(요리가 쉬워지는) 냉동 보관법

요리가 쉬워지는 냉동 보관법 - 반찬 걱정 없애주는 냉동 비법
이와사키 게이코 지음 / 랜덤하우스코리아 / 2010년 1월

요즘 냉동실에 넣는 락앤* 제품 광고를 보면서 묘한 안도감이랄까, 동질감 같은 감정을 느끼고 있다. '냉동실이란 어떤 의미냐?' 를 묻는 질문에, 어떤 사람은 창고, 또 다른 사람은 쓰레기통이라는 표현을 사용하였고, 가장 인상 깊었던 것은 '블랙홀'이라는 대답이었다. 세상에... 블랙홀이라니..
그만큼 '냉동'이라고 하면 어떤 음식이든 오래 두고 먹을 수 있을 것 같이 생각하고, 뭐랄까 믿음직스러운 방법이란 생각을 가지고 무조건 얼리고, 무작정 넣어둔다.

이 책<냉동 보관법> 은 그렇게 아무 생각없이 냉동실을 창고처럼 무조건 넣어 두고, 쌓아두는 사람들을 위한 ' 올바른 냉동 보관법 '을 알려주는 책이다.사실, 마트에 가거나 시장에 가서 재료를 사다보면 원하는 양보다 더 많이 구입하게 되는 경우가 많다. 또, 바로 바로 음식을 해 먹으면 좋겠지만, 사실 그것 또 한 쉬운 일은 아니다. 그럴때, 냉동 보관법을 이용하면 적절하다는 생각이다.

각 재료별로 구분하여 재료에 맞는 냉동법, 해동법을 제시한다. 육류, 어패류, 채소, 과일, 달걀, 유제품, 곡류, 기타. 그리고 냉동을 하면 안되는 제품도 있다. 각각의 재료를 얼리는 것을 보며, 이렇게 일주일에 하루 정도를 투자하여 다양한 재료를 미리 손질하여 얼려두고 나중에 재료를 꺼내 요리를 하면 훨씬 편하게 요리를 할 수 있겠다는 생각이 들었다.

이 책의 좋은 점은 이렇게 재료를 냉동 보관하는 방법 뿐 아니라 그렇게 냉동 보관한 재료를 꺼내 어떤 요리를 할 수 있는지 또한 소개하고 있는 점이다.  

 

우리가 흔히 먹을 수 있는 음식도 있지만, 별미로 먹을 수 있거나 아니면 한끼 식사 대용으로 먹을 수 있는 음식도 있어 더 유용하게 느껴진다.

재료만 얼려 둘 수 있다고 생각했는데, 요리를 만들어서 그 자체를 용기에 담아 넣어두고 필요한 양만큼 꺼내서 해동하여 바로 먹을 수도 있다고 한다.

마치 레토르트처럼.

이 외에도 '냉동의 달인 - 냉동실 사용 설명서' 에는 냉동을 해서 얼마정도까지 보관할 수 있는지, 냉동실을 어떻게 사용해야 하는지와 같은 정보들이 담겨 있다. 가장 중요한 것은 냉동실에 요리나 재료를 넣은 날짜를 꼬박꼬박 적어 놓아야 한다는 것이다.

요리에 흥미를 가졌다가도 한번 요리를 할 때 드는 노력이나 가격에 비해 내가 해놓은 요리가 볼품없이 느껴지면 흥미를 잃게 되거나 아예 다음에는 요리를 하지 말아야겠다는 생각을 하기도 한다.

요리 만드는 법 뿐 아니라 이렇게 재료를 손질하거나 보관하는 방법을 잘 알고 있다면 요리가 좀 더 쉽게 느껴지고, 재료나 돈의 낭비 또한 줄일 수 있을거란 생각이 든다. 그렇게 한번 요리를 하고 흥미를 잃은 분들에게 권하고 싶다. 혹... 내가 요리를 하기 위해 필요한 재료를 준비하는 일이나 보관하는 일에 소홀한 것은 아닐까? 이렇게 다른 시각으로도 생각해 볼수 있는 문제 아닐까.

이 책의 한가지 아쉬운 점은 사진이 너무 옛스러워서 음식 사진을 보면서 침이 꼴깍, 고이지 않는 점 정도이다.

그 점만 보완해 준다면 더 완벽했을 거란 생각을 해본다.

명탐정 홈즈걸 3

명탐정 홈즈걸 3 : 사인회 편 - 완결 ㅣ 명탐정 홈즈걸 3
오사키 고즈에 지음, 서혜영 옮김 / 다산책방 / 2010년 2월

책 좋아하는 사람치고 서점에 가는걸 싫어하는 사람이 있을까? 반짝반짝 새책의 유혹에, 좋아하는 책이 고개를 돌리면 눈길이 닿는 모든 곳에 있는 그 행복한 순간 순간은... 생각만으로도 입가에 미소가 지어지게 만드는 힘이 있다.

보통 서점엔 책을 사러간다. 그 외에 다른 일이 뭐가 있을까... 싶었는데 그 서점이란 곳에 사건이 있고 사건을 해결하는 탐정이 있다! 두둥!

역 빌딩 6층에 위치한 중형 서점, 세후도에는 직원 쿄코와 아르바이트생 다에가 근무한다.

이들은 < 약은 약사에게, 진료는 의사에게, 책에 관한 미스터리는 서점 직원에게! >를 내세우며 책과 관련된 문제를 해결해간다. 조용하기만 한 서점에 대체 무슨 일이? 하고 생각할지 모르겠지만 그런 생각을 가볍게 눌러버릴만큼 다양한 사건이 벌어지는 곳이 서점이다. 그리고 앞서 말한 두 서점 직원은 책에 관한 문제 해결을 위해서라면 휴가를 내 출장가는 것을 마다하지 않을 만큼 열혈..까지는 아니지만 몸과 마음을 다하는 명탐정 되시겠다. 그들과 함께 다양한 문제를 해결하고 보니 벌써 세 번째 책이다. 

<명탐정 홈즈걸의 사인회는 어떠세요> 라는 톡톡 튀고, 길지만 입에 쏙쏙 감기고 귀로 들어와 궁금증을 유발시키는 제목을 버리고 < 명탐정 홈즈걸 3>이라는 진국 쏙 빠진 밋밋한 제목으로 새롭게 나왔다. 말이 나와서 말이지만, 뭐 이런 경우가 다 있는지 모르겠다.

시리즈인데... 소장하는 사람들을 위한 배려가 부족한 이런 일은 처음이다.

시리즈가 나오는 중간에, 다 나온 것도 아닌데 책 제목 형식이 바뀌다니.....

그 결과물이 바로 사진처럼 뭔가 좀 이상한 조합처럼 모냥빠지는 요것이다.  

 

세워놓고 봐도... 눕혀놓고 봐도... 어색... 어색...ㅜ.ㅜ 

가장 안타까운 것은 이 책이 바로 서점과 책을 좋아하는 사람에 관한 이야기를 다룬다는 것이다. 등장인물인 서점 직원 쿄코조차 알고 있는 책 좋아하는 사람들의 특성을 어떻게 출판사 직원들은 모를수 있는 것일까? 

이렇게 안타까운 일을 벌여놓고도...

‘명탐정 홈즈걸 3’ 에는 5가지의 새로운 사건이 담겨 있다. 도대체 세후도 서점에는 얼마나 다양한 일이 벌어지는 것일까? 아니, 서점이 원래 이렇게 재밌는 일들이 많이 생기는 곳인걸까? 사건을 해결해 가는 쿄코와 다에의 활약을 지켜보는 것이 재밌고 흥미진진하다.

조금만 덜 재밌고, 조금만 덜 흥미진진하고, 이 책에 대한 애정이 조금만 적게 있었다면...

마음 뺏긴 사람이 약자인 것을..

뭔가 불완전하고... 뭔가 부족한 듯한 표지여도 우선은 소장해 보기로 한다.

제발 부탁이니, 시리즈물을 출간할 계획을 세우셨다면 중간에 바뀌는 일은 두 번 다시 없었으면 하는 바람이다.

(어째 서평이 아니라 호소문같이 되버렸다)

그림으로 읽는 구운몽, [구운몽도]

구운몽도 - 그림으로 읽는 『구운몽』 ㅣ 키워드 한국문화 3
정병설 지음 / 문학동네 / 2010년 1월

책을 읽으면 읽을수록 내가 생각하고 있던 [구운몽]과는 달라 당황스러움이 크다.

도대체 나의 기억이란 것은 어찌 이리도 불완전하단 말인가! 하기사 나의 기억이란 것도 그리 얕은 지식에 불과할 뿐이지만 그래도 이렇게나 다른 것에 어쩔줄 모르고 있을 뿐이다. 내가 알고 있기로 [구운몽]은 서포 김만중이 작가로, 어머니를 위한 효심이 나타나 있는 소설이다. 여기까지는 얼추 맞다. 소설을 쓴 이유가 잠 못드는 어머니를 위해 그가 옆에서 이야기를 지어 들려드린 것이라고 알고 있었는데, 유배를 가 멀리 떨어져 있던 김만중이 어머니를 위로하기 위해 지어 보낸 소설이란다.

“ 그러나 [구운몽]을 모르는 사람도 없지만 제대로 아는 사람도 거의 없다. 더욱이 조금 안다는 사람 중에서 그 고전적 가치를 설명할 수 있는 사람은 더욱 적다. ”

라는 책 속의 말이 나를 꼭 집어 말하는 것 같아 부끄러움마저 생긴다. 더한 부끄러움은 내가 [구운몽]의 정확한 내용조차 기억하지 못한다는 점이다. 분명 학교에서 배웠을텐데 ‘양소유’며 ‘팔선녀’라는 등장인물조차 알지 못했을뿐더러 ‘ 한 호색한이 여덟 여자를 만나 세상의 부귀 영화를 배불리 누리다가 말년에 이르러 그것이 모두 헛된 꿈에 불과하다는 것을 깨닫는다는 ’시시한‘ 내용’. 이런 줄거리를 보고도 아, 이런 내용이었어? 하고 새삼 놀라기까지 했다. ‘국사’가 선택이 아닌 필수였을 때 학생이었던 내가 이렇게 우리나라 문화에 대해 무지한게 너무 미안하기만 했다.

그래서 어쩌면 새롭게 시작할 수 있었는지 모르겠다. ‘서포 김만중이 작가’란 사실 외에, 모든 기억을 아예 지우고 [구운몽도]를 통해, [구운몽]에 대해, 소설의 내용을 그림으로 표현한 [구운몽도]에 대해 새롭게 알아간다고, 배워간다고 여기기로 했다.

소설 [구운몽]은 분명 흥미롭고, 그 시절에 쓰여진 것이라 믿겨지지 않을만큼 상상력이 뛰어난 작품이란 생각이 든다. 그것을 그림으로 그린 [구운몽도] 또한 소설에 뒤지지 않을만큼 현란한 색채와 자세한 묘사, 자유로운 상상력 등으로 흥미를 갖게 만든다.

<구운몽도>는 소설 <구운몽>을 그대로 묘사하지 않는다. 살짝 살짝 변화를 주어 오히려, 어떤 장면일지, 어떤 상황인지 ‘상상’해볼 수 있는 여지를 보는 이에게 주고 있다는 생각이 든다. 또, 소설의 내용을 떠올리며 빙그레 웃음짓게 만드는 매력도 있다.

“ <구운몽도>의 개성은 자유로움이다. 어디에 얽매이지 않는 활달함과 분방함이 <구운몽도>의 정신이며, <구운몽>의 정신이기도 하다. <구운몽>에서는 누구도 억지로, 강제로 일을 이루는 법이 없다. ”

궁궐의 임금부터 시골의 기생까지, 최상충부터 최하층까지 모든 계층의 사랑을 받았다는 <구운몽>. 현대에 이르러 외설 소설이니, 음란 소설이니 하며 그 의미를 훼손하는 사람이 있지만, 단지 그것에만 머물러 있는 소설이었다면 어떻게 대다수의 이들에게 사랑받을 수 있었을까? 내용을 뛰어 넘어 다방면의 사람들을 만족시킬 수 있는 요소가 분명 있었을 것이다. 이 책은 [구운몽도]라는 그림을 통해 [구운몽]의 가치를 새롭게 해석하고 그 의미를 찾는다. 그 과정을 함께 하는 즐거움이 컸다. 직접 구운몽을 읽어보고 싶은 마음도 생긴다.

“ 현실의 고통을 잊게 하는 마약과 같은 “ ” 환상과 낭만이 가득한“, 많은 이들에게 사랑받은 그 소설 속에 나도 푹 빠지고 싶어진다.

키스를 부르는 그림

키스를 부르는 그림 ㅣ Culture & Art 1
안현신 지음 / 눈과마음(스쿨타운) / 2010년 1월

만화 ‘Kiss' 에 나오는 고시마 선생은 헤비 스모커에 키스를 능수능란하게 하는 사람이다.

그는 키스를 통해 고마움을, 미안함을, 아픔을, 질투를, 사랑을 표현한다.

‘키스’ 는 이렇게 누군가의 마음을 전하는 ‘수단’ 이 될 수 있다.

누군가에게 마음을 전하는 의미이기도한 키스는 연인들에게 있어서는 ‘사랑의 표현 수단’이 된다. 꼭 연인이 아니어도 키스를 나누는 ‘두사람’에게, 그것은 많은 의미를 함축하고 있다.

이 책 <키스를 부르는 그림>에서는 그림의 주제가 되는 ‘키스’ 가 어떤 의미를 갖고 있으며, 어떻게 그런 의미를 가지게 되었는지를 찾아본다.

어째 내 가슴이 먼저 콩닥콩닥 뛰기 시작한다. 키스란 이렇게 생각하는 것만으로도, 바라보는 것으로도 행복해지게 만드는 것인가 보다. 

우선은 ‘키스’라는 단일 주제를 이렇게 많은 화가나 예술가들이 선택했다는 것이 놀랍기만 하다. 가장 먼저 내 머릿속에 떠오른 그림은 구스타프 클림트의 ‘키스’였다. 워낙 강렬한 색감과 화려해 보이는 그 그림을 누구나 쉽게 떠올릴 수 있지 않을까? 역시나 클림트의 그림 역시 이 안에 다루어지고 있다. 샤갈, 로세티, 로트레크, 카사트, 마티스, 뭉크, 마그리트 등 쟁쟁한 화가 들의 그림도 있다. 예술가들은 ‘키스’하는 행위를 그림으로, 혹은 조각으로 만들어 그 안에 사랑 이외의 여러 감정이나 의미를 담고 있었다. 남녀의 애절한, 혹은 비밀스러운 사랑 뿐 아니라, 엄마의 모정을 표현하거나 연인의 배신에 분노를 표현하고, 신화를 표현하거나, 복수를 표현하는 수단으로 사용되기도 한다. 예술가 내부에 있는 불안감이나 행복감의 절정을 표현하기도 한다.

‘입맞춤’이라는 행동이 이렇게 다양한 느낌을 표현할 수 있다는 것 또한 놀라운 일이다.

솔직히 ‘키스’라는 단어를 제목에 사용한 것이나, 키스라는 주제를 가진 미술품을 고른 것은 어쩌면 흥미를 유발하고, 좀 더 쉽게 그림에 다가설 수 있게 하려는 저자의 배려가 아닐까 하는 생각이 든다. 아직까지도 보통의 사람들은 ‘미술’이라 하면 너무 어렵게만, 특별한 사람들이 누리는 무엇이라고 생각하고 쉽게 다가서지 못하기 때문이다.

이 책은 쉽게, 편안하게 읽힌다. 작품의 의미 뿐 아니라 그림을 그린 미술가의 이야기도 담고 있어서 그림을 이해하기 쉽게 설명하고 있기 때문이다. 또, 가상의 작업일지를 통해 조금 더 ‘미술가’의 입장이 되어 보라고 조언도 하고 있었다.

이처럼 조금 더 대중의 입장에서, 눈높이를 맞추어 미술을 설명하고 이해에 도움을 줄 수 있는 다양한 서적이 많이 나왔으면 좋겠다는 생각이 문득 들었다.

그린 핑거

그린 핑거
김윤영 지음 / 창비 / 2008년 8월

김윤영 작가의 단편집이다. 세 번째로 그녀의 작품을 읽고 있는데 점점 < 내 집 마련의 여왕>의 느낌이 나면서, 책을 읽으면 읽을수록 작가의 스타일에 익숙해져 가는 느낌도 든다. <그린 핑거> 외에 6편의 작품이 수록되어 있는데, <그린 핑거>와 <전망 좋은 집> 외의 각각 다른 이야기들의 인물들이 중복되고 있다. <블루오션 연애학>에 주인공으로 지은과 진호가 나오는데, 뒤의 <초콜릿>이라는 작품에서는 진호가, <모네의 정원으로>에는 지은이 다시 나오는 것이다. 그래서 각각 다른 단편이지만 왠지 서로가 연결되어 긴 이야기를 보고 있는 기분이었다. 

지난번 <루이뷔똥>이라는 소설을 읽으면서 소설가들이 자신의 삶이나 생각 등을 작품에 투영시킨다고 했는데, 이번 작품을 읽으면서는 조금 달리 생각하게 되었다.

아니, 오히려 궁금해졌다. 소설은 어디까지가 상상이고 어디까지가 실제일까?

이야기가 왠지 원점으로 돌아와 버린 기분이다.

이렇게나 많은, 서로 다른 모습의 삶을 작가가 전부 살아봤다고 하기엔... 너무도 다양하지 않을까, 너무 굴곡진 인생이 아닐까... 뭐 이런 생각이 들었기 때문이다. 

<그린 핑거>에 나오는 단편들의 공통적 소재는 ‘사랑’이다. ‘사랑’의 모습은 여러 가지겠지만, 이 책 속에 나오는 사랑은 지독히 현실적이면서, 무언가 빠져 있는 공허함을 가진 그런 사랑이다. 너무나 극단적으로 밀어붙이다보니 오히려 무언가 부족하게 느껴지는 그런 상황 말이다. 세상엔 분명 이런 사랑도 있겠지만, 나는 피하고픈 그런 사랑이기도 했다.

세상을 너무 많이 알아버린 등장인물들의 사랑은 그래서 더 현실적이었고, 더 치열했으며, 결국은 도망치게 만드는 그런 것이었다. 

마지막 책장을 덮으며 왠지 사랑은, 잘못된 사랑은 공포 영화도 더 무서운 것 같다는 생각이 들었다. 으~ 정말 지긋지긋한 사랑이여! 인생이여!

그는 어쩌면 내게 두 번 다시 오지 않을 아주 특별한 연인이 되어 있을 수도 있다.

하지만.

나는 입술을 꽉 깨물었다. 하도 세게 물어서 피가 날 것 같았다. 그렇게 된다고 일상이 덜 진부해질까. 그런다고 인생에 대한 기대가 다 사라질까. 아니라고, 나는 그걸 잘 알지 않느냐고, 태어날 때부터 이미 인생의 비의를 다 알고 있지 않느냐고 나는 혼자 그렇게 중얼거렸다. (p203)