자연식으로 체질건강, 인성건강까지 챙기자!

<마크로비오틱 아이밥상>를 읽고 리뷰해 주세요.

마크로비오틱 아이밥상 - 우리 아이 자연으로 키우는
이와사키 유카 지음 / 비타북스 / 2010년 4월

알러지가 있는 아이 때문에 평소에 먹거리에 대해 신중한 편이다. 물론, 알러지가 없다 하더라도 내아이에게 좋은 음식, 건강한 음식을 먹이고자 하는 마음은 어느 부모나 똑같지 않을까 싶다.
이 책의 '여는 글'을 보면~ '식육(음식을 통한 교육)'에 대해 강조하고 있는데... 아이들의 질병 문제, 비뚤어진 성격 문제, 따돌림. 비행 등의 사회 문제 등의 근본적 원인으로~ 아이가 먹는 음식과 관계있음을 이야기 한다. 

먹거리의 중요성이야 두말 할 필요가 없음에도, 어떻게 어떤 방법으로 어떤 음식을 먹어야하는지에 대해서는 그저 막연하게만 생각하고 있던 차에~ 이 책을 만나게 되었다. 
마크로비오틱 밥상은~ 음양의 기운이 지나치게 한쪽으로 치우친 식품이나 화학첨가물 인공첨가물이 들어간 인위적인 식품을 지양하고 자연식을 강조하는 요리란다. 식재료를 사용할 때에도 국내에서 생산되는 제철 식재료만을 고집하고, 고기류나 흰쌀밥보다는 곡물과 채소가 중심이 되는 요리를 하며, 간은 되도록이면 싱겁게하고 염분 사용을 자제하는 요리로, 건강한 밥상을 통해 체질건강은 물론이고 인성건강까지 얻을 수 있음을 이야기한다.

음양의 조화를 생각하는 마크로비오틱은 음양이 한쪽으로 치우친 극음성이나 극양성인 식품이 어떤어떤 식품인지 설명해주고 그 음식을 대체할 수 있는 대체식품에 대해서도 알려주는데~ 쉽게 구입할 수 있는 대체식품도 있지만 어떤 대체식품은 직접 만들어 사용해야하는 식품도 있어~ 홈메이드가 강조되는 요리이지 싶다.
이렇게 제철 자연 식재료를 사용하여 만든 원재료들로 요리하는 마크로비오틱 식단은 건강+영양식이 되지 않을 수 없으리라.

요리를 살펴보면, 아이들 밥상이니만큼 아이들이 무척 좋아할만한 요리들이 듬뿍이다. 이 요리들은 모두 마크로비오틱 식단이기에 고기를 찾을 수 없는데~ 예를 들면, '오트밀 연근소시지'라고 해서 합성착색료가 들어간 소시지를 연상하면 안된다는 이야기다. 연근과 당근, 오트밀을 섞어 만든 수제 소시지는 소시지 맛을 내면서도 고기가 아닌 채소로 만든 소시지란 사실!!
본문에 실린 많은 요리 중에 눈에 띈 것은 '아이가 싫어하는 재료는 숨기고 맛과 영양은 높인 숨바꼭질 건강 요리'이다. 채소를 별로 좋아하지 않는 우리아이지만 너겟이나 스파게티, 계란말이는 엄청 좋아하는만큼 이 요리에 실린 재료를 이용하여 요렇게 만들어 주면 참 잘먹을것 같단 생각이 든다.

또하나 마음에 들었던 부분은 각 요리마다 페이지 하단에 실어놓은 팁들이다. 그 중에서 '아이와 함께 해봐요~' 글박스는 아이를 요리에 참여시켜 같이 할 수 있는 활동팁들을 소개하고 있는데, 우리아이들에게 먹는 즐거움 못지않게 만드는 즐거움, 음식을 만드는 수고로움과 감사하는 마음을 알게 해주는 좋은 활동이기에 관련 음식을 만들땐 꼭 참여시킬 생각이다.