충격, 우유에 감춰진 거짓말

우유의 역습 - 당신이 몰랐던 우유에 관한 거짓말 그리고 선전
티에리 수카르 지음, 김성희 옮김 / 알마 / 2009년 10월

한마디로 쇼킹 그 자체이다. 우리가 완전식품으로 여겨왔던 우유, 학교에서도 급식으로 매일 매일 꼬박꼬박 먹어왔던 우유, 칼슘도 많고 그래서 골다공증을 예방한다는 그 우유. 그 우유에 대한 거짓말을 낱낱이 파헤치는 책이다.

 

대부분의 사람들은 여전히 우유는 확실한 칼슘의 제공원으로서 많은 단백질과 지방도 함유하고 있어 완전식품으로 여겨질뿐 아니라 여러가지 비타민도 함유하고 있어 모든 사람이 반드시 먹어야 하는 식품으로 알려져있다. 무엇보다도 나라에서도, 건강을 책임지는 부서에서뿐만 아니라 유명 의사들도 우유섭취를 적극 권장하고 있지 않은가?, TV를 켜도 우유좋아를 외쳐대는 수많은 광고들, 그래서 우리는 아무의심없이 우유를 완전식품으로 인정해주고 있는것이다. 그런데, 우유를 건강단체에서 권하는대로 그렇게 많이 마실수 있는 사람이 얼마나 될까? 사실 나 자신도 우유는 겨우 한잔 200ml정도만 마실뿐이다. 그 이상 마시면 설사를 하기때문에 더 마시고 싶어도 마실수 없다. 나뿐만 아니라 대부분의 친구들이 다 그렇게 우유를 잘 마시지는 못한다. 우리집 아이들만 500ml정도를 거뜬히 마실수 있다.(사실 두렵고 놀라운 일이다)

 

우유가 학교급식으로 정해지고, 전국민에게 하루 칼슘섭취량을 늘리기위해 반드시 우유를 마시도록 권장한것은 사실 그리 오래되지 않은 시점이다. 놀랍게도 그 배우에는 낙농업자들의 막강한 로비가 있었다고 한다. 어쩌면 학교급식에 우유가 아니라 과일주스가 공급될수도 있었다. 우유가 이처럼 널리 권장된대는 서구인들에게 많이 나타나는 골다공증을 예방하기위해 많은 양의 칼슘섭취가 필요하고 그래서 우유를 더 많이 먹어야 한다는 건강지침(?)이 상식이 되었기 때문이다.

 

우유에 대한 거짓말을 풀어나가는 저자의 논조를 따라가면 치밀한 자료조사와 과학적인 증거들, 여러 실제 사례들을 통해 명쾌한 논리에 감탄을 금치 못한다. 이 책은 이전에도 출간된바 있는데, 더 많은 증거를 보강해서 나온 개정판이라고 한다. 여전히 우유신봉자들은 우유의 장점에 대한 명확한 증거를 내세우지못한채 학교,병원등에서 선전만 요란하게 내뱉고 있다.

 

그들은 골다공증을 예방하기위해서 뼈를 튼튼하게 해야한다. 그래서 골밀도를 높여하는데, 거기에는 칼슘을 공급해주는 우유를 보다 더 많이 마셔야 한다고 주장하는데, 아이러니하게도 전세계에서 우유를 가장 많이 마시는 핀란드를 비롯한 서구인들에게서 골절 환자가 훨씬 더 많다. 더구나 골밀도가 1/10정도로 더 낮은 아시아인들은 골절발생빈도가 현저히 떨어진다. 홍콩의 경우, 영국의 영향으로 식생활이 서구화된 이후 뼈골절환자가 급증했다. 차이는 우유섭취량이라는 것이다.

 

더 놀라운 사실, 우유가 암을 가속화시킬수 있다는 것이다. 발암물질이 들어와서 암세포로 진행되는데 가장 큰 역할을 하는 것이 특정 단백질성분을 많이 먹으면 그렇게 되는데, 그것이 바로 우유속에 많이 들어있는 카제인단백질이 암세포 가속화에 큰 영향을 준다는 것이다. 

 

또한, 우유속의 락토오스또한 우리몸속에서 매우 좋지 않는 영향을 일으킨다. 오죽하면 의사들이 일단 우유를 끊어보라고 권하겠는가? 그런데, 문제는 락토오스가 우유속에만 들어가 있는 것이 아니라, 수많은 가공식품들에 락토오스가 들어있다. 대부분의 사람들이 우유를 소화하기 어려운것은 바로 락토오스때문이다. 락토오스 과민증상은 설사뿐 아니라 두통,어지럼을 포함한 여러 신경계질환의 원인으로도 분류되고 있다.

 

읽으면 읽어볼수록 놀라운 사실의 연속이다. 저자의 15년간의 노력이 엄청난 파장을 몰고 올거같다. 이미 전에 출간한 책에서 큰 영향을 끼쳐왔고, 이제는 우유가 그다지 좋은 음식이라고 할수없다고 말하는 단체가 늘어나고 있다. 우유 1잔정도야 대부분이 소화시킬수 있으므로 큰 걱정은 안되지만 다량을 마시는 것은 반드시 중단해야 하겠다. 할수만 있다면 우유를 대신하는 음식을 찾아야 한다. 우유속의 칼슘은 체내 흡수율이 절반도 안되는 반면 야채나 기타 칼슘의 흡수율은 훨씬 더 높다. 육류를 줄이며 채식을 늘리는 식단이 많이 권장되는 요즈음이다. 심지어는 암조차도 식단조절로 완치되는 사례가 많이 나타나고 있는것을 보면, 우리의 식단을 다시 한번 재점검해봐야겠다. 우유에 대항하는 저자의 노력에 아낌없는 응원을 보낸다.

 

 

쉽게 배우는 비즈니스 이메일

쉽게 누구나 다 배우는 비즈니스 이메일 영어
김광훈 지음 / 미래BIZ / 2009년 10월

모든 직장인들의 꿈이 영어를 자유자재로 구사하는 것이 아닐까 싶다. 우리 회사는 가끔씩 외국회사들과 업무를 나눌때가 있는데, 가끔이긴해도 그쪽 사람들이 회사를 찾아오기도 하면 짧은 영어로 간단히 이야기는 나누지만 사실 대화로 하는 것보다는 이메일을 통해서 정보를 주고받는것이 내게는 더 편하다. 글이란 쓰는데도 시간을 갖고 쓸수가 있고, 읽을 때도 사전을 참고해가면서 이해할수가 있기때문이다. 그럼에도 막상 영어메일을 먼저 쓰려하면 어떤 것부터 써야 할지 막막할때가 참 많았기에 주저없이 이 책을 선택했다.

 

무엇보다도, 여러가지 상황에 대한 적절한 예문들이 풍부하고, 각 예문들의 쓰임새를 이해하기 쉽게 잘 설명해주기 때문이다. 뿐만 아니라 간간히 비즈니스상식이나 이메일 필수 에티켓같은 적절한 Tip이 적혀있다 매우 유용하다. 이책은 손안에 들어오는 컴팩트사이즈의 책이라서 오고가는 출퇴근길에 쉽게 읽어볼 수 있었다. 물론 사무실에 가져다 두고 참고해보고있다. 내가 하는 업무가 정보통신쪽 일이다보니, 자연히 그쪽 관련 용어나 업무가 많이 필요한데, 이 책에는 바로 그런필요들을  유감없이 채워주고 있다.

 

책을 보다보면, 저자의 꼼꼼한 모습들을 볼수 있게 된다. 저자의 수십년간의 업무중의 노하우도 담겨있기도 하지만, 저자는 지금도 자신에게 오는 이메일중에서 새로운 표현이나 좋은 표현을 스크랩해가면서 활용방안을 찾고 있는듯하다. 그렇게 하면서 스스로의 이메일 비즈니스 노하우를 쌓아가는것같다. 나로서는 한없이 고마울 따름이다. 앞길을 헤쳐나간 선배님들의 뒷자락만 잘 잡고 가도 영어이메일에 대한 자신감이 생겨나기 때문이다. 내게 오는 이메일에 대해 단순히 내용파악만 하고 넘겨버렸는데, 앞으로 꼼꼼히 살펴서 활용가능한 좋은 표현들이 있는지도 눈여겨봐야겟다는 생각이 들었다.

버럭 화를 잘 내는 개구리

버럭 개구리 ㅣ 스스로 읽는 성장 동화 2
샤오씽싱 지음, 다무 그림, 하루 옮김 / 푸른날개 / 2009년 11월

버럭 개구리, 표지의 그림에서처럼 버럭버럭 화를 잘 내는 개구리 이야기랍니다. 얼마나 화를 잘내는지 친구가 없을정도였지요.

이 버럭개구리가 어느날 웃음반지를 우연히 끼게된 이후 화를 낼수가 없었어요. 화를 낼때마다 웃음이 터져나오는 요술반지때문에 동생과 함께 요술반지를 빼러 떠나는 여행이야기에요.

 

언제나 화를 버럭버럭 잘내는 버럭개구리. 읽으면서 아이는  버럭개구리가 엄마랑 닮았다고 웃습니다. ㅋㅋ 엄마가 아이에게 화를 낼때 보면 조근조근 설명하는 것이 아니라, 갑자기 버럭 소리를 지르면서 야단치거든요. 그럴때마다 아이가 깜짝 놀라곤했는데, 제가 옆에서 봐도 애엄마의 화내는 모습이 정말 버럭개구리처럼 버럭 화를 내는것 같습니다. 그치만, 울아들도 가끔 동생에게 화를 잘 내거든요. 그래서 화를 잘 내면 친구가 없어진다고 설명했지요. 아닌게 아니라 울아들도 친구들과 놀때 자기 장난감을 잘 빌려주지 않거나, 빌려주고도 친구가 잘 가지고 놀면 얼른 빼앗아서 친구를 약오르게하는 잘못된 습관이 좀 있거든요. 화를 내는거나, 친구를 약올리는거나 비슷한거다. 그러면 친구들이 너를 친구로 사귀지 않으면 너는 버럭개구리처럼 혼자 놀수밖에 없단다 하면서..

처음에는 동생에게도 자주 화를 내던 버럭개구리였지만, 나중에 웃음반지를 빼러 떠나는 여행을 통해 동생의 마음을 알게되고, 이후부터는 화를 내지 않는 개구리가 되어 친구도 많아졌답니다.

 

책의 그림체가 많이 특히하고, 특히 군데군데 흑백그림이 섞여있어요. 아마도 책장을 넘기면서 아이의 관심을 끌려고 했던가 본데, 그림보다는 내용들이 더 재미있어서 아이가 틈만나면 자주 보곤 하네요.

디노디노공룡과 함께 탐험을

디노디노 공룡 탐험대 : 두 번째 모험 - 화산 탈출 대작전 ㅣ 디노디노 공룡 탐험대 2
스테파노 보르딜리오니 지음, 페데리코 베르톨루치 그림, 김효진 옮김 / 조선북스 / 2009년 10월

대부분의 남자아이들이 다 그렇겠지만, 저희 아들도 공룡을 무지 좋아한답니다. 공룡장난감도 많고, 공룡백과사전도 갖추고 있을정도지요. 공룡에 대한 만화책도 많이 보는편인데, 이 책 디노디노 공룡탐험대는 공룡이 주인공이 되어 스토리를 만들어나가는 동화같은 이야기랍니다.

 

디노디노와 네친구 공룡들의 모험이야기인데, 2권은 용암이 흐르고, 화산이 터지는 곳에서 탈출하는 이야기에요. 마치 만화속 상상력을 자극하듯 내용들이 흥미진진하고, 페이지마다 만화영화같은 삽화가 끼어있어 더욱 친근하게 읽을수 있었답니다. 내용도 단순한 공룡에 관한 이야기가 아니라, 공룡이 주인공이 되어 한편의 재미있는 만화영화처럼 되어 있어, 실제로 만화영화로 나와도 인기있을거 같습니다.

 

특히 맨 뒤에는 디노디노 공룡탐험대의 3편의 내용을 스스로 구성해보게끔하는 실습이 있습니다. 작은 조가조작의 그림을 오려내고 그것을 순서대로 맞춰서 다음편의 예고내용을 나름대로 예상하면서 만들어가는 것이지요. 제가 보기에는 그림들이 헷갈릴만한데도 아이는 순서를 잘 찾아맞추고 설명해줍니다. 다 맞춰놓고 그에맞춰 이야기를 만들어내는데, 다음편 책을 보지않고도 벌써 내용을 다 알아차릴 정도랍니다.

 

이것때문인지, 3편이랑 4편도 계속 보고싶다고 얼마나 졸라대는지요. 어쩔수 없이 3편도 주문했답니다.

 대신에 약속을 단단히 했습니다. 동생안 괴롭히고, 공부할때 낙서안하고, 장난감 정리를 잘해야 한다. 그래야 책이 도착하면 줄거다..이렇게요.

아이가 좋아하는 책을 담보로 아이의 좋은 습관을 유도하려는 부모의 마음입니다.

근데, 디노디노를 너무 좋아해서 아직까지는 잘 지키고 있답니다. 

 

 

의사소통의 확실한 길잡이

가장 듣고 싶은 한마디 Yes!
김태원 지음 / 지식노마드 / 2009년 10월

사람 살아가면서, 특히 직장에서 가장 어려운 부분이 타인과의 의사소통의 부분이라고 생각됩니다. 원하는 뜻을 제대로 전달하지못해서 오해가 발생되기도 하고, 상대를 설득해야 할때 느껴지는 막막함은 소통의 중요성을 깨닫게 합니다. 특히나, 영업하시는 직장인에게는 말할것도 없이 설득의 의사소통이 중요할테지만, 여러부서와의 회의에서도 대화의 기술은 정말 중요합니다.

 

이 책을 읽으면서 감탄하는 것은 어려울법한 의사소통의 문제를 참 이해하기 쉽게 접근하고 있다는 겁니다. 아마도 저자의 많은 실무경험에서 우러나오는 경험들이 녹아있기 때문이라 생각됩니다. 사람들이 상대방의 말을 들으면서 어떻게 이해하게 되는가를 '도마뱀의 뇌'를 예로 들면서 시작합니다. 우리 인간은 고래적 단순한 뇌를 여전히 가지고 있고, 이 오래된 '도마뱀의 뇌'가 순간적으로 가장먼저 판단하게 된다는것이죠. 그래서 설명하는 것이 '도마뱀의 뇌'가 이해하기 좋아하는 의사소통의 가장 기본원리, WHISP에 대해서 설명해줍니다.

 

WHISP란, 4가지의 의사소통,즉, 주장/설득/대화/협상에 대해서 이성적판단보다는 오래된 구뇌를 통한 직관적이해를 돕는 원리입니다. 먼저 자극하기(Wake-up)를 통해 관심을 끄는겁니다. 관심을 끌되 스스로 그림을 그릴수있도록 생생하게(Hot) 해야 합니다. 이성적인 판단에도 자극을 주기위해 상대의 이익이 되는 점(Interest)도 제시합니다. 이 모든 내용들이 하나의 기분좋은 이야기(Story)로 엮어질때 바로 성공적인 비즈니스 커뮤니케이션에 도달한다는 것이죠.

 

WHISP의 원리만 깨닫고 잘 훈련한다면 이미 대화의 80%이상이 막힘이 없을것만 같습니다. 나머지 20%는 또 다른 스킬들도 함께해야 할것 같습니다. 또는 어떤 정보기술을 공지해야 할 때는 보다 더 많은 지식을 알고 있어야 할테니, 단순 기술원리만으로는 부족할수도 있을거란 생각이 듭니다. 전반적으로 보면, 4가지 소통에 빠져있는것이 정보전달부분이지 않을까 싶습니다. 제가 하는 일이 정보통신에 관련된 업무라서인지, 많은 신기술들을 어떻게 쉽게 요리해서 이해하도록 가공하여 설명해야 할 경우가 많습니다. WHISP의 원리에 포함될수도 있겠지만, 각자의 상황에 따라 필요한 부분을 보충해야 할것 같습니다. 물론, 이 책의 후반부에서는 여러가지 상황에 대한 실례를 통해 좋은 사례를 보여주고 있습니다. 이 책은 한번 읽고 덮을책은 아닌것 같고, 자꾸 보면서 WHISP원리를 먼저 체득해야 할것같습니다. 오랜만에 정말 유용한 책을 읽었습니다.