올인원 다이어트 레시피

올인원 다이어트 레시피 - 한 권으로 끝내는 맛있는 다이어트 요리의 모든 것, 개정판
김상영 요리, 김은미 영양 / 길벗 / 2020년 10월

이런 책 한 권 있으면 든든하겠다는 생각을 했다. '한 권으로 끝내는 맛있는 다이어트 요리의 모든 것'이라는 제목을 보자마자 이 책을 소장하고 싶다는 욕구가 몽글몽글 피어올랐다. 특히 나처럼 다이어트 결심을 시도때도 없이 하는 사람들이라면 무작정 굶는 다이어트 말고 저칼로리 한 그릇 요리를 선호하니 말이다.

이 책은 개정증보판 『올인원 다이어트 레시피』이다. 지금껏 많은 사람들에게 사랑받은 다이어트 레시피를 다시 새롭게 출간했으니 더 믿음직스러웠다. 앞으로는 과식한 다음 날이든, 다이어트를 결심한 날이든, 이 책을 펼쳐볼 일이 많겠다는 생각이 들었다.

이 책은 총 5부로 구성된다. 1부 '몸이 가벼워지는 주스 & 스무디', 2부 '포만감을 높여주는 다이어트 밸런스 샐러드', 3부 '예쁘고 건강하게! 샌드위치 & 핑거푸드 도시락', 4부 '바쁘다고 굶지 마세요. 저칼로리 한 그릇 요리', 5부 '미리 만들어두는 다이어트 건강 반찬'으로 나뉜다. 샐러드, 주먹밥, 덮밥, 반찬 등 간단하게 한끼 하면서 포만감은 높일 수 있는 레시피가 가득하다.

소중한 나를 위해 지금부터라도 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 만들어 즐겁게 식사하며 다이어트를 해보세요.

- 김상영 푸드스타일리스트 & 요리연구가

다이어트 식단에 필요한 기본적인 영양학적 정보부터 자신의 식사 패턴을 분석하고 자신에게 맞는 맞춤 식단을 만드는 방법까지, 다이어트 영양 관리의 'A to Z'를 소개했습니다.

-김은미 영양사 / 영양 컨설턴트

8,9쪽

사실 다이어트 레시피라고 해서 맛있는 것과는 거리가 멀 거라 짐작하고 가끔 한 번씩만 해먹으리라 생각하며 이 책을 펼쳐들었는데, 생각보다 맛있어보이는 음식이 가득하다. 그리고 그냥 다이어트 레시피만 나열한 책이라 짐작했는데, 그게 아니라 자신에게 필요한 레시피로 가감하며 식단을 구성할 수 있도록 도움을 주는 책이다. 하루 세끼, 요일 별로 잘 맞춰서 식단을 짜보면 일주일은물론, 한달 동안 건강한 다이어트를 진행할 수 있을 것이다. 생각보다 든든하고 맛있는 식사를 할 수 있겠다는 느낌에 기대감이 상승한다.

1주차 몸이 가벼워지는 식이섬유소가 풍부한 식단

2주차 부종에 효과적인 저염 식단

3주차 근육을 만드는 단백질이 풍부한 식단

4주차 다양한 레시피를 활용한 맛있는 다이어트 식단

 

먹음직한 음식 사진 옆에는 제목과 함께 칼로리와 요리하는 데에 걸리는 시간을 알려준다. 재료 준비와 요리법까지 살펴보면 된다. 따라하기 쉽도록 요리하는 법 순서와 사진을 보여준다. 요리 팁도 친절하게 알려준다. 간단하면서도 칼로리 부담도 없고 건강한 레시피라는 생각이 들어서 도움이 된다. 스르륵 넘겨보다가 마음에 드는 레시피를 선택해도 좋을 것이고, 다이어트에 돌입한다면 본격적으로 식단을 잘 구성해서 시작해도 좋을 것이다.

나의 눈에 띈 것은 '고구마단호박견과류샐러드'이다. 한끼 맛있게 채울 수 있겠다는 생각에 기분이 좋아진다. 달달한 구황작물과 고소한 견과류가 잘 어우러지는 샐러드인데, 323kcal, 20분 요리 레시피다. 고구마와 단호박은 식이섬유가 풍부하고 저칼로리 식품으로 다이어트는 물론 피부 미용에도 좋다고 권한다. 특히 맛을 풍부하게 해주는 드레싱을 알려주는데 그 맛이 기대된다. 요리 팁으로는 단호박을 손질할 때 통째로 랩을 씌워 전자레인지에 1분간 돌리면 한결 손쉽게 손질할 수 있다는 방법을 알려준다.

 

바쁘다고 식사를 건너뛰었다가는 다음 끼니에 몇 배를 섭취해버리는 경우도 있으니 더 조심해야 한다. 차라리 간단하게라도 한 끼 식사는 거르지 않는 것이 최선이다. 이 책에 있는 레시피 중에서 간단하게 한 그릇 요리를 해먹거나 주먹밥으로 만들어 먹어도 좋겠다는 생각이 든다.

 

우리는 날씬해지고 싶지만 건강을 상해가면서 살빼고 싶지는 않다. 건강하게 지속적으로 살을 빼기 위해서는 건강한 식단이 뒷받침해줘야 한다. 그러기 위해서 이 책은 꾸준히 할 수 있는 다이어트 레시피를 알려주니 도움이 될 것이다. 맛있고 부담 없이 건강하게 다이어트를 지속할 수 있도록 이 책이 도와줄 것이다.