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나 홀로 미식수업 - 먹는다는 건, 진짜 나를 알아가는 과정이다
후쿠다 가즈야 지음, 박현미 옮김 / MY(흐름출판) / 2015년 10월
평점 :
우리는 매일 버릇처럼 이런 말들을 해댄다.
'먹고 살기 힘들구나... 휴....'
사는 이유는 중 하나가 먹기인데 비해 나와 우리는 먹는 것에 종종 인색해진다.
그 이유는 뭘까?
이유를 찾기 위해 내가 살아가는 삶을 제대로 한 번쯤 들여다 보아야겠다는 생각이
들었다.
내게 이런 생각을 하게끔한 책 한 권을 만났다.
'나 홀로 미식수업 (후쿠다 가즈야 지음, 박현미 옮김, 흐름출판 MY 펴냄)"이 바로 그 책인데
미식 여행을 하듯 읽겠다는 처음 생각과 달리 많은 고민을 하게 하는 이야기였다.
책 표지에서 "먹는다는 건, 진짜 나를 알아가는 과정이다."라는 문구를 발견하고 내가 나 자신을
알아가는 과정에 그 동안 소홀했다는 생각이 들어 뜨끔했다.
언제부턴가 나는 1일 3식은 커녕 잘 챙겨야 2식 그도 아님 간헐적 단식 느낌으로 1식을
유지하며 마치 일을 위해 사는 사람마냥 먹는 행위를 내 삶에 우선 순위 밖으로 밀어내곤 했다.
그리곤 '남들도 다 그러는데 뭐...'라며 자기 합리화를 시켰다.
작가 역시 이런 우리들의 모습을 지켜보고 있었다는 듯 먹는 것에 대한 진지함 그리고 혼자서도
잘 먹어야함에 대한 이야기로 시작을 했다.
읽는 내내 '나 홀로 식사를 즐길 수 있나, 아니 즐긴 적이 있었나?'라는 의문이 생겼다.
누군가와 마주 앉아 받는 밥상이 아닌 혼자만의 밥상... 을 즐길 자신은 솔직히 없다.
아마 나라면 인스턴트로 대충 그도 아님 과일이나 음료 그것도 귀찮을 땐 한끼 쯤 그냥 넘겨도
된다는 생각을 할지 모른다.
어릴적엔 가정에서 조금 커선 학교에서 성인이 된 지금은 직장에서 어울려 일과 연결 지어
먹는 식사에 익숙해져 혼자 고급 식당에 가는 건 꿈도 꾸지 못한다.
괜히 부끄럽고 이렇게 까지 이걸 꼭 먹어야 하나. 라는 생각이 절로 들 것만 같았다.
그런데 작가는 홀로 식사 이외에도 미식수업에 필요한 미식의 기본이나 경제학, 매너, 미학,
미각과 기호 등 다양한 테마로 미식수업을 이끌어 갔다.
음식과 삶을 동등하게 대하는 작가의 이야기를 듣고 있다 문득 나는 내가 좋아하는 음식이
무엇인지 또 어떤 식당을 가장 좋아하는지, 어떤 메뉴를 왜 좋아하는지에 대해 고민하기 시작했다.
마지막으로 누구와 함께 먹을 때 가장 음식이 맛있는지 까지.
결국 음식은 나와 연결된 혹은 연결이 되고자 하는 이들과 관계를 만들어 주는 고리같은 기능을
하기도 한다는 생각이 들었다.
아무렇지도 않게 음식을 앞에 두고 스마트폰이나 신문을 뒤적거리는 행위야 말로 먹는 일에 대한
모독임을 느끼고 이제 내 앞에 놓인 음식에 대해 조금 더 진지해지기로 했다.
음식을 만드는 이 아니 그 이전에 재료를 키워내고 만들어 식재료로 온전히 내놓는 이들과
그것들이 가진 고유한 향과 맛에 집중하며 오롯이 나를 위한 밥상에 집중해 보아야겠다.
내 삶이 소중하듯 매일 먹고 마시는 것들 역시 소중한 것을 너무 늦게 알아버린 것만 같아
조금 속상하지만 이렇게 나는 내 미식수업을 시작한 셈이니 억울하지는 않다.
"바라지도 않는 식사, 내 의지로 산택하지 않은 식사는 일체 먹지 않습니다. 먹지 않고
있다가 모임이 끝난 후에 자신이 먹고 싶은 것을 먹으면 됩니다." -p.184
사회생활의 딜레마.. 회식이나 접대를 위해 억지로 하는 식사는 결국 소화불량이나 위염을
불러 일으키는데 이 부분을 읽으며 나는 또 혼자 끄덕끄덕.