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밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈 - 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것
박현진 지음, 오현숙 그림 / 책들의정원 / 2018년 9월
평점 :
세상 모든 것에는 역사적인 흐름과 의미가 있다. '나'만 해도 위로 수많은 조상들이 있었기에 존재할 수 있었다. '음식' 또한 마찬가지다. <밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈>은 제목 그대로 여러 종류의 음식들을 역사적인 시선으로 바라본 책이다. 우리에게 익숙한 김치, 두부, 청국장, 막걸리에서부터 우리의 음식이 아닌 치즈, 샴페인 등에 대해서도 다룬다.
책의 구조는 먼저 해당하는 테마의 음식이 어떤 식으로 먹기 시작했는지 역사를 알아보고, 그 다음에는 그 음식의 효능이나 먹는 방법, 특징 등을 다각도로 다룬다. 역사뿐만 아니라 다양한 면을 알아본다는 점이 재미있다.
범주로 보자면 크게 '음식'에 속하는 것들(김치, 청국장, 막걸리, 김밥, 라면 등 사람의 손에 의해 만들어진느 것들)과, 굳이 가공하지 않아도 그 자체로 재료이자 요리인 것들(감자, 고구마, 포도, 굴비 등)로 나누어 다루고 있다.
이런 책의 장점은 꼭 알아야하지는 않지만, 알면 흥미로운 교양들에 대해 알려준다는 점이다. 김치가 역사적으로 어떤 의미가 있는지에 대해서는 꼭 알아야 할 것은 아니다. 하지만 알고 있다면 흥미롭고 재미있을 만한 사실이라는 것도 맞다. 이 책은 다양한 음식들에 대해 잡지식을 갖게 해준다는 점이 좋다.
다만 일러스트가 책의 내용과 좀 어울리지 않는 것 같다는 생각이 들었다. 책 디자인은 예쁘게 잘 뽑은 것 같은데 일러스트가 다소 어울리지 않았다.