[오늘의 한문장] 건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 채소·과일식

우유급식은 농림축산식품부가 주관하는 사업이다. 낙농업계와 축산업 발전을 위한 정치적 결정이 따른다는 것을 뜻한다. 국가 예산이 특정 산업계의 이익을 대변하는 수단으로 변질되는 문제가 있다.  - P53

보험은 실제 보험비라도 지급된다. 건강기능식품으로 질병이 실제 예방된다면 우리는 보험을 절대 들 필요가없다. 건강기능식품의 효과는 명확하게 밝혀진 게 없다. 도리어 부작용 사례가 점차 확인되고 있다. 채소·과일식으로 모든 영양소는 충족할 수 있다. 인류는 그렇게 진화해왔다. - P59

노스캐롤라이나 대학 배리 팝킨 교수는 비만의 사회학 관련 저명한 학자다. 그는 모든 영양소는 자연에서 얻을 수 있다고 한다. 《세계는 뚱뚱하다》 저서에서 "채소 속 항산화 물질은 우리 몸에긍정적 영향을 미치지만, 그것이 영양제의 형태로 변했을 때 전혀 다른 결과를 낳을 수 있다. 활성 부위에 얼마나 흡수되는지 영양제의 효과를 알 수 없다"고 말한다. 반대로 비타민D영양제 섭취 필요성을알린 보스턴 대학 마이클 홀릭 교수가 있다. 그는 비타민D 관련 각종업체로부터 다양한 지원을 장기간 받아온 사실이 드러났다. - P63

건강기능식품의 인증과 효능에 대해서 절대적인 믿음을 가지면안 된다. 불편한 사실들은 절대 알려주지 않는다. 영양제 비타민 A, B,
E, K의 화학 구조는 아스팔트와 똑같다. 비타민D는 양털을 끓여 추출해 만든 화학품이다. 인간에게 필요한 비타민은 채소·과일식을 통해 만들어 낼 수 있다. 오메가3 (리놀렌산)와 오메가6(리놀산)도 음식을통해 합성하는 지방산이다. 자연산 100% 건강기능식품은 없다. 모두가공되는 순간 화학품이 들어간다. 모든 영양분은 건강기능식품 없이채소·과일식과 통곡물, 견과류를 통해 얻을 수 있다. - P65

건강 프로그램에서 자주 등장하는 조언이 공복에 토마토나 바나나, 고구마 등을 먹지 말라는 거다. 속이 쓰린 증상을 유발할 수 있다는 게 이유다. 자칭 전문가들이 아침에 토스트나 시리얼을 우유와 함께 먹으면 안 된다고 말하는 것은 들어본 적이 없다.  - P71

호모사피엔스가 생존할 수 있었던 가장 중요한 자가 치유법은열이다. 고열은 독소가 너무 많이 쌓일 때 나타나는 가장 기본적인어작용이다. 체온을 높여 독소가 쉽게 배출되도록 하는 최고의법이다. 뇌 손상을 막기 위해 스스로 고열을 내는 것이다. 고열로한 뇌 손상이 왔다면 호모사피엔스는 진작 멸종했다는 것을 기억하자. - P82

가공식품은 두려움 없이 먹으면서 자연이 준 혈당 조절 천연 식품인 과일은 기피하고 있다. 과일의 천연당 성분을 가공 당인 설탕의 포도당과 동일시하면 절대 안 된다. 인슐린이 더 오르는 것은 가공식품을 먹은 뒤에 과일을 섭취해서다. 당뇨의 범인은 과일이 아니다. - P91

식후에 먹는 과일이 인슐린 분비를 촉진할 뿐 과일에 있는 당 자체는 혈당을 급격히 올리지 않는다. 과일에는 모든 영양소가 들어 있다. 식전공복에 섭취를 하면 에너지 공급과 함께 독소 청소를 해주는 완전식품이다. 빨리 소화되는 과일을 먼저 먹고 30분 뒤에 식사를 하는 습관을 가져야 한다. - P93

 음식의 섭취, 소화 흡수, 배출되는 주기를 8시간으로 나눈 3대 주기를 알아야 한다. 섭취, 동화, 배출 주기다. 아침은 밤 사이 소화와 흡수를 마치고 남은 노폐물과 독소를 배출하는 중요한 시기다. 무거운 아침 식사는 독소 배출에 사용될 에너지를 쓰지 못하게 만든다.
낮 12시까지는 과일과 과일주스만 먹도록 한다.
- P99

현재 내 몸에 독소가 많이 쌓여 있는 경우에는 약간의 두통과 두드러기가 생길 수 있다. 독소 청소를 하면서 생기는 현상이므로 별도로 약을 먹지 않아도 된다. 림프 시스템이 자가치유하는 과정 중에는부종과 가려움이 동반된다는 것을 미리 인지하자. 설사는 몸이 독소를 배출하는 자연스런 증상이다. 수분함량이 많은 과일 주식는 걱정하지 않아도 된다.  - P111

오랫동안 채식을 해온 불교의 수행자들을 보면 단백질 결핍으로사망하는 경우는 없다. <즉문즉설>로 유명한 정토회의 법륜 스님은70살이 넘으셨다. 매일 새벽 4시에 기상해 명상과 참선, 108배와 법문으로 시작해 전국을 누비며 강연을 한다. 어떤 날은 108배, 300배,
600배를 하기도 한다. 심지어 여유가 있는 시간에는 항상 농사일까지하신다. 웬만한 20대보다 훨씬 더 왕성한 활동을 하고 있다. 스님은평생 동안 고기를 드시지 않고 채소·과일식을 하셨다.  - P121

[오늘의 한문장] 옴니, 자기사랑으로 가는 길

기억하십시오. 우주는 생각에 반응합니다. 생각은 모든 창조의 토대입니다. 따라서 당신이 저항의 상태에 있을 땐 원치 않는 것에만 온통 집중하게 됩니다. 이것은 정말 불편한 상태입니다. 지금 당신이 할 수 있는 일은 관심을 딴 데로 옮기는 것입니다. 조금이나마 잠깐이나마 관심을 다른 데로 돌리십시오.  - P116

많은 사람들은 인생이 자기 멋대로 흘러가도록 내버려둡니다. 당신은 진정한 본질인 창조력을 가진 존재가 되는 대신 수동적으로 반응하는 존재가 되고 말았습니다. 반응하는 존재로서, 당신은 특별한 목표를 세우지도 않고, 자신의 신념체계를 인식하는 것을 통해 인생을정의하지도 않습니다. 매일, 아니 인생 전체가 아무렇게나 펼쳐지도록 그저 내버려둡니다.

의도는 창조적인 힘을 일으키는 강력한 원동력입니다. 무언가를 하거나 가지겠다는 의도는 단순히 무언가를 가지면 좋을 것이라는 생각보다 소망을 더 빨리 이루어줍니다. 매일 아침 눈을 뜨면 침대 위에 앉아서 그날 하루 무엇을 할 것인지 생각해보십시오. 예를 들면, 다음과같이 말해보십시오.

"오늘 나는 생활비를 벌 수 있는 새로운 기회를 찾을 것이다. 나는새로운 모든 기회들을 불러들여 내 앞에 나타나게 한다."

"오늘 나는 삶 속에서 긍정적인 것만을 볼 것이다." - P117

[오늘의 한문장] 건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 채소·과일식

네안데르탈인은 30만년전쯤에 유럽 지역에 정착한다. 네안데르탈인 역시 거의 육식을 했다. 그들의 수명은 30세를 넘는 경우가 없었다. 10만 년 뒤에 호모사피엔스도 드디어 아프리카를 벗어나 이동한다. 20만 년 동안 채식을 주로 하며 살아왔다. 식물이나 과일이 부족한 경우에만 육식을 했다. 호모사피엔스는 결국 네안데르탈인을 3만년 전 멸종시키고 현 인류로 살아남았다. 인간의 뇌 용량이 꾸준히 커져 현재 크기가 완성된 시기는 대략 10만 년 전쯤이다. 침팬지뇌의 4배에 달하는 크기다. 뇌발달은 훗날 농사를 지어 식량을 조달할 수 있게 된 농업혁명을 가져왔다. 채식을 20만 년이나 해 살아남은 결과다. - P33

대장에서 오래 머물수록 수분이 말라 변비가 생긴다. 독소 물질도늘어나고 동시에 독소 흡수율도 높아진다. 육식동물의 소화기관이 짧은 이유다. 야생동물은 변비가 없다. 변비가 생긴다는 것은 죽음을 의미하기 때문이다. 인간만이 가지고 있는 위장 구조에 맞지 않는 다양한 음식들을 먹는다. 변비를 시작으로 다양한 질병에 걸리는 것이다.
위장에서 음식물이 머무르는 시간을 최소화하고 변비가 없게 해야 한다. 대변을 보는 데 5분 이상 걸리면 정상적인 장 기능이 안 되고 있다는 신호다. 먹지 말아야 할 음식을 먹고 있다는 뜻이다. - P35

한국영양학회의 하루 단백질 권장량은 1kg당 0.83g이다. 성인 기준으로 하루에 보통 40~70g 정도면 충분하다. 고기를 외식할 때 1인분 단위가 보통 200g인 것은 누구를 위한 것일까? 채식동물의 위장구조를 가지고 있는 인간이 육류 소비를 엄청나게 시작한 지는 불과300년도 되지 않는다. 그 결과는 위암과 대장암의 지속적인 증가로나타나고 있다. 단백질은 결코 고기에만 있지 않다. 콩과인 대두 22g으로 닭가슴살 170g을 먹은 만큼의 단백질을 얻을 수 있다. 시금치,
아스파라거스, 브로콜리, 토마토,오이, 살구 등 채소의 단백질 함량은아주 높다. - P36

현 인류의 호모사피엔스 직전의 호모에렉투스와 네안데르탈인은육식 위주의 생활을 하다 멸종했다. 호모사피엔스는 채소와 과일이부족할 때만 육식을 하며 20만 년 넘게 생존해왔다. 농업혁명과 산업혁명을 거치며 단일 곡물과 가공식품들 섭취로 각종 질병이 생기기시작했다. 인간의 위장 구조는 육식동물의 위장이 짧은 것과는 달리길다. 육류가 들어오면 위장에 오래 머무르며 부패하여 독소를 발생시킨다. 필수 영양소인 단백질은 고기보다 채소와 과일에서 훨씬 더깨끗하게 얻을 수 있다. 살아 있는 수분이 들어간 채소·과일식을 해야 한다. - P37

콜드웰 에셀스틴은 채식을 통해 콜레스테롤 수치를 150mg/dL 이하로 유지하면 혈관질환 및 심장병에 걸리지 않는다고 말한다. 채소·과일식만으로 콜레스테롤 수치를 관리하여 질병이 완전히 치료된 의학적인 증거는 이미 넘쳐난다. 그렇다면 왜 우리는 이런 중요한 사실을 접하기 어려운 걸까? 병원 입장에서는 전혀 돈이 되지 않기 때문이다.  - P41

‘저탄고지‘ 다이어트는 여전히 우리나라에도 만연해 있다. 탄수화물(고구마, 감자, 쌀, 현미 등)을 제한하고 고기와 지방을 많이 먹는 방법이다. 미국에서 건너온 것으로 1972년에는 ‘황제 다이어트‘로 불리었다. 이 방법은 정말로 많은 음식에 대한 공부와 체계적인 섭취가 필요하다. 일반인이 따라 하기는 그만큼 어렵고 효과 보다는 부작용이 크다. ‘황제 다이어트‘를 처음 제안한 로버트 엣킨스 박사는 결국 120kg의 몸무게로 심장마비 부작용으로 사망했다. 어렵기도 하고 부작용도큰 ‘저탄고지‘ 다이어트보다는 자연스럽고 단순한 채소·과일을 지금부터라도 시작하자.

나는 32살에 관상동맥조영술을 받았다. 시술 후에도 가슴 통증은여전했고 동맥경화약인스타틴 계열 약물을 2년 넘게 복용했다. 이후 원인 모를 근육통에 시달려 섬유근육통 진단명을 더 얻었다. 약대에 진학하고야 근육통은 스타틴 계열 약물 부작용임을 뒤늦게 알았다. 시술과 약물 처방전 한 달만 커피, 라면, 빵, 치킨, 돈가스 등 가공식품을 끊고 채소·과일식을 하라는 처방은 없었다. 동물성 식품을 끊었다면 심각한 부작용을 일으키는 약물을 내 몸에 투여하지 않아도되었음을 이제는 안다.  - P43

[오늘의 한문장] 옴니, 자기사랑으로 가는 길

지구별에서는 문명의 태동 때부터 고군분투하는것을 영적 성장의 초석으로 삼아왔습니다. 이런 자세는 결단력, 인내심, 용기, 연민, 그 밖에 당신이 확장하는 데 도움이 되는 자질을 키우게 해줬습니다. 하지만 고군분투가 반드시 필요한 요소는 아닙니다.
만약 삶 속에 이런 요소가 있다면 그것을 사랑하는 법부터 배우십시오. 그것이 가져다주는 선물들을 보면서 그것을 사랑하십시오.  - P109

자기존중은 연습의 문제입니다. 오늘부터 시작하십시오. 종이 한장을 꺼내서 자신에 대해 맘에 드는 점이나 감사하게 생각하는 점 다섯 가지를 적어보십시오. 내일도 모레도 글피도 똑같이 하십시오. 매일 자신에 대해 맘에 드는 점을 적으십시오. 게임이라고 생각하고 즐거운 마음으로 임하십시오. 친구나 사랑하는 사람을 이 게임에 참여시켜도 좋습니다. 당신이 다른 사람에 대해 맘에 드는 부분과 감사하게 생각하는 부분을 적어서 그 사람에게 주십시오. 일주일에 한 번 또는 매일 해도 좋습니다. 연습, 연습, 연습이 중요합니다!

자기존중은 모든 성공의 열쇠이며, 자기비하는 모든 실패의 원인입니다. - P111

자기존중은 모든 문제를 푸는 열쇠입니다. 자기존중이 곧 자기사랑이기 때문입니다. 사랑보다 더 위대한 진실은 없습니다! 자신이 원하는 바에 못 미치는 수준에 만족한다는 것은 자신의 가치를 그만큼 깎아내리는 일입니다. 이것이 진정 당신이 원하는 모습입니까? - P112

[오늘의 한문장] 건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 채소·과일식

생쥐는 보통 2년을 산다. 윌포드 박사 실험을 적용한 생쥐는 2배나 더 살았다. 사람으로 치면 160살 이상을 산 셈이다.
장수뿐 아니라 암이나 심장병에도 거의 걸리지 않았다. 그가 적용한실험은 그저 1주일에 5일만 먹이를 주는 것이었다. 이틀은 단식을 통해 소화기관에 휴식을 부여한 것뿐이다. 소식을 하면 소화기관이 일을 덜 하게 되고 건강하게 장수한다는 연구 결과다.

동양에서는 복, 서양에서는 운 Luck 이라는 말을 쓴다. 부모복,
,
남편 복, 아내 복, 자식복, 승진복, 출세복 등 이중 가장 중요한 것은무엇일까? 바로 명이다. 아무리 좋은 다른 복들이 있어도 빨리 죽어버리면 소용이 없다. 인간의 수명에 직접적으로 작용하는 기능이소화다. 일반적인 음식은 보통 위에서 머무르는 시간이 3~4시간이다. 채소·과일식은 30분에 불과하다. 소화를 위해 사용되는 에너지가적다. 흡수를 통해 얻어지는 에너지는 훨씬 크다. 어떤 음식을 위주로먹는지가 수명을 결정짓는다. - P21

좋은 에너지를 얻기 위해서는 좋은 음식을 먹으면 된다. 각종 화학첨가제와 정제 소금과 정제설탕이 들어간 가공식품을 먹지 않으면 된다. 살아 있는 신선한 채소·과일식을 하면 몸은 저절로 독소 청소를 해나간다.
건강을 유지하며 장수하는 비결이 채소·과일식이다. - P23

병원에 갔을 때 의사에게 "가공식품 섭취를 중단하고 채소·과일식으로 살을 빼면 저절로 건강해집니다"라는 말을 듣기는 매우 어렵다. 결코 돈이 되지 않기 때문이다. 예방의학이 생긴 지 얼마 되지 않은 이유다. 좋은 음식을 먹는 것만큼 중요한 것이 독소 청소다. 질병은 결코 하루 이틀에 갑자기 생기지 않는다. 매일 접하는 생활환경에서 독소가 쌓여 나타나는 결과가 질병이다. 내 몸에 독소가 많이 쌓였다고 알리는 것이 통증과 불편한 증상들이다. 질병은 내 몸이 주는 경고신호를 계속 무시했을 때 찾아온다. 독소 청소를 잘할 때 질병을 예방할 수 있다. - P24

암과 심장질환의 사망자 수는 꾸준히 늘고 있다. 의학기술과 약은 좋아지고 있는데 사망자 수는왜 매년 늘어나는지 생각해봐야 한다. 원인은 놔둔 채 증상에만 집중하고 있는 치료이기 때문이다. 원인은 독소다. 독소를 배출하고 쌓이지 않게 하는 가장 좋은 방법은 채소·과일식이다. - P25

인간은 본래 120세까지 질병 없이 살 수 있도록 설계되어 있다.
영양분의 과잉 섭취로 독소가 몸에 쌓이면서 각종 질병에 일찍 죽는것이다. 건강한 사람 몸에서도 암세포는 하루에 수천개씩 생겼다 사라졌다를 반복한다. 자연사한 몸에서 암세포와 혈관질환이 나오는 것은 자연의 섭리다. 현재의 치료방법은 암이나 심장질환을 완치도 예방할 수도 없다. 잘못된 식습관은 그대로 두기 때문이다. 통합치료가 나오기 시작한 이유다. 채소·과일식으로 독소를 배출하고 좋은 에너지를 만들어주는 것이 중요하다. - P31