셰이크셱 더불고기셱 그리고 맥도날드 창녕 갈릭

셰이크셱 더불고기셱 괜찮다

한일관 간장양념 단짠 바싹불고기에 치즈가 감칠맛의 전달력을 높이고 잘게 채 썬 상큼한 무와 당근과 부추의 아삭한 식감이 적절한 저항감을 준다. 한국적인 것이 창조적으로 내화되었고 버거와 채소와 양념고기가 모두 뜻을 일치하여 한 곳으로 힘차게 행진한다

부드럽고 폭신한 떡질감의 번 사이에 맛난 불고기를 끼워먹는 맛.

최근 천연발효종 도입 등 식품기술 발달로 인해 버거 번과 피자 도우가 상향 표준화 되었다.

맥도날드 창녕 갈릭은 작년에 나온 메뉴 재출시다. 마요네즈가 짜임새 있는 맛의 소구력을 주는 핵심이다. 그런데 너무 오바해서 설탕을 과하게 넣었다. 서양인과 서구식단에 익숙한 이들에게 마늘의 알싸함을 없애기 위해 단맛을 너무 넣어서 사실상 마늘쨈이 되어버렸다.

간마늘이 과육처럼 씹히는 마늘쨈, 갈릭쨈이 흐른다.

명동교자에 가본 이들은 고급재료를 양껏 넣어 만들었으니 제발 남기지 말라고 하는 고명 많은 김치를 본 적이 있을지도 모르겠다. 마치 곰이 사람이 되어버릴 것 같은 알싸한 맛.(사실 최근 연구결과에 의하면 마늘이 아니라 달래람)그 김치가 맵고 마늘 맛 강하게 나는 김치의 좋은 예시라고 생각한다.

영화관에서 창녕 갈릭 재배하는 아이 등장시켜서 광고 계속 나온다. 나는 커서 마늘 농부가 될거예요. 

예술의 전당 서예미술관 홍콩주간 우관중

예술의 전당 서예미술관 3층에서 하고 있는 고 우관중(1919-2010) 작가전에 다녀왔다. 홍콩예술관 소장 17점을 무료로 볼 수 있다.

중국 남쪽 상하이 부근 쟝쑤성 출신으로 저장에서 전기공학을 공부했다가 서양화로 붓을 처음 잡고 나중에 수묵화로 방향을 튼 케이스다. 이른 나이에 꽃을 피는 작가도 있으나 초년에는 좌충우돌하다가 만년에 이르러 대기만성하는 작가의 좋은 표본이다. 중국 현대미술의 거장이라고 칭해지는데, 거장이라는 말이 예술계에 마케팅적으로 너무 남발되어 오염되었다고 생각하지만 이번만큼은 인품과 기법과 짜임새와 족적에 있어서 거장이라고 할 만하다고 생각한다. 홍콩예술관에 좋은 작품을 위주로 기증했다는 점, 서양화와 수묵화를 절묘하게 융합해서 후대에 현대 모더니즘이라 이러해야한다고 결과물로서 가르침을 남겼다는 점에 있어서 그렇다.

작품 캡션은 작가노트로만 구성되어있다. 출신이 어떻고 저떻고 타령하면서 작품 외적 설명만 늘어놓는 캡션보다 차라리 견실한 작가의 생각으로만 구성한 캡션이 훨씬 더 작품에 집중하게 해준다. 좋은 작가는 차라리 간결한 에세이를 써서 캡션에 달아놓으면 어떨까? 보는 이가 작가와 대화하면서 몰입하고 명상할 수 있도록

전시는 흰색, 회색, 검은색의 색을 기준으로 구성하되 점선면의 발달단계도 보여주는 동선이다. 색의 분류는 아무렇게나 나온 것이 아니다. 점선면은 동서양 모두 드로잉의 기초이되 구체적 필법이 달라 최종 구현된 결과물이 달라진다.

백색과 검정은 수묵화의 색이다. 전시장을 걸어들어가며마주하는 한 작품 한 작품 백색에 대한 의미를 풍성하게 해석하는데 특히 설산의 백색을 표현해낸 과정을 설명하는 캡션과, 자작나무(birch tree)의 백색을 표현하면서 나무를 짙은 색으로 그리는 서양화와 달리 흰색 나무도 있으며 그 나무에 흑점을 반점으로 포인트를 주었다는 캡션이 인상깊다.

또한 나이프로 유화를 발라가며 마티에르를 돋운 서양화를 그릴 때도 의도적으로 빛을 표현하지 않으려고 했다는 부분이 기억난다. 그러고보니 수묵화는 빛의 표현이 없다. 유화는 명암대비, 원근표현 등에서 빛의 표현이 두드러진다. 수묵과 유화를 융합한 우관중은 서양기법으로 중국충칭과 강서의 풍경을 그리며 빛의 반사를 의도적으로 제거해 태양이 구름에 가려져 햇빛이 일관적으로 산란된 듯한 도시의 모습을 그렸다.

또한 회색을 의미없는 무채색이 아니라 고향 풍경을 상기시키는 은회색으로 재정의해 자신이 추구하는 회색의 방향성이란 이렇다고 표현한 섹션도 좋았다.

그중 특히 연못의 잡초(1996)가 눈을 사로 잡는데 직사각형 화면 전반에 회색조가 감도는 수묵화적 인상인데 연못의 수련을 흰색으로, 가지를 검은색으로 처리했다. 자세히 보면 먼저 흰색으로 강조할 부분을 남기고 회색 먹으로 번지게 한 다음 남긴 흰색 위를 검은 필법으로 그렸다. 부레옥잠이 강조되는 부분은 여러 번 겹쳐서 번지게 했다.

가지는 수묵화의 난을 그리는 듯한 필법이다. 표현이 절묘하다. 보통 평면성이 강조되는 수묵화여아하는데 먹의 농담만으로도 원근감을 표현했다. 정말 최고의 작품이다!

여주 고향이나 먹물의 바다에서 정신을 가다듬다와 같은 흑색이 강조된 부분에 이르러서는 검정색만 일관될 경우 둔해진다면서 "적절한 구조가 없으면 엉성하고 무력해보인다" 일갈했다. 일필휘지의 먹으로만 부드러운 얽힘(gentle entanglement)와 격렬한 투쟁(fierce struggle)을 표현한 죽기 전 최후의 작품 둥지(2010)도 눈에 띈다.

돌아오는 길에 보니 환친차에 법칙금이 부여된다고 한다. 일단 법칙금이 아니라 범칙금이다. 예술의 전당 공식 이름을 걸고 오타라니..

환친차는 환경친환경차의 준말인가? 이런 표현을 본 적 없어서 처음에는 언뜻 확진자처럼 읽혔다. 이런 말이 통용되는가? 

스벅 섬머 프로모 멜론쿠헨 단팥소라빵

스벅 7.21 이후 섬머프로모션 푸드라인업은 전반적으로 퀄리티가 상승했다.

음료는 늘 그렇듯 비슷한 메뉴 조합바꾸기 같아 큰 기대는 없는데

푸드가 괜찮다. 비슷한 제품에 비해 가격이 꽤 높이 형성되어있으나 한 번 정도 먹는 거라면 괜찮다. 관건은 높은 가격만큼 좋은 퀄리티를 기대할 수 있겠는가에 있다.

멜론쿠헨을 입에 넣고 살짝 씹으면 바스락거리는 슈가코팅이 서리 덮인 설산마냥 푹 꺼지고 아래 층층이 쌓인 바움쿠헨이 어금니의 충격을 완화한다. 에이스 침대 매트리스가 따로 없다. 안에는 진한 멜론필링이 마그마처럼 느릿하니 흘러내리고 다시 포슬포슬한 메론크림이 중심을 잡고있어 지각-맨틀-핵의 베이커리 지질학을 완성한다.

단팥은 큰 왕건이 알이 씹히고 크림은 시판편의점 동물성크림보다는 더 진하면서 화학적 느낌이 덜해서 가격 1.5배 값을 한다

블루사파이어포도케이크는 지난 프로모땐 타원열매가 위에 얹혀있다가 강아지똥 같다는 예측못한비판에 대응해 이젠 시폰 안으로 들어가서 진열돼있다.

편의점에서 장어도시락이 우후죽순

편의점에서 장어도시락이 우후죽순 등장했다.

작년 5월 7월에 세븐일레븐에서 한끼연구소 훈제오리&민물장어도시락, 정호영카덴 장어도시락을 내놓은 후 제품반응이 긍정적이고 세일즈 퍼포먼스가 좋았던 모양인지 올해는 GS 혜자, CU 보양, 이마트24 최현석 브랜드로도 등장했다.

(위 사진 2개는 작년 세븐일레븐 제품)

이마트24 최현석은 작년 세븐 정호영 카덴처럼 오리와 장어를 함께 판다.

둘 다 첩첩가중의 기름판이다. 중국식 표현으로 유상가유, 기름 유 위에 기름을 또 끼얹는 격이다. 정말 찌아요우! 다. 오리기름에 장어기름. 따라서 기름기를 씻어줄 초생강이나 락교가 필수적이다.

가격대는 만원대다. 5-6천원에 형성되어있는 가성비 도시락 시장에 한 번 쯤 도전해볼만한 메뉴다. 테스트배드용 일회성 제품이다. 그러니 잠깐 나왔다가 재고 소모하면 곧 없어질 것이다. 초생강이나 락교나 밥, 플라스틱 커버야 얼마든지 공급이 가능하겠지만 장어는 대량 양식을 하고 시장수요를 가늠해 일정분량만 공급받았을 것이다. 그리고 곧 없어져야 시즌한정이라고 홍보해 FOMO심리를 자극해 소비를 진작시키기에도 좋다. 재고도 금방 빠지니 재고비용도 상쇄된다. 좋은 제품을 꾸준히 공급하는 것보다 단발성으로 치고 빠지는 전략이 더 우세한 트렌드다.

앞으로 이런 식의 팝업형 메뉴가 많아질 것이고 이런 시장에 익숙해진 소비자들은 스테디셀러보다는 바이럴된 메뉴, 남들 다 먹었다고 하고 SNS에서도 보이니까 한 번 쯤 먹어보는 메뉴, 시즌 때 잠깐 나왔다가 곧 없어질 메뉴에 대해 민감해질 것이다.

즉, 프로모션, SNS바이럴, FOMO(Fear Of Missing Out, 나만 뒤쳐지는 듯한 공포), 시즌한정이라는 키워드를 중심으로 여기서 띄워주면 우루루 몰려갔다가 저기서 띄워주면 우루루 몰려가면서 소비하게 될 것이다. 피리 부는 소년에게 이끌리는 쥐떼처럼. 아울러 한 제품을 실험적으로 런칭했다가 판매 성과가 괜찮고 적절하게 히트상품이 되면 근처 역내 경쟁자가 다 카피할 것이다. 이런 예시는 무수하다. 컨테이너선 운송에서 유통까지 타임라인을 정확히 재서 유통기한 내에 일본의 저지푸딩을 공급한 기획에서도 보이고, 연세빵이 이 치즈, 저 치즈, 요런맛 저런맛, 콜라보, 맘모스 등 온갖 크림과 빵 조합으로 메뉴를 내놓는 점에서도 보인다. 

담당자는 성공한 전례를 들어 기획서가 통과되거나 투자 받기도 괜찮다. 6시그마로 성공한 아이템이 시장을 키워놓고 사람들을 길들여두었기 때문에 손쉽게 무임승차할 수 있다. 유투브도 어떤 한 포맷의 채널이 성공하면 비슷한 스타일의 채널이 무더기로 난립하는 것과 비슷하다. 그 채널의 스타일에 익숙해진 사람들의 알고리즘에 자신의 카피캣 채널도 덩달아 올라올 것이기 때문이다. 영상편집 시간을 고려할 때 마켓 리더가 매일 같이 콘텐츠를 공급할 수 없고 시간 제약상 모든 아이템을 다 터치할 수 없기 때문에 스타일은 모방하되 다른 주제로 승부하면 2위로서 얼마든지 재미를 볼 수 있다. 스타일에 대한 저작권 의식이 희박하기 때문인데, 아일릿이 뉴진스의 스타일을 베꼈다고 주장했다가 다른 여러 이유에 의해 몰락했기 때문에 문화에서 스타일 저작권에 대한 논의는 저편으로 물러갔다. 앞으로도 이런 스타일 카핑 전략은 지속될 기세다. 장점은 기업도 이익을 보고 소비자도 여러 괜찮은 스타일을 맛볼 수 있다는 점, 단점은 새로운 스타일을 개발하려는 사람들에게 핸섬한 인센티브가 돌아가지 않고 어차피 다들 베낄 것이라는 생각에 장기적 동기 부여가 되지 않아 시장 전체가 하향평준화되리라는 것이다. 그런 맥락에서 롯데리아가 여러 실험적 괴식을 지속적으로 내놓는 것은 참 고무적인 일이다.

그러나 한 나라 사람의 입맛에는 한계가 있어서 다양성에는 한계가 있고 하루 평균적 3끼의 트라이가 보장되어 있는 F&B기업과는 달리 영화, 영상, 패션, 음악, 게임, 만화, 웹툰, 도서 등 콘텐츠 업계는 이런 스타일 베끼기가 만연해져서는 곤란하다. F&B는 장어를 대량 양식하고, 메론을 대량으로 들어와 박리다매로 원가를 낮춰 공급할 수 있다. 오직 문제는 수요창출일 뿐이다. 그러나 콘텐츠는 카핑전략이 시장 전체의 수준을 낮추고 동력을 잃게 한다. 같은 전략을 구사해서는 안된다. 케데헌이 성공했다고 그런 비슷한 작품이 폭증하면 춘추전국시대 다운그레이드된 군웅들이 할거하다 모두 전멸할 뿐이다.

GS25 얼박사와 얼죽아

다음은 2025년 7월 4일 GS25에서 일어난 실화를 바탕으로 재구성한 듣기 문제입니다. 4문제 정답률 평균은 92%입니다.

A: (혼잣말) 으음.. 왜 없지? (한참 제품을 찾다가 포스 앞으로 간다) 저 학생 여기 앱으로 재고조회해보니까 얼죽아라고 있는데 왜 없지요?

B: 네? 뭐라구요?

A: 얼죽아요 얼죽아 앱으로 보니까 14개 남아있다고 하던데요 엊그저께 나왔다고 광고하더라구요 박카스에 사이다 넣은거

B: 아..! 그거요? (냉장고 앞으로 데리고 간다) 여기 있네요

A: 아 얼박사구나 얼음에 박카스 사이다 고맙습니다 잘못 알았네요 요즘 눈이 침침해서 

위 대화를 듣고 알맞은 정답을 고르시오

Q1. 화자가 언급한 음료의 특징은?

A) 사과식초가 들어있다

B) 따뜻하게 마시는 것이 좋다

C) 원산지는 캐나다다

D) 드래곤은 무카페인 바닐라라떼를 마신다

Q2. 대화에서 알 수 있는 내용으로 가장 적절한 것은?

가) A는 매장 내부 조명을 문제 삼고있다

나) B는 재고 부족 문제를 해결하기 위해 본사에 연락한다

다) A는 스레드를 하는 50대 여성이다

라) B는 얼룩말 드링크가 어디있는지 묻고있다

Q3. 이 대화에서 얼죽아는 실제로 무엇을 잘못 말한 것인가?

1) 매니저

2) 드래곤

3) 얼박사

4) 얼음물

Q4. 위 대화에서 이상한 부분을 찾아 모두 고치시오

보너스문제와 해설

Q5. 이 대화에서 추론할 수 없는 것은?

a) 화자는 음료이름을 착각했다

b) 점원은 친절하게 안내했다

c) 얼박사는 19세기 중반에 개발되었다

d) 대화는 약국 혹은 편의점에서 이루어졌다

정답: c

a) ✔️ 직접적으로 등장

b) ✔️ 냉장고 앞으로 데리고 간다 → 충분히 친절함

c) ❌ 추론할 수 없음

d) ✔️ 명시적으로 나오진 않지만 포스, 재고조회

매력적인 오답:

얼박사는 다양한 장소에서 판매되므로 편의점이라는 단정은 부정확하다. 또한 대화 맥락상 포스기 앞이라는 말이 편의점을 명확히 가리키지 않는다.