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당질 제한식 다이어트 - 억지로 굶고 운동하지 않아도 살이 빠지는
에베 코지 지음, 이근아 옮김 / 이아소 / 2012년 6월
평점 : 
책을 원래 다양하게 사는 편인데 당질제한식 다이어트라는 책이 있길래 그냥 장바구니에 같이 넣어서 사봤다
평소 다이어트를 어떻게 하면 효율적으로 할 수 있는가에 대해 관심이 많다
마트에서 장도 많이 보는 편이고 외식도 가끔하는 편인지라 더욱 관심이 많은것 같다
이 책은 일본인이 썼는데 당질제한식 다이어트가 일본에서 나온 아이디어인지는 모르겠다 여기저기 책이 많고 해서 잘모르겠는데 이 다이어트 방법이 원래 당뇨환자를 위해 다이어트방법이라고 했다
당뇨환자의 경우 탄수화물(밥, 국수, 떡, 과자등등)을 먹으면 인슐린이 바로 증가되기 때문에 탄수화물을 가능한한 최저로 하고 다른 음식 ...그러니까 지방, 단백질 위주로 식단을 짜서 인슐린이 덜 나오게끔하는 식단이다
이 책에서는 인슐린이 '비만호르몬'이라고 한다 (왜그런지는 잘 모르겠다)
그니깐 밥한공기에 탄수화물이 다량함유된 반찬을 먹는다든지 하면 인슐린이 다량 분비되어 비만이 될 가능성이 높다는 이야기다
반대로 스테이크에 채소를 좀 곁들여 먹으면 인슐린이 별로 분비가 안되서 밥보다 비만이 될 확률이 줄어든다는 것...
단적으로...
주식으로 먹는 밥이나 빵, 면류, 그리고 감자나 호박같은 채소, 단맛이 나는 식품을 피하면 거의 OK다
개인적으로 운동을 꾸준히 하는 편인데 어쩔땐 운동을 해도 다이어트 효과를 그다지 못보는 경우가 있었다..
이책에서는 운동을 안해도 당질제한식 다이어트로도 체중을 많이 감량할 수 있다고 하는데
운동을 하면 살이 빠지는 이유가 인슐린분비가 덜되서 그렇다고 한다...
이책을 읽으면서...
예전엔
'당질제한식 다이어트라고 하며는...그저 밥좀 덜먹고..국수좀 덜먹고 떡 조금 먹고... 이럼 되는거 아닌가???' 이렇게만 여겨오던 나인데
이책을 보고 당질고함유 식품에 대한 나의 선입견이 바꼈다....
이 책에 따르면.....
당질 고함유 식품은 전분을 함유한 식품과 단맛이 나는 식품으로 분류할 수 있는데..
전분이 많은 식품은 대부분이 알고 있듯이..
곡류와 감자나 고구마등.. 감자류다...
그런데 채소중에도 의외로 전분이 많이 함유된 것들이 많다...
채소중에도 호박, 쇠귀나물, 연근, 당근은 당질이 비교적 많다고 한다...
그리고 단맛이 나는 식품은 먹어보면 알겠지..
(근데 단맛 싫어하는 사람도 있을려나?)
가장 주의해야 할 식품이 보존식품인데 소스, 케첩, 맛술등에는 설탕이 다량으로 함유되어 있다
예전에 모 TV 프로그램에서 케찹의 50%정도가 설탕이라는 말에 (90%였던가?) 정말 놀랬던 적이 있다..
이 책에서는 생우유나 요구르트도 고당질식품이라고 하는데
다만 치즈나 버터는 괜찮다고 한다..
그리고 과일은 살이 당질보다 잘찌는 식품이라고 하는데
(전에는 당뇨환자들에게 밥보다 과일을 섭취하는게 좋을것 같다고 말한적이 있는데..)
과일에 함유된 과당은 비만호르몬인 인슐린을 분비하지는 않는데
과당이 포도당보다 중성지방으로 쉽게 바뀌기 때문에.....
(중성지방은 우리몸에 축적되는 지방의 원료라고 보면된다)
살이 찔 수밖에 없다
그래서 밤에 과일을 많이 먹고(좀 큰귤 10개정도) 바로자면 다음날 몸이 좀 부어있는 걸 느낄 수도 있을것이다...
그러나 사과나 딸기 같은 과일을 가끔 먹는건 좋다고....^^
그리고 말린과일은 체내 당질을 확 올릴수 있기 때문에 다이어트를 하는중에 먹으면 안된다고 한다..
(개인적으로 말린망고 슬라이스를 좋아한다 ㅋㅋ)
과일주스도 먹으면 안된다고 하는데 ;;
채소주스는 괜찮다고 (집에서 만들어 먹으면 좋을 듯하다.. 시판되는 것보다)
술의 경우.. 증류주는 OK, 양조주와 칵테일은 안된다고 한다...
증류주는 소주, 위스키 뭐 이런 술이라고 하는데
과일맛나는 소주같은 경우도 별로 안좋다고..
그리고 ....
다시마 같은 경우...다시마 다이어트도 있고 다이어트식품으로 알려져 있는데..
당질제한식 관점에서 보면 위험한 식품이라고 한다...
마른 다시망는 100g중에 30-40g의 당질이 있어서 다량으로 먹으면 당질을 다량 섭취하게 된다고 한다...
근데 다시마 우려낸 국물같은 경우는 안심해도 된다고 한다 (당질이 거의 없다고 ㅋ)
콩은 다이어트 식품이지만 콩가루같은 경우는 주위해야 한다고 하고
(전에 곤약에 콩가루를 듬뿍 묻혀 먹으면서 다이어트하는 사람도 있었는데...)
육류를 먹을때는 양념을 피해야한다고 한다..
달고 짠 소스에 당질이 다량 함유되어 있으므로.....
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이 책을 읽으면서 느낀 것은...
비만호르몬이라하는 인슐린이 좀더 적게 분비되게 하려면...
위의 음식을 조금씩 절제하고.....
(전에 먹던것보다)
운동을 조금씩 하는게 (예를 들면 식후 30분 산책)
다이어트에 좋을 것이라고 생각하며
결심해본다.....^^