혀를 매혹시키는 바람난 맛이 뭘까

플레이버 보이 - 당신의 혀를 매혹시키는 바람난 맛[風味]에 관하여
장준우 지음 / 어바웃어북 / 2019년 9월

음식의 시대이다. 방송을 봐도 다양한 곳에서 다양한 음식들을 먹는 사람들을 볼 수 있고, 전국적으로도 왠 맛집들이 그리 많은지 1년 동안 열심히 돌아도 다 가지 못할정도이다. 맛있는 걸 좋아하는 친구는 그런 곳을 기가 막히게 알아내 날 끌고 갈때도 있는데, 나 혼자 먹을 때는 입 맛 둔하다는 걸 아는지라 맛집에 목숨걸지 않게 된다. 좀 만 가면 되는 곳에 칼국수로 유명한 곳이 있다는 걸 알면서도 줄서 먹느니 가까운 곳 그럭저럭인 식당에서 먹는 칼국수를 택하는 편이니 말이다.

그런데 이상한게 맛있는 칼국수 집이 있다는 걸 알게 된 순간부터 칼국수를 자주 떠올리게 됐다는 것이다. 음식이라는 게 나에게 있어서는 한 끼 배부르게만 해주면 족한 것이라고 여기는 줄 알았는데 내 위장은 꼭 그런 걸 바라고 있는 건 아닐지도 모르겠다 싶다. 어쩌면 내 뇌도 말이다. "혀를 매혹시키는 바람난 맛"이 뭔지 너무 궁금해지는 걸 보면 말이다.

신문기자로 일하던 중 우연하게 요리에 관심을 갖고 이제는 미각소년이란 별칭을 얻었다는 장 준우님은 그가 왜 음식에 눈돌릴 수 밖에 없었는지를 풍경과 재료, 음식들의 사진과 설명으로 보여주고 있다. "님아, 그 지방을 떼지마오."라는, 맛의 기본을 이루는 것들에 대한 자극적인 제목부터 '가을 바다를 품은 맛' 같은 최고의 맛을 찾아서, "현지의 맛"과 같은 미각의 문화사에 "가난한 자들을 위한 따뜻한 한 끼"같은 삶을 위로하는 음식들 등 어느 장을 보아도 음식에 대해 한 번쯤 생각해봤던 부분들을  더 들여다 볼 수 있다.

몇 번 먹어봤거나 이름은 들어봤던 요리들, 언젠가 가고싶다고 여긴 거리의 커피맛까지, 음식이란 이런 걸 먹어봐야 먹었다고 할 수 있는거 아닐까 하는 아쉬움을 주기도 하고 먹어봐야 할 목록을 사람들이 왜 자꾸 만들어가는지를 알게도 된다. 음식은 혀로만 분간하는 게 아니라 후각을 통해 얻는 정보가 절대적이라고 그는 말하지만 사실 요리는 내가 그걸 먹는 상상을 하거나 먹었던 기억을 떠올리게 함으로 더 강한 매력을 가지게 되는 거 아닐까 싶다.

'코치니요의 아버지' 호세 마리아는 세고비아를 코치니요의 성지라 불리게 만들었다는데, 좋은 요리를 만들기 위한 과정도 물론 인정할만하지만 그가 자신있게 접시로 요리를 써는 모습을 상상해보며 도대체 얼마나 부드러운 걸까 상상을  해보게 된다. 그렇게 멋들어진 풍경에  생소한 재료에 낯선 모습이지만 맛은 어떨까 궁금하게 만드는 음식들까지.. 익숙하지 않은 재료로  음식을 만드는 곳에도  앞으로는  더 관심이 갈 듯하다. 내가 만드는 음식도 재료나 과정에 좀 더 느낌을 살리고도 싶고 말이다.   이렇게나 먼 곳에 있는 음식들을 바라보면서 엄마가 해주는 음식이 생각나는 건 또 뭔지... 먼저 그 맛있다는 칼국수집에   가봐야겠다.

딱 한잔이라면서.. 엄청 달리는 당신에게

딱 한잔하려고 했을 뿐인데 ㅣ 스마트폰을 떨어뜨렸을 뿐인데
시가 아키라 지음, 임지인 옮김 / 아르누보 / 2019년 6월

제목에 끌리는 것들이 있는데요. " 딱 한잔하려고", 역시 그렇습니다. 수많은 사건과 사고가 술때문에 벌어지기도 하지만 술 때문에 벌이지도 않은 사건에 휩쓸리기도 하니까, 이번에는 어떤 쪽인지 궁금해졌기때문인데요. 그런데 그게 정확히 알 수가 없습니다. 사건을 일으켰을지도 모른다는 의심을 받는 야시마가 술을 마시고 여자친구이자 동료인 사야카네 집에 들린 건 어렴풋이 기억나지만 그 후 어떻게 됐는지가 기억나지 않기 때문입니다.

단지 그에게 행운이라면 사야카의 죽음이 밀실에서 벌어졌다는 건데요. 경찰들이 어떻게 한 거냐고 몰아가지만 야시마도 모르는 일이기에 답해줄 수가 없습니다. 다른 단서가 없다는 것이 오히려 야시마가 무죄일지도 모른다는 추측을 야시마 본인이나 경찰들에게 하게 하긴 하는데요. 그렇지만 다른 유력 용의자가 없기에 야시마 불안해지게 됩니다. 혹시나 술에 취한 사이에 자신이 어떤 행동을 한 건지 도대체 알 수가 없으니 말이죠.

"절대로...하고 할 수 없을지도 모르겠습니다."-109

사건이 벌어진 후 스스로에게나 경찰들, 그리고 사야카의 변호사인 테즈카에게 하는 말입니다. 평소 그런 사람은 아니였지만 간혹 생각지도 못한 짓들로 주변인들을 괴롭혔다는 불평을 들어왔으니 그 날만 유독 심한 건 아니였는지, 혹은 평소 쌓였던 분노라도 터진건지 말이죠. 단서도, 기억도 아니라 추측으로 사건을 증명한다는 것이 얼마나 답답한 일인지를 야시마를 통해 보게 되는데요. 추리소설을 너무 즐기는 변호사 테즈카의 자신만만한 말이 희망이 되어주긴 하지만 그가 어떻게 밀실 현장을 다시 구성할 수 있을지 궁금하게 됩니다.

"그렇게 쉽게 포기하면 어찌합니까. 이건 당신이 만든 밀실일지도 모르잖아요."-136

야시마를 보면서 경찰들에게 들볶이는 그가 안됐다 싶어지는데요. 그가 증명해야 하기때문입니다. 자신이 하지 않았다는 걸요. 이게 말이 되는 상황인걸까 싶은데, 그런 일이 진짜 있다면 하는 순간 죽은 사야카에게서 사건의 관계자들에게 전화가 오게 됩니다.

술과 사건, 기억이 없는 용의자와 어떻게든 범인을 잡고픈 경찰, 밀실과 나중에서야 풀리는 다잉 메세지 등 추리소설의 기본을 다 갖춘 이야기는 밀실을 풀어가는 과정보다 그가 자신이 이렇게 한 걸까요? 아닌 걸까요?를 경찰과 퀴즈처럼 풀어가는 과정이 기억에 남게 되는데요. 범인을 보면서도 제목 그대로  "딱 한잔"의 위험성을 또 한번 알게됩니다.

양심과 법, 우리는 뭘 선택해야하나

무증거 범죄 ㅣ 추리의 왕
쯔진천 지음, 최정숙 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2019년 4월

살인 사건을 벌이고 "나를 잡아주십시오"라는 정중한 메세지를 남긴 범인은 당연히 경찰들과 시민들을 분노와 공포에 떨게하는데요. 그 기간이 무려 3년이니 당연 그렇지 않을까 합니다. 3년동안 발생한 5건의 사건은 그야말로 오리무중입니다. 떡하니 범인은 증거와 자신의 지문까지 남겨놓았지만 경찰들은 그의 행방을 찾을 수가 없는데요. 그래서인지 5번째 사건에서는 속이 터졌는지 범인이 피해자인양 "본지인"이란 글을 남겨 단서까지 더해주게 됩니다.

"만일, 만일 만회할 다른 방법이 있다면 시도해보겠나?"

이 연쇄살인 사건과 전혀 상관없어보이는 우연한 사건이 발생하게 됩니다. 한 마디로 동네 깡패인 쑨훙윈이 주후이루를 괴롭히다 그녀와 그녀를 짝사랑하던 궈위의 자기 방어적 행동에 죽게 된 겁니다. 그 때 등장한 한 남자가 자신이 이 상황을 수습해주겠다는 말을 건네는데요. 그러다보니 자연 그들 주후이루, 궈위, 뤄원은 사건에 대해 입을 맞추게 됩니다.

여기서부터 우리는 갈등에 빠지게 됩니다. 살인을 저지른 그들을 계획적인게 아니므로 용서를 해야하는건지, 자수를 해도 적어도 7, 8년 감옥에서 살아야 한다는 데 벌을 자초한 이때문에 법에서 정한 마땅한 그 벌을 받아야 하는 건지 말이죠. 그리고 왜 뤄원은 지나가다 만난 그들에게 그런 위험한 제안을 한 건지도 궁금해지는데요. 감정과 이성사이에서 점점 감정을 택하게 됩니다.

경찰들이 알아낼 수 없는 완벽한 뒷처리를 한 뤄원이 있기에, 그리고 주후이루와 궈위가 착한 사람들이기에 그냥 이 일이 묻혀도 좋지않을까 싶어지는 욕심이 생기는데요. 그런 우리 마음을 읽은 듯 뤄원처럼 성 공안청 수사 전문가팀 요원이였던 엔량이 등장하게 됩니다. 그리고 그는 이 사건이 뭔가가 들어맞지 않는다는 걸, 그런데도 앞 선 연쇄살인과 닮은 부분이 있다는 것도 알게 됩니다.

엔량과 뤄원이 수사 전문가팀을 그만두어야 했던 사연들을 알게 되는데요. 그럴 수록 그들의 수사 끝이 어떻게 될까 궁금해지게 됩니다. 자기 양심에 따라 사건 조작을 했던 엔량은 그 일로 팀을 나와야 했고, 어떤 일이든 법의 테두리안에서 있어야 한다는 생각이였던 뤄원은 스스로 법의 테두리에서 멀어지는 길을 가고 있기 때문인데요. 그런 그들이 한 사건에서  만나 반대되는 입장에서 서로를 이해하는 모습을 보이기에 모두가 해피한 결론을 보는 건 아닐까 하는 기대도 생기게 됩니다.

"어떤 동기에 의한 것이든 범죄는 모두 부끄러운 일이다."

평소 뤄원의 소신이였는데요. 이 생각은 변함이 없었을 것이기에 슬퍼지기도 합니다. 무뚝뚝했지만 가족을 사랑했던 뤄원이였기에 자신의 평생의 소신을 꺽어야했으니까요. 그리고 엔량은 친구의 진심을 알기에 마지막까지 그의 뜻을 지켜주려했으나 그렇게 할 수 없었던 그의 마음을 알 거같기에 또 그렇구요.

경찰을 잘 알기에 증거를 없앨 줄 아는 범인이 가만히 있으면 된다는 걸 알면서도 함정에 뛰어들게 되는데요. 역시 다 준비한 그다 싶었지만 그랬는데도 꼬인 결론이 반전이라면 반전일수도 있습니다. 결국 범죄는 누군가에게 뜻하지 않은 일을 부른다는 걸 보여주면서 말이죠. 중국판 "용의자 X의 헌신"이라는 말에 더 호기심이 생겼는데요. 그 때처럼 혼란에 빠진 감정이 나쁘지만은 않습니다. 마음이 무거워지긴 하지만   그 죄가  누군가에게라도 떨어져야 한다면 차라리 죄를 지은 이들이 받는게 낫다 싶어지니 말이죠.

이제 당신도 시작해야 할 시간입니다.

데일리, 다솔맘 홈트 - 진짜 나를 찾는 시간
최보영 지음 / FIKA(피카) / 2019년 8월

"정말로 원했던 몸매를 가진 적이 있나요?"

이런 질문을 받는다면 그냥 웃을 수밖에 없다.해가 갈수록 원하는 몸매는 고사하고 원래 가지고 있던 마음에 안 들던 몸이 그리워질만큼 조금씩 더 마음에 안들게 변해가고 있기때문이다. 늘 운동해야지 하는 마음을 가지고는 있지만 왜 이리 그럴 때마다 일이 생기는지 , 그러다 며칠은 반짝 빛나는 투지를 가져보기도 하지만 지속적으로 한다는 게 힘들다 싶다. 그럴 땐 역시나 자신도 그랬지만 지금은 달라져도 너무 달라졌다는 누군가의 이야기만큼 자극되는 게 없는데,  몸매여신이라는 별명을 가지고 있다는 최보영님의 달라진 사진이 당분간은 나의 운동 욕구도,  인스턴트 간식에 돌아가려는 눈도 잡아주지 않을까 싶다.

먼저 운동하기 전에 알아야 할 것들을 알려주고있다. 일어나자마자 먹는 미지근한 물 한컵, 허기지지 않도록 시간에 맞춰 먹는 견과류등의 몸에 좋은 간식, 하루 한 시간씩의 규칙적 운동 등 알고보면 하기 쉬운 것들인데 지키지 않는 좋은 습관만들기부터 왜 운동을 해야하는지, 식단관리를 어떻게 해야하는지 등등을 쉽게 풀어주고 있다. 저염식과 저탄수화물을 지키라고 하는데, 식단80%와 운동 20%라니... 왜 그동안 운동의 효과가 없었는지가 보이는 듯하다.

그리고 효율적인 스트레칭과 홈트가 뭐가 있는지 알려주고 있는데, 단시간 고효율 운동이라는 말답게 따라하다보면 힘들다 싶다. 그래도 좋은 건 부위별로 나눠놓아 하루 건너가며 부위를 바꿔가며 운동할 수 있어 근육의 피로도를 좀 나눌 수 있다는 것이다. 소도구 운동이라 해서 여러 가지 도구들을 이용한 운동도 보여주고 있는데, 집에서 놀고있던 도구를 이번에 어떻게 사용할 지 알고 반가워지게 된다. 그 뒤로 일상에서 피트니스를 수시로 할 수 있는 방법이라던지, 고강도 트레이닝,타바타 운동을 포함한 고강도 인터벌 트레이닝법, 커플운동도 알려주고 있는데 아무 장소에서나 시작할 수 있는 여러 방법들을 보면서 시간이 없어서가 아니라 의지가 없어 이제껏 운동에 여러 변명을 해왔던 것이구나 싶어진다.

원하는 부위가 있다면 집중적으로 해보면 효과좋은 운동들을 번호로 따로 적어놓아 다양한 순서로 운동을 할 수 있다는 것도 다솔맘 홈트의 장점 아닐까 싶다. 짧은 시간 최대한의 효과를 볼 수 있도록 순서를 정해놨음으로 레슨없이 혼자만의 맨 몸 운동도 충분히 가능하다고 하는데,  다만 너무 서두르지 말 것을 당부하고 있다. 운동했으면 적어도 며칠만에... 이런 건 역시나 없으니 우선은 내 뼈나 근육, 호흡에 집중하며 매일을 보내다보면 어느새 달라지는 몸, 그리고 기분도 좋아져 있을거라는 거다.

운동을 시작하면서 이 부분 운동은 "뭐를","어떻게" 라며 궁금해지는 부분들이 있었는데 사진에 나온 동작들을 보면서 주의할 점들을 따라할 수 있어 나같은 초보에게 많은 도움이 되지 않을까 한다. 이렇게 매일 조금씩 하다보면 아픈 목,어깨도 많이 풀어지고 당연 건강도  좋아지겠지  하는 기대로 열심히 해봐야겠다.

행동하지 않고 바뀌기를 바랄 수는 없다

한자와 나오키 2 - 복수는 버티는 자의 것이다 ㅣ 한자와 나오키
이케이도 준 지음, 이선희 옮김 / 인플루엔셜(주) / 2019년 6월

라이벌 은행의 담당자가 알아차린 운용 손실을 그는 알아차리지 못했다. 중앙은행의 행원으로서 가장 피해야 할 사태가 발생한 것이다. -13

"한자와 나오키" 복수는 버티는 자의 것이다.. 비장한 2편의 이야기도 이렇게 시작합니다.

이세시마 호텔의 운용 손실건이 한자와 나오키에게 떨어지게 됩니다. 이미 여신에 심각한 문제가 있어보이는 이세시마 호텔건이기에 한자와 나오키는 아예 발을 들이려 하지 않지만 억지로 떠맡게 되는데요. 1편 당한만큼 갚아준다 보다 더 꼬이게 된 상황은 여전히 한자와 나오키에게 밝은 날이 쉽게 오지 않겠다는 걸 보여줍니다.

한자와 나오키뿐만이 아닙니다. 그의 입사동기이자 직장 관계가 주는 무거움에 한 때 정신차릴 수 없었던 곤도에게까지 이 일은 영향을 주게 되는데요. 그가 이번에도 물러나는 쪽을 선택할지, 혹은 그 역시 달라지는 모습을 보일지 기대가 되게 됩니다. 혼자여서 쓰러졌던 그이지만 지금은 좋은 친구이자 좋은 동료인 한자와 나오키, 도마리가 같이 고민하고 같이 해결하려는 의지를 잃지 않기때문인데요. 거기에 수직, 상하 관계 확실한 은행 상사에게도 할 말을 다 하는 모습을 보이는 한자와 나오키가 대리 만족을 주기에 그 정도까지는 아니더라도 곤도가 그래도 힘을 냈으면 하는 마음이 절로 생기게 됩니다.

적극적이었던 20대, 뒤로 물러섰던 30대, 고개를 숙이기만 했던 40대-85

그들의 지나간 꿈, 앞으로 지켜야 할 것들, 그러기위해 매일 그들이 뚫고 나가야 할 일들이 쉽지만 않다는 걸 이번 이야기에서도 보게 되는데요. 대부분 따라가야만 한다고 여겼던 그 시간들을 그래도 버텨주는 누군가가 있다는 게 다행이다 여겨지는 건 그러기가 쉽지 않다는 걸, 그리고 대부분 깨지며 끝난다는 것도 알기 때문일겁니다. 그래도 한자와 나오키만은 달랐으면 싶은데... 그래서 그의 이야기가 계속 준비되어 있는 건지도 모르겠습니다. 힘내라고요. 만의 하나라도.. 이라는 희망으로 말이죠.

기본적으로 성선설을 믿지요. 하지만 당하면 배로 갚아준다... -338

한자와 나오키의 다음이 기다려지는 건 배신과 음모가 판을 치는 곳에서도 그가 인간성을 잃지도 않고, 그렇다고 나약하지만도 않게 적절하게   자신이 얻은 정보를 활용하기때문이기도 하는데요. 은행내에서의 알력과 그들을 감사한다며 부당하게  찍어누르려는 세력에 대항할 준비를 하나씩 하는 모습은 그 결과를 궁금하게 만들게 됩니다. 당한만큼 그가 갚을거라는 걸 알 수 있기때문이죠. 사람사이라면 언제나 존재한다 싶은 갑과 을, 진실과 은폐, 정보와 그것의 활용에 따라 달라지는 결과가 생각보다 빨리 뒤짚힐 수 있다는 걸 보여주는 것도 그렇지만 한자와 나오키의 진짜 재미는 나 혼자라서 안 된다고 생각했던 일들이 그런 하나, 둘만 합쳐져도 달라지는 결과를 낼 수도 있다는 것을 볼 수 있다는 건데요.

행동하지 않고 바뀌기를 바랄 수는 없다.-409

부족하다고 여겼던 내 모습이 보여서인지도 모릅니다. 시원한 실력을 가지고 있음에도 은행내 정치력에 발목잡힌 한자와 나오키의 다음 행동은 뭐가 될 수 있을까 싶은데요. 아무도 생각 못 한, 조직을 개인이 움직일 수도 있는 걸까 싶은 희망의 아이콘인 그가 뭘 보여줄지 기대해봅니다.