오늘도 맛있게, 솥밥

오늘도 맛있게, 솥밥 ㅣ 착한 레시피북 1
맛있는 테이블 지음, 박원민 사진, 육정민 / 참돌 / 2025년 10월

[ 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다. ]

골고루 가리지 않고 잘 먹는 편이지만 취향을 묻는다면 역시 한식이네요.

이제껏 밥심으로 살아왔기 때문에 늘 밥과 함께 먹을 반찬 고민이 있었는데, 집밥을 간편하고 맛있게 즐기는 방법을 담은 착한 레시피북이 나왔네요.

《오늘도 맛있게, 솥밥》은 집밥 고민을 해결해주는 착한 레시피북 시리즈 첫 번째 책이라고 하네요.

어쩐지 솥밥 요리는 고급음식점의 메뉴라고만 생각했는데, 집에서도 솥만 있으면 누구나 만들 수 있는 요리였네요. 어떤 솥을 골라야 할까요. 솥은 열을 고르게 전달하고 오래 유지할 수 있는 재질이어야 하고, 뚜껑이 묵직하고 바닥이 두꺼운 구조여야 뜸이 잘 들고 밥이 눌러붙지 않는다고 하네요. 전통적인 솥밥의 풍미를 가장 잘 살리는 무쇠솥이 좋지만, 사용하기에 편리한 스테인리스 솥이나 양은솥도 있고, 1~2인분으로 적당한 뚝배기, 세련된 디자인의 도기 솥도 있으니 각자 원하는 솥을 선택하면 돼요. 솥밥 요리에서는 맛의 균형을 지키는 첫걸음이 계량도구라고 하네요. 일정한 맛을 내려면 정확한 계량이 중요하기 때문에 초보자는 계량 저울, 계량컵, 계량스푼, 타이머가 필요해요. 이 책에서는 조리할 때 쉽게 따라할 수 있도록 재료별 구분된 계량 단위를 사용하여 초보자도 맛있는 솥밥 요리를 완성할 수 있네요. 솥밭의 핵심이자 기본은 밥이라서, 다양한 쌀 종류를 알려주고 기본 흰쌀밥 짓는 방법을 자세히 알려주네요. 쌀을 씻고, 불리고, 솥에 넣어 끓이고, 뜸 들이기까지, 한 번 알아두면 평생 맛있는 밥을 지을 수 있네요. 조리도구와 양념재료, 육수 재료, 제철 식재료가 모두 준비되었다면 다양한 솥밭 요리를 즐길 수 있네요.

이 책에는 사계절 재료를 활용하여 봄, 여름, 가을, 겨울에 어울리는 70가지 솥밥과 곁들이면 좋은 12가지 반찬 레시피가 나와 있어요. 완성된 솥밥 요리 사진 옆으로 2인분 기준의 재료, 곁들임용 양념 재료, 만드는 방법이 알기 쉽게 정리되어 있네요. 새로운 레시피라고 해도 계량도구가 있어서 쉽게 따라할 수 있네요. 찬바람이 부는 요즘에 딱 어울리는 겨울 솥밥으로는 굴 솥밥, 들깨 시래기 솥밥, 불고기 솥밥, 닭고기 우엉 솥밥 등등 영양 만점의 한끼가 될 것 같아요. 이 한 권의 레시피북만 있으면 근사한 솥밥 요리를 손쉽게 완성할 수 있다는 점, 맛있는 한 끼가 주는 즐거움이야말로 진짜 사는 맛이 아닌가 싶네요.

[100자평] 변신

변신 - 카프카 단편선 ㅣ 소담 클래식 7
프란츠 카프카 지음, 배인섭 옮김 / (주)태일소담출판사 / 2025년 10월

카프카가 전하는 불안 3종 세트, 카프카의 단편선을 추천합니다~

변신 : 카프카 단편선

변신 - 카프카 단편선 ㅣ 소담 클래식 7
프란츠 카프카 지음, 배인섭 옮김 / (주)태일소담출판사 / 2025년 10월

[ 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다. ]

불현듯 멀미처럼 스멀스멀 밀려오는 불안.

왜 불안해질까요. 의심하니까, 괜찮지 않다는 생각이 들면서 뭔가 좋지 않은 예감이 드는 거예요.

나만의 문제일까요. 어쩐지 나만 빼고 세상은 잘 돌아가는 것 같아 소외된 듯 외로워지고, 가끔 무력감을 느낄 때가 있어요. 하루 아침에 흉측한 벌레로 변해버린 그레고르 잠자, 예전에는 '이런 소설도 다 있네!'라는 감상 정도였는데 요근래 다시 읽은 <변신>은 달랐어요.

프란츠 카프카의 소설 「변신」은 1915년 10월 처음 출간되었고, 2025년 현재 출간 110주년을 맞이했네요. 소담클래식 시리즈 일곱 번째 책인 《변신》은 카프카 단편선으로, 「화부」, 「선고」, 「변신」 이라는 카프카의 초기 걸작 단편들이 실려 있어요. 세 단편들을 읽고 나니, 카프카의 불안 3종 세트라고 느꼈어요.

"그냥 있어요." 남자가 말했다. 그러면서 한 손으로 카를의 가슴을 꽤나 거칠게 밀어 다시 침대에 주저앉게 만들었다.

"왜 그러는 거예요?" 카를이 화가 나 물었다.

"전혀 의미 없는 일이니까." 남자가 말했다.

"잠시 후에 나도 나갈 거요. 그때 함께 갑시다. 가방을 벌써 도둑맞았으면 어쩔 수 없는 일이고. 아니면 그 남자가 가방을 놓아두고 갔을 텐데, 그랬다면 사람들이 모두 내릴 때까지 기다려야 쉽게 찾을 수 있을 거요. 우산도 마찬가지고."

"이 배에 대해 잘 아시나요?" 카를이 미심쩍게 물었다. 배가 텅 비고 나면 그의 물건들을 아주 쉽게 찾을 수 있다는 생각은 분명히 옳은 얘기였다. 그렇지만 왠지 지금은 그 확실한 생각도 믿을 수 없을 것 같았다.

"나는 화부요." 남자가 말했다. (15p) _ 「화부」

커다란 배 위에서 길을 잃고 당황한 카를은 우연히 마주친 작은 문을 무턱대고 두드렸고 그 안에 있던 화부를 만나게 되는데,1900년대 초중반까지 배의 기관실에서 석탄을 공급하고 관리하는 화부라는 직책이 있었대요. 화부는 상사 슈빌의 부당한 처사에 불만을 털어놓았고, 카를은 선장을 찾아가 말해보라고 조언했어요. 같이 선장실로 간 두 사람에겐 무슨 일이 벌어졌을까요. 중요한 건 카를과 화부가 서로 보자마자 동병상련의 감정을 느꼈고, 자신도 어쩔 수 없는 처지면서 상대를 걱정했다는 거예요. 쫓겨났고, 쫓겨날 예정인 두 남자의 이야기는 안타까움으로 끝을 맺네요. 솔직히 화부가 카를에게 인생 선배로서 꽤나 그럴 듯한 말을 하길래 살짝 기대했는데 화부는, 요즘 인기 드라마의 주인공 '서울 자가에 대기업 다니는 김부장'의 20세기 버전이었네요.

"틀림없이 곤경에 빠져 있는 친구, 그의 일이 안타깝기는 하지만 그렇다고 도와줄 수도 없을 때,

과연 편지에는 뭐라고 쓰면 좋을 것인가. 뭐라고 충고해 주어야 할까?" (72p) _ 「선고 : 프란츠 카프카의 이야기」 펠리체 B. 양에게 바침.

카프카는 왜 「선고」라는 작품 부제에 '프란츠 카프카의 이야기'라고 썼을까요. 주인공 게오르크는 어머니의 죽음 이후 약해진 늙은 아버지와 한집에 살면서 아버지가 물려준 사업을 꽤나 성공적으로 이끌고 있으며, 러시아로 간 친구와 편지를 주고 받고 있어요. 최근 약혼 소식을 그 친구에게 알릴지, 말지를 고민하고 있어요. 마치 자신은 아무런 고민이 없는 사람처럼 스스로를 속이고 있는 게오르크, 그가 바로 카프카 자신이었네요. 도대체 아버지는 아들에게 왜 그런 말을 했을까요. 가부장적이고 권위적인 아버지와의 갈등이 카프카의 삶을 얼마나 뒤흔들어 놓았는지, 너무나 선명하게 보여주는 작품이네요.

"그레고르는 도저히 침대에 더 누워 있을 수는 없다고 생각하고, 모든 것을 잃게 된다고 해도 털끝만큼의 희망이라도 있다면 침대에서 벗어나는 것이 가장 좋은 선택이라고 중얼거렸다. 그러나 그렇게 말하는 동안에도 한 가지 꼭 기억해야 할 것을 잊어버리지는 않았다. 절망에 빠진 채로 결정을 내리기보다는 마음을 차분하게 가라앉히고 깊이 생각해 보는 편이 더 낫다는 사실이었다. 그 순간 그레고르는 최대한 날카롭게 가다듬은 시선으로 창밖을 내다보았다. 그렇지만 보이는 것은 아침 안개뿐이었다. 심지어 좁다란 길의 건너편조차 보이지 않았다. 얻고 싶었던 믿음과 용기는 거의 얻지 못했다." (106p) _ 「변신」

그레고르의 심정을 헤아려보게 되었어요. 악몽을 꾸다 잠에서 깨어나 자신이 벌레로 변한 걸 알고서 다시 자고 일어나면 괜찮을 거라고 눈을 감는 그레고르. 매일 떠돌아다녀야 하는 출장 영업으로 진이 빠진 몸뚱이의 통증이 느껴지고, 부모님이 사장한테 진 빚 때문에 부당한 대우를 받으면서도 말 못하고 있는 처지가 답답해서 확 대들고 해고당할까라는 생각을 하다가 알람 시계를 보고 깜짝 놀라 기차를 놓치면 안 된다고 서두르는 그레고르를 보면서 많은 이들이 공감할 거예요. 아파도 제대로 쉴 수 없는, 장시간 과도한 노동으로 과로사하는 사람들... 그레고르는 더 이상 출근을 할 수 없고, 자기 방에 갇혀버렸네요. 자신은 여전히 그레고르인데, 그걸 증명할 방법이 없어졌어요. 그의 입에서는 인간의 말이 아닌 알아들을 수 없는 동물의 소리가 났거든요. 가족을 위해 열심히 일한 죄밖에 없는 그레고르는 흉측한 벌레로 변한 순간, 그 쓸모를 잃어버렸네요. 존재 그 자체로 존중받지 못하는 이들의 절망과 무력감, 결국 변신은 그들에겐 치워버려야 할 얼룩이었으나 우리에겐 아픈 상처가 되었네요. 누구도 예외일 수 없는 변신.

나는 다정함을 선택했습니다

나는 다정함을 선택했습니다
안젤라 센 지음 / 쌤앤파커스 / 2025년 11월

[ 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다. ]

'넌 누구냐?' 거울 속의 나에게 묻는 말이에요.

언제부턴가 조급해지고 버럭 화가 치밀 때가 많아졌으니, 한때는 스스로 화가 없다고 느낄 정도로 무던했던 나는 어디로 사라진 걸까요.

과거에 나는 이랬는데...라는 식의 핑계는 아무 소용이 없어요. 이미 변했고, 변해버린 나를 인정하지 않는다면 그로 인한 문제들을 전부 남 탓하다가 성질 고약한 외톨이로 남을까봐, 덜컥 겁이 나더라고요. 이런 고민에 빠져 있던 나에게, 마치 해결사처럼 등장한 책이 있었으니, 영국 공인심리치료사 안젤라 센의 《나는 다정함을 선택했습니다》였네요. 마음 안에 화가 늘어갈수록 다정함은 점점 줄어들고 있다는 걸 알고 있었기 때문에, 속으로 '다정해지자!'라는 다짐을 했었거든요. 근데 다정해져야지,라는 생각만으로는 말과 행동이 달라지지 않더라고요. 왜 그럴까, 그 이유는 이 책을 읽으면서 깨달았네요. "마음이 힘든 때일수록 나 자신과 연결되어야 한다. 내 안의 다정함과 연결되어야 하고 내 안의 안전지대와 연결되어야 한다. 나의 미운 모습과 불편한 감정도 다정하게 바라볼 수 있어야 한다." (74p) 다른 사람들에게 다정할 수 없었던 이유는 나의 미운 모습과 불편한 감정 때문에 나에게 다정하지 못하다 보니 결국 모두에게도 다정하지 못한 사람이 되어버린 거예요.

저자는 지치고 상처받은 나 자신을 향한 다정함에서 시작되어야 한다고 이야기하고 있어요. 다정함은 선택, 그것은 용기 있는 선택이며, 우리는 다정해서 강해질 수 있고, 강하니까 다정할 수 있다는 거예요. 분노와 혐오의 시대를 살고 있는 우리는 무엇에 기대야 하는가, 불신과 불안에 흔들리는 관계 속에서 어떻게 소통하는가, 라는 질문에 대해 저자의 해답은 다정함이네요. "다정함이 해답이 되는 이유는 실제로 다정함이 나 자신을 과거의 고통에서 구해주었고 상처받은 마음을 치유해주었기 때문이었다. 그래서 심리치료사이기 이전에 한 개인으로서 나는 다정함을 선택했다. (5-6p)

영국에서 심리치료사로 근무하면서 인간에 대한 불신과 회의에 빠진 저자를 구해준 것은 비슷한 경험을 공유하고 공감해주는 동료 치료사들이었고, 그들은 국적, 인종, 종교가 제각각 다르지만 같은 고충을 공유하고 서로 위로하며 끈끈한 동지애로 뭉칠 수 있었다고 하네요. 삶의 모순 속에서 고통받는 사람이 나 혼자만은 아니라는 것을 깨닫는 순간 우리 모두를 연결해주는 거대한 연대감이 형성되면서 개인과 공동체의 상처가 치유되는 경험을 했다는 거예요. 그래서 저자는 다정함을 선택했고, 우리에게도 다정함이 필요하다고 이야기하는 거예요. 간혹 다정함을 약한 것으로 오해하고, 나의 다정함을 이용하는 사람들이 나타난다면 어떻게 대처해야 하는지, 또한 갈등 속에서도 다정함을 잃지 않는 법을 알려주고 있어요. 단번에 바뀌진 않겠지만 먼저 나 자신을 향한 다정함부터 시작해 메말랐던 마음을 조금씩 다정함으로 채워보려고 해요. 무엇보다도 SNR 기법, '멈추기 (STOP) - 알아채기 (NOTICE) - 대응하기 (RESPOND)'에서 멈추는 것부터 연습해야겠어요. "기차를 세우는 힘, 그 힘으로 기차는 달린다 / 시간을 멈추는 힘, 그 힘으로 우리는 미래로 간다 / 무엇을 하지 않을 자유, 그로 인해 무엇을 해야 할 것인가를 안다 / 무엇이 되지 않을 자유, 그 힘으로 나는 내가 된다 / 세상을 멈추는 힘, 그 힘으로 우리는 달린다 / 정지에 이르렀을 때, 우리가 달리는 이유를 안다 / 씨앗처럼 정지하라, 꽃은 멈춤의 힘으로 피어난다" (158-159p) 라는 백무산 시인의 <정지의 힘>을 읽으면서 자신의 마음 주인이 되는 법을 배웠네요.

초한지를 한번도 안 읽어 볼 수는 없잖아

초한지를 한번도 안 읽어 볼 수는 없잖아 - 열 번은 읽은 듯한 빠삭함! ㅣ 한 번도 안 읽어볼 수는 없잖아
Team. StoryG 지음 / oldstairs(올드스테어즈) / 2025년 11월

[ 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다. ]

초한지를 읽어보셨나요?

삼국지와 함께 동양 고전의 필독서로 꼽히는 작품이지만 완역본으로 읽기란 쉽지 않아요.

어떤 내용인지 알고 싶은데 원본은 어려워서 엄두를 못 낸다면, 그럴 때는 교양툰이 있어요. 만화로 읽는 초한지, 진짜 재미있어요.

《초한지를 한번도 안 읽어 볼 수는 없잖아》는 한 권 교양툰 10만 부 판매 특별 개정판이에요. 이미 10만 명의 독자들이 인정한 인문교양툰이란 거죠. 아직까지 초한지를 한 번도 읽어보지 않은 사람도 이 책으로 초한지 완독이 가능하네요. 억지로 읽는 고전이 아니라 읽다 보니 흥미로워서 쭉 읽게 된다는 것이 가장 큰 장점이네요. 초한지를 읽고 나면 중국의 역사, 진나라 멸망 후 등장한 영웅들의 이야기에 빠져들게 되네요. 먼저 인물관계도부터 나와 있어서 주요 인물들이 어떻게 관련되어 있는지를 한눈에 확인할 수 있어요. 붉은 별 유방과 푸른 별 항우, 두 영웅들이 천하통일을 위해 싸우는 여정을 담고 있어요. 엎치락뒤치락, 주도권을 쥐기 위한 유방과 항우의 대결이 볼 만하네요. 유방이 먼저 진나라의 수도 함양을 점령하지만 강력한 항우에게 주도권을 빼앗기고, 항우는 스스로 서초패왕을 칭하며 통치하지만 제후들의 불만을 사게 되고, 유방은 이 틈을 타 세력을 키우며 한신, 장량, 소하 등 뛰어난 인재들을 기용하여 대항하네요. 초기 전투에서는 항우가 압도적인 무력으로 우세했으나 유방은 지구전을 펼치며 책사들의 계책으로 전략적인 우위를 점해가는데, 결정적인 해하 전투에서 한신이 이끄는 한나라 군대에 포위된 항우는 사면초가에 빠지고, 결국 항우는 오강에서 최후를 맞이하고, 전쟁은 유방의 승리를 끝나네요. 천하통일을 이룩한 유방은 한나라 왕조의 시초이자 진시황을 잇는 통일 왕조의 황제가 되는데 유방에게 있어 가장 위협적인 문제는 반란, 언제 터질지 모르는 반란의 위험 속에서 살다보니 가장 공적이 많은 한신을 경계했고, 말로는 공적을 치하하면서 멀리 고향 초나라로 좌천시켰으니, 이른바 토사구팽이 된 거예요. 시골 백수에서 한나라의 황제까지, 천하통일을 이룬 유방의 죽음으로 초한지는 끝이 나네요. 만화로 보니 역사 속 인물과 사건들이 더 쏙쏙 이해되는 것 같아요. 중간에 '알아두면 쓸데없는 초한지 잡학사전'으로 역사 지식까지 챙겨서 뭔가 더 똑똑해지는 느낌이네요. 역시 사랑받는 책은 다 그럴 만한 이유가 있어요.