세계의 유명한 도시 요리가 한가득!

레시피 앤 더 시티 - 맛있는 도시에서 빼내온 비밀 레시피
서혜원 지음 / 조선앤북 / 2011년 10월

각국의 맛있는 음식들을 먹어볼 수 있다는 것은 정말 행복한 일이다. 그러나 여행을 가지 않고서는 그 곳의 음식들을 맛보기란 힘든 일이다. 우리에게 잘 알려진 도시의 요리들은 레스토랑이나 고급 식당을 통해서 만나볼 수 있긴 하지만 가격도 비싸고 한계가 있달까. 파워블로거 워니님이 내신 이 요리책은 파리, 런던, 프로방스, 피렌체, 도쿄, 뉴욕, 발리, 하노이, 바르셀로나 등 9개 유명 도시에 가서 배워 온 152가지 요리를 담고 있다. 세계 유명한 도시의 맛있는 음식들을 만나볼 수 있다고 해서 매우 기대가 된 책이다. 여행을 가고 싶은데 시간적 여유가 안되는 사람들도 이 책을 보고서 가고 싶은 나라 도사의 음식을 우리집 식탁에 그대로 재현할 수 있으니 정말 좋은 것 같다. 책 표지도 예쁘고 책장을 넘기니 곳곳의 예쁜 일러스트가 요리책 보는 재미를 더한다.

이 책을 보면서 좋았던 점은 서양 식재료와 향신료가 사진과 함께 자세히 소개되어 있다는 점이다. 레몬그라스와 케이퍼, 팔각, 카다몬, 정향, 케이언 페퍼 등 이름만 들어봤지 생김새를 몰라 궁금증을 불러 일으켰는데 소개해주고 있어 속이 시원해지는 느낌이다. 그리고 허브의 종류와 치즈의 종류, 파스타의 종류도 잘 알려주고 있어 외국요리에 대한 이해를 더하는 것 같다. 살짝 아쉬웠던 점도 있었는데 사진이 흐릿하거나 다소 어두워 보이는 요리들이 몇 개 있었다는 점이다. 그렇지만 전반적으로 요리 과정 컷도 선명하고 그 요리에 대한 이야기도 함께 담고 있어서 마음에 든다.

유명한 요리를 본격적으로 소개하기 전에 도시마다 인상적이었던 음식 이야기들을 2-3장에 걸쳐 소개하고 있는 부분이다. 그 도시에서 즐겼던 음식과 맛있는 식사 이야기, 일상 이야기 등 요리책을 보는 재미를 더해주는 것 같다.

허브 버터를 바른 로스트 치킨 요리 '풀레로티'. 프로방스 지방의 요리인데 굉장히 맛있게 보이는 요리이다. 사람들의 지갑을 쉽게 여는 능력을 지녔다니 그 맛이 궁금해진다. 우리나라에도 전기 통닭구이를 파는 곳이 있지만 프로방스 허브를 넣은 풀레로티는 또 다를 것 같아 먹어보고 싶은 요리이다. 어떤 재료와 함께 하면 더 맛있는지 그리고 남은 닭고기 살로 샌드위치 만드는 법도 소개하고 있어 알차다. 또 요리 과정 중간에 요리를 쉽고 맛있게 하는 Tip은 유익한 것 같다.

사진에 보이는 요리는 스페인 바르셀로나에서 맛볼 수 있는 차가운 토마토 수프 요리인 가스파초이다. 잘 익은 토마토에 전날 먹고 남은 빵과 올리브유를 넣은 상큼한 토마토 수프라고 한다. 토마토 주스와는 다른 요리겠지 하는 생각. 그리고 차가운 수프는 어떤 맛일까 하는 생각이 들었다. 색이 조화로워 보이도록 스타일링 하는 법도 소개하고 있어 만족스럽다.

일본 도쿄에서 맛볼 수 있는 메밀소바 요리이다. 적셔먹는 이 메밀소바 이름은 자루소바이다. 일본에 갔을 때 맛있게 먹었던 음식이라 우라나라에서도 만들어 먹어야지 생각하고는 잊고 있었는데 이 책에서 이 요리를 만나 기쁘다. 더운 여름에 냉면도 맛있겠지만 자루 소바를 만들어 먹어도 괜찮을 것 같다.

베트남식 바게트 샌드위치 사진이다. 국내에서도 쉽게 구할 수 있는 재료들이어서 따라하기 쉬울 것 같다. 프랑스의 식민지였던 베트남의 아픈 역사를 그리게 되는 빵이지만 동양적이면서 중독성 강한 맛이라 다시 한 번 찾게 되는 샌드위치라고 한다. 따라해보고 싶은 베트남 바게트 샌드위치, 고수가 들어가 독특할 것 같다.

로작이라는 이름의 인도네시아 요리이다. 새콤달콤 매콤한 과일 샐러드인데 삼발 소스도 들어가고 새콤달콤 매콤한 맛을 동시에 느낄 수 있는 요리라니 맛이 궁금해지는 요리이다. 땅콩가루를 부려 고소함도 더해지는 메뉴, 어떤 맛일지 꼭 먹어보고 싶다. 직접 만들어 봐도 좋고 기회가 된다면 직접 가서 먹어보는 것도 좋을 것이다.



부록으로 4계절 홈테이블 스타일링법이 소개되어 있다. 각국 도시의 맛있는 레시피를 모아놓은 요리책은 우리나라에서 찾기 힘든데 이런 요리책이 나와 기쁘다. 이 책을 보면서 세계 유명한 도시의 맛있는 요리도 도전해 보고 그 곳에 가 있는 상상을 해보는 것도 괜찮을 것 같다. 각국 세계 요리를 맛보고 싶으신 분들께 추천하고 싶은 요리책이다.

감성리폼으로 나만의 보물을 만들자!

리폼 팩토리 - 애플샌드의 내추럴&빈티지 공간 만들기
오진영 지음 / 미디어윌 / 2011년 9월

물건을 사고 남은 포장 상자나 주스 한 통을 비웠는데 병이 아깝다거나 하는 경험이 있는 분들이 많을 것이다. 하지만 이렇게 재활용해야 할지 몰라서 분리 수거함이나 쓰레기통으로 직행되곤 한다. 애플샌드님의 리폼 팩토리는 이렇게 버려지는 유리병과 자투리 나무, 틴 케이스 등을 이용한 리폼 방법을 소개하고 있다. 깔끔하고 예쁜 리폼 사진 덕분에 보는 내내 즐거웠고 리폼을 시도하고 싶어진다. 초보자를 위한 리폼부터 베테랑을 위한 리폼까지 다양한 리폼법이 소개되어 있다. 사실 리폼하면 공구비가 많이 들어가서 감탄만하고 시도조차 않는 경우가 많다. 처음에는 이 책에 나온 것처럼 초보자를 위한 리폼부터 해보고 점차 리폼에 빠지게 되면 차근차근 단계를 업그레이드 해 그때 리폼에 필요한 공구를 사는 것이 바람직할 것 같다. 낡은 물건을 나만의 보물로 바꾸는 리폼 아이디어가 담긴 책! 애플 샌드님만의 노하우가 담겨 있어 기존에 다른 리폼책들과는 또 다른 매력이 느껴진다.

리폼에 필요한 도구들이 자세히 소개되어 있다. 공구와 페인트, 페인트 작업 도구/ 접착제/ 가구 부속품& 걸이 등 리폼에 필요한 전문 도구들이 사진과 함께 보기 쉽게 편집되어 있어 이해가 쏙쏙 간다. 리폼에 필요한 공구를 살 때 많은 도움이 될 것 같다. 내가 하고 싶은 리폼이 있을 때 필요한 도구를 하나씩 모으는 재미도 있을 것 같다.

초보자를 위한 리폼 편에서 30페이지에 있는 종이 화분이다. 생활용품, 과자 등을 살 때마다 꼭 하나씩 생기는 것이 종이 상자이다. 그냥 버리기 아까운 종이 상자에 노란 서류 봉투 하나 덧 씌워서 빈티지한 종이 화분이 완성된 모습이다. 알뜰하면서도 멋진 리폼의 세계에 뛰어들고 싶어지는 마음을 가지게 하는 작품이다. 그냥 버려질 뻔 했던 종이 상자가 꼭 필요했던 화분으로 변신했으니까 말이다.

양철로 만든 틴케이스는 작은 소품을 보관하기에 정말 좋은 케이스이다. 사탕이 담겨져 있거나 시계가 포장되어 있던 틴케이스를 활용해 예쁜 나만의 틴케이스로 바꿔 보는 것도 무척 의미있고 보람된 일일거 같다. 사진처럼 깔끔하게 화이트로 리폼해도 좋고, 라벨을 붙여 빈티지하게 리폼해보는 것도 좋을 것이다.

나무 조각에 드릴을 이용해 구멍을 낸 연필 꽂이이다. 버려진 나무 조각이 아깝다면 이렇게 활용해 보는 것도 참 좋은 아이디어 일 것 같다. 나만의 멋지고 근사한 연필꽂이가 탄생되는 순간이다.

버려지는 통조림 캔을 보고 아깝다는 생각이 들 때가 있다. 통조림 캔을 보면서 잘만 리폼하면 예쁜 통이 탄생할 수도 있겠다는 생각을 한 적이 있다. 하지만 뚜렷한 생각이 없어 그냥 분리수거함으로 직통하고는 했는데 이 책을 보니 이렇게 좋은 아이디어가 있었다니 싶다. 귀여운 곰돌이 얼굴을 그려 넣으니 깜찍하다. 아이에게 만들어주면 무척 좋아할 것 같다.

오래되어 버리기 아까운 도마로 만든 미니 테이블 사진이다. 도마에 난 칼집이나 닳은 모서리 등 세월의 흔적들이 그대로 살아 있어 더욱 멋진 것 같다.

사용하던 도마가 너무 오래되서 위생 때문에 신경 쓰인다거나 할때 이렇게 리폼해보는 것도 참 좋을 것 같다.

낡은 서랍장이 로봇 모양의 티박스로 변신한 사진이다. 병뚜껑으로 눈을 만들고 명찰 꽂이로 입을 만들었다고 하는데 어떻게 이렇게 만들 생각을 했을까? 요리 재료가 반이라는 말도 있듯이 리폼도 꼭 그런 것 같다는 생각을 해 본다. 멋진 아이디어에 꾸밀 재료만 있으면 쓸모 없던 물건이 예쁘고 멋진 물건으로 재탄생 하는 건 시간문제일 것이다. 어느 주인을 만나느냐에 따라 그 운명이 바뀌겠지. 색감도 예쁘고 다지안과 감성이 살아 있는 나만의 빈티지하고 내추럴한 공간 만들기. 이제 사려고만 하지 말고 멋진 리폼으로 보물을 만들어 보는 것은 어떨까. 애플샌드의 <리폼 팩토리>, 추천하고 싶어지는 책이다.

알라딘 신간평가단 9기를 마치며..^^

[활동마감] 9기 신간평가단 마지막 도서를 발송했습니다.

- 신간평가단 활동시 가장 기억에 남았던 책과 그 이유  : 

가장 기억에 남은 책은 파티오 유진의 오가닉식탁입니다. 

 

 마지막 달에 선정된 책인데 정말 좋은 내용이 많아요. 

효소며 장아찌며 건강음식에 대한 연구보고서 같은 책이에요. 한식에 서양의 스타일링을 더한 퓨전적인 음식들이 많은데 음식에 대한 연구 열망을 불러 일으키는 책입니다. 보고 배울게 많은 책이고, 나도 꼭 해봐야겠다는 요리들이 몇 몇 있었고, 기존의 책과는 다른 신선하다는 느낌을 많이 받았습니다. 그리고 책 크기도 A4 용지보다 크고 저자의 경험이 담긴 요리에 대한 읽을 거리도 많아서 읽는 내내 행복했습니다.^^ 

- 신간평가단 도서 중 내맘대로 좋은 책 베스트 5  

 

1. 파티오 유진의 오가닉 식탁 - 

제가 찜했던 책이었는데 선정되서 기뻤고 내용도 만족 스러워서 1위에요.^^

 
 

 

2. 최고의 간식 - 단호박, 고구마, 감자로 만드는 예쁘고 맛있는 간식들이 좋았어요. 스타일링도 멋지고 사진도 멋지고, 무엇보다 몸에 좋은 3가지 식재료로 만든 간식들에 대해 깊이 있게 알 수 있어 좋았습니다. 

 

3. 두부 노트 - 두부에 관한 60가지 레시피가 담겨 있는 책인데 기존 두부 요리책과는 또 다른 요리들을 만나 볼 수 있어 좋았습니다. 건강음식인 두부에 관한 요리책 마음에 들었습니다. 

 

4. 처음 만드는 원피스 & 튜닉 

- 아직 이 책 보고 따라서 만들지는 못했지만 언젠가 꼭 따라하고 싶은 심플하고 예쁜 원피스가 많아요. 도안도 있고, 시중에서는 팔지 않는 나에게 꼭 맞는 나만의 원피스를 만들게 해 주는 책이라 너무 좋았습니다. 

 

5. 베란다 채소농장 - 나만의 밭을 갖고 싶지만 도심에서 그렇게 한다는 것은 쉬운 일이 아니죠. 땅도 구하기 어렵고, 또 멀다면 잘 안가게 되니 말입니다. 그럴때 베란다에 채소를 키우면 정말 좋겠다 생각하곤 하는데 그 로망을 이루게 해 주는 책이에요. 베란다가 멋진 채소농장으로 변신하면 정말 멋질거에요. 일본저자가 지은 책이라 우리 나라 사정과는 안맞는 면이 있었지만 그래도 마음에 드는 책이었어요. 

마치며  

 알라딘 9기 신간평가단으로 활동할 수 있어서 무척 좋았습니다. 원하지 않는 책에 선정될 때도 있었지만 그래도 제가 원하는 책에 간간이 선정되었을때 무척 기쁘고 좋았습니다. 제가 선정하지는 않았지만 의외로 좋은 책도 발견 할 수 있어 좋았구요.  

알라딘 9기 신간평가단을 시작한지가 엊그제 같은데 벌써 끝나서 아쉬울 따름이에요.  제가 좋아하는 분야에서 활동할 수 있어서 정말 즐겁고 행복한 시간이었습니다.

 기회가 된다면 알라딘 신간평가단으로 또 활동하고 싶습니다.^^*

건강하고 맛있고 쉽게 브런치&러너

다이어트 브런치 & 러너 - 간단하고 쉽게 만드는 저칼로리 건강요리
조미연 지음 / 경향미디어 / 2011년 10월

요즘 아점이란 말을 많이 쓰죠. 아침과 점심을 합친 말인데 시간이 없다거나 아침을 잘 먹지 않는 사람들이 늘어나면서 유행인 것 같아요. 브런치와 러너도 유행이죠. 브런치는 아점과 같은 말이고 러너는 점심식사와 저녁식사의 합성어라고 하네요. 간단하게 한 번에 즐기는 요리. 그러나 건강과 칼로리를 생각한 요리들이 담긴 책이 나왔어요. 바로 파워블로거 통방구리님의 <다이어트 브런치& 러너>입니다. 목차를 보니까 카페에서 파는 것 같은 음식류가 많아요.



날씬하게 먹는 샌드위치/ 간편하고 빠른 건강 토스트/ 건강을 담은 샐러드 & 스프/ 가볍게 먹는 저칼로리 파스타 & 피자/ 힌 그릇으로 끝내는 브런치 & 러너

본격적인 요리에 들어가기에 앞서 소스와 양념이 소개되어 있는데 사먹어야 한다고 생각했던 소스들이 소개되어서 기뻐요. 오리엔탈 드레싱, 토마토 살사 드레싱, 키위 요구르트 드레싱, 발사믹 드레싱, 이탈리안 드레싱, 토마토 소스, 스윗 칠리소스가 소개되어 있어요. 그리고 시간을 단축하는 통방구리님의 노하우도 알려주고 있는데 계란 삶는 법이 매우 유용하게 느껴졌습니다. 계란을 삶을 때 자꾸 터져서 내가 너무 함부로 다뤘나 이런 생각에 속상했거든요. 아무리 살포시 넣어도 깨지곤 했으니까요. 이 책을 보고 이제서야 그 비밀이 풀렸네요.

큰 주제별로 맛있는 요리 사진들을 찍어 보았어요. 샐러드 샌드위치도 굉장히 맛있어 보여요. 사진에 보이는 요리가 샐러드 샌드위치입니다. 오이와 감자, 당근, 사과가 들어갔는데 색도 예쁘고 씹히는 맛도 좋으면서 건강에도 좋을 것 같아 만들어 먹고 싶은 샌드위치랍니다. 그 밖에 참치 샌드위치, 김치 핫도그, 계란 브로콜리 샌드위치 등 맛있는 샌드위치가 많아서 다 해먹어보고 싶은 마음이 드네요.

토스트도 굉장히 맛있어 보이는 레시피가 많은데 그 중에서 색도 예쁘고 맛도 참 좋을 것 같은 키위 토마토 토스트 사진을 찍었습니다. 달콤한 키위소스에 상큼하고 신선한 토마토, 그리고 채 썬 양상추와 구운 양파가 들어간 토스트인데 꼭 해먹고 싶어요. 가끔 요리책 사진을 보면 먹어보지 않아도 진짜 맛있겠다 하는 요리가 있는데 이 토스트가 딱 그렇습니다. 보기만 해도 군침도는 토스트인것 같아요.

건강을 담은 샐러드 & 스프 편에서 마음에 드는 요리에요. 이름은 로스트 갈릭 포테이토 샐러드입니다. 꼭 스쿱으로 떠놓은 아이스크림 같아서 모양만 보고는 샐러드를 아이스크림으로 오해할 분들도 있을 것 같은 요리입니다. 아이디어와 맛이 있는 그런 요리 같아요. 살살 녹는 감자 샐러드에 구우면 풍미가 좋아지는 마늘을 곁들인 요리인데 의외로 잘 어울리는 궁합일 것 같아서 그 맛이 기대되는 요리입니다 .

김치 떡볶이 스파게티에요. 김치 스파게티는 본 적이 있는데 거기에 떡볶이까지 들어간 요리에요. 고추장 떡볶이에 라면 사리나 국수 사리를 넣어본 적은 있는데 스파게티면은 넣어 볼 생각을 못했어요. 기발하면서도 맛있을 것 같아서 기대되는 요리에요. 김치와 떡볶이, 그리고 스파게티의 만남. 일명 김떡스를 아이들에게 해주면 아주 잘 먹을 것 같아요.

그리고 이 사진 속의 요리는 과일 카레라이스입니다. 새콤달콤한 과일로 만들어서 상큼하면서도 달콤한 맛을 동시에 즐 길 수 있을 듯 하네요. 과일을 아직까지 밥과 함께 먹어본 적이 없어서 그런지 해놓으면 아주 잘 어울릴 것 같다는 생각도 들어요. 스타일링까지 멋지게 되어 있어서 꼭 이렇게 따라해먹고 싶은 생각이 드는 요리입니다.



아이들 간식으로도 좋고 어른들 한 끼 음식으로도 좋은 요리들이 많아요. 바쁜 현대인들이 뚝ㄸ가 쉽고 간단하게 만들면서 맛있는 요리 없을까 생각 많이 하잖아요. 그런 분들을 위한 요리책인 것 같아요. 카페에서 즐길 수 있을 것 같은 음식들이어서 카페에 시간이 없어 못가는 분들에게도 유용한 책일 것 같구요. 따라해보고 싶은 요리들이 많아서 마음에 드는 요리책입니다.

맛있는 돈부리 한 그릇

돈부리 - 지상에서 가장 따뜻한 한 그릇
이승화 지음 / 우듬지 / 2011년 9월

우리나라의 덮밥과 가장 가까운 음식인 일본의 돈부리 요리를 소개하고 있는 책이다. 홍대에서 돈부리 가게를 운영하는 저자가 알려주는 돈부리 레시피가 담겨 있어 멀리 살아서 아직 홍대 돈부리를 맛보지 못한 분들에게 유용한 요리책이 될 듯 싶다. 돈부리는 한 그릇에 먹을 수 있는 요리로 돈부리하면 우나기동, 장어덮밥이 떠오른다. 일본 역사에 기록된 최초의 음식이 바로 장어덮밥이라고 한다. 예나 지금이나 돈부리 중에 가장 사랑받는 요리 중에 하나이다. 이 책에도 106페이지에 장어덮밥이 소개되어 있다. 꼭 먹어보고 싶은 돈부리이다. 우나기동 외에도 이 책에는 맛있는 돈부리 요리가 가득하다. 아침, 점심, 저녁, 야식 돈부리에 곁들이 요리로 나뉘어져 있다. 부록에서는 돈부리 이야기를 담고 있어서 돈부리 요리에 관심있는 사람이라면 눈여겨봐도 좋을 듯 하다.

우나기동 - 장어덮밥

다 맛있겠지만 돈가스 덮밥도 먹어보고 싶은 요리 중 하나이다. 두툼한 고기와 적당히 익은 계란, 따끈따끈한 밥, 소스와의 조화가 포인트인 이 요리는 현재 일본 내에서 인기와 인지도가 최고라고 한다. 돈가스 덮밥은 일본 말로 가츠동이라고 하는데 두툼한 돈가스 덮밥을 먹으면 뱃 속이 하루 종일 든든할 것 같다.

일본은 바다로 둘러싸인 나라인만큼 생선 음식이 발달해 있어 덮밥에서도 생선회를 이용한 회덮밥이나 해물을 이용한 덮밥요리가 눈에 띈다. 연어 덮밥도 맛있겠지만 일본인들이 먹는 소스참치회덮밥 맛이 궁금하다. 마구로즈케동이 바로 소스참치회 덮밥이다. 세계 참치 소비량 1위를 자랑할 정도로 일본인들의 참치 사랑은 대단하다고 한다. 자꾸만 생각나는 참치와 소스의 감칠맛이 일품이라고 하니 그 맛이 궁금해진다.

가라아게동은 닭튀김 덮밥 요리이다. 우리나라에도 닭고기 튀김이 있지만 일본의 닭튀김은 짭짤한 맛이 우리나라 닭튀김과는 튀기는 방식도 맛도 다르다. 가라아게는 튀김옷을 입히지 않고 밑간한 재료에 바로 밀가루나 전분을 묻혀 튀겨낸 요리라고 한다. 또, 우리나라 치킨과는 달리 고기에 간이 되어 있고, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 하는 게 특징이다. 또, 어느 요리프로에서 보니까 가라아게는 두 번 바삭하게 튀겨서 더욱 맛있다고 한다.



덮밥은 우리나라 비빔밥과 비슷한 것 같으면서 다르다. 비벼 먹는 게 아니라 재료 한 번 밥 한 번 이런 식으로 먹기 때문이다. 들어가는 종류가 다양한 것은 비슷하지만 우리나라 비빔밥은 주로 채소 식재료가 많이 들어가지만 일본의 덮밥인 돈부리는 주로 고기나 해산물을 많이 이용한다는 점이다.

곁들이 요리도 참 맛있게 보이는데 그 중에서도 감자 샐러드에 눈길이 간다. 색도 예쁘고 고소하고 맛있을 것 같다. 돈부리와 먹기에는 미소시루가 가장 잘 어울릴 것 같지만 감자샐러드와 먹는 것도 좋을 것 같다.

부록을 보니 돈부리 그릇 소개가 인상적이다. 돈부리 그릇도 여러 종류가 있는데 기본 돈부리( 보통 밥 공기의 2배이다), 앙증맞은 미니 돈부리, 평평한 돈부리, 목재 돈부리가 소개되어 있다.



다른 반찬이 필요 없이 한 그릇으로 뚝딱 맛있게 해치울 수 있는 돈부리! 그 돈부리 레시피를 모아 놓은 요리책이 나와 좋다. 홍대 돈부리 셰프의 노하우가 담긴 요리를 집에서 식탁으로 재현시키면 맛도 있고 멋도 있어 오늘의 요리 걱정이 줄어들 것 같다.