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초콜릿, Chocolate science - 과학적 상상력이 터지는 달콤한 화학, Sciencing Odyssey 01
제프리 허스트 외 지음, 강주헌 옮김 / 휘슬러 / 2007년 2월
평점 :
품절
초코렛에 대한 이야기입니다. 책에는 초콜릿으로 되어 있지만 관용적인 표현인 초코렛이 더 익숙하여서. 몇 가지 제가 알지 못하던, 그리고 알고 싶었던 상식이 포함되어 있어 즐겁게 읽었습니다. 카카오가 초콜릿 원액, 코코아 버터, 코코아 가루로 나누어지는 것이죠.
주제들은 다음과 같습니다.
1장 초콜릿과 나
Tip-초콜릿의 주성분은 사랑이랍니다
Activity-특명, 초콜릿을 분석하라!
2장 인간 세상에 내려온 신들의 음식
Tip-초콜릿과 코코아 만드는 과정
Quiz-자르지 못하는 자, 먹지도 마라
Animal Angles-초콜릿 농장의 부지런한 일꾼, 등에모기
3장 밀튼 허쉬의 달콤한 인생
People-미국 최고의 쇼콜라티에, 마르셀 드솔리니어
Activity-여자 친구를 감동시키는 초콜릿 가나슈 만들기
Quiz-아…초콜릿! 아…사탕!
4장 2000년 전, 무덤에서 만난 초콜릿 유령
Tip-고대 상형 문자를 통해 본 카카오의 유래
Science Fiction-달콤한 꿈?
5장 화이트 초콜릿의 솔직한 고백
Tip-심장 팝니다~ 뼈 사세요~
Activity-달을 닮아 신비한 과자, 문 먼치 만들기
6-1장 이라크가 아니라 아빠의 입에서만 녹아요
Activity-입에서만 녹는 초콜릿 만들기
6-2장 MIT 천재들의 초콜릿 클럽
Activity-천재들이 사랑한 초콜릿 가나슈 만드는 법
부록편 통합 논술 실전 과제
토론하기ㆍ체험 학습ㆍ집중 과제ㆍ심화 논술