커피를 좋아하는 초보자들을 위한 책

핸드드립 커피 좋아하세요? - 시시때때로 커피가 그리운 사람들을 위한 커피 안내서
김훈태 지음 / 갤리온 / 2010년 12월

지난해부터 부쩍 카페 나들이가 잦아졌다.

아가씨적에는 밥한끼보다도 더 비싼 커피 한 잔을 한치의 망설임없이 잘 마셔대곤 했는데(물론, 커피 한잔값의 뽕을 제대로 뽑기는 했다. 그러나, 장시간 커피숍에 죽치고 앉아있는다 것은 살림하는 여자에겐 이제는 꿈같은 일이다),

결혼 이후로는 길다방 커피마저도 돈이 든다는 이유로 아까워하는 아줌마가 되어버렸으니 이 즈음에 갑자기 잦아진 카페 나들이는 분명 이유가 있을 터이다.

 

20대 시절의 커피숍과는 달리, 요즈음의 카페는 커피 종류의 다양성 외에도 내부 인테리어나 외관 밖 풍경도 한 몫을 하여 카페에서의 시간을 편안히 즐기게 해주었다.

쉬는 공간, 집처럼 편안히 일할 수 있는 공간, 회의할 수 있는 공간으로 거듭나는 주변의 카페는 그래서 또 하나의 나만의 공간이 될 수 있는 것이다.

주말 오후 편안한 옷차림으로 공원을 산책하고 난 후의 커피 한잔, 꾸미지 않고 번개팅처럼 갑자기 만나게 된 친구와의 만남의 장소로도 좋은 카페, 그 시간을 더욱 편안하게 해주는 커피 한잔. 혼자만의 시간 뿐 만 아니라 여럿이 함께 하는 시간에 어느덧 필수요소로 자리매김한 커피는 그래서 마약만큼이나 유혹적이고 끊을 수 없는 음료이기도 하다.

 

지역에 커피전문점이 줄줄이 생기기 시작하면서부터 커피애호가들을 위한 여러가지 기획들이 시도되었다.

그 중에서 나의 눈길을 끌었던 것은 다름아닌, 커피점에서 발간되는 소식지와 바리스타 과정의 개설이었다.

커피를 즐겨 마시다 보니, 저절로 커피에 대한 여러가지 궁금증이 깊어졌고, 언젠가는 바리스타 과정에 등록을 해볼까 하는 생각도 품게 되었다.

어차피 즐겨마시는 음료라면 , 알고 마시는 순간의 그 풍미가 더 깊지 않을까 하는 마음이 들어서였다.

 

이번에 갤리온에서 출간된 <핸드드립 커피 좋아하세요?>는 바로 나와 같은  초보 커피 애호가들을 위한 책이라고 보여진다.

저자가 프롤로그에서 밝히고 있다시피 커피에 대한 약간의 지식과 다른 이의 경험을 공유한다는 측면에서 시도되었으며, 어깨 너머로 줏어듣고 목격한 것을 재구성한 아마추어의 잡담 정도로 이해하면 좋을 거 같다. 저자는 보다 전문적인고 깊이 있는 내용을 원한다면 진정한 커피 고수들의 이야기를 찾아보라는 친절한 설명을 해주고 있지만, 초심자들에게는 이 책만으로 충분하다고 생각한다.

 

우리집 장식장에 몇 년째 얌전히 놓여 있는 커피콩 분쇄기의 정확한 명칭이 핸드밀이라는 것을 오늘에서야 알았다.

커피볶는 과정을 로스팅이라고 하는 것, 핸드드립의 진정한 의미, 커피가루의 유효기간, 커피에 미친 사람들의 이야기, 세계 및 우리나라 커피의 역사, 커피의 추출과정, 다양하게 변주된 커피 음료의 종류, 나만의 커피를 마시는 방법...

역시 어떤 것은 알고 보면 그 세상이 그 이전과 다르다는 것은 커피의 세계도 예외는 아니었다.

일전에 '더치커피'를 마시고 잠을 못 이룬적이 있었는데, 내 생각이 대단한 착각이었음을 알았다. 오히려 이전에 즐겨 마셨던 아메리카노보다 더 카페인의 성분의 적었던 것. 그런 줄도 모르고 불면증의 원인을 '더치커피 '의 탓으로 돌렸으니 그야말로 무지의 소치였다.

커피와 관련하여 이국의 낯선 명칭을 자연스럽게 입에 올리고, 한 모금 마시면서 원산지를 구분할 줄 아는 것이 커피애호가의 자세가 아닌 싸구려 허영의 모습이라는 것을 인정한다. 다도처럼 커피의 세계도 아는 것이 많을 수록 오히려 말이 줄어든다는 것을 이해했다. 이전과는 달리 깊은 마음으로 커피를 사랑하는 법을 배운다. 커피로 인해 인생이 더 행복해질 수 있다는 것을 인정한다.

 

이 책을 읽음으로써 긍정적인 결과만 얻은 것이 아니었다.

일하는 사무실 과방 한켠에 오밀조밀 놓여 있는 이름있는 회사의 원두커피 봉지들...내일 당장 로스팅 날짜를 확인해봐야지. 아니, 이미 가루로 분쇄된 채 우리사무실로 온 지가 그 얼마이던가...이 책의 내용에 따르자면 7일까지가 제일 커피로서의 맛이 훌륭하다던데...그 이후의 커피가루에서 나는 생선썩는 냄새를 우리 사무실 식구들은 그야말로 달콤하게 여겨왔으니...카페라떼를 만들어 먹을 수 밖에 달리 도리가 없을 거 같다.

테크닉이 아닌 진정 사진을 사랑하는 사람들이 읽어야 할 책

사진에 느낌을 담는 여덟가지 방법 - 프로 사진가 스가와라 이치고의 따뜻한 기술
스가와라 이치고 지음, 김욱 옮김 / 한빛미디어 / 2010년 12월

디카의 보급으로 또는 블로그나 미니홈피의 활성화로 인한 사진에 대한 인기는 최근 들어 가히 폭발적이라고 해도 과언이 아니다.

8년 전에 구입한 똑닥이 카메라는 내 일상의 기록을 용이하게 해 줘...한결 풍부한 자료로 밋밋했던 어제와 오늘이 그리고 또 내일을 다르게 해주었다. 

가슴에 맺혔던 느낌, 보석처럼 빛났던 순간, 평화로운 일상을 함께 해줌으로써 삶을 더 풍성하게 해주는 도구들은 음악, 미술, 책, 차,영화, 등으로 다양하지만, 기록의 간단함과 나름의 정확성으로 인해 사진만큼 대중의 사랑을 받는 것도 드문 듯하다.

'말타면 경마잡히고 싶다'고 기왕지사 찍는 사진, 좀 더 멋지고 근사하게 찍고 싶은 욕심에 그동안 사진찍는 기술관련 책을 꽤나 여러권 들춰봤다.

소박한 책에서부터 화려한 사진을 곁들인 전문적인 책까지 말이다.(물론, 처음의 의도와는 달리 여전히 나의 사진찍기는 관련책읽기와는 별개로 답보상태에 머물러 있다)

사진기술에 관해서 궁금증이 생길 때마다 서가에 꽂혀 있는 기존의 책을 들춰보면 좋으련만, 해마다 쏟아지는 사진관련 책들은 여전히 내게 손짓을 하고 나 또한, 비록 드문드문 보긴 하지만 여전히 1년에 두권정도는 사진관련 새책을 만나보고 있다.

제목이 주는 중요성은 그림이나 사진뿐 만이 아니다. 책 또한, 이와 같다.

<사진에 느낌을 담는 여덟가지 방법>이라는 매우 혹하게 하는 제목은 저자인 스가와라 이치고에 대한 궁금증까지 증폭시켰다.

책날개에 소개되어 있는 저자의 이력을 살펴 보니, 오사카대학에서 사진학을 전공하고 프랑스에서 프리랜서로 활동한 작가였다. 사진 외에도 광고촬영, 영화촬영에도 관여한 경력이 있으며, 애니메이션 작품의 오프닝디렉터를 담당하기도 한 여러분야에 걸쳐 맹활약을 하고 있는 작가였다.

이 책은 프로 사진가 스가와라 이치고의 따뜻한 사진의 기술이라는 부제를 달고 있다.

그 부제 밑으로 그가 제안하는 따뜻한 사진의 기술- 즉, 사진에 느낌을 담는 여덞가지 방법을 소개하자면 다음과 같다.

첫째, 카메라와 함께 걸어봅시다.

둘째, 당신의 생각은 반드시 찍힙니다.

셋째, 느리게 사물을 봅시다.

넷째, 약간은 이상한 사진의 구조

다섯째, 사진은 하나의 소중한 '것'

여섯째, 계절이 보여주는 빛의 차이를 촬영합시다.

일곱째, 카메라를 고르는 법과 렌즈의 바른 사용법

여덟째, 휴대전화로 사진을 더 좋아하게 됩니다.

 

여덟가지로 소개되는 사진에 느낌을 담는 방법은 각각의 장에 맞게 작가가 체험했던 경험들을 녹여낸 친절한 설명이 뒤따르고 있다. 물론, 이해를 돕기 위한 사진을 실어 놓은 것은 필수다.

블로그 이웃중에 멋진 사진과 함께 일상의 단상을 올려놓는 분이 계시다. 글도 아름답지만 아무런 설명없이도 사진 한 장만으로 충분히 와 닿는 그 어떤 느낌이 좋아서 수시로 들락거리며 감상하곤 한다. 그런데, 그분의 글 중에 이런 말이 있었다. 사진찍을 때는 몰랐는데, 막상 현상하고 보면 사진들에서 오는 느낌들이 외롭다는 것이다. 주변의 평들도 그렇다며 자신도 미처 몰랐던 자신의 어디에 깊은 외로움이 숨어 있어 그 감성이 사진에 담겨 있던 것이 아니었나 되묻는 글이었다.

 

<사진에 느낌을 담는 여덟가지 방법>을 읽으면서 내내 그 이웃분이 생각났다.

스가와라는 말한다. 외로우면 외로움이, 기쁘면 기쁨이, 슬프면 슬픔이..그렇게 오롯히 사진이 담기는 사진이 좋다고 말이다.

읽어 보면 특별할 것도 없는 내용같지만, 하나 하나 곱씹어 볼수록 아하! 무릎을 치게 하는 비법들임을 느낄 수 있다. 테크닉보다는 마음을 담는 사진찍기의 기술. 해서 사진찍는 것을 사랑하는 사람들에게 꼭 추천해주고 싶은 책이다.

 

'마음'을 담아 셔터를 누르자.

사진이 완성되면 그때의 '마음'을

상상하면서 감상하자.

사진을 보며 그때의 '마음'이 생각난다면

이보다 더 기쁜 일은 없겠지!(P22)

도쿄여행은 이 책과 함께!!!!

지하철 타고 도쿄 한 바퀴 지하철 명물 여행 ㅣ 지하철 타고 도쿄 한 바퀴
이토 미키 지음, 김정화 옮김 / 에디션더블유 / 2011년 1월

일본은 5년 전에 쿄토, 오오사카 등의 지역을 여행한 적이 있다.

선입관이 얼마나 무서운지는 살아오면서 숱하게 겪어 왔던 일이지만, 일본에 대한 나의 선입관 또한, 그러했음을 그 여행을 통해서 뼈아프게(?) 깨달았다.

막연히 일본이란 나라에 대해서 역사적으로 갖고 있던 생각은 그 땅에 대한, 문화에 대한 저급한 사고를 하게 했는데, 막상 여행지에서 만났던 일본의 모습은 그 동안의 내 생각이 얼마나 짧고 얕은 생각이었는지 알게 해주었다.

단 한번의 일본여행으로 호감도가 급상승한 나를 보고 혹자는 말했다. 처음 일본을 다녀온 사람의 공통적인 모습이라고.

그러나, 서너번 정도 일본을 여행하게 되면 그 생각은 사라진다고 덧붙인다. 그러든지 말든지...어쨌든 현재 일본이라는 나라에 대한 나의 생각은 역사적인 관계는 차치하고 여행지로서는 매우 추천할 만한 곳이라고 생각한다.

정작 도쿄는 일본의 수도인데도 불구하고 가보질 못했다. 해외여행이 내 젊은 시절에 이처럼이나 활발했다면 아마도 쉬이 다녀왔지 싶다.

내 아는 지인중에 일본에서 10년을, 그리고 또 다른 이는 1년을 살았는데, 공통적으로 그들이 말했던 것중에 교통비가 비싸다는 내용이 있었다.

또한, 도쿄의 지하철에 대한 얘기도 들었던 기억이 나는데,,,지하철로 도쿄를 관광하는 것이 제일 편리하다는 정보도 알려줬었다.

<지하철 타고 도쿄 한 바퀴>는 연두색 표지의 첫권에 이어 하늘색 표지로 그 두번째 권이 출간되었다.

총106페이지의 얇은 책으로 여행사에서 나눠주는 가이드북같은 책이어서 처음에는 살짝 놀랬다. ㅎㅎ

도쿄에는 200개가 넘는 지하철역이 있고, 13개나 되는 지하철 노선이 있다고 한다. 이 책은 지하철역을 중심으로 하여 도쿄 도심을 한 바퀴 빙 도는 지하철 산책 투어를 소개하고 있다고 보면 가장 적절한 설명이 되겠다.

볼거리, 먹거리, 선물거리 를 한 방에 해결해주는 멋진 가게들을 지하철역을 중심으로 산뜻한 일러스트 그림과 함께 소개해주고 있다.

'도쿄메트로 1일승차권'을 제시하면 미술관, 박물관 등의 특전과 서비스, 승차권 구입방법, 거미줄처럼 연결되어 있는 지하철 노선도까지, 아주 상세하게 안내해주고 있으며, 저자는 마치 수학여행하듯이 이 책과 함께 여행하라고 권해주기까지 한다.

지하철역이 있는 각 지역마다 그 특색을 간략하게 소개해주고 있어, 패션, 전통, 예술, 전설 등 원하는 입맛대로 골라서 여행할 수 있다. 그러나, 욕심내서 부지런히 돌아다닌다면 지하철과 함께 알뜰한 도쿄여행을  할 수 있지 않을까 하는 마음이 절로 드는 여행안내서이다.

 

1권에 대한 기독자들의 리뷰가 이 책에 대한 기대치를 높게 했다.

막상 받아든 책은 여행지 가판대에서 볼 법한 얇고도 가벼운 느낌의 책이어서 실망감이 컸지만, 언젠가 도쿄 여행을 하게 된다면 상당히 유용한 책임에 틀림이 없다.

그때를 위해서 책꽂이 한 켠에 꽂아두든지.....아니면 가까운 시일내에 도쿄를 여행하든지 해야겠다.

혹시 도쿄 여행을 계획하고 있는 지인이 있다면 기꺼이 선물해야겠다. 출장길에 가볍게 여행하고 싶다면 필히 이 책을 가방안에 넣어야 할 것이다.

한 권의 여행서가 주는 일상의 여유, 행복

소유하지 않으면 떠날 수 있다 - 나를 찾아가는 사랑과 희망 여행
함길수 글.사진 / 터치아트 / 2010년 12월

터치아트에서 출판된 책은 그간 상당수 만나왔다. 만나왔던  책들은 여행관련 서적이라도 큰 공통점도 있었지만, 무엇보다도 정보위주의 책이라는 점이 가장 두드러지는 특징이었다.

그러나, 이번에 만난 여행작가 함길수님의 <소유하지 않으면 떠날 수 있다>는 여행에세이라는 내용에 지극히 부합하는 그런 책이었다. 터치아트에서 의외성이 보이니 더 새롭게 다가오기도 했다.

 

요 며칠 밤마다 내가 살고 있는 곳을 방문한 오래된 친구를 대접하느라 분주했다.

첫날은 민물매운탕과 술 한잔을, 둘째날은 거한 점심을, 마지막 날 밤에는 커피 한잔과 함께 따뜻하고도 일상적인 대화를 함께 했다.

이 친구는 베트남에서 생활기반을 가지고 있는 20년 지기인데...몇 년에 걸쳐서 한번씩 한국에 나오면서 또 친구들을 만나러 내가 살고 있는 도시를 방문하곤 했다.

올 여름, 베트남, 캄보디아, 라오스 중에 한 곳, 혹은 두 곳을 여행계획하고 있던 차, 친구에게 궁금한 내용을 물어보기에 바빴다.

여행자들에게 사랑받는 라오스는 책이나 사진에서 느꼈던 그 느낌 그대로 이 친구 입을 통해서 생생하게 전달받을 수 있었고, 베트남의 가치관, 영리함, 예의범절은 비록 경제적으로는 우리에게 뒤쳐진 나라이지만, 우리의 옛모습에 대한 향수를 불러일으키기에 충분하고도 맞춤한 나라였다.

캄보디아는 앙코르와트 만으로도 매력적인 나라가 아니겠는가....

친구는 중국인들이 대거 몰려오고 있다며, 조용하고 소박하고 아름답기만 이들 나라들이 그 모습을 잃을 날도 멀지 않은 거 같으니 오려거든 속히 오라고 연신 채근질이다.

 

20여 년간 길 위에서 시간을 보낸, 삶을 만들어낸 작가는 미국, 유럽, 남미, 호주와 뉴질래드 등 모든 나라가 아름답고 소중하게 간직되어 있지만, 아시아의 오지 및 아프리카의 가난한 시골 마을들에서의 추억이 가슴 설렌다고 말해준다.

그래서 다시 꼭 가보고 싶은 나라들도 에티오피아, 케냐, 수단 , 베트남, 캄보디아, 라오스 라고 고백하고 있으며, 그 고백 뒤에 숨어 있는 저자의 마음들을 바로 이 책 한 권에 담아 놓고 있다.

 

이 책에는 '아낙'이라는 말이 나온다. 얼마 만에 접해 보는 고운 우리 말인지.

언젠가부터 우리 일상을 지배하는 단어들은 소박하고도 진실했던 우리말이 아니다. '아낙'도 '미시'라는 말로 대체된 지 오래이다.

'아낙'이란 말에서 느껴지는 정감어린 풍부한 정서는 이제는 느껴보질 못한 사어의 세계가 되어버릴 것인지.

문득 베트남 친구의 개인홈피에서 발견했던 '아낙'이란 표현이 생각났다. 베트남에서 사귀었던 여친을 표현하는 말에 '옆집사는 아낙'이라는 말이 있었다.

사용하는 단어도 그 사회의 정서와 문화를 반영하기라도 하는 양, 이렇듯 베트남에 가면 우리의 잃어버린 사어를 만날 수 있을런지도 모르겠다.

- 아낙 : 명, 아낙네(남의 집 부녀자를 통속적으로 이르는 말).

 

소유하지 않으면 떠날 수 있다.

늘 타인의 삶과 비교되면서 정신없이 살아가는 현대인들에게 잠시 내가 서 있는 자리를 떨치고 떠나는 연습은 진정 필요한 일이다.

자꾸만 끌어안고 당기고 품어안아도 여전히 빈손이기만 한, 그래서 늘 허기진 도시문명의 삶의 연속선에서 우리는 떠날 수 있는 용기를 내어야만이 지금 나의 삶이 어디를 향해 가고 있는지 깨달을 수 있는 것이다.

여행이란 그런 것이다.

떠남으로써 진정 내가 서 있던 자리를 제대로 인식할 수 있는 계기가 되어주는 것. 비워내야만 내 안을 새로운 기쁨으로 가득 채울 수 있는 것.

해서 돌아올 때, 좀 더 나은 나를 꿈꿀 수 있는 희망을 가지는 것.

 

저자가 카메라 앵글로 잡아낸 행복한 얼굴들, 아늑해지는 풍경들, 그들을 접하며 속도만이 미덕인 디지털 시대를 살아가면서 어쩔 수 없이 피폐해졌던 나의 일상이 조금은 편안해지는 순간이다.

라오스, 네팔, 에티오피아,수단, 인도, 케냐, 보츠와나, 짐바브웨, 이집트, 탄자니아, 베트남, 캄보디아

단 한번도 가본 적이 없는 낯선 이국의 나라들. 그 나라들의 한적하고도 호젓한 풍경들이 이토록이나 편안한 울림으로 다가올 수 있는지.

인류의 시원은 마치 그러한 듯. 먼 옛날 나의 조상들로부터 이어지는 나의 뿌리를 만난 듯....아늑해지는 느낌은 잠시 행복감에 젖게 만든다.

 

세계에서 유례없는 경제적 발전을 이루었건만, 이젠 과거에는 당연했던 인간사회의 도덕률이나 가치들이 자본의 힘에 밀려 땅에 떨어져버린 현실속에서 이 책의 저자가 말해주는 따스한 한 사회의 풍경들은 그래도 이 땅 위에 희망이 남아 있음을, 그리고 다시금 우리의 지난 날을 돌아보게 해주는 힘이 있다.

화려한 네온싸인이나 어마어마한 건축물, 혹은 세련된 모습의 사람은 단 한 컷도 나오지 않지만, 각각의 사진들은 그들만의 깊이로 가슴에 각인되는 근사한  매력이 있다.

 

소박하면서도 행복한 가난을 선택한 사람들의 환한 미소를 통해 저자가 우리에게 들려주고 싶은 말, 그 말에 귀를 기울여주고 싶은 2011년 1월이다.

 

 

[100자평] 책 읽어주는 책 북멘토

책 읽어주는 책 북멘토
책을 좋아하는 사람들 지음 / 더블유북(W-Book) / 2011년 2월

익숙한 분들의 글들을 활자화해서 볼 수 있다니.가슴이 벅차네요.마구마구 기대됩니다