책속 니트들로 마음까지 따뜻해지는 기분이 듭니다.

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따뜻한 손뜨개 시간 - 18인 손뜨개 전문가에게 차근차근 배운다
뜨개나무 엮음 / 스타일북스 / 2011년 11월

며칠 전에 모 소셜커머스에 털실이 올라온 걸 봤습니다. 수면양말을 만들 때 쓰는 실도 있고 여러 가지 색이 섞여 있는 털실도 있고 이쁜 빨강도, 차분한 카키색과 갈색 등 다양한 털실을 착한 가격에 팔고 있더군요. 남편에게 “가디건을 한 번 짜볼까?”하고 물었더니 “이번 겨울에 입을 수 있을까?”하면서 말립니다. 뭘 해도 느린 마눌(?)이 올해 안에 가디건을 완성하기는 힘들다는 걸 이 아저씨가 이미 알고 있네요.

남편 몰래 실을 사서 틈틈이 가디건을 만들어볼까 생각하다가 그러지 않기로 했습니다. 오렌지색 실이 스웨터 2장을 만들 만큼 남아 있고 분홍색 실도 좀 있는데 새 실이 생기면 오렌지색 실과 분홍색 실이 또 밀릴 것 같아서요. 대신 오렌지색 실로 아이의 가디건과 조끼를 만들까 해서 손뜨개 관련 책을 찾고 있었습니다. 집에 손뜨개 책이 몇 권 있지만 대부분의 책이 손뜨개의 기초를 알려주는 책이라서, 아이에게 만들어주고 싶은 이쁜 디자인을 찾을 수가 없더군요.

이 책의 목차를 보니 아이 가디건도 있고 조끼도 있어서 관심을 갖게 됐습니다. 풀오버와 재킷, 코트와 머플러, 망토도 올겨울에 배우고 싶은 아이템입니다. 롱 코트와 케이프까지 있으니 더 좋네요. 여러 가지 패션 니트도 좋지만 다른 팁도 유용합니다. ‘덧수를 놓아 장식하기’, ‘단춧구멍 만들기’와 ‘꽈배기 무늬 만들기’, ‘ 핸드폰을 이용해 털방울 만들기’도 재밌네요.

그런데 ‘꽈배기 무늬 브이넥 베스트’ 만드는 법을 보다가 좀 당황했습니다. ‘뒤판 뜨기’를 설명한 페이지에 ‘중심 2코 세우기’라는 내용이 있는데 설명을 읽어봐도 무엇을 알려주려는 건지 알 수가 없었거든요. 설명을 다시 읽고 그림을 다시 보니 조끼 앞판의 브이 부분을 설명하는 내용이더군요. 초보자도 배려할 수 있는 섬세한 편집이 좀 아쉬웠습니다.

책에 소개한 작품을 잘 감상(?)한 뒤에 작품 만드는 법을 읽기 시작했는데 처음 설명인 ‘꽈배기 무늬 브이넥 베스트’의 내용에 당황해서 그런지 “손뜨개의 기본 기법 익히기”가 책 뒷부분에 있는 것이 마뜩치 않더군요. 작품의 디자인이 이뻐서 -‘샤넬풍 포인트 라인 재킷’은 남·녀 둘 다 디자인이 마음에 썩 들지 않았습니다. 쇼트 집업 재킷도 저에게는 좀 안 맞을 듯했구요.- 책의 앞부분에 배치한 것이 보기에는 좋은데 익히기에는 불편하네요.

다만 기법 익히기의 내용에는 불만이 없습니다. 기초가 부족한 제가 보기에도 크게 불편한 점이 없을 만큼, 필요한 내용을 잘 알려주더군요. 줄바늘과 돗바늘 정도만 알고 있었는데 손뜨개에 필요한 도구가 꽤 여러 종류가 있네요. 어깨핀과 단·코 표시핀은 준비해두면 쓸모가 많을 것 같습니다.

옷 도안 읽는 법은 아직 잘 모르겠습니다. 설명을 읽을 때는 알 것도 같은데 설명이 없이 도안만 보면 어렵습니다. 따로 복사해놓고 뜨개질할 때 보면서 해야할 것 같습니다. ‘보조실을 이용해 고무단코 만드는 법’도 있고, 돗바늘로 꿰매는 법도 있고, 메리야스 잇기도 배울 수 있어서 좋습니다.

책속 니트들로 마음까지 따뜻해지는 기분이 듭니다. 한 권을 다 읽고 나니 어떤 작품이 오렌지색 실에 어울릴지 생각하게 됩니다. 무엇을 만들까 고르는 재미와 손뜨개의 즐거움이 아직 그대로 남아있습니다.

                                                 

건강한 1식3찬으로 고민 없이 한 끼 해결!

[오늘의 밥상]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

오늘의 밥상 - 매일매일 건강한 1식 3찬
함지영 지음 / 경향미디어 / 2011년 10월

맛있는 국 한 그릇과 잘 담근 김장김치가 있으면 다른 반찬이 많이 필요하지 않지요. 날씨는 춥고 찬거리 손질하기는 귀찮고... 내일 아침에는 무슨 국을 끓이나 은근히 고민이 됩니다. 책장에 나란히 꽂아둔 요리책을 뒤적이다가 손이 많이 가는 요리는 일단 보류하고 북어국, 된장국, 김치찌개, 미역국, 콩나물국, 조개탕, 어묵탕, 계란탕처럼 쉽게 끓일 수 있는 국을 택하곤 합니다. 그렇게 끓인 국을 한 번은 맛있게 먹지만 며칠 전에 식탁에 올렸던 국을 또 끓이려면 가족들 눈치가 보이기도 합니다.

무슨 국을 끓이나, 어떤 반찬을 만들까... 이런 걱정(?)을 하다보니, 세상에 요리책이 왜 그렇게 많은지 알 것 같습니다. 요리사마다 한 가지 재료를 이용해서 여러 가지 다른 방법으로 요리하는 방법을 알려주니 다양한 음식을 만들 수 있습니다. 여름에는 생으로 새콤달콤하게 무쳐서 먹던 오이를 겨울에는 쇠고기를 조금 넣고 볶아서 따뜻하게 먹으니 좋더군요. 이 책에서 소개하는 방법도 이용하고 저 책에서 알려주는 방법도 응용해보면서 때론 나만의 특별한(?) 요리를 만들기도 합니다.

'오늘의 밥상'을 처음 봤을 때는 책에서 소개하는 요리에 특별한 것이 없어 보였습니다. 자주 먹던, 익숙한 요리들이라는 생각이 들었지요. 만드는 방법도 평범한 것 같습니다. 깻잎김치는 내가 지난주에 만들었던 것과 같은 방법으로 만들고있고, 부추계란말이나 도라지오이생채도 내가 만들던 방법이랑 비슷한 것 같고...

그래서 눈으로 책을 볼 때는 딱히 특별한 게 없다 싶었는데, 그런데 책을 따라해보니 특별한 점이 보였습니다. ‘소고기뭇국에 동태조림, 들깨시래기나물’을 그대로 따라하니 고민 없이 한 끼가 해결이 되더군요. ‘매일매일 건강한 1식3찬’이라는 부제에 맞게 국 한 가지와 반찬 세 가지를 한 끼 상차림으로 소개하는 것 자체에 의미가 있다는 걸 알게 됐습니다. 그래서 이 책에 대한 평가(?)를 바꿨습니다. 화려하고 특별한 음식솜씨를 뽐내는 대신 건강하고 익숙한 상차림을 알려주는 좋은 책이라고 말이죠.

한 끼에 너무 여러 가지 음식을 먹거나, 한 가지 요리에 너무 여러 가지 재료를 사용하면 다이어트에 방해가 된다고 합니다. 오늘은 무슨 국을 끓이나, 어떤 반찬을 만드나 하는 물음에 떠오르는 요리가 없을 때, 저같은 불량주부에게는 이 책의 특별할 것 없는(?) 1식3찬이 건강한 해답이 되어 줄 것 같습니다.

다이어트에 성공한 ‘헬스걸’에게 이 책을 추천합니다

[닥터 로빈 슬리밍 레시피]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

닥터로빈 슬리밍 레시피 - 먹어도 살찌지 않는 요리 54
닥터로빈 지음 / 동녘라이프(친구미디어) / 2011년 10월

책 제목을 보면서 먼저 든 생각은 그랬습니다.

“닥터로빈? 의사가 쓴 책인가? ‘슬리밍’이면 다이어트? 맛있는 걸 기대하기는 힘들겠군...” 그러면서도 책에 은근히 관심이 생긴 건 요즘 몸무게가 제법 늘어서 관리가 필요하다는 걸 느끼고 있었기 때문일 겁니다.

예전에는 몸무게에 대해서는 크게 신경쓰지 않고 있었는데 그래도 한 가지 마음에 계속 걸리는 부분이 있으니 그건 바로 뱃살입니다. 키에 비해 상체가 짧은 편이라 그런지 아니면 배에 특히 살이 찌는 체질이라 그런지 몰라도 항상 아랫배가 나와 있어서 어떤 옷을 입어도 이쁘게 보이지 않아서 늘 속상한 1人이었지요. 게다가 요즘은 정상몸무게를 7kg이나 초과하는 형편이라서 책 내용을 한 자 한 자 열심히 읽게 되더군요.

이 책은 파트1(맛있는 다이어트 보고서)과 파트2(슬리밍 레시피), 파트3(칼로리 쏙 뺀 간식)의 세 부분으로 나누어져 있습니다. ‘닥터로빈 슬리밍 레시피’라는 책 제목에서 기대한 내용은 파트2와 파트3에 있는 레시피였는데 실제로 책을 보니 저에게는 파트1의 ‘맛있는 다이어트 보고서’가 가장 도움이 됐습니다.

“설탕과 밀가루, 백미는 몸에 나쁘다.” “현미는 고혈압 환자에게도 좋고 다이어트와 변비에도 좋다”는 말은 이미 여러 번 들었지만 정작 ‘왜 현미가 몸에 좋은지’는 알지 못하고 있었습니다. 닥터로빈은 ‘혈당지수’ 때문이라고 알려줍니다. ‘아하, 그래서 현미가 다이어트 음식이구나’하고 알 수 있었습니다.

닥터로빈은 매끼 칼로리 계산을 하면서 절식을 하는 것 보다 칼로리와 혈당지수가 낮은 식재료를 선택해서 잘 조리할 것을 제안합니다. 이 제안 역시 마음에 듭니다. 피자 한 조각, 밥 한 공기 먹을 때마다 칼로리 계산을 하느라 스트레스 받고 고민하는 것 보다는 현미밥, 루콜라 피자, 단호박스파게티를 먹으며 마음이 편한 게 더 좋을 것 같습니다.

가장 마음에 드는 레시피는 ‘스테이크피자’입니다. 날씬한 몸매를 방해하는 ‘탄수화물과 지방의 결합’을 피하기 위해서 개발한 메뉴라고 합니다. 쇠고기목살을 얇게 썰러 피자 도우로 이용하고 루콜라와 어린잎 채소, 버섯, 마늘, 깻잎페스토 소스와 발사믹 소스를 뿌립니다. 윽, 상상만 해도 침이 꼴깍 넘어가네요.

뱃살이 제일 안 빠지는 이유는, 뼈가 없는 복부를 지방으로 보호하기위해서라고 합니다. 살이 찌면 뱃살부터 찌고 살이 빠지면 얼굴부터 빠지는 불편한 현실에서 “언젠가는 이 뱃살을 정리(?)하고야 말리라!” 다짐을 하기도 하지만 부지런히 운동을 하겠다는 결심도 ‘내일부터...’에 밀려서 제대로 시작도 못 하고 있습니다.

운동은 머지않은 장래에 시작하기로 하고(T_T) 일단 음식부터 닥터로빈의 제안대로 조절을 해봐야겠습니다. 개그콘서트에서 다이어트 성공으로 날씬해진 ‘헬스걸’에게도 닥터로빈의 슬리밍 레시피를 추천하고습니다.

소설을 읽고 나니 영화가 기대됩니다.

마타레즈 서클 1
로버트 러들럼 지음, 김양희 옮김 / 노블마인 / 2011년 11월

한동안 본의 아니게 스릴러와 거리를 두고 지냈습니다. 빠뜨리고 못 본 NCIS도 좀 보고, 몇 달 전부터 읽고 싶었던 10권짜리 ‘빨강머리 앤’도 7권까지 읽느라 10월 말부터 11월까지 다른 책은 거의 못 읽었거든요. NCIS는 이제 거의 다 본 것 같고 빨강머리 앤은 좀 쉬었다 마저 읽으려고 합니다.

오랜만에 스릴러의 동네에 다시 돌아오니 빈스 플린과 제프리 디버, 로버트 러들럼의 신작이 제일 재밌어 보였습니다. 빈스 플린과 제프리 디버의 작품은 몇 권씩 읽었지만 로버트 러들럼은 이번이 첫 만남입니다. 로버트 러들럼에 대해서 아는 것은 ‘본 아이덴티티’의 작가라는 것뿐이었습니다. 본 아이덴티티를 소설로 읽은 것은 아니고 맷 데이먼이 주연을 맡았던 영화를 재밌게 봤었지요. 소설 본 아이덴티티는 어떨지 궁금하기도 합니다. 머지않아 읽게 될 것 같습니다.

DNA검사, 위치추적, 영상통화... 요즘 영화나 스릴러에서 너무나 익숙한 것들이지만 마타레즈 서클에서는 볼 수 없습니다. 대신 공중전화와 도청, 암호문, KGB가 자주 등장합니다. 처음에는 이야기 속 상황이 익숙하지 않아서 집중이 잘 되지 않았습니다. 책을 읽는 틈틈이 소설의 시대적 배경이 1970년대 말, 냉전시대였다는 걸 한 번씩 떠올려야 했지요. 100쪽이 넘어가니 어느새 1979년이 더 이상 낯설지 않더군요. 어쩌면 그 전에 이미 익숙해졌는데 좀 늦게 깨달은 것일지도 모르겠습니다.

소련과 미국의 냉전이 한창이던 시절, 숙련된 스파이인 소련의 바실리 바실로비치 탈레니예코프와 미국의 브랜던 스코필드는 서로 같은 하늘을 이고 살 수 없는 원수지간입니다. 기회가 된다면 망설임 없이 절벽에서 밀어줄 수 있는 사이지요. 어느 겨울, 미국의 합참의장과 소련의 핵물리학자가 암살을 당하고 탈레니예코프와 스코필드가 용의자 명단에 오릅니다. 그 무렵 탈레니예코프는 마타레즈라는 수수께끼의 암살조직에 대해서 듣게 됩니다. 마타레즈의 정체를 밝히려면 스코필드와 손을 잡아야 한다는 것도 알게 되지요. 누구도 믿을 수 없고 혼자서는 아무것도 할 수 없는 상황에서 탈레니예코프는...

작가는 주인공들 사이에 넘을 수 없을 것 같은 장벽을 만들어 놓고 그 장벽을 부수는 모습을 보여줍니다. 오랜만에 잘 짜인 영화를 한 편 본 것 같기도 하고 007이 생각나기도 하더군요. 톰 크루즈와 덴젤 워싱턴이 주연을 맡은 마타레즈 서클은 어떨지 기대됩니다.

1970년대에 이런 글을 쓸 수 있었다니, 로버트 러들럼은 참 대단한 작가였던 모양입니다. 본 아이덴티티도 읽어봐야겠습니다.

남편 혼자 집에 두고 여행을 떠나도 걱정이 없겠습니다.

[냉동보관요리]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

냉동보관요리 - 미리 만들어 언제든 쉽게 꺼내 먹는
윤선혜 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2011년 9월

가끔 냉동실이 큰 냉장고가 탐이 납니다. 지금 사용하는 냉장고의 냉동실 용량이 작은 건 아니지만 그래도 한 번씩은 냉동실이 좀 더 컸으면 좋겠다는 생각이 들곤 합니다. 요즘 한창인 홍시도 넉넉히 얼려두었다가 여름에 하나씩 꺼내 먹으면 좋을 것 같고, 여름에 수확해서 다 먹지 못한 토마토를 냉동실에 몽땅 얼려놨다가 겨울에 스파게티 소스를 만들 때 쓰면 좋겠고…… 냉장고가 고장이 나면 다음에는 냉동실이 큰 냉장고로 바꿔야지 생각하며, 다음에 쓸 냉장고를 검색해보곤 합니다. 냉동실이 큰 녀석으로 말이죠...

냉동실에 얼려두는 건 대부분 정해져 있는 편이라서 ‘냉동보관요리’라는 제목에 별로 관심을 두지 않았습니다. 그런데 책장을 한 장씩 넘겨보니 의외로 냉동실에 보관할 수 있는 재료와 요리가 여러 가지 있습니다. 스파게티 면을 미리 삶아서 얼려 둘 생각은 한 번도 안 해봤는데 책에서 보고 생각해 보니 꽤 좋은 아이디어라는 생각이 듭니다.

스파게티를 만들어서 온가족이 함께 먹고 나면 소스가 조금 남곤 합니다. 혼자 먹자고 스파게티 면을 따로 삶기에는 시간도 많이 걸리고 번거롭기도 하고,,, 해서 남은 스파게티소스는 식빵에 발라서 먹거나 버림을 받거나 했었는데, 스파게티 면을 삶아서 얼려두면 1인분의 스파게티를 만드는 것도 문제없을 것 같습니다.

책 앞부분에‘식품별 냉동보관 권장기간’을 알려주는 간단한 표가 들어있어서 냉동실에 보관해 둔 재료들의 신선도를 가늠하는 데 큰 도움이 됩니다. 식약청에서 2009년에 발표한 자료라고 하는군요. 익힌 생선은 1개월, 익히지 않은 생선은 냉동실에서 2~3개월까지 보관할 수 있다고 합니다. 익히지 않은 소고기는 6~12개월을 보관할 수 있다고 하는데, 그렇게 오래 지나면 맛이 나빠지지 않을까 하는 생각도 듭니다.

‘쯔유’라는 말은 이 책에서 처음 봤습니다. 어묵국을 쯔유로 간을 맞춘다고 하는데 쯔유가 처음 보는 단어라서 인터넷에서 검색을 했습니다. 정확한 정의는 못 찾았지만 ‘일본 요리에 다양하게 이용할 수 있는 맛간장’이라고 생각하면 될 것 같네요. 책을 펼치고 얼마 안 됐는데 얼렁뚱땅 새로운 단어를 배웠습니다.

지은이의 요리는 그동안 제가 했던 요리와 조금씩 다릅니다. 저는 소시지 채소볶음을 만들 때 양념(?)으로 케첩만 듬뿍 넣었는데 지은이는 고추장도 넣고 깨도 넣습니다. 삼치 카레구이를 할 때도 저는 튀김가루와 카레가루를 섞어서 삼치에 발라서 굽는데, 지은이는 삼치를 먼저 초벌구이 한 다음에 마요네즈와 카레가루를 1:1로 섞어서 삼치에 바르고 다시 굽습니다. 그동안 당연하게 생각하던 방법과 조금 다르게 만드는 요리들이 재밌고 궁금합니다.

'냉동 양념 소불고기'로 만드는 ‘불고기 숙주 덮밥’은 만드는 방법이 간편해서 좋습니다. 숙주를 잘 못 볶아서 처음에는 제대로 따라하지 못 했지만 다음에는 숙주를 휘리릭 잘 볶아서 아삭아삭 맛있는 덮밥을 만들어 볼 생각입니다. 숙주대신에 오이를 볶아서 밥 위에 올려도 좋을 것 같습니다.

만두를 좀 넉넉히 만들어서 얼려두면 쓸모가 많아서 좋을 것 같은데 냉큼(?) 만들지 않고 미루고만 있었습니다. 책에 고기만두가 실린 걸 보니 살짝 반성이 되네요. 지은이가 소개하는 방법으로 고기만두를 빚어봐야겠습니다.

이 책을 그대로 따라할 필요는 없지만 몇 가지 유용한 정보는 살림을 편하게 하는 데 꽤 도움이 될 것 같습니다. 맞벌이 부부가 주말에 냉동보관요리를 함께 준비해뒀다가 일주일을 여유롭게 보내기에도 좋겠지만, 휴가를 못 맞춰서 남편 혼자 집에 두고 여행을 떠날 때 참고하기에도 좋을 것 같습니다.

저는 냉동보관요리를 제대로 활용하기 전에 냉동실 정리부터 해야겠습니다. 금속 쟁반도 하나 준비해야겠네요. ^^