오늘은 어제 요리학원서 배운 요리 중 해물된장찌개를 했다.
배우면서도 아,,,이건 두고두고 내가 해먹겠구나 하는 요리가 특별히 느껴지는데..오늘 그랬다..
사진은 없다,,,,넘 죄송하지만,,,,체기땜에 정신이 없어서,,그냥 앉아서 래시피만 끄적이느라 가방에 들어있는 디카 생각은 눈꼽만큼도 안났다. 좀 썰렁하긴 하지만 그래도 너무 쉬운 요리니깐 사진이 없어도 기본(!!!) 살림 경력으로 카바가 가능하다고 생각이 든다.
재료 : 된장(집된장 및 사는 된장(일본된장가능), 해물(소라,바지락,해삼,새우/물론 다양하게 준비 가능),호박,두부,청홍고추,양파,표고버섯,육수(멸치,다시마,고추씨나 마른고추,대파 넣고 끓인 육수),대파
재료의 양을 일일이 적지 않는 이유는 물 양과 된장의 양 이외에는 적절히 자기 가족들의 입맛을 생각해서 가감이 가능하다고 보여지기 때문이다. 단 새우를 너무 많이 넣으면 달아져서 안된다니 그것 조심하시고, 또 아이와 함께 먹을 경우 청량고추는 가능한 넣지않는 것이 좋다.
1. 육수를 끓인다.
2.1이 준비될 동안 얼른 소라,해삼,새우(반씩 썬다),바지락(해감 한 것으로 구입)을 준비하고 야채를 썰어둔다(두부 깎둑썰기,호박 나박썰기,대파,표고버섯,청홍고추 썰기)
3. 육수 2컵에 된장 2큰술(집된장 1큰술,산된장 1큰술)을 넣고 마늘 1작은 술을 넣고 섞는다.
4. 준비해둔 해물을 넣고 끓인다(해물은 반드시 처음부터 넣어야해요)
5. 해물이 익으면 호박,양파,표고버섯,두부를 넣는다.
6. 5의 재료가 익으면 청홍고추,대파,고추가루를 취향대로 넣고 끓인다.
..........맛나게 드시면 됩니다.....
정말 별꺼 아니죠? 근대 오늘 저희 집 반응 진짜 좋았어요..
전 해물을 넉넉히 넣고 청량고추를 안넣었더니 울 딸들도 밥에 비벼 뚝딱 밥 한그릇씩 먹어치웠답니다...
내일 저녁 도전해보시지 않으실래요?
흑,,,늘 해먹던 요리라구요?? 그럼 어쩌나...............ㅎㅎㅎ