더이상 우리는 딸기나 돈가스라는 일반명사를 소비하지 않고 관형격이 덕지덕지 붙는다.

정동현의 아무튼 주말 칼럼 돈까스편

부드러운 첫맛, 오래 맴도는 육향

김천시 한마음농장에서 키운 조선흑돈 특등심은 덜 바삭하고 잡맛이 없고 지방이 고소하다라는 표현이나

제주 재래 흑돼지를 개량한 난축맛돈은 부드럽고 엿기름처럼 순한 단맛이 배어나온다는 표현을 읽으면

지난 번에 다른 기사에서 읽었던, 다품종 소량화를 넘어 논산+설향+딸기라는둥 이제 품종 산지까지 세부적으로 따진다는 과일의 파인화(fine化)경향이 생각난다. 더이상 우리는 딸기나 돈가스라는 일반명사를 소비하지 않고 관형격이 덕지덕지 붙는다.

레스토랑 직원이 음식 설명할 때 미술관의 큐레이터처럼 나긋하고 자세하게 말한다는 부분이 웃겼다.

/ 아래는 글

"돈가스로 한 끼를 먹는다기보다, 한국의 돼지를 배우고 품종마다 다른 맛을 읽는 법을 안내받는 기분이었다. 정확한 동선으로 조용히 움직이는 직원들의 몸놀림은 잘 짜인 연극을 보는 것 같기도 했다."

"메뉴판을 보니 돼지의 품종과 등급별로 고를 수 있는 경우의 수가 서른 가지가 넘었다. 치즈 돈가스 같은 메뉴는 아예 없었다. 일본식으로 정형을 하여 등심에 삼겹살이나 가브리살을 붙여 잘랐다.

송학재래돼지, 버크셔K, 순종 듀록, 난축맛돈 등 품종이 열 가지였고, 옆에는 포항과 남원, 제주에 있는 농장 이름까지 적혀 있었다.

직원들은 미술관의 큐레이터처럼 나긋하고 자세하게 음식을 설명했다. 메뉴에는 각 돼지에 대한 유래와 맛을 표현한 만화도 있었다.

돈가스는 시간이 걸렸다. 나온 모습을 보니 이해가 됐다. 튀김옷은 갈색이 아니라 거의 하얀색이었다. 낮은 온도에서 오래 튀기면 이런 빛깔이 나온다.

돈가스로 한 끼를 먹는다기보다, 한국의 돼지를 배우고 품종마다 다른 맛을 읽는 법을 안내받는 기분이었다. 정확한 동선으로 조용히 움직이는 직원들의 몸놀림은 잘 짜인 연극을 보는 것 같기도 했다."

https://www.chosun.com/national/weekend/2026/07/18/7B2CB3S4QBEQLMFV435PYAH3XA/

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기대됩니다

영화 호프에서 가장 비현실적인 것은 조인성 배우의 허리 힘 코어 근육이다

영화 호프에서 비현실적인 것은 스타크래프트2 군단의 심장 시네마틱영상의 배틀크루저가 침몰하는 듯한, 혹은 스타워즈3 오프닝신 코러산트 전투에서 스타 디스트로이어가 성층권으로 침몰하는 듯한, 합천 가야산에 부딪히는 쿠얼의 함선도 아니고

플스풍 바이오 하자드 크리쳐 마베이요나 바미기르가 포뮬러원 경기마냥 제로백 2초에 360km/h로 우다다 기세좋게 달려오는데 정작 에임에는 실패해 애먼 곳을 자꾸 부딪히는 것도 아니고

서울대 언어학과 젊은 교수진 둘에게 감수를 받은 위계적 모계곤충사회구조 외계인의 정제된 언어도 아니라

강한 성기의 생존력이다.

조인성 배우의 코어 근육이 얼마나 센 것인지 감도 안 온다.

4m 넘는 외계인한테 쳐맞아 빌딩 3층 높이의 고목으로 두 번이나 던져져 10m 이상 낙하해 쳐박혔는데도 꾸물ㄲ무ㅜㄹ 일어나 코어 근육 단련의 제왕인 승마를.

클라이맥스에선 허리만을 이용해 80km/h로 달리는 차 안의 조수석에 발만 끼운채 반동이 강한 소총과 유탄발사기를 쏜다

또한 조인성배우는 올해 타율이 매우 좋은데 세 유명감독의 영화에 2026년 내내 나온다.

류승완 감독의 휴민트(촬영은 2024.10-2025.3)

나홍진 감독의 호프(촬영은 2023.7-2024.3)

이창동 감독의 가능한 사랑(촬영은 2025.9-11) 

심지어 정호연 배우는 타율이 만점이다.

오징어게임과 호프. 두 번 출전해 두 번 모두 홈런을 쳤다.

평생 두 번 투자를 했는데 비트코인 16년 60만원에 사서 25년 10월 1억6천에 팔고, 바로 하이닉스를 40만원에 사 2026년 6월 290만원에 산 것과 같은 정도의 일이다.

정호연은 톤과 캐릭터 이해가 디즈니배우같다. 저렇게 남의 차를 막 던지면 안되는거예요! 그럴 순 없는거예요! 이 톤은 미국 서부극에서 나오는 여성 캐릭터를 닮았다.

-호프 리뷰 9천 자 썼는데 아직 더 쓸 게 있다. 여기까지 맛보기

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프랭크 허버트의 듄은 실드가 발달해서 원거리 직사기가 무력해지니 칼을 사용한 근접전을 할 수밖에 없다는 설정. 스타워즈와는 달리 레이저를 총처럼 쏘지 않음

다나카 요시키의 책은 올림포스 시스템으로 항공, 우주을 사용하지 못하고 전함이 필요없으니 기동력을 사용한 쾌속정이 발달한다는 설정. 거대 우주선이 없음.

아주 매력적. 세계관과 캐릭터가 연동되고 사회와 문화, 개인과 제도가 상호 구성한다

[100자평] 일생에 한번은 헌법을 읽어라

일생에 한번은 헌법을 읽어라 - 흔들릴 때마다 삶의 중심을 잡아주는 기준에 관하여
이효원 지음 / 현대지성 / 2024년 8월

재밌겠네요