[서평] 손경희의 수제청 정리노트

손경희의 수제청 정리노트 - 새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기
손경희 지음 / 한국경제신문i / 2019년 4월

올해 초 야심차게 모과를 구입해서 모과청을 만들었었다. 그런데 결과는 대실패 설탕을 그리 많이 넣었는데도, 모과맛도 안나고 단맛도 나지 않았다. 그래도 어떻게든 만들어서 작은 병에 담아서 지인 몇 분에게 선물했는데, 그 분들에게 정말 미안했다.

​이런 경험을 겪은 후 손경희의 수제청 정리노트라는 책을 만나 반가웠다. 이 책을 보고 나니 올해 초 도전했던 모과청이 왜 실패했는지 알게되었다.

​저자 손경희님은 자신이 제일 좋아하는 요리를 이용해서 누군가를 행복하게 하고 싶다는 꿈을 가지고 수제청 만들기를 시작하셨다고 한다. 지금은 손경희의 허밍테이블 대표로 많은 사람들을 행복하게 하는 수제청을 만들고 있고, 강연도 열심히 하신다고 한다. 

수제청이란 무엇일까? 저자는 다음과 같이 설명한다. 

과일을 일정 비율의 설탕과 잘 버물려두면 과일이 설탕에 의해 삼투압 현상이 일어나는데 이때 과일 자체의 수분과 영향분이 함께 배출되면서 숙성과정을 통해 맛과 영양분이 풍부해진다고 한다. 이것을 수제청(과일청)이라 한다.

​이 책에는 수제청을 만들기 위해 기본 정리노트부터 차근차근 설명하고 있다.

수제청을 만드는 도구, 당의 종류에 대한 이해, 용기 소독, 수입과일 세척하는 법 등 

기초작업을 철저히 하지 않으면 수제청을 만드는 작업은 소홀히 될 수 밖에 없기 때문에 책 초반부터 소개되었다.

저자는 수제청을 맛있게 만드는 비법을 다음과 같이 알려준다.

1) 수제청을 만든 후 유기농설탕이 녹을 때까지 실온에 둔다.

2) 실온에서는 자주 저어주어 유기농설탕을 빠르게 녹여준다.

3) 숙성은 5도 이하 냉장고에서 한다.

이 책에서는 수제청 외에 수제식초와 코디얼, 건조과일 등 다양한 레시피를 소개하고 있어, 하나하나 만들어가면 좋을 것 같다. 특히 수제식초는 수제청을 만드는 과정에서 발효식초를 추가해주면 되는 것이기 때문에 다양하게 활용할 수 있다. 다양한 과일을 이용해서 수제청 만드는 레시피를 보니 다시 한번 수제청에 도전해보고 싶어졌다.

요즘 오렌지가 많이 나오는 시기이니 오렌지를 구매해서 오렌지청을 한번 도전해봐야겠다.

​출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

#수제청 #손경희 #손경희의수제청정리노트 #수제청레시피 #수제청정리노트

[서평] 야호! 수박

야호! 수박
박혜선 지음, 조미자 그림 / 아이앤북(I&BOOK) / 2019년 5월

여름을 대표하는 과일은 역시 수박이죠!

시원하고 달달한 수박을 먹을 때 가장 신경쓰이는게 수박씨인데, 수박씨를 함께 먹는 분도 있는데, 많은 사람들이 수박씨는 빼고 먹죠. 만약 야외에서 수박을 먹는다면 주변에 수박씨를 뱉는 것도 수박을 먹는 재미 중 하나죠.

​이 동화책은 어떤 사람이 수박씨를 뱉는 걸로 시작해요.

그런데, 그 수박씨에 개미집 구멍이 막혀버렸어요.

개미들은 온 힘을 다해 수박씨를 치우는데, 수박씨를 처음 보나봐요.

이건 먹는건가? 궁금해 하면서 탕탕탕 두드려보고, 팔짝팔짝 뛰어도 보고, 끙차끙차 굴려도 보는데 먹는게 아닌걸 알고는 저 멀리 굴려버리네요.

그런데 그 까만 씨에서 싹이 나오더니 잎이 나오고 꽃도 피었어요.

개미들의 놀이터가 되고 지렁이랑 달팽이도 놀러왔어요.

그리고 나비와 잠자리도 놀러왔어요.

마침내 맛있는 열매로 영근 수박이 쩍 갈라지니, 개미들과 곤충 친구들이 수박 속으로 맛있게 먹고 있어요.

이젠 개미들은 수박씨를 소중히 여기면서 개미집으로 가져가네요. ^^

이 책은 수박을 먹고 싶게끔 하는 그림과 스토리를 담고 있어요.

특히 아이들이 의성어와 의태어를 크게 표시하고 있어 책을 읽는데 큰 재미를 더해주고 있어요. 저희 아이들도 수박을 좋아해서 이 책을 보자마자 바로 읽어달라고 하네요. 특히 의성어와 의태어 부분을 강조해서 읽어주니 정말 재미있어 하네요.

​저도 어렸을때 수박씨를 심으면 수박이 나오지 않을까 기대해서 화분에 수박씨를 많이 뱉었던 기억이 있는데, 하나도 수박으로 크지 못했어요. 약간 실망은 했지만 올해 여름은 아이들과 함께 맛있는 수박도 먹고 수박씨도 한번 심어봐야 겠어요. 

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해당 출판사로부터 도서를 제공 받아 작성하는 글입니다.

​#야호수박 #수박씨 #개미 #여름엔수박 #수박동화

[서평] 리나 인형 아니야!

리나 인형 아니야! ㅣ 리나 시리즈
바루 지음, 라미파 옮김 / 한울림어린이(한울림) / 2019년 4월

예쁜 리나의 인형을 찾는 바루 작가님의 리나 시리즈 중 하나입니다.

​리나가 인형을 잃어버렸어요.

리나는 친구들에게 인형을 봤냐고 물어보는데,

병아리, 고양이, 토끼 모두 아니라고 하네요.

그럼 리나의 인형은 어디 있을까요?

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다행스럽게도 친구들이 대신 찾아준 인형은 

리나의 인형은 노랗고, 꼬리가 있고, 긴 귀를 가진 리나만의 인형이에요.

저희 아이들에게도 애착 인형이 하나씩 있는데, 어릴 때 아이들 마음을 잡아줄땐 애착 인형의 도움을 많이 받습니다. 잠 잘때는 물론이거니와 어딜 갈때도 함께 하는데, 지금은 많이 낡아 온전한 상태는 아니지만 아직도 좋아하는 게 정말 신기한 것 같아요. 아직까지는 애착 인형이 아이들 곁에 있어줘서 정말 고마울 때가 많아요. 

애착인형과 함께 예쁜 아이로 자라나길 바래봅니다.

​해당 출판사로부터 도서를 제공 받아 작성하는 글입니다.

​#리나인형 #리나인형이아니야 #바루 #애착인형

[서평] 프랑스와 사랑에 빠지는 인문학 기행 - 남부, 북부

프랑스와 사랑에 빠지는 인문학 기행 : 빛과 매혹의 남부 - 내가 죽어야 한다면 이곳의 태양 아래이기를 ㅣ 프랑스와 사랑에 빠지는 인문학 기행
마르시아 드상티스 지음, 노지양 옮김 / 홍익 / 2019년 3월

프랑스는 여행 프로그램에서도 많이 소개되고, 여행서에서도 정말 많이 등장하는 유럽에서도 손꼽히는 여행지이다. 그리고 프랑스에 각별한 애정을 가진 저자는 독자들에게도 자기와 똑같이 프랑스에 빠져보라고 권유하고 있다.

나도 몇년 전에 프랑스의 수도 파리를 방문한 적이 있다. 3박 4일의 짧은 일정이었기에, 에펠탑, 개선문, 루브르 박물관, 베르사이유 궁전 등 유명한 관광지만 가봤다. 개인적으로 아쉬운 건 얼마 전 화재가 난 노틀담 성당을 잠깐만 방문하고 왔다는 점이다. 긴 시간을 두고 방문했더라면 지금의 아쉬움은 없었을텐데...

우리나라 남대문의 화재와 마찬가지로 문화유산의 손실은 정말 마음이 아프다.

다시 책으로 돌아와서... 이 책은 프랑스와 사랑에 빠질 수 밖에 없는 책이다.

책을 통해 저자가 소개하는 장소를 모든 곳이 너무나도 가보고 싶어졌다.

책에서 소개하는 장소가 상징하는 것과 그곳의 배경지식과 역사를 함께 알게 되니 저자가 소개하는 여행지에 푹 빠져버리게 된다.

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저자가 소개하는 곳 중 개인적으로 가보고 싶은 곳은 너무나도 많지만 몇 개를 꼽으라면 다음과 같다.

1) 알자스의 와인 길

내가 아는 지인 중 한분은 오래전 결혼 10주년 여행으로 남부 프랑스 와인 여행을 갔었는데, 그때 너무 좋아서 그 다음해에도 똑같은 여행을 간 얘기를 들은 적이 있다.

그 부부는 와인을 너무 좋아해서 여행의 컨셉을 와인으로 잡았지만 남부 프랑스의 와인은 정말 맛있다는 얘기를 들었었다.

나는 술을 잘 못하지만 프랑스 북동부의 알자스에서 직접 만든 와인을 꼭 한번 마셔보고 싶다.

​​2) 마리 앙투아네트가 루이 16세로부터 받은 일드프랑스의 라부예성

이 성을 처음 본 순간 참 예쁜 성이다 라는 느낌을 받았다. 유럽의 여느 성처럼 웅장하진 않지만 아담하면서도 예쁜 외관에 꼭 한번 직접 보고 싶다라는 생각을 하게하는 성이다.

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3) 샤모니몽블랑

최근 몇년동안 못타고 있지만 좋아하는 겨울스포츠가 스노보드다. 잘 타지는 못하지만 나름 즐겨찾는 스포츠였다.

국내의 스키장을 벗어나 미국,캐나다의 로키산맥의 스키장과 함께 샤모니몽블랑도 언젠가는 꼭 가보고 싶은 스키장 중 하나이다. 

​4) 세계의 초콜릿 본사들이 모여있다는 바욘

단것을 좋아해서 만약 기회가 된다면 꼭 가보고 싶다. 책에서 저자의 얘기처럼 단 몇 시간만에 높은 칼로리의 당분을 섭취할 지도 모르겠다.

5) 영국여왕이 사랑한 휴양지 니스

남부 프랑스에서 유명한 도시 중 하나인 니스, 유명한 휴양지여서 많은 사람들이 찾는다고 한다. 하지만 이곳도 몇 년전 테러가 발생한 적이 있어 만약 가더라도 조심해야할 것이다.

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책 마지막 부분에는 책에서 소개된 여행지의 주소가 나와있어, 구글맵이나 여행지도에 표시를 해두면 더욱 좋을 것 같다.

그리고 멋진 사진의 출처도 함께 표기하고 있어 저작권을 존중하는 점도 이 책이 너무나도 마음에 든다.

이 책에 소개된 모든 도시를 다 방문하기는 힘들 것이다. 하지만 정말 기회가 되고 시간이 주어진다면 이 책과 함께 이 책에 소개된 장소를 모두 방문하고픈 희망을 가져본다.

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해당 출판사로 부터 제품을 제공 받아 작성하는 글입니다.​

#프랑스와사랑에빠지는인문학기행 #프랑스여행 #프랑스인문학여행 #북부프랑스 #남부프랑스

[서평] 왜 그 병원에만 환자가 몰릴까? - #경제마케팅

왜 그 병원에만 환자가 몰릴까? - 유독 잘되는 병원의 숨겨진 마케팅 비법 35
이재우 지음 / 라온북 / 2019년 5월

지하철이나 버스 등 대중교통을 이용하다보면 병원 광고를 흔히 볼 수 있다. 

대표 의사의 모습이 있거나 병원 가족들이 모두 나오는 광고가 많다. 성형외과의 경우엔 여자 모델이 광고를 한다. 이런 광고를 볼 때 마다 아 이런 병원도 있구나 하고 지나쳐버리지 내가 꼭 필요할 때 이 병원을 가야겠다라는 생각이 들지 않는다. 왜 그런 생각이 들었을까에 대한 대답은 이 책을 읽는 순간 알게 되었다.

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이 책의 저자 이재우님은 병의원 컨설팅 기업에서 마케팅을 담당하는 직원이었는데, 자신만의 마케팅 노하우로 관리하는 병의원수를 2배 이상 늘이며 2년만에 이사로 성공적인 변신했다고 한다.

​사람을 많이 찾아들게 하기 위해선 병원도 마케팅을 해야 한다. 하지만 그냥 나 잘나가는 의사다 라고 자랑만 해선 환자들이 찾아오기 힘들다. 의사 스스로가 브랜드가 되어 스토리텔링을 통해 컨텐츠를 구축하고 그 컨텐츠를 바탕으로 마케팅을 해야 한다고 저자는 강조한다.

​환자가 몰리고 매출을 올리는 컨텐츠는 과연 어떤 것들일까? 

저자는 그러한 컨텐츠들이 포함하고 있는 9가지 항목을 소개하고 있다.

집중력: 이야기라면 아이들도 집중해서 듣는다

설득력: 검증된 이야기는 가장 효과적이다

재미력: 재밌으니 술술술 익힌다

기억력: 숫자는 잊어도 이야기는 기억난다

확산력: 입소문 내기로는 이야기가 최고다

신뢰성: 강요하지 않아도 저절로 믿는다

차별성: 내가 경험한 이야기는 유일하다

진정성: 이야기로 말하면 진짜같이 들린다

구체성: 고객은 구체적인 이야기를 듣고 싶어 한다

위의 항목 중 가장 눈길을 끄는 항목은 확산력이다. 입소문은 정말 빨리 퍼진다.

아이들이 아플때 자주 찾는 소아과가 있는데, 이 소아과도 아이 환자들이 많은 편이다. 그 병원과 가까이 다른 소아과가 있는데, 그 곳은 내가 다니는 곳보다 훨씬 더 많은 사람들이 찾는다. 어차피 같은 약 쓰는건데 저 병원엔 왜 이리 사람이 많지? 하며 생각한 적이 있는데, 저 병원만의 특별한 점이 있는지 아니면 마케팅을 잘해서 인지 알 수 없었다. 아무래도 그 병원은 엄마들 사이에서 이 병원은 잘 본다는 이야기가 입소문이 퍼진 것 같다는 자체적인 결론을 내렸다.

저자는 의사나 병원의 컨텐츠를 만들기 전에 브랜드부터 만들어야 한다고 한다.

그 브랜드는 어디서 만들 수 있을까? 그것은 바로 이야기다. 의사의 이야기는 환자들에게 진실되게 다가갈 수 있기 때문이다. 이런 이야기가 있는 마케팅은 이 책에 나와있는 병원에만 국한된 것이 아니다. 상품에서부터 사람에 이르기까지 넓은 영역에서 활용할 수 있다.

마케팅이란 정말 배울 내용이 많다는 것을 이 책을 읽으면서 다시 한번 느꼈다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

​#경제마케팅 #왜그병원에만환자가몰릴까 #스토리텔링 #병원마케팅