두 가지 재료로 맛있는 식사를

<싱글만찬, 재미있는 돈의 역사, 똑똑한 논리 탈무드>를 읽고 리뷰해 주세요.

싱글만찬 - 두 가지 재료로 만드는 147가지 레시피
문인영 지음 / 비타북스 / 2010년 6월

  부제가 특이하다. 두 가지 재료라니...보통 요리책 하면 많은 재료를 사용하고 평상시 이용하지 않는 특이한 재료와 특별한 조리법을 사용해서 만든, 평소에는 맛보지 못하는 특별한 음식을 만들게 조언하는 것이 아닌가?

  하긴 요즘 출간되고 있는 요리책들을 보면 어쩌다 한 번 먹는 특별한 음식을 위한 것보다는 실생활에 유용한 반찬 만들기나 웰빙 조리법을 안내해 주는 실용적인 책들이 대세다. 그런 점에 비춰볼 때 이 책도 콘셉트를 잘 잡은 것 같다.

  내 남동생도 혼자 산다. 혼자 산 지 꽤 돼서 요리도 제법 잘 한다. 그런데 가끔 동생네 집에 가보면 사용하지도 않는 식재료들이 말라비틀어져 있거나 상해서 못 쓰게 되어 버린 경우가 있다. 혼자 먹으니 많은 재료가 필요 없으나 제대로 된 음식 맛을 보려면 넣을 것을 다 넣어야 하니 여러 가지 식재료를 구입하지 않을 수 없다. 또한 야채는 마트에서도 소량 구매가 쉽지 않고 적은 양을 사도 한 끼 식사 준비에 몽땅 사용되는 경우도 드물다 보니 남아서 버리게 되는 경우가 허다하다. 나처럼 식구와 같이 사는 가정에서도 야채는 남아서 버리게 되는 경우가 자주 있는데 혼자 사는 사람들은 어떻겠는가?

  사실 처음 이 책을 봤을 때는 큰 기대를 하지 않았다. 두 가지 재료로 만드는 만찬이라는 부제가 호기심을 끌기에 충분했지만 일반적으로 혼자서 쉽게 해먹는 볶음요리나 덮밥 정도만 나올 것이라 생각했었다. 그런데 의외로 다양한 음식들이 등장했다. 두 가지 재료임에도 다양한 요리법을 써서 가짓수는 적지만 맛깔난 밥상을 차려냈다.

  싱글들은 집에서 한 밥을 굉장히 그리워한다. 조금만 부지런을 떨면 혼자라도 얼마든지 맛있는 밥을 해먹을 텐데, 밥을 하는 것뿐만 아니라 장보기, 설거지, 남은 식재료 보관 등 여러 문제가 있기 때문에 쉽게 밖에서 사먹는 식사를 택한다. 그런데 이 책을 보면 두 가지 재료로도 훌륭한 한 끼 상이 차려진다. 게다가 조리법도 간단해서 누구나 쉽게 따라할 수 있다. 재료도 두 가지만 사면 되므로 재료 장만도 쉽고 남아서 버릴 염려도 없다. 여러 모로 경제적이다.

  그리고 무엇보다도 이 책의 장점은 책 앞에 실린 요리의 기본기 안내에 있다. 요리의 4가지 기본 기술과 밥과 국, 면, 생선 등 음식별 요리비법을 자세히 적어 놓았다. 맛있는 음식을 만드는 데 있어 꼭 필요한 정보다. 따라서 이 책은 싱글들뿐만 아니라 요리 초보들에게도 유용한 요리 책이다. 이제 이 책 덕에 싱글들도 집에서 맛있는 밥 해 먹었으면 좋겠고, 남편들도 가족을 위해 가끔은 특별 요리 서비스를 할 수 있기를 기대해 본다.