재료 (미니 그래햄 크래커 틀 12개 정도 분량)
그래햄 크래커 부신것 1컵.+버터 1큰술. 혹은 미니 파이 틀 12개.
크림치즈 8온즈짜리 네모난것 2개. (8온즈=약 200그램.)
설탕 3/4 컵.
계란 2개.
바닐라 엣센스 1 작은술
라즈베리 1/2컵.+설탕 1큰술.
만들기
1.크림치즈와 계란은 미리 4시간 이상 상온에 보존해서 실내온도로 맞춰 주시고
2. 크림치즈를 잘 치대서 거품내듯이 섞어 주세요. 그럼 좀 부드럽게 부푼답니다.
3. 크림치즈에 설탕을 넣어 잘 섞이면 계란을 한번에 하나씩 넣어 섞고 바닐라 엣센스도 넣어 주시고요.
4. 라즈베리는 대충 부셔서 체에 걸러 꺠끗한 즙을 받은 후 설탕을 섞어 둡니다.
5. 오븐은 325도로 예열 하시구요.(섭씨 150~160도 정도)
6. 그래햄 크래커 부신것에다가 버터를 잘 섞어 파이 틀에 꾹꾹 눌러 깔아 주세요.
7. 거기에 치즈 믹스한것을 8부까지 넣어 주세요.
8. 라즈베리 즙을 숟가락으로 몇 방울 떨어뜨린 다음 이쑤시게로 모양을 흐트러뜨리세요~
9. 오븐에서 20~22분 구우면 끝~
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