맛있는 도시락을 싸고 싶다면^^

우수키친의 테이크아웃 도시락
우수경 지음 / 에이스Me / 2011년 5월

도시락을 싸가지고 다녀야 했던 시절 매일 똑같은 김치 반참과 인기 없었던 도시락 메뉴 때문에 풍성하고 마있는 도시락에 한이 맺혀서일까. 요즘 나는 유난히도 도시락 책에 꽂혀 있다. <우수키친의 테이크아웃 도시락>은 화려하고 풍성한 도시락 요릴를 담고 있는 책이라 허전했던 내 마음을 채워주는 느낌이다. 다이어트 도시락부터 덮밥 도시락, 볶음밥 도시락, 엄마 밥상, 피크닉 도시락 등이 소개되어 있다.



본격적인 요리 레서피에 들어가기 앞서 책 앞쪽에 제철 재료를 이용한 도시락 노하우를 소개하고 있는데 나는 이 부분이 마음에 든다. 계절별 도시락을 싸는 노하우는 물론 신선한 제철 재료들로 만들 수 있는 팁을 소개하고 있기 때문이다. 또, 일본 도시락에 대해 궁금한게 있었는데 특징을 소개하고 있어서 좋았다. 또한, 궁합이 맞는 도시락 세팅 노하우와 멋을 담은 도시락 용기 고르기 노하우도 소개되어 있어서 좋았다. 메인 도시락 요리와 함께 곁들이면 좋은 국이나 반찬도 소개되어 있고 맛있게 담는 법과 편리하게 담는 법도 알려주고 있어 알찬 요리책이다.

이 책 속에서 맛있어 보이는 도시락 요리가 아주 많지만 그럼에도 가장 시도해보고 먹어보고 싶은 도시락 요리는 책 28에 나오는 다시마롤 다이어트 도시락이다. 맛있는 오징어와 신선한 오이, 파프리카, 양파 등 아삭한 채소가 바다얗이 나는 다시마에 돌돌 싸여 있고 거기다가 초고추장 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있을 것 같다. 조리시간도 20분도 안걸리고 난이도도 무척 쉬워서 누구나 쉽게 따라할 수 있을 것 같은 요리라 더욱 좋다. 그밖에도 23페이지의 포크커틀렛 샌드위치 도사락도 맛있을 것 같아 먹고 싶다. 수제 포크 커틀렛과 아삭한 양배추를 듬뿍 넣어 만든 샌드위치 정말 이렇게만 싼다면 사먹는 것 부러울 일 전혀 없을 듯 싶다.

그리고 이 책은 과정 사진컷이 적게는 6장에서 많게는 12장까지 자세히 나와 있어 다른 요리책과 차별화된다. 요리 초보자들도 따라하기 쉽게 사진과 과정 설명이 상세해서 좋다.

자신을 위한 도시락을 싸기도 하지만 남편이나 자녀 등 주부들이 도시락을 싸는 경우가 더 많지 않을까. 그런 엄마들의 마음을 담아서인지 집에서 반찬으로 자주 먹는 요리들이 도시락으로 응용되어 있다. 콩나물 무침에 애호박전, 장조림 등 맛있는 집반찬을 도시락으로 싼다면 도시락을 위해 따로 요리할 필요가 없어 경제적일 것 같다. 도시락 특성상 국물이 흐르면 안되기 때문에 국물요리만 빼고 맛있는 요리는 다 모인 것 같다. 재로도 많이 들어가고 난이도가 쉬운 요리들이 많다. 고기와 야채 요리가 잘 어울러진 도시락 요리도 많다. 고기 좋아하는 사람들에게 알맞은 도시락 책이다. 1인기준인지 2인기준인지 나와있고 난이도와 조리시간과 함께 요리 주재료의 영양과 활용법 등 알찬 요리 팁이 함께 나와 있어 좋다.

내가 도시락을 많이 싸본적은 없지만 요리를 하다보면 재료비의 압박, 그리고 예쁘게 만들어야 한다는 압박감에서 자유롭지 못하다. 저자는 머리말에서 이렇게 말하고 있다. 요리가 즐거운 것은 상황에 따라 자신의 취향에 따라 조금씩 변화를 주는 즐거움도 매우 크다고 생각한다고. 나는 이 말에 무척 공감이 갔다. 그대로 따라하는 것은 나의 상황에 맞게 다르게 연출해 보는 재미가 쏠쏠하기 때문이다.

나는 이 책에 나온 요리 중에 책 36-37페이지에 나온 허브 포테이토를 따라 만들어 보았는데 재로도 간단하고 만들기도 쉬워서 무척 좋았다. 도시락 투정하는 아이 때문에 고민인 분들, 매일 어떤 도시락을 만들어 싸갈까 고민하는 분들께 추천하고 싶은 책이다. 내 아이 혹은 내 자신에게 고맞다는 말을 듣게 되지 않을까!

책에 나온 요리 중에서 허브 포테이토를 따라해 보았다~ 웨지감자라고 이름 붙였는데 짭짤하고 맛있어서 인기 만점 이었다. 게다가 직접 키운 바질을 가루로 만들어 넣었는데 바질향까지 느낄 수 있어서 무척 좋았다!^^

특별한 스무살을 위한 요리 도전

스무 살, 특별한 날을 위한 레시피
김나연 지음 / 나무수 / 2011년 6월

스무살, 뭐든지 특별함을 즐기고 싶은 나이이다. 연애를 해보고 싶기도 하고 아르바이트를 해보고 싶기도 하고 요리에도 도전해보고 싶은 나이. 요리에 관심 있는 스무살을 위한 책이 나왔다. 요리 팁에 관한 사항은 물론 스타일링 포인트가 나와서 요리 초보도 걱정없다. 요리 사진을 잡지나 화보처럼 예쁘게 연출하는 법이 나와서 좋다. 요리도 책 구성도 아기자기해서 마음에 쏙 드는 책이다. 또한 각 요리마다 요리 소개와 함께 이야기가 담겨 있어 좋다. 그냥 요리만 나와 있는 책보다는 이야기가 사이드 메뉴처럼 살짝 곁들여 있는 책이 더 정감 있다. 또, 연인과 분위기 내기 좋은 곳, 일본에서 친구들과 수다떨기 좋은 곳, 가족과 나들이 하기 좋은 곳 등이 소개되어 좋다.

다른 요리책에서는 볼 수 없었던 도구 소개도 날 기쁘게 한다. 뇨키틀이나 주먹밥 틀, 브레드 나이프에 대해 설명하게 되어 있는데 몰랐던 용도를 알게 되어 기분이 좋다. 그래서 요리책은 사도 사도 또 사고 싶나 보다. 이 책을 보다 보니 떡 카나페를 보고 놀랐다. 카나페는 빵이나 과자로만 만들어야 한다고 생각해쓴데 떡으로도 만들 수 있다니 역시 요리의 세계는 무궁무진하다는 것을 다시금 깨달았다. 또, 명란 크림 파스타가 일본에서 처음 만들어낸 음식인줄 몰랐는데 이 책 덕분에 새로운 요리 상식을 알게 되었다.

모두 해보고 싶은 요리들이지만 그 중에서도 가장 기대되는 요리는 '자메이칸 햄버거'이다. 고기를 양념해 만든 패티에 양배추 썰어 마요네즈 케첩 소스로 간단하게 맛을 낸 분식집의 500원짜리 햄버거가 떠오른다. 그보다 더 건강하고 신선한 재료로 만든 자메이칸 햄버거도 맛은 다르겠지만 추억 속 햄버거처럼 한 입 베어물고 싶다. 요리를 하면 추억이 생기는 것 같다. 이 책에는 친구들과 함께 즐길 수 있는 파티메뉴가 소개되어 있는데 친구들과 추억을 쌓고 싶다면 과김히 요리에 도전하길 권하고 싶다.

나의 스무살은 어땠을까. 되짚어보니 공부하고 새로운 삶에 도전하느라 바빴던 시기였던 것 같다. 요리에 어렸을때부터 관심은 있었지만 자주 시도하기 시작한 건 얼마되지 않는다. 요리를 시작하니 그릇도 탐나고 소품도 탐나고 카메라도 탐나고 요리책도 탐나고 요리에 관한 모든 것들이 탐난다. 과한 소비욕구를 불러 일으키기도 하지만 역시 요리의 매력은 핸드메이드와 정성에 있다. 요리는 꼭 어렵지많은 한다. 하지만 아직 한 번도 해보지 않아 겁이 난다면 이 책을 추천하고 싶다. 초보지만 스타일링까지 멋지게 해낼 수 있도록 도와주는 책이기 때문이다.

나만의 스타일을 담은 에코백

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처음 만드는 에코백 - my first eco bag A to Z ㅣ 소소한 즐거움이 있는 핸드메이드 6
일본 부티크사 지음, 김현영 옮김 / 즐거운상상 / 2011년 5월

 

  환경을 생각하는 방법 중의 하나로 비닐봉지를 받아오는 대신 에코백이나 장바구니 들고 다니기가 있다. 기업들도 비닐을 이용하거나 종이백을 이용하는 고객한테는 50원을 받고 장바구니를 가져오는 고객에게는 50원을 할인해주는 제도를 시행하고 있다. 그래서 그런지 마트에 가면 에코백이나 장바구니를 들고 오는 사람들이 많이 눈에 뜨인다. 어쩌다 깜빡 잊을 때를 제외하면 나도 물건을 사러갈 때 꼭 에코백을 챙긴다.

 



 

 나만의 에코백을 만든 경험이 딱 한 번 있다. DIY 제품을 이용해서 만들었는데 생각보다 만들기가 쉬웠다. 재봉틀이 없어 손바느질로 만드느라 오래 걸려서 그렇지 어렵다고 겁먹을 필요가 전혀 없다. 소매에 몸통에 이것저것 복잡한 옷 만들기 보다 훨씬 쉬우니까 말이다. <처음 만드는 에코백>책에서는 내 손으로 만들 수 있는 친환경 에코백이 무려 34가지나 소개되어 있다. 과정샷이 주로 그림으로 소개되어 있어서 그점이 아쉽긴 하지만 독특하고 예쁜 디자인의 가방이 나와서 무척 마음에 드는 책이다.

 

 




 

 다 마음에 들지만 그 중에서도 가장 만들어보고 싶은 가방은 책 51쪽에 나오는 가죽 손잡이 에코백이다. 산뜻하고 화사한 꽃무늬 천에 베이지색 가죽 손잡이가 달려 있어 고급스럽게 보이기 때문이다. 가죽 손잡이 가격을 찾아보니 꽤 비쌌다. 하지만 고급스러워 보여서 또 에코백을 만든다면 가죽 손잡이를 달아보고 싶다. 69페이지 주머니 덮개 파랑 에코백은 아이디어가 독특한 것 같다. 바깥쪽은 묶을 수 있으니 이 에코백도 꼭 만들어보고 싶다.

 

 



 

 요즘에는 어깨에 미지 않아도 차곡 차곡 접어 가방에 쏙 넣어 다닐 수 있는 크기의 에코백도 나온다. 바느질에 익숙하지 않아도 누구나 쉽고 멋지게 만들 수 있는게 정말 에코백이다. 바느질을 좋아하지만 만들기 어려운 것은 도전해볼 엄두가 나지 않는게 사실이다. 그러나 < 처음 만드는 에코백>에 나온 에코백들은 누구나 도전할 수 있을 것 같아 좋다. 어디에서 받은 장바구니를 들고 다니다 남들하고 똑같은 장바구니라 들고다니고 싶지 않은 경험이 있다면 이 책에 나온 에코백 만드는 법을 참고해 나만의 스타일을 담은 에코백들을 만들어보라고 추천하고 싶다. 또, 환경을 생각하는 에코인이라면 한 번 쯤 보면 좋을 책이다.

빠르고 맛있게 홈푸드를 즐기자!

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스피드 홈푸드
이미경 외 지음 / 푸른물고기 / 2011년 5월

 

 

 집에서 빠르고 쉽게 맛있게 만들 수 있는 요리가 어디 없을까. 비단 주부뿐만 아니라 자신의 먹을거리를 자기가 책임져야 하는 자취족, 싱글족에게도 해당되는 사항일 것이다. 스피드 홈푸드는 바쁜 사람들을 위한 요리책이다. 이 책에는 밥, 반찬, 면, 술안주, 선물 응용요리까지 다 있다. 소스를 제외하고는 가종식품을 활용한 요리보다는 건강에 좋은 재료를 이용한 점이 눈에 띈다. 밥도 그냥 밥이 아니라 일반 밥, 덮밥, 볶음밥, 비빔밥, 국밥, 쌈밥, 주먹밥 등 세분화 되어 있는 점이 이 책의 장점이다. 그리고 재료가 화려하기 보다는 간단하면서도 맛있게 만드는 법을 알려주는 책인것 같아서 마음에 든다.

 





 

 이 책에 나온 요리 중에서 가장 만들어보고 싶은 요리는 책 178페이지에 나온 냉 메밀국수이다. 재료도 간단하고 맛도 좋을 것 같아서 꼬옥 만들어보고 싶다. 이 책은 메모란이 있어서 좋다. 자기만의 레서피를 함께 적어 놓으면 나중에 이 채긍ㄹ 다시 볼 때 또 하나의 새로운 레시피로 참고할 수 있으니까 말이다. 한편 과정샷이 없는 점이 아쉽다. 가끔 만드는 과정이 궁금할 때가 있는데 그런 부부니 없어 아쉽다. 대신에 완성 사진은 책 한면을 차지할 정도로 크다. 

 





 

 이 책은 각 분야의 전문가 5명이 모여 만든 요리책이다. 밥 요리는 이미경씨, 반찬 요리는 천희경 씨 등 파트별로 나뉘어 있어 그런지 맛있는 요리만 쏙쏙 모인 것 같아서 좋다. 그리고 리코타 치즈는 다른 요리책에도 소개된 적이 있지만 모짜렐라 치즈 만드는 방법은 내가 본 요리책들 중에서는 없어서 만드는 방법이 정말 궁금했는데 이 책 330페이지에 소개되어 있어서 좋다. 치즈를 한번쯤 집에서 만들어보는 것도 괜찮을거 같다. 또 선물용 요리를 위한 포장팁도 책 제일 뒷편에 소개되어 있어서 좋다. 



 

 빠르고 쉽게 그러나 가공이 아닌 진짜 식재료로 요리하고자 하는 분들에게 추천하고 싶은 책이다. 요리를 하다보면 되게 복잡하고 오래 걸리는 요리들이 많은데 시간이 없어 시도해보지 못하는 경우가 많다. 그러나 라면과 배달음식으로 매일 식사를 때우기엔 몸도 마음도 힘이 든다. 항상 색다른 걸 요구하는 내 몸에게 선물같은 책이 아닐까 싶다. 뚝딱 맛있는 밥상을 빠르게 차리고 싶으신 분들이 보면 좋을 것 같다. 나도 이 책 보고 맛있는 요리를 뚝딱 만들어 봐야겠다.

산야초 효소이야기

지리산에서 보낸 산야초 효소 이야기 ㅣ 지리산에서 보낸 시리즈
전문희 지음, 김선규 사진 / 이른아침 / 2011년 5월

 

 아파본 사람이 더 건강하게 사는 법을 실천하는 것 같다. 어려서부터 죽을 고비도 몇 번 넘겼고 가서도 몸이 좋지 않아 고생한 저자의 말을 들으니 건강하다는게 축복이라는 것을 새삼 느꼈다. 저자는 지리산에서 살면서 산야초차와 산야초 효소를 만들며 우리차 마시기 운동을 전개하고 있다. 이 책을 보니 산야초 효소는 산을 가까이 하는 사람들에게 매우 큰 축복이 아닐까 하는 생각을 해본다. 자연에서 나온 먹을거리 위주로 먹고 살아야 한다는 것을 새삼 깨달았다. 사람은 아파봐야 이 음식이 나쁘다는 것을 안다. 아프기 전에 안다면 먹을거리로 인해 죽는 사람은 없을텐데 말이다.

 





 

 봄, 여름, 가을, 겨울별 효소와 함께 저자의 이야기도 함께 소개하고 있다. 차 이야기 책을 낸 이후로 사람들에 시달리면서도 의심없이 찾아온 사람들께 예를 다하는 모ㅅ브에 참 대단한 사람이라는 생각이 들었다. 시도 때도 없이 찾아와 묻고 따지는 사람들 때문에 곤혹이라는 부분에서는 같은 도시인으로서 부끄러웠다. 그리고 지리산에서는 학습차 딱 한번 가보았고 등산을 해 본 적이 없는데 이 책을 읽고 나니 지리산에 가고 싶어진다. 산야초 효소도 만들어서 한 잔 마셔보고 싶다.

 





 

 

 한편 이 책을 읽다보니 약초든 열매든 뭐가 어디에 좋다고 하면 열매는 물론 가지채 뜯어 간다니 정말 안타까웠다. 그렇게 하면 다음에는 먹게 될 수가 없을 뿐만 아니라 자연을 해치는 건데도 자기만 건강하겠다고 뜯어가다니 그런식으로 가져가봐야 약이 될 수 있을까. 자연을 소중히하는 마음에서 꼭 필요한 만큼만 가져가면 좋을텐데 사람들의 인식변화가 절실한 것 같다. 이 책을 읽는 이들은 제발 자기만 생각하는 이기주의를 물리쳤으면 좋겠다. 저자가 그런 뜻으로 그런 말을 실은 거겠지만 말이다.





 

 지리산에서 보낸 산야초 이야기 1,2 책을 읽고 나니 저자가 뭐하는 사람인지 더욱 자세히 알게 되었다. 산야초 효소는 산에서 사는 사람이 아닌 이상 힘들겠지만 그만큼 오염되지 않은 먹을거리를 먹으라는 뜻이라고 생각한다. 이 책을 읽다보면 쉼없이 달리다 스트레스 받고 병에 걸리는 도시인들의 도시생활에 대한 회의감이 든다. 효소에 관한 내용보다 건강에 관한 이야기가 더 많아 살짝 아쉽긴 하지만 내 생활에 대해 돌아보는 계기가 되어 좋았다. 건강이 나빠지기 전에 도시인들이 이 책을 봤으면 좋겠다. 요즘은 농촌에도 슈퍼가 있어서 도시와 다르지 않다고 한다. 그래서 나는 이 책을 건강에 대한 별 경각심 없이 바쁘게 살아가는 사람들에게 추천하고 싶다.