종로 - 맛집 리스트

▶ 청진옥 (해장국 / 종로구 청진동)

청진옥은 청진동 해장국의 대명사나 다름없는 집이다. 1937년에 개업해서 지금까지 60여 년 이상 같은 자리를 지키며 술꾼들의 속을 풀어주고 있다. 쇠뼈를 푹 고아서 만든 국물에서 우러나오는 토장의 구수하고 담백한 맛은 숙취에 헤매는 아침에 너무나 어울린다. 소문만 듣다가 처음 먹는 사람들에게는 청진옥 해장국 맛이 너무 버겁고 기름기가 넘칠런지도 모른다. 하지만 오랜 단골들은 마치 인이 박힌 사람처럼 이 집의 구수한 맛을 잊지 못하고 찾아온다. 중장년 층의 입맛에 들어맞는 맛이기 때문이다. 이 집 가마솥은 불이 꺼질 날이 없다. 두 개의 솥에서 곰국이 교대로 펄펄 끓는다. 일반 해장국 외에도 따로해장국, 선지, 새벽따구국 등 해장국 종류도 다양하다. 365일 언제 가도 문을 열고 있고, 포장도 해준다.
*찾아가는 길: 제일은행 본점에서 교보문고 쪽으로 가다가, 서울관광호텔이 있는 길로 우회전해서 올라가다 보면 오른쪽에 간판이 보인다. (02) 735- 1690

▶ 청일옥 (해장국 / 종로구 청진동)

청일옥은 원래 청진옥과 하나였다고 해도 과언이 아니다. 청진옥 주인의 동생이 운영하며 함께 출발했기 때문이다. 하지만 청진옥과 청일옥 맛은 약간 다르다. 청일옥 해장국은 보다 담백하며 기름기도 많지 않은 편이다. 선호하는 맛에 따라서 손님 층이 완전히 바뀐다. 한 번 단골은 영원한 단골일까, 한 번 들인 입맛을 바꾸기가 쉽지 않은 탓이다. 쇠뼈 국물에 우거지와 콩나물 등을 넣어서 시원한 맛이 제대로 살아난다. 양, 허파, 선지 등 내용물도 풍성하다. 고소한 국물 맛이 입에서만 느껴질뿐만 아니라, 가게에도 국물 냄새가 은근히 배어있다. 해장국 외에도 꼬리곰탕, 도가니탕, 곰탕 등 우탕 종류가 다양하다. 24시간 내내 바뀌는 손님층이 끊임없이 문을 열고 들어선다.
*찾아가는 길: 서울관광호텔 길로 200m 정도 들어가다 보면 왼편에 간판이 보인다. (02) 733- 5282

▶ 디미방 (약초 음식 / 종로구 관훈동)

이 집의 주인인 최진규 씨는 약초 전문가다. 그래서 식당에서 나오는 음식에도 약초가 재료로 많이 들어간다. 좋은 약은 입에 쓰다고 했던가. 입안에서 씁쓸한 기운이 돌지만 그 게 좋은 음식의 참 맛인 경우도 있다. 더덕구이(2만 5000원)가 좋은 예다. 양식 더덕은 냄새도 나지 않고 맹숭맹숭하지만, 이 집 더덕은 씹어보면 야생 더덕의 씁쓸한 맛이 오래도록 남는다. 디미방 정식(1만원)은 함초(약초의 일종) 예찬론자인 주인이 함초를 듬뿍 넣어 만들어낸 메뉴다. 함초 즙을 짠 간장, 생굴과 같이 나오는 함초, 함초를 넣은 감자전, 함초 무침 등이 나온다. 식전에는 죽이 나오는데, 하수오(하수오)라는 약초로 만든 죽이다. '많이 먹으면 머리가 까매진다'는 전설을 갖고 있다. 심지어 약초로 담근 술까지 먹을 수 있는 다양한 메뉴들이 있는 집이다.
*찾아가는 길: 인사동 경인미술관 뒷골목에 있다. 찾기가 힘드니 전화로 문의하시길. (02) 720- 2417

▶ 광화문집 (김치찌개 / 종로구 당주동)

우리나라 사람이 가장 많이 먹는 반찬이 김치요, 그래서 흔하디 흔한 게 김치찌개다. 그런데 요즘은 옛날처럼 시큼하고 묵직한 김치찌개를 구경하기가 힘들다. 예전의 김치찌개란 김치와 돼지고기, 두 가지 재료로 승부를 거는 것이었건만 요즘은 다양한 재료의 버라이어티 쇼가 되어버리는 경우가 많다. 고전적 풍미의 김치찌개를 먹으러 가보자. 메뉴 이름도 돼지김치찌개(5000원)이다. 찌개를 끓이기 위해서 잘 익혀둔 김치와 비계가 다 붙은 채로 큼직하게 썰어 넣은 돼지고기. 두 가지 재료를 넣고 부글부글 끓이고 있으면 찌개에서 신 내가 올라온다. 투박하지만 예전에 집에서 먹던 김치찌개와 비슷하다. 계란말이(5000원)도 이 집의 장기다. 계란을 열 개 정도 까서 잘 휘저은 후 프라이팬에 부쳐서 돌돌 말아준다. 뜨끈한 계란말이가 푸근하다.
*찾아가는 길: 세종문화회관 근처 뒷골목에 있다. 전화로 문의 요망 (02) 739- 7737

▶ 본까스 (돈까스 / 종로구 중학동)

돈까스는 서양의 튀김 요리를 받아들여 완전히 일본화 된 음식이다. 일본대사관 옆에서 돈까스 전문점을 하는 걸 보면 자신감이 넘친다. 점심시간에는 우리나라 사람은 물론, 일본인, 미국인 등 다국적 인종들이 자리를 가득 채운다. 히레까스, 로스까스, 치킨까스 등 다양한 메뉴들이 있다. 속을 꽉 채운 고기는 전반적으로 육질이 좋고, 튀김옷도 바삭거리는 느낌이 살아나도록 잘 튀겼다. 기름기를 적당히 제거해 느끼한 점도 거의 없다. 튀김용 기름도 괜찮고, 튀겨내는 타이밍도 좋다. 돈까스 자체가 튀기는 음식이니만큼 튀김 메뉴들도 먹을 만하다. 새우후라이, 생선후라이 등 몇 가지 튀김 종류가 있다. 저녁 때는 돈까스 모듬 안주를 곁들여서 시원한 맥주 한 잔 즐기는 사람들도 많다. 초밥과 오뎅 등 다양한 일식 메뉴들도 준비되어 있다.
*찾아가는 길: 한국일보 뒤, 일본대사관 옆에 있다. (02) 722-0358

▶ 이강순 실비집 (낙지볶음 / 종로구 청진동)

무교동 낙지골목을 대표하던 식당 중 하나인 '실비집'이 '이강순 실비집'으로 상호를 바꿨다. 하지만 여전히 2층으로 올라가는 좁다란 계단은 허물어져 내릴 듯 하고, 낡은 나무 탁자와 의자는 삐그덕거린다. 하지만 이런 분위기가 바로 실비집의 트레이드마크다. 낙지볶음의 빨간 국물은 마늘 맛이 강하게 난다. 매운 맛의 기본은 마늘과 고추에 있다. 큼지막한 낙지는 꽤 큰 크기로 썰어 넣었다. 옛날처럼 '죽을 정도로' 맵지는 않지만 그래도 옆 테이블을 보면 조개탕이나 소주로 매운 맛을 달래고 있다. 양은냄비에 끓인 조개탕은 대파와 마늘을 많이 넣어서 국물 맛이 강하다. 반찬이라곤 덜렁 단무지와 콩나물뿐이다. 짭짤하거나 심심한 맛들이 매운 낙지볶음과 잘 어울린다. 매운 맛 하나로 무교동 낙지 맛을 고수하고 있다.
*찾아가는 길: 교보문고에서 종로 1가로 가다가 첫 이면도로에서 좌회전해서 100m 정도 들어가면 간판이 보인다. (02) 732- 7889

▶ 우정낙지 (낙지볶음 / 종로구 서린동)

무교동 낙지를 매운 맛에만 초점을 맞춘다면 아마도 우정낙지가 가장 매울 것 같다. 이 집 낙지볶음은 어느 집보다도 자극이 강해서 속이 쓰리도록 맵다. 접시에 담긴 낙지볶음 국물은 새빨갛다. 보기만 해도 눈이 매울 정도다. 낙지의 양은 그렇게 많지 않지만 매운 맛이 아주 강한 국물에 파묻혀 있다. 밥을 주문하면 그릇에 콩나물과 상추를 넣어서 준다. 볶음국물을 밥과 야채에 비벼 먹으라는 의미다. 낙지볶음은 맵고, 조개탕은 맑다. 서로 극단적인 맛이 충돌한다. 조개탕은 오히려 맹숭맹숭하다는 게 맞을 것 같다. 맑은 국에 대파와 빨간 고추를 살짝 띄웠다. 반찬은 무교동답게 콩나물과 단무지. 누가 제일 먼저 이런 반찬을 내놓을 생각을 했는지 정말 신기할 정도로 매운 낙지와 어울린다.
*찾아가는 길: 광교에서 동아일보사 쪽으로 가다보면 대로 좌측에 있다. (02) 720- 7991.

▶ 원조 낙원떡집 (떡 / 종로구 낙원동)

우리나라처럼 음식 문화가 천대받는 곳에서 80년 가까이 음식을 만들어 판다는 건 놀라운 일이다. 낙원떡집은 낙원동에 밀집해 있는 떡집들 중에서 원조 격인 집이다. 1920년대에 문을 열었을 때에는 궁중에서 배운 떡 기술로 사람들의 입맛을 사로잡았다고 한다. 원래는 '낙원병옥'이라는 상호로 장사를 했다. 각종 행사에 필요한 떡은 다 만들어 준다. 가게 앞에는 송편, 인절미, 절편, 단자, 약식 등이 진열되어 있다. 몇 십 년 전만 해도 동네 꼬마들이 침을 '꿀떡' 삼켰음직 하다. 낙원시장 자리에 있다가 지금 장소로 자리를 옮겼다. 가장 인기를 끄는 떡은 오색단자다. 3000원이면 대추, 팥앙금, 흑임자 등 다섯 가지의 부드럽고 달콤한 단자 맛을 볼 수 있다. 집안에 행사가 없더라도 근처 사무실에서도 간식 거리로 많이 사간다고 한다.
*찾아가는 길: 낙원상가 바로 뒤, 안국동 로터리 올라가는 대로 변에 있다. (02) 732- 5579

▶ 이문설농탕 (설렁탕 / 종로구 공평동)

지금은 어느 집이나 다 설렁탕이라는 말을 쓰지만, 몇 년 전까지만 해도 설농탕이라는 말도 같이 썼다. 이문설농탕이라는 상호를 보면 설농탕이라는 단어가 던지는 향수를 느낀다. 예스러운 옥호에서 느껴지듯이 이 집은 서울에 현존하는 식당 중 가장 오래된 집이다. 1900년대에 문을 열었으니 곧 개업 100년을 맞이하게 된다. 예전에는 연탄불 위에 가마솥을 올려놓고 설렁탕 국물을 끓였었는데, 지금은 화로를 현대식으로 개조했다고 한다. 담백한 국물 맛은 꽤 진하다. 젊은 층들보다는 옛날에 먹던 설렁탕 맛을 기억하는 중장년층에게 더 인기가 있는 것 같다. 가게 안에는 주방에서 흘러나오는 설렁탕 국물 냄새가 잔잔하게 배어있다. 맛도 맛이지만 오래된 식당이 드문 우리나라에서 이 집 설렁탕을 먹는 건 '역사'를 먹는 것과도 같다는 생각이 든다.
*찾아가는 길: 종각 사거리 국세청 바로 뒷골목에 있다. (02) 733- 6526

▶ 더 레스토랑 (유러피언 요리 / 종로구 소격동)

프렌치와 이탤리언 스타일이 적당히 섞여있어서 유러피언 요리라는 표현을 쓴다. 애피타이저로는 '시푸드 샐러드'(1만 8000원)가 있다. 다양한 해산물을 주재료로 해서 야채, 올리브유, 그리고 소금, 후추로 살짝 간을 맞췄다. '차가운 사과 스프'(6000원)는 사과 속을 파낸 후 그 속에 사과 과육과 사과 쥬스, 사과로 만든 술 깔바도스까지 섞은 스프다. 정반대로 뜨거운 '양파 크림 스프'(1만 5000원)도 있다. 메인 디쉬인 농어요리(3만 2000원)는 농어를 그릴에 구워서 레드 와인 소스를 얹고 야채 가니쉬를 올렸다. 오리요리(3만 5000원)도 먹음직스럽다. 오렌지 소스 위에 오리구이를 얇게 썰어서 올려놓은 음식이다. 아베라는 일본 요리사가 개업 때부터 주방을 맡고 있다. 산적(?)처럼 생겼는데 요리는 맛있다. 특히 해물 요리에 강하다.
*찾아가는 길: 경복궁에서 삼청동으로 올라가다가 보면 국제화랑 건물 안에 있다. (02) 735- 8441

▶ 제주 허가네 족발 (족발 / 종로구 관훈동)

제주도 돼지고기는 맛있다. 서울 시내 전역에서 심심찮게 '제주 직송 돼지고기'라는 광고 문구를 발견할 수 있을 정도다. 고기가 맛있는데, 족발인들 맛이 없으랴. 족발이 맛있으려면 기본적으로 두 가지 요소가 충족되어야 한다. 고기가 맛있을 것, 또 하나는 족발을 삶을 때 필요한 육수가 맛있어야 한다는 것이다. 이 족발 육수는 한 번 삶고 마는 게 아니라 오래도록 같은 육수를 반복해서 쓴다. 육수에 족발을 삶은 후 식히면서 간장, 인삼, 생강 등으로 간을 한다. 부드러우면서도 쫄깃쫄깃, 야들야들한 고기 맛은 이렇게 완성된다. 간장이나 새우젓, 혹은 배즙 소스에 찍어먹으면 된다. 이런 소스만으로도 맛의 다양화를 꾀했다. 사이즈에 따라 큰놈(2만 2000원), 조근놈('작은'이라는 뜻의 제주도 사투리다. 2만원)이 있다.
*찾아가는 길: 인사동 경인미술관 골목에 있다. (02) 730- 5657

▶ 찬양집 (칼국수 / 종로구 돈의동)

30년 동안 칼국수 하나만을 만들어온 집. 사람이 들어올 것 같지 않은 골목에 있는 허름한 집에 어떻게 알고들 찾아오는지 신기할 노릇이다. 그릇에 가득 넘칠 정도로 양이 푸짐한 칼국수다. 국물은 해물, 야채, 가쓰오부시 등으로 뽑아낸다. 너무 지나치지 않은 국물 맛은 몇 가지 재료의 비율에 있다. 해물은 조개류가 중심이다. 모시, 대합, 맛조개, 동족조개, 석화 등 철 따라 좋은 걸 쓴다. 미더덕, 김 등 해조류까지 들어가고, 그 위에 깻잎과 파를 얹는다. 국수 맛도 좋다. 면은 탱탱하고 쫄깃쫄깃하다. 상쾌하고 쫍쪼름한 해물 국물 맛과 탄력이 좋은 면 맛이 잘 어울린다. 요즘 유행처럼 조개만 양껏 주는 집이 아니라 절제를 하면서 맛을 만들어냈다. 금연, 금주. 칼국수를 먹는 것 외에는 아무 것도 할 수가 없다. 가게 이름에서도 느껴지겠지만 일요일은 쉰다.
*찾아가는 길: 허리우드 극장에서 종로 3가 지하철 역으로 가는 길 골목 안에 있다. 찾기 힘들다. (02) 743- 1384

▶ 초원식당 (북어찜 / 종로구 재동)

초원식당은 격식을 차리지 않고 지나가는 길에 잠깐 들리면 될 것 같은 그런 집이다. 허름하고 소박하다. 아무 데나 있는 실비집 같은 스타일이라고 보면 맞을 것 같다. 맛있는 북어찜(6000원) 한 접시면 한 끼 식사로나, 소주를 한 잔 마시는 데 아주 잘 어울린다. 북어는 건어물을 전문적으로 취급하는 중부시장에서 받아온다. 엄밀하게 얘기하면 북어가 아니라 코다리다. 코다리는 '반건조 명태'를 뜻한다. 코다리에 양념을 잘해서 쪄낸 것이 북어찜이다. 코다리를 손질한 후 먹기 좋게 자르고, 간장, 물엿, 고춧가루, 마늘 등을 혼합한 양념과 함께 냄비에서 쪄낸다. 고소하고 달콤하고 매콤한 맛이다. 양념이 잘 배어든 코다리가 입에서 잘 씹힌다. 편하게 아무 때나 찾아가도 됨직한 식당이다.
*찾아가는 길: 안국동 사거리에서 헌법재판소 지나서, 재동초등학교 앞에 있다. (02) 745- 5998

▶목포집 (떡갈비 / 종로구 안국동)

해남이나 담양에서 먹던 남도식 떡갈비를 먹을 수 있는 집이다. 부드러운 떡갈비 맛으로 유명하다. 한 번 다진 후 양념을 잘 한 떡갈비는 입안에서 부들부들 녹는다. 떡갈비(일인분 1만원)에 백반상을 붙이면 떡갈비 정식이 된다. 가정식 백반(5000원)은 매콤 짭짤한 양념 맛이 강한 밥상이다. 밥, 국, 된장찌개에 전라도 색채가 강한 반찬들이 올라온다. 꼬릿꼬릿한 황새기 젓도 나온다. 따뜻한 밥위에 얹어서 먹으면 입맛이 돈다. 목포집이라는 상호에 어울리게 낙지와 홍어 요리도 많다. 단골이라면 지금 위치로 이사 오기 전, 허름했던 목포집을 잊을 수 없을 것이다. 여름철에 식당 앞을 지나가면 젓갈 냄새가 퀴퀴하게 풍기던 그 집. 지금은 너무 깔끔해져 특유의 냄새가 사라져버렸지만, 그 냄새가 가끔은 그립다.
*찾아가는 길: 안국동사거리에서 헌법재판소 직전에 있는 골목으로 50m 정도 들어가면 된다. (02) 722- 0976

▶ 토속촌 (삼계탕 / 종로구 통의동)

삼계탕(1만 1000원)에 관한 한 토속촌의 명성은 확고하다. 여느 집과 다른 이 가게만의 맛과 스타일이 있기 때문이다. 삼계탕 국물은 진하고, 기름지고, 걸쭉하다. 그 진한 국물은 맑은 삼계탕에만 익숙해진 사람이라면 받아들이기 힘들 정도로 무거운 맛이다. 닭도 다른 집에 비하면 훨씬 큰 편이다. 토종닭 종류의 닭을 쓴다고 한다. 국물 속에서 푹 익은 닭이지만 졸깃한 육질이 제대로 느껴진다. '삼계탕'이라는 이름은 역시 삼과 계의 어울림이다. 4년근 정도의 큰 삼을 쓴다고 한다. 그 외에 마늘, 생강, 대추, 밤 등 우리가 흔히 알고 있는 삼계탕이라면 들어가야 할 것들이 다 들어간다. 이 외에도 오골삼계탕, 옻닭, 백숙 등 닭요리 일체를 하는 집이다. 주말에는 자리가 없어서 아예 문 안으로 못 들어갈 때도 있다. 예약을 하는 게 낫다.
*찾아가는 길: 경복궁 전철역에서 세검정 쪽으로 150m 정도 올라가면 좌측 대로 변에 있다. (02) 737- 7444

▶ 곰보냉면 (함흥냉면 / 종로구 예지동)

다른 집들도 그렇긴 하겠지만 냉면집들은 한 번 문을 열면 여간해서는 터를 옮기지 않는다. 문을 연지 50년 가까이 된 곰보냉면은 매운 함흥식 회냉면(5000원)에 관한 한 언제나 손꼽히는 가게다. 반세기라는 시간이 지나면서 냉면 맛은 서울 사람들 입맛과도 어느 정도 타협점을 찾은 듯 하다. 거칠지 않으면서 부드럽게 매운 맛이 특징이다. 질깃질깃한 면발에 묻은 양념 맛이 입술을 건드리면서 매운 자극을 퍼뜨릴 때면 뜨거운 육수를 한 모금. 역시 함흥식 비빔면이란 차가운 면과 뜨거운 육수가 맞부딪치면서 만들어내는 미학이 있다. 점심시간에는 명성 높은 냉면집답게 사람들로 붐빈다. 오장동에만 함흥냉면이 있는 건 아니다. 종로 4가의 골목에도 곰보냉면의 위세 하에 함흥냉면집들이 성업 중이다.
*찾아가는 길: 종로 4가 시계골목 안에 있다. 시장 골목 안이다. (02) 2267- 6922

▶ 라면하우스 (라면 / 종로구 관철동)

종로통 대로에는 싼 분식집들이 많다. 대개 라면이나 김밥을 팔고, 지나가다가 가볍게 식사를 하고 가는 식당들이다. 예전부터 종로에 드나들 때면 심심찮게 찾아가던 라면집이 있다. 짬뽕ㆍ만두ㆍ김치ㆍ카레라면 등 라면 메뉴와 김치볶음밥, 하이라이스 등 간단한 밥 메뉴가 있는 '라면하우스'다. 그 중에서 가장 많이 먹던 게 짬뽕라면이다. 국물은 얼큰하게 맛을 냈고, 야채들은 채를 썰고, 만두와 떡을 약간 넣었다. 기존 라면에 양념 맛을 가미함으로서 훨씬 풍부한 맛을 내는 것이다. 라면 하나도 어떻게 끓이느냐에 따라 맛이 확 바뀐다는 사실을 새삼 떠올리게 된다. 손님들은 간이 포장마차 식으로 벽을 보고 일렬횡대로 앉아서 라면을 후루룩 먹는다. 예전처럼 단무지 맛이 시지 않고 약간 맹숭한 게 아쉽다.
*찾아가는 길: 종로서적 후문 뒤 비좁은 골목에 있다. (02) 738- 7862

▶ 다락정 (만두전골 / 종로구 삼청동)

경복궁을 지나 고즈넉한 산책 코스로도 좋은 삼청동 일대에는 소문난 식당들이 많다. 실제로 이 동네 음식점들은 서울 지역 어디와 견주어도 전반적으로 수준이 높다. 다락정 음식은 토속적인 맛이 난다. 토장만두전골(일인분 8000원)은 냄비에 보글보글 끓여가면서 먹는다. 구수한 맛이 나는 얼큰하고 개운한 국물이다. 들어있는 만두도 속이 알차서 묵직한 국물 맛과 잘 어울린다. 하얀 비지에 양념장을 넣고 쓱싹 비벼먹는 비지정식(5500원)도 고소한 맛이 난다. 발라먹을 살은 없지만 집어먹기 좋은 뼈다귀가 들어있으며 담백한 비지는 먹고 나도 부담이 없다. 그 외에도 녹두지짐이며, 모듬전 등 무난한 먹거리들이 많다. 그다지 꾸미지 않은 소박한 이북식 밥상이다.
*찾아가는 길: 경복궁에서 삼청터널로 가다가, 감사원 올라가는 삼거리 좌측에 위치하고 있다. (02) 725- 1697

▶ 종가집 (한식 / 종로구 재동)

종가집은 서울식 음식들을 내놓는 집이다. 그다지 진하지 않은, 삼삼하고 수수한 맛을 내는 게 서울 음식의 특징이다. 제육보김치(2만 3000원)는 먹음직스럽다. 어디서 먹어도 돼지고기와 김치는 맛의 궁합이 잘 맞는 조합이다. 기름진 돼지고기를 새우젓에 찍고, 시원한 보김치에 싸서 먹는다. 보김치의 맛이 돼지고기를 품에 안으면서 포만감을 준다. 전 종류도 많다. 모듬전(2만 2000원)을 주문하면 고추전, 동그랑땡, 고기산적 등이 나온다. 노릇노릇하게 지진 전 종류들이 고소하다. 식사는 강된장과 보리밥(7000원)이면 무난하다. 뚝배기에 지진 진한 맛의 된장을 호박잎과 양배추 쌈에 얹어서 먹으면 입안이 개운하다. 예전에 비해 맛에 대한 비판이 많은 편인데, 그래도 서울 음식을 하는 집 중에서 이만한 집 찾기는 쉽지 않다.
*찾아가는 길: 안국동 로터리에서 헌법재판소 지나 다음 사거리 모퉁이에 있다. (02) 764- 7303

▶ 신성원 (물만두 / 종로구 묘동)

얼마 전까지만 해도 30년 전통이라는 간판이더니 지금은 '35년 전통'으로 바뀌었다. 오향장육과 만두를 전문으로 내걸었다. 오향장육은 돼지고기 냄새를 없애면서 새로운 풍미를 추가함으로서 고기 맛을 한결 돋보이게 한다. 특유의 향기가 가미된 쫄깃쫄깃한 돼지고기 육질이 전통적인 오향장육 맛을 낸다. 이런 듬직한 음식이면 '빼갈' 한 잔 곁들여도 어울린다는 생각이 든다. 만두는 작다. 얇은 피에 가벼운 부추 소와 고기 반죽만으로도 충분하다. 너무 무겁지 않고, 균형이 잡혀야 물만두는 제 맛이 난다. 접시에 기름진 국물이 약간 배어나고, 그 위에 미끄러지듯이 옹기종기 모여있는 물만두 몇 개는 입맛을 다시게 한다. 짜장면은 수더분하다. 오향장육을 먹고 마무리를 하거나, 아니면 물만두와 함께 주문해서 먹는 게 좋다. 배달은 안 된다.
*찾아가는 길: 단성사에서 비원 쪽으로, 소방서 지나면 바로 간판이 보인다. (02) 743- 3226

▶ 조금 (종로구 인사동/ 일본식 돌솥밥)

버섯밥과 해물밥 두 가지의 돌솥밥 메뉴. 잔잔하게 밥을 짓는 솜씨가 대단하다. 속에 부담을 주지 않고 담담한 맛을 내는 집이다. 곁들여 나오는 반찬도 짠지와 단무지, 가벼운 젓갈류 정도다. 해물밥에는 새우며, 굴, 조개에 버섯과 대추 등이 들어간다. 양념 간장을 살살 뿌려가면서 비벼 먹으면 짭잘하면서 고소한 밥 맛을 느낄 수 있다. 전반적으로 착 가라앉고 단정한 일본 풍이다. 돌솥밥(1만1000원)은 양에 비해 가격이 비싼 편이다. 저녁 때는 대합, 은행, 오징어 등 꼬치 안주에 곁들여 정종 한 잔 걸치는 것도 무난하다. (02) 725-8400
*찾아가는 길: 안국역에서 인사동 골목 들어가는 초입에 있다.

▶ 디마떼오 (종로구 동숭동/ 피자)

맛있는 이탈리아 레스토랑이 드문 강북 지역에서 피자에 관한 한 첫손 꼽는 집이다. 미국식 피자에 길들여진 사람에게는 이 집의 정통적인 이탈리아식 피자가 안 맞을 수도 있다. 디마떼오는 이탈리아에서도 피자의 본고장이랄 수 있는 나폴리의 유명한 피자 전문점. 이 집에서 일하는 이탈리아 주방장들은 전통적인 맛을 선보이기 위해 이탈리아에서 와서 피자를 구워내고 있다. 주문을 하면 숙련된 손 놀림으로 도우(피자 피)부터 만들기 시작한다. 잘 반죽된 도우를 활활 타오르는 화덕에 넣고 강한 불로 구워내면 본고장 피자의 맛이 살아난다. 기계식이 아니기 때문에 약간씩 탄 부분도 있지만, 이런 점이 오히려 인간적인 느낌이다. 피클은 나오지 않는다. (02) 747-4444
*찾아가는 길: 마로니에 공원 뒤쪽 골목 안 예일디자인 학원 옆에 있다.

▶ 진할매 원조닭집 (종로구 종로5가/ 닭 한 마리)

동대문시장 좁다란 골목 안에 형광등 불빛이 밝은 진할매 원조 닭집이 나온다. 운동장 같은 식당에 바글대는 사람들을 보면 뮌헨 옥토버 페스트 때의 호프 집을 보는 것 같다. 세숫대야 같은 데에 닭 한 마리를 넣고 등 쪽을 가른 후 감자를 끼워서 내온다. 닭을 푹 삶아가면서 손님들이 직접 가위질을 해가며 먹기 좋은 크기로 잘라서 먹는다. 고추 양념장과 간장, 식초, 겨자를 넣고 양념장을 만드는 건 손님들 몫이다. 시원한 물김치가 입맛을 돋운다. 닭을 먹어가면서 적당한 타이밍에 떡 사리나 국수 사리를 넣고 끓여서 배를 채우면 된다. 물은 셀프 서비스. (02) 2275-9666
*찾아가는 길: 종로 6가와 청계천 사이 먹자골목 안에 있다. 찾기가 쉽지 않다.

▶ 기조암 (종로구 동숭동/ 우동)

우동 매니아라면 누구나 한번쯤은 거쳐갔을 일본식 우동의 새로운 장을 연 집이다. 80년대 말 동숭아트센터 옆에 문을 열었다가 몇년 전 지금 장소로 이전했다. 신선한 메밀향을 음미할 수 있는 자루소바 맛이 산뜻하다. 고급스런 와사비에 무, 파를 섞은 소바다시 국물에 살짝 담갔다가 먹는 메밀국수다. 사누끼우동인 가마뎅 맛도 좋다. 원래 사누끼 우동을 맛있게 먹는 방법은 면의 한쪽 끝은 목 속에, 다른 한쪽 끝은 입술에 걸치도록 목구멍을 그냥 통과시키면서도 끊지 않고 먹는 것이다. 그래서 항상 면발의 길이는 50cm 정도로 뽑아낸다. 김치를 넣은 김치우동은 우리 입맛에 잘 맞는다. (02) 766-6100
*찾아가는 길: 대학로 KFC 골목 끝까지 들어가서 막다른 곳에서 우회전 하면 왼편에 간판이 보인다.

▶ 손칼국수 (종로구 혜화동/ 칼국수)

사골을 우려낸 국물과 꼬들꼬들한 면발, 그 위에 얹은 쇠고기와 애호박이 절로 입맛을 당기게 한다. 사골을 우린 시원한 국물이 깊은 맛을 낸다. 이 국물에 토실토실 씹히는 칼국수가 잘 어울린다. 면과 국물이 어울려 나름대로 중후한 맛을 낸다. 칼국수가 나오기 전에 간전을 주문하는 것도 좋다. 코에 거슬리지 않을 정도의 간 냄새가 살짝 나는 간을 계란에 묻혀서 부쳐낸다. 힘줄이 있는 부위는 약간 질겅거리는 듯이 씹히는데, 간장 양념에 찍어 먹으면 부드러움과 씹는 맛이 교차한다. 매일 싱싱한 간을 들여와 점심시간에만 전을 부친다. 간전은 일찍 떨어지니 빨리 주문하시길. (02) 764-7947
*찾아가는 길: 혜화동 로터리에서 성북동 가는 길 영화마을 비디오 숍 골목 안에 있다. 전화 요망.

▶ 신일 (종로구 관훈동/ 백반)

처음 문을 열 때부터 꽤 오래 들락거린 집이다. 인사동에서 저렴한 가격에 백반 한 상을 받는 데는 이만한 집을 찾기 힘들다. 이 집 스타일을 한 마디로 얘기하면 순창식 고추장 백반. 안주인의 친정아버지가 직접 담근 고추장, 된장을 기본으로 해서 내놓는 백반상이 전라도 스타일이다. 돼지고기 보쌈에 곁들여지는 순창식 고추장 장아찌, 무 장아찌가 주종을 이루지만 가끔씩 더덕이나 마늘 장아찌의 매콤한 맛을 볼 수도 있다. 신일정식(1만원)에는 굴이나 쭈꾸미, 육회, 계란찜 같은 요리 두어가지가 곁들여지고 장아찌 종류도 풍성해진다. (02) 739-5548
*찾아가는 길: 인사동 골목 안 박당표구사 옆 조그만 골목 안에 있다.

▶ 손만두집 (종로구 부암동/ 만두)

장안의 만두 매니아들이라면 누구나 아는 집이다. 자그맣고 귀여운 물만두를 내놓는다. 색깔이 알록달록한 오색 만두를 따로 포장해서 사와 집에서 쪄먹어도 맛있다. 만두를 듬뿍 집어넣은 만두전골은 시원하고 얼큰하다. 잔 손이 많이 간 만두 맛 자체가 빼어나다. 개성 있는 만두를 먹고 싶다면 편수를 주문하는 것도 괜찮다. 서울, 경기 지방에서 여름철에 많이 먹던 만두의 한 가지다. 얄팍한 만두피 안에 쇠고기, 오이, 표고버섯 등의 소를 넣었다. 간장을 살짝 찍어 먹으면 입 안에서 오이의 시원함, 쇠고기와 표고의 담백함이 어우러진다. 인왕산의 맑은 공기를 쐬면 서울을 벗어난 듯하다. (02) 379-2648
*찾아가는 길: 자하문에서 북악스카이웨이 올라가는 길 초입에 있다.

서울 - 맛있는 집,멋진 카페

맛있는 집으로의 초대 (보고 싶은 음식점 이름을 클릭해 주세요)
프리베 청수숯불갈비 이즈미 스카이락 이구아나 등나무집 마르쉐 철판두루치기 안동하회찜닭 자전차도둑 미술관가는길 소렌토 쿤스트베 제일식당 디마떼오
멋진 카페로의 초대(보고 싶은 카페 이름을 클릭해 주세요)
tube 깔루아 princess lt's wax pason apop's 알레 스타벅스 아후비띠 코피오카 도무스 아이스베리 커피미학 밀탑 빵사이에낀과일 동구밖과수원길 us666 axis 69 카푸치노익스플레스 글로리아진스 이클립스 스타일 보트로 과일까게 코인 에땅끌레르 구구벤치 위치스테이블 롱톨셀러 더바
	프리베 ▲TOP 씨티극장에 위치한 <프리베>는 젊은 층들에게 좋은 반응을 얻고 있다. 프리베는 캐주얼 다이닝 레스토랑을 추구하며 강남역을 찾는 고객들의 취향에 맞춘 레스토랑이다. 분위기는 고급스럽게, 가격은 저렴하게 맞춘 새로운 레스토랑으로 주메뉴는 화지타, 나초, 파스타, 라이스, 샐러드, 퀘사딜라 등이다. 정말 괜찮은 곳이에요...미팅하기에도 좋구 생일파티등등... 저렴하구 맛두 있구...스프두 짱 맛있구요...파스타두 정말 맛있구요...게다가 정말 저렴하구...더 좋은건 식사 하면서 맥주한잔 곁들일 수도 있구, 술마시러 가두 좋은곳! 맥주는 600cc로 얼린잔에 주기 땜에 넘 시원하구... 하여간 일단 가보세요...절대 후회하지 않을꺼구요 사람들이 마나서 10분정도 기다릴 예상은 하셔야 합니다. 가격 화히타 레퍼 \13,900 스테이크 케밥 \11,900 콤보 퀘사딜라 \9,800 위치 강남역 7번출구에서 씨티극장 골목으로 100m에 위치 영업시간 11:30 ~ 24:00 문의 564-4321/3
청수숯불갈비 ▲TOP 노원구 공릉동에 위치한 '청수숯불갈비'집은 드넓은 실내공간과 부드러운 고기맛이 일품인 곳이다. 젊은 사장님의 훈훈한 인심또한 외식을 즐겁게 해주는 곳이다. 특히, 이집의 장점은 어느 음식점을 가도 말썽장이는 있기마련인데 이곳은 그런 개구장이들의 공간인 놀이방이 따로 마련되어 있어 아이들의 보챔이나 투정을 잠시잊고 편안히 식사할 수 있어 더할나위 없는 외식의 즐거움을 느낄 수 있는 곳이다. 그래서 맛을 더 심미있게 느껴볼 수 있을 것 같다. 가격 생갈비살 7,500 왕갈비 12,000 생삼겹살 6,000 위치 자가용 : 원자력병원입구(삼거리)공릉역 대중교통 : 10,117,10-1,마을버스5,5-1이용해 원자력병원입구(삼거리)공릉역 영업시간 11:00 ~ 22:30 문의 (02 ) 978-0451
	이즈미 ▲TOP '샘'이라는 뜻의 이즈미. 1989년 처음 이즈미를 오픈하여 10여년이 지난 지금은 국내뿐아니라 일식의 본고장인 일본인에게도 인정받는 곳이 되었다. 음식이 맛있고 신선한 것은 너무나 당연한 일이어서 굳이 언급할 필요는 없다손 치더라도 이곳의 청결과 서비스 정신이 이즈미를 더욱 유명하고 인정받게 만드는 곳인것 같다. 또한 매일매일 신선한 재료를 찾고자 신선하다고 소문난 곳은 다 찾아다니시며 횟거리를 구해오시는 주방장님의 부지런함도 한몫을 톡톡히 한다고 본다. 항상 주방식구들이 음식의 질을 염두해두고 사시미와 스시에 대해서는 하나라도 제대로 맛을 내자는 마음가짐이 이즈미를 유명하게 만든 이유중에 하나겠다. 가격 사시미 80,000 이즈미정식(저녁) 30,000 대구머리탕, 머리지리 30,000 위치 성수대교 남단 삼원가든옆 영업시간 11:30 ~ 22:00 문의 02-545-7171
스카이락 ▲TOP 부담없는 가격, 한국의 맛, 메뉴의 종류가 다양, 가족처럼 편안하고 깨끗한 레스토랑. 종달새라는 의미도 가지고 있죠! 각 지역에 체인점 형태로 많이 분포되어 있습니다. 저녁시간 편안하고 기분좋은 패밀리 레스토랑으로 놀려가 보세요 가격 : 샐러드류 2,300원~6,000원, 치킨류 3,600원~5,900원, 햄버그 스테이크 1만원대 한국풍정식 9,000원 등 위치 : 논현점, 김포점, 명일점, 청담점,역곡점, 가좌점, 만수점등등
	이구아나 ▲TOP 신선한 야채류와 육류를 손님들이 보는 자리에서 직접 숯불에 구워내는 새로운 꼬치구이전문점으로 세련되고 산뜻한 건물과 실내장식은 맛으로만이 아니라 느낌까지 신선함을 준다. 가격 알탕 8,000원 우럭양념구이 10,000원 정식 9,000원등 위 치 서울시 종로구 동숭동 1-44 (대학로 동숭아트센터 아래) 영업시간 11:00 ~ 24:00 문의 : 02 741-0391
등나무집 ▲TOP 등나무가 있는 하얀 입구. 통 유리창 너머 보이는 환한 실내… 지나가다 뒤돌아보게 만드는 이곳 은 카페가 아니라 삼겹살 집. 하얀 벽에 사진을 붙이고 천장에 개나리, 진달래, 나비로 너무나 귀엽게 꾸민 독특한 인테리어 못지 않게 서비스도 특별하고 요리도 맛있다. 깨끗한 드럼통 테이블 위엔 작은 나무 도마가 놓여 있는데, 와인에 숙성시킨 후 월계수 잎과 함께 알루미늄 호일 에 싸둔 통 삼겹살을 직접 구워서 먹는다. 두툼한 삼겹살 덩어리가 보기에도 먹음직스럽다. 가격 와인숙성 생통삼겹살 6천 6백원, 식사류 4천원, 주류외 1천~5천원, 와인 5천원 위치 : 종로 씨네코아 골목에서 아웃백 사이 에 위치 영업시간 : 정오 12:00 ~ 자정 12:00 문의 : 02-2265-5491
	마르쉐 ▲TOP Marche'는 불어로 시장(Market)을 말합니다. 다양한 요리와 식품이 풍성하게 진열되어 있어 입과 눈을 동시에 즐겁게 하며, 자유롭게 여행하듯이 다니면서 원하는 음식을 골라먹을 수 있는 재미가 있어 유럽의 재래시장에와 있는 환상적인 경험을 갖게합니다. 가격 식사류 1만~2만원대, 음료수 4천원대 위치 강남역 5번출구 나와서 20m
철판두루치기 ▲TOP 보통 먹던 닭갈비랑은 맛이 틀렸다...내입맛을 당기는 그맛.. 친구들이랑 자주가지만 전혀 질리지않구 오늘은 닭이랑 낙지..담엔 모듬?? 항상 뭘먹을지 행복한고민을 하게만드는 곳... 서비스도 너무 좋구..밥을 가지구 여러가지 모양을 만드는것을 보구 가격두 너무 저렴해서 5명이 먹어두 3만원두 안나온다. 위치 수유역7번출구에서 먹자골목으로 오셔서 왼쪽 문위 902-4565
	안동하회찜닭 ▲TOP 대학로에 있어 지나가는 사람들의 눈 길을 끈다. 지하에 있어 망설여 지지만 들어가 보니 색다른 무릉도원(?) 펼쳐져 이내 분위기에 젖어 들고만다. 자리에 앉아 가게를 둘러보니 MBC 드라마 "그대 그리고 나" 촬영사진이 붙어있고 사진속에 최 불암 박 원숙씨의 모습이 이채롭다 매콤한 맛이 매력인데 얼얼할 정도로 톡 쏘는 청양초 매운 양념이 닭의 비린맛을 없에주고 단백한 닭살과 어우러진 통 감자의 달착지근한 맛이 더욱 감칠 맛을 더해 주고 있다. 가격 안동 찜닭 大 26,000원 (5-6인분) 中 17,000원 (3-4인분) 위치 대학로 파파이스 옆 지하 문의 766-9289
자전차 도둑 ▲TOP 정말 우선..맛있다..돈까스를 먹었는데...후식부터..과자에.. 나갈때까지..음식이 계속 나온다..물론 주요리 값만 내면 된다 분위기도 너무 좋고....너무너무 좋다.. 자주 이용해서 서비스는잘~~??? 가격 5000원-1만원 이하 위치 한양대 건너편 먹거리 골목 뒷쪽..
	미술관가는길 ▲TOP 파스타 전문점으로 정통 이태리요리를 하는 곳으로 르네상스호텔에서 10년이상근무하신 조리부장님의 실력을 직접 맛볼 수 있는 좋은 기회이며 서울대공원주변 드라이브코스도 식사 후에 하시면 아주 좋습니다.과천에는 단 하나밖에 없는 이태리 레스토랑으로 놀려 가세요 .또 한가지 , 매월 마지막주 월요일에는 요리강좌도 실시합니다. 한번 오셔서 드셔보시면 만족하실겁니다. 가격 1만원 ~ 1만5천원 위치 과천 서울대공원 지하철 4번출구에서 전방 50m 영업시간 11:00 ~ 01:00 문의 02-504-6777
소렌토 ▲TOP 일단은 깔끔한유럽풍위 분위기에 매료되었었다. 입구부터 화장실까지 세세한인테리어와 아기자기하기까지.. 그리구 스파게티는 1인분만있는것이아니라 연인과같이 먹어도 손색이없을것같은 size가또있다.각자시켜먹는것보단 한접시에 푸짐하게나오는 스파게티를 같이나눠먹으면 사랑도마구마구넘치지않을까?? 그리구 마늘빵은 보기만해도 침이넘어갈정도다~ 간단히 식사를한후 바로앞에있는 까페에서 예쁜 케익 한조각과커피를 나눠마셔도 좋을듯~ 프로포즈를해도 손색이없을만큼 분위기두좋구..난 인테리어가너무예뻐서 자주가는편이다. 이만하면 데이트코스로는 굿일거같은데.. 가격 5000원 ~ 1만원 이하 위치 구)타워레코드바로옆지하
	쿤스트베 ▲TOP 일반레스토랑에서 보기힘든 독특한 독일식 퓨전을 추구하는 쿤스트베는 음식점으로서의 맛있는 음식과 함께 미술작품을 함께 즐길 수 있는 퓨전공간이다. 갤러리와 레스토랑을 합쳐 놓은 듯한 인상을 주는 쿤스트베는 예술적인 삶이라는 상호에 걸맞는 분위기다. 내부나 외부전경이 예뻐서 촬영장소로도 자주 쓰인다고 한다. 특히 개그콘서트팀들의 단골이라고 하니 운이 좋으면 분위기 좋은 곳에서 맛있는 음식과 함께 유쾌한 사람을 만날 수도 있겠다. 홍대 근처를 이리 저리 방황하다가 우연히 운좋게 발견한 레스토랑... 가격 해산물콤보 \6,500 불고기콤보 \6,000 생과일쥬스 \6,000 위치 홍대정문에서 극동방송국방향 세븐일레븐 바로 우회전 영업시간 10:00 ~ 02:00 문의 335-1139
제일식당 ▲TOP 두부요리로 순두부랑 두부찌개랑 콩비지랑 이런거있는데 다 괜찮구 (가격대에비한 맛과써비스를 감안)특이하게도 닭날개튀김을 파는데 맛있어요...... 밥도 맛있는편이구 반찬도 한 다섯가지정도주는데 날마다 달라지더라구요 물김치는 별로였던것으로기억....하여간 한가한 시간에 가면 좋으실거구요 다만 아줌마들이 별로안친절하지만 주인아저씨는 친절할려구 노력은 합니다..... 인테리어는 별로지만 맛은 좋으니까 가보세요 가격 식사류 4천원~6천원 위치 공릉역 하차, 북부법원 우측 골목 10미터 문의 02-972-7016
	디 마떼오 ▲TOP 개그맨 이원승 씨가 주인인데 친절하고 메뉴에 대한 설명도 종업원이 잘 해주더군요. 맛도 있었습니다. 그리고 참나무 화덕을 보이는 곳에 놓고 굽는 과정도 볼 수 있게 해놓아서 신기하게 보았습니다. 가격 1만5천원 ~ 2만원 위치 대학로 방통대 앞 문의 747-4444

멋진 카페로의 초대

tube 음악과 먹을거리가 공존하는 멀티 공간, 튜브에선 앨범을 살 수도 있고, 음악을 들으며 시원한 음료도 즐길 수 있다. 희귀음반을 찾을 때나 문득 너무 듣고 싶은 노래가 있을 때 들르면 좋은 장소 가격: 커피류 3천~4천원, 생과일주스 5천~6천원 영업시간: 오전 10시 30분~오후 11시 위치: 지하철 2호선 강남역 뉴욕제과에서 신사동 방면으로 200m국민은행 빌딩 지하 1층 문의: 02-3483-4998	깔루아 ▲TOP 깔루아의 추천메뉴는 아이스비엔나커피, 에스프레소와 헤이즐넛 원두를 섞어 다른 곳에서 맛 볼수 없는 색다른 맛을 느낄 수 있다. 또 '환상적인 아이스 커피'도 있는데....진하고 고소한 맛과 서비스로 나오는 쿠키도 인기만점. 가격: 아이스 비엔나 커피5천원, 생과일주스 5천 5백원 영업시간 : 오전 10시~자정 위치 : 대학로 티켓 박스 옆 버거킹 건물 3층 문의 : 02-3673-3944-5
]princess 이집트의 시원한 아이스 모카는 여름이면 늘 커피 마니아들에게 가장 사랑받는 메뉴, 일명 '공주가 쓰는 침실 같은 카페'라는 이름처럼 실내에 들어서는 순간 공주가 된 듯한 착각이 들 정도로 고급스런 인테리어가 제일 자랑거리이다 가격: 아이스 티: 5천원, 파르페 7천원 영업시간 : 오전 10~새벽4시 위치 : 홍대앞 놀이터 골목 던킨도너츠에서 50m 정도 직진 문의 : 02-335-6703	lt's wax ▲TOP 다양한 종류의 허브티와 손수 만든 케이크로 유명한 홍대앞의 명소, 등나무가 어우러진 운치 있는 외관에 걸맞는 잔잔한 재즈 선율 속에 직접 잎을 달여 만든 진짜 차를 맛볼 수 있다. 가격 : 티.주스 7천원~8천원 영업시간 : 오후 1시~새벽 3시 위치 : 홍대앞 피카소 골목 끝에서 주차장 골목 왼쪽으로 꺾어져 150m 문의 : 02-332-8075
pason 파송은 파리 그대로를 옮겨 놓은 듯한 와인&티 전문 카페.갈증 해소에 좋은 레모네이드가 이곳의 프라이드, 오직 레몬즙과 소다수.직접 만든 설탕 시럽으로만 정확하게 비율을 맞춰 만든다. 물과 레몬즙의 비율은 10:1이 적당.또 하나의 추천 메뉴, 화이트 와인. 여름밤 샤워한 과일이나 치즈와 함께 마시면 낭만적이고 시원한다. 오픈한 지 얼마 되지 않았지만 화이트 천을 깔아놓은 고급스런 테이블, 은은히 흐르는 상송, 친절한 주인 부부가 마음 편안하다. 가격 : 레모네이드 6천원, 화이트 와인(하우스 와인)7천 5백원 영업시간 : 오전 11시~새벽 2시 위치 : 소공동미도파백화점 건너편 1500-1 좌석버스 정류장 뒤 문의 : 02-776-8787	apop's ▲TOP 이곳의 싱싱 메뉴인 아이스티는 직접 잎을 짠 원액에 큼지막한 레몬을 곁들여 비타민 c보충과 갈증 해소에 그만이다. 시원한 나무그릇 아래에서 차 한잔의 여유가 느껴지는 곳. 입이 심심하거나 입맛이 없을 때 들르면 좋은 카페 가격 : 아이스 티 3천 5백원 영업시간 : 오전 10시 30분~0시 30분 위치 : 강남역 사거리에서 교대 방면 우측 마르쉐 옆 문의 : 02-536-3466
알레 통유리를 통해 들어오는 햇살, 풀과 꽃 냄새를 맘껏 맡을 ㅅ 있는 갤러리 카페. 알레는 '정원 사이에 난 작은 길'이라는 뜻이다. 이곳의 이색 추천 메뉴는 무엇보다도 아이스 허브 티. 카페 입구의 허브 관련 소품 코너에서 장식품들을 감상하는 것도 또다른 재미다. 가격 : 아이스 허브 티 8천원, 아이스 카푸시노 8천원, 요구르트 볼 1만원 영업시간 : 오전 11시~오후 11시 위치 : 신사동 만리장성 골목에서 도산공원 방향. 도산공원 앞에서 우측으로 돌아 좌회전 문의 : 02-544-5766	스타벅스 ▲TOP 정통 미국식 커피를 마실 수 있는 카페. 전 세계를 돌며 까다롭게 고른 최고의 원두만을 사용한다. 뽑은지 1시간이 지난 커피는 판매하지 않는게 원칙. 컵사이즈도 골라 마실 수 있다 그 중에서도 히트메뉴는 캐러멜 푸라푸치노, 커피와 캐너맬의 절묘한 조화로 달콤함 커피를 좋아하는 이들에게 강력 추천. 가격 : 푸라푸치노 4천~5천 3백원. 아이스티 3천~3천 5백원 영업시간 : 오전 7시~오후 11시 위치 : 지하철 2호선 강남역 7번 출구에서 50m, 명동역 밀레오레 쪽 50m 문의 : 02-3015-1783
아후비띠 밤이 되면 빨간색 별이 보이는 카페. 이곳의 하트 메뉴는 주인 언니가 태국에서 배워온 태국식 아이스커피. 카페 계산대 앞의 인도 피어싱 액서서리와 곳곳의 이국적인 패션 소품들어, 피어싱 매니아들이 자주 들린다 가격 : 커피 2천 5백원, 빙수 7천원 영업시간 : 오후 5시~ 새벽 5시 위치 : 시티극장 뒷골목 대현자동차공업사에서 20m, 1층은 농골집 문의 : 02-562-8625	코피오카 ▲TOP 노랑. 주황. 연두색 등 컬러플한 인테리어가 깜찍해 잡지 촬영장소로 많이 이용되는 한쪽 벽면에는 이곳을 방문했던 연예인들의 사인과 사진이 함께 붙어 있다. 이곳은 테이크 아웃 음료점으로 모든 음료에 쫀득한 떡 같은 타피오카를 첨가해 마시는 재미와 열매를 씹는 재미가 있다. 이곳의 음료는 무기당.무지방,무칼로리가 특징.다이어트^^하기에도 적장 가격 : 허느듀 밀크티 5천원, 타로 밀크티 5천원, 수박 밀크티 5천 5백원 영업시간 : 오전 10시~오후 11시 위치 : 갤러리아백화점 바로 건너편. sk텔레콤 골목 50m 오른쪽 문의 : 02-515-3032
도무스 철마다 다른 과일로 만드는 과일빙수가 있는 곳. 수박을 넣어 씹히는 맛이 있는 과일 빙수를 내놓는다. 2 .3층을 터서 시원한 가게 분위기와 단골에게 후식으로 빙수를 아낌없이 쏘는 가게 주이의 친절한 마음씨가 기대되는 곳 가격: 과일빙수 4천 오백원(오후5시이후 5천 5백원), 생과일주스 4천원(오후 5시이후 5천원) 영업시간 : 오전 10시~오후 11시 위치 : 코리아극장 옆골목 10m 문의 : 02-777-1256	아이스베리 ▲TOP 푸짐한 쟁반빙수 하나면 둘이서 점심식사를 충분히 할 정도로 양이 많다. 여름철 가장 인기있는 것은 달콤한 딸기 생과일 주스와 딸기 빙수 그리고 담백한 과일 샌드위치, 이대점뿐 아니라 신촌점, 홍대점 등 다양한 지점이 개설되어 모두 점심시간이면 발 디딜 틈 없을 정도로 인기 가격 : 과일빙수 2천 6백원, 쟁반 빙수(2인분) 4천 9백원 영업시간 : 오전 10시~오전 11시 위치 : 지하철 2호선 이대입구역에서 신촌 방향으로 100m 가량 직진, 오른쪽 2층 문의 : 02-362-9611
커피미학 손으로 빗는 사기 그릇과 직접 원두를 볶아 커피를 뽑아주기 때문에 그 맛이 일품. 가장 좋은 메뉴는 아이스 세이크, 아이스 세이크임에도 불구하고 커피향이 그대로 살아있어서 일반 빙수와는 다른 색다른 맛을 느낄 수 있다. 가격 : 아이스커피 세이크 7천원, 커피류 5천원~6천원 영업시간 : 오전 10시~오후11시 위치 : 갤러리아 명품관 건너편, 질 샌더 매장 뒤편 골목 왼쪽으로 50m 문위 : 02-3444-0770	밀탑 ▲TOP 과일 크레이프가 가장 유명. 쫄깃하게 씹히는 밀전명과 달콤한 아이스크림의 맛이 그만이다. 밀탑은 강남 일대에서 이미 빙수 잘 하기로 소문 자자한 곳. 이곳은 일년내내 빙수를 판매하는데 딸기.커피.녹타. 팥빙수가 인기메뉴 가격 : 과일크레이프 4천원. 각종 빙수 5천원 영업시간 : 오전 10시 30분~오후 9시 위치 : 압구정 현대백화점 5층 문의 : 02-547-6800
빵사이에 낀 과일 계절마다 가장 신선한 과일만을 골라 선보이는 100% 생과일 주스를 비롯. 과일 믹스와 감자를 버무려 만드는 독특한 과일 샌드위치는 '빵 사이에 낀 과일'의 최고 인기 메뉴, 골목 안쪽 깊숙이자리했지만 언제나 단골들로 북적인다. 가격 : 오레오 쉐이크 2천 5백원, 과일 샌드위치 2천 8백원 영업시간 : 오전 9시~오후 9시 위치 : 이대 정문 앞 던킨도너츠 맞은편 옷수선집 골목 안쪽 왼쪽 문위 : 02-364-8002	동구 밖 과수원길 ▲TOP 먹음직스런 딸기, 바나나등의 생과일 위에 연유를 듬뿍 뿌려 입 속에 착착 감기는 맛이 일품. 커피나 아이스 티등의 메뉴는 물론 신선한 생과일을 통째로 갈아 마스는 생과일 주스와 다양한 과일요리를 일일내내 만날 수 있다. 가격 : 생과일주스 2처원~3천원선 영업시간 : 오전 10시~오전 11시 위치 : 이대 정문에서 이대입구 전철역 방향 150m 문의 : 02-365-2470
us666 무알코올 칵테일로 여름밤을 시원하게 해줄 산뜻한 '피나 콜라다버진' 특히 술에 약한 여성 고객들에게 인기 만점 록, 재즈, 올드 팝,힙합등 다양한 종류의 음악이 있어 더욱 신나는 곳. 가끔 칵테일 쇼등 다양한 이벤트도 벌어지며 멋진 바텐더들이 자신에게 맞는 칵테일을 기꺼이 추천해준다. 1층은 2개의 바로만 이루어져 가볍게 칵테일을 즐기면서 이야기를 할 수 있고, 2층은 몇 개의 테이블이 모여있어 모임장소로는 그만이다. 가격 칵테일 6천~7천원선 영업시간 : 오후 5시~새벽 2시 (주말은 새벽 4시) 위치 : 홍대 정문에서 극동 방송국 쪽 인디언 건너편 오른쪽 1층 문의 : 02-324-5388	axis ▲TOP 감미로운 재즈 음악에 발길이 머무는 곳. 저녁이면 은은한 피아노 라이브연주도 들을 수 있다. 이곳의 추천 메뉴는 레몬을 넣어 새콤한 맛의 미도리 사우어. 컵 윗부분에 슈거를 묻혀 달콤함을 혀끝으로 느낄 수 있다. 칵테일의 알코올 기가 싫다면 무알코올 칵테일인 '셀리 캠프'와 무지개 색깔을 내는 '선샤인'을 추천한다. 주변에 패밀리 레스토랑이 많아 저녁식사 후 친구, 연인끼리 들르면 좋은 장소. 가격 : 칵테일 7천 5백원~8천원 과일주수 8천원 영업시간 : 오후 5시~새벽 4시 위치 : 지하철 2호선 강남역 5번 출구에서 마르쉐와 TGI골목 사이의 왼쪽 지하 1층 문의 : 02-599-8191
69 1층은 세련된 그레이톤으로. 2층은 화사한 화이트톤으로 꾸며져 있다. 낮에는 편안하 분위기의 커피숖으로, 밤에는 분위기 있는 칵테일바로 변신한다. 뭐니뭐니 해도 다양한 종류의 칵테일을 편안한 분위기에서 즐길 수 있다는 것이 식스나인의 최대 장점. 술에 약한 사람들을 위한 '골드 메달리스트'라는 무알코올 음료는 산뜻한 맛과 분위기를 즐기려는 사람에겐 딱 맞다. 가격 칵테일 7천~8천원선 영업시간 : 오전 9시~새벽 4시(오후 5시까지는 카페, 그후로는 바) 위치 : 홍대 주차장 골목 바이더웨이 건너편 문의 : 02-336-5505	카푸치노 익스플레스 ▲TOP 유럽의 카페를 연상시키는 카페 카푸치노 익스틀레스. 그래서 외국인 단골도 많다. 이곳의 독특한 메뉴는 카페오레오커피, 마실 때 씹히는 쿠기가 입을 즐겁게 해준다. 무지개를 닮은 트로피컬 주스, 시리얼과 초코릿을 듬뿍 넣은 아이스크림도 이 집만의 사랑스럼 메뉴. 바쁜 직장인이나 학생들은 테이크아웃을 할 수 있어 실용적이다. 가격 : 커피 3천 5백원~4천 8백원, 소다류 3천 7백원 영업시간 : 오전 10시~오후 11시 위치 : 지하철 2호선 강남역 5번 출구 우측으로 50m 문의 : 02-3447-0076
글로리아 진스 '커피의 맛'을 제대로 아는 마식가라면 누구나 손꼽는 커피 전문 카페, 모카 칠러, 오레오 배쉬, 배토벤등 종료별로 없는 게 거의 없다. 여름철 인기 메뉴는 바로 모카 칠러, 차가운 얼음의 맛과 그윽한 모카향이 함께 어우러져 시원함을 더해준다 가격 : 모카 칠러 6천원, 오레오 배쉬 6천 5백원, 화이트 러시안 6천원 영업시간 : 오전 10시 30분~오후 11시 위치 : 갤러리아 백화점 방면으로 내려오다 하나은행과 주택은행 사이 골목. ttl매장에서 100m 문의 : 02-3443-1733	이클립스 ▲TOP 이곳은 깔끔하고 모던한 화이트 인테리어로 저절로 발걸음이 멈춰진다. 온갖 종류의 다양한 메뉴가 있어 단골들이 많다. 편안한 분위기에서 맛있는 음료 한잔과 오래 이야기를 나눌 수 있는 곳. 여름철 가장 인기 있는 메뉴는 과일 슬러시와 팥빙수, 과일 빙수 그리고 생과일 주스 가격 : 커피 소다수 4천원, 아이스 음료 4천 5백~6천원, 팥빙수.과일빙수 7천원 영업시간: 오전 11시~새벽 2시 위치 : 홍대 주차장 골목 사거리에서 상수동 쪽. 바이더웨이 바로 옆 문의 : 02-322-3918
스타일 물 대신 카테일이 들어가는 카린스를 넣은 달콤한 생과일 주스와 팥빙수를 시킨다면 훌룡한 커플 메뉴가 될 듯. 시원한 여름을 선물 받고 싶다면 한번 가보자 '스타일'은 하얀 패브릭 소파와 흔들의자, 예쁜창, 아기자기한 소품들이 밝고 화사한 느낌을 주는, 여자들이 좋아하는 명동의 카페. 가격 : 과일빙수 6천 5백원, 생과일 주스 5천원 영업시간 : 오전 10시~오후 11시 위치 : 사보이호텔 후문 앞 문의 : 02-777-3392	보트로 ▲TOP 불어의 너희들이라는 뜻인 보트로는 첨당동에 위치한 정통 화이트 카페, 잔잔한 클레식 음악에 온통 화이트톤의 인테리어가 모던하면서도 세련된 느낌. 이곳의 추천메뉴는 100%의 과일맛이 그대로 느껴지는 망고 셔벗. 과일맛이 산뜻하다. 가격 : 망고 셔벗 9천원, 자몽주스 9천원, 딸리 빙수 1만원 영업시간 : 오전 11시~자정 위치 : 갤러러아 명품관과 청담사거리 중간 프라다 매장 옆 문의 : 02-547-6800
과일까게 이대앞의 명소. 신선한 과일이 진짜 잔뜩 쌓여 먹음직스러운 바빌라.쵸코.딸리 아이스크림이 이곳의 인기 메뉴 다양하고 신선한 생과일에 관련된 모든 메뉴를 만날 수 있는 곳. 이대생들과 소문을 듣고 찾아온 수많은 사람들로 언제나 빈자리가 없다. 과일 좋아하는 사람은 한번만 가봐도 단골이 되는 곳... 가격 : 과일 빙수 5천 5백원, 생과일주스 3천 5백원~4천 5백원 영업시간 : 오전 11시~오후 10시 30분 위치 : 이대 정문에서 신촌역 방향으로 왼쪽 골목 약 50m지점, wws매장 맞은편 2층 문의 : 02-393-0780	코인 ▲TOP 아침에 사온 신선한 생과일을 아낌없이 듬뿍 얹은 과일 빙수와 얇은 전병으로 싼 크레이프 프루츠 아이스크림은 입맛 까다로운 일본인에게도 인정받는 맛. '코인'은 대한 항공이 로딘과 함께 명동 최고의 카페로 선정한 곳 유럽풍의 계단으로 3층까지 연결되는 구조와 영국풍의 고급스런 인테리어가 멋지다. 가격 : 과일빙수 8천원, 크레이프 푸르츠 아이스크림 7천원 영업시간 : 어전 10시 30분~오후 11시 위치 : 명동 폴로 매장 앞 3층 문의 : 02-754-2353
에땅 끌레르 청담동에서 연예인들의 아지트로 통하는 카페, 이곳의 최고 인기 메뉴는 산만큼 유리 그릇 가득 담겨 나오는 녹차빙수, 양이 너무 많아 2-3명이 먹고도 남을 정도. '에땅끌레르'는 '맑은 연못'이라는 뜻이다. 가격 : green tea frappe 1만 2천원 영업시간 : 오전 10시~자정 위치 : 갤러리아 백화점 문의 : 02-547-5574	구구벤치 ▲TOP 과일로 만든 플레인 요구르트는 피부와 다이어트에 효과만점이다. 특히 몸매가 통통하여 다이어트 음료를 원하거나 변비가 있는 여자손님에게 추천해 주고 싶다. 구구벤치는 작고 아담해서 예쁜 카페, 카페 분위기에 맞게 음료의 맛도 깔끔하다. 가격 : 아이스 티 5천원, 요거트 6천원, 과일주스 6천원 영업시간 : 오전 11시~자정 위치 : 강남 서초초등학교 후문 앞 문의 : 02-9481-0047
위치스 테이블 베이글 샌드위치 전문점인 이곳은 씹을수록 고소한 베이글의 참 맛을 아는 사람들이라면 꼭 들르는 곳으로, 유리로 된 깔끔한 스텐드바가 돋보인다. 양도 많아 한끼 식사로도 충분하기 때문에 주변 직장인들이 자주 찾는다. 전문가에게 직접 교육받아 만드는 커피맛도 일품, 특히 섬세한 거품이 부드러운 카푸치노는 커피 마니아를 매료시키기 그만이다. 가격 : 에그샐러드 샌드위치 5천 5백원, 크림치즈 베이글 2천 5백원 영업시간 : 오전 8시~오후 11시 문의 : 732-2727	롱톨셀러 ▲TOP 목제느낌이 가득한 샌드위치 전문점, 비틀스의 노래 제목에서 상호명을 가져온 이곳은 아늑한 실내 분위기로 마음을 편안하게 릴랙스시켜 주는 곳이기도 하다. 가운데에 둥근 테이블이 있고 주방과 창자 쪽에 바처럼 좌석이 마련되어 있는데, cd를 이용한 메뉴판이 깔끔하면서도 재미있다. 가장 인기있는 메뉴는 샐리 클립 샌드위치, 그외에 더블치즈멜트, 바나나 샌드위치등은 이곳에서 자랑하는 인기메뉴이다. 가격 : 샌드위치 2천원~3천 5백원 영업시간 : 오전 11시~오후 9시 위치 : 이대에서 신촌역 사이의 주차장 골목 50m

꼭 가봐야할 베스트 레스토랑

취재를 하다 보면 한 달에도 몇 곳씩 새롭게 모습을 드러내는 레스토랑들을 만날 수 있다. 하지만 동시에 어느새 문을 닫고 흔적조차 찾아볼 수 없는 곳도 비일비재한 것이 현실. 이 와중에도 연륜을 바탕으로 최고로 거듭난 레스토랑들과 아직 짧은 시간이지만 탄탄대로를 닦고 있는 레스토랑계의 뉴 페이스들이 있다. 이 칼럼은 곳곳에 위치해 있는 보석 같은 맛의 전당을 소개하고자 기획된 것으로, 이들 주인공에게는 이제껏 선보였던 맛에 대한 변하지 않는 신념과 발전 가능성에 찬사와 박수를 보낸다.
레스토랑은 오픈 기간이 2년 이상인 곳과 이하인 곳 두 부분으로 나누어 강지영(음식평론가), 신성순(레스토랑 컨설턴트), 시드니 하디(그랜드 하얏트 서울 총주방장), 이민(웨스틴 조선 호텔 수석 셰프), 이소영(쿠킹 아카데미 라퀴진 대표이사), 조현욱(루이 비통 코리아 회장), 전형선(에르메스 코리아 사장), 티에리 마르티(까르띠에 이사), 노블레스(리빙팀 에디터)가 맛, 서비스, 분위기의 3가지 객관적 기준을 적용하여 선정했으며, 공정성을 기하기 위해 선정위원 본인이 직접 관련된 곳과 동종 경쟁 업체에 대한 채점은 배제했음을 밝힌다.

over 2 years

팔레 드 고몽 Palais De Gaumont <프렌치>

많은 이들이 최상의 맛과 서비스를 느낄 수 있는 곳을 꼽을 때 주저하지 않고 순위에 올리는 곳, 팔레 드 고몽. 베스트 레스토랑의 모범답안 같은 이곳은 프랑스 사람들도 감탄할 만한 리얼 프렌치를 선보인다. 최고로 엄선된 재료를 이용하는 것은 기본. 거위간을 곁들인 생선 요리, 양고기 스테이크, 메인 디시보다 더 메인 같은 디저트 요리까지 어떠한 것도 실망시키지 않는다. 가을이면 빨갛고 노랗게 물든 아름다운 단풍과 어우러져 낭만적인 데이트를 즐기기에 그만인 팔레 드 고몽은 이제 청담동의 명소가 되었다.
Review _ 분위기가 마치 파리 고급 레스토랑에 온 듯 특별하면서도 고급스럽다. 물론 친절한 서비스도 기분 좋게 만드는 또 다른 이유인 것 같다. 대부분의 음식이 괜찮은데, 개인적으로 특히 스테이크 요리를 추천하고 싶다.(조현욱)
Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~22:00(저녁)
Reservation 546-8877
맛 ★★★★☆ 서비스 ★★★★★ 분위기 ★★★★★

필경재 <궁중한식>

마치 시간 여행을 하는 것처럼 도심 한복판에서 고즈넉한 우리 멋과 맛을 만날 수 있는 곳이 바>로 필경재다. 500년 역사를 간직한 전통 사대부 가옥은 전통건조물 1호로 지정되었을 만큼 유서 깊은 곳으로, 그 의미를 그대로 담아 궁중 한식을 선보여왔다. 필경재는 특히 외국인들에게 찬사를 받고 있는데, 자연에 둘러싸인 전통 가옥의 멋뿐만 아니라 한식 분야에서 오랜 경험을 쌓은 15명의셰프가 빚어내는 깔끔하고 담백한 요리가 눈과 입을 즐겁게 한다. 요리는 전, 육회, 생선찜, 신선로, 자연송이볶음 등 13가지에서 18가지에 이르는 코스로 구성되며 국화, 난, 매화, 수라 등 6가지 종류가 있다. 반드시 예약을 해야 한다.
Review _ 비즈니스상 접대하기 가장 좋은 곳으로, 특히 외국 손님들과 함께하기에 훌륭하다. 음식도 평균치를 잘 맞췄으며 조심스레 서빙이 이루어져 긴 이야기를 나누기에 적합하다. 운치를 느끼며 한상 차림의 호화로움을 만끽하고자 할 때 안성맞춤인 곳. 정식 코스 요리 중에 특히 생선조림과 밑반찬들이 맛있다.(강지영)
Business Hour 12;00~15:00(점심), 18:00~22:00(저녁)
Reservation 445-2115
맛 ★★★☆ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★

야마모토 스시 Yamamoto Sushi <재패니스> 두꺼운 돋보기 스타일 안경에 언제나 캡을 조금 깊게 눌러쓰고 세심하게 요리를 준비하는 야마모토. 자신의 이름을 걸고 오픈한 지 3년, 기존의 단골은 물론 새로운 야마모토 스시 마니아도 그만큼 늘었다. 야마모토의 바에 앉아 이른바 오코노미식 주문을 해 맛보는 초밥의 맛은 정말 환상적. 정성스럽게 신선한 생선살을 살짝 떠 만들어주는 초밥도 초밥이지만 함께 나오는 사이드 디쉬나 장국까지 맛이 고급스럽다. 3개의 테이블과 룸 2개, 스시바로 구성된 야마모토는 아담해 오붓한 식사를 즐기기에는 좋지만 10명 이상의 인원이 모이기에는 불편함이 있다.
Review _ 정통 스시와 이 집 특유의 다양한 재료로 만들어 내놓는 퓨전 스시 등 푸짐함이 느껴지는집은 아니지만 스시의 참맛을 깨닫게 해준다. 음식 맛을 제대로 느끼기 위해서는 스시 카운터에 앉는 것이 좋으며, 야마모토 씨가 직접 만드는 것과 다른 스시맨이 만드는 것에는 당연히 약간의 차이가 있으므로 감안하기를. (이민) Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~22:00(저녁) Reservation 548-2031 맛 ★★★★★ 서비스 ★★★★ 분위기 ★★★★

라쿠치나 La Cucina <이탈리안>

이탈리안 레스토랑의 선두주자 라쿠치나는 1990년 문을 연 이후, 여전히 그 명성을 이어오고 있다. 이곳은 유명 화가들의 그림으로 벽면을 장식한 메인 홀과 모임을 하기에 적합한 2개의 룸, 그리고 로맨틱한 실내 테라스로 꾸며져 있다. 특히 VIP룸의 경우는 응접실도 따로 마련되어 있어 인기가 많고 바깥쪽 테라스는 15명 이상일 경우 파티를 하는 것도 가능하다. 허브와 마늘 등을 넣고 소금으로 덮어 구워낸 농어 요리와 540일간 곡물만을 먹인 레인저스 비프를 이용한 요리는 이 집의 추천 메뉴다. 메뉴의 요리 이름 앞에 붙여진 ?마크는 많은 손님들이 찾는 인기 메뉴이니 참고하면 좋을 듯하다.
Review _ 아늑한 실내 인테리어가 기분 좋은 곳이다. 지중해풍 요리에 아시아의 터치를 가미한 레스토랑으로, 메뉴는 내,외국인 누구나 편하게 즐길 수 있도록 균형 있게 잘 짜여져 있다. 서빙의 수준이 높으며 특히, 외국 손님이 식사하는 동안에는 서구식 저녁식사 스피드에 맞추어 천천히 서브한다.(시드니 하디)
Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~22:00(저녁)
Reservation 794-6005
맛 ★★★☆ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★☆

시즌스 Seasons <프렌치>

작년에 20주년을 맞이한 시즌스. 박효남 셰프라는 이름만으로 이곳의 요리는 믿음을 준다. 10년 전 인테리어를 그대로 유지하고 있는 것이 오히려 이색적인 분위기를 풍기며, 3개월에 한 번씩 그림들을 교체하여 변화를 주고 있다. 시즌스는 계절마다 메뉴를 바꾸는데, 이때 셰프가 선택한 와인을 곁들인 풀코스 시식회인 ‘고멧 서클 파티’를 연다. 이미 8년째 접어드는 행사로 일주일 만에 예약이 끝날 정도로 인기. 프렌치 레스토랑이 거의 없던 시절 생긴 만큼 최고의 서비스를 위해 노력해왔고 지금까지 쌓인 노하우로 이곳 서비스는 늘 호평이다. 부담스럽지 않으면서 편안한, 그러나 격조 있는 레스토랑이다. 하나밖에 없는 룸에는 응접실이 딸려 있어 인기가 좋으므로 한 달 전에 예약을 해야 사용 가능하다.
Review _ 서비스와 음식 모두 좋았다. 특히 비프 요리는 독특한 소스를 사용하지는 않았지만 입안에서 녹는 듯한 느낌이었다. 하지만 세트 메뉴에 포함된 하우스 와인이 그다지 만족스럽지는 않아 아쉬웠다.(티에르 마르티)
Business Hour 11:30-14:30(점심), 18:00-22:30(저녁)
Reservation 317-3060
맛 ★★★★★ 서비스 ★★★★☆ 분위기 ★★★★

	더 레스토랑 The Restaurant <프렌치&이탈리안> 소격동 국제갤러리에 둥지를 튼 지 이미 6년이라는 굵직한 역사를 간직하고 있는 더 레스토랑은 해물과 육류의 신선함이 그대로 살아 있는 프렌치 & 이탈리안 퀴진의 정수를 맛볼 수 있는 곳이다. 테이블에 앉아서 경복궁과 인왕산의 멋진 풍경과 사계절의 아름다운 변화를 즐길 수 있으며, 더불어 예술과 만날 수 있다는 것도 더 레스토랑의 매력 포인트. 오픈 키친이 있는 2층과 좀더 품격 있고 안락한 느낌의 3층으로 나뉘어져, 누구와 함께하든 최상의 분위기와 요리를 즐길 수 있다. 오픈 때부터 선보였던 차가운 사과수프와 바다를 그대로 옮겨놓은 듯한 푸짐한 시푸드 파스타, 부드러운 양갈비구이 등은 미식가들의 절대
적인 지지를 받고 있다. Review _ 우선 주방장의 전문적이고 고집스러운 조리 모습이 만족감을 느끼게 한다. 오픈 주방의 소란스러움도 있지만 음식에 대한 믿음과 확신에 어느새 묻혀버리는 묘한 조화로움을 느낄 수 있다. 특히 해산물 요리의 신선함은 늘 최상이다.(전형선) Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~22:00(저녁) Reservation 735-8441 맛 ★★★★☆ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★★

일 치프리아니 Il Cipriani <이탈리안>

2002년 봄 오픈 이후, 끊임없이 사람들의 발걸음이 이어지는 곳이다. 높은 천장고와 오픈 키친이 있는 탁 트인 실내, 도산대로가 내려다보이는 전망, 저녁이 되면 더욱 로맨틱해지는 분위기, 재료의 특성을 그대로 살리는 내추럴한 맛까지 모든 요소가 합격점을 받을 만하다. 눈에 확 드러나진 않지만 요리를 담는 그릇이나 계절감을 고려하는 메뉴, 전체적인 분위기 등 늘 조금씩 변화하는 모습을 만날 수 있는 것이 일 치프리아니의 특징이다. 모시조개의 맛이 흠뻑 밴 봉골레 파스타와 푸짐한 해산물 리조토, 그리고 파스타와 메인 디쉬, 디저트까지 맛볼수 있는 런치.디너세트 메뉴도 베스트 메뉴.
Review _ 식사 전 준비되는 푸짐한 빵은 메인 디시 이상의 만족감을 준다. 커다란 팬에 따뜻한 빵과 구운 마늘, 옥수수, 고구마 등이 가득 담겨 나오는데, 그 맛에 반해 먹다 보면 배가 불러올 정도다. 이탈리안 레스토랑의 실력을 가늠할 수 있다고 일컬어지는 오일 소스의 알리오 올리오 파스타의 맛도 담백하니 만족스럽다.(노블레스)
Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~22:00(저녁)
Reservation 540-4646
맛 ★★★★ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★★

	빠진 Pazin <퓨전 차이니스> 빠진은 청담동에 퓨전이라는 단어를 유행시키는 데 한몫 한 퓨전 중식의 선구자. 다양한 재료를 넣어 달콤하고 새콤한 맛을 내는 춘권, 오렌지 소스로 맛을 낸 가자미 요리 등 5년이 지난 지금도 빠진의 맛과 인기는 여전하다. 메뉴가 자주 바뀌는 편은 아니지만 오히려 두터운 고객들의 데이터베이스를 기본으로 개개인의 취향까지 고려해 요리에 변형을 준다. 3층의 테라스와 별실은 파티를 즐기기에 제격. 홀의 분위기는 특별한 점은 없지만 부담스럽지 않을 정도의 데커레이션으로 깔끔하다. Review _ 퓨전 음식점으로는 다른 곳보다 깊은 맛을 느낄 수 있다. 너무 지나치지 않으면서도 세련된 분위기가 빠진의 매력. 인상 깊은 메
뉴로는 진피 향의 주방장 특선 생선 요리를 들수 있는데, 가자미를 탕수어처럼 튀겨서 귤껍질 소스를 뿌린 것이 새콤달콤하면서 비린내가 없다. 마지막에 가자미 뼈를 바싹하게 튀겨서 주는 것도 특이하다. (조현욱) Business Hour 12:00~14:30(점심), 18:30~22:30(저녁) Reservation 3442-0087 맛 ★★★★ 서비스 ★★★★ 분위기 ★★★☆

아카사카 Akasaka <재패니스> 그랜드 하얏트 호텔 내에 위치한 아카사카는 일식당으로는 드물게 훌륭한 경관을 자랑하는 곳으로, 식사를 하면서 서울 시내를 한눈에 내려다볼 수 있는 즐거움을 선사한다. 세계적인 건축 디자이너 존 모포드에 의해 디자인된 세련된 실내에는 사케바가 있어 더욱 특별한데 팔해산주, 호린 준마이 다이긴조 등 일본에서 직수입된 20여 종류의

프리미엄 사케를 즐길 수 있다. 셰프 기노시타 마사히로가 선보이는 정통 회석요리, 바닷가재와 생선회, 스시, 도미조림, 철판구이 등 모든 요리에서 느껴지는 높은 신선도가 아카사카 맛의 비결인 듯하다. 5개의 프라이빗 룸이 있어 비즈니스 미팅이나 중요한 모임을 하기에도 적합하다. Review _ 사케바의 원조라고도 할 수 있는 곳으로 창밖으로 펼쳐지는 초록과 한강의 경관이 식욕을 돋운다. 다양한 사케와 어울리는 잔을 선택하여 일품요리를 안주 삼아 즐기기에도 좋고 회석 요리를 천천히 만끽해도 괜찮다. 단, 양이 좀 적다. 하얏트 호텔다운 깍듯한 서비스를 보장한다. 지리와 조림을 잘한다.(강지영) Business Hour 12:00~14:30(점심), 18:00~22:00(저녁) Reservation 799-8164 맛 ★★★★ 서비스 ★★★★ 분위기 ★★★★☆

르쌩떽스 Le Saint-Ex <프렌치 와인 바 & 비스트로>

프랑스 골목에서 흔히 볼 수 있는 비스트로의 모습은 물론 맛까지 가장 비슷하다는 이곳은 외국인들이 가장 좋아하는 곳 중 하나다. 수프와 전채요리, 그리고 양고기, 생선, 스테이크 등의 3가지 메인 메뉴가 매주 화요일과 금요일 마다 바뀌는 것이 특징. 때문에 항상 칠판에 메뉴를 써서 주문을 받기 전 친절하게 설명을 곁들인다. 고정된 메뉴 중에서는 따뜻한 염소치즈와 아몬드 샐러드, 다양한 타르틴도 인기 만점. 디저트는 미리 만들어 테이블에 진열해놓는데 먹음직스러워 보이는 플로팅 아일랜드도 추천할 만하다.
Review _ 프랑스 뒷골목 동네 식당 비스트로의 분위기와 음식을 맛볼 수 있는 곳. 매주 메인 메뉴를 바꾸는 노력도 훌륭하고, 합리적인 가격대의 와인 리스트도 또 다른 철학을 느끼게 한다. 하지만 진짜 비스트로와 같은 친근한 서비스가 없다는 것이 아쉽다. 그저 평범한 레스토랑의 서비스와는 차별되는 친숙함이 있다면 훨씬 좋을 듯하다. 오리고기 테린, 크레이프, 메인의 양고기 요리 등이 추천 아이템. (신성순)
Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~24:00(저녁)
Reservation 795-2465
맛 ★★★★ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★☆

무비 Muvi <재패니스 퓨전>

살짝 익힌 참치와 바삭하게 튀긴 갈릭이 고소한 소스와 어우러진 샐러드, 매콤한 고추와 오이를 곁들여 먹는 스파이시 치킨 샐러드, 비프 네기 스테이크, 해산물 야키우동은 무비의 대표 선수들. 남경표 셰프가 자리를 비워도 무비의 맛과 인기는 여전하다. 맛은 한결같지만 지금까지 특별한 메뉴의 변화가 없는 것이 조금 아쉬운 점. 이를 보완하기 위해 가을부터는 새로운 메뉴들을 선보일 계획이라고. 손때가 묻을수록 멋이 나는 나무 테이블과 중간중간 걸린 흑백 사진, 컬러풀한 자개 작품들까지 부담스럽지 않으면서도 은은한 분위기가 친구들끼리 모임을 갖기에 안성맞춤이다.
Review _ 메뉴가 지루한 감이 있으나 한국인의 입맛에 거부감 없게 조리되는 일식 퓨전이 밉지 않다. 또한 국적불명의 기름진 소스가 다른 곳보다 적게 사용되고, 데커레이션 또한 소박한 것이 항상 시크해 보인다.(전형선)
Business Hour 11:30~15:00(점심), 17:30~22:00(저녁)
Reservation 518-2924
맛 ★★★★ 서비스 ★★★ 분위기 ★★★☆

	고메홈 GourmetHome <약선 한식> 한약재를 이용한 약선 음식을 선보이는 곳으로 10여 년간 꾸준한 사랑을 받아온 고메홈. 소금, 간장 정도의 천연 조미료만 사용하며 설탕도 유자청, 매실청, 홍시 등으로 대용한다. 홀 없이 총 11개의 방으로 꾸며져 있기 때문에 모임을 하기에 좋으며, 단체일 경우는 26명까지 수용 가능한 2층을 이용하면 된다. 포스코 빌딩 뒤쪽에 위치해 쉽게 찾을 수는 없지만 전화로 친절히 알려주니 걱정할 것은 없다. Review _ 한방 재료를 많이 사용한다고 하는 데 전혀 한약 냄새가 나지 않아 외국 사람들에게도 거부감이 없고 비즈니스 미팅 장소로도 좋다. 단, 좌식 방은 외국인들에게는 조금 불편할 듯. 디저트 개발과 프리젠테이션에 조금 신경을
쓴다면 금상첨화일 것 같다. (시드니 하디) Business Hour 12:00~15:00(점심), 17:30~22:00(저녁) Reservation 568-4595 맛 ★★★★ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★

강가 Ganga <인도요리>

인도식 카레의 대중화에 큰 몫을 한 강가. 18년간 일본에서 인도 요리를 만든 셰프가 선보이는 이곳 요리는 인도 향, 매운맛 등이 어느 정도 완화되어 한국인의 입맛에 잘 맞는다. 단맛, 고소한 맛이 느껴지는 콩으로 만든 커리 달부카라는 인도인들이 많이 찾는 메뉴이고, 양고기가 덩어리째 들어가 있는 고스트 카다이 커리도 인기다. 청담, 신사, 이태원 등 총 5개의 체인점이 있어 편리하게 찾을 수 있다.
Review _ 정통 탄두리 오븐에서 익혀내는 탄두리 치킨은 닭고기에 배어 있는 양념과 특유의 숯불구이 맛이 좋다. 인도의 대표적인 빵인 난 역시 커리와 어우러져 그 맛을 더욱 배가시켜 주는데, 서울에서 제대로 된 정통 난을 맛보기는 그리 쉽지 않다. 인도 음료인 망고 라시 또한 맛있다. 메뉴에 대해 거의 완벽히 숙지하고 있는 직원들의 수준도 높이 살만하다. (이민)
Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~22:00(저녁)
Reservation 3444-3610
맛 ★★★☆ 서비스 ★★★ 분위기 ★★★

	라미띠에 L'amitie<프렌치> 4개의 테이블에 10명 정도만 수용할 수 있는 라미띠에는 소규모 레스토랑의 선구적 역할을 한 곳이다. 규모가 크지 않으므로 손님 한명 한명에게 더욱 신경을 쓸 수 있고 요리의 질 또한 높일 수 있다는 뜻에서 시작, 5년여의 시간이 지나는 동안 최고 프렌치 레스토랑의 타이틀을 거머쥐었다. 라미띠에의 특징은 일반적인 레스토랑처럼 서빙을 도맡는 웨이터가 없이 5명의 셰프가 직접 주문과 요리, 서빙까지 한다는 것. 따라서 손님의 기호를 좀더 요리에 반영할 수 있다. 두 종류의 코스가 있으며, 손님의 주문에 따라 메뉴를 구성하는 코스도 3가지 가격대로 준비된다. 푸아그라, 양갈비스테이크, 농어찜 등이 특히 일품이다. 예약은 가능하면 일주일 전
정도에 하는 것이 좋다. Review _ 아담하고 코지한 분위기가 장점이다. 먹는 내내 요리에 담긴 정성을 느낄 수 있으며, 독특한 맛의 요리들을 잘 준비한다. 와인 리스트도 구성이 잘되어 있다. 단점은 골목 안에 있어 외국인으로서 찾아가기 힘들다는 것.(티에리 마르티) Business Hour 12:00~13:30(점심, 라스트 오더), 18:00~20:00(저녁, 라스트 오더) Reservation 546-9621 맛 ★★★★★ 서비스 ★★★★★ 분위기 ★★★☆

나인스 게이트 The Ninth Gate <프렌치> 전신인 팜코트 시절을 빼고도 이미 20여 년이 넘는 오랜 역사를 자랑하는 나인스 게이트는 웨스틴 조선 호텔을 대표하는 프렌치 레스토랑이다. 전면의 통유리를 통해 보이는 원구단의 전경과 잘 꾸며진 정원 때문에 비즈니스 미팅은 물론 외국인들과의 만남에서 빠질 수 없는 곳. 아침에는 다양한 조찬 메뉴가 있어 인사들의 조찬 모임 장소로도 자주 이용된다.
아주 오래 전부터 제공된 정통 스타일의 어니언 수프와 한번 먹으면 그 부드러운 육질에 반하게 되는 와규 립 아이 스테이크가 특히 추천할 만하다. Review _ 원구단이 한눈에 들어오는 전경이 뛰어나며 와인 서빙도 맘에 든다. 시내 중심가에 위치한 덕에 비즈니스 접대에도 좋고, 저녁에 조명이 밖을 향해 밝혀지면 낭만도 읽을 수 있는 곳이다. 해산물 수프를 비롯, 해산물 요리들이 더 맛있다. (강지영) Business Hour 12:00~14:30(점심), 18:00~22:30(저녁) Reservation 317-0366 맛 ★★★★ 서비스 ★★★★☆ 분위기 ★★★★☆

밍1956 <차이니스>

소공동 웨스틴 조선 호텔 후문 맞은편에 위치한 밍1956은 독특한 이름과 앤티크한 인테리어가 먼저 시선을 끈다. 유명하다는 의미를 담고 있는 명(名)의 중국어 발음인 ‘밍’과 1956년에 지어진 건물에 자리한 연유로 ‘1956’을 합쳐 붙인 이름이다. 모던 차이니스 퀴진을 모토로 하는 이곳의 요리는 느끼하고 기름기가 많은 전통 차이니스 요리를 현대인의 입맛에 맞게 보완한 것으로, 블랙빈 소스로 맛을 낸 안심, 전가복, 퓨전 스타일의 치킨 바비큐 레몬 크림 소스는 후회 없는 선택이 될 듯. 낡고 오래된 건물인 탓에 별 기대 없이 들어가지만 특유의 편안함과 깔끔한 맛에 만족하고 나오는 곳이 다.
Review _ 이곳에서 선보이는 블랙빈 소스는 일반적인 중국 소스지만, 다른 여러 가지 재료를 첨가해 만듦으로써 새로운 맛을 낸다. 안심이나 생선 요리가 소스와 잘 어우러져 기분 좋은 맛으로 다가온다. 또한 발사믹 소스에 중국음식을 결합한 몇 가지 메뉴도 눈에 띈다. 전체적으로 음식의 맛은 좋으며, 양은 일반인들에게는 약간 적다는 느낌이 들었다. (이민)
Business Hour 11:30~15:00(점심), 17:30~22:00(저녁)
Reservation 774-7255
맛 ★★★ 서비스 ★★★ 분위기 ★★★★

청산 靑山 <재패니스> 1997년 오픈 이래 지금에 이르기까지, 변함없이 미식가들의 지지를 받고 있는 청산은 세련되고 트렌디한 인테리어는 아니지만, 무엇보다 맛과 서비스로 인정받는 곳이다. 사계절 내내 판에 박힌 듯 똑같은 요리를 내놓는 보통의 재패니스 레스토랑과는 달리 계절에 따라 메뉴는 물론 사용되는 그릇이나 소품까지 바뀐다. 여름이면 민물장어 메뉴가 특별하고, 가을로 접어들면서 선보이는

송이 코스 요리는 다음해 가을을 기다리게 할 만큼 청산의 인기 메뉴. 겨울철이면 참복을 이용한 요리가 준비되는데, 이 또한 송이에 버금간다. 매일 전국 각지에서 공수되는 신선한 재료와 30년을 이어온 오너 셰프의 고집스러운 요리 노하우가 청산의 명성을 만들어내는 비결. 특히 격식 있는 비즈니스 미팅을 위한 자리로 그만이다. Review _ 청산에서는 특급 호텔 주방장 출신의 주인이 계절, 재료, 분위기에 따라 늘 정성 어린 요리를 내온다. 일단 청산의 요리를 맛본 후에는, 사시미와 함께 자동적으로 따라나오는 호화롭고 번거로운 공짜 요리들은 더 이상 미식가들의 관심 대상이 아니게 된다.(전형선) Business Hour 11:30~14:00(점심), 17:30~21:30(저녁, 라스트 오더) Reservation 3442-4451 맛 ★★★★ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★

	안나비니 Annabini <이탈리안> 대통령을 제외하면 안나비니를 찾지 않은 명사가 없다고 자부할 만큼 이탈리안 레스토랑 안나비니의 명성은 남다르다. 작은 분수와 꽃으로 장식된 야외 테라스, 독특한 컬러감의 원목 인테리어, 블루 컬러의 글라스 등 청담동 한복판에 아름다운 시골풍 이탈리아를 재현해낸 곳이다. 단, 너무 많은 이들에게 사랑받고 있는 레스토랑인 만큼 호텔식 서비스를 기대할 순 없다는 것을 염두에 두자. Review _ 강남에서 가장 아름다운 테라스가 있는 레스토랑으로 마치 교외에 온 것 같은 낭만적인 기분이 든다. 직접 굽는 빵과 샐러드가 일품. 다만 파스타가 소스의 독특함을 살리지 못하는 듯, 평범한 느낌이다. (티에르 마르티)
Business Hour 12:00~14:30(점심), 18:00~22:30(저녁) Reservation 3444-1275 맛 ★★★★ 서비스 ★★★ 분위기 ★★★★☆

이닝 Yi Ning <차이니스> 청담동에서 호텔급 중식당의 맛을 보여준 초창기 멤버 중 하나인 이닝은 여전히 그 명맥을 이어가고 있다. 인테리어는 크게 변화하지 않았지만 오리 바비큐와 돼지고기 목살 바비큐, 만두 등 새로운 메뉴를 계속해서 개발하고 있는 점은 주목할 만하다. 카운터 앞에 마련된 화덕에서 기름을 빼고 꿀을 바른 후 다시 기름을 빼는 과정을 세 번 정도 거친 바비큐 요리는 보는 즐거움까지 선
사한다. 물론 담백한 맛으로 인기 메뉴리스트에도 자연스럽게 올랐다. 전체적으로 웰빙과 건강식 메뉴가 강조되면서 튀김 요리보다는 찜이나 복음 요리가 반응이 좋다고. Review _ 세월의 흔적인 연륜만큼 레스토랑의 분위기를 안정되게 만드는 것이 있을까. 이닝에는 그런 안정감이 어느새 배어들어 있다. 하지만 전체적인 분위기에 있어 독특한 컨셉이 드러나지 않는 것이 조금 아쉽다. 와인 리스트는 충실하며 추천 메뉴로는 아스파라거스 안심, 매콤한 가지새우찜, 새우누룽지탕을 들 수 있다. (신성순) Business Hour 12:00~15:00(점심), 17:30~22:00(저녁) Reservation 547-7444 맛 ★★★☆ 서비스 ★★★ 분위기 ★★★

less than 2years

	가온 Gaon <한식> 광주요의 그릇에 무엇을 담아야 할까라는 조태권 회장의 15년간 고민이 결실을 맺은 레스토랑 가온. 색동옷을 연상시키는 아크릴 벽, 싸리문을 형상화한 외벽, 흙, 철, 돌 같은 자연물 소재 등 가온의 인테리어는 다른 한식 레스토랑과는 차별된다. 강한 양념의 맛이 아닌 재료의 맛을 느낄 수 있는 제대로 된 요리를 추구하기 때문에, 된장은 물 좋은 이천, 메밀은 강원도 봉평
등 전국 각지 최고의 재료만을 엄선하는 데만도 2년이 걸렸다고. 단 자극적인 음식을 좋아하는 사람에게는 조금 낯선 맛일 수도 있다. Review _ 광주요에서 운영하는 만큼 역시, 그릇의 프리젠테이션이 좋다. 특히 음식을 서양요리처럼 찬음식은 차게, 더운 음식은 뜨겁게 서브하는 것이 마음에 든다. 어느 나라 요리건 좋은 재료를 이용해 단순하게 요리하는 것이 최고라고 생각하는데, 가온의 요리에서는 재료의 신선도를 느낄 수 있어 좋았다. 서비스도 호텔 수준이다.(시드니 하디) Business Hour 12:00~14:30(점심), 18:00~22:00(저녁) Reservation 3446-8411 맛 ★★★★ 서비스 ★★★★☆ 분위기 ★★★★☆

미 피아체 Mi Piace <이탈리안>

미 피아체는 지난해 늦가을에 문을 연 아담한 이탈리안 레스토랑. 입구에는 마치 플라워숍에 온 듯 아기자기한 식물과 꽃들이 놓여 있는데 삭막한 도심에서 잠시나마 자연의 향기가 느껴져 기분이 좋아진다. 인테리어와 테이블웨어, 소품 어느 하나 따스한 주인장의 손길이 미치지 않은 곳이 없다. 물론 요리도 일일이 체크해 내올 만큼 신경을 쓰는데 호박 리조토, 국물이 있는 해물 스파게티도 추천할 만하다. 최대 30명 정도 규모인 만큼 헛걸음을 피하고 싶다면 예약은 필수.
Review _ 맛이 항상 일정한 편이며, 살짝 그릴에 구운 야채와 새콤한 소스가 어우러진 샐러드, 정통 리조토에 높은 점수를 줄 만하다. 냄새가 나지 않는 양갈비 요리도 일품.남성들보다는 여성들에게 인기가 있는 레스토랑이다.(노블레스)
Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:30~22:30(저녁)
Reservation 516-6317
맛 ★★★★ 서비스 ★★★★ 분위기 ★★★☆

애프터 더 레인 After the Rain <타이>

숲과 나무, 돌, 물… 자연의 소재가 가득한 애프터 더 레인은 자연과 호흡하는 듯한 매력적인 인테리어로 감탄을 자아내게 한다. 요리는 태국인 셰프가 직접 선보이는데 강한 향신료의 맛은 조절해서 한국인의 입맛을 고려했다고. 그래도 태국 고유의 맛과 향은 잃지 않는 것이 포인트. 작은 게를 통째로 튀긴 후 커리 소스를 이용해 볶아 내오는 뿌 팟퐁 커리와 태국식 커리와 당면, 샐러드가 들어간 얌운센은 애프터 더 레인의 별미 중 별미다. 마무리로는 계란과 팜슈거 코코넛을 넣어 부드러운 태국식 호박 푸딩을 놓치지 말길.
Review _ 타이 음식을 분위기와 함께 즐길 수 있는 곳. 소프트 쉘 크랩볶음이나, 그린 커리, 파인애플볶음밥 등은 사람들이 많이 찾는 메뉴다. 타이 음식이 우리나라 음식보다 더 매운 것으로 알려져 있기는 하나 거의 모든 요리의 매운맛이 비슷해서 소스는 같은데 재료만 바꾼 것 같은 느낌이 흠이다. 맛의 조화를 생각해서 메뉴를 주문할 수 있도록 서비스하는 사람에게 많은 질문을 하는 것이 좋다.(이소영)
Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~22:30(저녁)
Reservation 3446-9375
맛 ★★★☆ 서비스 ★★★★ 분위기 ★★★★

Eight <토털 퀴진> 카페, 이탈리안, 델리, 디저트의 4가지 서양 섹션과 누들, 스시, 그릴, 야키도리의 4가지 동양 섹션으로 나뉘어 있는 인천 하얏트 호텔의 ‘8’. 혹 캐주얼한 푸드 코트를 상상했다면 큰 오산. 일본의 레스토랑 디자인 & 컨설팅 회사인 스위트 포테이토와 함께 만든 이 색다른 개념의 레스토랑은 품격 있고 새로운 감각의 라이프 스타일을 제시한다. 8개의 파트가 유리 또는 모던한

분수, 나무 등으로 자연스럽게 연결된 듯 분리되어 있는데 어느 곳에서나 ‘8’에서 제공하는 모든 음식을 마음껏 즐길 수 있다는 점이 키 포인트다. 특히 이탈리안과 그릴 파트의 메뉴가 전체적으로 높은 점수를 줄 수 있으며 디저트도 놓치기는 아깝다. 주말에 시원한 드라이브를 즐긴 후 인천 하얏트 ‘8’의 브런치를 즐겨볼 것. 기분전환에 그만이다. Review _ 한곳에서 8가지 서로 다른 동서양 요리를 맛볼 수 있는 곳. 기존의 호텔 레스토랑과는 다른 한 획을 긋는 레스토랑이다. 세련된 분위기와 오픈 키친, 와인 셀러 등도 기분 좋다. 서비스는 무난한 정도. 야키토리 코너의 메로된장구이, 소고기와 팽이버섯과 다양한 종류의 일본 사케가 추천 메뉴. (신성순) Business Hour 6:00~24:00 Reservation 032) 745-1234 맛 ★★★★ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★★☆

	구어메 티 Gourmet-t <시푸드 그릴 프렌치> 도미, 연어, 농어, 광어, 아귀 등 생선과 해산물을 이용한 갖가지 요리를 메인으로 선보이는 구어메 티. 손님이 없으면 금세 문을 닫고 다른 업종으로 전환하는 것이 유행처럼 되어버린 레스토랑업계에서 한번 단골은 영원한 단골로 만들며 그 포위망(?)을 조금씩 넓혀가고 있다. 프렌치 테크닉을 바탕으로 하는 해산물 요리도 맛있지만 이에 못지않게 스테이크 맛도 일품이다. 금연석과 흡연석이 유리를 사이에 두고 나뉘어 있는 점도 구어메 티가 마음에 드는 또 다른 이유. 얼마 전 1주년을 맞아 다양한 파스타를 포함한 세트 메뉴를 선보여 점심시간을 이용하는 실속파가 늘고 있다.
Review _ 최근 유행하는 European Continental 음식을 내는 레스토랑. 정통 프렌치 레스토랑이라고 하기에는 메뉴가 너무 다양하다. 마늘 크림 소스의 파스타, 조개 크림 소스의 해산물 타르트 등은 크림소스를 좋아하는 사람들에게 추천할 만하다. 빵과 디저트 모두를 주방에서 만들어 제공한다고. 맛을 떠나 음식을 준비하는 정성이 느껴지는 편안한 분위기의 레스토랑이다.(이소영) Business Hour 12:00~15:00(점심), 17:30~22:30(저녁) Reservation 541-4334 맛 ★★★☆ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★★

파크 Park <아시안 퀴진>

디자이너 박지원이 야심차게 선보인 파크는 이국적인 정취가 가득하다. 전체적으로는 에스닉한 느낌이지만 단순히 한 가지 컨셉으로 설명할 수 없을 만큼 다양한 컬러가 공존한다. 오감을 자극하려는 시도는 우선 성공한 듯. 타이 요리를 기본으로 넓게 슬라이스된 짜사이가 서빙되는 등 중식이 가미된 요리도 이색적인 느낌. 닭을 연잎으로 싼 후 진흙을 발라 구워낸 치킨 요리, 자몽 크림 소스의 새우 등은 이곳의 인기 메뉴. 각기 다른 감각의 공간이 있으니 만남의 성격에 맞게 자리를 예약하면 좋다.
Review _ 레스토랑 개념보다는 다이닝 바에 가까운 곳으로 개인의 라이프 스타일을 느낄 수 있는 공간. 박지원의 컬러가 확실히 묻어난다는 점에서 여느 곳과는 확실히 차별된다. 그에 반해 음식과 서비스는 기대치에 못 미친다. (신성순)
Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~01:00(저녁)
Reservation 512-6333
맛 ★★★★ 서비스 ★★★ 분위기 ★★★★☆

	아이모 에 나디아 Aimo e Nadia <이탈리안> 오픈한 지 9개월 만에 서초동의 명소가 되어버린 아이모 에 나디아. 높은 천장까지 닿는 커다란 나무와 한 벽면을 채운 돌벽, 원목 테이블이 놓인 넓은 테라스 등 자연의 느낌이 물씬 풍기는 특별한 분위기는 도심 한복판에서 만날 수 있는 작은 선물이다. 연인이나 가족과 함께하는 낭만적이고 편안한 디너 타임에 잘 어울리는 곳으로, 푸짐한 해산물파스타와 버섯을 올린 안심스테이크는 많은 이들이 찾는 인기 메뉴. 밤 10시 이후에는 와인을 즐길 수 있는데, 3~4인이 먹을 수 있는 파티 메뉴가 마련되어 있어 여러 명이 함께하기에도 좋다. Review _ 공간이 넓어 시원한 느낌을 주는 예
쁜 레스토랑이다. 실내외 모두 인테리어가 돋보이며 유럽의 어느 식당에 와 있는 듯한 이국적인 분위기를 자아낸다. 서비스가 그리 일관적이지 않지만 대체적으로 무난하다. 샐러드와 크림소스 베이스의 파스타가 맛있다.(강지영) Business Hour 18:00~2:00(일요일 휴무) Reservation 523-6588 맛 ★★★☆ 서비스 ★★★☆ 분위기 ★★★★

	폴 Paul <이탈리안> 최근 들어 예약 리스트가 가장 화려한 레스토랑을 꼽으라면 아마도 폴을 들 수 있을 것이다. 지난 4월 말 문을 연 후, 트렌드세터들의 입소문을 타고 퍼져나간 폴은 베스트 레스토랑에 선정된 곳 중 가장 참신한 얼굴이다. 오렌지, 그린, 브라운 등 다채로운 컬러로 꾸며진 이국적인 공간과 비교적 합리적인 가격대, 이탈리아 정통의 맛을 재현해내려는 노력이 엿보인다. 호박에 담아 나오는 부드럽고 달콤한 단호박수프는 폴의 본점인 수지점에서 이미 최고의 인기몰이를 했던 메뉴로, 꼭 한번 맛보길 권한다. Review _ 매일 아침 만드는 생면 파스타가 이 곳의 자랑. 아스파라거스 리조토는 푹 퍼지지 않고 질감이 살아 있도록 조리하여 그 맛이 특
별하다. 파스타를 좋아하는 사람이라면 프레시펜네에 엔초비와 마늘, 올리브 오일, 페페론치노만으로 소스를 만들어 얹어달라고 주문해보는 것도 좋을 것 같다. 세련된 인테리어와 분위기가 좋아서 여자들에게 인기가 많다. 다만 사람이 많을 경우, 서비스 스태프가 적어서 제대로 서비스를 받기 힘든 것이 아쉽다.(이소영) Business Hour 11:00~2:00 Reservation 3445-8867 맛 ★★★☆ 서비스 ★★★ 분위기 ★★★★☆

르까레 Le Carre<프렌치>

마치 한 폭의 그림처럼 아름다운 프랑스 요리를 맛볼 수 있는 곳, 르 까레. 물론 모양새만큼이나 맛도 뛰어나다. 압구정동 골목 안에 위치한 이곳은 20석 정도의 작은 규모이지만 이미 많은 단골손님을 확보하고 있다. 애피타이저부터 메인, 디저트에 이르기까지 오너이자 셰프인 박민재 씨의 창의성이 묻어나 이어 등장할 요리에 대한 기대감마저 품게 한다. 연인과 함께하는 특별한 날, 중요한 비즈니스 미팅 등 조용하고 프라이빗한 분위기를 원할 때 적당한 곳이다. 점심과 저녁 모두 코스로 구성되며, 반드시 사전 예약을 해야 한다.
Review _ 정통 프렌치의 정수를 보여주는 곳으로 음식에서 오너 셰프의 정성과 열의가 묻어난다. 가격대비 만족도가 훌륭하며 요리 하나하나 섬세한 스타일링이 돋보이고 미각을 자극하는 맛을 담아낸다. 친절하지만 서비스가 약간 느리기 때문에 인내심이 필요하다. 코스 중 특히 모듬 애피타이저와 바닐라 수플레가 압권이다.(강지영)
Business Hour 12:00~(점심), 18:00~(저녁), (1, 3주 월요일과 목요일 점심 휴무)
Reservation 3445-7661
맛 ★★★★☆ 서비스 ★★★★☆ 분위기 ★★★★

타니 Tani <재패니스 & 프렌치 퓨전>

국내 최초 노마딕 스타일의 레스토랑 타니. 바위, 나무, 갈대, 대나무 등 자연 소재로 꾸며진 실내는 편안한 기분이 들게 한다. 막혀 있는 듯하면서 트여 있는 다크 브라운 컬러의 타니 실내는 그래서인지 홀에 있어도 프라이빗한 느낌이 든다. 일본인 셰프가 선보이는 이태리, 일식, 프랑스식 등을 조화롭게 믹스한 퓨전 스타일 요리는 창의적이면서 와인과도 잘 어울린다. 타니의 또 다른 장점 중 하나는 이곳을 찾는 사람들. 좋은 사람들이 모여 여유롭게 시간을 즐기는 분위기는 그날의 식사를 더욱 가치 있게 해준다.
Review _ 독특한 소스로 맛을 만들기보다는 좋은 재료를 쓰는 만큼 재료 자체의 맛과 질감을 살리는 기술이 뛰어나다. 다양한 메뉴를 맛볼 수 있는 세트 메뉴를 추천한다.(노블레스)
Business Hour 12:00~15:00(점심), 18:00~2:00(저녁)
Reservation 3446-9982
맛 ★★★★ 서비스 ★★★★ 분위기 ★★★★☆

‘아인슈타인 혁명’ 100주년

빠르게 움직이면 시간은 느리게 중력 약하면 시간은 빨리 흐른다

▲ 아인슈타인 /사진 AP

과학계에선 1905년을 ‘기적의 해’라고 부른다. 알베르트 아인슈타인(1879~1955)이 광양자 가설, 브라운 운동, 특수상대성 이론 등 물리학사에 길이 남을 중요한 이론을 마치 신(神)의 계시를 받은 것처럼 불과 몇 달 사이에 세 편의 논문을 통해 발표했기 때문이다.

 

그 때 그의 나이 26세였다. 1905년은 질(質)과 양(量)을 중심으로 하는 뉴턴적 3차원의 세계관에서 아인슈타인의 시공간이라는 4차원 세계의 발견으로 세계관이 한 차원 높아진 해이다. 꼭 100년 전의 일이다. 또 아인슈타인은 1955년 4월 18일 76세로 사망했으니 올해는 그의 50주기이기도 하다.

이를 기리기 위해 유엔은 2005년을 ‘세계 물리의 해’로 정했다. ‘물리의 해’ 는 결코 물리학자만의 행사가 아니다. 첨단문명에서부터 일상생활에 이르기까지 아인슈타인의 손길이 미치지 않은 곳이 없기에 일반인도 아인슈타인을 알면 세상이 달라보인다. 과연 아인슈타인은 이 세상에 무엇을 남겼을까?

특수상대성 이론은 아인슈타인이 어린 시절부터 품어왔던, ‘내가 만일 빛과 같은 속도로 달린다면 어떤 현상이 나타날까?’ 하는 우스꽝스러운 의문의 결과라고 할 수 있다. 시간, 거리, 질량, 에너지에 대한 이론인 특수상대성 이론은 빛과 연관이 있다. 빛의 속도는 항상 일정(광속도 불변의 원리)하며 어떤 물질도 빛의 속도보다 빨리 달릴 수 없음을 증명한 것이다. 세상에서 가장 빠른 것은 빛이라는 것을 전제로 하고 있다.

 

빛의 속도는 일정할 뿐

수백 년간 과학자들은 우주공간 속에 정지해 있는 태양의 둘레를 지구와 다른 행성이 돌고 있고, 태양과 별과 행성이 차지하고 있는 공간을 제외한 모든 공간은 ‘에테르’라는 물질로 꽉 채워져 있다고 믿었다. 20세기 초까지 물리학자들은 빛은 파동이라고 생각했다. 파동은 매개(媒介)물질이 있어야 한다. 수면파(물결)에는 물이, 음파에는 공기가 매개물질이듯이 빛이 파동이라면 빛을 전달해주는 매개 물질(매질)이 필요할 것이다. 당시 과학자들은 이것을 에테르라고 생각했다.

그래서 물리학자들은 파동인 빛을 전달할 매질을 찾아나섰다. 하지만 에테르는 다방면의 시도에도 불구하고 한 번도 검출된 적이 없다. 아인슈타인이 태어나기 전인 1873년, 영국의 물리학자 맥스웰은 빛이 전기와 자기의 힘으로 물결처럼 파동을 일으키며 나아가는 전자기파의 일종이라는 것을 밝혀냈다. 또 1887년 미국의 두 과학자 앨버트 마이컬슨과 에드워드 몰리는 실험을 통해 ‘에테르는 존재하지 않고 대신 빛의 속도가 언제나 일정하다’는 사실을 밝혔다. ‘에테르가 존재하지 않는다’는 것은 ‘우주공간에 불변인 절대좌표(절대시간이나 절대공간)가 없다’ 는 것을 뜻한다. 아인슈타인은 여기에 주목했다.

▲ 일반상대성 원리 개념도. 중력에 의해 휘어진 시·공간에서는 빛도 휜다. 또 중력이 셀 수록 시간은 느리게 간다. /사진 김형자 제공

그 옛날 사람들은 빛이 전해지는 데 시간이 걸리지 않는다고 생각했다. 그러나 아주 순식간일 정도로 짧지만 시간이 걸린다는 생각을 제일 처음으로 한 사람은 이탈리아의 과학자 갈릴레오 갈릴레이다. 힘이 가해진 물체는 가속운동을 한다. 이 때 점점 속도가 빨라지거나 느려지는 정도를 ‘가속도’라고 한다. 물체가 공중에서 떨어지면 점점 속도가 빨라진다. 이것을 흔히 ‘중력가속도’라고 한다. 갈릴레이는 중력가속도를 알고 있었지만 왜 그렇게 되는지는 몰랐다.

영국의 과학자 아이작 뉴턴은 질량을 가진 물체는 서로 끌어당긴다는 만유인력(중력)의 법칙으로 이 문제를 해결했다. 지구 중심에서 물체를 계속 끌어당기고 있기 때문에 점점 속도가 빨라진다는 것이다. 뉴턴이 발견한 물체의 운동 법칙과 만유인력 법칙은, 실제로 움직이는 물체와 태양 둘레를 도는 행성의 운동을 설명하는데 너무나 잘 들어맞았기 때문에 그 뒤 200여년 동안 아무도 도전할 수 없는 위대한 법칙으로 추앙받았다.

그렇다면 아인슈타인은 뉴턴의 물리학이 어디가 잘못되었기에 감히 도전을 한 것일까? 뉴턴은 ‘속도가 무한히 빨라질 수 있다’고 생각했다. 속도에 한계가 없으니 빛보다 빠른 물체가 있을 수 있다는 말이다. 이것은 ‘빛의 속도가 항상 일정하다’는 아인슈타인의 생각과 맞지 않았다. 아인슈타인은 이 모순으로 골머리를 앓았다. 그런데 ‘시간’이라는 키워드를 통해 이 문제가 어느 날 돌연히 해결되었다.

속도는 ‘거리÷시간’의 식으로 표시된다. 그런데 항상 일정한 속도를 유지하는 빛을 이 식에 꼭 들어맞게 하려면 시간이나 거리(공간)가 상대적으로 변화해야 한다. 이것은 일반적으로 생각되는 ‘절대시간’이나 ‘절대공간’이 존재하지 않는다는 것을 의미한다. 그렇게 되면 상식을 깨는 불가사의한 현상이 나타나게 된다.

▲ 특수상대성 이론에 따르면 동일한 사건도 달리 보일 수 있다. 달 기지 사령탑의 신호를 받아 발사된 착륙선이 정지한 달표면 작업원과 움직이는 우주선 안의 비행사에게는 달리 보인다.
<위> 정지한 달 표면 기지의 작업원이 볼 때, 사령탑의 신호등에서 나온 빛은 좌우로 같은 속도로 진행한다.
<아래> 사령탑에서 좌우 두 달착륙선까지의 거리는 같으므로, 빛은 두 달 착륙선에 동시에 도착한다. 그래서 작업원은 동시에 달착륙선이 발사되는 것을 본다.

운동하고 있는 물체의 길이가 정지하고 있는 물체의 길이보다도 짧아지거나, 운동하고 있는 시계가 정지하고 있는 시계보다도 느리게 간다는 식의 현상이다. 예를 들어 전체 길이 30만㎞의 로켓을 생각해보자. 뒤쪽 끝에서 앞쪽 끝을 향해 빛(빛의 속도는 초속 30만㎞)을 발사하면 1초 만에 앞쪽 끝에 도달한다. 그러나 그 로켓을 밖에서 보면 어떻게 될까? 로켓은 1초 동안 20만㎞를 진행한다고 하자.

그 사이에 빛은 로켓의 뒤쪽 끝에서 앞쪽 끝에 이르게 되므로 1초 동안 모두 50만㎞를 진행한 셈이다. 이것은 분명히 광속도 불변의 원리에 모순된다.

아인슈타인은 이 모순 때문에 고민하였다. 그리고 아무도 생각하지 못한 아이디어를 떠올렸다. 그것은 ‘움직이고 있는 물체에서의 1초와 정지하고 있는 물체에서의 1초는 같지 않다’는 것이다. 빛의 속도는 변하지 않는다는 광속도 불변의 원리를 포기한 것이 아니라 ‘시간이란 절대적인 것’이라는 상식을 내던진 것이다.

특수상대성 이론에 따르면 운동하고 있는 물체에서의 1초는 정지하고 있는 물체에서의 1초보다 길다.

갈릴레이나 뉴턴은 내가 움직이든 정지해 있든, 상대방의 시계는 나와 똑같이 간다고 생각했다. 시계는 어디서든 동일하게 움직인다는 것이었다. 그런데 아인슈타인은 ‘시간은 보는 관점에 따라 다르게 흐를 수 있다’는 놀라운 생각을 했다.

시간의 상대성이 적용되지 않으면 빛의 속도가 일정하다는 사실이 성립되지 않는다.

아인슈타인의 특수상대성 이론의 핵심은 바로 시간의 상대성 도입이고, 특수상대성 이론의 위대함이 바로 여기에 있다. ‘특수’라는 말은 모든 운동이 아닌, 등속(等速)운동에 대한 상대성 이론을 말한다. 특수상대성 이론은 200여년 동안 물리학계를 지배해온 뉴턴 물리학을 무너뜨렸다. 또 지금까지 전혀 별개의 것으로 생각됐던 시간과 공간을 결합시켜 시공간을 만듦으로써 우리에게 4차원의 시공간을 일깨워주었다.

 

 

‘위성으로 위치 파악’ GPS에 이용

▲ <위> 상대성 원리에서 우주선의 비행사는 자신은 정지하고 반대로 달 기지가 오른쪽에서 왼쪽으로 움직이는 것을 본다.
<중간> 광속도 불변의 원리에서 빛의 속도는 광원이 움직여도 변하지 않는다. 달 기지가 움직여도 사령탑에서 나온 빛은 좌우 같은 속도로 진행한다. 그러나 빛이 나아가는 사이에 달 기지도 오른쪽에서 왼쪽으로 움직이므로, 사령탑에서 나온 빛은 우주선의 비행사가 볼 때 오른쪽에 대기하고 있는 달착륙선 쪽에 먼저 도착하게 된다.
<아래> 우주선의 비행사가 오른쪽 달착륙선이 발사되는 것을 본 순간 사령탑에서 나온 빛이 왼쪽의 달착륙선에 도착하였다. 이 시점에서는 우주선의 비행사는 아직 왼쪽의 달착륙선이 발사된 것을 보지 못한다. 이처럼 달표면의 작업원에게는 동시에 일어났다고 보이는 사건이 운동하는 우주선에서 보면 동시가 아닌 사건으로 보인다.

‘빠른 속도로 운동하면 시간이 느리게 간다’는 이야기는 우리의 생활과는 거리가 먼 것처럼 느껴진다. 그런데 실은 우리의 일상생활에도 상대성 원리가 작용하고 있다. 요즘 차량에 부착하는 네비게이션(Car Navigation;차량항법장치)이 바로 그것. 네비게이션은 인공위성이 보낸 전파를 이용해 자동차가 있는 지점을 운전자에게 알려주고 목표지점까지 어떻게 가는지 안내한다. 그러려면 인공위성의 시계가 지구상의 시계와 일치해야 한다.

그런데 인공위성은 초속 4㎞로 너무 빨리 움직이므로 특수상대성 이론에 따라 그안의 시간은 느리게 간다. 인공위성에서는 하루에 7마이크로초(1ms=1000분의 1초) 씩 시간이 느려진다. 또 인공위성은 고도 2만㎞ 높이에 떠 있기 때문에 중력이 지상에 비하여 약하다. 이것은 뒤에 언급할 ‘일반상대성’과 관련이 있다. 일반상대성 이론에 따르면 중력이 약한 곳에서는 시간이 빨리 간다. 인공위성 시계는 지표면보다 하루에 45ms나 더 빨라진다. 이 두 가지 효과를 모두 생각하면 위성에 있는 원자시계는 지표면보다 하루에 38ms나 빨리 간다.

만일 하루종일 그 차이를 무시하고 내버려둔다면 38ms 동안 전파가 약 11㎞나 진행되면서 11㎞의 위치오차가 생겨 네비게이션은 아무 쓸모없게 된다. 하지만 아인슈타인이 밝혀낸 상대성 원리 덕분에 이런 착오는 발생하지 않고 있다. GPS가 매일 그 시간만큼의 오차를 바로잡아 주도록 했기 때문에 지상에서의 위치를 정확하게 추적할 수 있다.

아인슈타인을 가장 유명하게 만든 공식 ‘E=mc²’을 모르는 사람은 아마 거의 없을 게다. 이것은 특수상대성 이론에서 유도된 질량에너지등가원리(E=mc²)다. 아인슈타인은 1905년이 끝나기 전 특수상대성 이론의 결론을 내리는, 3쪽으로 된 특수상대성 이론 제2논문을 발표했다. 하지만 이 짧은 논문의 내용은 ‘질량과 에너지가 같다’는 엄청난 것이었다.

우라늄 1g으로 30만 가구 1년치 전기 발생

우라늄이나 라듐과 같은 원자들은 자연적으로 빛을 내보내고 다른 원자로 바뀌는 성질이 있다. 이런 성질을 ‘방사능’이라고 한다. 방사능은 불안전한 원자가 어떤 최소입자를 내보내고 안정된 원자로 바뀌는 과정이다.

아인슈타인은 방사선을 내보내기 전의 원자와 내보낸 후의 원자의 질량을 비교해 보았다. 그런데 둘의 질량이 같지 않았다. 질량의 일부가 도중에 사라진 것이다.

사라진 질량이 에너지의 한 형태인 빛으로 방출된 것이다. 사라진 질량(m)과 방출된 에너지(E)의 관계를 식으로 나타내면 ‘E=mc²’이 된다. 여기서 c는 빛의 속도다. 그러므로 아주 적은 질량이라도 그것이 에너지로 바뀌면 엄청난 양이 된다는 것을 알 수 있다.

‘E=mc²’은 원자력 에너지를 끄집어냄으로써 20세기의 운명을 바꿔놓았다. 한국에서 쓰이는 전기의 약 40%는 원자력발전소에서 나온다. 만일 우라늄 1g이 핵반응으로 손실돼 에너지로 바뀐다면 매달 300와트 정도를 소비하는 30만 가구가 1년 동안 쓸 수 있는 무지막지한 양이 된다.

또한 이 공식은 일본에 떨어진 원자폭탄을 만드는 아이디어가 되었다. 당시 원자폭탄은 사용된 우라늄 질량의 1%만이 에너지로 변한 것이었다. 인류의 궁극적인 에너지인 핵융합 에너지도 이 공식을 이용한 것이다. 태양은 자연에 존재하는 ‘핵융합 발전소’다. 태양 내부에서 에너지가 만들어지는 반응은 실제로 복잡하지만 그 반응을 단순하게 나타내면 4개의 수소 원자핵이 융합하여 1개의 헬륨 원자핵을 만드는 것이다. 이때 사라진 질량으로 어마어마한 에너지를 얻는다. 만일 핵융합 기술이 더욱 발전하여 어떤 물질이 100% 에너지로 바뀔 수 있다면 인류는 꿈의 에너지를 얻게 될 것이다.

 

‘광자’ 새 개념 제시… TV 개발 밑거름

빛이 입자인가, 파동인가? 이 질문은 수천 년간 과학자들을 괴롭혔다. 입자냐, 파동이냐가 중요한 것은 물질이 움직여가는 방식, 곧 에너지를 전달하는 방식이 전혀 다르기 때문이다.

사람들은 오래 전부터 빛은 아주 빠른 속력으로 직진하여 입자가 눈에 들어오는 것이라 생각해왔다. 뉴턴을 중심으로 한 과학자들은 빛이 어떤 상황에서든 똑바로 날아간다고(직진) 생각했기 때문에 ‘빛은 연속적으로 튀어나와서 빠르게 움직이는 입자의 흐름’이라고 생각했다. 하지만 호이겐스를 포함한 과학자들은 ‘빛이 입자가 아니라 소리나 수면파(물결)와 같은 파동’이라고 생각했다. 19세기 후반 쯤 되어 맥스웰이 전자기파 이론을 내놓으면서 빛의 파동설은 더욱 굳어졌다.

그런데 파동이니 전자기파니 하는 것과는 전혀 다른 개념인 빛의 양자론이 20세기의 시작과 함께 발표되었다. 1900년 독일의 물리학자 막스 플랑크는 ‘빛이 에너지 덩어리로 되어있다’고 했다. 플랑크 이전 사람들은 전류가 흐르듯 빛도 계속 흐르는 에너지라고 생각했는데 플랑크는 ‘빛이 띄엄띄엄 존재하는 에너지 알갱이, 즉 양자(量子)’라는 것이었다. 이 이론에 과학계가 발칵 뒤집힌 건 당연했다.

아인슈타인은 플랑크의 양자 개념에 주목했다. 빛이 파동이라는 믿음은 또하나의 현상을 설명하는 데 걸림돌이 되고 있었기 때문이다. 즉 광전(光電)효과에 관한 것이다. 광전효과는 금속 표면에 자외선을 쪼이면 금속에 흐르고 있던 전자가 튀어나오는 현상이다. 다시 말해 전류가 흐르는 것이다. 빛이 일정한 세기를 지닌 물처럼 흐른다는 파동론으로 보면 어떤 빛을 쬐든 전자가 튀어나와야 한다. 하지만 실제로 관찰하면 아무리 강한 빛을 쬐더라도 튀어나오지 않던 전자가 자외선은 아무리 약하게 쬐어도 튀어나온다. 빛이 파동이 될 수 없는 이유다.

이에 따라 아인슈타인은 광전효과를 설명하기 위해 빛을 입자로 봤다. 물론 빛을 입자로 본 사람은 아인슈타인이 처음은 아니다. 뉴턴도 빛을 질점(質點:물체의 질량이 최소로 집결됐다고 가정하는 점) 같은 입자로 이루어졌다고 봤다. 또 앞서의 플랑크도 빛을 ‘띄엄띄엄 존재하는 에너지 알갱이’로 봤다. 하지만 아인슈타인은 빛을 ‘연속되는 에너지 입자’로 봤다. 진동수에 비례하는 에너지 입자, 즉 광자(光子)라는 새로운 개념을 도입한 것이다. 전자를 튀어나오게 하는 것은 광자의 진동수, 즉 빛의 세기에 달린 문제라는 해석은 광전효과를 깔끔하게 설명했다.

빛은 파장이 다른 전자기파들로 이루어져 있어서 파장의 길이가 다르면 광자의 진동수도 달라진다. 즉 적외선은 자외선보다 진동수가 낮고 따라서 에너지가 작기 때문에 전자를 방출시킬 수 없지만 자외선은 적외선보다 진동수가 높아 에너지가 크기 때문에 강도가 약해도 전자를 방출시킬 수 있는 것이다. 이것이 아인슈타인이 1905년에 첫 번째로 발표한 광전효과에 관한 논문이다. 이것으로 아인슈타인은 1921년 노벨 물리학상을 받았다.

그런데 여기에도 풀리지 않는 문제가 하나 있었다. 광자의 성질로 광전효과를 설명할 수는 있었지만 파동론이 설명하는 빛의 회절과 간섭 현상을 설명할 수 없었다. 빛이 입자와 파동의 이중성을 가지고 있다는 것은 1924년 프랑스 물리학자 루이 드 브로이에 의해 풀렸다. 물론 오늘날에는 빛이 입자의 성질과 파동의 성질을 모두 갖는 것으로 생각하고 있다.

글쎄 하나의 물질이 두 가지의 성질을 가질 수 있는 걸까? 이 모순에서 많은 과학자들이 빠져나오지 못했고, 아인슈타인 또한 평생 이 문제를 풀었지만 빛이 입자이면서 어떻게 파동의 성질을 가질 수 있는지를 설명하진 못했다. 다만 광양자(光量子)라는 새로운 개념을 제시해 20세기 양자론이 발전하는 데 큰 역할을 했다.

아인슈타인에 의해 시작된 광자론은 광양자 가설로 이어져 양자론을 꽃피웠고 수많은 발명품을 태어나게 하는 데 밑거름이 됐다. 텔레비전, 태양전지, 도난경보기, 자동문 등은 빛이 전기로 전환되는 광전효과를 이용한 것이다.

요즘은 보통 사진을 찍을 때 디지털 카메라를 사용한다. 디지털 카메라 안에도 광전효과의 원리가 숨어있다. 디지털 카메라 안에는 전하결합소자(CCD)라는 부품이 들어있는데 CCD는 디지털 카메라에서 이미지를 받아들이는 중요한 역할을 담당한다. 이 부품은 렌즈를 통과한 빛을 전기신호로 바꾸는, 일종의 광(光)센서다. 또 각 광센서 앞에는 빛의 삼원색인 빨강, 녹색, 파랑의 컬러 필터가 붙어 있다. 빨강 필터는 빨간색 빛만 통과시킨 뒤 통과된 빛을 광센서에 전달한다. 이때 광센서가 빛 알갱이를 전자, 즉 전기신호로 바꿔준다. 그러면 CCD에서는 광센서가 보낸 모든 전기신호를 모아 사진 파일을 만들게 된다. 생활 곳곳에 아인슈타인의 이론이 미치고 있는 것이다.

 

 

중력은 빛을 휘게 한다

▲ 특수상대성 원리 개념도. 특수상대성 이론에 따르면 절대시간과 절대공간은 존재하지 않는다.

대부분의 과학자들이 특수상대성 이론이 무엇인지도 모르고 있었을 때 아인슈타인은 새로운 고민에 빠졌다. 특수상대성 이론에 꺼림칙한 문제 하나가 있었기 때문이다. 특수상대성 이론은 말 그대로 특수한 경우, 즉 빛처럼 등속운동을 할 때만 성립한다. 하지만 일반적인 가속운동이나 회전운동을 하는 경우에는 맞지 않았다. 물리법칙을 하나로 통합하고자 했던 아인슈타인에게 이것은 커다란 난관이었다.

자신의 이론이 반쪽짜리에 불과했던 것이다. 아인슈타인은 이 문제점을 보완하기 위해 10년을 끙끙거렸다. 그리고 마침내 그는 생애에서 가장 멋진 생각을 떠올렸다. ‘어떤 한 사람이 자유낙하를 할 때, 떨어지는 사람은 자신의 무게를 느끼지 않을 것’이라는 생각이었다. 엘리베이터를 타고 내려갈 때 몸이 붕 뜨는 느낌이 드는 순간을 떠올리면 된다.

갈릴레이는 물체가 지구로 떨어질 때 질량과는 무관한 일정한 가속도를 갖는다는 사실을 알아냈다. 이에 따르면 크건 작건 간에 떨어지는 물체는 무게가 없다. 다시 말해 떨어지는 물체의 무게는 중력에 아무 영향을 받지 않는다는 것이다. 이는 다시 말해 아인슈타인의 생각대로 떨어지면서도 무게를 느끼지 못하는 상태도 존재할 수 있다는 것이고 이는 곧 무중력 상태를 의미한다. 아인슈타인은 우주선이 발명돼 무중력 상태를 인류가 경험하기 전에 이론적으로 무중력 상태의 존재를 생각해낸 것이다.

아인슈타인은 결국 ‘가속도와 중력이 같다’는 것을 발견했고, 이것이 일반상대성 이론의 한 기둥인 ‘등가 원리’다. 특수상대성 이론이 광속도 불변의 법칙을 기준으로 만든 것이라면 일반상대성 이론은 ‘중력과 가속도가 같다’는 등가 원리에서 출발된 이론이다.

등가 원리의 중요한 결과는, 중력이 본질상 모든 물체를 서로 끌어당기는 힘(만유인력)에 불과한 것이 아니라는 점이다. 태양계를 예로 들면 뉴턴 역학에서는 태양과 지구가 서로 끌어당기는 만유인력에 의해 지구가 태양 주위를 타원운동하는 것으로 설명한다. 그러나 일반상대성 이론에서는 태양의 중력에 의해 주위의 공간이 휘어져 있어서 지구는 휘어진 공간 내에서 직선운동을 한다고 설명한다.

아인슈타인은 일반상대성 이론을 발표하면서 세 가지 증거를 제시했다. 그 중에 하나가 빛이 중력장에서 휜다는 것이다. 중력에 의해 휘어진 공간을 통과하는 것은 질량을 가진 물체든 질량이 없는 빛이든 모두 휘어진다. 만일 태양의 곁을 지나는 별빛이 있다면 그 빛은 태양의 중력에 의해 휘어진 공간을 따라 움직이므로 직진하지 않고 휘어야 한다는 주장이다.

그러니까 빛이 휜다는 것은 공간이 휘어져 있다는 의미다. 중력이란 ‘공간이 휘어져 있다’는 말과 같다. 물론 공간만 휘는 것이 아니라 시간도 휜다. 시간이 휜다는 것은 특수상대성 이론에서처럼 시간이 변한다는 말이다. 따라서 중력이 강한 곳에 있는 시계는 느려진다!

아인슈타인은 이런 내용을 담아 1916년 3월 ‘일반상대성 이론의 기초’라는 제목의 논문을 발표했다. 상대성 이론의 완성이었다. 당시 전세계 과학자 중 아인슈타인의 상대성 이론을 이해하는 사람은 12명에 불과하다는 말도 있을 만큼 상대성 이론은 난해한 것으로 받아들여졌다.

그로부터 3년 뒤인 1919년 11월, 운명의 여신은 다시 아인슈타인에게 미소를 지었다. 영국의 천문학자 에딩턴이 아인슈타인의 ‘예언’을 확인하려고 개기일식을 보기 위해 아프리카로 찾아갔다. 평소 낮엔 별을 볼 수 없지만 개기일식 때는 달이 해를 가리는 덕분에 태양 주변에 나타나는 별을 볼 수 있다. 에딩턴이 시도한 방법은 이 별들을 사진으로 찍어 두었다가 약 6개월 뒤 그 별들이 다시 밤하늘에 나타날 때 찍은 사진과 비교하는 것이었다.

▲ 일식 때의 태양. 일반상대성 이론은 태양의 중력으로 주위의 공간이 굽는다는 것을 예언하였다. 1919년 영국 관측대가 일식 때의 별의 위치를 조사하여 아인슈타인의 예언이 옳다는 것을 증명하였다.

만일 일반상대성 이론이 맞다면 태양에 가깝게 보이던 별들의 위치가 달라져야 하고, 태양으로부터 멀리 보였던 별일수록 위치이동이 더 작아져야 했다. 그런데 놀랍게도 실험결과는 태양의 중력에 끌려 별이 원래의 위치를 벗어난 것을 보여줬다. 별빛은 휘었고, 일반상대성 이론이 옳았음을 증명한 것이다. 그 후 아인슈타인은 수많은 언론에 대대적으로 소개되었다.

아인슈타인은 시간과 공간에 대한 우리의 인식을 송두리째 바꾸면서 시간과 공간을 동등한 위치에 올려놓았고, 또 상대론에서 파생되는 E=mc²을 통해 에너지와 질량을 통합하여 원자핵에 갇혀 있는 에너지를 우리에게 전력이라는 형식으로 공급했다. 이 엄청난 이론들을 한 사람의 힘으로 이뤄낸 것도 모자라 1917년에는 ‘방사의 양자역학 이론에 대하여’라는 논문을 발표하여 레이저의 원리를 유도했다. 레이저는 오늘날 쓰이지 않는 곳이 없을 정도다. 대형 수퍼마켓에서 물건을 계산할 때 바코드를 읽어들이는 장치, 광통신과 홀로그래피, 음악을 들을 수 있는 CD와 영화가 저장된 DVD 등도 모두 레이저를 이용해 정보를 읽는다.

그 밖에도 트렌지스터, 전자현미경, 컴퓨터와 광전지 등은 ‘아인슈타인 혁명’으로부터 출발한 인류의 발명과 정보·통신 분야의 결실 가운데 극히 일부일 뿐이다. 아인슈타인의 빛 연구가 오늘날 인류에 얼마나 많은 편리함을 가져다 주었는지는 상상을 초월한다. 특수상대성 이론을 만들기 위해 적용했던 빛 연구가 이렇듯 엄청난 일들을 해낸 것이다.

 

 

 

주간조선 제1850호(2005.04.18일자)

김형자  과학 칼럼니스트 bluesky-pub@hanmail.net

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야나기 점심에는 초밥만, 저녁에는 사시미만 팔고 있지만 내용과 질이 최고 수준이라 정평이 나 있다. 초밥은 1인분에 3만~3만5천원, 사시미는 8만원. 대치동. 02-569-5250
야마모토스시 40년 경력의 베테랑 일식 요리사가 싱싱한 생선 살을 얹어 다양한 스시를 만들어준다. 보통 1인당 6만원 정도가 드니 가격은 비싼 편. 청담동. 02-548-2031
청산(아오먀아) 넓지는 않지만 가격이 비싸고 맛있는 초밥이 다양하다. 여름은 장어요리, 가을에는 송이 요리 등 계절에 맞게 특별한 요리를 선보이기도 한다. 청담동. 02-3442-4451
페퍼스앤갈릭 노바다야키, 이자카야, 포장마차를 조금씩 섞어 놓은 듯한 세련된 선술집. 1백60여 가지 다양한 메뉴를 구비하고 있다. 신사동 도산공원 사거리. 02-511-0195
이끼이끼(ekieki) 미국 현지에서 초빙해온 롤 전문 요리사들의 테크닉으로 만들어진 이곳의 롤은 씹는 맛이 좋다. 실속 있는 런치 세트가 1만원 안팎. 02-516-3346
사카나야 퓨전 스타일의 회전초밥집으로 가벼운 식사를 하기에 안성맞춤이다. 입가심을 위해 나오는 호박무스는 최고의 디저트. 대치동. 02-588-0667
스시효 초밥의 달인 안효주 사장이 운영하는 곳으로 지금도 각종 매체에 소개되고 있다. 02-545-0023
친친 초밥, 우동, 캘리포니아 롤 등 메뉴 구성이 가볍다. 점심 세트는 1만5천원, 저녁 세트는 2만원 선. 홍대앞. 02-334-1476
긴자 점심에는 우동, 덮밥을 선보이고 저녁에는 이곳 사장인 후지오 씨가 30년 동안 갈고 닦은 일식 코스 요리의 진미를 보여준다. 아기자기한 음식들이 일본스럽다. 4만원, 7만원 두 가지. 삼풍백화점 건너편. 02-537-0890
코가게 홍콩에 고향을 두고 있는 퓨전 재퍼니즈 레스토랑의 서울 분점. 페닌슐라 호텔 조리장에 의해 재창조된 일식 메뉴가 독특하다. 02-3448-5100
Shunn 정통 ‘회석요리’를 추구하는 곳으로 스시와 회가 일식의 전부라 여기는 이들이 깜짝 놀랄 만큼 처음 보는 메뉴가 많다. 신사동 씨네시티 뒤. 02-3446-
7886

라미띠에 반드시 예약을 해야만 식사할 수 있는 스테디셀러 프렌치 레스토랑. 적어도 3시간 정도 여유 있게 식사하길 권한다. 평일 점심은 휴무. 압구정동 로데오 골목 안. 02-546-9621
이뽀뽀따뮤스 숯불과 같은 맛을 내는 케이노 그릴에서 굽는 스테이크가 유명하다. 음식값이 2만원을 웃도는 캐주얼한 스타일. 대치동. 02-555-1324
고어메-t 프렌치를 바탕으로 생굴, 우럭, 홍합, 대합, 게, 랍스터, 광어 등의 해산물 요리를 선보이는 곳. 청담동. 02-541-0440
아 따블르 메뉴판도 없이, 셰프가 주는 데로 먹는 곳이지만 최고의 프랑스 요리를 제공한다. 삼청동. 02-736-1048
르 쌩렉스(Le Saint-Ex) 선데이브런치로 유명한 곳. 메뉴가 일주일에 두 번 바뀌고 샐러드, 애피타이저, 테린 요리가 각각 2~3가지 정도 준비되어 있다. 이태원 해밀턴호텔 뒤. 02-795-2465
라브리 품격 있는 디너를 즐기고 싶을 때 추천하고픈 곳. 안심스테이크의 육질이 부드럽다. 광화문 교보빌딩 2층. 02-721-3239
라 시갈 몽마르트 프랑스식 해물탕인 부야베스와 벨기에 브뤼셀에서 개발한 홍합 요리가 유명하다. 이태원. 02-796-1244

폴(PAUL) 전설적인 이탈리아 레스토랑인 ‘라 쿠치나’에서 10년을 지낸 셰프가 정통 이탤리언 요리를 선보인다. 에스닉한 인테리어도 볼 만하다. 역삼동. 02-3445-8867
보나세라 가든, 와인 바, 전시 공간, 오픈 테라스 등을 갖추고 있는 클래식한 분위기의 이탤리언 레스토랑. 도산공원 앞. 02-3481-2522
라리에또 아담하고 정겨운 곳. 알맞게 익은 면이 예술인 데다 직접 만든 신선한 치즈를 사용하는 등 수준 높은 파스타를 맛볼 수 있다. 압구정동 현대백화점 건너편. 02-547-7949
미 피아체(mi piace) 프렌치가 가미된 가정식 이탈리아 요리를 선보이고 있는데, 매일 바뀌는 애피타이저, 안심, 농어 요리, 성게알 크림 파스타가 훌륭하다. 02-516-6317
올리브가든 파스타와 리조토의 종류가 상당하다. 특히 리조토는 서울에서 가장 맛있다고 정평이 나 있다. 02-544-4117
일 치프리아니 메뉴판을 보고 아무거나 시켜도 딱히 불평할 게 없다. 사이드 디시에 나오는 구운 통마늘은 가히 예술. 02-540-4646
아미오 에 나디아 저녁 메뉴만 선보이고 있는데 와인과 함께 먹을 수 있는 파티 메뉴가 특히 인기다. 서초동. 02-523-6588
라 칼라스 이탈리아 본토 요리를 맛볼 수 있을 뿐 아니라 클래식한 분위기가 마음에 드는 곳. 예술의 전당 건너편. 02-581-6862

봉주르 웅장하고 고급스러운 느낌의 정통 차이니스 레스토랑. 가족과 함께 식사하기에 좋다. 압구정동 시네시티 뒤쪽. 02-3447-0001
차우싱 싱가포르로 건너간 중국인들이 광동 음식에 열대지방의 독특한 향신료를 배합하여 만들어낸 싱가포르식 차이니스 푸드를 선보인다. 가격대는 1만~2만원. 학동사거리. 02-517-6936
라 메이 매운 사천식 요리를 맛볼 수 있는 곳. 비밀 소스를 얹은 해물 요리가 인기. 압구정동 시네시티 골목 안. 02-542-8768
진.진.진 중국 현지 출신의 셰프들이 만든 음식을 맛볼 수 있다. 공간을 가득 메운 라운지 음악과 조화를 이룬다. 02-511-2235
온더락 블랙빈 소스를 이용한 생선 요리, 해물 요리가 맛있다. 탕수육은 권하고 싶지 않다. 디저트로 중국식 냉면도 괜찮다. 청담동. 02-544-1840
팔선생 정신없는 종업원들에게 맘 상하면서도 찹쌀반죽이 쫀득한 탕수육 꿔바로우와 닭다리를 볶은 유린지가 먹고 싶어 자꾸 찾게 되는 곳. 새벽 4시까지 영업, 학동사거리. 02-548-8845
이닝 간장소스로 양념한 우럭찜이 가히 예술이다. 남은 국물에 볶음밥을 비벼 먹으면 완벽한 한끼 식사. 청담동. 02-547-7444
청 신라호텔과 조선호텔에서 경력을 쌓은 셰프가 깔끔하면서 담백한 중국 요리를 선보인다. 월전미술관 정원이 내다보여 운치도 있다. 삼청동. 02-720-3396

애프터 더 레인 자극이 덜한 태국식 요릿집. 이국적인 인테리어가 인상 깊은 곳. 청담동. 02-3446-9375
빌라 드 하노이 기름을 적게 쓰는 해산물과 곡류, 야채 요리를 선보인다. 쌀 만두피에 싸먹는 ‘냄’과 룽만 소스의 맛이 독특한 ‘분짜’가 맛있다. 청담동. 02-3444-0101
달 채식주의자와 비채식주의자용으로 메뉴가 나뉘어 있는 인도 요리 레스토랑. 아트선재센터. 02-736-4627
크레이지 크랩 싱가포르에서 직접 머드 크랩과 소스를 공수해오는 싱가포르 스타일의 게 요리가 주 메뉴. 페퍼 크랩, 버터 크랩, 커리 크랩은 감동적이다. 청담동. 02-3448-5691
리틀 사이공 베트남 음식점 중 최고로 꼽는 곳. 진하고 깊은 포(pho)의 국물 맛이 끝내준다. 02-547-9050
고메이 지중해풍 요리와 오리엔탈 메뉴를 선보이고 있다. 해물을 이용한 요리들이 신선하다. 02-3448-5560
타니 자연친화적인 인테리어가 눈길을 끌고 있으며 일식 외에 중식, 프랑스식을 색다르게 해석한 퓨전 메뉴를 갖추고 있다. 청담동. 02-3446-9982
파크 아시안 퓨전 스타일. 최근 런치 세트를 마련했는데, 얌운센, 라이스, 누들을 곁들인 코스 메뉴가 가격대 별로 준비되어 있다. 청담동. 02-512-6333