알고 먹으면 더 맛있는 한식의 세계 - 『솜대리의 한식탐험』

솜대리의 한식탐험 - 내가 궁금해서 찾아 본 생활 속 우리 음식 이야기
솜대리 지음 / 올라(HOLA) / 2021년 3월

저는 요리는 못하지만 '음식'에는 관심이 많습니다.

먹방, 쿡방 보는 것도 좋아하고 음식과 관련된 이야기를 듣는 것도 좋아합니다.

직접 먹는 게 최고이긴 하지만...

이번에 이 책을 읽게 된 건 추천사가 인상적이었습니다.

세상에 이미 음식 관련 책이 많지만 솜대리의 이 책은 많이 다르다. 연구자의 책처럼 엄숙하지 않되 요리사의 책처럼 레시피만 말하지도 않는다. 오히려 우리 음식, 한식을 렌즈로 일상을 들여다본달까. 그래서 즐겨 먹고 있으면서도 미처 알지 못했던 한식의 정체나 사연을 새로 알게 되어 한식에 더욱 애정이 가게 한다.

-최인아(최인아 책방 대표)

저 역시도 음식과 관련된 책들을 보았지만 왠지 이 책은 정감이 갈 것 같은 느낌이랄까...

너무 익숙하지만 정작 몰랐던 일상의 음식.

그 음식에 대해 맛있고도 재미있는 이야기에 귀를 기울여봅니다.

알고 먹으면 더 맛있는 한식의 세계,

그 놀랍고도 맛깔나는 탐험!

『솜대리의 한식탐험』

본문에 들어가기 앞서 저자는 이런 이야기를 했습니다.

내가 먹는 음식이 궁금했다. 왜 이런 이름으로 부를까, 왜 이렇게 먹을까 등등. 그래서 틈만 나면 내가 먹고 있는 음식들에 대해 찾아보곤 했다. 그런데 파스타, 피자, 커피, 와인 같은 외국 음식에 대해서는 정보가 많았지만 의외로 내가 자주 먹는 갈비, 불고기, 잡채 등 한식에 대해서는 읽을거리가 마땅치 않았다. 찾아보면 전혀 없는 건 아니었지만 학자들의 학술적인 이야기이거나 '자랑스러운' 우리 한식에 대한 자부심이 듬뿍 들어간 이야기가 많아 편하게 읽기엔 부담스러웠다. - page 10

정말 그랬습니다.

커피나 와인과 관련된 이야기는 한 권의 책으로도 나오곤 했는데 정작 우리의 음식에 관련된 이야기는 뭉뚱그려 한 권에 짧은 이야기로 접하게 되곤 하였습니다.

왜 우리는 우리의 음식에 대해 외국 음식보다 관심이 없었던 것일까...?

너무 익숙해서, 당연시 여겼기 때문이었던 것일까...?

순간 제 자신도 고개를 숙이게 되었습니다.

요리하기 귀찮거나 간편하게 먹을 수 있는 '라면'.

처음엔 꼬불꼬불한 면이 낯설고 가격도 비싸 인기를 얻지 못했다는데 우리나라 최초의 라면 '삼양라면'의 적극적인 홍보와 마케팅으로 서서히 인기를 끌고 60년대 혼분식 장려정책으로 인해 폭발적인 인기를 얻게 된 라면.

시대를 따라 다양한 제품들이 출시되고 영화 <기생충>을 통해 해외에서도 인기를 끌게 되면서 해외 시장에서도 그 위상을 펼치는 라면에 이제는 끓여먹을 때 우리의 자부심도 한 스푼 첨가해서 먹어야겠다는 생각이 들었습니다.

또 뭐니 뭐니 해도 '치맥'을 빼놓을 수 없었습니다.

금요일 밤이 되면 자꾸만 생각나는 그대.

무더운 여름날이면 어느새 곁에 있는 그대.

그대 이름은 바로 치킨과 맥주 '치맥'.

벌써 상상만으로도 '캬~!' 황홀감에 빠져드는데 이 대체불가한 조합은 어떻게 시작된 것일까?

80년대 치킨과 맥주가 모두 보편화되면서 두 음식이 엮이기 시작했다. 두 음식의 조합은 원체 좋았다. 맥주의 탄산과 씁쓸함은 치킨의 기름기를 잘 잡아 준다. 치킨을 먹다 기름지다 싶으면 맥주로 입안을 깔끔하게 해 주고, 맥주를 마시다 입과 손이 허전해지면 치킨을 먹으며 채운다. 이렇게 두 가지를 번갈아 가며 먹다 보면, 치킨만 먹거나 맥주만 먹을 때보다 치킨도 맥주도 더 많이 먹을 수 있다. - page 57

이 조합은 2002년 한일월드컵의 열띤 응원의 원동력이 되면서 여름밤의 치맥은 하나의 문화 현상처럼 자리 잡게 되고 한류 드라마 <별에서 온 그대>로 인해 외국으로 확산되었다는 사실!

그럼에도 왜! 하필! 한국의 치맥일까?

단순한 음식이 아닌 '문화'이기 때문이라는 것을!

이젠 치맥을 '먹는다'라는 표현보다 '문화를 접한다'라고 해야 할까...?!

경건한 마음가짐으로 치맥을 맞이해야겠습니다.

이번에 이 책을 읽으면서 새삼 놀라웠던 음식 '잡채'.

준비할 재료도 많고 손도 많이 가는데...

그래서 잔치, 명절 때나 먹던 음식이었는데...

파스타, 칼국수 등 다른 면 요리와 달리 그 자체로 주식이 되지 않고 밥반찬으로 먹는 건지...?

곰곰이 생각해 보면 이상한 게 맞다. 우리나라에서 라면이나 칼국수와 밥을 먹기는 하지만 그건 어디까지나 국물에 밥을 말아 먹는 개념이니 좀 다르다. 잡채에 당면이 들어가며 음식 자체는 과거의 잡채와 크게 달라졌지만, 우리의 인식은 변하지 않은 것이다.

국수인데 반찬이고, 잔치 음식인 동시에 백반집의 흔한 밑반찬이고, 모두 좋아하는 음식이지만 좀처럼 만들게 되지는 않는다. 잡채는 참 모순덩어리다. 이 부분마저도 매력적으로 느껴지긴 하지만! - page 131 ~ 132

그리고 우리의 대표 음식 '김치'.

어처구니없는 중국의 김치 종주국 발언은...

대꾸할 가치도 없는 당연한 우리의 음식이 어쩌다 이런 이야기까지 흘러나오게 된 것인지...

우리 조상의 지혜가 담겨있는, 우리의 역사를 함께한, 그렇기에 우리의 김치에 대해 많은 사랑과 관심을 가져야 함을, 김치의 위상을 지켜내자는 다짐을 해 봅니다.

책을 읽으면서 정말 배가 고팠습니다.

잘 아는 맛이기에 상상만으로는 허기를 채울 수 없기에 결국 읽다가 찾아먹게 되고...

머리와 배가 모두 만족스러웠던 책 읽기였습니다.

이 책을 읽으면서 같이 읽으면 좋을 책이 떠올랐습니다.

『오무라이스 잼잼』

이 책에서도 한 가족의 일상 속에서 들여다보면서 일상 음식 이야기를 펼치기에 같이 읽다 보면 더욱 알차고 맛있는 음식의 향연 속에 빠져들 것입니다.

오늘은 무얼 먹어볼까...?

이 음식엔 어떤 이야기가 있었지...?

행복하고도 맛있는 고민에 빠져봅니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

토닥토닥 감정 힐링 레시피 - 『감정식당』

감정식당 - 상처를 치유하는
이서원 지음 / 가디언 / 2021년 3월

여러 감정이 있겠지만 아무래도 많이 느끼는 감정이라고는 불안, 두려움, 우울, 후회였습니다.

지금 이 순간에도 느끼고 있는 이 감정은 긍정적이기보다는 부정적인 감정이 많고 그로 인해 몸보다 마음이 먼저 지쳐있는 게 현실이었습니다.

왜 내 감정인데도 내가 컨트롤하지 못하는 것인지...

그렇다고 누군가에게 속 터놓고 이야기하지도 못하기에 유일하게 기댈 수 있는 것이 책이었습니다.

오롯이 저자와 단둘이서 가만히 내 감정을 들여다보는 일.

이번에 읽게 된 책으로부터 내 감정을, 내 상처를 치유하는 '힐링 레시피'를 전수받고자 합니다.

나에게 상처를 주는 10가지 감정 관리법,

세상 유일무이한 <감정식당>에서 맛보세요.

『감정식당』

어떤 일이 생길 때마다 마음속에서 올라오는 무엇.

그것이 '감정'이라고 하였습니다.

희노애락.

기쁘고 슬프고 화나고 즐거운 감정들.

우리가 살아가는데 꼭 필요한 이 감정들에 '가계도'가 있다는 사실을!

처음 알게 되었습니다.

​처음 감정이 올라올 때는 외톨이지만 마음속에서 올라와 머릿속으로 들어가 다시 내려올 때는 식구들을 붙여서 내려온다고 합니다.

그렇게 할머니인 욕구가 먼저 생기고, 그 뒤에 딸인 감정이 생기며 마지막으로 손녀인 행동이 따라오는 가계도.

​이를 보면 감정을 어떻게 다스려야 할지 파악할 수 있습니다.

​손녀인 행동은 어머니인 딸의 감정에 따라 나옵니다. 감정을 잘 관리하고 요리하면 나에게 도움이 되는 행동을 하게 되고, 잘못 요리하면 나에게 손해가 되는 행동을 하게 됩니다. 따라서 감정을 어떻게 요리하느냐에 따라 내 인생이 결정됩니다. - page 10

​여기 감정식당이 있습니다.

​감정이라는 식재료를 잘 버무려 요리해 멋있는 삶이란 음식을 만드는 이 식당에서 어떻게 요리하는지를 살펴봅니다.

살면서 제일 많이 상처받는 열 가지 감정.

불안, 두려움, 조바심, 분노, 우울, 미움, 시기심, 열등감, 죄책감, 후회.

이 감정재료들에 대해 각각의 <HOW TO COOK>에서부터 시작해 <실전요리>, <황금레시피> 순으로 '맛있는 하루'가 만들어지는 과정이 그려져 있었습니다.

무엇보다 <실전요리>에서는 사례를 토대로 감정을 다스리는 방법이 나와있기에, 특히나 그 사례는 우리 일상에서 한 번쯤은 겪어봤을 일이기에 실전에 쉽게 적용할 수 있다는 점이 좋았습니다.

열 가지 감정 중 제 마음에 오랫동안 남아있는 '우울'이란 감정재료.

이 감정엔 '치맥'이 등장하였습니다.

솔직히 우울해질 때면 벗어나려고 한참을 발버둥 치곤하였습니다.

그럴수록 더 우울에 빠져들곤 하였는데...

조금 전까지 아무렇지도 않았는데 난데없이 우울해지지는 않습니다. 조금씩 조금씩 우울이 깊어지는 거지요. 그러니 나갈 때도 우울은 아주 천천히 나갈 겁니다. 모텔에 장기 투숙객이 들어왔다고 생각하시면 됩니다. 금방 나가지 않을 거예요. 그러니 언제 나가나 가슴 졸이지 말고 계속 함께 지내겠구나 하고 생각하시는 게 마음 편합니다. 아침이면 "그래 오늘도 같이 살아가자"고 이야기를 건네주세요. 그러면 우울도 피식 웃으면서 "그래 그러자"라고 할 겁니다. - page 100

갈 때가 되면 가겠지, 뭐 있는 동안은 나랑 대충 살자는 마음으로 마음을 좀 헐렁하게 가지는 것이 중요하다고 합니다.

투숙객이 알아서 할 테니 그저 잠자리 편하게 펴드리고, 목마르지 않게 물 넣어드리고 불편한 거 있으면 없애드리는 일처럼 말입니다.

그렇게 생각하니 그동안 '우울'에 얽매여 있다가 한결 마음이 놓이는 느낌이랄까, 가벼워진 느낌을 받았습니다.

감정에는 '나쁜 감정'이 없다고 하였습니다.

오히려 감정을 나쁘게 요리하는 사람만 있을 뿐...

그 요리를 하는 사람은 당연히 '나 자신'이겠지요!

그럼 감정을 잘 요리하려면 어떻게 해야 하는 것일까...?

감정이 생긴 원인과 과정 그리고 결과에 대해, 자신만의 고유한 '감정 패턴'을 아는 데에서부터 시작하는 것이었습니다.

특히 감전의 첫 출발점인 '욕구'만 잘 충족되더라도 맛있는 감정요리를 만들 수 있다는 사실!

자신의 욕구를 잘 생각해 맛있는 감정요리를, 그리고 맛있는 하루를 만들어보는 것은 어떨지요!

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

닫힌 시대를 살면서도 시작으로 영혼을 불살랐던 여인 - 『난설헌』

난설헌 - 제1회 혼불문학상 수상작
최문희 지음 / 다산책방 / 2021년 3월

허균의 누이.

우리에겐 그녀의 이름보단 남동생 '허균'이 더 익숙한 게 사실일 것입니다.

저도 그녀를 알게 된 건 엄마와 함께 강릉 여행을 하면서 알게 되었습니다.

'허균 허난설헌 기념관'을 다녀오면서...

허균이야 우리나라 최초의 한글소설 '홍길동전'으로 워낙 유명하기에 알지만 그의 누이이자 조선시대 국내는 물론 중국과 일본에서도 천재성을 인정받았던 유명 여류시인 난설헌 허초희를 뒤늦게 알게 되어서 부끄러웠습니다.

그런데...

왜 그녀의 삶에 대한 이야기는 쉽게 접하지 못했을까...?

아마도 남성 중심의 사회에서 자신의 기량을 발휘하기란 여간 쉽지 않았을 것입니다.

만약 동생인 허균이 누이의 기록을 남기지 않았다면 그 빛조차 가려졌겠지요...

닫힌 시대를 살면서도 시작으로 영혼을 불살랐던 여인

그녀의 한 맺힌 울부짖음을 이제라도 헤아려보려 합니다.

"나에게 세 가지 한이 있다.

여자로 태어난 것, 조선에서 태어난 것,

그리고 남편의 아내가 된 것......"

『난설헌』

청사초롱을 흔드는 야윈 빗줄기가 내리는 오늘.

초희의 함이 들어오는 날입니다.

하지만 초희의 마음은 뒤숭숭하기만 합니다.

온전한 마음으로, 온전한 혼으로 자신의 전부를 정혼한 김성립에게 쏟아야 하거늘, 이 미미한 조바심의 징후는 무엇일까. 훅, 입바람을 불어 명치에 매달린 불씨를 끈다. 불 지펴진 가슴속이 부지직 타들어간다. 더 이상 볼썽사납게 불티를 날리지는 않을 것이다. 그게 아녀자가 걸어야 하는 생의 덕목이며, 울타리에 길들여진 열다섯 살 초희가 감내해야 할 마음가짐인 것을...... 방으로 들어온 초희는 서안 앞에 앉는다. 열린 미닫이 틈새로 안채 용마루의 살짝 쳐들린 차양이 오늘따라 검측하다. - page 10 ~ 11

벌써부터 가슴이 아려오기 시작하였습니다.

왠지 앞으로 펼쳐질 그녀의 모습이...

'될 성부른 나무는 떡잎부터 알아본다'는 말이 있듯이 초희는 어릴 적부터 남달랐습니다.

여덟 살 어린 나이에 「백옥루 상량문」이란 한시를 지어 스승 이달을 놀라게 합니다.

엎드려 바라건대 이 대들보를 올린 뒤에 계수나무꽃은 시들지 말고 요초는 사시사철 꽃다워지이다. 해가 퍼져 빛을 잃어도 난새를 어거하여 더욱 즐거움을 누리고, 육지와 바다가 빛을 변해도 회오리 바람의 수레를 타고 오히려 길이 살며 은창이 노을에 눌릴 만큼 자욱하며, 아래로 구만리의 미미한 세계에 의지하여 굽어보게 하시며, 구슬문이 바다에 다다르면 웃으며 삼천 년 동안 맑고 맑은 뽕나무밭을 웃으며 바라보게 하시며 손으로 삼소(三霄)해와 별을 돌리고 몸으로 구천의 바람과 이슬 속에 노니소서.

어쩜 이런 생각을, 이렇게 멋지게 표현할 수 있을까...

비범한 재능을 가진 그녀였지만 결혼으로 인해, 그 시대적 배경으로 인해 점점 사장되어가는 모습은 참으로 안타까울 수밖에 없었습니다.

어린 나이에 지아비를 따라야 했던 그녀.

그녀를 이해하지 못하는 시어머니.

그녀를 보듬어주기보단 밖으로만 돌았던 남편.

마음 둘 곳이 없었던 그녀에게 유일하게 붓과 종이만이 위로를 해 주었는지도 모르겠습니다.

결국...

너무 지쳤던 것일까...

"그런 말 말게. 어찌 육신의 사그라짐을 생의 끝이라, 한단 말인가. 내 이렇게 목욕재계하고 사멸하지 않는 영생의 길로 떠나려 하는데, 결코 내가 가는 길이 끝이라 서러워 말게. 눈만 감으면 세상의 오욕들이 물거품처럼 사라지고, 죽음도 고통도 없는 무한영생이 기다리고 있질 않은가. 나 이제 갈 시각이 된 것 같아. 그곳에는 나 혼자가 아니라네. 내가 좋아하는 귀한 것들로 가득하지. 꽃과 나무들, 강과 들판, 그리고 내 아들, 내 딸이 기다리고 있다네. 내 헐겁고 남루한 육신을 털고 일어서니, 이제야 한 점 부끄러움 없이......" - page 360 ~ 361

읊어대는 그녀의 절절한 말들이 너무나 가슴을 후벼팠습니다.

스물 일곱의 나이에 바람에 흩날리는 꽃잎처럼 그렇게 생을 마감하게 된 그녀.

참아왔던 눈물이 복받쳐 쏟아졌습니다.

이 여인의 삶이 이토록 처연할 수가...

여느 여인들보다 허난설헌의 삶이 안타까웠습니다.

아무것도 남아있지 않았기에...

오롯이 자신의 글만이 그녀의 존재를 알려주었기 때문이었습니다.

"허난설헌, 조선의 천재가 울고 있다!"

저 눈물을 그치게 해 줄 이는 아마 우리가 그녀의 존재를 알아주는 것이 아닐까란 생각이 들었습니다.

빨강 머리 앤이 사랑한 꽃, 나무, 열매 그리고 풀들 - 『빨강 머리 앤의 정원』

빨강 머리 앤의 정원 - 빨강 머리 앤이 사랑한 꽃, 나무, 열매 그리고 풀들
박미나(미나뜨) 지음, 김잔디 옮김, 루시 모드 몽고메리 원작 / 지금이책 / 2021년 3월

개인적으로 좋아하는 소녀 중 한 명입니다.

'빨강 머리 앤'

 어린 시절 만화로 만나게 된 앤의 천진난만함은 어른이 되어서도 잊지 못하고 앤과 관련된 책들은 하나둘 간직하게 되었습니다.

그러다 이번에 만나게 된 이 책은 색달랐습니다.

국내 최초 '빨강 머리 앤' 시리즈에 담긴 주요 식물 일러스트 모음집

봄을 맞이한 요즘과도 너무 잘 어울리는 책이라 생각되었습니다.

내 주변에도 피어난 꽃들을 앤은 어떤 시선으로 바라보았을까...?!

"외로운 앤에게는 꽃도 나무도 이름 모를 들풀까지도

모두 식물 이상의 존재였다."

『빨강 머리 앤의 정원』

만약에 식물들이 사진으로 삽입되었다면 그 느낌을 받을 수 없었을 것이라 생각됩니다.

'일러스트'에서 느껴지는 정감 있고 사랑스러운 모습이 마치 앤과도 닮아있기에 책을 보는 내내 옆에서 앤이 속삭여주는 듯한 느낌을 받았습니다.

하지만...

식물이 등장하는 작품 속 짤막한 이야기의 소개는 조금 어색함을 느낄 수밖에 없었습니다.

아무래도 식물에 초점을 맞추다 보니 그 부분만 발췌를 했기에 앞뒤 정황을 모르는 상태에서 무턱대고 접하게 되는 이야기는 쉬이 공감할 수 있는 건 아니었습니다.

빨강 머리 앤에 이렇게나 많은 식물들이 등장했을 줄이야...

정말 놀라웠습니다.

그저 무심코 지나치면 볼 수 없었던 식물들이 앤의 사랑스러운 시선으로 조명이 되면서 비로소 이들의 존재를 알게 되었다니 너무 무심히 살았던 제 모습이 불쌍하기도 하였습니다.

'인동' 꽃을 꽂은 앤의 모습.

특유의 발랄함으로 인동의 향을 내뿜으며 꽃보다 더 사랑스러울 앤의 모습이 그려졌습니다.

빨강 머리에 연노란색 인동.

너무나 잘 어울리는 조합에 여느 꽃들의 이야기보다 앤의 모습이 떠올랐던 꽃이었습니다.

그리고 지나칠 수 없었던 '벚꽃'.

지금 창밖에도 피어난 벚꽃을 바라보며 앤 역시도 벚꽃을 바라보며 황홀한 공상에 빠졌다고 하니...

저도 앤처럼 잠시 흩날리는 벚꽃잎들을 바라보며 공상에 빠져들어 봅니다.

이렇게나 매력있고 사랑스러운 식물들을 앤 덕분에 알게 되었고 마음을 주고받을 다정한 친구가 생겨서 너무나도 좋았습니다.

한 걸음 더 앤에게 다가가게 된 것 같아 더없이 사랑에 빠지게 된 것 같습니다.

이 책을 읽고 나니 다시 앤의 이야기가 그리웠습니다.

앤의 이야기를 꺼내 읽을 때 이 책을 옆에 두고 간간이 나오게 될 식물들을 마주하며 앤과의 대화를 해볼까 합니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

[100자평] 빨강 머리 앤의 정원

빨강 머리 앤의 정원 - 빨강 머리 앤이 사랑한 꽃, 나무, 열매 그리고 풀들
박미나(미나뜨) 지음, 김잔디 옮김, 루시 모드 몽고메리 원작 / 지금이책 / 2021년 3월

앤의 사랑스러움을 또 한 번 느낄 수 있습니다. 식물들을 바라보는 앤의 시선. 그 다정함을 느낄 수 있습니다.