의 화성조성과 사람의 마음

정조대왕은 재위 13년에 부친(사도세자)의 새 園寢을 화성(수원)에 쓰면서 석상을 설치하여 극히 아름답게 꾸몄다. 이때 정조는 “천하를 위하여 어버이에게 검박하게 하지 않는다는 말은 聖人의교훈이니, 나도 어버이 喪에 온 정성을 다하는 도리를 다하여 이 일에 극진함을 다하는 정성을 쏟으려고 한다.”고 했다. 그러면서 “民力을 괴롭게 하고 경비를 많이 허비하는 것이 아니라면 극진히 아름답게 하여 나의 영원한 슬픔을 조금이나마 덜려고 한다.”고 하여 백성들을 마구 동원하지도 않고 경비를 낭비하지도 않겠다는 뜻을 밝혔다. 정조의 이 말은 맹자의 본뜻(사람이라면 법령에 抵觸되지 않고 재물이 許容하는 범위 안에서 부모의 喪事를 극진히 치러 슬픔의 고통을 조금이나마 덜려고 하는 것이 常情임을 일깨운 것이다.)을 잘 체득한 것이라고 생각된다. 심경호 한자이야기 1247편 동아일보

정조의 일부일일日復一日

정조대왕은 漢나라 光武帝의 日復一日(하루 또 하루)이란 말을 좋아했다. 광무제가 남방을 巡狩할 때 남돈현의 父老들이 ‘10년 동안의 세금을 면제해 주소서’하자, 광무제는 “천하의 重器(국왕의 권력을 상징하는 물건)를 늘 감당하지 못할까 걱정하면서 하루 또 하루를 지내는데 어떻게 감히 10년을 기약하겠는가”라고 했다. 정조는 부자나 귀인이 榮名과 利祿을 영구히 유지하려고 안달하는 것을 비판했다. 그러면서 정조는 즉위 뒤 한 번의 생각이라도 혹 해이하게 가진 적이 없었고 한 가지의 일이라도 태만하게 한 적이 없었다고 술회했다. 현대의 지도자들도 日復一日의 마음을 지녀야 하리라. 심경호 동아일보 한자이야기

춘장을 야채-고기와 볶아 국수에 비빈 ‘중국식 막국수‘

짜장면은 1883년 지금의 인천인 제물포를 개항하면서 청나라 문물이 조선으로 들어올 때 함께 들어온 것으로 본다. 청 군대가 들어올 때 제물포와 가까운 산둥성 출신의 중국 노무자들이 하역 일꾼으로 따라 들어와 중국 된장인 춘장을 야채, 고기와 함께 볶아 국수에 비벼 먹었던 음식이 짜장면이다. 항만 노동자들이 먹던 음식이 우리나라 전역에 퍼진 것은 당시에는 고급 음식점이었던 청요릿집에서 짜장면을 한국인의 입맛에 맞도록 변형해 팔았기 때문이다. 공식적으로 한국에서 처음 짜장면을 만들어 판 집은 1905년 제물포에서 문을 연 공화춘으로 기록돼 있다. 지금 짜장면은 가장 서민적인 음식 중 하나가 됐지만 1960년대만 해도 짜장면은 초등학교 졸업식 때 먹는 선망의 음식이었다.  

한국 짜장면의 역사는 이렇지만 중국 짜장면의 정체는 모호한 부분이 있다. 우리는 짜장면이 원래 상둥 지방 음식이었는데 한국화한 것으로 알고 있다. 하지만 중국에서는 베이징 짜장면이 더 유명하다. 실제 중국에 가면 ‘옛날식 베이징 짜장면(老北京 炸醬麵)’이라는 간판의 분식집을 자주 볼 수 있다. 옛날 짜장면이라는 이름으로 소비자를 유혹할 정도로 베이징 사람들이 향수를 느끼는 음식이다. 이처럼 짜장면은 베이징을 포함해 주로 중국 북방에서 먹었던 국수다. 허베이, 산둥, 산시와 동북 3성 농민들이 많이 먹었다. 이 때문에 북방을 대표하는 국수라고 하는 것이다. 그런데 이상한 점이 있다. 

 북방의 대표국수라고 할 정도로 많은 사람이 즐겨 먹었다면서 문헌에는 짜장면이라는 명칭이 거의 보이지 않는다. 그 이전은 물론이고 明淸 때의 요리책과 문집에서도 찾기 힘들다. 그렇다고 음식 자체가 없었던 것은 아니다. 중국 근대 문학가인 루쉰(魯迅)의 고사신편(故事新編)에 “식탁에 야식을 내왔는데 한편에는 큰 국수 그릇을 놓고 다른 한편에는 오리고기를 놓고 볶은 된장인 자장그릇을 놓았다”고 묘사한 장면이 보인다. 자장이라고 하니까 우리나라와 같은 중국식 소스를 연상하겠지만 실제로는 날된장에 가깝다. 지금 중국에서 파는 옛날식 베이징 짜장면이 이렇다. 된장에 채썬 오이와 거의 익히지 않은 숙주나물 등을 넣고 비벼 먹는다. 삶은 국수에 된장을 넣고 비벼먹는 것이니 특별한 이름이 없었던 것이다. 우리나라 문헌에도 막국수라는 이름은 보이지 않지만 그 실체는 있었던 것과 마찬가지다. 중국의 짜장면 역시 가난한 농민들이 국수를 된장에 비벼 먹었던 막국수에 지나지 않는다.  

이랬던 짜장면이 베이징 중산층에 유행한 것은 1860년 서구 열강의 베이징 침입으로 피란길에 나선 서태후가 짜장면을 맛있게 먹은 이후라고 한다. 우리나라에 처음 전해진 짜장면은 중국 북방에서도 산둥사람들이 먹었던 짜장면이다. 

윤덕노의 음식이야기.. 동아일보 2011. 10. 11