전통식의 가치를 일깨우는 책

초라한 밥상
마쿠우치 히데오 지음, 김욱송 옮김 / 참솔 / 2003년 2월

건강한 식생활에 관심이 많아 이 책을 읽게 되었다. 일본의 이야기지만 우리나라와 상황이 별로 다르지 않음을 느낀다.

이책은 전통식을 했던 7,80 노인들은 건강하게 일을 하고 있는데 서구화된 식생활을 하게된 4,50대가 병들어 쓰러지는 일본의 한 장수촌 이야기로 시작한다. 고기와 유제품으로 체격은 좋아진 아이들이 과연 건강한가...조회 시간이면 쓰러지는 아이들이 많아 아예 앉아서 조회를 하는 학교, 뜀틀에 손만 대도 손목이 부러지는 아이들.

흰 쌀밥, 흰 수입 밀가루, 흰 설탕 등 정제되어 영양가가 남아있지 않은 음식의 폐혜를 지적하고 유제품에 대한 사실들, 서구식에 대한 동경, 영양소에 대한 잘못된 인식 등 대부분의 사람들이 가지고 있는 편견을 깨준다. 또한 발효식품, 절임 식품 등 전통식의 장점을 소개한다.

그외에도 인간 역시 자연의 일부로 변화하는 계절에 따라 제철 채소를 중심으로 한 부식을 먹어야함을 강조한다. 봄에는 쑥, 냉이 등 쓴맛이 강한 것, 여름에는 수박, 오이 등 수분이 많아 땀을 보충해 줄 수 있는 것, 가을에는 고구마, 밤 등 겨울에 대비하여 에너지를 축척할 수 있는 것 등을 먹어야 하지만 요즘은 사시사철 양상추, 토마토, 오이 등 주로 서양식 샐러드 재료인 채소를 많이 먹고 이에 따라 특히 여자들의 몸이 차진다는 것는 새로운 견해이면서도 수긍이간다.

이 책을 읽으며 식생활에 관한 책이지만 인간이 그가 속한 자연과 동떨어진 것이 아니며, 인간의 손에 의해 정제되고 가공된 것이 우리의 삶을 해치고 있다는 것을 느꼈고 권할만한 좋은 책이라 생각된다.

항상 우유가 최고의 영양식인냥 먹는 남편에게 그렇지도 않다더라 하면서도 자세한 이유를 설명하기가 어려웠는데 도움이되었다고할까.... 읽어보라고 몇 번을 권하였건만 삼국지에 밀려버려 아쉽다.

나도 희망을 갖고 싶다.

희망의 이유 - MBC 느낌표 선정도서
제인 구달 지음, 박순영 옮김 / 궁리 / 2003년 11월

사실 제인 구달이란 인물에 대한 막연한 동경, 인간과 많은 유사성을 보인다는 침팬지 대한 호기심으로 이 책을 들게 되었다. 제목에서 의미하는 희망에 대해서는 무지한 채로... 책을 덮었을 때는 마음이 벅참을 느꼈다. 주저함 없이 별 다섯을 주고싶다!

책을 읽어가다보니 사실 처음에 기대했던 것과는 달리 침팬지에 대한 이런 저런 흥미있는 내용은 적었고 '동물의 삶의 질'에 관한 그녀의 뜻에 완전히 공감이 되지는 않았다. 하지만 모든 살아 있는 것 들에 대한 연민과 그것을 힘들지라도 아름답게 지켜가고자하는 제인 구달의 따사로운 영혼과 만날 수 있었다.

지금 이 시대에 우리는 미래를 낙관할 수 있을까? 사실을 알아 갈 수록 비관을 넘어 두려움까지 느끼게 될 때가 있다. 환경은 파괴되어 자원은 고갈되어 가고,오염된 환경 탓에 숨쉬는 공기과 먹는 물도 공기 청정기과 정수기에 의존하고 있다. 이기적인 인간의 손에 의한 조작에 따라 우리의 입에 들어가는 음식에도 안심을 할 수 가 없다. 아이를 키우는 엄마 입장에서는 더욱 마음이 편치 않은 것이 사실이다. 하지만 이 땅에서 아이를 키우며 살아가야하는데...

그래도 제인 구달은 희망이 있다고 한다. 하지만 그것은 우리의 일이고 당신과 나의 일이라고 한다. 남에게 떠 넘기지말라고. 우리는 어떤 식으로든 서로에게, 주위 환경에 영향을 끼치고 살아간다는 사실과 작은 실천의 중요성도 환기시켜주었다. 어떤 영향을 끼칠 것인지 선택해야할 것이다. 다소 비싼 유기농 식품을 구입하는 것도 내 아이만은 잘 키우겠다는 이기적인 생각보다 자연을 살리는데 투자를 하는 것이라는 의식도 갖게 된다. 더불어 그녀가 벌이고 있는 뿌리와 새싹 운동이 우리 나라에서도 되어지고 있는지는 모르겠지만 어떤 방식으로든 우리의 아이들도 자연을 사랑하고 보존할 수 있는 아이로 키우고 싶다.

희망이 있는 사람은 지치지 않을 것이다!

아이에게 뭘 먹이나 고민될 때

대한민국 자녀 요리책
조후종 지음 / 동아일보사 / 2002년 7월

매일 매일 아이에게 무슨 반찬을 해주어야하나 고민중에 고른 책이다. 건강한 식생활에 대한 상식도 늘릴 수 있으며 모유에서부터, 이유식, 성장식까지 다양한 우리 음식들을 만날 수 있어서 좋다. 아이들이 건강에 좋은 우리 음식들을 자주 접할 수 있도록 어릴때부터 엄마가 바로 잡아 주어야한다고 생각하고 거기에 많은 도움이 되는 책이다.

다만 많은 음식을 실다보니 음식 3,4가지에 사진 하나인 정도로 되어 있어 조금 허전한 감이 있으나 사진만 화려하고 실속 없는 책들 보다는 권할 만하고 아이 낳은 집에 선물하기에도 오래 두고 볼 수 있어 좋을 듯 싶다. 하지만 음식 조리 과정에 대한 설명이 아주 자세하지는 않아 완전 초보인분에게는 조금 당황스러울 수도 있지만, 쉽게 구할 수 있고 익숙한 재료로 만든 건강에도 좋은 여러 음식들이 나와있어 활용하기에 좋다.

건강에 좋고 맛있는 음식 드세요

참 쉬운 건강 밥상 - 행복이 가득한집 생활무크시리즈 14
이양지 지음 / 디자인하우스 / 2003년 3월

친정 어머니가 신문에 난 저자의 건강 식생활 공식 10가지를 오려 냉장고에 붙여놓으신 것을 보고 구입하게 된 책이다. 그 공식 만으로도 건강 밥상 을 차리는 데 도움이 된다고 생각한다.

책 내용은 그 공식에 따라 진행되며, 계절과 재료에 따른 식단 및 요리법이 소개된다. 저자의 취향탓인지 생선 요리가 많이 소개되고 간혹 조금은 낯선 음식이 있기도 하지만 이 책을 보고 비린내 없이 생선을 손질, 보관하는 방법을 익히고 활용하고 있으며 요즘이 제철인 재료는 어떤것이 있나 자주 뒤적이게 된다.

또한 몸에는 좋은데 조리법을 다양하게 알지 못했던 두부나 채소요리의 폭을 넓히는 데도 도움이 된다. 계절 식단의 내용이 좀 더 많았으면 하는 아쉬움이 있으나 활용하기 쉽고 유익한 책이라 생각된다.

많은 부모들이 꼭 읽었으면...

넘치게 사랑하고 부족하게 키워라
제인 넬슨, 쉐릴 어윈 지음, 조형숙 옮김 / 프리미엄북스 / 2001년 12월

몇 권의 육아 관련 서적을 보았지만 그중 베스트라고 추천하고 싶은 책이다. 구체적인 실천 방법에 대한 안내는 부족하지만 아이를 어떻게 양육할 것인가에 대한 기본 철학을 다지게 하는데 좋은 책이라고 생각된다. 이 책에서 강조하는 것은 친절하면서도 엄한 양육 태도이고 아이가 원하는 것만이 아닌 아이에게 진정으로 필요한 것을 주는 부모가 되어야 겠다는 생각을 하게한다.

물질만능인 사회에서 이것 저것을 사주고 (오래가지는 않지만)좋아하는 아이의 웃음을 보며 마음이 흐믓해지는 것이 사실이고, 잘못을 했을때는 무섭게 꾸짖고 벌을 주어야한다는 생각이 드는 초보 부모이지만 이 책을 읽으면서 아이에게 진정으로 필요한 것은 자신의 욕구와 감정에 대한 조절 능력과 자율성임을 깨닫게 되었다. 문제는 실천인데 이 책에서는 아이의 발단 단계에 맞는 합리적인 기대를 하라고 한다. 그러려면 부모로서 계속 아이 자체와 나에 대해서도 공부를 해야함을 느끼고 유아에게 적용할 수 있는 실천법에 대한 책도 나왔으면 하는 바램이다.