세상 모든 음식의 법칙 - 푸드 룰

푸드 룰 - 세상 모든 음식의 법칙
마이클 폴란 지음, 서민아 옮김 / 21세기북스 / 2010년 12월

이 책의 지은이인 마이클 폴란은 뉴욕타임즈 최고의 베스트셀러 '마이클 폴란의 행복한 밥상' 의 저자이다. 그는 이 책을 쓰면서 식품에 관한 여러가지의 정보를 수집하고 공부하게 되는데 이 책 '푸드 룰'은 그런 그가 나름대로 정립한 식품에 대한 여러가지 룰이다. 그는 식품영양학자도 아니지만 여러가지 정보를 읽게 되는 과정에서 어느 정도 일관된 것들을 찾아냈는데 바로 이 책에서 아주 간단하면서 명쾌하게 적어주고 있어서 망각의 동물인 사람들이 재차 읽어도 지루하지 않도록 해주고 있다. 수많은 정보 속에서 그가 내린 결론은 사실 아주 간략하다. 9개의 단어만으로도 충분히 결론을 내릴 수 있다는 사실을 깨달았다. 그것은 바로 "음식을 먹어라. 너무 많이 먹지 마라. 되도록 식물을 먹어라" 이다. 뭐 다 아는 이야기라고? 맞다. 하지만 우리는 이 사실을 금방 잊어버리고 다시 편하고 쉽게 먹을 수 있는, 달고 짠 음식을 먹게 된다.

 

가장 중요한 것은 바로 이것이다. 무엇을 먹어야 할까? 바로 음식이다. 그는 빅맥, 콜라같이 어느 나라에서도 이름을 알 수 있는 것들은 결코 음식이 아니라고 한다. 증조 할머니가 살아계시다면 결코 먹이지 않을 마트의 알록달록한 간식거리들도 음식이라고 할 수 없다. 그러니까 음식이냐 아니냐를 가르는 것을 사실상 아주 쉽다. 증조 할머니라면 먹지 않을 음식이 먹지 말아랴 할 음식이고 전통의 기준으로 볼 때 자연에서 얻을 수 있는 바로 그런 음식을 먹어야 한다. 그리고 또 한가지. 프랑스 사람들은 고기에 포도주, 열량이 많은 음식을 매일 먹지만 이상하게도 그 어느나라 사람들보다 살이 찌지도 않았고 건강하기까지 하다. 그들은 음식을 아주 천천히 대화를 즐기며 조금씩 먹기 때문이라는 것이다. 그러니까 가공된 식품이 아닌 직접 요리한 음식들이라면 고기든 튀김이든 프랑스 사람들처럼의 식습관을 가지고 있다면 그건 건강한 식사라는 것이다.

 

이 중에는 우리의 자랑스러운 김치와 요구르트, 사워크라우트, 간장, 사워도(발효시켜 시큼한 맛이 나는 반죽이나 빵) 같은 살아 있는 미생물에 의해 변형된 음식물의 효능에 대해서도 적고 있는데 식물로부터 얻을 수 없는 아주 중요한 영양소인 비타민 B12의 좋은 보고가 될 수 있다는 것이다. 이러한 생균제들은 소화기 계통과 면역 체계의 기능을 향상시켜주면서 알레르기 반응과 염증 완화에도 도움이 된다고 한다.

세상 어디에서도 통할 음식의 법칙을 소개해 주는 이 책은 정말 한 장 한 장 너무나 쉽게 읽을 수 있어서 좋다. 어려운 용어도 머리아프게 만드는 활자도 거의 없다. "아침은 왕처럼, 점심은 왕자처럼, 저녁은 거지처럼 먹는다." 는 말은 어디선가 몇 번이고 들은 말인데 이 책에서도 나온다. 그만큼 음식의 법칙은 사실 가까운 곳에 있다. 친정어머니의 잔소리에도 할머니의 말씀에도...

이어령의 교과서 넘나들기 5. 심리편

이어령의 교과서 넘나들기 5 : 심리편 - 마음을 유혹하는 심리의 비밀 ㅣ 이어령의 교과서 넘나들기 5
김세라 지음, 조명원 그림, 이어령 콘텐츠크리에이터, 손영운 기획 / 살림 / 2010년 12월

이 책은 이어령의~ 하고 시작되어서 이어령님이 쓴 글인 줄 알았다. 하지만 그는 전체를 아마 기획을 하셨나 보다. 콘텐츠 크리에이터 이어령이라고 책날개에 써있다. 윤한국이라는 작가의 글에 홍윤표 그림이다. 책은 그냥 활자만 있는 책이 아니라 '먼나라 이웃나라'식의 에듀만화같은 형식이다. 통섭이 유행인 것처럼 이어령님의 저작물은 진작부터 통섭적인 것이 많았다. 소설도 시도 에세이도 논설문도 아동 전집도 모든 활자화되는 내용이라면 한번씩은 썼을 그의 문학활동은 우리나라의 최고지성답다. 디지로그 같은 책도 그 연세에 젊은 감각을 유지하고 있는 특유의 지성이니 말이다.

 

그런 분이 책임을 맡고 나온 책은 어떨까. 이어령의 교과서 넘나들기는 초등학교 교과서라기 보다는 중학교나 고등학교 교과서를 의미하는 것 같다. 성인들이 읽기에도 무척이나 도움이 되는 내용이다. 물론 초등학교 고학년들이 읽어도 무난하다. 이번 책은 심리편으로 매우 흥미롭고 재미도 있는 마음을 유혹하는 심리의 비밀편이었다.

 

우리의 마음은 과연 어떤 모습일까? 가슴인가 뇌일까? 의식이란? 누구나 가질만한 의문이다. 청소년들은 특히나 자신의 정신과 몸에 대해 관심이 많을 시기이다. 이 시기에 올바른 생각과 의식을 알려주며 심리학의 기초를 제공하고 있다. 더불어 유전자나 뇌에 관한 내용도 많이 아우르고 있어서 과학, 심리, 역사, 사람의 무의식등 여러가지를 통째로 알려주고 있다. 이 책도 역시 융합형 교과서로서의 매력을 십분 발휘하고 있다. 청소년들에게 이 책 역시 추천하고 싶은 책이다.

이어령의 교과서 넘나들기 3. 문학편

이어령의 교과서 넘나들기 3 : 문학편 - 컨버전스 시대의 변화하는 문학 ㅣ 이어령의 교과서 넘나들기 3
윤한국 지음, 홍윤표 그림, 이어령 콘텐츠크리에이터, 손영운 기획 / 살림 / 2010년 12월

이 책은 이어령의~ 하고 시작되어서 이어령님이 쓴 글인 줄 알았다. 하지만 그는 전체를 아마 기획을 하셨나 보다. 콘텐츠 크리에이터 이어령이라고 책날개에 써있다. 윤한국이라는 작가의 글에 홍윤표 그림이다. 책은 그냥 활자만 있는 책이 아니라 '먼나라 이웃나라'식의 에듀만화같은 형식이다. 통섭이 유행인 것처럼 이어령님의 저작물은 진작부터 통섭적인 것이 많았다. 소설도 시도 에세이도 논설문도 아동 전집도 모든 활자화되는 내용이라면 한번씩은 썼을 그의 문학활동은 우리나라의 최고지성답다. 디지로그 같은 책도 그 연세에 젊은 감각을 유지하고 있는 특유의 지성이니 말이다.

 

그런 분이 책임을 맡고 나온 책은 어떨까. 이어령의 교과서 넘나들기는 초등학교 교과서라기 보다는 중학교나 고등학교 교과서를 의미하는 것 같다. 성인들이 읽기에도 무척이나 도움이 되는 내용이다. 물론 초등학교 고학년들이 읽어도 무난하다. 이번 책은 문학편이므로 문학은 인간의 본능일까? 편에서는 햄릿을 가지고 차근차근 철학책보다 더 철학적이다는 햄릿을 풀어나간다. 문학은 언어 예술의 결정체! 라는 2장은 '데미안'에 대해서 파헤치고 있다. 헤르만 헤세의 데미안이 음악적으로 쓴 문학 작품이란 걸 알면 놀랄 것이다.

 

역사보다 더 진짜 같은 문학 이야기는 흥미진진하다.역사 드라마는 진짜 역사와는 다른 허구가 많이 가미된 것이라는 것은 누구나 알지만 또 누구나 헷갈리는 문제이다. 이런 점에 대해서 또 잘 파헤치고 있다. 희곡은 역시 신화에서 길을 찾는 게 맞다. 로미오와 줄리엣은 그리스 로마 신화에서 시작됐다는 점을 새삼 깨달을 수 있다.

 

그런가 하면 국내 작품인 '무녀도'를 통해서 우리나라 문학과 토속종교에 대해서 그 관계성을 알아 볼 수 있는데 문학과 종교는 서로 돕고 발전되어 왔다는 사실을 알 수 있었다. 또한 인터넷 시대에 걸맞는 문학이 인터넷을 만났을 때 컴퓨터 게임 속에 문학이 있다는 사실과 카메라가 글과 함께 만년필처럼 쓰이는 시대가 왔음을 현대의 시각에서도 문학을 잘 파헤치고 있다. 이러한 사고의 힘을 길러주는 융합형 교과서의 필요성이 이 책을 통해서 더욱 절실히 느껴진다. 지루한 것을 참지 못하는 청소년들에게 이러한 교과서 넘나들기 형식은 꼭 한번 읽혀볼만한 집대성인 것 같다.

 

책 사냥꾼을 위한 안내서- 책 사냥꾼에 대한 환타지를 충족하는 소설

책 사냥꾼을 위한 안내서 - 제2회 중앙 장편문학상 수상작
오수완 지음 / 뿔(웅진) / 2010년 11월

제 2회 중앙장편문학상 수상작이라는 대단한 감투와 함께 제목도 책을 좋아하는 사람이라면 끌릴 "책 사냥꾼을 위한 안내서" 에 하루키, 보르헤스, 에코에게 던지는 한 방의 충격 같은 소설이라는 띠지에 홀딱 반하지 않을 수 없었다. 그래 어디 장미의 이름처럼 멋지고도 멋진 작품일까 기대를 잔뜩하며 읽어내려갔다. 오잉~ 처음 부분부터 좀 지루하다. 뭔가를 말하려고 하는데 좀 장황하다. 본질이 뭔지 잘 모르겠다. 그래도 참고 읽어보자. 오 참는 자에게 복이 있나니. 드디어 술술 풀려나간다. 일단 작가가 엄청난 노력을 하고 많은 책을 읽었으리라는 점에는 박수를 보내고 싶다. 요즘, 소설들을 얼마나 쉽게들 쓰나. 그렇지만 진짜 소설가답게 열심히 참고책을 읽고 정말 기발한 책속의 책들을 꾸며내느라 엄청난 상상력과 노력을 발휘했을 생각을 하니 그랬다. 그리고 끝까지 읽은 소감은 음..좋은 소설이다. 재미도 있고 그래 에코같은 위대한 작가들 포스도 가끔 느껴졌고 그래도 별을 다섯개 다 못 준 것은 2% 부족했기 때문이다. 장황설을 좀 줄이고 이야기에 좀 더 집중했더라면 크고 작은 사건들은 오히려 쉽게 지나가 버리고 그 비밀의 방들도 다소 싱거웠다. 하지만 비밀의 방을 풀기 위한 여러가지 정보가 담긴 열쇠(keyword)들은 괜찮았다는 생각이 든다.
 
앞서 썼듯이 이 책에는 책속의 책들이 많이 등장한다. 꽤 자세한 줄거리로 말이다. 그런데 솔직히 책 속의 책들에 나는 더 반해버렸다. 그 소설들이 진짜 소설들이라면 정말 기발할 것이다. 정말로 있을만한 해외 여러나라의 작가들의 이름에 연도까지 표시되고 제목까지. 그리고 그 속에 담긴 내용들은 더 그럴듯 했으니 말이다. 어떻게 하나하나 이런 이야기를 담은 책들로 가상의 책들을 다 만들었을까. 그게 정말 대단했다. 가령 페이스들(faces) 라는 해외의 사진집은 희귀본인데 200명 가량의 불편한 표정들의 인물을 담고 있다. 그런데 그 인물들이 대부분 죽었거나 실종되었다는 사실이 나중에야 발견된다. 사진집의 작가가 연쇄살인마였던 것이다. 하지만 그 사실이 알려지고도 더욱 희귀본이 되었다. 이 전체 소설의 시점은 대한민국의 서점이 책 파동을 1차 2차로 연쇄적으로 일으켜지며 책들이 모두 불타거나 서점이 사라진다. 이제 인쇄된 책들은 더 이상 거래가 되지 않고 헌책방이나 책사냥꾼을 통해서 거래가 이루어진다. 책 사냥꾼들은 사립탐정처럼 여러가지를 다 할 줄 아는 사람이어야 했다. 결국은 어둠의 세력(조직 폭력배)같은 이들과 결탁하는 책 사냥꾼도 생긴다. 검은별같은.
 
이 책의 주인공인 정도형은 '반디'라는 책사냥꾼으로 더 알려졌다. 최고의 책 사냥꾼으로 알려지면서 '검은별' 이라는 자와 함께 아주 그 계통에서 유명하다. 그는 개인적으로 '찰리이야기'의 또 다른 버전을 찾고 있다. 그런 그에게 윤선생이라는 '미도당' 의 당수가 '베니의 모험'이라는 희귀한 책을 찾아달라고 한다. 그리고 그 책을 포함해서 아홉가지의 책을 다 찾게 되는데 이 세상에서 더 이상 존재하지 않는 엄청난 책 <세계의 책> 이라는 책에 한 걸음 다가가는 책이라는 것이다. 검은별이라는 놈이 항상 반디를 따라다닌다. 더 이상 언급하면 스포가 될 수 있다. 암튼 얽히고 설킨 매듭이 드디어 시작되고 드디어 소설은 엄청 재미있어진다. 중반부를 지나면 정말 책은 훨훨 날개를 단다. 끝부분의 '장미의 이름'에서 모티브를 따 온 장면도 인상깊었고 하나하나 맞물려 결말에 이르는 재미가 있다. 일본 미스터리 소설에 점차 질려가고 있었는데 우리나라의 이런 재기넘치는 소설을 접하니 우리나라도 나오키상이니 본격 미스터리니 하는 대중들이 모두 아는 상이 생겨서 그 순위에 오르는 책들이 많이 알려졌으면 좋겠다. 소설가들의 노력만큼 입소문이 나도록 말이다. 암튼 오랜만에 지적 판타지의 소설을, 그것도 국내의 소설을 하나 잘 만났다.

표현이 한가득.. 미드 영어표현 종결자.

미드 & 스크린 영어회화 표현사전 - 실전에 강해지는 회화패턴의 모든 것!
이충훈 지음 / 랭컴(Lancom) / 2010년 12월

미드를 한때 너무나 좋아해서 아이들이 학교에 가고 유치원에 가면 부랴부랴 집안일을 해놓고 미드를 몇 편씩 시청했던 기억이 난다. 지금은 그 정도는 아니지만 그래도 아직도 좋아해서 TV에서 시리즈가 시작이 되면 챙겨보는 미드들이 있다. 크리미널 마인즈 6시즌이 시작되어 보고 있고 NCIS 8시즌도 잘 보고 있다. 전에는 컴퓨터에서 주로 보았는데 요즘은 방송으로 간간이 보고 있다. 이 책 <미드 스크린 영어회화 표현사전>을 만났으니 왜 진작 만나지 못했는지 아쉬울 뿐이다.
 
이 책의 저자는 미드에 관한 많은 책을 내놓았고 이번 책이 그 집대성이 될만한 책이라고 했는데 확실히 미드표현을 다룬 수많은 책들을 서점에서 뒤적여 보았지만 몇 가지 표현만이 나올 뿐이고 나머지는 미드이야기 투성이었다. 그만큼 내용은 많지 않았다는 것이다. 하지만 이 책은 빼곡히 표현들만을 다루고 있다. 여타의 영어표현사전이라는 책들이 빼곡히 표현들이 많이 나오는 것처럼 이 책도 그만큼 충실하다. 그점에서 대단히 반했다. 그리고 하나하나의 표현이 미드에서 보는 것처럼 생생해서 마치 미드를 보고 있는 것 같은 느낌이 들었다. 한 문장에 가령 예를 들어서 CSI에서 나오고 The O.C에서 같은 표현이 나왔다면 각각 어디에서 나왔는지 출처를 밝히고 비슷한 표현을 보여주고 있어서 더욱 많이 쓰이는 표현이라는 확신이 들게 한다. 인사법같은 일상회화에서부터 송금하고 인출하는 일상생활에서 회의를 하는 것까지 정말 많이 쓰이는 표현들이 많은데 우리가 교과서적으로 배우는 표현보다 현지에서 많이 쓰이는 표현들을 알게 되어서 너무 좋았다. 부정적 언행들과 크리미널과 법부분, 기대와 노력같은 파트까지 스무가지의 챕터 하나하나 버릴 것이 없는 표현들로 가득했다.
 
마지막 챕터인 <20. 사람의 감정> 에서 하나만 소개해 본다면, (그냥 아무거나 보이는 대로 선택했을 뿐이다. 정말 많은 유용한 표현이 많아서 아무거나 먼저 보이는 것을 적어본다.)
I'm so jazzed to see the restaurant. 여기에서 jazzed는 들뜬, 흥분되는 이란 뜻으로 쓰인다. 다른 곳에서도 본 적이 있었지만 이 책에서 발견하게 되는 표현들은 이상하게 미드들이 상상이 되면서 더 쉽게 이해가 되고 외워진다는 장점이 있었다.
 
I'm so jazzed to see the restaurant. 레스토랑이 어떨지 본다니 너무 마음이 들떠. (Desperate Housewives 위기의 주부들 3*12)
I haven't been this jazzed since I sold my first home. 내 첫번째 집을 판 후로 이렇게 들떠본 적이 없어요.(Ghost Whisperer 고스트 휘스퍼러 2*4) 이렇게 같은 표현이 다른 어떤 미드 몇시즌 몇편에서 나왔는지 친절하게 적혀 있어서 도움이 더 많이 된다. 정말 오래된 표현보다는 요즘 잘 쓰이는 영어를 배우는 재미가 쏠쏠했다. 영어표현사전이라.. 굳이 그런 표현으로 쓴다면 이 책만큼 좋은 책이 없으리라 본다. 여타의 같은 제목의 책들도 가지고 있지만 이 책을 가장 많이 보게 되니까.