마크로비오틱 아이 밥상

마크로비오틱 아이밥상 - 우리 아이 자연으로 키우는
이와사키 유카 지음 / 비타북스 / 2010년 4월

마크로비오틱 아이 밥상 책을 감명깊게 봐서 <마크로비오틱 아이밥상> 책이 나왔다는 소식을 듣고 무척 반가웠다.내심 아이들이 좋아할만한 요리도 나왔으면 좋겠다고 생각하고 있었따. 요리책을 감명깊게 봤다는 표현이 좀 어색할지 모르겠지만 나에겐 정말 감명깊었다. 마크로비오틱에 대해 더 알고 배우고 싶닥는 생각을 하게 되었다. 일물전체를 중요시하여 파뿌리까지 먹는다니 놀라웠다. 예전에는 파 뿌리를 약으로 먹었지만 요즘은 농약을 많이 해서 파뿌리를 먹으면 안된다는 엄마의 말에 안타까웠다. 마크로비오틱에서 제철재료를 중요시하는 이유가 그래서인가 보다. 제철재료는 농약을 적게 사용할 뿐만 아니라 맛도 좋고 가격까지 저렴하기 때문이다.



요리를 소개하기 전에 마크로비오틱 대체 식품과 쿠킹 툴, 계량법과 재료 손질법이 소개되어 있다. 이 부분은 <마크로비오틱 밥상>에도 나오는 부분인데 한 가지 다른 점이 있다면 밀고기 만들기와 현미밥 짓기가 더 추가되었다는 점이다. 다른 책에서보다 밀고기 만드는 법과 재료가 간편해서 좋았다. 각 요리마다 건강팁, 레서피팁, 아이와 함께하면 좋은 요리 과정을 소개하고 있는 점도 매우 좋다. 어느 부분에서 아이와 함께 만들면 좋을지 고민했던 주부들의 고민을 해결해주는 책이다. 몸에 좋은 음식으로 아이들이 맛있게 먹을 수 있는 재료들이 가득해서 이 책을 보고 있으면 정말 흐뭇하다.

개인적으로 <마크로비오틱 밥상>보다 이번에 나온 이 책 <마크로비오틱 아이 밥상>편이 나는 더 좋다. 내가 좋아하는 요리들이 가득하기 때문이다. 입맛이 아동 취향이라 그런지 모르겠다. 이 책에서 가장 마음에 드는 요리는 오트밀 연근 소시지이다. 햄이나 고기가 들어가지 않아 이 소시지 아닌 소시지는 어떤 맛일지 매우 궁금하다. 그리고 집나간 깐쇼새우 요리도 무척 궁금하다. 얼린 모양이 새우같다니 새로운 사실을 알게 되어 신기하고 기뻤다. 마크로비오틱에 나온 요리들은 채식주의자들을 위한 요리하고도 통하는 것 같다. 아무튼 고기나 생선, 계란, 우유가 들어가지 않고도 이렇게 맛있는 음식들이 가득하다니 정말 행복하다. 개인적으로 마크로비오틱 3탄도 나왔으면 하는 바람이다. 이 책을 보고 마크로비오틱에 대해 더 공부하고 싶은 욕심이 생겼다. 마크로비오틱이 일본에서 탄생해 우리나라에는 관련 책이 없어서 아쉽다. 이 책을 계기로 마크로비오틱 책이 더 많아졌으면 좋겠다.



고기. 생선. 계란을 안 먹는 채식주의자들이 늘고 있다. 지구를 생각해서 바람직한 현상이라고 생각한다. 이외에도 가공식품과 우유를 제외해서 건강한 식재료를 사용한 마크로비토익은 지구에도 유익하고 사람에게도 매우 이롭다고 생각한다. 파를 뿌리까지 오이를 껍질까지 먹은적이 없다면 오늘부터 해보면 어떨까. 채소랑 야채는 껍질에 영양분이 많고 껍질까지 먹는 편이 훨씬 맛있다고 한다. 건강한 자연 밥상을 어떻게 요리하고 차리는지 고민했던 부모님들에게 매우 좋은 책이 될 것이라고 생각한다. 매일 뭐먹을지 고만하는 주부들의 고민을 덜어주고 건강까지 챙겨줄 이 책을 권하고 싶다.

사소하지만 위대한 차이

사소한 차이
연준혁 지음 / 위즈덤하우스 / 2010년 2월

사소한 차이가 위대함과 평범함을 가른다면 믿을 수 있을까? 이 책은 우리가 스쳐 지나가는 일상의 사소함 속에 거대한 성공의 뿌리가 숨겨져 있다고 말한다. 잭웰치 전 GE회장은 늘 펜을 가지고 다니면서 아이디어를 눈에 띄는 곳에 적었고 GE를 수술대 위에 올렸을 때 떠올린 아이디어가 식사 중 냅킨에서 적은 메모에서 나왔다고 한다. 젝웰치 회장이 그냥 넘겼더라면 GE의 운명은 달라졌을지 모른다. 사소함의 차이가 이렇게 크다니 놀라웠다. 이 책은 사소한 33가지에 대해 권하고 있는데 예를 들면 큰소리로 먼저 인사하기와 나에게 고맙다고 말하기이다.

 

 인사의 중요성은 아무것도 아닌 것 같지만 크게 다가오는 부분이다. 학생때는 몰랐는데 사회생활을 하다보니 인사도 능력으로 대우받는다는 것을 알게 되었다. 나에게 고맙다고 말하기는 전혀 생각하지 못한 부분이었다. 평소에 남과 내 자신을 늘 비교하고 나는 왜 이렇지 하면서 칭찬은 커녕 나 자신을 채찍질하기 바빴는데 앞으로는 꼭 내 자신에게 고맙다고 말해야겠다. 그래야 더욱 의지가 솟고 발전할 테니까. 칭찬은 고래를 춤추게 한다라는 제목이 괜히 있는게 아닌 것 같다.

 

 이 책을 읽기 전에 표지먼 보고서 굉장히 딱딱한 내용일거 같았는데 실제로 읽으니 사례가 많고 읽기에 부담이 없는 쉬운 글이어서 좋았다. 사소한 차이는 습관과 연결되는 것 같다. 자투리 시간에 책을 얼마나 읽고 종이 신문을 꼼꼼하게 읽느냐에 따라 인생이 달라질 수 있다는 것을 사례를 통해 보여준다. 예를 들어 취업 면접 때 정치 관련 문제를 준비하지 않았던 지원자는 제대로 답변을 못해 떨어졌는데 신문 칼럼을 꼼꼼히 읽었던 지워자는 자기 입장을 명확히 두가지 면으로 나누에 확실하게 밝혀 합격했다고 한다. 아무것도 아니라고 생각할지 모르지만 이 사소한 차이, 습관이 큰 결과를 낳는다는 것이다.

 

 여기에 나오는 33가지 뿐 아니라 내가 지키면 좋을 행동들을 추가해서 꼭 지켜야겠다. 책 뒤 쪽에 사소한 차이 사용설명서가 소개되어 있다. 이 책을 읽고 사소한 차이를 마음에 심어놓고 실천할 기회를 찾는다는 것이다. 주변 사람들은 어떠한 사소한 차이가 있는지 오늘 어떤 사소한 성공을 했는지 메모하고, 아직 실천하지 못한 것들을 찾아서 시도하며 자신의 사소한 성공을 칭찬하자고 적혀 있다. 나는 왜 남들처럼 성공할 수 없는걸까 나도 성공하고 싶다고 생각하는 분들께 꼭 이 책을 추천하고 싶다. 사소한 차이 사용설명서 대로 따라하다보면 어느새 긍정적인 성공을 향해 미소짓고 있는 자신을 발견하게 될 것이다.

진심어린 맏언니의 조언이 담긴 여자공감

여자공감
안은영 지음 / 해냄 / 2010년 1월

 

소박한 위로가 받고 싶었다. 나는 사회에 첫발조차 내밀지 못했는데 꼭 사회생활하다 지친 느낌이 든다. <여자생활백서>를 재밌게 읽었던 터라 같은 저자 안은영님이 낸 책이라길래 궁금한 마음이 들었다. 목차를 보는데 아 내가 받고 싶었던 위로들이 담긴 책이구나라는 생각이 들엉 읽고 싶어졌다. 이 책은 저자가 후배애게 하는 대화체로 되어 있다. 이 책을 읽고 있는 내가 그 후배가 될 수도 있고 저자의 수많은 후배들에게 하는 말일 수도 있다. 이 책을  읽고 있으면 마치 내가 이 저자의 후배라는 느낌이 들 정도로 몰입하게 된다. 언니같은 마음으로 선배같은 마음으로 엄마같은 마음을오 조언과 위로를 아끼지 않는 책인 것 같다.


 갖고 싶은 것도 많고 하고 싶은 일도 많은데 연애는 잘 안되고 밥먹다시피 하는 야근에 쉴 틈 없이 찌들어가는 인생을 구제하기 위한 지침서 같은 책이다. 한 마디로 사회생활을 하고 있는 2030 여성들에게 해당되는 책이라고나 할까. 그렇지만 범주를 조금 더 넓혀 아직 추업을 하지 못한 백수와 사회생활은 어떨까 지레 겁먹어 두려움에 떠는 대학생들도 이 책을 읽으면 좋을 것 같다. 고달픔을 직접 겪는 것도 좋지만 미리 예방하면 더 좋으니까 말이다.

 

 나한테 해당되는 이야기도 아닌데 이 책을 읽고 있으니까 괜한 위안이 되고 안도감이 든다. 누구보다 나를 이해해주는 것 같은 따뜻하고 진정어린 말투 때문일까. 참 공감이 가는 말들이 많았는데 그 중 제일 위로가 되었던 말은 " 인생이 겁나는 건 너뿐만이 아니야."라는 말이었다. 내일은 오늘보다 더 죽고 싶은 퇴근길을 맞닥뜨릴 수도 있지만 하지만 남도 너와 다르지 않다는 것, 그 것 때문에 외롭지 않게 버틸 수 있다는 것만 기억하라고 저나는 언니처럼 충고해준다. 누구나 겁나지만 자신을 소중히 여기며 당당히 살아가라 인생은 살아보니 짧다라는 말이 머릿속에 맴돈다.

 

 소중한 일상이 하나하나 모여 인생이 되는 것. 지난 시간을 가치있게 보내지 못했다고 해서 현재의 시간까지 갉아먹지 말라는 말, 꼭 명심해야겠다. 사랑도 직업도 모든것이 불안정한 현재의 88만원 세대. 흔들리는 젊음에 보내는 소박한 위로는 달콤쌉싸름한 초콜릿이라는 처방전으로 다가온다.자꾸만 미래를 걱정하고 여러가지 일 때문에 힘들어하는 친구에게 건네고 싶어지는 책이다. 옆에서의 무수한 말보다도 이 책 한권으로 더 깨닫고 얻는 바가 많을 것이라고 생각한다. 특별함은 없지만 진심어린 언니의 조언같은 말이 가득한 책, <여자 공감>. 사회생활을 시작하는 젊은이들에게 추천하고 싶은 책이다. 

 

꿈과 희망을 굽는 달콤한 컵케이크 가게 이야기

꿈을 굽는 가게로 초대합니다 - 컵케이크 하나로 인생이 바뀐 청년백수의 파란만장 성공기
김신애 지음 / 나무수 / 2010년 2월

잡지 속에서 처음 보았던 달콤하게 생긴 먹기 아까울 정돋로 알록달록 색이 고운 예쁜 컵케이크. 그런 컵케이크 하나로 인생이 바뀐 청년 백수의 파란만장 성공기라는 말 때문에 이 책이 너무 읽고 싶었다.
내 처지와 비슷하다고 느꼈고 컵케이크에 대한 동경이 있었기 때문이리라.
굿오브닝 컵케이크로 백화점에 입점할 정도로 성공한 김신애씨의 이야기, 너무도 궁금했기 때문에 단숨에 읽어내려갔다.

 
 이 책은 친절하케 컵케이크를 만나서 그것에 빠지고 지금 운영하는 컵케이크 가게의 탄생기와 또 다른 기회를 거머쥐고, 또 다른 가족을 만나기까지를 이야기한다. 또한 컵케이크를 만들기 위한 기본 도구와 재료, 초기의 굿오브닝 컵케이크 레시피를 소개하고 있다.
제일 마지막에는 조건을 갖추고 관련 법규를 공부해야 했던 어려움 등도 소개하고 있다. 이 책에서 소개하고 있는 레시피는 현재 판매하고 있는 것은 아니고 예전 초기 단계의 간단한 레시피들이다.

 
 컵케이크, 잡지 속에서 혹은 유명 매체들에 많이 나와서 알고는 있지만 아직도 지방에선 생소하다. 제대로 된 컵케이크 가게가 없기 때문일 것이다.
컵케이크를 아직 제대로 맛보진 못했지만 앙증맞은 크기과 색감 때문에 꼭 컵케이크를 운영해보고 싶었던 내게 작은 용기를 준 책이다. 있는 자의 시작이 아니라 관심 있는 자의 열정이 담긴 시작이기 때문에 더욱 그렇다.
 

 이 책은 저자가 컵케이크를 공부했던 레시피가 있는 사이트를 친절히 소개해준다. 그러나 불행히도 사이트는 영어권이다.
외국에서 컵케이크가 유행했고 우리나라는 이제 막 초기 유행단계이기 때문이다. 외국 레시피는 이기 시릴정도로 단 컵케이크 레시피들이 많다고 한다. 생크림 같이 덜 단 것을 좋아하는 한국 사람들에게는 무리가 있다고 하니 레서피 수정은 필요할 듯 하다.

 
 기회는 왔을 때 잡아야 한다는 말이 있다. 저자는 굿오브닝을 오픈하고 나서 백화점에서 입점해보지 않겠냐는 전화가 왔을 때 망설임없이 잡았고 결과적으로 성공했다. 그리고 곧 지방으로 입점을 늘릴 계획이라고 한다. 사실 지나치게 큰 케이크는 혼자서 혹은 둘이서 먹기엔 부담스럽다. 양도 그렇고 칼로리도 매우 부담스럽기 때문이다. 갈수록 단촐해지는 가정의 변화를 봤을 때 컵케이크의 인기는 금방 사그라 들 것 같지는 않다.
한 개에 4, 5천원 하고 비싸면 8천원까지 하는 가격은 좀 부담스럽지만 보편화되면 그보다 좀 더 저렴하고 건강하게 즐길 수 있지 않을까 생각해본다. 컵케이크에 관심이 많은 분들, 컵케이크 가게를 운영해보고 싶은 분들께 추천하고 싶은 책이다.

요리가 쉬워지는 냉동 보관

요리가 쉬워지는 냉동 보관법 - 반찬 걱정 없애주는 냉동 비법
이와사키 게이코 지음 / 랜덤하우스코리아 / 2010년 1월

신선한 재료를 그때 그때 바로 해먹으면 좋지만 그럴 수 없는 사람들이 많다. 직장인이라서 하루종일 일해야 하는데 장은 언제 보러 가며 요리는 몇시간이나 걸려야 한다면 그래서 그게 귀찮아 인스턴트 식품만 즐긴다면 영양실조에 걸리고 말 것이다. 그런분들을 위한 냉동보관법 책이 나왔다.

한꺼번에 장을 봐도 남는 재료가 있어도 이제 당황하지 않고 걱정없이 요리를 할 수 있오록 올바른 냉동 보관법과 맛좋은 요리 레서피가 함께 소개되어 있어 좋은 책이다. 저자가 일본이이라 그런지 꼼꼼하게 요모조모 소개되어 있어 좋았다.

 

육류, 어패류, 채소.과일 등은 대표적이라 어느 곳에 보관해야 알지 잘 알겠는데 유부나 떡, 식빵, 소스는 어떻게 냉동해야 할지 고민스러울때가 많다. 냉동해야 할 때마다 일일이 누군가에게 물어볼 수도 없고 그런분들을 위해 속시원히 모든 재료를 냉동하는 법을 알려주어 유용하다. 이 책 한 권 덕분에 마음이 든든하다. 거의 모든 재료를 알맞게 냉동하는 법이 소개되어 있기 때문이다. 요리에 바로 넣을 수 있도록 다양하게 냉동하는 법이 소개되어 있어 바쁜 직장인에게 유용한 책이 될 것이라고 생각한다. 바쁠 땐 소스 만들기가 참 번거로운데 이 책에서는 그럴 때 한꺼번에 만들어 둬 냉동용 지퍼백에 담으라고 소개한다. 이제껏 소스는 바로 만들어야만 한다고 생각해 왔는데 참 좋은 방법이라는 생각이 들었다. 그리고 냉동재료를 바로 활용할 수 있는 요리법도 뒷편에 소개하고 있어 매우 알찬 것 같다.

 

 냉동해둔 식재료를 만드는 4가지 요리와 냉동 식재료로 3-15분이면 만드는 퀵 레서피가 소개되어 있다. 각 상황에 맞게 소개되어 있는데 예를 들어 다이어트에 좋은 저칼로리식, 쉽고 보기에도 예쁜 간단 도시락, 아이들이 좋아하는 한 그릇 요리 등이다. 4파트에서는 요리의 맛을 보존하는 냉동테크닉 편인데 만들어 둔 요리를 냉동했다가 전자레인지에 데워먹는 방법을 소개하고 있다. 마지막 5파트에서는 냉동실 사용설명서 편이다. 냉장고 구조와 꼭 알아야 할 냉동 상식, 냉동식품의 보관 기간 등을 소개하고 있어 유익하다. 그리고 이런 식재료는 냉동하면 안된다라는 것도 소개하고 있어 아무 음식이나 냉동하면 안된다는 것을 알려주고 있다.

 

 꼭 직장인이 아니라해도 요리하는 사람들은 번거로워서 한꺼번에 식재료를 사야 할 때가 있다. 제철음식을 싸고 푸짐하게 먹고 싶을 때라던지 봄에 캔 쑥을 겨울에 국 끓여 먹고 싶다던지 할 때 말이다. 가끔은 올바른 냉동법을 몰라 애써 돈주고 산 재료가 상할 때가 있다. 그럴때만큼 속상한 일은 없을 것이다. 혹은 냉동실 구석에 숨어 있다가 나중에 발견하고 보니 썩어 있다면 그만한 낭바도 없다. 올바르게 냉동해 재료 낭비 엇이 쉽고도 영양가 있는 요리를 만들고 싶은 분께 추천할만한 책이다. 냉동재료라고 해서 인스턴트같은 요리만 먹을 필요는 없다. 신선함이 가장 좋긴 하지만 냉동으로 먹을 수 밖에 없다면 이 책을 적극 활용해보시길 추천한다.