떡도 먹고 역사도 배우고

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역사가 보이는 별별 우리 떡 ㅣ 작은 것의 큰 역사
박혜숙 지음, 김령언 그림 / 한솔수북 / 2014년 8월

좋아하는 떡이 한자리에 모였다. 떡속에 재미난 역사 이야기를 들어 볼 수 있었다. 흰떡을 깨물어 왕이 될 사람을 정한 신라이야기를 듣고 무척 재미있었다. 유리 것이 탈해 것보다 잇자국이 더 많고 선명해서 유리가 먼저 왕이 되었다고 한다. 인절미나, 절편을 먹으면서 맛있다고만 생각했지 그런 사연이 있는 줄은 몰랐다. '찰떡 쿵' 한다고 하더니  "쿵떡쿵떡"한 사연이 다 있었다. 가난한 백결 선생은 다른집이 떡방아를 찧어도 찧을수가 없었다. 그런 부인을 위로하기 위해서 거문고를 탔다고 하는데 그 소리가 방아 찧는 소리와 같았다고 한다.

<별별 우리 떡/글 박혜숙, 그림 김령언/한솔수북/24쪽>

조선 시대에는 기념일에 음식을 높이 쌓아 상을 차리는게 유행했다고 한다. 겉모양을 꾸미기 위해서 고물도 여러가지로 만들고 쌀가루에 다양한 재료들을 넣었다. 떡의 종류는 재료만큼 풍성해졌고 보기만해도 먹음직스럽다.

 <별별 우리 떡/글 박혜숙, 그림 김령언/한솔수북/34쪽>

지금은 예전만큼 떡의 종류가 다양하지 못한점이 아쉽다. 특히 맛이 달라져서 더욱 아쉽다. 넣는 재료부터가 달라지니 떡맛이 그전만 못하다. 예전에 집에서 떡을 만들어서 이웃들과 나누어먹었던 정이 사뭇 그리워진다. 김장을 할때면 김치를 나누어 먹고(솔직히 다른집에서 주는 김치는 입맛에 맛지 않아서 달갑진 않았지만 정이니까. 맛도 좋으면 좋으련만. 차마 말할수는 없고.)

 <별별 우리 떡/글 박혜숙, 그림 김령언/한솔수북/35쪽>

책속에 나오는 인절미는 참으로 먹음직스러워 보인다. 인절미는 인조가 떡맛이 너무 좋아서 이름을 물어 보았는데 아는 이가 하나도 없었다고 한다. 그래서 임 서방이 만들었다고 해서 '임절미'라고 불렸고 입으로 전해지면서 '인절미'가 되었다고 한다. 조랭이 떡국에는 가슴아픈 사연이 들어 있었다. 전에 들어본 적이 있었는데 개경에 사는 백성들이 이성계를 생각하며 가래떡 끝을 비틀어서 하나씩 잘라 내어 분한 마음을 풀어 내면서 끓여 먹었다고 한다. 지금은 일이 잘 풀리라고 끓여 먹는다고 한다.

떡의 역사속 사연은 쫄깃쫄깃 하니 씹을맛이 난다. 떡의 종류부터 만드는 방법도 소개되어 있다. 떡만드는데 쓰였던 도구도 소개되어 있다. 지금은 사용하진 않지만 옛것이 좋은 것은 그만큼 손이 많이 가고 맛도 비교할 수 없을만큼 좋다. 떡의 모양을 더 좋게 만드는 떡살무늬의 비밀에 대해서도 소개되어 있다. 떡살에도 여러 복과 의미가 담겨져 있다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다

어렵지 않게 만드는 건강한 절집 밥상

[열두 달 절집 밥상 : 두번째 이야기]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

열두 달 절집 밥상 : 두 번째 이야기 - 몸과 마음을 치유하는 138가지 제철 밥상 ㅣ 열두 달 절집 밥상 2
대안 지음 / 웅진리빙하우스 / 2014년 8월

첫번째에 이어서 두번째 책으로 만나게 되었습니다. 우선은 건강하고 어떤 맛일지 궁금하고 기대되는 요리가 많습니다. 해초묵은 보는 이도 즐겁고 영양도 만점이라서 부모님께 해드리고 싶어지는 요리입니다. 묵안에 해초의 색이 잘 살아있어 멋스럽습니다.

 < 열두달 절집 밥상 : 두번째 이야기/ 대안스님 지음/ 해초묵 / 251쪽>

날씨가 추워져서 밖에 두었다가 먹으면 탱탱하니 더 맛있을 것 같네요. 절집 밥상은 그런맛이 참 좋습니다. 보기에도 침이 꿀꺽 넘어가는 이쁜 자태를 뽑내고 있어요. 밤묵은 그전부터 관심있게 보고 있었는데 밤이 많이 필요하지는 않을까 좀 고민했었거든요.

재료를 살펴보니 밤20알이면 충분히 만들수 있네요.

 < 열두달 절집 밥상 : 두번째 이야기/ 대안스님 지음/ 밤묵 / 207쪽>

밤묵의 모양도 이쁘구요. 요즘처럼 빨리 먹고 매콤한 요리도 좋긴한데 때로는 스스로의 마음을 다스리는 것처럼, 건강을 위해서, 가족을 위해서 만들어 보는 요리도 좋습니다. 산에 오르지 않아도 건강한 요리를 만들면서 마음이 평온해지곤 합니다. 요리방법이 복잡하지 않아요. 전자레인지에서 '띵'하고 나오는 것보다는 여러면에서 수고가 필요합니다. 하지만 천천히 따라서 만들어 보면 무언가 잃어 버렸던 소중한 것에 대해서 다시금 생각해볼 수 있는 시간이 되는 것 같아요.

밤묵은 위장 기능을 강화하고 설사등 배앓이를 낫게 하는 데 효과가 있습니다. 소화가 잘돼 늦가을 야식으로 먹어도 좋습니다. (206쪽) 늦가을 야식으로 좋다네요. 요즘 뒤돌아서면 자꾸만 배가 고파집니다. 먹이를 쫓는 하이애나처럼 배가 고파서 자꾸만 냉장고를 뒤지게 되네요. 막상 먹을만한 것은 없고 냉동실에 핫도그만이 자꾸만 유혹합니다.

  < 열두달 절집 밥상 : 두번째 이야기/ 대안스님 지음/ 우엉전 / 178쪽>

우엉전은 간단하면서도 쫄깃한맛이 매우 좋습니다. 요즘엔 우엉이 노폐물 배출에 탁월하다고 해서 우엉차로도 많이 드시는데 예전부터 우엉전은 고기전못지 않게 참 맛있어요. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워져서 맛있어 보입니다. 생각보다 어렵지 않고 쉽게 만들수 있는 요리들이 많이 소개되어 있습니다. 겨울이 더 바짝 오기전에 건강한 요리로 몸을 다져놓아야 할 듯 합니다. 이번 겨울은 유난히 추울것 같아서 걱정이네요.

  < 열두달 절집 밥상 : 두번째 이야기/ 대안스님 지음/ 아삭이고추김치 / 133쪽>

요즘 아삭이 고추가 저렴하고 싱싱합니다. 아삭이 고추의 특성처럼 아삭한 맛이 좋아요. 아삭이 고추 김치는 숙성되면 새콤달콤하니 입맛이 저절로 도는 맛이랍니다. 집에서 만든 아삭이 고추도 올려봅니다.

그냥 통째로 먹기에는 부담스러워서 칼로 3등분해서 한입에 쏘옥 넣어서 먹어요. 아삭이 고추가 질길것 같지만 전혀 그렇지 않답니다.

절집 요리라고 해서 한정된 메뉴만 소개되어 있지 않습니다. 가지 파스타도 있습니다. 제철의 건강함을 몸으로 느껴볼 수 있는 절집 밥상이랍니다. 한번 도전해 보세요.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다

읽고 싶은

총 2개의 상품이 있습니다.

어쩌다 여왕님
다비드 칼리 지음, 루시드 폴 (Lucid Fall) 옮김, 마르코 소마 그림 / 책읽는곰 / 2014년 9월
11,000원 → 9,900원(10%할인) / 마일리지 550원(5% 적립)

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가면 산장 살인 사건
히가시노 게이고 지음, 김난주 옮김 / 재인 / 2014년 9월
16,800원 → 15,120원(10%할인) / 마일리지 840원(5% 적립)

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뉴욕 쥐 이야기

뉴욕 쥐 이야기 ㅣ 청소년시대 2
토어 세이들러 지음, 프레드 마르셀리노 그림, 권자심 옮김 / 논장 / 2014년 8월

언젠가 정면으로 붙은적이 있다. 두눈이 파르르 떨리면서 심장이 튀어나올뻔 했다. 그녀석의 표정을 살펴보니, 못지 않게 토끼눈이 되어 있었다. 둘 다 앞으로 나아갈 수 밖에 없는 상황이였다. 한참을 대면하다 오른쪽 방향으로 틀었더니 그녀석은 왼쪽방향으로 냅다 달렸다. 말하지 않아도 서로가 얼마나 놀랐는지, 이럴땐 마음이 잘 맞아서 다행이다 싶다. 사람이든 동물이든 도망갈 수 있는 여지는 주고 쫓아야 한다.

재미와 감동 거기다 살떨리는 추격장면까지 있었다. 어떻게 그럴수 있냐며 읽는동안 웃었지만, 쥐들이 보는 거대한 인간들은 더욱 공포스러울 것이다. 표지나 책의 내용이 익숙한 느낌이 들었다. 어쩌면 쥐들이 사는 세상이나 우리가 사는 세상이 별반 다를것도 없지만 그녀석들이 사는 세상이 훨씬 낫구나 싶었다.

몬터규는 하수구에 살고 있는 쥐다. 회색빛깔 털만 생각해도 쭈뼛 머리털이 서는 것 같다. 더러운 하수구에서 막 올라온 느낌이 든다. 하지만 책 속 몬터규는 친숙해서 만화속에 나오는 햄스터같은 느낌이 들었다. 쥐와 사람의 흥정은 흡사 짜릿한 맛이 있었다. 재미있으면서도 뭔가 인생을 좀 아는 듯한 녀석들이라서 귀엽기까지 했다. 사람들처럼 더럽고 치사하지 않아서 좋았다. 어쩌면 쥐에 대한 편견이 심할지도 모른다는 생각까지 잠깐 들었다. 세균이 득실득실하거나 병균을 옮길것 같아서 쥐를 싫어하지만(그외에도 많은 이유가 있다.) 그녀석들 속은 알 수 없으니까. 하여튼 무지하게 부지런한 녀석들이다.

여러 삽화가 상황을 잘 표현해 주어서 재미를 더해주었다. 그리고 회색털의 우중충할것만 같은 쥐라는 생명체에 대해서 따스한 마음까지 들었다. 책 표지를 보면 통조림 캔에 물을 받아 목용중인 쥐가 있다. 그리고 그 옆에 앉아 있는 쥐는 딸의 엄마이다. 62번 부두에 살고 있는데 상류층에 속하는 집안이였다.

깜찍하게도 62번 부두에 사는 많은 쥐들은 인간과 모종의 협상으로 지금까지 별탈없이 살아가고 있었다. 씁쓸하게도 쥐약을 놓으면서 많은 동료들이 죽고 더이상 이대로 있어서는 안되겠다 싶어서 인간들이 좋아하는 돈을 깔고 출처를 확실하게 하기 위해서 그 위에 동료 사체를 올려 놓았다. 하지만 평화는 지속되지 않고 62번 부두의 주인이 바뀌고 새파란 녀석이 오면서 이곳에 새로운 건물을 세운단다. 그러기 위해서 쥐약을 쳐서 쥐들을 모조리 죽인다는 어마무시한 계획이 세워진다. 그리하여 긴급대책 회의를 한다. 몬터규가 푹 빠진 어여쁜 여인과의 사랑이 이루어지길 바라면서. 즐겁고 사랑스러운 느낌이였다.

<한우리 카페에서 제공 받았습니다.>

10월 유아

10월에 읽고 싶은 유아책들~

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문을 열어!- 마음의 눈으로 보는 문 이야기
황동진 글.그림 / 낮은산 / 2014년 9월
13,000원 → 11,700원(10%할인) / 마일리지 650원(5% 적립)

*지금 주문하면 "6월 2일 출고" 예상(출고후 1~2일 이내 수령)

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마법의 설탕 두 조각
미하엘 엔데 지음, 유혜자 옮김 / 한길사 / 2001년 5월
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모네의 정원에서
크리스티나 비외르크 지음, 레나 안데르손 그림, 김석희 옮김 / 미래사 / 1994년 12월
13,000원 → 11,700원(10%할인) / 마일리지 650원(5% 적립)

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와일드우드 임페리움
콜린 멜로이 지음, 이은정 옮김, 카슨 엘리스 그림 / 황소자리 / 2014년 7월
15,800원 → 14,220원(10%할인) / 마일리지 790원(5% 적립)

*지금 주문하면 "6월 4일 출고" 예상(출고후 1~2일 이내 수령)

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