대한민국 치킨전 : 국제시장급 세대공감

제10회 리뷰대회

대한민국 치킨전 - 백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기 ㅣ 따비 음식학 1
정은정 지음 / 따비 / 2014년 7월

늦은 밤, 무심코 TV 채널을 돌리다가 그만 폭탄을 맞고 말았다. 안그래도 출출하던 참이었는데 멈춘 화면 속에서 '지글지글' 거리던 소리가 KTX급으로 고막을 뚫고 손쌀같이 들어왔기 때문이다. 케이블 채널인 [먹방쇼의 전설]에서는 달달한 양념 치킨들이 지나가고, 그 튀기는 기름 소리 자체가 고문인 후라이드 치킨도 지나갔다. 그때 저 멀리 속초에서 유명하다는 강정이 배달되어 패널들이 맛나게 즐기는 모습에서 그만 무릎을 꿇고 수화기를 들고 말았다. '치킨 주문하면 얼마나 걸려요?'

대한민국 땅에서 치맥의 유혹을 떨치기란 쉽지 않다. 된장, 김치찌개를 매일 먹어도 질리지 않듯이 치킨은 사흘이 멀다하고 손쉽게 주식처럼 주문하게 된다. 맛도 양념, 후라이드만 있던 시절을 지나 간장, 붉닭, 훈제 닭 등등 여러 종류의 맛이 있고 두 마리, 반반은 고유명사처럼 입에 착착 붙는다.

이런 치킨들을 우리는 언제부터 먹기 시작했을까. 예전 '집으로 가는 길'이라는 영화에서는 닭이라는 재료를 두고 할머니는 백숙을 손자는 후라이드를 동시에 떠올리던 장면이 나온다. 개인에 따라 나이에 따라 선호하는 그 맛이 다르지만 그 재료는 똑같은 치킨=닭이다. 할머니와 손자의 추억거리가 된 영화 속 백숙은 비록 세대차이를 보여주고 있지만 사실 치킨은 '한국인의 소울 푸드'로 불릴만큼 국제 시장급 세대공감 요리다.

드라마 1994에서도 등장하듯 월드컵, 축구 경기를 관람할 땐 치맥이 빠질 수 없고 소풍과 운동회날에도 빠지면 서운해진다. 축제의 음식이었던 귀한 치킨이 생활의 음식이 되어 우리 곁에 자리 잡았다. 농업 사회학을 전공한 저자는 치킨의 레시피가 아닌 역사와 유통에 주목했다. 그 귀한 닭들이 대량으로 유통되는 그 이면에는 독점되다시피한 양계기업의 수직화가 한 몫을 하고 있고 농민의 눈물만큼이나 절절한 양계 농민의 괴로운 처지가 밑바탕에 깔려 있다. 최종 소비자의 입장에서 미처 생각해 보지 못했던 최초 생산자의 현실은 너무나 가혹했다. 그럼에도 불구하고 소비를 멈출 수 없는 것은 이미 길들여진 입맛 때문이지 싶다.

모르고 먹는 것과 알고 먹는 것은 어떤 차이가 있을까. 시원하게 날리는 저자의 돌직구만큼이나 시원하고 통쾌했던 진실들. 물론 서글프고 안타까운 부분들도 있고 당장 변하기 어려운 현실도 직시가 되지만, 전국민의 마음을 홀딱 훔친 '치킨'이 이토록 사랑받는 만큼이나 그 제반의 환경들이 좀 더 나아지기를 기대하며......! 그래서 다음에는 저자가 대한민국 치킨전이 아닌 세계를 사로잡은 대한민국의 치킨이라는 제목의 책을 집필하는 날이 오기를 상상해 본다.

많든 적든 내 월급이다

많든 적든 내 월급이다 - 월급쟁이 싱글 3년 안에 목돈 모으기
김의수 지음 / 덴스토리(Denstory) / 2015년 1월

20억이 넘는 빚이 떠넘겨진다면 어찌될까. 연예인도 아니고 1억이 넘는 돈은 사실 평생 갚아도 갚을 수 없는 족쇄같이 느껴질 것이다. 월급으로 살아가는 일반인들에겐-. 아버지의 빚을 떠 안았던 저자가 '가족에 대한 사랑'과 '신앙'의 힘으로 버텨 오늘 날 다른 사람들의 재정 카운셀링까지 맡아주기까지 그의 지난 날은 이미 전작에서 읽어 잘 알고 있었다. <돈 걱정 없는 신혼부부>편을 보면서 싱글인 내게 도움 될만한 책이 나오면 좋겠다 싶었는데 [많든 적든 내 월급이다]가 딱 내가 원했던 그런 책이었다.

p69 누구에게나 길은 있다

희망의 메시지가 기록된 69페이지 외에도 책은 재정 외에도 인생 전반의 많은 고비들 속에서 선택과 집중에 대한 적절한 충고를 해준다. 열심히만 살면 30대엔 빛나고 화려한 매일매일이 펼쳐질 것 같지만 사실 30대도 20대와 별반 다를 바 없이 살게 된다. 연봉이 높아지고 승진이 보장되어도 마찬가지다. 연봉 7000, 8000되는 사람들의 재정 상태도 예시 된 바와 같이 안전하지 않았다. 과소비를 하거나 명품 브랜드를 즐겨서가 아니라 평생고용이 사라지고 가족의 생계까지 떠안아야 하는 경우 혹은 독립해서 매달 지출해야하는 고정금액이 큰 경우 20~30대는 여전히 푸어 상태에서 산다.

저자의 충고처럼 싱글족으로 살기 위해서는 무엇보다 일이 중요하다. 매달매달 생활하고 나면 휘리릭 사라지는 월급에 목매여 살다가 어느날 회사를 그만두고 나면 열심히 일했던 시간은 먼지처럼 허무해진다. 대신 자신에게 맞는 일, 비전이 있는 일, 남들에게 인정받으면서도 충분히 노력을 쏟고 있는 일을 하게 되면 그만큼의 후회도 줄게 되지 않을까. 지금 하고 있는 일이 이런 일인지 바로 지금이 체크하기 좋은 순간인 셈이다.

p45 돈은 적어도 괜찮다. 대신 계획이 없으면 큰일이다

40대가 되어서야 하고 있는 일이 유리직업임을 알고 다른 돌파구를 찾기 위해 이것저것 해보는 지인이 있다. 물론 늦은 것은 아니다. 하지만 20대와 30대를 놓쳤기 때문에 더 절실하게 파고들어야만 한다. 게다가 40대에 시도해 볼 수 있는 폭은 아무래도 더 좁기 마련이다. 그를 생각하며 계획이 없다는 것이 이토록 큰 인생의 구멍이 될 수 있겠구나 싶어졌다. 적어도 이것저것 내게 맞는 것을 찾기 위해 열심히 잠을 줄여가며 살아왔던 일. 하고 싶은 일에 매진하며 그 일을 나의 job으로 만들어 놓은 일. 이것만큼은 정말 잘하며 살아왔구나 싶어 안도의 한숨이 쉬어지기도 했고. 30대에 접어들면서 '타인의 시선'에서 조금쯤은 자유로워졌기에 '밴드 왜건 효과(유행에 따른 소비현상)'이나 '디드로 효과(하나의 물건에 어울리는 다른 물건들을 추가 구매하는 일)'에서는 벗어날 수 있었으나 전문성,준비정도, 미래가치를 따져보고 좀 더 일과 대비책들을 견고히 해 둘 필요가 있었다. 실망해서 해약하기 일쑤였던 보험도 마찬가지. 정말 꼭 필요한 보험 4가지와 각각의 적당한 보장정도를 객관적으로 따져볼 수 있어 유익했다.

적금, 투자, 보험에 이르기까지 셀프로 자가 진단하기 딱 좋은 책이 이 책이었다. 내가 잘 하고 있나? 앞으로 좀 더 보강해야할 부분은 어디지? 를 체크해보고 싶어하는 지인들에게 얼른 이 내용들을 전해주고 싶어 입이 근질근질하다.

사람은 들키지만 않으면 악마도 된다

사람은 들키지만 않으면 악마도 된다 - 마쓰시타 고노스케와 한비자의 가르침
하야시 히데오미 지음, 이지현 옮김 / 전략시티 / 2015년 2월

'인간의 증명'이라는 일본 소설을 읽으면서 인간은 자기 합리화는 기본이고 들키기 전까지는 악마로 변할 수 있는 생명체임을 체감했다. 비단 소설에만 국한 된 것은 아니었다. 사회 생활을 하면서 많지는 않지만 몇몇 이런 사람들을 곁에서 볼 기회들이 생겼고 그 중 몇몇은 여전히 그렇게 간악하게 살아가고 있다. 새로 개편된 일밤 애니멀즈 인터뷰에서 작곡가 돈스파이크가 '인간이 세상을 망치고 있다'라는 생각에 일부 동의하는 까닭도 거기에 있다.

p 24  대부분의 사람들은 대세순응형으로, 들키지만 않으면 쉽게 악마성을 드러낸다

사람의 마음 속에 악마가 산다. 학창 시절에 배운 '성악설'을 굳이 예로 들지 않아도 선과 악 어느 쪽으로든 상황에 따라 방향을 틀 수 있는 것이 바로 인간이다. 인격적인 장애가 있어야지만 지킬과 하이드로 나뉘지 않는다는 거다. 마쓰시타 고노스케는 '타인을 공격해서 곤란하게 만들고 희열을 느끼는 것을 악마성이라고 한다면 어느 사회에나 숱하게 존재"해 왔다고 한다. 대세를 따르며 자기 이익을 챙기는 데만 관심을 쏟는 일반인이 60%라고 말하면서.

눈 앞의 사람을 이해하기 위해서는 기준을 버려야만 하는 것일까. 의문을 안고 한나라 '한비자'를 통해 사람읽기에 나섰다. 한비자가 춘추전국 시대의 사람이라고만 알고 있었을 뿐 그에 대해 얕은 지식 외에는 그 이상 아는 바가 없었는데, 이 책 한 권으로 옆집 아저씨보다 더 한비자에 대해 잘 알게 되었다. 우선 그는 놀랍게도 평민이 아니었다. 기원전 280년 즈음해서 출생한 그는 왕의 아들이었지만 서자였다고 한다. 조금 이해가 되지 않는 부분은 어미의 출신과 상관 없이 왕의 아들은 서출이 아니라 왕의 계승권자 중 하나가 아닌가. 그럼에도 불구하고 얼마나 낮은 신분의 모친에게서 탄생한 것이기에 모든 친족들이 그를 무시했던 것일까. 그 핏줄의 반은 왕족인데도 불구하고.

하지만 한비자는 자신의 처지를 비관하는 대신 상대의 속마을을 꿰뚫는 감각을 익혀 사상가로 그 이름을 역사에 남겼다. 젊은 시절 순자에게 학문을 사사받은 까닭에 그의 사상인 '성악설'을 익힐 수 있었고, 그를 기본으로 인간의 본성에 대한 탐구를 심화해나갔다. <한비자>를 통해 '법치'를 강조하는 법치론을 펼쳤으며 군주가 가장 경계해야 할 백성은 바로 측근이라고 밝혔다. 가장 무서운 적으로 돌변하는 것이 바로 그들이기 때문이다. 하지만 점쟁이가 자신의 죽을 날을 알지 못하듯 한비자도 믿었던 친구의 배신으로 사약을 삼키는 과오를 저지르고 말았으니 진시황의 호감을 산 것을 시기한 그의 벗 이사의 질투로 말미암아 그는 감옥에서 생을 마감하고야 말았던 것이다.

p111 지혜로운 사람은 쓸모없음을 한탄하지 않는다

정말 잘 하지 못하는 일이 '싫은 사람과 잘 지내는 일'인데, 겉으로 표시를 낼만큼 어리석지는 않지만 그 스트레스가 속으로 쌓여 언제나 속이 괴롭다. 하지만 정말 그릇이 큰 대인배는 싫은 사람도 부릴 수 있도록 자신의 사이즈를 키워놓은 사람일 것이다. 책은 100퍼센트 성격이 잘 맞거나 마음이 맞는 일은 우선 바라지 말아야 한다고 충고한다. 주어진 것이 무엇이든 그것이 시련일지라도 피하지 않고 당당하게 맞선다면 분명 좋은 결과를 맞이할 수 있다며.

한비자는 군주가 사용해야 할 술책을 일곱 가지로 나누었다. 이른바 '칠술'. 참과/필벌/신상/일청/궤사/협지/도언으로 나뉘는데 이 중 나는 몇가지나 활용하며 사회생활을 해왔던 것일까. 좀 부족했던 면도 있고 아주 잘 해낸 면도 있지만 결과적으로 완벽하진 못했던 것 같다. 한비자의 사상을 미리 알았더라면 좀 더 능숙하게 해낼 수 있었을까. 사람 스트레스없이.

인간을 깊이 이해하는 일. 평생을 살아도 숙제처럼 던져진 무거운 화두다.

주객전도

주객전도 - 멀쩡한 사람도 흡입하게 만드는 주당 부부의 술집 탐방기
오승훈 지음, 현이씨 그림 / 웅진지식하우스 / 2015년 1월

'나는 아내와의 결혼을 후회한다'는 책을 낸 김정운 교수 이후 이처럼 간 큰 남자를 또 보게 되다니. 한겨레 신문사의 오승훈 기자는 자신의 아내의 주사와 지인들의 술자리 에피소드들을 주당일지 적듯이 세상에 낱낱이 까발려 놓았다. 정말 이래? 이대로가 맞아? 싶을 정도로 시트콤 같은 그들의 매일매일. 웃기다 못해 무섭기까지 한 술을 사랑하는 부부의 일상.

이쯤되면 아내에 대한 사랑이 흐려질만도 한데 이럼에도 불구하고 이 남편 부인을 케어하며 알콩달콩하게 산다. 입으로는 '이 여자 술 더 못마시게 확 임신시켜 버릴까?'하면서도 '그래, 오바이트도 좋다! 거실에 똥만 싸지마'라고 말하며 술취한 아내를 데리러가고 술자리에 함께하곤 한다. 부부의 술 사랑이 비슷하기 때문에 가능한 일일 것이다. 참 자알~ 만났다 싶다. 이부부-.

p6  우리 부부는 여전히 술을 먹고 있습니다

보통 남편이 꽐라꽐라가 되면 아내는 혀를 차고 이혼하자며 덤비는데 반해 이들 부부는 아내가 만취에 숙취 상태이고 남편은 이런 아내와 함께 술 즐기기 바쁘다. <한겨레 21>에 'x기자 부부의 주객전도'라는 이름으로 연재되었다는 '부부 주폭 칼럼'은 그 제목도 특이하지만 내용이 너무 유쾌하고 코믹해서 웃다가 몇번이나 뒤집어 지곤 했다. 천하주당 커플의 주변에는 그들과 비슷한 친구들만 가득한 것일까.

박지성을 빼다 박았다는 소팔이와 엘레강스하게 와인잔 부딪히다가 머리끄댕이 잡고 싸운 사건, 차력남과의 술자리에서 벌어진 아이들끼리의 '우리 아빠 고추가 더 커~' 사건, 심형래를 닮은 인간 개쓰뤠기 초등학교 동창인 심비홍, 독재자 모임인지 동창회인지 모를 돈틀러와 전두환과의 술자리 를 비롯하여 독자 팬들과 함께 떠난 x기자 부부의 킬링 캠핑까지. 이보다 더할 수 있을까? 싶을 정도에서 그보다 더 더더 한 에피소드들이 줄을 이으니 배꼽잡고 웃으면서 앞장으로 돌아가 보고 또 보고 얼마나 웃어제꼈는지......! 근래에 이렇게 많이 웃은 적이 있었나? 싶을 정도로 정신 줄 놓고 웃고 또 웃고.

처음에는 주당 부부가 추천해주는 맛집들이 궁금했더랬다. 하지만 읽으면 읽을수록 맛집은 눈에 들어오지 않고 그들이 그 음식점에서 무슨 일을 저질렀는지에 두 눈이 벌게져 읽고 있는 것이 아닌가. 입맛이 쩝쩝 다셔지는 것이 아닐 목젖이 목구멍 안으로 기어들어가 버리는 기상천외한 일을 '주객전도'는 일으켜버렸다.

책이 출판되었다고 해서 변했을 리 없다. 이들 부부는 여전히 어딘가에서 술을 먹고 있을 것이다. 그들의 재미난 지인들과 함께. 여전히 이런저런 사고들을 쳐가면서. 완전 환호하게 만드는 이들의 이야기. 드라마화 되어도 전국민을 웃길 수 있지 않을까. 완전 강추!!!!이런 부부가 이웃에 살고 있다면 얼마나 즐거울까. 우울할 틈이 없을 것 같다.

이정도되면 '국민 주당부부'에 올라도 좋을 듯-. 

걸작의 탄생

걸작의 탄생 - 2014 제5회 김만중문학상 금상 수상작
조완선 지음 / 나무옆의자 / 2015년 2월

제 5회 김만중문학상 금상 수상작은 그 어느 문학상의 대상보다 훨씬 재미있고 알찼다. 역사적인 두 인물을 한 서적으로 교차시켜 그 미스터리 속으로 빠져들게 만드는 작가의 영리함이 독자의 혀를 내두르게 만든다. 탐정소설보다 더 스피드하게, 스릴러보다 더 짜릿하게 읽혀진 '걸작의 탄생'! 빽투더 '90대가 아닌 빽투더 조선시대로 되돌아가고 싶게 만드는 매혹의 요소가 가득했다.

움베르토 에코의 역작 '장미의 이름'은 수도원의 수도사들이 금서 하나로 인해 차례차례 독살되는 이야기로 시작된다. 책 한 권이 대체 무엇이길래 목숨까지 걸어야 하는 것인가. 짧은 소견으로 든 생각은 그러했다. 하지만 곰곰히 생각해보면 그들은 책 때문에 죽은 것이 아니었다. 금지하고 있는 것에 대한 반항적 열망. 그리고 멈출 수 없는 호기심. 결국 이 두가지로 인해 죽음의 강을 건널 수 밖에 없었다. '걸작의 탄생'도 마찬가지였다. 책 한 권으로 인해 글쓴이 허균은 목숨을 잃었고 금서인 그 책을 뒤쫓던 연암 박지원은 위험에 처했다. 당대 최고의 지식인들이었던 그들조차 멈출 수 없게 만든 '호기심'. [교산기행]은 그들에게 그런 책이었다.

'조선 천지간의 괴물'으로 불렸던 저자 허균은 모든 것을 다 가진 사내였다. 역사 속 인물들은 어딘지 모르게 뒤틀려 있거나 부족함을 메우기 위해 종종 걸음쳤던 것과 달리 당대 최고 명문가의 적자이면서 형제 자매가 다 문에 능하고 자신의 재능이 나라를 뒤흔들만큼이었으니 평생 호의호식하며 살 수 있는 금수저 인생이었던 것이다. 하지만 그의 초중년 운과 달리 말년운은 사납기 그지 없었다. 말도 안되는 모함으로 역모죄로 다스려져 여섯 조각으로 몸이 찢어지는 거열형을 당했던 것이다. 가장 놀라운 사실은 조선 역사 속에서 훗날 복권되지 않은 이는 허균 하나라는 점이다. 그 죄가 얼만큼 큰 것이었길래. 과연.

우리는 여전히 허균의 '홍길동전'을 읽으며 성장하고 있다. 조선이 망하고 일제 시대를 지났고 대한민국이 건국된지 한참이 지났지만 말이다. 그럼에도 불구하고 그 저자 허균의 삶이 이토록 비참했음을 아는 이는 많지 않았다. 소설은 [홍길동전]을 쓰기 위해 홍길동의 발자취를 찾아 그의 활동지인 문경과 변산을 오갔던 '교산'과 교산이 소설을 완성하기 위해 남긴 또 한 권의 기록물을 찾아 문경과 변산으로 교산의 발자취를 찾아 답보한 연암의 이야기가 교차되면서 씨실과 날실처럼 이야기를 완성해나간다.

그 첫 출발점은 책쾌 조열이 '허균의 책'을 구해오마 약조하고 떠났다가 살해당한 것으로부터 시작된다. 이에 한껏 기대치에 부풀어 올랐던 연암 박지원은 어진 책쾌의 죽음과 그토록 갈망했던 책의 소재를 수소문하기 위해 길을 떠나고 그 곳에서 또 다른 죽음과 마주하게 되었다. 그리고 놀라운 일은 백년도 더 된 홍길동의 추종 무리들이 조용히 조선 땅을 떠나고 있었다는 것이다. 그들의 낙원이 바다건너 일본인지 자세히 그려지진 않았으나 계급이 없고 신분의 귀천을 따지지 않는 곳으로 떠나는 사람들이 모두 '홍길동의 나라'를 염원하고 있음은 두 말하면 잔소리 세 말하면 입 아파질 소리였고 결국 떠나지 못했으나 자신의 뜻을 펼쳐볼 용기를 낸 허균과 결국 책을 얻지 못했으나 자신의 글을 완성할 수 있었던 연암의 뒷 이야기로 마무리 된다.

한 세기를 사이에 두고 태어난 두 천재들의 보폭에 맞추어 글을 읽어 나가는 일은 독자에겐 긴장감을 주는 동시에 즐거움도 함께 던져주어 정신없이 빠져들게 만드고 그들이 꿈꾸던 세상을 여전히 꿈꾸는 사람들의 가슴을 설레게 만든다. 그 세상은 여전히 오지 않았다. 어쩌면 우리는 꿈만 꿀 뿐 그 세상을 이루어낼 수 없을지도 모른다. 하지만 중요한 것은 그것이 아니었다. 17세기에도 18세기에도 21세기에도 여전히 허균, 박지원 같은 우리들이 이 세상을 살아가고 있다는 사실이다. 그 점이 중요한 점일 것이다.