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일본 가정식 한상 차림 - 밥 짓기부터 술안주까지 식탁이 풍요로워지는 230가지 레시피
노자키 히로미쓰 지음, 김소영 옮김 / 시그마북스 / 2024년 11월
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책을 받고 내용, 책의 만듦새, 편집 모두 너무너무 마음에 들어서 책을 꼭 껴안고 ‘사랑해‘라고 말했어요.

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카스피 2024-11-27 16:04   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
일본의 가정식이 이쁘기는 한데 주로 사용하는 조미료가 간장,미림,소금,설탕이라 한국인의 입맛에는 매우 달고 짜기만 하다고 하네요^^

Joule 2024-11-28 14:04   좋아요 0 | URL
방점은 ‘일본 가정식‘ 아니고 ‘노자키 히로미쓰‘!!
 
유현준의 인문 건축 기행
유현준 지음 / 을유문화사 / 2023년 5월
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쓰여지기를 오매불망 엄청 기다렸던 책

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조성진은 이러다 마에스트로가 되겠다. 

요즘의 나는 오롯이 조성진 덕분이다. 




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볶음밥에 단지 파프리카를 넣었을 뿐인데 내가 원하는 볶음밥이 되었다. 

양파, 당근, (씨 뺀) 청양고추, 파프리카. 소금, 간장, 후추. 달걀.

파프리카의 아삭하고 주시함이 볶음밥이 가지고 있는 특유의 무료함을 달래준다. 

볶음밥은 기본적으로 밥과 채소의 수분을 날려줘야 하는데, 수분이 모두 날아가버린 볶음밥은 필연적으로 먹으면서 좀 답답함을 느끼게 된다. 그런데 파프리카가 제 안에 가지고 있던 수분을 입 안에서 터뜨려줌으로써 볶음밥의 딜레마랄까 한계가 단박에 해소되었다.

음... 과연 인사가 만사로군.



"누나~ 누나~ 누나~ ㅇ로ㅓㅎ푸아사푸ㅠㅇ라ㅣㅜㅍ아ㅓㅟㅜ이"

설거지를 하고 있는데 삼월이가 나를 미친듯이 불러댄다. 옆집에 미안할 정도로. 

"삼월아, 뭔지는 모르겠지만 아무튼 조용히 해!"

설거지를 마치고 베란다에 나가보니 세탁기가 다리 한 쪽이 밑으로 빠진 채 쿵쿵쿵 요란한 소리를 내며 작동하고 있다. 수평이 맞지 않아 덜덜거리더니 앞으로 전진해오다 결국 다리 하나가 빠진 것이다. 

한가로이 일광욕을 즐기던 삼월이는 세탁기가 덜덜덜 굉음을 내며 자신을 향해 전진해오니 깜짝 놀랐겠다. 그래서 나를 불렀나 보다.

"언니, 언니, 큰일 났어! 세탁기가 앞으로 와! 얼른 와 봐! 세탁기가 움직인다고! 나한테 막 온다니까!"

사물함을 뒤져 세탁기 수평조절용 다리 받침대를 찾아 내 안의 작지만 힘센 요정 서넛을 불러 함께 힘을 내어 세탁기의 수평을 맞추고 뒤로 밀었다.

수평이 맞춰진 세탁기는 다시 평온을 찾았고 삼월이는 염려하며 세탁기를 살핀다.  



삼월이의 귀여운 얼굴 사용법. 그래 네가 행복하면 됐다...



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moonnight 2024-05-24 19:50   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
요리도 정갈하게 잘 하시는 Joule님♡삼월 똑똑하고 귀여워요^^

Joule 2024-05-27 21:53   좋아요 0 | URL
삼월이가 생각은 열심히는 하는데... 안타깝게도 똑똑하지는 않은 것 같아요 ㅜㅜ
 

연휴 마지막 날. 출근할 때 입을 셔츠들을 다림질했고, 산더미 같은 파스타를 먹었다. 어제 볶음밥을 하면서 채소 재고를 남기지 않으려고 모두 깍둑 썰어 볶아둔 채소를 먹을 방법이 달리 없었다. 달걀도 없고 냉동해둔 밥도 없었다. 


전기주전자로 물을 끓여(시간과 연료 절약) 프라이팬에 붓고 소금 한 숟갈과 스파게티 면을 넣어 10분쯤 끓이다 면이 익으면 짜파게티 끓일 때처럼 물을 대부분 버리고 거기에 소스와 볶아둔 채소들을 넣고 불 위에서 섞는다. 음, 써놓고 보니 정말 짜파게티 조리법 같구나. 


4일 동안 나는 아무데도 나가지 않고 집 안에서 시간을 보냈다. 책을 읽고 일기를 쓰고 고양이를 돌보고 빨래를 하면서. 평온해졌고 단단해졌다. 



  

# 어떤 날은 이런 바닷가 마을로 출장을 간다.


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