잘못알려진 지방에 대한 오해

내 아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스 지방
안병수 지음 / 국일증권경제연구소 / 2008년 2월

오래전 tv의 건강프로그램을 통해 트랜스지방이라는 낯선용어를 듣고서 현대인의 건강염려증에서 나온 또 하나의 이슈정도로만 생각하고 별로 심각하게 생각하지 않고 지냈었다. 그리고 시간이 지나고 건강과 웰빙이 시대의 키워드로 자리잡은 요근래 신문방송등 메스컴에서 이놈의 트랜스지방이라는 낯선 용어를 자주 접하게 되었다. 나는 튀김요리를 참 좋아한다. 바삭바삭하고 고소한 튀김요리는 생각만해도 군침이 돈다. 그렇다면 지방을 만ㅇ이 섭취하고 있는 나같은 사람도 건강상 악역향을 받고있는건 아닌지 무척 궁금해지기 시작하던 즈음에  너도나도 트랜스지방산, 트랜스지방산 하길래 그럼 나도 "상식을 한번 넓혀 봐야지 하는 차원' 에서 이 책을 집어들게 되었다.

'내아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스지방'이란 제목의 이책은 식품전문서이다. 그러나  첫느낌은 노란색의 겉표지에 프랜치프라이드가 맛있게 보이는 사진이 박혀 있어 요리책같다는 느낌을 받을정도로 예쁜책이었다. 소설체와 같은 이야기체로 딱딱한 과학지식을 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 쓰여있다. 모두5부분으로 나누어 지방산에 대하여 자세히 이야기 해주고 있다. 기본적인 화학적 기반지식이 없는 나같은 사람들도 읽는데 지루하지 않게 빠르게 읽어 내려갈 수 있었다. 그동안 우리에게 잘못 알려진 지방에 대한 오해들을 하나하나 풀어주며  자상하게 설명 해주고 있다.

생각해 보면 1970년대에 어린시절을 보내며 산 지금의 40대이상의 국민들은 쇼트닝에 대해서 잘 알고 있을것이다. 학교근처 떡볶이가게나 통닭집, 중국요리집에 가면 모든 튀김요리를 만들때  기름으로 사용되던 그 깡통속에 버터같이 생긴 하얀색 고체연료와 같이생긴 하얀기름 덩어리말이다. 돼지기름이 원료인 이 쇼트닝에 대하여 전혀 몰랐었다. 그저 튀김하면 그 쇼트닝기름으로 튀겨야 튀김이 제맛이 나는 줄 알고 있었다. 그 후 소득 수준이 높아지면서 옥수수식용유라는것이 등장했다. 식물성이니까 몸에 더 좋은거겠지라고 생각하며 소득에 알맞게 한단계 업그레이드한 해~무슨표 식용유가 등장하고 곧 일반화 되었었다. 그후로 소득수준이 더 올라가니까 웰빙시대이니만큼 건강에 좋은  올리브유, 포도씨유 등등 몸에 좋다는 색다른 식용유도 곧 시장에 나와 지금까지의 가정집 싱크대 하단에 자리잡았던 옥수수식용유를 몰아내고 그 자리를 차지하고 있다. 이처럼 식용유는 우리의 식생활에서 필수적인 식재료이다.

기름을 가열하게 되면 그 속에 들어 있던 유익한 물질들이 신기루 처럼 사라진다.

대신 그 자리에는 해로운 물질들이 들어선다.

그림같은집이 화마에 휩싸여 일순간 흉가로 변한꼴이다.

흉가는 보금자리가 될 수 없듯, 가열된 지방은 영양분 역할을 할 수 없다.

그런 지방은 더 이상 지방이 아니다.. 그것은 차라리 독극물이다.(본문중에서)

정말 끔찍한 이야기다. 지금까지 아무생각없이 그렇게 즐겨먹었던 먹거리였는데 한마디로 '세상에 안전하게 먹을거라고는 없구나'였다. 트랜스지방에 노출되었다는 것과 트랜스지방은 몸에 축적이 되면 분해 되는데 상당한 시간이 걸린다고 하는데 그 축척된 트랜스지방 덩어리를 우리 내 식탁에서 그간 아주 맛나게  먹었다는 생각에  먹고 있는 음식의 대부분이 트랜스지방의 범주로부터 자유로울 수 없다는 생각을 하게되었다. 식품전문서이지만 우리들의 건강에 직접적으로 관련된 지방에대하여 지금까지 잘못알고있었던 부분을 친절하게 이야기 해주고 있어 올바른 먹거리에 대해 일반인에게 한번쯤 생각을 하게 만들어 주었던 식품선택 지침서로 오래 기억될것 같다.

은밀한 유산

은밀한 유산
이명인 지음 / 북스캔(대교북스캔) / 2008년 2월

작품마다 새로운 소재와 주제 의식으로 독자에게 다가오는 이명인님의 신작소설 ‘은밀한 유산’을 읽었다. 어떤 평론가는 작가 이명인의 일관되게 공통된 주제나 소재를 파악하기는 어렵다고 한다. 지난 시절 아버지들의 가부장적 권위와 애틋함과, 제주의 설화를 배경으로 이복남매의 가슴 아픈 사랑이야기를 쓰기도 하고, 연극판 사람들의 애환과 배회가 담긴 장편을 내기도 했다. 그중에 내가 접한 그의 소설은 공교롭게도 아버지' 또는 '가족'을 주제로 한 소설이었다. '아버지의 우산'도 그랬고 이번 ‘은밀한 유산’ 역시 두 가정의 역사적인 이야기를 주제로 하고 있다.

아버지의 우산'은 아버지와 자식이 세대간 갈등을 그리면서 결국은 평온한 가족을 꾸려간다는 결론과 한집안의 오랜 세월에 걸친 가정사 속에서의 감성적인 아버지의 모습에 대한 묘사와 동시에 이성적인 이야기의 전개가 돋보이는 작품으로 기억에 남는 소설이었는데 이번에 읽은 ‘은밀한 유산’은 당대가 아닌 과거와 현대를 오가는 4대에 걸쳐 얽힌 두 집안의 숙명적인 인연을 소재로 족보'의 실체에 대한 의문에 대하여 우리나라에서 옛날부터 중요한 신분의 표딱지의 기준이 되어왔던 가문, 혈통 등이 어떤 가치를 내포하는지에 대해 이야기하고 있다. 이런 차별의 잣대가 정말 가치 있는 것인지, 족보와 혈통의 진정한 의미는 무엇인지에 대하여 생각해보게 해준 작품이었다.

우리나라 사회에서 뿌리깊게 박힌 전통 중 가장 대표적인 것은 역시 혈통 즉 족보라 볼 수 있다. 그만큼 한국인들은 순종주의에 입각한 핏줄에 대한 집착이 유별나다. 족보라는것의 태생을 역사적으로 살펴보면 고대 중국의 왕족들이 가문의 우월성을 대외적으로 과시하고 혈통을 보존하기 위한 욕구로부터 탄생되었다고 한다.. 세월이 지나면서 이러한 생각들이 씨족사회 전반에 파급되어 족보가 일반화 된 신분의 기록을 담은 족보를 소재로 현재도 족보는 아니지만 개인의 신분이라는것이 경제력이라는 잣대로 사회의 보이지 않는 '계급'으로써 엄연히 존재한다고 생각한다. 양반과 상민이라는 신분 계급이 있던 옛날에는 그것이 사람을 가르는 잣대가 되었지만 시대가 바뀌어 양반 상민이 없어진 현재에도 강남사는사람, 강북사는 사람과 같이 경제력이나 권력이 또 다른 잣대가 되어 계급을 나누고 있는 듯하다. 이러한  현실을 살면서 우리는 신분상승을 위하여 오늘도 발버둥치고 있는 우리의 모습들을 보면서 살아가고 있는것 같다.

“나라가 망해도 양반은 망하지 않았느니라. 가문의 영광을 후광으로 삼은 너는 이제 세상의 중심이 되었느니라.".(본문중에서)

"먼 조상의 일도 아니고, 바로 윗대, 윗대의 일입니다. 바로 잡아야지요. 지금 바로 잡지 않으면 안 됩니다. 아무리 세상이 변해도 뿌리를 무시하면 안 됩니다." 필준은 자신이 이만한 사업체를 꾸리지 않아도 이들이 이렇게 들이닥쳤을까 하는 생각을 했다. 필준은 나름대로 건실한 중견 건설 회사를 가지고 있었다. 아버지 인섭에게서 물려받은 것이었지만, 필준도 다부지게 키웠다. 다른 기업체와 달리 부채 비율이 높지 않았다. 가풍이었다. 할아버지 찬우는 정미소로 돈을 벌면서 현금과 부동산을 적정한 비율로 나누어 가지고 있었다. 할아버지의 사업을 건설업으로 바꾼 것은 아버지 인섭이었다. 박정희 때 건설붐을 타고 중동까지 진출해서 기반을 다졌다.(본문중에서)

7인의 연쇄살인범에 관한 기록

하나님의 블랙리스트 - 미국 7대 연쇄살인마 실록
루춘루 지음, 이가나 옮김 / 집사재 / 2008년 1월

1970년대 17명을 살해해 세상을 떠들석하게 놀라게 했던 살인마 김대두사건이후로 우리나라에서 연쇄살인사건이 잠잠하던차에 2004년 7월 그야말로 끔찍한 사건이 또 발생했었다. 부유층 노인과 윤락업소 여성들을 망치나 칼 등 각종 잔혹한 방법을 이용해 연쇄적으로 살인한 사건으로 21명이 연쇄적으로 한명의 살인마에 의해 죽어 나갔다. 더 충격적인 사실은 그 살해 대상의 대부분이 부녀자나 노인이라는 것이다. 연쇄살인, 듣기만 해도 끔찍한 이 말은 소설이나 영화에서만 존재하는 일인 줄만 알았다. 하지만 뉴스를 듣고 나니 이것이 그저 허상이나 상상 속의 일이 아닌, 우리와 똑같은 사람이 저지를 수 있는 행동임을 실감했었다. 무섭고 끔찍한 범행을 저지르게 되는 이유 어떠한 성장과정과 환경이 한 사람을 연쇄살인범으로 만들어 갔는지에 대하여 의문이 들었었다. 

  이 책은 미국에서 일어난 7대 연쇄살인사건의 보고서이다. 저자인 대만의 여자 연예인 루춘루는 자신의 전공(미국 피닉스 대학 법죄법률학과)을 바탕으로 방대한 자료조사를 통해 책을 출간한 것이다.「텍사스 전기톱 연쇄 살인사건」, 「양들의 침묵」, 「사이코」 의 실제 인물인 에드 기인, 최소 15명의 어린아이를 살해한 알버트 피쉬, 동성애자로 '밀워키의 식인종'이라 불리며 17명의 젊은 남성을 살해한 제프리 다머, 자신의 조부, 조모, 모친, 모친의 친구 외 여대생 6명을 살해한 에드먼드 캠퍼 등 7인의 연쇄살인범에 관한 기록을 담았다. 

이 책에 소개된 여러 가지 사례들은 연쇄살인범만이 갖고 있는 특징을 명확히 보여주고 있다. 그러나 단순히 사건에 대한 사례만을 실은 보고서가 아닌 연쇄살인사건을 일으킨 범인들의 심리에 대한 여러부문을 범죄심리학의 관점에서 조사하여 접근하고자 한 흔적이 역력하다. 한예로 연쇄살인범 7인들을 분석한 내용을 보면 대부분 좋지 못한 환경에서 자랐고 가난한 집안에서 자란 사람들이 많았다. 실제로 범죄자들중에는 열악한 환경에서 자란 사람들이 많았다는 이야기이지 꼭 좋은 환경에서 자랐다고 해서 범죄자가 되지 않는 것은 아니라는 것이다. 저자에 따르면 전문가들은 여러 해 동안 살인의 동기와 잔악함을 야기하는 원인을 파악하기 위해 그 같은 행위를 합리화할 수 있는 심리에 대하여 다각적인 연구를 거듭해 왔는데 수년 간의 관찰 결과 이러한 살인범들에게서 비슷한 형태의 행위를 발견할 수 있었다는 것외에 비극을 막을 수 있는 방법을 찾을 수는 없었다고 한다. 


또한 미국에는 현재 최소 50~60여 건의 미해결 연쇄살인사건과 아직 체포되지 않은 범행 용의자들이 있다는데 생각만해도 등이 오싹해지는 사실이 아닐 수 없다. 내가 이책을 읽으면서 좋았던 점은 사건의 소개에만 국한한 것이 아닌 연쇄살인범들의 정신적인 측면까지도 학문적으로 접근한부분이다. 저자는 자신의 전공을 십분살려 범죄심리학부분에 대하여 알기쉽게 설명하고 있는데 심리학중에서도 특수분야인 범죄심리학부문에 대하여 관심이 있는 독자라면 한번 읽어보기를 권하고 싶은 책이다.

인구문제

인구가 세계를 바꾼다
니혼게이자이신문사 지음, 강신규 옮김 / 가나북스 / 2008년 1월

우리나라는 빠른 속도로 저출산, 고령화가 진행되고 있고 출산율 하락, 고령화 속도 세계 1위라는 보도가 있었다. 대다수 선진국의 경우 1980년대 중반부터 출산율이 1.5명 수준에서 크게 변하지 않고 있다. 그런데 우리나라는 1990년대에 이미 1.5명 이하고 떨어지고 난 후에도 지속적인 하락세를 보이고 있다. 

2010년이면 65세 이상 노인이 500만 명, 2030년이면 1,000만 명을 넘어선다. 우리나라가 세계에서 가장 빨리 늙어가고 있는 것이다. 급속한 고령화는 경제에 큰 영향을 미친다 저출산의 문제도 심각하다. 한 학년이 열몇반씩 되고  한 반에 60명씩 다녔던 우리와 요즘아이들은 차이가 있는 것이다.

이 책에서는 우리가 사는 세상의 변화가 인구밀도와 관련있다는 것을 알려주고있다. 과거에 우리나라의 인구정책을 보면 인구문제는 좁은 국토에 과밀한 인구로 인한 문제 즉 인구밀도라든지 과다인구로 인한 식량 및 연료, 공해 등 의 측면에만 초점이 맞추어져 근시안적으로 산아 억제정책을 강력하게 수행했던 경험이 있었다.

저자는 이 책을 통해  세계 각 나라의 인구문제를 연구하여, 가가운 미래의 많은 국가들이 처하는 상황과 자료들로 부터 종합해 얻을 수 있는 국제 사회의 인구문제를 통해 미래의 정치, 경제, 사회 변화를 전망, 예측하고 있다. 많은 나라의 저, 다 출산의 원인. 출생률보다 사망율이 높은 나라와 그 원인. 변하게 될 종교의 판도. 그리고 이동하는 세계의 이민자 수 와 그것이 해당 국가에 미치는 영향을 알수있게 해 준다.  

 출산율 감소로 인구구조가 역 피라미드형으로 전환되는 것은 어쩔 수 없이 다가올 불안요소로 다가오고 있다. 인구는 적정인구가 관건이다. 인구문제는 단순히 통계적인 문제가 아니라 민족과 종교의 대립, 심각한 핵 확산 문제, 식량과 에너지 부족, 환경 파괴, 테러 빈발 등 세계 각국에서 일어나는 온갖 문제와 함께 매우 복잡하게 뒤얽혀 있는데 우리가 사는 세상의 변화가 인구밀도와 관련있다는 것을 알려주고 있다

이 책을 읽고 우리 나라 사회 변화를 큰 그림에서 이해할 수 있었다 너무 먼 미래의 고령화 모습에 대해 부정적 생각을 가질 것이 아니라 지금부터 나타날 변화의 모습에 주목해야 한다는 것에 전적으로 동감한다. 인구라는 렌즈로 세계를 들여다 본 아주 명쾌한 분석책으로 인구란 부분의 킅 밑그림을 그릴 숭 있게 해준 책으로 기억될 것 같다.

통나무집 짓기

통나무집 짓기 ㅣ Outdoor Books 7
정직상 지음 / 진선북스(진선출판사) / 2008년 1월

통나무집 짓기-정직상지음

현대 우리나라의 주거공간형태는 정부주도의 주택공급정책에 힘입어 우후죽순격으로아파트건설이 늘어난덕에 많은 사람들이  아파트로된 숲속에서 생활하고 있으며

이러한 아파트는 거주의 공간이면서 또 한편으로는 재산증식을 위한 투자상품으로 인식되고 있는 실정이다. 이러한 경제적인 원인에 의한 거주환경의 변화로 인해 사람들이 차츰 전원적인 환경에서 거주를 하는 것을 꿈을꾸고 있으며 또한 많은 사람들이 삶의 질을 다른가지보다 우선하는 인생관으로 교외에 집을 짓고 살고자 하는 인구가 늘어나는 추세이며 주5일제 근무의 도입이후 교외에 팬션을 짓고 주말만은 교외에서 사는

사람들도 생겨나고 있다.

70년대 유행하던 유행가중에 이런 노래가 있다. 저푸른 초원위에 그림같은 집을짓고

사랑하는 우리님과 한평생 살고 싶다는 가사로 유명한 곡이다.

우리들 가슴속에는 이 그림같은 집이 어쩌면 잠재의식속에 꿈으로 간직하며 사는지도 모르겠다. 이책 <통나무집 짓기>는 이런 꿈을 간직하고 실현하려는 사람들에게 많은 도움을 줄 수 있는 아담한 크기로 만들어진 핸드북스타일의 실용서이다.  주변의 자연환경과 가장 잘 어울리고 동서고금을 막론하고 자연재료로 지어진 고건축물이 그렇듯 제대로 시공하고 잘 관리한 집은 300년 이상 끄떡없어 한번만 잘 지으면 대대손손 물려줄 수도 있다는 견고함을 장점으로 하는 통나무집의 건축에 있어 기초지식에서 마감 작업까지 내손으로 지을 수 있는 방법을 제시하고 있는 통나무집 직기 지침서인 셈이다. 이책의 특징은 통나무집을 짓는 과정을 작업 순서에 따라 기술하고 있으며, 하나하나의 과정을  비쥬얼하게 사진과 글로 설명하고 있다.

책의 구성은  모두 5부분으로  나누어 기초지식, 조적방식의 통나무집 만들기, 목구조 방식의 통나무집 만들기, 마감공사, 그리고 마지막으로 통나무집 건축 용어로 나누어 설명하고 있다.초보자도 누구든지 이책을 보고 따라하면 쉽게 통나무집을 지을 수 있겠다 싶을 정도로 쉽게 설명하고 있다.

아쉬운점은 전원주택으로 통나무집을 지을사람들에게 목재나 자재등의  대충적인 가격이나 구입요령들도 부록정도로 조사하여 수록해 준다면 많은 도움이 될 것 같다.