당질 조절 프로젝트

당질 조절 프로젝트 - 케토제닉 다이어트
방민우 지음 / 행복에너지 / 2019년 4월

<당질 조절 프로젝트>는 우리 몸의 건강을 해치는 '당질'에 주목하고 있습니다.

근래 소아비만이 늘어나고 있는 것도 가공식품의 과도한 섭취와 관련이 있습니다.

가공식품에 첨가된 당질은 몸에 흡수되어 가짜 행복감을 주기 때문에 '당질 중독'에 빠질 우려가 있습니다.

이 책은 건강을 위해서 무엇을 먹을까, 대신에 무엇을 먹지 말아야 하는지를 알려줍니다.

바로 먹지 말아야 할 건 당질!!!

우리가 하루에 먹는 음식을 꼼꼼히 따져보면 얼마나 많은 당질을 섭취하고 있는지 알 수 있습니다.

바나나 1개 = 각설탕 4개,  식빵 2조각 = 각설탕 9개,  콜라 500ml = 각설탕 16개,  쌀밥 한 공기 150g = 각설탕 17개

특히 페트병 음료는 지방은 전혀 없지만 혈당치 1000mg/dl 를 넘기는 '페트병 증후군'이라는 중증 당뇨병을 앓게 만드는 주범입니다.

일반적인 가정의 냉장고를 열면 으레 페트병 음료가 있을 정도로 흔하게 자주 마시는데, 이렇게 몸에 해롭다는 걸 알게 되니 충격적입니다.

요즘처럼 무더운 날씨에 수분 섭취가 많아지기 때문에, 더욱 마시는 음료에 더욱 신경써야 할 것 같습니다.

책에서도 실제 진료했던 환자들의 사례가 함께 나와 있어서 그 심각성을 느끼게 됩니다.

왜 당질을 줄여야 하는지 충분히 납득이 됩니다.

그렇다면 어떻게 '당질조절식'을 실천할 수 있을까요?

미국당뇨병학회가 정의한 저탄수화물식, 다시말해서  당질조절식은 1일 당질섭취량 130g 이내의 식사를 말합니다.

하지만 현재로선 당질조절식에 대한 공식적인 정의는 없는 상태입니다.

일반적인 다이어트 방법인 칼로리 제한식이 아니라 당질을 조절하는 방법으로, 책에서는 케톤식이요법을 알려주고 있습니다.

케톤식이요법이란 저탄수화물, 고지방 식이요법을 가리키며, 케톤식 혹은 LCHF 다이어트식으로도 불립니다.

적당량의 단백질을 섭취하고, 지방 섭취를 늘리며 탄수화물의 섭취를 줄이는 것입니다.

케톤식으로 알맞은 음식은 고기, 잎 많은 채소, 고지방 유제품, 씨앗과 견과류, 아보카도, 저탄수화물 감미료, 코코넛 오일이며, 피해야 할 음식에는 곡물, 설탕, 콩, 오렌지, 바나나, 사과 같은 것이 있습니다.

케톤식을 성공하기 위해서 지켜야 할 다섯 가지는 다음과 같습니다.  (121p)

① 하루 세끼가 아니라 배가 고플 때 식사를 한다. 배고프면 내가 원할 대 원하는 만큼 먹는다. 그래야 식이요법을 지속할 수 있다.

② 탄수화물류는 물론 당분이 있는 조미료나 과일, 간식도 제한한다. 성분표를 볼 때 이제 칼로리가 아니라 당 함유량을 체크하자.

③ 되도록 뿌리채소를 피하고 잎채소를 섭취해야 한다. 땅속에서 자라는 채소는 탄수화물이 많다. 고구마, 감자, 당근 등도 많이 먹지 않아야 한다.

④ 물을 하루에 1.5L 이상 충분히 마신다. 탄수화물을 제한하면 식이섬유나 미네랄 등의 섭취가 줄어들어 변비를 일으킨다.

⑤ 천연 지방을 먹어야 한다. 가공식품에는 여러 가지 화학 첨가물이 들어 있다. 햄, 소시지에는 보존료가 많고, 라면에는 산도 조절제 등이 들어 있다. 공장에서 뽑아낸 식물성 기름도 산화가 일어나는 것을 방지하기 위해 방부처리 과정을 거친다. 트랜스 지방은 분해 배출이 안돼 혈관에 달라붙어 혈관벽을 좁게 만들 수 있다.

안타깝게도 우리는 식품이 병을 만드는 시대에 살고 있습니다.

당질의 위험성을 인식하지 못한 채 과다하게 섭취하면 당뇨병, 비만, 고혈압, 치매 등으로 몸이 병들 수밖에 없습니다.

따라서 건강한 삶을 원한다면 '당질조절'은 선택이 아닌 필수입니다.

지금부터라도 내 식탁 위 당질부터 줄이면서 당질조절식을 실천해야겠습니다.

환장할 우리 가족

환장할 우리 가족 - 정상 가족 판타지를 벗어나 '나'와 '너'의 가족을 위하여
홍주현 지음 / 문예출판사 / 2019년 4월

'정상' 가족이라는 환상이 환장할 가족을 만든다?

도대체 무슨 말인지 모르겠다면 이 책에 자세한 설명이 나옵니다.

<환장할 우리 가족>은 소설이 아닙니다. 지극히 사적인 가족에 관한 이야기입니다.

저자는 비교적 평범한 가정에서 별다른 일탈 없이 성장했고, 조건에 맞는 남자를 만나 두 달 만에 결혼했으나 2년차 무렵 남편의 암 선고로 위기를 겪게 됩니다.

국회에서 유능한 보좌진으로 일했던 저자는 남편의 투병 생활을 뒷바라지하기 위해 직장을 그만뒀고, 그토록 원했던 임신을 포기했습니다. 그 과정에서 한국 가족의 집단주의적 현상을 목격했습니다.

"우리는 왜 조금도 의심하지 않고, 너무나 당연하게 가족을 마지막 보루라고 여길까.

혹시 그런 믿음이 가족 때문에 힘들어하면서도 가족 탓이 아니라고 자신을 속이면서 가족의 민낯 보기를 외면하거나,

그저 꾹 참게 만드는 것은 아닐까.

나는 가족에 대한 한국인의 이런 통념과 태도가 전형적인 집단주의적 시각에서 기인한 것 아닐까 생각한다.

한국의 가족은 '개인'이 존재하지 않는 '집단'에 가깝기 때문이다. '우리' 가족이라는!"   (6p)

이 책이 특별하게 느껴지는 이유는 저자 개인의 경험에서 그치지 않고 스스로 '가족'을 탐구대상으로 바라보았다는 점입니다.

몸이 아프면 건강의 소중함을 다시 깨닫듯이, 저자는 '비정상' 가족의 당사자가 됨으로써 한국 사회가 가진 고질적인 집단주의 행태를 발견했습니다.

남편의 투병 생활이 주위에 알려졌을 때, 주변인들은 이혼을 권유했다고 합니다. 그들의 권유는 이혼함으로써 위험 요인이 있는 가족 구성원을 제거하라는 것입니다. 당시 저자는 새로이 이룬 가족 공동체의 주체라는 생각이 크지 않았고, 책임을 회피하고 싶은 마음이 있었으나 이혼을 선택하지 않았습니다.

여기에서 문득 반대의 경우였다면 어땠을까라는 상상을 해봤습니다.

아픈 남편을 위해 희생하는 아내는 당연하게 받아들이지만, 아픈 아내를 위해 희생하는 남편은 대단히 훌륭한 존재로 여긴다는 건 굳이 희생하지 않아도 책임을 묻지 않는다는 의미가 아닐까요.

또한 살림에 대한 편견은 가족 안에서 엄마의 존재를 모순적으로 만듭니다. 성스러운 존재이자 하찮은 일을 하는 사람.

프로이트에 따르면, 인간은 죄의식이 드는 대상을 함부로 할 수 없는 어떤 고결하고 거룩한 것으로 만들어 자기 죄책가과 공포를 승화하려는 심리가 있다고 합니다. 엄마를 성스러운 존재로 만드는 마음도 살림 같은 하찮은 일을 엄마에게 미루면서 드는 죄책감에서 비롯된 게 아닐까라는 저자의 생각에 한 표!

근래 읽은 스웨덴의 복지 정책을 보면, 아동 돌봄에 대한 아버지의 권리와 책임을 강조하면서 '집안일'은 부부 공동의 일이라는 관점에서 제도를 만들어 젠더 평등 사회로 나아가고 있습니다. 결혼과 동시에 여자에게만 의무를 강조하는 우리나라와는 대조적입니다. 스웨덴 복지의 핵심은 모든 인격체에 대한 존중과 평등의 가치를 가장 중요하게 생각한다는 것입니다.

반면 한국 사회는 가족이라는 울타리가 '개인'을 인정하지 않는 '우리'로 상징된다는 점에서 재고할 필요가 있습니다.

저자의 경험은 특별한 사례가 아니라 한국에서 매우 보편적인 가족의 모습을 보여주고 있습니다. 다만 저자는 '우리'라는 집단으로서의 가족이 아니라, 정신적으로 자립한 '개인'으로서 가족구성원을 존중하는 개방적인 공동체로서의 가족 모습을 제시하고 있습니다.

그러기 위해서는 가족을 '우리'가 아니라 '너'와 '나'로 인식하고, '나' 스스로를 먼저 존중해야 합니다. 각자 온전한 '나'로 존재할 때 밝고 건강한 가족으로 거듭날 수 있습니다.

나만 그래요?

나만 그래요? ㅣ 라임 어린이 문학 27
진희 지음, 차상미 그림 / 라임 / 2019년 4월

<나만 그래요?>는 소심하고 수줍음 많은 아이들을 위한 이야기예요.

주인공 여은이는 손을 높이 드는 게 정말로 어려워요.

저요! 하고 모두에게 들리도록 큰 소리로 말하는 것도요.

그러면 선생님이랑 반 아이들이 나를 쳐다볼 테니까요.

여러 사람들이 한꺼번에 나를 쳐다보면 머릿속이 하얘져요.

얼굴도 빨개지고, 가슴은 또 어찌나 빨리 뛰는지 동동동동! 둥둥둥둥! 북소리가 마구 울려 대요.

입은 꼭 붙어서 아무말도 안 나오고요. 두 손은 저희끼리 꼼지락꼼지락.

여은이는 궁금해요, 나만 그래요?

사실 유난히 부끄럼을 많이 타는 아이가 있어요. 그런데 어른들은 내성적인 성격이 뭔가 잘못된 것처럼 고치려고 하는 경향이 있어요.

아직도 학교 선생님들 중에는 발표를 잘 안하거나 목소리가 작으면 혼내는 분들이 계세요.

그러면 아이는 더 발표하기가 무섭고, 입을 뻥긋 떼기조차 어렵게 느끼게 돼요.

여은이는 학기 첫날 당번을 정하는데, 손을 드는 게 어려워서 마지막 남은 우유 당번이 됐어요. 그것도 혼자가 아니라 개구쟁이 민기와 당번 짝이 되었어요.

월요일 아침, 여은이는 걱정이에요. 오늘부터 금요일까지 우유 당번이거든요. 당번이 하기 싫은 게 아니라 민기 때문이에요. 반 아이들이랑 신나게 떠들며 노는 민기는 우유 당번 같은 건 까맣게 잊었나봐요. 민기에게 큰 소리로 말하고 싶지만 목소리가 작은 여은이는 "우유......"라고 말을 꺼냈다가 그냥 물러서고 말았어요.

시간이 없으니 혼자서라도 우유 상자를 가져오려고 뛰어 갔어요. 우유 상자가 있는 냉장고 앞에 도착했어요.

다른 반 우유 당번들은 사이좋게 짝을 지어 왔는데, 여은이만 혼자 들고 가려니 너무 무거웠어요. 어쩔 수 없이 우유 상자를 질질 끌고 가는데, 수업 시작종이 울렸어요.

이를 어쩌죠?

그때 누가 여은이에게 말을 걸었어요. 그 사람은 바로 학교 교장 선생님이었어요.

혼날까봐 잔뜩 주눅든 여은이에게 교장 선생님은 상냥하게 말을 걸어 주셨어요. 그리고 우유 상자를 번쩍 들어 반 교실까지 가져다 주셨어요.

"우유 배달입니다. 학생도요." 교장 선생님이 말했어요. 담임 선생님이 호호, 소리 내어 웃었어요.

여은이는 "고맙습니다."라고 인사하고 싶었지만 입술이 딱 붙어서 아무 말도 하지 못했어요.

담임 선생님은 우유 당번 짝 민기를 야단치셨어요. 수업 시간이 끝나고 선생님이 교실에서 나가자마자, 민기가 여은이한테 따졌어요.

"야! 한여은! 넌, 왜 그러냐?"

민기는 여은이가 자신한테 말도 안하고 혼자 갔다면서 화를 냈어요. 지켜보던 아이들도 민기 편을 들었어요.

여은이도 화가 났어요. 더는 참을 수가 없어서 민기를 향해, "너, 나빠!"라고 말했어요.

민기가 그 말을 들었을까요?  아마도 아닐 거예요. 민기는 벌써 복도로 나가 아이들이랑 신나게 뛰어놀고 있거든요.

에휴, 앞으로 남은 우유 당번을 어떻게 해야 할까요?

여은이의 수줍은 마음을 이해하고 천천히 용기를 심어준 사람은 교장 선생님이에요.

"여은아, 세상에는 원래부터 무거운 창문을 가진 사람들이 있는가 하면, 그렇지 않은 사람들도 있단다.

어떤 창문은 무거워서 열 때마다 좀 힘이 들어."  (52p)

교장 선생님은 여은이의 마음을 창문에 비유하면서, 다른 사람을 위해서가 아니라 여은이 자신을 위해서 창문을 열어야 한다고 알려주셨어요.

그래서 여은이와 창문 열기 약속을 했어요. 그리고 이건 비밀인데, 교장 선생님만의 특별한 주문까지 말해주셨어요.

마음의 창문을 활짝 여는 주문은 진짜 비밀이라서 가르쳐 줄 수 없어요.

어쨌든 그 특별한 주문 덕분에 여은이도 조금 더 크게 말할 수 있게 되었어요. 지금은 요만큼 열렸지만, 점점 더 많이 열릴 거예요.

이 책을 읽는 어린이들은 특별한 주문을 배웠으니까 혼자 힘들어 하지 말고 꼭 주문을 외워보세요.  

아빠 거위

아빠 거위
라이먼 프랭크 바움 지음, 윌리엄 월리스 덴슬로우 그림, 문형렬 옮김 / 문학세계사 / 2019년 4월

『오즈의 마법사(THE WIZARD OF OZ)』를 아시나요?

아마도 모르는 사람이 거의 없을 정도로 유명한 동화일 거예요.

하지만 그 동화를 쓴 작가는?

바로 라이먼 프랭크 바움이에요.

2019년 5월 6일은 라이먼 프랭크 바움의 서거 100주기가 되는 날이에요.

우와, 놀라워요~~

그토록 오랫동안 전 세계 어린이들의 사랑을 받았다는 뜻이니까요.

『아빠 거위』는 프랭크 바움의 데뷔작이자 명작 동시집이에요.

미국에서 1899년 출간된 책 중 그해 최고 베스트셀러였다고 해요.

프랭크 바움은 200여 년 동안 전해져 내려온 전래동요 <엄마 거위 Mother Goose> 에 영감을 얻어서 이 동시집을 만들었다고 해요.

정말 신기해요. 120년 전 프랭크 바움이 쓴 동시집을 만나게 되다니.

이 동시집은 출간 당시에 유머러스한 동시뿐 아니라 획기적인 올컬러 채색된 그림 덕분에 출판계에 큰 반향을 일으켰다네요.

지금이야 어린이 책이 올컬러 채색이 당연하게 여겨지지만, 120년 전이라면 시대를 앞서 갔다고 봐야겠네요.

동시를 쓴 프랭크 바움과 그림을 그린 덴슬로우는 『아빠 거위』가 첫 공동작품이었는데, 큰 성공을 거두면서 이후 『오즈의 마법사』시리즈도 함께 만들었어요.

그러니까 『아빠 거위』가 없었다면, 『오즈의 마법사』도 탄생할 수 없었을 거예요.

자, 준비됐나요?

『아빠 거위』의 매력 속으로~~

"옛날 엄마 거위가 완전히 달라졌어요.

여성 단체에 가입하고는

불쌍한 아빠 거위를 집에 남겨 두고 나가 버렸어요.

아빠 거위 혼자서 아들과 딸을 돌보라고 하고는.

아이들은 아빠 거위에게

많은 이야기를 들려 달라고 했어요.

그리고 이 책에 나와 있는

신기하고 즐거운 이야기를 다 들었어요.

아이들은 웃고 울었어요.

엄마 거위가 마침내 집으로 돌아왔을 때

엄마 거위 이야기는 아무 쓸모가 없었어요.

왜냐하면 아이들은

아빠 거위 이야기를 더 좋아했으니까요." (7p)

이 책 속의 동시들은 우리말과 영어 원문이 함께 적혀 있어요.

짧은 동시라서 영어로 소리내어 읽으면 자연스럽게 멜로디를 붙이게 되네요. 마더구스처럼.

엉뚱하면서도 표현이 재미있어요.

우리말의 끝말잇기나 운율 맞추기처럼 영어로 말놀이를 하는 것 같아요.

아빠 거위가 싫어할 수도 있겠지만 왠지 엄마 거위의 노래를 떠올릴 수밖에 없네요.

아이들이 흥얼흥얼 따라하게 만드는 매력마저 꼭 닮았어요.

어쨌든 쉽고 단순한 단어들로 재미있는 이야기를 만들어낸 아빠 거위를 칭찬해요.

유아들에게 잠들기 전 읽어주면 좋을 책으로 추천해요.

공놀이

공을 차는 건 어려워.

It's quite a trick

a ball to kick.

공을 잡는 것도 어려워.

And very hard to catch it :

그런데도 아이들은 공놀이를 좋아한다고 말해.

Yet children say

they love to play.

그것만 한 게 없다고 해.

And nothing else can match it.    (56p) 

이 티 E.T.

이 티 E.T. ㅣ 고전 영화 그림책 4
멜리사 매티슨 지음, 킴 스미스 그림, 최지원 옮김, 스티븐 스필버그 감독 / 미운오리새끼 / 2019년 5월

우와, 추억의 영화 <이티>가 어린이 그림책으로 나왔어요~~~

사실 이 영화 때문에 외계인에 대한 이미지가 '못생김'으로 굳어졌던 것 같아요.

작고 귀엽지만, 다시 봐도 쪼글쪼글 못생겼어요 ㅋㅋㅋ

이티와의 추억을 더듬어보니, 어릴 적에 이티 노래에 맞춰 율동을 했었는데 아쉽게도 멜로디가 전혀 기억나질 않네요.

그래도 여전히 외계인 이티를 잊지 못하는 건 영화에 등장한 역대 외계인 중 가장 착했기 때문인 것 같아요.

핼러윈 일주일 전, 엘리엇은 마이클 형과 놀고 싶었지만 마이클 형은 친구들과 노는 걸 더 좋아했어요.

엘리엇이 아무리 끼워 달라고 졸라도 끄덕하지 않았어요. 그때 초인종이 울리자, 마이클 형은 배달된 피자를 가져오라고 시켰어요.

피자를 들고 집으로 다시 들어가려는데 헛간에서 무슨 소리가 들렸어요.

혹시 코요테?
엘리엇의 집은 숲 가까이에 있어서 가끔 코요테가 내려와 헛간까지 들어오곤 했어요. 하지만 헛간으로 난 발자국은 코요테가 남긴 게 아니었어요.

코요테라면 아이들에게 공을 굴려 보낼 리가 없겠죠. 대낮처럼 환하게 빛나는 헛간 안으로 들어간 엘리엇이 본 것은 바로...

엘리엇은 가족들에게 이 사실을 알렸어요. 헛간에 도깨비가 있다고 말이에요.

이런, 아무도 엘리엇의 말을 믿어 주지 않았어요.

다음날, 엘리엇은 헛간이 텅 빈 걸 확인하고는 도깨비를 찾으러 숲 속까지 들어갔어요. 숲에는 처음 보는 어른들이 신기한 기계를 들고 무언가를 열심히 찾고 있었어요.

저 사람들도 도깨비를 찾는 걸까요?

엘리엇은 자신이 먼저 도깨비를 찾아야겠다고 다짐했어요.

밤이 되어 가족들이 모든 잠들자, 엘리엇은 헛간에서 집 안까지 이어지는 사탕 길을 만들었어요.

사탕 길은 계단을 따라 올라가 엘리엇의 방까지 이어졌어요.

어떻게 되었을까요?

역시, 도깨비도 사탕을 좋아할 줄 알았다니까요.

엘리엇은 드디어 도깨비를 만났어요. 아직 외계인이라는 걸 몰랐거든요.

다음날 엘리엇은 마이클 형과 여동생 거티에게 도깨비를 소개해 주었어요.

엘리엇이 어젯밤에 그랬던 것처럼, 마이클 형과 거티도 상냥하고 똑똑한 도깨비에게 푹 빠져 버렸어요.

엘리엇이 지구본을 가리키며 우리는 여기에 사는데, 넌 어디서 왔느냐고 물었더니 도깨비는 손가락을 높이 들어 하늘을 가리켰어요.

그러고는 방에 있던 과일과 채소를 공중으로 띄워 태양계 모형을 만들었어요.

아하, 도깨비는 사실 도깨비가 아니라 지구 밖의 다른 별에서 온 외계인이었던 거예요.

엘리엇은 외계인 친구에게 이티라는 이름을 붙여 주었어요.

한편 이티를 찾는 사람들은 점점 더 가까이 다가오고 있었어요.

아이들은 이티가 안전하게 우주선을 탈 수 있게 도와줬어요.

이티를 잡으려는 과학자들에게 쫓겨 자전거를 타고 도망가는 아이들.

더 이상 달아날 길이 없는 그때, 이티는 초능력을 발휘했어요.

아이들이 탄 자전거가 모두 하늘 높이 날아올랐어요.

와~~ 영화의 명장면!

우주선에 타기 전 이티는 마지막 인사를 나눴어요. 이티는 손가락 끝을 환하게 밝혀 엘리엇의 이마에 갖다 댔어요.

"나는 바로 여기에 있을 거야." 

우연히 지구에 떨어졌다가 아이들과 우정을 나눈 외계인 이티.

왠지 앞으로도 이런 낭만적인 외계인은 다시 없을 것 같아요. 이티의 초능력이면 자신을 괴롭히는 지구인들을 충분히 공격할 수 있었을텐데...

정말 착해도 너무 착한 이티, 그래서 잊을 수 없는 우리들의 외계인 친구인 것 같아요.

우리 아이들은 그림책으로 처음 만나는 이티라서 뽀로로나 도라에몽과 큰 차이를 못 느끼는 것 같아요.

아무래도 영화로 보여줘야 그 환상적인 장면에서 깊은 감동을 받지 않을까 싶네요.