4인4색 편식잡는 엄마표 건강 레시피

4인4색 편식잡는 엄마표 건강 레시피 - 먹지 않는다고 싸울 필요없는 마법레시피
김성희 외 지음 / 웅진웰북 / 2009년 11월

어릴 적 나는 학교 수업을 마치고 집으로 가는 게 참 싫었다. 오히려 친구네 집에 놀러 가는 걸 좋아했었다. 방과 후 친구네 집에 놀러 가면 친구의 어머니께서는 반갑게 맞아주시며 친구와 내가 함께 먹으면서 숙제도 하고 공부하며 놀아 라고 하시면서 맛있는 먹거리들을 준비해 주셨다. 방과 후 혼자 집으로 돌아가는 날이면 친구네 집처럼 맛있는 간식이나 먹거리를 준비해 주시는 분은 아무도 계시지 않았다. 어머니께서는 항상 일하러 가셔서 저녁이나 되어서야만 뵐 수 있었고 내가 항상 식사나 군것질거리를 준비해서 동생과 함께 가볍게 점심이나 과자를 사먹곤 했다. 그래서인지 방과 후 집으로 돌아가면 반갑게 맞아 주시며 맛있는 식사와 먹거리를 준비해 주시는 어머니가 계신 친구들을 보면 참 부럽기만 했다. 또 난 너무 맛있게 잘 먹는 음식들을 이런 친구들은 평소 너무 자주 먹어 질린다며 잘 먹지 않는 경우도 있어서 그럴 때면 난 혼자 너무 행복해 하며 깨끗이 다 먹곤 했던 기억이 어렴풋이 떠오른다. 

평소 동생과 나에게 간식을 잘 챙겨 주시지 못했던 어머니께서도 주말이면 우리의 마음을 아셨던지 우리들이 너무 좋아하던 떡볶이와 김밥, 김치전 등을 해주시곤 하셨다. 내가 어릴적에는 편식등을 찾을 만큼 먹거리가 다양하지 못하였던 터라 평소 바쁘시고 피곤하신 가운데서도 가족들과 우리들을 위해 아침, 저녁과 주말의 맛있는 먹거리들을 준비해 주시는 어머니께 항상 감사한 마음으로 맛있게 먹었었다.

어려서부터 잘 가리던 음식이 없어서인지 모든 걸 잘 먹는 나였지만 이젠 내가 결혼 할 나이도 되었고 최근 어머니께서 암 투병으로 인해 병원에 계신 이후로 부엌의 살림을 내가 도맡아 하면서 느낀 사실이지만 요리란 하면 할수록 새롭고 어려움을 느낀다. 또 평소 요리 실력도 좋으셨지만 바쁜 와중에서도 가족들의 건강을 챙기시려고 가족 각자들의 까다로운 입맛을 두루 보살피시는 어머니의 빈자리에 대단한 존경심과 위대함을 느꼈다.

내가 요리를 한 이후로 가족들이 자신의 기호에 맞는 것만 먹으려고 하고 잘 먹지 않는 모습을 보면서 여태껏 난 뭐했나 하는 생각과 함께 더 이상 부족한 실력으로 소중한 가족들의 건강까지 잃게 하면 않되겠단 생각에 ‘4인4색 편식잡는 엄마표 건강 레시피’ 란 책을 만나게 되어서 인지 이 책을 보면서 나의 부족함과 허점 그리고 영양적 지식과 다양한 요리비법들을 배우며 좀 더 음식을 맛있게 응용 할 수 있는 지혜를 얻게 된 듯 든든함이 느껴졌다.

이 책은 한분도 아닌 4분의 요리전문가 선생님들이 알려주는 평소 보편적인 식재료에 해당하는 재료로 인해 편식을 하거나 해서 부족 되기 쉬운 영양소를 보충해 주듯 색다른 조리와 응용요리법을 보며 나도 모르게 감탄이 나오며 입안에 군침이 돌았다. 몰래 감추어 두고 혼자만 알고 싶은 그런 요리법도 있곤 하지만 내가 요리 실력이 부족해 힘들어 했던 경험들을 생각하며 또 더불어 가정의 건강을 책임지는 자리에 있는 모든 분들께 이 책을 권해드리고 싶은 마음과 함께 추가로 한 가지 아쉬운 점이 있다면 모든 훌륭한 책에는 한 가지 오점이 나오듯 내용이나 구성면 모두 알차지만 P.119 의 딸기당근쉐이크에서 재료에는 양파가 들어가지 않고 딸기가 들어가는데 만드는 방법중 2번에는 딸기 대신 양파가 들어간 오타 부분이 있어서 조금 아쉬울 따름이다.

평소 다이어트 한다고 탄수화물과 단백질이 부족해 보이며 변비까지 있는 여동생에게 그리고 항암치료로 많이 허약해지시고 기력이 쇠진하시며 입맛까지 잃고 골다공증으로 고생하시는 어머니께 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 등 각 영양소별로 식사를 준비해 드릴 수 있을듯 하며 또 요즘 어머니의 간병으로 함께 고생하시는 아버지와 자주 우리 집을 들르는 조카들에게도 이 책으로 훌륭하고 멋진 한끼 식사를 선물할 수 있겠단 생각과 또 부족한 영양소까지 채워주는 식사를 할 수 있을 것 같아 이 책을 통해 가족들 몰래 요리 실력을 뽐내 보아야 겠단 생각으로 이만 글을 맺을까 한다.

진이의 카페놀이

진이의 카페놀이 - 600만 블로거가 다녀간 진의 서울 베스트 디저트 & 카페 52곳!
김효진 글.사진 / 더블북 / 2009년 11월

연말이라 그런지 카페주변 거리들이 모두 분주해 보인다. 학교 다닐 때나 사회생활을 통해 알게 된 지인들과 친목을 위해 계획된 모임을 특별히 만들지 않고 나 같은 경우는 생각나거나 한번 씩 뜸하게끔 잊을 만하면 연락을 취해 만나게 된다. 꼭 틀에 박힌 정기적인 모임 보다는 마음이 이끄는 데로 부담 없이 편하게 만나는 걸 좋아하는 터라 내 주변 친구들이나 지인들 모두 그런 것 같다. 이들과 이런 저런 삶속의 경험과 이야기를 나누면서 시간 가는줄 몰라 한번 카페나 식당에 자리 잡으면 엉덩이가 잘 떨어지지가 않는다. 그래서인지 좀 더 내 집처럼 편안하게 들어가 쉬듯 자유롭게 이야기를 나누며 차나 식사를 할 수 있는 장소와 공간을 정하는 것은 나에게 참 어려운 선택 인듯 했다.

평소 카페 같은 곳은 잘 다녀보지 않아서 친구나 지인들이 권유하는 장소에서 보통 만남을 가지는 편이라 어디에 어떤 곳이 분위기나 편안함 또 더불어 맛있는 디저트나 먹거리가 있는지 잘 몰랐다. 혹여 장소선택이 나에게 주어지는 경우 정말 너무 머리가 복잡해지고 편안하게 가지는 만남이 오히려 부담이 되고 스트레스가 되는 경우가 생기는 듯 했다.

매번 친구들이 제안하는 카페나 레스토랑, 식당 등을 따르는 편이어서 인지 친구들이 제안한 곳들은 정말 너무 멋지고 저렴하면서도 우아한 곳 또는 값을 좀 치르더라도 그 값을 하는 이상의 장소를 알고 있는 친구들을 볼 때면 어떻게 그런 곳을 알아 냈는지와 그 친구들이 갑자기 너무 멋지고 센스 있는 사람들처럼 보이기 시작했다. 그래서인지 내가 장소를 정하는 선택권이 주어질 때면 더욱 긴장이 되고 부담이 되었나 보다.

소중한 이들과 바쁜 일상에서 잠시 일탈을 꿈꾸듯 만나게 되는 그런 장소선택의 어려움을 겪던 중 ‘진이의 카페놀이’ 라는 책을 만나게 되어 비록 내가 살고 있는 지역의 카페나 장소는 아니지만 서울52곳의 멋지고 영화에 나올듯한 장소나 분위기의 카페 소개와 또 그런곳에 어울리는 디저트와 차 등을 안내받게 되어 혼자서라도 맛있는 디저트를 맛보며 카페를 쇼핑하듯 다녀봐야 겠다는 자신감이 생겼다.

멋진 카페나 장소들도 내 집 드나들듯 다녀봐야 중요한 약속이나 만남 등의 장소 선택권이 주어질 때 좀 더 지혜로운 선택을 할 수 있겠다는 그런 배움을 얻게 된 듯하다. 더욱이 이책의 저자가 소개해주는 곳은 내가 여태껏 가본 카페에서는 느낄 수 없는 듯한 분위기와 인테리어 또 입안에서 벌써부터 군침돌게 하는 다양한 먹거리들을 보면서 나중에 책속의 지역에 가게 된다면 꼭 한번쯤 방문해 봐야 겠다는 곳을 찜해 두게 되었다.

여자는 분위기에 약하다고들 하지만 남자든 여자든 실속 있고 제값을 하는 멋진 곳에서의 소중한 만남이나 약속은 모두에게 다들 중요하다고 생각되며 또 다른 한편으로는 멋진 장소의 선택으로 그 사람의 안목이나 센스를 엿 볼 수도 있기에 만남에 앞서 적재적소의 장소 선택은 중요하다고 생각이 된다.

비록 내가 거주하는 지역의 멋진 카페 소개가 없어서 아쉬움이 남기도 하지만 진이님이 소개해준 책속의 ‘카페놀이 메모장’ 을 나도 한권 마련해 앞으로 내가 사는 지역의 멋진 곳들을 직접 담아 봐야겠다는 마음으로 이만 글을 맺을까 한다.

노성훈 교수의 위암완치설명서

위암 완치 설명서 - 위암 수술 세계 1위 노성훈 교수의 ㅣ 연세대 의대 세브란스병원 메디컬 북스 1
세브란스병원 위암클리닉 지음 / 헬스조선 / 2009년 11월

어머니께 처음 암이란 말을 들었을 때 ‘설마 아닐꺼야’ 라며 동생과 난 어머니를 위로해 드리며 개인병원에서 추천해 주시는 종합병원으로 가서 조직검사를 받고 결과를 기다리는 동안 그 시간이 정말 조마조마 했었다. 집안에 암 환우가 있는 사람들이라면 누구나 나와 같은 마음이었을 것이다. 특히나 혼자 본인 이셨던 어머니의 마음은 우리들 앞에서는 내색은 하지 않으셨지만 더욱 불안하고 암울 하셨으리라 생각이 든다. 

암이란 결과를 통보 받고 병원에선 제대로 된 설명은 해주지 않고 바로 PET라는 검사를 하는데 이 검사를 왜 하는지 설명은 없이 그냥 ‘조영제’ 라는걸 투여하는데 이 조영제의 부작용에 대해 설명을 한 후 보호자의 서명만 받아가는 병원 측의 성의 없는 설명에 약간 실망스러움이 느껴졌고 또 의사선생님과 상담 한번 하기가 얼마나 힘들고 복잡한 절차를 거치는지 화가 나고 짜증이 날 것 같았다. 환자의 보호자로써 가족이 아파하는 모습을 보는 것도 마음이 아픈데 매번 상담 한번 하기 위해 수술을 집도한 의사선생님께 특진이라는 추가 진료비까지 부담하면서 예약을 했음에도 제대로 된 설명과 답변을 듣기란 어려운 듯 했다.

환자의 입장에서는 암이란 질병과 치료과정의 모든 절차와 수술이 처음이라 두려운 마음과 함께 왜 이런 과정을 거치며 현재 몸 상태의 여부가 궁금 한건 당연한 마음이지만 또 이런 궁금증들을 물으면 귀찮아하시고 짜증내시는 선생님의 모습을 보면서 더욱 난감했고 서러움이 밀려 왔었다. 선생님의 입장에서는 매번 같은 암환자들에게 반복된 설명과 비슷한 질문에 대한 응답을 매번 해주어야 하기에 짜증스러울 수 있으리라 생각은 했지만 동네 병원처럼 선생님과 마음 터놓고 편안히 상담하는 그런 병원과는 다른 거대한 조직의 대학병원임을 몸소 느끼게 되었다. 

어머니가 입원하셔서 치료를 받으시는 동안 동생과 나는 생소한 암이란 질병에 대해 책과 서점을 찾아다니며 공부하려고 했지만 어머니의 치료와 수술과정을 나처럼 의학지식이 없는 일반 사람들이 이해할만한 도서를 찾기란 어려웠다. 암이란 치료과정이 나에겐 복잡하고 어려웠지만 내가 사랑하는 가족이 이런 현실에 있으니 어떤 치료과정인지 알아야 의사선생님께 좀 더 적극적으로 궁금증들을 여쭤보고 또 설명을 들어도 이해할 수 있을 듯 하여 어머니와 같은 암선고를 받으신 분들의 환우와 가족들을 만나면 반갑게 인사하고 그분들에게 많은 설명과 덕담을 들었다. 

조금 늦게나마 노성훈 교수님의 책은 어머니의 모든 치료 과정과 의문점들을 나와 같은 사람들에게 구체적이며 환자와 보호자의 입장에서 이해하기 쉽고 친절하게 안내해 주셨다. 어머니께서 항암치료와 방사선 치료를 왜 했어야 하는지 이제야 이해하게 되었고 왜 어머니께서 머리가 많이 빠지시고 평소엔 그러지 않으셨는데 항암치료 과정을 거치시면서 식욕도 없어지시고 야위어 가셨는지 이해할 수 있게 됐다. 이 책을 보면서 조금 더 노성훈 교수님의 책을 일찍 만났었더라면 동생과 내가 그리 복잡하게 궁금해 하며 생각하거나 하지 않았을 텐데 라는 아쉬움마저 들었지만 지금이라도 노성훈 교수님의 책을 통해 어머니의 치료와 수술과정 또 각 치료과정별 부작용과 주의해야할 사항을 숙지하게 될 수 있어서 참 다행이라는 생각이 든다.

어머니께서는 노성훈 교수님께서 소개하시는 책속의 내용중 복강경 수술을 하셨고 수술후 2기 라는 결과를 받으셨다. 수술을 2차례나 하셔서 많이 야위셨고 방사선 치료로 피부가 많이 변하셨다. 주위 분들의 이야기에 의하면 어머니가 병실에서 혼자 계실 땐 찬송을 들으시거나 성경책을 보시며 눈물을 많이 흘리셨다고 한다. 어머니의 고통에 대신 아파해 드리지 못해 지켜보는 내내 마음이 아팠지만 지금은 모든 과정을 잘 이겨내시고 견뎌내셔서 우리곁에 계심에 하나님께 감사드린다.

무엇보다 병원과 주치의 선택 시 노성훈 교수님의 말씀처럼 항상 배우고 공부하며 경험이 풍부하면서도 환자에 대한 관심과 애정을 가진 주치의를 선택해야 한다는 것을 깨달았다. 암은 환자나 환자가족들 모두에게 정신적 마음적으로 힘든 보편화 되어가는 질병이다. 암으로부터 사랑하는 사람을 지키기 위해서 환자의 노력도 중요하지만 무엇보다 환자 주위의 가족들이 긍정적 사고와 열린 가슴으로 식생활습관과 생활환경에 더욱 주의와 관심을 가지고 보살펴 주어야 함을 깨달았다.

이 책은 나와 같은 암이란 질병의 무지함에 어려움을 겪을 암 환우와 보호자들에게 훌륭한 안내서와 가이드 역할을 해줄듯 하며 무엇보다 위암만을 다루는 게 아니라 전체적인 암이란 진단과 병원의 다양한 치료과정, 치료 후 꾸준히 관리하며 신경을 써야할 부분들과 환자의 생활습관 과 마음가짐에 대해서도 알려주고 있어서 현재 갑작스런 암이란 소식에 어떻게 해야 할지 막막한 암 환우와 가족들에게 권해드리고 싶은 마음으로 이만 글을 맺을까 한다.

잠들기 전에 읽는 긍정의 한 줄

잠들기 전에 읽는 긍정의 한 줄 ㅣ 긍정의 한 줄
스티브 디거 지음, 키와 블란츠 옮김 / 책이있는풍경 / 2009년 12월

학교 다닐 때는 학생이라는 자리에서 학업에 열중하며 한번 씩 흐트러진 마음과 슬럼프 등을 잡아주는 시간과 생각, 또 선생님이 계셨지만 사회에 나와 직장생활을 해보니 다양한 인간관계와 분주한 일상 속에 스트레스와 짜증으로 매번 나도 모르게 나 자신의 존재감과 주변의 소중한 모든 것에 대한 감사함을 상실한 채 부정적인 굴레 속으로 빠져드는 나를 발견하곤 한다. 

우리들의 삶속에서 모든 일의 준비와 결과는 마음먹기에 달렸다고 생각한다. 기회를 기다리며 안주하기보다 매일의 시작에서 좀 더 긍정적인 마음으로 하루를 시작한다면 하루하루가 새롭고 주변과 내 삶의 모든 것들이 긍정적인 힘으로 감사함을 느끼게 되지만 항상 다가오지 않는 불안한 미래에 대한 근심 걱정들이 나에게 긍정의 말과 마음을 제대로 심고 열매 맺게 하기란 참 어렵다는 것을 느꼈다. 그래서인지 나에게 ‘긍정’ 이라는 말은 항상 새로움과 자극제가 되어 주는 것 같다. 

이 책은 1년이라는 소중하고 값진 12달 속의 하루하루란 시간을 좀 더 발전적으로 이끌게끔 하루의 첫 시간이나 마무리 하는 시간에 자신을 뒤돌아 보거나 매일 할 일의 시작을 좀 더 계획성 있는 마음가짐으로 잡아 가는것도 좋지만 그보다 더 중요한 마음의 여유를 찾아 너무 시간에 쫓기기보다 부담 갖지 말고 하루에 1가지씩 실천해 보았으면 하는 긍정의 마음들을 담고 있다. 

사람들 모두가 일의 시작이나 관계 속에서 부정적인 마음과 긍정적인 마음, 즉 두 가지 마음의 양면성을 가지지만 그래도 긍정적인 마음으로 시작을 한다는 것은 많은 기회와 지혜를 얻고 나눌 수 있는 좀 더 건설적인 사람이 되어 간다는 것을 이 책을 통해 다시금 깨닫게 된다.  

사람들 모두 공평한 조건 속에 세상에 태어나지 않았지만 하나님께서는 우리에게 동등하게 주신 2가지 선물이 있다. 한가지는 ‘시간’ 이라는 것과 또 다른 한가지는 ‘긍정적인 마음’ 이다. 이 소중한 선물의 사용법을 매일 하루 1페이지씩 시도해 볼 수 있게끔 마치 다이어리 형식을 띠기도 한 책이지만 이 책과 함께 1년의 하루하루를 함께 한다면 1년이 지난 후에는 나와 같이 불안, 근심, 걱정, 부정적인 생각을 많이 하는 사고에서 긍정적인 사고로 변화되어 몸도 마음도 더욱 건강해 질것이라는 생각한다.

다가오는 2010년의 하루하루를 이 책과 함께 긍정이란 씨앗을 심어 보아야 겠다는 결심과 함께 2009년도 얼마 남지 않은 시간들을 좀 더 뜻있고 감사하게 보내며 다가올 2010년은 2009년과는 좀 더 다른 긍정적인 삶을 꿈꾸는 이들에게 이 책을 추천하고픈 마음과 함께 이만 글을 맺을까 한다.

조선 임금 이야기

임금의 하늘은 백성이고 백성의 하늘은 밥이다 - 조선 임금 이야기
권기경 외 지음, 안태형 외 그림 / 한솔수북 / 2009년 1월

조선의 임금님들을 한편의 사극을 보는듯 짧고 간결하면서도
그 시대 속에서 임금으로서의 고뇌와 인간적인 면모,
그리고 백성을 어떻게 더 이롭게할지를 생각하는,

왕으로서의 권위를 추구한게 아니고
그 보다 더 큰 책임과 의무로 나라를 다스려왔고,
진정으로 백성의 말을 귀기울여 들으시고, 백성을 사랑할 줄 아는 임금이였다.

먼저 세종대왕을 만나뵈면,
여러가지 어려운 상황속에서도 절대 포기하지않는 불굴의 의지, 정신력을 엿볼 수 있다.

P. 16
  '경들이 아무리 막아도 난 백성들의 어려움을 보살피는 임금의 길을 갈 것이요. 
   길이 없으면 내가 길을 만들것이고, 내가 조선의 길이 되어갈 것이오.'

먹을게 없어서 흙을 먹고,
불이 난 집에서도 도둑질을 해야하는 시대적 상황속에서,

세종께서 세금제도 개혁을 시도하자 대신들이 반대하는 목소리에 '여론조사' 라는
그 시대에도 있었다는 사실에 놀람과 동시에,
여론조사를 실시해서 백성의 말을 들으려했다는점!

그리고,

P. 38-39
  '임금의 하늘은 백성이고, 백성의 하늘은 밥이다. 넌 안먹고 살 수 있느냐'
  '임금의 시간은 임금의 것이 아니다. 임금의 시간에 백성들의 목숨이 달려있다.'

고 하시는데 눈물이 핑 돌았다.
자신의 과로를 잊고 백성을 돌볼줄아는 진정한 왕의 모습을 보여준다.

그래서 셋째왕자지만 왕이 된것도 같다.

아! 그리고 내가 잘못 알고있던 지식도 일깨워준다.
측우기 발명을 장영실이라고 잘못생각했는데
세종실록 1442년 5월 19일 기록된 것을 보면
세자 이향이 만든거라고나온다.
음...그리고 태종우는 5월 10일 내리는 비란다.

너무 역사에 대해 우매했던것같다.

그리도 조선의 마지막 왕 순종에 대해서 소개되고,
매화가 폐화의 대변을 지칭한다는걸 알려준다. ^^;;

15세 어린왕비 정순왕후가 소개되고,
왕비 간택시에 
 

P. 103
  '가난은 부끄러운것도, 죄도 아니란걸 모르느냐'
참 어린 나이에 이렇게 당당하게 자신의 소견을 말하는걸 보면
잘될 잎은 떡잎부터 알아본다는 옛말이 그냥 있는게 아닌것같다는 생각을했다.

마지막으로 사도세자의 아들 정조임금님이 소개된다.
노론과 소론의 대립에 희생양이 되어서 사라진 정조임금님...
아무리 옳은 일을 추구하려고해도 주변에 좋은 지지자들이 없으면 안된다는 사실을 다시금 절감했다.

조선의 역대 왕들의 이야기를 다 읽고 나서도 세종대왕 이야기는 아직까지 내 마음을 적신다.
현재에는 대통령이라고 호칭이 바꼈지만,
꼭 세종대왕같은 어질고 민초들의 삶과 고통을 어루만져줄수있는 그런 분이 필요한것같다고 생각해본다.