진수성찬은 우리 마음에 있다 !!!

식객 2 - 진수성찬을 차려라
허영만 지음 / 김영사 / 2003년 9월

1편에 이어 2편에서도 5가지의 에피소드를 가지고 이야기를 전개해 나가고 있다. '부대찌개', 'Thanks Pa', '대령숙수(待令熟手)', '아버지와 아들', '고구마'가 바로 그 에피소드들이다.

제6화 부대찌개에서 지은이는 부대찌개가 탄생한 배경을 설명하면서 우리들의 아픈 근대사를 한번 되새겨 보게 하고 있다. 비록 외국음식 재료들이 쓰인다고 하더라도 그것이 한국에서 한국인만이 먹고 있으며 전세계적으로 어디를 가더라도 우리나라에만 존재하는 음식이니만큼 이는 우리 고유의 음식문화라는 것이다. 여기서 지은이의 문화관에 대해서도 알 수 있는 대목이기도 하다.

제7화 '대령숙수'에서는 성찬이 이처럼 음식에 대한 달인의 경지에 이르른 배경을 설명하는 동시에 대령숙수라는 잊혀진 우리네 문화에 대해서도 생각해보게 한다. 생태탕으로 시합하는 부분은 드라마나 영화로 만듬직한 부분이기도 하다

제8화 아버지와 아들은 단순히 음식에 대한 이야기를 넘어 현대를 살아가는 아버지와 아들에 대한 초상이라고 할 것이다. 편하고 빠르고 다소 개인주의적인 문화에 젖은 아들과 시간은 걸리지만 전통을 고집하는 아버지 사이에 충돌이 생기지 않을 수 없다. 하지만 아버지가 젊은 신세대 아들의 음식문화에 대해 알려고 요리학원에 다니는 걸 본 아들은 산과도 같은 거대한 아버지의 존재에 눈물을 적시게 되는데 2권에서 가장 인상적인 에피소드라 하겠다.

제10화 고구마에서는 1권에서 우리들의 입맛이 길들여진 어머니의 음식에 대해 이야기 하면서 우리들의 마음의 고향인 어머니에 대해 이야기 한 적이 있는데 그 연장선상에 있는 이야기이기도 하다. 사람은 누구나 사랑을 받아야 하며 그리고 누구나 상대방에 대한 배려가 필요함을 일깨워준 에피소드이기도 하다.

지은이는 "사랑하는 사람에게, 귀한 이에게 우리는 무엇보다 음식을 주고 싶어한다.
아름다운 것에 감동하고 사랑에 마음이 순해지듯, 사람의 마음을 움직이는 푸짐한 맛이 놓일 때, 진수성찬이 차려진다."고 이야기 하는데 아주 정확한 표현이 아닐까 한다.

정성이 결여된 음식은 그저 한끼를 때우는 것에 지나지 않지만 정성과 사랑이 베인 음식은 그것이 밥이랑 몇안되는 반찬이라 하더라도 이 세상 어느 음식과 비교하더라도 진수성찬이 된다는 것이다.

그렇다!!!

우리 모두의 삶에 있어서는 사랑과 정성이 필요하다. 지금처럼 바쁘게 돌아가는 도시생활에서 자칫 잊어버리기 쉬운 것들이다. 모두가 정성과 사랑을 가지고 사람들을 대한다면 좀 더 밝고 건전한 사회가 되지 않을까. 그것이 지은이가 음식을 통해서 이야기 하고자 하는 주제중의 하나가 아닐까 한다.