숫자는 거짓말을 한다

숫자는 거짓말을 한다 - 통계와 그래프에 속지 않는 데이터 읽기의 힘
알베르토 카이로 지음, 박슬라 옮김 / 웅진지식하우스 / 2020년 10월

이 책은 '숫자는 거짓말을 한다'라는 제목이 눈길을 끌었다. '사랑이 어떻게 변해?'처럼 인상적이지 않은가. 통계와 그래프 등의 숫자는 거짓말을 안 한다고 철썩같이 믿는 사람들이라면 이 책을 읽어봐야할 것이다. 지금까지 당연하다고 생각했던 것을 바꿔주는 책이니 말이다.

선거 결과부터 기후변화, 코로나19 통계까지

차트는 우리를 똑똑하게 해준다. 단, 읽을 줄만 안다면! (책 띠지 중에서)

'어떻게 읽는가에 따라 숫자는 글자만큼 주관적이다!'라는 말에 이 책을 꼭 한번 읽어보아야겠다는 생각을 했다. 데이터 독해력이 나에게는 많이 부족하니 이 책 『숫자는 거짓말을 한다』를 읽으며 정신을 차려보기로 했다.

이 책의 저자는 알베르토 카이로. 표, 그래프, 인포그래픽 등의 시각 자료를 통해 뉴스를 전달하는 비주얼 저널리즘 분야의 세계적 권위자다. 그의 세 번째 저작인 이 책은 객관성과 신뢰도의 상징과 같은 차트가 어떻게 데이터를 왜곡해 우리를 오해와 착각의 늪으로 이끄는지 밝힌다. 뉴스나 기사, 소셜 미디어에서 흔히 접하는 표와 지도, 막대그래프, 산점도, 거품 차트 등 160여 개의 차트를 수록해, 데이터에 숨겨진 욕망과 의도, 패턴을 정확히 읽어내는 안목을 길러준다. (책날개 발췌)

우리가 매일같이 접하는 차트에서 믿고 싶은 것만 보고 기존의 믿음을 확인하는 것은 편리하지만 위험한 일이다. 이 책은 뉴스나 소셜 미디어에 자주 등장하는 표와 그래프를 한눈에 이해할 수 있다고 착각하지 말라는 일종의 경고다. 이익 단체나 꿍꿍이를 숨긴 개인, 플랫폼들이 정보를 무기로 삼고, 정작 우리가 그것을 면밀하게 살필 틈은 주지 않는 오늘날에는 이런 경고가 시급하고 중요하다. (14쪽)

이 책은 총 6장으로 구성된다. 들어가며 '숫자는 거짓말하지 않는다는 거짓말'과 서론 '차트는 어떻게 우리를 눈멀게 하는가'를 시작으로, 1장 '차트란 무엇인가: 차트의 요소와 시각적 부호화', 2장 '같은 데이터, 다른 그래프: 척도와 비례', 3장 '무엇을 측정하고 어떻게 집계했는가: 데이터 신뢰도', 4장 '편집된 진실에 속지 않으려면: 데이터 선별과 모집단', 5장 '신뢰도 95%의 비밀: 미래 예측과 불확실성', 6장 '상관관계는 인과관계가 아니다: 데이터 패턴 읽기'와 결론 '좋은 차트는 더 나은 세상을 만든다'로 이어지며, 마치며 '차트로 바라본 팬데믹 시대'로 마무리 된다.

생각해보니 차트를 주체적으로 읽은 적이 없는 듯하다. 글을 읽을 때에 숫자가 뒷받침되면 그 차트의 신뢰도는 상관없이 글이 더욱 믿음직한 느낌은 들었다. 사실 아무 차트나 첨부하고 박박 우겨도 확인하지 않고 믿어버렸으니 숫자에 속기 정말 쉬운 독자였다.

이 책의 핵심 메시지 중 하나는 바로 차트 디자인이 글쓰기와 비슷하다는 것이다. 차트 해석은 글을 읽는 것과 유사하다. 다만 차트 해석은 전통적인 읽기와 달리 항상 선형적으로 진행되지 않는다는 점만 다를 뿐이다. 이 글쓰기 비유를 차트에 적용하면 '지나치게 좁고 높은 그래프'는 과장된 표현이고 '지나치게 길고 낮은 그래프'는 절제된 표현이라고 할 수 있다. 글을 쓸 때처럼 차트를 고안할 때도 특정 표현이 과장인지 절제인지, 아니면 절충인지 논쟁할 여지가 있다. (106쪽)

이 책을 읽다보니 세상에 믿지 못할 정보가 너무 많다는 생각이 든다. 차트를 읽을 때는 차트를 만든 사람이 데이터의 출처를 확인했는지 여부를 가장 먼저 파악해야 하며, 기사의 출처를 명시하지 않거나 관련 링크를 제시하지 않은 매체는 '절대로' 신뢰하지 말라(123쪽)고 강조한다. 지금껏 보아왔던 인터넷 뉴스 중에 상당수는 신뢰도 부족으로 걸러야 했던 것이라 생각된다. 너무 쉽게 세상을 믿었나 하는 생각이 드는 순간이다.

데이터는 표현 방식에 따라 거짓을 보여줄 수도 있고 진실을 보여줄 수도 있다.

그 섬세하고도 결정적인 차이를 가려내려는 이들에게 완벽한 입문서다.

_찰스 윌런 (경제학자, 『벌거벗은 통계학』 저자)

이 책은 데이터 독해력을 얻고 싶은 사람들을 위한 입문서다. 특히 '숫자는 거짓말 안한다'고 굳게 믿는 사람들이라면 더더욱 이 책을 읽어보기를 권한다. 지금껏 알던 것과는 다른 세상을 보여줄 것이니 말이다. 물론 숫자에 약한 나는 한 번 읽어서는 긴가민가 헷갈린다. 하지만 이번 독서는 지금까지와는 다르게 숫자도 거짓말 한다는 큰 명제를 받아들이고, 이 책에 실린 다양한 차트와 그에 대한 해석을 지켜보는 것만으로도 충분하다는 생각이 들었다. 특히 요즘처럼 가짜뉴스가 판치는 세상에서는 데이터 독해력을 갖추는 것이 필요할 것이니, 이 책의 도움을 받으면 좋을 것이다.

멍청할 것, 이기적일 것, 흔들릴 것

멍청할 것, 이기적일 것, 흔들릴 것 - 정말 나를 위해서만 살고 싶다면, 반드시 알아야 할 3가지 행복의 비밀
송정섭 지음 / 센세이션 / 2020년 11월

이 책의 제목을 보면 안 하고 싶은 단어들이 눈에 띈다. '멍청할 것, 이기적일 것, 흔들릴 것'이라는 단어 말이다. 아무리 내가 그렇다고 해도 숨기고 싶고, 내가 그렇다는 것을 아무에게도 알리고 싶지 않은 그런 것이다. 하지만 우리네 삶에서 완벽해보이고자 하는 욕심이나 힘을 조금만 덜어내보면 행복에 한껏 다가간다는 생각도 든다. 이 책은 '정말 나를 위해서만 살고 싶다면, 반드시 알아야 할 3가지 행복의 비밀'을 알려준다고 한다. 궁금한 생각이 들어서 이 책 『멍청할 것, 이기적일 것, 흔들릴 것』을 읽어보게 되었다.

이 책의 저자는 송정섭. 더욱 멍청하게, 이기적이게, 그리고 흔들리며 사는 것이 청춘만이 만끽할 수 있는 행복임을 깨달은 그는 30대 한창 나이에 조기 은퇴했다. 또 하나의 커다란 인생을 겸허히 맞이하며, 더욱 수많은 청춘들과 함게 행복을 찾아가며 흔들릴 준비가 되어있는 그는, 진정한 이 시대의 행복한 이기주의자다. (책날개 발췌)

이 책은 총 3장으로 구성된다. 먼저, 행복하기 전에-1 '왜 나는 다른 사람들처럼 행복하지 않은 걸까'와 행복하기 전에 -2 '특별히 행복해지는 방법이 있다면'을 시작으로, 1장 '멍. 멍청한 삶을 살아가며 느끼는 행복들', 2장 '이. '너'를 위한 삶에서 '나'를 위한 삶으로', 3장 '흔. 흔들리는 오늘 하루만 행복하자'로 이어지며, 맺음말 '우리는 늘 위태롭다'로 마무리 된다.

제목에서 약간의 거부감이 느껴진다면 한 발 다가가서 저자의 이야기를 귀담아 들어보길 바란다.

손해 보는 멍청한 선택은 무소유의 삶처럼 모든 것을 남들을 위해 양보하라는 뜻이 아닙니다. 자신이 감당할 수 있는 범위 내에서 여유를 가지라는 의미입니다. 옆집 앞마당 정도는 쓸어줄 수 있는 여유면 충분합니다. 능력 밖의 여유는 실속 없는 무능력함입니다. (28쪽)

당장은 멍청해보일지 몰라도 길게 보면 그렇지만은 않은 것들에 대한 이야기를 들려준다. 인생을 살아가는 데에 이런 마음도 필요하다는 것을 조곤조곤 풀어내고 있다.

꿈은 너무나 쉽게 흔들리고 우리는 다양한 이유로 방황합니다. 한 치 앞도 보이지 않기에 불안하고 자신을 의심합니다. 흔들림은 꿈에 한 걸음 다가갔다는 또 다른 증거입니다. 처음에는 몰랐던 사실들을 알게 되었고, 꿈에 관한 많은 것을 보았고, 자신이 꾸는 꿈에 대해서 더 자세하게 알게 되었습니다. 발전이 없었다면 알 수 없었던 것입니다. 성장했기에 느낄 수 있는 불안감입니다. 게다가 좋은 결과를 바라는 간절함까지 있으니 꿈을 위한 방황은 더욱 초조하고 불안합니다. (188쪽)

이 책에서는 말한다. 방황은 아주 긍정적인 신호라고 말이다. 힘들면 잠시 쉬었다가 다시 걷게 되는 것처럼, 꿈을 위한 노력도 잠시 방황한 후에 다시 시작하게 된다는 것이다. 숨 고르기 시간이 방황이라고 생각하니 마음에 조금은 여유가 생긴다.

멍청함을 잃으면 모두 잃은 것이다.

-프랑스 작가, 귀스타브 플로베르

다들 잘 살고 있는 것 같은데 나만 마구 흔들리며 멍청하게 사는 것 아닌가 의문이 생길 때, 그것이 나쁜 것만은 아니라고 격려해주는 글을 보면 힘이 날 것이다. 특히 '멍청함을 잃으면 모두 잃은 것이다'라는 귀스타브 플로베르의 말도 무언가 든든하게 해준다. 이 책을 읽으며 살아가는 데에 있어서 조급한 마음과 힘은 조금 빼고 '그런 나도 괜찮다'는 격려를 얻는 시간이다. 나 자신을 잃지 않고 행복에 한 걸음 다가갈 수 있도록 조언을 해주는 자기계발서다.

매일 먹어도 또 먹고 싶어 <일상 음식 웹툰>

매일 먹어도 또 먹고 싶어 - 내일이 기다려지는 모락모락 행복 한 끼 일상 먹툰
지엉이 지음 / 이담북스 / 2020년 8월

'내일이 기대려지는 모락모락 행복 한 끼 일상 먹툰' 이 설명이 다했다. 그냥 곧바로 읽어버리고 싶게 만드는 재주가 있는 설명이다. 세상에는 맛있는 것이 많다. 하지만 하루에 세 끼밖에 먹지 못한다. 그러니 식사를 앞두고 무엇을 먹을지 고민한다. 그리고 양 조절도 해야한다. 덮어놓고 먹다보면 살찌는 지름길이니 먹었다 치고 상상으로 즐기는 것이 필요하다. 책을 보면 그것이 가능하기도 하다. 이 책이 그걸 해준다. 이 책 『매일 먹어도 또 먹고 싶어』를 읽으며 음식과 일상, 거기에 더해지는 추억까지 맛있게 먹어보는 시간을 갖는다.

이 책의 저자는 지엉이. 현재 프리랜서 일러스트레이터로 활동하고 있다. 이 책에는 쌀국수, 인도 커리, 봄 딸기, 닭볶음탕, 엉망진창 피크닉 도시락, 짜장면, 즉석 떡볶이, 왕만두, 계란 간장밥, 딸기 초코프라페, 팝콘과 나초, 팝콘과 나초, 마카롱, 컵라면, 두부김치, 크림 스파게티, 어묵 핫바, 동치미 국수, 집 반찬 비빔밥, 허니 브레드, 아침 샐러드, 핫초코, 계란빵, 계란죽, 카레 돈가스, 잡채, 달고나 커피, 김치볶음밥 등의 음식과 이야기가 담겨 있다.

이 만화의 주인공은 삼 남매 중 둘째 지엉이다. 느긋하고 시니컬하며, 뜨끈한 국물을 좋아하고 커피와 알코올을 싫어하는 집순이다. 언니는 떡볶이와 딸기를 좋아하고 향신료가 강한 음식을 싫어하는 밖순이다. 막내, 아부지, 어무니 등 삼 남매 가족의 프로필을 읽고 나서 본격적으로 본문으로 들어가본다.

 

이 책은 제각각 개성 넘치는 가족 구성원인 삼 남매가 등장하는 음식 웹툰이다. 이 책을 읽다보면 막 무언가를 먹고 싶은 것이 아니라 추억이 새록새록 떠오른다. 우리 삶의 어느 순간의 기억을 함께 하는 소소한 음식들이 배경처럼 자리 잡고 불쑥 떠오른다. 영화관 팝콘, 다이어트를 망친 컵라면, 엄마의 대용량 사랑이 담긴 잡채 등등 우리의 일상이 담긴 음식들에 대한 에피소드를 읽어나가며 어떤 먹방보다 나의 일상을 떠올리기 쉬웠다. 모락모락 떠오르는 추억을 생각하며 포근한 시간을 보낸다.

 

'집에서 대충 쓱쓱 비벼도 맛있는 집 반찬 비빔밥'은 나도 즐겨서 해먹던 메뉴다. 우리집에서는 '왕따비빔밥'이라고 한다. 냉장고에서 왕따 당하는 반찬들을 주재료로 해서 비빔밥을 해먹는 것이다. 동생이 유학 가기 전에 다같이 모여서 해먹었는데 생각해보니 한동안 잊고 있었다. 이렇게 책을 통해 접하니 그 시절 그 장면의 기억이 새록새록 떠오른다.

 

사실 음식 프로그램이나 먹방 등 음식을 다룬 것을 보면 거창한 음식이 많아서 거리감이 느껴졌다. 내가 먹는 음식이 아니라 남의 것 같은 느낌이라고 할까. 그래서 이 책이 더 가깝게 느껴졌다. 이 책에는 일상에서 쉽게 접하는 음식들이 들어있어서 반가운 느낌이 들었다.

한 입에 가득 찬 행복, 매일 매일이 든든해!

오직 맛있는 일상을 찾아 떠나는 힐링 만화 (책 뒷표지 중에서)

누적조회 500만 <누나 한입만화>가 웹툰으로 출간된 책이다. 이 책은 음식을 말하지만 음식만 이야기하지는 않는다. 스토리가 있는 음식 웹툰이다. 등장인물들이 함께 어우러져 음식을 더욱 의미 있고 맛깔스럽게 느끼도록 한다. 제각각 취향의 음식이어도 함께 한 일상에서 추억 돋는 느낌이다. 읽으면서 내 기억 속 음식에 대해 떠올리기도 하고, 어느 순간의 기억으로 아득해지기도 한다. 이 책이 소환해낸 과거 어느 순간의 추억이다.

우리는 미화되었다

우리는 미화되었다
제페토 지음 / 수오서재 / 2020년 11월

나를 단숨에 이 책으로 끌어당긴 데에는 「그 쇳물 쓰지마라」는 시 한 편이면 충분했다. 찌르르 전율을 느끼며 저절로 시선을 집중하게 되었으니 말이다.

그 쇳물 쓰지 마라.

댓글시인 제페토

광염(狂焰)에 청년이 사그라졌다.

그 쇳물은 쓰지 마라.

자동차를 만들지도 말것이며

철근도 만들지 말것이며

가로등도 만들지 말것이며

못을 만들지도 말것이며

바늘도 만들지 마라.

모두 한이고 눈물인데 어떻게 쓰나?

그 쇳물 쓰지 말고

맘씨 좋은 조각가 불러

살았을적 얼굴 찰흙으로 빚고

쇳물 부어 빗물에 식거든

정성으로 다듬어

정문 앞에 세워 주게.

가끔 엄마 찾아와

내새끼 얼굴 한번 만져 보자. 하게.

(출처) 나무위키

'댓글시인'이라는 점이 독특했다. 제페토 시인은 익명으로 뉴스 댓글로만 활동하는 시인이다. 그리고 이 책은 2015년부터 2020년까지 뉴스 기사에 실린 시를 모아 엮은 것이다. 무언가 글의 힘을 느끼며 이 책에 손을 뻗어 읽어나가기 시작했다.

댓글 시인 제페토는 포털사이트 다음에서 제페토라는 닉네임으로 활동하는 누리꾼이다. 인터넷 뉴스를 읽고 시 형식의 댓글을 쓴다. (책날개 발췌)

살아 있다는 것은

가능성이다.

울 수 있다면

웃을 수도 있으리라는. (198쪽, 좋은 날 중에서)

이 책은 총 3부로 구성된다. 1부 '남아나지 않는 인연이 섧다 2015~2018', 2부 '우리는 미화되었다 2018~2020', 3부 '그리운 것은 다들 멀리에 있다'로 나뉜다.

 

우리는 하루에도 수많은 뉴스를 읽고 충격받고 분노하고 잊어버린다. 이 책에 담긴 어느 날의 기사와 시를 읽어나가며 울컥한 것은 우리네 삶이 아름다운 것으로만 채워지지는 않기 때문일 것이다. 일어나지 말아야 했을 일, 우리사회의 얼룩 같은 사건 마저도 삭제하지는 말아야 할 것이다. 타산지석 삼아 다시는 그런 일이 없도록 기억해야 할 것이다. 그러기 위해 글의 힘, 댓글에도 담길 수 있는 힘을 느끼게 한다.

 

암울하고 어두운 이야기만 있는 것은 아니다. 어쩌면 사건사고 말고도 계절에 따른 자연 풍광도 잊기 쉬운데, 그것 또한 그냥 스쳐지나가지 않도록 잡아끌어 댓글로 녹여냈다. 이 책을 읽는다는 것은 다양한 사건사고와 댓글시인 제페토의 글을 보면서 우리의 지나온 시간을 들여다보는 것이다.

 

우리가 흔히 보는 뉴스는 왼쪽 페이지에 실려있다. 예를 들면 84페이지에 2019년 11월 18일 기사가 먼저 눈에 띈다.

지리산 산청 곶감 말리기 작업 한창

18일 곶감 주산지인 경남 산청군 시천면의 한 농가에서 곶감 말리기 작업이 한창이다. 곶감은 낮과 밤의 일교차가 커질 때 말리는 작업을 진행해야 가장 품질 좋은 곶감이 만들어지는데, 얼었다 녹기를 반복하며 맛깔스러운 곶감으로 변신한다. (152쪽)

오른쪽 페이지에는 댓글시인 제페토의 짧은 시가 담겨 있다.

북어보다는

곶감처럼 늙고 싶다.

노을처럼 붉다가

저물어 어둑해진 후에도

자꾸만 손이 가는 추억이 되고 싶다.

사는 맛을 알지 못해

울기만 하는 당신을 위해

당도 높은 기쁨으로

속을 채워두고 싶다

껍데기를 버리고

해 드는 거실에 마주 앉아

진솔한 이야기를 나누는 겨울날

당신은 입가를 훔치고 말하리라.

산다는 게

그리 나쁜 것만은 아니더군.

<곶감처럼>

153쪽

이 책을 읽다보면 글들이 살아 꿈틀대는 느낌이다. 울컥하다 포근하다 잔잔히 스며든다. 뉴스를 보며, 때로는 너무 무감각한 나 자신을 본다. 특히 어떤 때에는 정말 잔혹한 뉴스를 보면서도 금세 잊고 깔깔거리는 내 모습에 흠칫 놀라기도 하는데, 이 속에 담긴 사건사고들을 보고 제페토의 댓글시를 함께 읽으며 같이 반성하고 추모하는 시간을 보낸다. 무언가 나만의 의식이 필요했던 일들을 이 책이 함께 했다는 생각이 든다.

이 책을 읽으며 그리 오래되지는 않은 지난 세월을 뭉뚱그려 생각해본다. 특히 누군가를 콕콕 찔러가며 상처를 주고 죽음까지 내몬 댓글들을 보며 댓글의 부작용을 크게 생각하고 있던 터라, '내게 있어 댓글은 손쉬운 유희가 아닌, 무거운 책임을 져야 할 목소리가 된 셈이다'라는 저자의 말이 마음에 맴돈다. 많은 이들이 그와 같다면 좋겠다고 생각하며 살아 숨쉬는 생명체 같은 댓글시들을 마음에 담아본다.

올인원 다이어트 레시피

올인원 다이어트 레시피 - 한 권으로 끝내는 맛있는 다이어트 요리의 모든 것, 개정판
김상영 요리, 김은미 영양 / 길벗 / 2020년 10월

이런 책 한 권 있으면 든든하겠다는 생각을 했다. '한 권으로 끝내는 맛있는 다이어트 요리의 모든 것'이라는 제목을 보자마자 이 책을 소장하고 싶다는 욕구가 몽글몽글 피어올랐다. 특히 나처럼 다이어트 결심을 시도때도 없이 하는 사람들이라면 무작정 굶는 다이어트 말고 저칼로리 한 그릇 요리를 선호하니 말이다.

이 책은 개정증보판 『올인원 다이어트 레시피』이다. 지금껏 많은 사람들에게 사랑받은 다이어트 레시피를 다시 새롭게 출간했으니 더 믿음직스러웠다. 앞으로는 과식한 다음 날이든, 다이어트를 결심한 날이든, 이 책을 펼쳐볼 일이 많겠다는 생각이 들었다.

이 책은 총 5부로 구성된다. 1부 '몸이 가벼워지는 주스 & 스무디', 2부 '포만감을 높여주는 다이어트 밸런스 샐러드', 3부 '예쁘고 건강하게! 샌드위치 & 핑거푸드 도시락', 4부 '바쁘다고 굶지 마세요. 저칼로리 한 그릇 요리', 5부 '미리 만들어두는 다이어트 건강 반찬'으로 나뉜다. 샐러드, 주먹밥, 덮밥, 반찬 등 간단하게 한끼 하면서 포만감은 높일 수 있는 레시피가 가득하다.

소중한 나를 위해 지금부터라도 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 만들어 즐겁게 식사하며 다이어트를 해보세요.

- 김상영 푸드스타일리스트 & 요리연구가

다이어트 식단에 필요한 기본적인 영양학적 정보부터 자신의 식사 패턴을 분석하고 자신에게 맞는 맞춤 식단을 만드는 방법까지, 다이어트 영양 관리의 'A to Z'를 소개했습니다.

-김은미 영양사 / 영양 컨설턴트

8,9쪽

사실 다이어트 레시피라고 해서 맛있는 것과는 거리가 멀 거라 짐작하고 가끔 한 번씩만 해먹으리라 생각하며 이 책을 펼쳐들었는데, 생각보다 맛있어보이는 음식이 가득하다. 그리고 그냥 다이어트 레시피만 나열한 책이라 짐작했는데, 그게 아니라 자신에게 필요한 레시피로 가감하며 식단을 구성할 수 있도록 도움을 주는 책이다. 하루 세끼, 요일 별로 잘 맞춰서 식단을 짜보면 일주일은물론, 한달 동안 건강한 다이어트를 진행할 수 있을 것이다. 생각보다 든든하고 맛있는 식사를 할 수 있겠다는 느낌에 기대감이 상승한다.

1주차 몸이 가벼워지는 식이섬유소가 풍부한 식단

2주차 부종에 효과적인 저염 식단

3주차 근육을 만드는 단백질이 풍부한 식단

4주차 다양한 레시피를 활용한 맛있는 다이어트 식단

 

먹음직한 음식 사진 옆에는 제목과 함께 칼로리와 요리하는 데에 걸리는 시간을 알려준다. 재료 준비와 요리법까지 살펴보면 된다. 따라하기 쉽도록 요리하는 법 순서와 사진을 보여준다. 요리 팁도 친절하게 알려준다. 간단하면서도 칼로리 부담도 없고 건강한 레시피라는 생각이 들어서 도움이 된다. 스르륵 넘겨보다가 마음에 드는 레시피를 선택해도 좋을 것이고, 다이어트에 돌입한다면 본격적으로 식단을 잘 구성해서 시작해도 좋을 것이다.

나의 눈에 띈 것은 '고구마단호박견과류샐러드'이다. 한끼 맛있게 채울 수 있겠다는 생각에 기분이 좋아진다. 달달한 구황작물과 고소한 견과류가 잘 어우러지는 샐러드인데, 323kcal, 20분 요리 레시피다. 고구마와 단호박은 식이섬유가 풍부하고 저칼로리 식품으로 다이어트는 물론 피부 미용에도 좋다고 권한다. 특히 맛을 풍부하게 해주는 드레싱을 알려주는데 그 맛이 기대된다. 요리 팁으로는 단호박을 손질할 때 통째로 랩을 씌워 전자레인지에 1분간 돌리면 한결 손쉽게 손질할 수 있다는 방법을 알려준다.

 

바쁘다고 식사를 건너뛰었다가는 다음 끼니에 몇 배를 섭취해버리는 경우도 있으니 더 조심해야 한다. 차라리 간단하게라도 한 끼 식사는 거르지 않는 것이 최선이다. 이 책에 있는 레시피 중에서 간단하게 한 그릇 요리를 해먹거나 주먹밥으로 만들어 먹어도 좋겠다는 생각이 든다.

 

우리는 날씬해지고 싶지만 건강을 상해가면서 살빼고 싶지는 않다. 건강하게 지속적으로 살을 빼기 위해서는 건강한 식단이 뒷받침해줘야 한다. 그러기 위해서 이 책은 꾸준히 할 수 있는 다이어트 레시피를 알려주니 도움이 될 것이다. 맛있고 부담 없이 건강하게 다이어트를 지속할 수 있도록 이 책이 도와줄 것이다.