가정간편식 사용설명서 - 요리

가정간편식 사용설명서 - 든든하고 간편한 한 끼에서 미슐랭 메뉴와 유명 맛집 요리까지
배성은 지음 / 라온북 / 2020년 6월

사람이 밥을 먹고 살아야 하니, 하루 세끼 식사를 위해 준비하고 먹는 시간까지 합치면 세월이 더 빨리 흘러가는 듯 하다. 한때는 억지로라도 요리에 취미를 붙이려고 했는데 결국 실패하고 말았다. 시간 들이지 않고 맛있는 식사를 차리고자 하는 건 솔직히 욕심이긴 하다. 요리에 관해서는 주눅들어 있는 요리왕초보인 내게 이 책은 '간편하지만 맛과 영양은 제대로!'라는 표지의 글부터 시선을 끌었다. 이왕이면 최소한의 시간 투자로 맛도 있고 영양도 놓치지 않는 식사를 하고 싶어서 이 책 《가정간편식 사용설명서》를 읽어보게 되었다. 가끔은 맛없고 질리는 나의 식탁에 구세주가 되어줄 것 같은 기대감으로 이 책을 읽어나갔다.

이 책의 저자는 배성은. 식품 회사 연구원으로 일하고 있다.

'가정간편식'은 이제 '효율성'과 '가성비'라는 이름 아래 우리 곁에 매우 친근하게 다가와 있다. 간편식으로 사람들은 간편하게 식사 준비를 할 뿐 아니라 부족한 영양소도 챙길 수 있는 시대가 되었다. 가정간편식 시장은 소비자의 욕구와 시대의 흐름에 맞추어 점점 커지고 이에 따라 신제품도 다양하게 쏟아져 나온다. 그러면 이 많은 간편식 중에 어느 것을 선택해야 할까? 가정간편식의 선택 기준은 무엇이 되어야 하고 어떤 점을 유념해서 먹어야 할까? 더 나아가 편리하면서 맛도 있고 건강도 고려할 수 있는 가정간편식이 존재하기는 하는 걸까? 이 책은 이같이 근본적인 고민의 지점에서 쓰게 되었다. (7쪽_프롤로그 中)

이 책은 2부로 구성된다. 1부 '집밥이라 가정식, 간편해서 간편식'과 2부 '간편하게 도전하고 조리하는 가정간편식 활용법'으로 나뉜다. 1부에는 1장 '집밥이 기가 막혀', 2장 '가정간편식으로 대충 때운다고? 천만의 말씀', 3장 '가정간편식, 제대로 알고 제대로 먹기'가 수록되어 있다. 2부에는 1장 '바쁜 아침 식사 챙겨 먹기', 2장 '우리 아이 간식 준비하기', 3장 '한 그릇 뚝딱 간편식 요리', 4장 '특별한 날 즐기는 요리'를 알려주는데, 죽부터 국, 간식, 5첩 반상 및 안주까지 다양하게 담겨 있다.

책 앞부분을 읽다보면 세상이 변하고 시대가 달라졌다는 것을 느끼게 된다. 사실 요리에 취미가 있는 사람들이야 시간투자해서 요리하고 사람들이 맛있게 먹어주는 것을 보며 뿌듯하겠지만, 난 취미도 능력도 없다. 그래서일까. 늘 무언가 부족하다는 죄책감이 마음 한구석에 자리잡고 있다. 그런데 이 책에서는 말한다. "내 특기는 노래입니다. 하지만 운동은 잘 못해요"처럼 요리도 잘 할수도 있고 못할 수도 있는 개인의 취향이나 관심사의 차이라고 생각한다(23쪽)라고 말이다. 마음을 위로해주고 힘을 북돋워준다고 할까. 뭉클하다. 미안한 마음과 죄의식을 갖지 않았으면 한다며 어떻게 하면 가정간편식을 현명하게 선택할 수 있을지 공유하고자 한다니 더욱 집중해서 읽어나간다.

사실 채소의 경우 다양하게 먹기 위해서 간편식으로 구매하는 경우가 종종 있다. 그런데 가정간편식으로 나온 채소에 대한 대표적인 궁금증 두 가지를 소개해준다. 그 중 'Q1. 가정간편식 채소, 먹기 전에 씻어 먹어야 하나요?'에 대한 답변도 전체적인 과정을 들려주니 이해가 간다. 답변은 한 번 더 세척해주는 것이 좋다는 것. 세척이 어려운 경우에는 포장재를 뜯어 열어두어 혹시나 남았을 살균제 잔여물을 마저 휘발시키라는 것이다. 그외에도 도움되는 정보가 많다. 가정간편식을 건강하게 먹을 수 있도록 되도록이면 정보를 주려고 애쓴 흔적을 이 책을 보며 쉽게 찾을 수 있다.

 

"예전에는 한 끼 식사라고 하면 엄마가 해주는 집밥의 이미지가 강했지만 요즘 그런 엄마는 더 이상 집에 없다. 개인의 라이프스타일이 중요해지고 또 가족 구성원 각자의 개인 생활이 바빠진 현대인들에게 '음식은 엄마의 정성이자 손맛'이라고 했던 말은 오래전 일이 되고 말았다. (7쪽)"라는 문장에 어느덧 고개를 끄덕이는 시대가 왔다. 그렇다고 맛있는 한 끼를 포기할 수는 없지 않은가. 이 책의 2부에서 가정간편식 활용법을 몸소 익힐 수 있을 것이다. 가정간편식 자체만으로 한 끼 때우는 개념이 아니라, 여기에도 부가 재료를 이용하는 레시피가 있다. 다른 재료들도 준비하고 레시피에 따라 근사한 가정간편식으로 탄생하는 과정을 볼 수 있을 것이다. 실제 제품과 함께 어떤 것을 준비해서 풍성하게 할지 하나씩 살펴보니 새로운 세계를 맛보는 듯 든든한 기분이다.

우리는 1년에 1,095번의 선택의 기로에 서 있다. 그 선택이 힘들어 아무거나 대충 먹자고 하기에는 우리 몸이 너무나 소중하다. 피할 수 없으면 현명하고 똑똑하게 선택하고 즐기자. (9쪽)

'가공식품이 해롭다고? 그건 옛날이야기!'라고 이 책에서는 당당하게 이야기한다. 워낙 그동안 들어온 가락이 있어서 그런지 솔직히 막 믿음이 가는 발언은 아니지만 그래도 개발자들이 많은 노력을 하고 있겠구나, 짐작은 해본다. 또한 이 책에서 알려주는 레시피로 준비하면 약간의 도움으로 풍성한 식탁을 차릴 수 있을 것이다. 요리에 취미를 붙이지 못해 요리왕초보를 벗어나지 못하고 있는 데다가 요리하는 시간은 아까운 나에게 죄책감에서 벗어나도록 든든하게 힘을 주는 책이다.

플레인 센스: 지식의 경계를 누비는 경이로운 비행 인문학

플레인 센스 - 지식의 경계를 누비는 경이로운 비행 인문학
김동현 지음 / 웨일북 / 2020년 6월

이 책에 관심이 생긴 것은 '현직 기장이 들려주는 당신이 비행하는 동안 일어나는 놀라운 일들!'이라는 점에서였다. 현직 기장이 어떤 이야기를 풀어나가는지 궁금해서 이 책에 관심이 생겼다. '그런데 책을 한 권을 채울 만한 이야기가 있을까?'라는 의문을 가졌음을 솔직히 고백한다. 물론 이 생각은 내가 이 분야를 정말 몰라서, 무지에 의해 그런 것임을 동시에 고백한다. 이 책을 통해 새로이 알게 되는 사실도 많아지고, 그것도 쏙 빠져들어 읽을 만큼 몰입도가 뛰어나다는 것도 고백하고 싶다. 여러모로 고백하게 만드는 책이다. 지금껏 접하지 못한 거의 모든 비행 이야기를 연결한 인문학 서적 《플레인 센스》이다.

 

이 책의 저자는 김동현. 대한항공 수석기장이다.

에어라인 비행의 안전은 항공 당국의 규정이나 기장의 스킬로만 확보되지 않는다. 한 사회의 항공 안전 수준은 조종사와 승무원, 관제사, 그리고 승객들의 비행에 대한 이해와 그 사회의 문화가 서로 얽히고설켜 만들어 낸 결과다. 이 책이 항공 여행을 즐기는 승객들과 항공 종사자 동료들, 그리고 미래의 조종사를 꿈꾸는 사람들에게 에어라인 비행을 좀 더 재미있고 깊이 있게 이해할 수 있는 기회가 되길 바란다. (9쪽)

이 책은 총 7장으로 구성된다. 프롤로그 '상식은 그렇게 보편적이지 않다'를 시작으로, 1장 '"HI, JACK", 하이재킹', 2장 '1만 2천 미터 상공에서 살아남은 사람들', 3장 '제너두, 순수의 시대를 호출하다', 4장 '불타는 알루미늄 캔, 기내 화재', 5장 '강인함과 섬세함의 경쟁, 보잉과 에어버스', 6장 '별을 따라 태평양을 건넌 비행기들', 7장 '아마추어와 프로, 그 보이지 않는 차이'로 이어지며, 에필로그 '아는 만큼 재미있는 비행'으로 마무리 된다.

"맙소사!" 나의 첫 반응은 이랬다. 사실 해외 여행으로 비행기 탑승을 해왔지만, '비행기 납치'라는 것은 생각도 못해봤고 직접 겪어본 적도 없어서 그런지 전혀 모르고 있었다. '하이재킹'이라는 것 말이다. 그 옛날, 마차를 노략질한 강도들은 마부에게 "Hi, Jack!"하고 인사(?)를 건넸는데, 사실 그것은 인사가 아니라 "이제 그만 세우지?"하는 협박이었다고 한다. 그리고 '비행기 납치'를 하이재킹이라고 하는데, 놀라운 것은 하이재킹이 발생하면 기장은 절대 납치범을 직접 제압하려는 시도를 하지 않도록 교육받는다는 것이다. "영웅이 되려고 하지 마라"라는 비행 격언은 하이재킹 상황에서 기장이 명심해야 할 가장 기본적인 원칙이라는 것. 또한 우리나라의 보안승무원이 기내에서 실제 테러범을 사살했던 적이 있었다는 것이나, 우리나라 최초의 하이재킹도 흥미롭다. 남북의 체제 대립이 극에 달했던 1960~70년대에는 우리나라에서도 하이재킹이 연달아 발생했다는 것이다. 쉴새없이 몰아치는 갖가지 이야기에 호기심이 극에 달해 쏜살같이 읽어나간다.

지금껏 비행기를 타면 객실승무원의 방송과 그다지 다르지도 않은 내용을 기장이 또 방송하는가 의아했는데, 이 책을 읽다보니 이런 심오한 뜻이 있었다니! 이제야 그 의미를 실감한다.

기장의 방송과 객실승무원의 방송은 그 목적과 역할이 조금 다르다. 객실 방송이 비행 정보를 제공하는 것인 반면, 기장 방송의 주목적은 승객들에게 비행기가 기장에 의해 안전하게 통제되고 있음을 확인시켜 주는 것이다. 비상을 포함한 모든 상황에서 기장은 승객들이 안심할 수 있도록 항상 절제된 용어와 침착한 톤으로 방송을 해야 한다. (78쪽)

 

 

세상의 모든 것은 알고 있는 만큼 보인다. 비행도 마찬가지다. 비행기와 조종사, 운항 시스템과 탑승 절차 등 그 모든 항공 지식은 그 사회의 철학적, 역사적 배경 속에서 이해할 때 비로소 온전한 자기 것이 된다. 이 책을 통해 그동안 독자들이 항공 여행 중 이따금 겪었던 지루한 순간들이 의미 있고 흥미로운 경험으로 바뀌기를 바란다. (383쪽)

승객으로 비행기를 이용해본 적은 있지만 별다른 관심이 없던 일반인으로서 이 책을 읽는다는 것은 지식의 폭을 넓혀주는 흥미로운 일이었다. 눈에 쏙쏙 들어오고 그 다음으로 들려주는 이야기가 궁금해서 계속 몰입해서 읽어나가게 된다. 저자가 대한항공 수석기장이라는 점도, 그러면서도 잘 모르는 독자에게도 집중해서 읽어나갈 수 있도록 무궁무진한 이야기보따리를 풀어간다는 점에서도 마음에 드는 책이다. 흔한 표현이지만, '무엇을 기대하든 그 이상을 들려주는' 책이다. 일반인에게도, 항공 관련 업종 종사자들에게도, 몰입해서 읽어나갈 갖가지 이야기가 풍부하게 담긴 책이니 읽어보기를 권한다.

뉴타입의 시대 - 경제경영

뉴타입의 시대 - 예측 불가능한 미래를 돌파하는 24가지 생각의 프레임
야마구치 슈 지음, 김윤경 옮김 / 인플루엔셜(주) / 2020년 6월

이 책은 '예측 불가능한 미래를 돌파하는 24가지 생각의 프레임'을 들려주는 경제경영서 《뉴타입의 시대》이다. 여기까지 들으면 여느 경제경영서와 엇비슷하다는 생각이 들지만, 특이점은 이 책의 저자가 20만 베스트셀러 《철학은 어떻게 삶의 무기가 되는가》의 '야마구치 슈'라는 사실이다. 이 책에서는 말한다. "다가올 미래는 '문제를 발견하는 자'의 것이다!"라고 말이다. 즉, 예측과 정답에 몰두하던 올드타입은 가고 철학과 질문으로 무장한 뉴타입이 온다는 것인데, 일리가 있다는 생각이 들었다. 구체적으로 어떤 내용을 들려줄지 궁금해서 이 책 《뉴타입의 시대》를 읽어보게 되었다.

이 책의 저자는 야마구치 슈. 현재 독립 컨설팅펀 라이프니츠 랩의 대표이자 히토쓰바시대학원 경영관리연구과 겸임교수, 작가, 강연 연사로 활발하게 활동 중이다. 철학과 예술에서 비즈니스 인사이트를 찾는 일본 최고의 전략 컨설턴트다. (책날개 발췌)

14세기에 페스트가 휩쓸고 지나간 후에 인간성 회복 운동인 르네상스가 시작되고 중세 암흑기의 막이 내렸던 것처럼, 이번 글로벌 팬데믹 이후에 어떠한 미래를 설계해나갈지는 틀림없이 우리 한 사람 한 사람의 구상력에 달려 있습니다. 이 책을 읽은 여러분이 코로나 이후에 어떤 세계를 그릴 것인지, 이 책을 참고로 하여 다양한 가능성으로 뻗어나갈 수 있다면 저자로서 더 이상 행복한 일은 없을 것 같습니다. (8쪽)

이 책은 총 8장으로 구성된다. 프롤로그 '생각의 프레임을 뉴타입으로 전환하라'를 시작으로, 1장 '무엇이 우리를 뉴타입의 시대로 이끄는가: 6가지 메가 트렌드', 2장 '뉴타입은 어떻게 가치를 만들어내는가: 해결하지 말고 문제를 발견하라', 3장 '뉴타입은 어떻게 경쟁하는가: 쓸모가 아닌, 의미 있는 일에 집중하라', 4장 '뉴타입은 어떻게 사고하는가: 논리와 직감을 유연하게 타고 넘어라', 5장 '뉴타입은 어떻게 일하는가: 자신이 빛나는 자리를 찾아 움직여라', 6장 '뉴타입의 비즈니스 전략은 무엇인가: 공유와 탈출을 두려워 말라', 7장 '뉴타입의 학습력은 어떻게 다른가: 철지난 지식의 패턴을 리셋하라', 8장 '뉴타입은 어떻게 조직을 운영하는가: 낡은 권력 대신 새로운 시스템을 구상하라'로 이어지며, 에필로그 '의미 없는 일을 하는 자는 반드시 무너진다'로 마무리 된다.

저자는 2019년 일본에서 출간한 이 책에서 이미 '불확실성이 높은 세상에서 미래 예측은 도움이 되지 않을 것'이라고 강조했는데, 코로나19 앞에서 전 세계의 기업과 기관들이 연초에 내놓은 각종 사업계획들과 장기적인 예측은 완전히 의미를 잃었다고 한다. 세상은 조금씩 변화하는 것이 아니라 어느 계기로 인해 폭풍처럼 변화가 들이친다는 생각이 든다. 그렇게 보면 지금 당장 생각의 프레임을 전환해야 할 것이라는 생각을 하며 이 책을 읽어 나간다.

이 책을 펼쳐든 독자라면 이미 어느 정도 알아차렸을 테지만, 20세기 후반에서 21세기 전반까지 50여 년 동안 바람직하게 인식되던 사고와 행동양식은 대부분 급속한 속도로 과거의 유물이 되어왔다. 이 책에서 나는 시대에 뒤떨어진 구태의연한 사고와 행동양식을 '올드타입'으로, 이와 대비되는 새로운 사고와 행동양식을 '뉴타입'으로 정리해 제시하고자 한다. 과연 뉴타입은 어떤 이들일까. 이것이 이 책의 중심 주제다. (14쪽)

 

이 책은 리드하지 않으면 도태되는 대전환의 시대에 저자의 진심이 어려 있는, 독자들을 위한 생존 매뉴얼에 가깝다. 도태되고 있다는 느낌을 지울 수 없는 모든 현대인들에게, 강력히 권하고 싶은 양서의 발견이다. 분명 이 책은 완독 후에도 책장에 꽂히지 않고, 독자의 삶 속 가장 가까운 곳에 비치되어 반복적으로 읽힐 것이라 장담한다. 2019년 이후 읽은 책 중에 최고였다!

_조용민, 구글 커스터머 솔루션 매니저

사실 이 추천사를 보며 솔직히 오버하는 거 아닌가 하며 이 책을 읽기 전에는 의문을 품었다. 하지만 읽다보니 맞는 말이었다. 집중력 최고였고 몰입해서 읽어나가는 데에 손색이 없었다. 사실 누구에게나 불안한 것이 미래이고, 어떻게 살아나가야 할지 막막한 것이 현실이다. 그동안 책에서는 어떻게 다루는지 궁금해서 이 책 저 책 읽어보아도 엇비슷하며 원론적인 이야기가 태반이었다. 하지만 팬데믹 이후 어떻게 생각하고 행동해야 할지에 관해 읽어본 책들 중 몰입해서 읽어나가도록 독자를 끌어주고 방향을 제시해주는 책이 이 책이었다. 또한 이 책을 통해 뉴타입을 하나씩 짚어보며, 지금까지 생각하던 고정관념을 다르게 바라보아야 할 필요성을 절실히 느낀다. 집중해서 읽으면서 굳어있는 생각을 일깨워주는 책이다. 기대 이상의 책이었기에 추천하고 싶다.

한동안 머물다 밖으로 나가고 싶다: 에쿠니 가오리 에세이

한동안 머물다 밖으로 나가고 싶다
에쿠니 가오리 지음, 김난주 옮김 / (주)태일소담출판사 / 2020년 6월

이 책은 에쿠니 가오리 에세이 『한동안 머물다 밖으로 나가고 싶다』이다. 사실 나에게 에쿠니 가오리의 소설은 호불호가 갈린다. '일본 사회는 우리와 많이 다르니까 일본 소설이라서 이상한건가?'라는 낯선 이질감은 소설이 진행되면서 감정이입과 함께 인간에 대한 이해로 바뀐다. 결국에는 낯선 상황보다는 마음에 남는 감성적인 문장으로 기억된다. 그런 점은 사실 에쿠니 가오리의 소설보다 에세이가 부담없이 다가오는 이유이기도 하다. 섬세한 문체를 쓰는 작가의 실제 일상은 어떠한가. 에쿠니 가오리의 일상 속 소소한 생각을 보고 싶다는 생각에 이 책을 읽게 되었다.    

 

이 책의 저자는 에쿠니 가오리. 청아한 문체와 세련된 감성 화법으로 사랑받는 작가이다. 동화부터 소설, 에세이까지 폭넓은 집필 활동을 해나가면서 참신한 감각과 세련미를 겸비한 독자적인 작품 세계를 구축하고 있다. 일본 문학 최고의 감성 작가로서 요시모토 바나나, 야마다 에이미와 함께 일본의 3대 여류 작가로 불린다. (책날개 발췌)

정말이지 읽고, 쓰는 것으로 세월을 보내고 있습니다. 읽고 쓰는 일을 둘러싼 에세이집을 만들지 않겠느냐, 하는 제안이 들어왔을 때, 그래서 나는 그것도 일리가 있는 말이라는 생각이 들었습니다. 멋진 책 한 권을 읽었을 때의, 지금 자신이 있는 세계마저 읽기 전과는 달라지게 하는 힘, 가공의 세계에서 현실로 밀려오는 것, 그 터무니없는 힘. 나는 이 에세이집 안에서, 그것에 대해 말하고 싶었다고 생각합니다. (211-212, 작가의 말 中)

이 책은 총 3부로 구성된다. 1부 '쓰기'에는 무제, 비밀, 그릇장 속에서, 2009년의 일기, 소박한 소설 등이, 2부 '읽기'에는 독서 노트, 모색과 판단-내 인생을 바꾼 소설, 그림책의 힘, 좋아하는 것, 여기에 계속 있다는 것, 최근에 읽은 책, 책 세 권 등이, 3부 '그 주변'에는 산책이 따른다, 상하이의 비, 소유하는 도시, 사양하지 않는 예의, 인도 레스토랑-작가의 먹방2, 여행을 위한 신발, 동네에 피었던 꽃-여름, 그녀는 지금 온 힘을 다해 등이 수록되어 있다.

첫 작품 「무제」부터 내 취향이다. 첫 작품이 마음에 들면 보통 다른 작품들에 대해서도 마음을 열고 읽게 되는 경향이 있다. 에쿠니 가오리의 작품은 노련한 청순미가 있다고 할까. 나와 다른 세계의 사람인 것 같으면서도 문득 어떤 부분에서 보면 내 마음이 그 마음이다 싶다. 내 마음을 그대로 담아놓은 듯한 문장을 발견하면 설레는 기분으로 읽어나간다.

서점에 갔다가 내게 특별한 작가의 신간을 발견하는, 그 순간의 기쁨을 뭐라 형용하면 좋을까! "아! 아무개 씨의 신간이 나왔네!" 하고 마음보다 눈이 앞서 외치는 느낌. 서점 안에서, 그곳에만 햇살이 쏟아지는 것처럼 여겨질 정도다. (104쪽)

소설은 다른 가공의 인물을 통해 작가의 생각을 드러내지만, 에세이는 작가 자신이 주인공이 되어 이야기를 펼쳐나간다. 어떤 상황에서 어떤 생각을 하는지, 자신을 어느 부분까지 드러내고 싶은지, 글에서 드러나는 작가의 성향은 어떠한지, 에쿠니 가오리의 에세이를 읽으며 하나씩 알아가는 시간을 보낸다. 아무 약속도 잡지 않은 휴일 어느 날, 아예 전화기도 꺼두고 방해받지 않는 공간에서 읽어나가다보면 마음 편안해지는 그런 글이라는 생각이 든다.

위기의 지구, 물러설 곳 없는 인간: 서가명강11

위기의 지구, 물러설 곳 없는 인간 - 기후변화부터 자연재해까지 인류의 지속 가능한 공존 플랜 ㅣ 서가명강 시리즈 11
남성현 지음 / 21세기북스 / 2020년 6월

이 책은 서가명강 시리즈 중 제11권 《위기의 지구, 물러설 곳 없는 인간》이다. 서가명강이란 서울대 가지 않아도 들을 수 있는 명강의인데, 법의학, 수학, 철학, 서어서문학, 물리천문학부 교수 등 서울대 교수들의 다양한 강의를 책으로 접하는 기회가 된다. 이번 책은 열한 번째 책으로 서울대 지구환경과학부 교수가 '기후변화부터 자연재해까지 인류의 지속 가능한 공존 플랜'을 이야기해준다. 어떤 이야기가 담겨있을지 궁금해서 이 책에 집중해보는 시간을 갖는다.

알아야하지만 불편해지는 진실 중 환경 문제가 있다. 우리의 편리함과 맞바꾸는 환경오염과 자연재해. 과연 이대로 지내도 괜찮은 건가. 책 뒷표지의 문장 '지구를 떠날 수 없는 인간과 인간을 버릴 수 없는 지구, 두 위기의 존재가 공존할 방법은 없을까?, 어디서 희망을 찾을 수 있을까?' 이 질문에 대해 함께 생각해보는 마음으로 이 책을 읽어나간다.

이 책의 저자는 남성현. 서울대학교 지구환경과학부 교수로, 인간과 지구가 공존할 수 있는 지속 가능 발전을 위해 해양관측 중심의 자연과학 연구와 교육을 진행 중이다. (책날개 발췌)

여기에서는 태풍, 지진, 쓰나미로 대표되는 자연재해에 대한 오해와 진실에서부터 현안으로 떠오른 미세먼지와 지구온난화 문제, 지속 가능한 생존을 위협하는 거대 쓰레기와 자원 및 식량 부족의 사안까지 다루며 위기의 지구를 진단하고자 한다. 그리고 마지막으로 바다에서 수집한 관측 데이터를 통해 지구가 처한 문제점들을 어떻게 해결할 수 있을지, 그 문제를 풀기 위한 시작점을 '과학'에서 제시하고자 한다. 모든 문제에는 답이 있다. 지구의 위기에도 희망은 있다. 그리고 단언컨대, 결국 희망은 '바다'에 있다. (15쪽_들어가는 글 中)

이 책은 총 4부로 구성된다. 들어가는 글 '푸른 지구에서 살 수 없게 된다면'을 시작으로, 1부 '자연재해에 현명하게 살아남기-태풍, 지진, 쓰나미', 2부 '기후변화는 현실이다-미세먼지, 지구온난화', 3부 '생존을 넘어 공존으로-거대 쓰레기, 자원부족', 4부 '희망은 바다에 있다-해양관측, 데이터 과학'으로 이어지며, 나가는 글 '지속 가능한 지구를 위해서'로 마무리 된다.

알지만 잘 모르는 지구 환경 문제에 대해 이 책을 읽으며 짚고 넘어간다. 걱정은 하지만 실천에 적극적이지 못했던 플라스틱 사용 문제에 대해서도 각성하며 지구를 진지하게 생각해본다. 지금 이 순간의 지구 현실을 바라보며, 해양과학에 대해 새로이 알아가는 시간을 보낸다.

72쪽에 Q&A에 나오는 질문이 나의 의문도 해결해준다.

'전 지구적으로 자연재해가 증가하고 있는 것은 실제 절대적인 빈도나 규모가 증가했기 때문인가? 관측 시스템이 고도화되면서 예전에 감지하지 못하던 재해를 더 많이 감지하게 된 덕분인가?'

두 가지 모두를 이유로 꼽을 수 있다며 답변을 이어나간다. 하지만 이런 관측 기술 발전과 무관하게 최근의 기후변화가 지구환경뿐만 아니라 자연재해의 특성까지도 변화시키고 있다는 주장에 점점 더 무게가 실리고 있다는 것. 또한 해수면의 상승에 따른 문제도 대처할 필요가 있는데, 방파제나 해안 구조물 등의 설계 방식 자체를 변경해야 한다는 것이다. 점점 더 이전과 동일한 자연재해도 재앙이 되는 상황이 올 것이니 대비를 더욱 철저히 해야할 것이다.

지구 환경문제의 심각성을 인식하는 데에서 끝나는 것이 아니라, 4부 '희망은 바다에 있다'를 보며 바다의 가치를 알게 되는 것도 이 책을 통해 얻게 되는 지식이다. 특히 해양 및 빙권의 경우 그동안은 접근성 자체가 매우 낮았지만, 최근 관측 기술의 비약적인 발달에 힘입어 양질의 관측 데이터를 수집하면서 그 중요성이 새삼 알려지게 되었다는 것이다. 이 책에서 새롭게 알게 된 부분이다.

강의를 직접 듣는 듯 생생하게 현장감 있게 글을 읽어나갈 수 있다. 그것은 서가명강 시리즈의 특징이고 장점이다. 그러면서 잘 알지 못했던 지식을 채우고 시야를 넓게 하는 효과가 있다. 함께 공감할 수 있도록 생각할 거리를 던져주는 데에 의미가 있으니 이 책을 읽어보기를 권한다.