이제 까페가기전에 앉아서 고르자

<진이의 카페놀이>를 읽고 리뷰해 주세요.

진이의 카페놀이 - 600만 블로거가 다녀간 진의 서울 베스트 디저트 & 카페 52곳!
김효진 글.사진 / 더블북 / 2009년 11월

  오랫만에 약속이라도 잡으면 분위기좋은 까페에서 입맛에 맞는 음식을 먹으며 맘에 맞는 이야기를 나누고 싶은 심정은 누구라도 같을 것이다. 늘 다니던 골목이라도 분위기가 바뀌기도 하고 주인이 바뀌기도 하고 그래서 음식맛이 바뀌기도 하는 까페들은 신빙성이 떨어져서 선택이 꺼려진다. 까페를 고르기 위해서 골목을 헤매는 수고는 이런 책 한권이면 없어질 수 있을 것 같다. 

  골목길들이 진화를 거듭하면서 예쁘게 단장되고 있는 청담동, 신사동, 까페들이 많기로 유명해진 홍대앞 등을 위시해서 서울 시내 52곳 까페정보를 담았다.  

  까페 사진이 있어서 분위기를 미리 짐작할 수 있음은 물론이고, 음식에 대한 정보도 알차게 수록되어 있다. 까페 이름 옆에 기호로 표시한 간단한 기능들이 아주 편리해서 용도에 맞는 장소들을 우선 선별할 수 있게 했다. 인터넷이 가능한지 부가세 별도 부과업체인지. 주차도 발렛주차가 가능한지도 구분해 놓았다.  

  저자가 달큼한 음식들을 좋아해서 컵케익, 쿠키, 아이스크림 등 디저트 류를 특히 잘 소개하고 있다. 달콤한 이야기가 오갈 만한 연인들, 매일매일 데이트 장소 선정에 고민하는 연인들에게 좋은 책이 될 것 같다.  

  각 까페별로 특색있는 인테리어와 다른 까페와 색다른 메뉴 등도 소개하고 있어서 까페를 차리거나 인테리어를 새로 단장하고 싶은 사장님들께도 도움이 될 수 있을 것 같다.  

자연을 섭취하는 법, 음식에 대한 철학

<마크로비오틱 밥상>을 읽고 리뷰해 주세요.

마크로비오틱 밥상 - 자연을 통째로 먹는
이와사키 유카 지음 / 비타북스 / 2009년 11월

  낮에는 태양이 세상을 비추고 밤에는 달이 세상을 비춘다. 남자가 있고, 여자가 있고, 양지가 있으면 음지가 있다. 세상의 만물은 이렇게 음과 양의 조화를 이루며 삶의 이치를 따라 순환한다. 자연의 순환 속에서 살아가는 인간은 이러한 자연의 조화의 한 부분으로 살아간다. 우리가 사는 것, 우리가 먹는 것, 우리가 입는 것에서 자연처럼 조화로울 수 있다면 우리는 건강할 수 있다.  
  마크로비오틱은 이러한 자연에 대한, 삶에 대한 그리고 음식에 대한 철학이 담긴 요리법이다. 햇빛을 많이 받은 과일과 음지에서 자란 채소를 양과 음의 성질을 담고 있는 식재료로 구분하며, 더 세세하게는 하나의 식재료의 부분에서도, 예를 들면 뿌리 채소의 잎사귀부분과 뿌리부분을 각각 양의 성질과 음의 성질이 있는 부분으로 구분한다.
  모든 식재료는 그 한 몸에 자연의 이러한 조화를 담고 있어서 어느 한 부분을 버리기 보다는 그 모든 기운을 다 함께 먹는 것이 조화로운 에너지를 모두 받아들이는 것이 된다. 이를 ‘일물전체’라 한다. 또한 자신이 나고 자란 곳의 음식이 자신과 가장 조화로운 것인데 이는 우리가 익히 아는 ‘신토불이’이다. 그 외에도 '자연생활', '음낮에는 태양이 세상을 비추고 밤에는 달이 세상을 비춘다. 남자가 있고, 여자가 있고, 양지가 있으면 음지가 있다. 세상의 만물은 이렇게 음과 양의 조화를 이루며 삶의 이치를 따라 순환한다. 자연의 순환 속에서 살아가는 인간은 이러한 자연의 조화의 한 부분으로 살아간다. 우리가 사는 것, 우리가 먹는 것, 우리가 입는 것에서 자연처럼 조화로울 수 있다면 우리는 건강할 수 있다.
  마크로비오틱은 이러한 자연에 대한, 삶에 대한 그리고 음식에 대한 철학이 담긴 요리법이다. 햇빛을 많이 받은 과일과 음지에서 자란 채소를 양과 음의 성질을 담고 있는 식재료로 구분하며, 더 세세하게는 하나의 식재료의 부분에서도, 예를 들면 뿌리 채소의 잎사귀부분과 뿌리부분을 각각 양의 성질과 음의 성질이 있는 부분으로 구분한다.
  모든 식재료는 그 한 몸에 자연의 이러한 조화를 담고 있어서 어느 한 부분을 버리기 보다는 그 모든 기운을 다 함께 먹는 것이 조화로운 에너지를 모두 받아들이는 것이 된다. 이를 ‘일물전체’라 한다. 또한 자신이 나고 자란 곳의 음식이 자신과 가장 조화로운 것인데 이는 우리가 익히 아는 ‘신토불이’이다. 그 외에도 '자연생활', '음양조화' 까지 합해 모두 4가지 기본 원리가 마크로비오틱을 이루는 요소이다.
  마크로비오틱은 단순한 요리법이 아니라 삶을 풍요롭고 조화롭게 하는 철학에 가깝다. 식재료와 음식을 대하는 자세부터 바로 잡을 일이며, 식재료 다듬기, 요리과정에 쓰이는 요리기구부터 다시 배워야 한다.
 
  이 책은 요리책의 생명인 사진의 질이 아주 선명하고 재료의 느낌을 잘 살리고 있다. 마크로비오틱 요리들은 다른 요리법들과 달리 화려하지 않아 사진이 더욱 중요하다. 단계별 과정 샷도 이해가 용이하도록 자세히 실었으며, ‘마크로비오틱 어드바이스’에서는 재료의 성질을 최대화할 수 있는 섭취법, 예방 가능한 질병 등을 소개해 식재료에 대한 지식을 향상시킬 수 있게 했다.

  마크로비오틱 요리법과 함께 자연스럽게 소개되는 식재료에 얽힌 혹은 음식에 얽힌 작가의 경험담도 소소한 삶의 재미를 느낄 수 있게 한다.
  이제 입에 단 음식을 빨리, 편하게 먹을 것이 아니라 자연의 한 부분으로서 우리 몸에 대해 생각하면서 자연에 감사하는 마음을 담아 남김없이 섭취할 일이다.   양조화' 까지 합해 모두 4가지 기본 원리가 마크로비오틱을 이루는 요소이다.
  마크로비오틱은 단순한 요리법이 아니라 삶을 풍요롭고 조화롭게 하는 철학에 가깝다. 식재료와 음식을 대하는 자세부터 바로 잡을 일이며, 식재료 다듬기, 요리과정에 쓰이는 요리기구부터 다시 배워야 한다.
 
  이 책은 요리책의 생명인 사진의 질이 아주 선명하고 재료의 느낌을 잘 살리고 있다. 마크로비오틱 요리들은 다른 요리법들과 달리 화려하지 않아 사진이 더욱 중요하다. 단계별 과정 샷도 이해가 용이하도록 자세히 실었으며, ‘마크로비오틱 어드바이스’에서는 재료의 성질을 최대화할 수 있는 섭취법, 예방 가능한 질병 등을 소개해 식재료에 대한 지식을 향상시킬 수 있게 했다.

  마크로비오틱 요리법과 함께 자연스럽게 소개되는 식재료에 얽힌 혹은 음식에 얽힌 작가의 경험담도 소소한 삶의 재미를 느낄 수 있게 한다.
  이제 입에 단 음식을 빨리, 편하게 먹을 것이 아니라 자연의 한 부분으로서 우리 몸에 대해 생각하면서 자연에 감사하는 마음을 담아 남김없이 섭취할 일이다.  

내 손으로 만드는 요리의 행복감을 전해주는 책

사계절의 홈베이킹

사계절의 홈베이킹 - 마요가 알려 주는 스위트 레시피
한마요 지음 / 나무수 / 2009년 10월

  요리책에 요리가 있는 것은 당연하다. 새삼 책을 펼치고 요리하고 싶을 만큼 예쁘고 편리해야 한다. 보기에 불편한 요리책은 곧 먼지를 뒤집어쓰고 있던지 냄비받침으로 전락하기도 한다.
  이 책은 요리만 있는 것이 아니다. 베이킹을 편리하게 해주는 오물조물한 도구들에 대한 꼼꼼한 소개부터 시작한다. 다음은 재료이야기이다. 재료이야기 대목은 특히 작가 자신의 재료에 얽힌 추억과 경험을 곁들여서 자신의 친구에게 일러주듯이 이야기 하고 있어서 친구의 일기를 보듯 읽는 재미가 있다. 베이킹에 필요한 재료들을 유제품류, 가루류, 설탕류, 견과류, 초콜릿들, 향신료들 이렇게 구분하여 각각의 종류와 특성을 일러주는 것은 물론이고,  구입시의 팁, 사용법, 보관법까지 모두 써주고 있다. 

  다음은 물론 베이킹 레시피들이다. 요리 후 얻게 될 음식의 분량은 사용할 용기의 지름으로 나타내어 어느 정도 분량이 나올지 머릿속에 금새 그려지게 했다. 단계별 사진이 있음은 물론이다. 레시피 아래에 주의할 점이나 남은 재료 활용하기 등의 팁은 살림꾼이 되는 지혜들이다.
  이 책에서 돋보이는 점은 사진인데 저자가 직접 사진을 찍었음을 다시 확인했을 정도이다. 탐나는 식기나 컵은 물론이고 식물이나 레이스 등과 조화를 이루게 계산된 푸드 스타일링이 음식을 돋보이게 한다. 요리 뿐만 아니라 푸드 스타일링도 배우는 효과가 있겠다.
  뿐만아니라 티코스터 만들기, 갖가지 포장법 등을 실어서 직접 자신의 손으로 만들어서 선물하는 재미를 느껴보고 싶게 한다.   

  제철 재료를 사용하는 요리소개들에는 저자의 계절에 대한 감성을 드러내는 소개글들이 있어서 요리가 하나의 이야기처럼 느껴지게 한다. 요리할 때 그녀가 느끼는 행복감이 전해져오면서 레시피를 따라한다면 그 행복이 전해질 것 같다. 행복감을 주는 요리책, 설레임을 주는 요리책이다.

자신만의 공간꾸미기에 뉴욕스타일 인테리어 적용하기

<스위트 인테리어 인 뉴욕>을 리뷰해주세요.

스위트 인테리어 인 뉴욕
아오키 레이코 지음, 나지윤 옮김 / 나무수 / 2009년 7월

  집을 아름답게 꾸미는 것, 정확하게 말하면 딱 자신의 마음에 드는 공간으로 바꾸는 것은 누구에게나 꿈이다 더 과장하면 로망이라고나 할까? 바쁜 현실에 미루며 살아가면서도 문득 마음에 꼭 드는 소품이나 가구들을 볼 때 슬그머니 다시 고개를 내미는 것이다.
  뉴욕에서 사는 젊은 부부. 저자는 프리랜서 일러스트레이터이고 남편은 광고형 모형 제작자이다. 두 사람의 눈은 여간 세련되고 깐깐한 것이 아니다. 이 두 사람이 뉴욕에서 딱 뉴욕스타일다운 자신들의 보금자리를 만들고자 한 노력들이 담겨있는 것이 이 책이다.
  먼저 자신들 주변 사람들의 감각적인 인테리어 노하우를 간단히 소개한다. 책장 정리 노하우나 소품들 콜렉션의 배치 노하우, 거실이나 주방 꾸미기에 응용할 만한 아이디어들을 제공한다.
  다음은 뉴욕에서 자신들의 집을 마련하고 꾸며가는 과정에 대해 이야기 한다. 집을 구입하기 위해 집을 보러 다니는 과정에서 집을 꾸미는 데 아이디어를 수집할 겸 많은 집들을 적극적으로 구경했다고 한다. 간단한 몇 개의 에피소드를 이야기 한 후 이제 자신들의 집 꾸미기에 대한 이야기로 넘어간다.
  잘 꾸며진 남의 집 구경도 재미있지만 역시 자기 집 꾸미기가 제일 신나고 재미난 일이다. 자신만의 취향을 집에 반영하고 그것을 즐기는 것은 정말 행복한 일이다. 독특하고 자신만의 분위기를 연출하기 위해 그리고 또하나 예산을 절감을 위해 이 두 부부는 직접 디자인하고 직접 만들기를 마다하지 않는다. 자신들의 직업을 고려하여 만든 단순하면서도 실용적인 작업공간, 역시 직접 디자인한 식탁과 커피테이블 등에 대한 이야기가 있고, 갖가지 중고 제품들을 들여와 자신들만의 컨셉을 반영해 리폼한 가구들의 예도 보여준다.
  잘 가꾸어진 공간에 마음에 맞는 사람들과 함께 있으면 더욱 행복한 법. 집을 모두 꾸미고 친구들을 불러 차를 마시고, 파티를 하는 이야기도 마지막에 쓰고 있어 부럽기 그지 없다. 파티에서 활용할 수 있는 신선한 팁들도 기억해두었다가 활용하고 싶은 것들이 많다.

  얇지만 활용할 만한 아이디어가 가득하고, 보는 것만으로도 기분이 좋아지는 인테리어 책이다.

레스토랑 고급안주를 집에서 만들 수 있게 해주는 책

와인에 어울리는 요리
우진영 / 라이카미(부즈펌) / 2008년 12월

  
  이제 와인이 우리곁으로 왔다고 말해도 될만하다. 와인이라고 하면 멀게만 느껴지면 몇년전과 달리 값싼 와인에서부터 비싼 와인까지 제법 많은 와인들이 백화점 식품매장의 한구석을 차지하게 된 것만 봐도 알 수 있다. 
  동동주와 파전, 소주와 포장마차안주인 닭발, 꼼장어 이렇게 술 종류에 따라 어울리는 안주가 다르다. 와인에 어울리는 안주는 역시 와인과 서먹함을 겨우 떨쳐버린 뒤라 선뜻 떠오르는 것이 없다.
  바로 이런 고민을 해결해주는 것이 이 책이다. 와인이 분위기를 내는 술로 인식되어 있어서 안주도 어려울 것 같은데 우리 주변에서 구하기 쉽고 우리들 주방의 냉장고에 있을 만한 재료로 안주 만드는 법을 일러준다. 무려 70여가지나 되는데  샐러드요리, 찜요리, 구이요리, 스테이크 요리, 특별요리, 디저트 요리 등으로 종류별로 구분되어 있으며 아주 다양하다.

  재료소개에 있어서도 기본재료를 별도로 두고, 밑간재료, 향신재료 등으로 구분하여 쓰고 있어서 머릿속에서 확연히 정리가 된다. 요리과정이 다 끝나면 쿠킹포인트가 있는데 요리에서 알아두어야 할 좋은 방법이나 기본상식등을 적어두어 아주 유용하다. ( )안에 가상 레스토랑의 가격을 써놓은 것도 흥미있다.

  와인에 어울리는 요리를 읽으면서 와인을 마시는 자신을 상상하지 않는 사람은 없으리라. 70가지 요리 다음에 '와인의 특징과 매너'가 나와 있어서 궁금증을 해결해준다. 색상에 따른 와인분류, 단맛을 유무에 따른 와인분류 등 간단한 것에서 부터 와인고르는 법, 라벨 읽는 법 등 전문적인 내용도 나오며 와인에티켓도 적어주고 있다. 

  이렇게 모든 것을 알아도 가격이 적절하지 않으면 못 마실텐데 하는 마음을 알았는지 다음에는 '2~ 3만원대로 즐기는 최고 와인 리스트 7'가 이어진다. 이 책을 필요로 하는 독자들에 대해 많이 생각한 것이다.^^

  요리책을 보는 또 하나의 재미는 나에게는 그림같은 완성샷이다. 이 책은 깔끔하고 선명한 사진들이 요리를 보는 재미를 더한다. 각각의 과정샷들도 소재가 분명히 드러나도록 찍어서 사진만 보고도 요리과정을 짐작할 수 있을 정도이다.