여러 종류의 면 요리를 만나 보세요.

맛있는 면 요리
윤미영 지음 / 미디어윌 / 2011년 4월

 
면요리하면 우리 아버지, 어머니가 생각난다.
아버지는 일요일 점심은 꼭 면요리를 드셨다. 주로 많이 해 먹었던 면요리가 소고기 고명을 올린 잔치국수, 그리고 집에서 직접 반죽하고 밀대로 밀어서 만든 칼국수.
여름철에는 냉면도 좋아하셨다.
그래서 그런지 나도 역시 면요리를 좋아한다. 잔치국수, 칼국수, 냉면, 파스타.
중국집에서 시켜 먹는 자장면, 짬뽕까지....



<맛있는 면 요리>는 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 면요리와 함께 이탈리아 파스타, 스페인의 빠에야, 태국의 톰양쿵, 싱가포르의 락사, 미국식 블랙빈소스 차우펀, 홍콩의 면완탕, 일본의 가께우동과 라멘까지 우리들이 알지 못하는 면 요리를 총망라해서 그 레시피를 공개하고 있다.



이 책의 요리 선생님인 윤미영은 면 요리라고 하면 어머니가 만들어주시더 팥칼국수가 떠오른다고 한다.
그녀의 표현을 빌리자면
" 면 한 젓가락의 행복을,
  국물 한 모금에  따뜻함을~~" 이란 말로 면 요리를 표현한다.
면 요리는 역시 따끈한 국물 한 모금이 "끝내줘요~~"이기도 하지만, 이 책을 보면 면 요리는 국물 맛만 맛있는 요리가 아님을 알게 해 준다.
그만큼 면 요리의 종류가 다양하다.
우리나라의 면 요리도 많고 많은데, 여기에 외국의 면 요리까지 포함시키니, 요리 사진만으로도 배가 부를 정도이지만, 실제로는 너무 맛나 보여서 군침이 도니, 은근히 배가 고파온다.
명란파스타, 수삼 콩국수, 백김치 비빔국수...

 
정말 특색있는 면 요리는 한정이 없다.
면 요리의 주인공은 면.

  

 
나라마다 면의 종류도 다양하고, 깊은 맛을 내는 육수의 맛도 다양하고....
파스타의 종류가 많은 것은 알고 있었지만, 칸넬로니는 라자냐 위에 여러가지 재료를 다져 올려 말아 만든 파스타이다.

      

여기에 어울리는 간단한 밑반찬으로는 파브리카 절임과 채소 피클.

 
국물맛이 끝내 주는 면 요리로는 황태해장국수.
아침에 쓰린 속달래기에 밥 대신 소면이다.



새콤달콤 군침이 도는, 그리고 입안이 얼얼하도록 매운 쟁반 쫄면.



봄의 향기가 향긋하게 풍기는 봄나물을 고명으로 올린 봄나물 비빔국수.
고명에는 봄나물인 참나물도 좋고, 냉이도 좋고, 달래도 좋고....
각각의 향이 다르니, 봄나물 비빔국수의 맛도 다를 수 밖에 없는 것이다.
일본식 국수인 오무야키 소바.  

 

짭짤한 명란과 고소한 버터의 만남이 이루는 명란 파스타의 맛은 어떤 맛일까 궁금해진다.

 
우와~~
면 요리의 모든 것이 이 책 속에 가득 담겨 있다.
우리들이 알고 있는 면 요리의 레시피를 약간 변형시킬 수 있는 재치도 발휘해 보면 좀 더 맛있고, 좀 더 새로운 면 요리가 될 수 있을 듯하다.

외나무다리에서 마주친 곰과 거인의 지혜로운 행동

다리 ㅣ 베스트 세계 걸작 그림책 14
하인츠 야니쉬 글, 헬가 반쉬 그림, 김서정 옮김 / 주니어RHK(주니어랜덤) / 2011년 5월

 
이솝우화에 <외나무다리 위의 염소 or 외나무다리>라는 이야기가 있다.
외나무 다리에서 마주친 염소, 그들은 한 치의 양보도 하지 않고, 서로가 먼저 지나가겠다고 하는 이야기이다.
우리의 속담에는 "원수는 외나무다리에서 만난다"는 말도 있다.
그만큼 외나무다리는 한 사람만이 지나갈 수 있는 다리이기에 이곳에서 두 사람이 만나게 되면 양보의 미덕을 발휘해야만 건널 수 있는 장애물인 것이다.
 
 

어린이들을 위한 그림책인 <다리> 역시 이런 이야기를 담고 있다.
이 책을 쓴 '하인츠 야나쉬'는 오스트리아인으로 라디오 방송국 기자, 진행자, 구성작가인데, 어린이를 위한 책도 많이 썼다고 한다. 그의 작품들은 어른과 어린이 모두가 재미있게 읽을 수 있고, 읽은 후에 감동을 받을 수 있는 책을 쓴다고 하는데, <다리>가 바로 그런 작품이라는 생각이 드는 것이다.
어린이의 눈높이에서 바라본 협동과 공존의 메시지가 담겨진 이야기이다.
또한, 이 책의 그림을 그린 '헬가 반쉬'는 그림의 일부는 종이를 오려서 붙인 듯한 느낌을 주는 부분들을 만들어 놓기도 하고, 이야기 내용 중에 강조하고 싶은 부분만을 강조하여 나타냄으로써 색다른 느낌을 주면서도 작품이 나타내고자 하는 바를 충분히 부각시켜서 나타내고 있다.
이 책의 소재가 되는 외나무 다리는 우리들에게 많은 것을 느끼게 해주는 매개체라는 생각이 든다.
앞에서 예를 들었던 이솝우화 중의 또 다른 이야기에는 고기 한 점을 물고 가던 개가 외나무 다리를 지나다가 물 밑에 비친 자신의 모습을 바라보게 되고, 그 물 속의 어떤 개의 고기가 탐나서 짖다가 자신의 고기를 물에 빠뜨리는 이야기도 있으니, 외나무다리에서는 좋은 교훈을 많이 남겨 주는 듯한 생각이 든다.
" 흐르는 강물은 알고 있는 이야기가 많아요. 커다란 다리에 대한 이야기도 안답니다....." ( 책 속의 글 중에서)

유유히 흘러가는 강물 위에 놓인 좁은 다리.
그 왼쪽에는 커다란 곰 한 마리가, 그 오른쪽에는 거인이 이 다리를 지나가려고 한다.
누군가 먼저 양보를 하면 좋으련만....

곰과 거인은 한 치의 양보도 없이  다리 한가운데에서 마주치게 된다.
이 상황을 나타내는 그림은 참 잘 표현을 했다는 생각이 들 정도로 이들의 모습을 위에서 내려다본다.
목격자인 한 마리의 커다란 새의 모습과 함께.


 
 

이글이글 타오르는 곰과 거인의 눈빛,
그리고 위태로운 상황를 표현한 다리를 가득 메운 곰과 거인의 다리부분만 클로즈업한 그림.
이들의 대치상태는 팽팽하기만하다.
 

 
 

만약, 곰과 거인이 고집을 부리고, 서로 좁은 다리에서 다툰다면...
이솝우화의 두 마리의 염소처럼....
좁은 다리위에서 마주친 커다란 곰과 거인은 과연 이 난관을 어떻게 해결할 것인지 궁금해진다.
둘이 모두 강물로 떨어지거나, 아니면 둘이 모두 다리를 건널 수 있는 방법을 찾거나....
<다리>는 기존의 이야기에서 보여주었던 내용과는 다른 이야기를 담아낼 것 같은데, 어떤 이야기로 어린이들에게 감동을 줄 것인지 궁금해진다.
어린이들이 살아가야 할 세상이 경쟁이 치열한 사회이기에 이들이 성공하기 위해서는 남을 배려하는 마음을 잃어 버릴 수도 있는데, 이들에게 이 사회에서 필요한 것은 경쟁이 아니라 서로 협동하는 것이고, 그것이 공존하는 것임을 알려주는 그런 심오한 주제가 담긴 책인 것이다. 
 
 

우리가 사는 세상을 아름다운 세상으로 만들기위해서 필요한 덕목을 깨닫게 해주는 책인 것이다.
<다리>는  어린이가 읽어도 깊은 감동을 받을 수 있지만, 어른들이 읽어도 새로운 깨달음을 갖게 해줄 수 있는 책이라는 생각이 든다.

우리가 좌절하는 것은 마음의 장애에서 비롯된다

도어 투 도어 - 내가 빌 포터로부터 배운 10가지
셸리 브레이디 지음, 장인선 옮김 / 시공사 / 2011년 5월

 "(...) 하지만 나는 평범한 사람입니다.
그저 남보다 조금 느릴  뿐 아주 평범한 사람입니다.
옷을 입는 게 느려서 조금 더 일찍 일어났고
걸음이 느려서 어느 한 곳도 지나치지 않고 문을 두드렸습니다.
말투가 어눌해서 더욱 꼼꼼하게 이야기했지요. " ( 책 속의 글 중에서)  

 

 <Door to Door>는 태어날 당시에 난산으로 인하여 겸자라는 기루를 사용하게 되는 과정에서 뇌일부가 손상되어 출생하게된 빌 포터의 이야기이다.
물론, 그 자신이 쓴 이야기는 아니고, 그의 비서 역할을 하였던 '셀리 브레이디'가 쓴 책인데, 그 어떤 책보다도 진한 감동을 자아내게 하는 책이다.




대부분의 부모들이 자신의 자녀가 뇌성마비라는 사실을 알게 되면 좌절하고, 남의 눈에 띄지 않게 하기 위해서 집안에 숨겨(?)두거나, 시설에 맡기는 경우가 많은 것이 현실이다.
그러나 빌 포터의 어머니인 아이린은 그런 아들을 정상인들과 같은 생활을 할 수 있도록 인내와 끈기로 보살피게 되고, 그의 아버지는 장애가 있는 아들이 고등학교를 졸업하자, "직업을 구해라"라는 말을 할 정도로 사회적응 력을 높이려고 노력을 하였던 것이다.
어떻게 보면 빌의 아버지와 어머니의 사랑은 전혀 다른 사랑이었을지도 모르나, 그것은 가장 순수한 사랑이었고, 오늘날의 빌이 있게 한 아들에 대한 사랑인 것이다.



빌은 뇌성마비이기에 옷의 단추조차 혼자 키울 수 없을 정도로 몸이 자유롭지 않고, 말씨도 어눌하여, 그런 그가 외판원이 될 수 있으리라고는 아무도 생각할 수 없었던 것이다.
외판원이란 자신이 판매하는 상품에 대하여 자세하고 논리정연하게 설명하여야 겨우 한 사람의 고객을 만들 수 있는 직종이기에...
그러나, 신체적인 장애를 가진 빌은 왓킨스 제품을 가장 많이 판매한 판매왕이 되기도 하고, 이런 그의 이야기가 전해지자 TV 프로그램인 <20/20> 에 출연하기도 하고, 이곳 저곳으로 다니면서 강연을 하기도 한다.
빌은 자신의 가치를 지키면서 최고의 세일즈맨이 되는 것이 그의 목표였는데, 그것을 이루어 낸 것이다.
그의  이야기를 담은 <20/20>을 시청한 시청자들은 눈물을 흘리면서 보기도 했고,
그의 이야기를 통해서 자신의 불행이 얼마나 작은 불행이며, 극복할 수 있는 불행임을 깨달은 사람들도 많았다고 한다.

 "무엇보다 감동적이었던 것은 어떠한 불행이나 난관에도 굴하지 않는 그의 낙천적인 성품이엇다. " (P13)
"저로서는 상상도 할 수 없는 어려움을 극복하고 성공하셨군요. 그 분에 비하면 제가 무슨 불평을 할 수 있겠습니까? " (P18)  

빌 포터는  지금의 그가 있기까지 숱한 역경에 처해졌었고, 그 역경에 도전했고, 결국에는 자신의 목표를 달성할 수 있었기에 많은 사람들의 가슴에 큰 울림으로 다가갈 수 있었던 것이다.
그의 말들을 정리해 보면~~

" 지금 당장 도전하고 실천하라"
"진정으로 자신이 원하는 것을 하라."
"인생에서 멈춤이란 없습니다. 앞으로든 뒤로든 계속 나아가야 합니다."
"과거는 교훈의 원천이지 집착의 대상이 아니었다. "  ( 책 속의 글 중에서 )

      

이 글을 쓴 셀리 역시 어린시절에 극심한 가난에 시달리면서 그때의 아픈 기억들이 있었는데, 빌의 곁에서 그의 일을 도와주면서 많은 깨달음을 갖게 되는 것이다.
빌은 뇌성마비, 척추수술, 호흡곤란이 오는 건강상의 문제, 어머니의 죽음 등과 같은 역경 속에서 최고의 세일즈맨으로 성공하기까지 모든 일을 낙천적으로 대하는 태도를 갖고 있었는데, 자신은 그렇지 못했던 것이다.  

"빌은 내 인생 최대의 고난보다 훨씬 더 심각한 난관을 일상적으로 극복하며 산다. " (P202)
빌의 생각처럼 "과거는 교훈의 원천" 이지 "집착의 대상"은 아닌 것임 빌의 생활을 통해서 알게 되는 것이다.
그래서 "빌의 삶에서 우리가 배워야 할 일곱 가지 가치"에 대해서 짧게 이 책 속에 써 놓았다.
그것은 믿음, 신의 서리, 개인의 가치, 지식, 선택과 책임, 선행, 정직 인 것이다.
빌이  전하는 다음의 글을 읽어 본다면, 빌의 모든 것을 감지할 수 있을 것이다.
"당신이 살면서 매일 만나는 모든 사람에게 긍적적이든 부정적이든 당신도 영향을 미친다는 사실을 기억하기 바랍니다. )...) 한 번 더 웃어주고, 손을 흔들어 주고, 아픈 친구에게 전화해 주고, 그것은 바로 최선을 다해 자신에게 주어진 삶을 살아가는 것입니다. " (P237)   

    
   

이 책을 읽으면서 가장 큰 깨달음은
우리가 불행하다고 생각하는 것, 어떤 일에 좌절을 느끼게 되는 것.
그 모든 것은 신체적인 장애보다 더 큰 장애인 마음의 장애에서 비롯된다는 것이다.

남해안 여행을 즐겁게 할 수 있는 여행정보 안내서

남해안 100배 즐기기 - 2011년 최신판 ㅣ 100배 즐기기
2012 여수세계박람회 조직위원회 엮음 / 랜덤하우스코리아 / 2011년 5월

 
내가 좋아하는 여행지들 중에 많은 곳들이 남해안에 집중되어 있다.
보성의 푸른 녹차밭, 두륜산과 함께 땅끝마을 해남, 동백꽃이 아름다운 여수의 오동도~~
언제 가도 낯설지 않은 에머랄드빛 바다가 눈에 확 들어오는 남해.

여러번 가본 곳들이지만, 갈때마다 그 아름다움에 푹 빠지곤 하는 곳들이다.
그리고, 왜 그리도 인심이 넉넉한지, 회 한 접시 시키면 따라오는 반찬이 서울의 한정식집 부럽지 않은 식당들.









여행길에 꼭 함께 하게 되는 우리집 강아지때문에 숙박 시설을 구하기 힘들지 않을까 걱정을 하지만, 언제나 따뜻하게 맞아주면서 강아지가 있어서 상관하지 않던 숙소들.
아마도 내가 그런 곳만 골라서  들어갔는지는 모르겠으나, 그때마다 편안한 마음으로 잠을 잘 수 있었다.
이런 국내 여행길은 별 계획없이 목적지만을 선정하고 떠나기 마련이고, 가면서 들리고 싶은 곳을 들리기도 하고, 그냥 지나치기도 하는 무계획적인 여행이었다는 생각이 든다.
그런데, 좀더 계획적으로 여행 설계를 하고, 좀더 많은 것들을 보고  느끼고 싶다면 그에 맞는 여행 안내 정보지가 필요하다는 생각이 든다.





'랜덤하우스코리아'의 < ~ 100 배 즐기기> 해외편은 유럽을 비롯하여 몇 권을 가지고 있지만, 국내편으로는 이번에 <남해안 100배 즐기기>가 첫 번째 책이 된다.
<100 배 즐기기>의 가장 큰 장점이라고 할 수 있는 새로운 정보.
그래서 1년에 한 번 정도씩 업그레이드판이 새로 나오곤 하는데, <남해안 10배 즐기기>도 아주 새로운 최근 정보만을 담고 있다.
이 책의 출간 목적의 하나가 2012년 여수 세계 박람회를 앞두고 이곳을 찾을 여행객을 위해서 2012년 여수 세계 박람회 조직위원회에서 만들었다.









그래서 지난 1년간에 걸쳐서 국내의 여행관련 종사자들이 이곳을 두루 답사하면서 여행일정, 음식, 숙박, 특산물, 축제 등을 취재하고 정보를 수집하여 만들었기에 인증받은 책이라는 생각이 든다.
남해안은 봄에는 아지랑이, 철쭉 동백, 유채들이 피어나고
             여름에는 싱그러운 신록이 푸른 바다와 조화를 이루고,    
             가을에는 브라운톤을 비롯한 다양한 단풍들이 그 모습을 뽐내고
             겨울에는 하얀 은세계로 변하는 모습이 그 어느 곳보다 아름다운 곳이다.
여행의 스타일에 따라서 각 지역별 여행방법, 추천 코스, 테마여행을 소개해준다.







특히 눈길을 끄는 것은 낯선 여행지에서 무엇을 먹을까, 어디에서 잠을 잘까 망설이는 사람들을 위해서 각 지역별로 음식점, 숙소를 소개해 주는데, 위치와 함께 음식값, 숙박시설 이용료까지 올려져 있다.
특히 남해안 지역은 체험마을이나  템플 스테이를 할 수 있는 곳들이 많다는 것이다.





그리고, 지역마다의 축제 일정까지 알 수 있다면 좀더 생동감 넘치는 여행길이 될 수 있을 것이다.
드라마나 영화를 좋아하는 사람들이라면, 촬영지를 둘러 보는 것도 색다른 여행의 멋을 느끼게 해 줄 것이다.









"여행은, 많이 알면 알수록 더욱 즐거워진다.
 여행은, 준비 기간이 길수록 다양해진다. " (책 속의 글 중에서)
남해안을 여행할 계획이 있는 사람들이라면 <남해안 100 배 즐기기>를 통해서 많은 정보를 얻을 수 있을 것이고, 그렇게 된다면 좀 더 즐겁고 유익한 여행이 될 수 있을 것이다.

와인과 떠나는 파리문화기행

일생에 한번은 파리를 만나라 - 와인과 떠나는 파리문화기행 ㅣ 일생에 한번은 시리즈
민혜련 지음 / 21세기북스 / 2009년 5월

 
<일생에 한번은 파리를 만나라>는 '일생에 한 번은'시리즈 중의 한 권이다.



파리에 관한 책들은 많이 있지만, 그 책들은 파리의 특색만큼이나 다양한 이야기들을 담고 있다.
관광지를, 미술가를, 음악이야기를, 박물관 이야기를, 요리 이야기를, 빵 이야기를 제각각 담아 내는 책들이 상당수 출간되어 있다.
그렇다면 이 책은~~
와인 이야기를 담고 있다. 그러나, 와인 이야기만이 아닌, 파리의 역사, 문화, 그리움, 동경....
이런 다양한 빛깔의 이야기를 저자 자신의 삶의 이야기와 함께 들려주는 것이다.
파리는 그 모습만큼이나 다양한 모습으로 우리들 속으로 다가온다.
"낭만과 고독이 함께 숨 쉬는 예술의 도시 파리,
 가슴 속 꿈이 현실이 되는 책 " (책 뒷표지 글 중에서)

 
 
  
 

저자는 어떻게 이렇게 다양한 파리의 모습을 보여줄 수 있을까 하는 생각이 들게 하는데,
그녀는 파리 유학을 시작으로 약 20년 가까운 세월을 파리와 함께 숨쉬면서 살아 왔기에, 그저 며칠 머물다가 돌아 오는 관광객이 느끼지 못하는 그런 파리의 모습을 알고 있는 것이다.

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(...) 이방인에게는 절대로 보여주지 않는, 마법의 벽을 뚫고 들어가야 비로소 눈에 들어오는 색채들...
아방가르드 (Avant Garde)한 실험정신으로 충만한가하면 철저히 보수적이고, 예술적 섬세함으로 뛰어난 완성도를 보이는가 하면 어딘가 러프(Rough)한 촌스러움이 묻어나는 곳.
그래서 섣불리 '파리는 이렇다'라고 속단하려 들면 재빨리 얼굴을 감추고 마는 도시 " (프롤로그 중에서)

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그래서 그녀는 파리가 와인을 닮았다고 표현한다. 한 병의 와인을 앞에 놓고도 와인의 맛을 아는 사람만이 "이것은 맛이 있어"라는 말을 할 수 있는 것과 같이 알면 보이고, 모르면 보이지 않는 파리는 와인을 닮은 것이다.
파리지엔으로서의 그녀는 프랑스 레스토랑인 '작은 프랑스'를 창업하기도 했고, 와인에 심취되어 와인전문가로서, 와인에 관한 논문까지 쓸 정도로 와인 마니아이다.

 







와인이란 이념을 초월해서 많은 사람들이 좋아하는 '알코올'의 의미를 뛰어 넘은 하나의 문화코드라고 그녀는 말한다.
이 책은 와인의 모든 것이 다 담겨져 있으면서도, 파리를 처음 찾는 사람들을 위해서 대중교통 이용하기, 기차표구입, 사용하기, 먹거리, 볼거리, 쇼핑거리까지 소개해 준다.
이런 내용을 뒷받침하기 위해서, 지도, 주소, 사진까지 싣고 있다.

 
 
특히, 우리나라 사람의 의식구조로는 생각할 수 조차 없는 프랑스 사람들의 이야기, 명품 속에 감추어진 프랑스인들의 명품이야기 등을 통해 파리의 참모습까지도 낱낱이 소개해 주는 것이다.
처음에 파리에 가면 아름다운 도시 모습과 명품들에 마음이 설레고, 며칠 지나면 지저분한 거리 모습과 어수선한듯 보이는 자유분방함에 놀라움을 느끼게 되고, 그것이 파리의 전부인 것처럼 생각하게 되는 단기 여행자들은 느낄 수 없는 파리의 참 모습을 이 책에서는 많이 소개해 주는 것이다.