[진짜 기본 베이킹책]손쉽게 만들어 볼수 있는 레시피 111개

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진짜 기본 베이킹책 - 진짜쉽~고, 진짜맛있고 진짜자세한 기본 레시피 111개 ㅣ 진짜 기본 요리책 2
월간 수퍼레시피 지음 / 레시피팩토리 / 2014년 3월

요리 이야기가 나오면 할 말이 없어지는 엄마입니다. 솜씨가 없어 아이들에게 제대로 된 음식을 만들어 준 기억이 없습니다. 음식솜씨가 좋은 엄마를 닮지 못해 저는 기본적인 것도 제대로 하지 못하는 편입니다. 어릴적 거의 모든 음식들은 엄마가 만들어 주셨습니다. 빵 같은 간식거리도 엄마가 만들어 주셨지만 전 아이들에게 만들어주지 못하고 있습니다. 일을 하고 있다는 핑계를 대지만 실상은 솜씨가 없어 만들어 볼 생각도 가지지 못하고 있습니다. 그렇기에 요리 관련 된 책들이 없어서는 안됩니다. 아직도 할 줄모르는 것이 많기에 책에 나와 있는 레시피들을 보면서 요리를 하고 있습니다. 매번 제과점에서 사먹던 빵을 이제는 아이들을 위해 만들어 보고픈 마음에 이 책을 보게 봅니다.

진짜 기본 베이킹책

진짜 쉽~고 진짜 맛있고 진짜 자세한 기본 레시피 111개

요리 책들을 보면서 가끔은 집에 없는 재료들이 많고 만드는 과정이 그리 쉽지만은 않아 포기하는 경우가 많습니다. 이 책은 자세한 방법으로 쉽게 만들 수 있다고하니 저같은 초보자들에게 정말 많은 도움이 될거라는 생각입니다.

베이킹 왕초보자들을 위한 가이드로 시작한 책에서는 작은 과자, 머핀&파운드 케이크, 타르트&파이, 케이크, 브레드 등을 만들수 있는 레시피들이 나와 있습니다. 저같은 초보자들은 다른 요리보다 베이킹을 하는 것이 어렵습니다.

집에 있는 재료들을 사용하는 것이 아니라 도구뿐만 아니라 재료들은 모두 구입하여야 하기에 한번 만들어 볼까라는 쉽게 가지지 못합니다. 또한 무엇부터 준비해야할지 막막한 경우가 많습니다. 책에서는 기본재료, 기본도구 고르기와 보관법부터 시작하여 자주 쓰이는 재료와 오븐을 파악하는 방법 등 세세한 부분들을 알려줍니다.

무엇이든 기본이 중요할 것입니다. 레시피들을 정확히 이해하기 위해서는 베이킹 기본 용어들을 잘 알고 있어야 할것입니다. 아이싱, 머랭, 제스트, 필 등 익숙하지 않은 용어들을 설명하고 있어 레시피들을 보면서 정확히 어떤 의미인지 몰라 당황하는 일은 없을 것입니다. 또한 아무생각없이 하게 될수 있는 기본적인 테크닉등도 알려줍니다. 주걱이나 거품기로 섞을때도 도구를 잡는법부터 시작하여 어떻게 섞어야 하는지에 대한 설명을 해주니 왕초보들도 어려움없이 만들어 볼수 있는 것입니다.

본격적인 운동을 하기 전에 준비운동을 해야하듯 이렇게 무엇을 준비해야하는지 정확히 알고 준비한다면 만드는 것은 그다지 어렵지 않습니다. 원하는 것을 만들려 할때 필요한 재료와 두구는 무엇이고 반죽을 어떻게 하는지 등에 대해 알려줍니다.

요리과정은 사진과 함께 자세히 설명하고 있습니다. 다른 요리책들을 보면 중간에 생략하는 부분들도 많고 자세히 설명하지 않아 요리책을 보면서도 만드는데 어려움을 겪는 일이 종종 있습니다. 이 책에서는 정말 친절하고 세세하게 설명해주니 그런 일은 없을듯 합니다.

다른 음식과 달리 베이킹은 전문적이라고 생각했는데 책을 보면서 집에서도 만들어 볼수 있다는 자신감을 갖게 됩니다. 아직은 사서 먹는 것만큼 맛있지는 않지만 직접 만들어 아이들에게 줄수 있다는 것만으로 행복한 일입니다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.

[살아남은 것들의 비밀]세월을 이기고 살아남아 사랑받는 가게의 비밀

살아남은 것들의 비밀 - 반짝하고 사라질 것인가 그들처럼 롱런할 것인가
이랑주 지음 / 샘터사 / 2014년 4월

사람들은 활력을 찾고 싶으면 재래시장을 찾으라는 말을 한다. 정말 활기 넘치는 곳이다. 여기저기서 들려오는 소리들은 소음이 아니라 삶을 향해 외치는 소리들이다. 다른 곳에서 그만한 소리를 들으면 소음이라고 생각하지만 우리들은 그 소리들을 소음이라고 생각하지 않는다. 내가 태어난 곳에서 정말 오랜 시간 살고 있다. 어릴적 추억이 담긴 재래시장을 아직도 다니고 있다. 엄마의 손을 잡고 다니던 시장을 이제는 우리 아이들의 손을 잡고 다니고 있다. 3대가 함께 장을 보러 갈때는 행복이라는 것이 이런 것이구나라는 생각까지 하게 만든다. 어릴적 추억이 고스란이 담긴 곳이지만 개발로 인해 옛 시장의 모습들이 조금씩 변하고 있어 아쉬운 마음이다.

이 책에서는 세계의 여러 재래시장을 만날수 있다. 어쩌면 그 나라 사람들의 삶을 보려면 재래시장을 찾아가야 하지 않을까한다. 이 책의 저자는 비주얼 머천다이저, 한국 VMD형동조합이시장이라 한다. 그녀는 VMD 대신 '상품가치연출' 전문가라 말한다. 같은 상품이라도 어떻게 진열하느냐에 따라 가치가 달라진다고 한다. 익숙하지 않은 직업이라 이야기만큼이나 저자가 하는 일도 흥미롭다.

모험을 시도하지 않으면 기회도 없다. 드라마도 없고 가슴 뛸 일도 없다. 자신의 한계를 알고도 경계에 서 있으면 현실에 안주하는 사람이 된다. 내 두발로 경계를 넘어야만 내가 원하는 삶을 살 수 있는 것이다. - 프롤로그 중에서

우리 주변에서 재래시장이 점점 사라지고 있다. 재래시장을 지금도 이용하지만 가끔은 불편한 점도 많이 느끼고 발전이 없다는생각이 든다. 정겨움도 조금씩 사라지고 판매자와 소비자의 관계라고만 생각이 든다. 어린 시절 엄마의 손을 잡고 찾은 재래시장은 단순한 시장이 아니였다. 그 안에서 사람들의 정을 느끼고 여러 가지 즐거움을 느끼는 공간이였다. 내가 어른이 되어 현실적인면만 바라보아 그런 생각들이 사라진 것인지, 시장의 구조가 그렇게 되어버린 것인지 가끔은 혼란스럽다.

많은 나라를 가본것은 아니지만 꼭 찾게 되는 곳이 재래시장이다. 그 곳을 가면 그 나라의 모든것을 보고 온 느낌이다. 책에서는 어떤 시장들을 만나게 될지 궁금하다. 10chapter의 구성으로 되어 있는 이 책에서는 34개의 시장을 만날수 있다. 영국, 폴란드, 터키, 스페인, 오스트리아, 불가리아, 인도, 그리스 등 여러 나라의 다양한 시장들을 만난다.

소제목이 눈에 띄는 시장이 있다. '늙어 가도 낡아 가면 안 된다'라는 소제목을 가진 스페인 마드리드 산미구엘 시장. 이 곳은 진열방법이 독특하다고 한다. 시장을 찾는 즐거움 중 하나는 단연 먹거리를들 수 있다. 한 가지만 맛보는 것이 아니라 다양한 것을 먹고 싶지만 혼자 먹기에 양이 많아 선뜻 먹지 못할때가 많다. 하지만 이곳에서는 '한입 음식'들이 주류를이루고 있다고 한다. 소비자의 마음을 잘 파악하고 있는 것이다. 우리의 재래시장은 전통을 고수한다는 이유로 아직도 낡음을 고집하고 있는 것은 아닌지 생각을 해보게 된다.

우리 재래시장 모습은 거의 비슷하다. 우리 동네뿐만 아니라 다른 지방을 가도 그리 다른 것을 찾지 못한다. 하지만 미국 뉴욕 첼시 마켓은 우리의 시장과는 전혀 다른 모습을 하고 있다. 1997년 4월 문을 연 이 곳은 과자 공장을 리모델링한 시장이라고 한다. 시장이라기보다는 옛 과자 공장을 종합 전시장처럼 꾸며 놓았다고 한다. 늘 똑같은 모습의 시장이 아니라 하나의 주제를 가지고 그 안에서 다양한 모습을 보여주고 있는 것이다.

시장은 이제, 누군가를 따라 하거나 닮으려는 노력을 멈추어야 한다. 그렇게 해서는 아무것도 바뀌지 않는다. - 본문 279쪽

'재래시장'이라는 주제를 가지고 들려주는 이야기를 보면서 우선은 직접 가보고 싶다는 생각이 든다. 많은 사람들이 그 안에서 활기를 띠고 살아가는 모습을 보면 우리들에게도 그 힘이 전해지지 않을까. 반면 우리의 시장에도 변화가 필요하지 않을까라는 생각을 조심스럽게 해본다. 전통을 고수하는 것도 중요하지만 시대에 맞게 소비자의 마음을 움직이는 것도 중요하다는 생각이다. 경쟁의 시대에서 오랜시간 시간이 흘러도 살아남는 곳의 비밀이 무엇인지 우리들에게 전하고 있다.

[인생의 정오에서 세상을 바라보다]하루하루 행복한 마음으로

인생의 정오에서 세상을 바라보다
서태옥 글.사진 / 초록비책공방 / 2014년 4월

40대에 들어서면서 심하게 아팠던 기억이 있다. 갑자기 몸무게가 늘어나고 나의 의지와는 상관없이 다운되는 기분으로 조금은 힘든 시간을 보냈다. 그때 나에게 다시 힘을 불어놓어 준것은 가족이다. 아이들은 엄마가 40대가 되는 것을 축하한다면 편지와 함께 내가 좋아하는 간식거리와 문구류를 한아름 안겨주었다. 가끔 그때를 생각하면 왜 이렇게 힘들었는지 잘 모르겠지만 조금은 두려웠다. 인생의 절반을 넘기면서 해 놓은것도 없다는 생각에 좌절했던 것이 사실이다. 생각하기 나름이라고 했던가. 아직 반이나 남은 삶을 미리 좌절할 필요가 없다는 생각이 들어 다시 일어설수 있는 계기가 되었다.

인생을 하루에 비교하면 우리들은 몇시를 향해 달려가고 있는 것일까. 인생의 정오에서 세상을 바라보는 작가의 이야기를 인생의 정오를 넘긴 내가 읽게 되었다. 특별한 사람들의 이야기가 아니라 평범한 삶을 살아가는 우리들의 이야기이다. 보건복지부에서 감사 업무를 하며 일상의 작은 일에 감사하려는 저자의 마음이 느껴진다. 행복하고 감사한것은 거창한 것이 아니다. 우리 주변에 있는 소중한 사람들, 늘 똑같은 일상이지만 그 안에서의 소소한 행복들로 인해 하루하루 우리가 살아가는 힘을 얻고 있는지도 모른다.

기억하라! 등 뒤에서 욕을 하는 사람이 있다면 그들보다 두 걸음 앞서 있다는 것이다. - 패니 플래그

이 문장과 함께 저자는 자신의 딸과 관련된 이야기를 들려준다. 앞에서는 살살거리고 뒤에서 딸의 그림을 비난한 학원 친구. 속상해하는 딸에게 위로의 글을 전하고 있다. 비난이란 브레이크 페달이 아니라 액셀레이터 페달과 같은 것이라며 비난을 동력삼아 앞으로 달려나가라 말한다.

많은 글 중 이 글이 눈에 띈것은 얼마전 겪은일 때문이다. 앞에서 칭찬을 하고 뒤에서 흉을 보던 사람들. 진실을 알려하지 않고 비난을 하는 그들이 미웠던 것이 사실이다. 하지만 언젠가 진실을 알게될 것이고 그들 스스로 비난한것을 후회할 것이라는 생각에 조금이나마 위안이 된다. 앞이 아닌 뒤에서 듣는 비난의 상처는 더 크다. 앞에서 하는 이야기는 자신의 마음을 표현한 것이지만 뒤에서 말하는 사람들은 좀처럼 자신의 진심을 드러내지 않는다는 생각에 무서움마저 느끼게 된다. 나또한 그 비난을 액셀레이터 페달이라 생각하며  앞으로 달려나가려 한다.

사진과 함께 책속의 짧은 문장들을 통해 저자의 생각을 전하고 있다. 우리들이 위로받는 것은 어쩌면 한 마디의 말일지도 모른다. 어떤 말일지 모르겠지만 문득 누군가의 지나치듯 던지는 한 마디에 우리들은 포기했던 삶을 다시 찾으려하고 상처받은 마음을 위로 받는다. 사진과 글이 주는 위안은 크다. 책속에서 지나치듯 만났던 글들이 모여 우리들에게 힘을 주고 있는 것이다.

행복이란 멀리있는 것이 아니라는 것을 알면서도 우리들은 가까이 있는 것들의 소중함을 잊게 된다. 책속에서 만나는 이야기들은 우리들이 일상 속에서 겪고 있는 일들이다. 짧은 들이지만 많은 생각을 하게 한다. 지나간 시간을 후회하는 것이 아니라 지금 이 순간을 행복한 마음으로 맞이한다면 행복한 어제가 되고 더 행복한 내일이 찾아오지 않을까

[수박]수박씨처럼 툭, 툭 뱉어낼수 있다면 얼마나 좋을까

수박
이은조 지음 / 작가정신 / 2014년 3월

『수박』은 시시각각 변하는 다양한 인간관계 속에서 터득한 생의 비법을 작가 특유의 언어적 조탁과 현실에 대한 균형 감각으로 그려낸 그의 첫 소설집이다. - 앞날개 중에서

우리들은 다양한 인간관계를 맺으며 살아가고 있다. 사람이기에 관계를 맺지 않을수는 없을 것이다. 관계를 맺으며 살아가는 것이 서로에게 도움을 주기도 하지만 가끔은 그 관계속에서 크고작은 상처를 받기도 한다. 이 책에서는 친구와의 관계, 부부의 관계, 가족, 사랑하는 사람들과의 관계를 통해 우리들의 삶을 들여다보게 된다. 나와는 상관없는 먼 이야기가 아니라 우리들도 그 관계 속에서 벗어날수 없기에 이야기를 읽으면서 공감하게 되는지도 모른다.

표제작인 수박을 포함해 전원주택, 바람은 알고 있지, 우리들의 한글 나라, 비자림, 가족사진, 효녀 홀릭, 흐르는 물에 꽃은 떨어지고 등의 여덟 작품을 만나게 된다. 그 이야기들을 읽으면서 조금은 마음이 무거워진다. 이야기마다 만나는 관계속에서 우리들은 행복을 보기보다는 어쩌면 지극히 현실적인 모습들을 만나게 된다. 어쩌면 그것이 진짜 우리의 모습인지도 모른다. 행복하고 아름답다고 포장하기보다는 있는 그대로의 현실을 보여준다. 우리들의 진짜 모습이지만 가끔은 가면을 쓰고 행복이라는 가짜 옷을 입고 진짜 행복하다고 느끼고 싶을때가 있기 때문이다.

여덟 작품중 우선 표제작인 <수박>을 이야기하지 않을수 없다. 난주는 오빠와 같은 직장을 다니고 있다. 오빠는 옷을 빼돌려 인터넷 쇼핑몰에 팔다가 걸려 난주까지 곤란하게 만든다. 오빠의 일을 처리해야하고 올케언니까지 자신에게 이런저런 부탁을 해온다. 거기에 남편은 아이를낳고 싶어하는 난주의 바람을 들어주지 않는다. 그런 그녀가 아무 관계도 없는 노인과 함께 수박을 먹으며 마음속에 있는 응어리들을 뱉어낸다. 노인의 조언처럼 수박씨를 뱉어내듯.

"수박씨는 꼭 뱉어내야 돼. 가슴에 담고 있으면 안에서 수박이 열린다고. 씨가 있다고 수박을 안 먹으면 미련한 거지. 씨앗은 뱉으면 돼. 그냥 툭, 툭……." - 본문 91쪽

여름이면 누구나 찾는 시원한 과일인 수박을 먹는 재미중 하나는 씨를 톡톡 뱉어내는 것이다. 어떤 이는 다른 사람들의 시선을 생각하지 않고 시원하게 뱉어내지만 어떤 이는 누가 볼까 자신의 손에 조심스럽게 뱉어낸다. 감정이라는 것도 마찬가지가 아닐까. 자신의 마음속에 있는 감정을 시원하게 뱉어내는 이가 있는반면 어떤 이는 차마 뱉어내지 못하고 씨를 입안에 담아두고 있듯이 마음속에 담아두고 있는 경우가 많다.

한번 맺은 관계를 펑생 안고 살아가는 경우가 있다. 특히 가족이나 부부의 관계가 그렇지 않을까. 절대 끊어져서도 안되고 끊어지고나면 마음의 상처가 어느것보다 클 것이다. 책속에서 만나는 다양한 관계들을 보면서 그들이 서로에게 주고받는 상처는 우리들도 마주하는 것들이다. 부모, 형제, 친구 등의 관계 속에서 받은 상처들은 수박씨처럼 툭, 툭 뱉어낼수 있다면 얼마나 좋을까.

[사랑수업]사랑에 서툰 당신이 처음 읽는 사랑 인문학

사랑수업 - 아리스토텔레스부터 괴테까지, 2천 년 지혜의 숲에서 건져 낸 260가지 사랑법
박홍규 지음 / 추수밭(청림출판) / 2014년 4월

우리들은 누군가를 끝없이 사랑하고 누군가에게 사랑받기 원한다. 사랑이라는 말을 떠올리면 설레이고 행복하다. 사랑이라는 것이 남녀간의 사랑만을 말하는 것이 아닐 것이다. 광범위한 사랑 안에서 우리들은 사랑받으며 살고 있다는 생각만으로도 세상을 살아가는 힘을 얻는다. 하지만 누군가를 사랑하고 사랑받는 일은 그리 쉬운 일이 아니다. 조건이 없는 것이 사랑이라고 말하지만 가끔은 장애물도 마주하고 내가 주는만큼 받고 싶은 마음이 생길때도 있다. 한없이 주기만 하는 사랑을 한다고 말할수 없다. 평범한 인간이기에 가끔은 내가 주는 만큼 받고 싶은 마음이 생긴다. 사랑이라는 말로만으로도 행복하고 즐거움이 있는 반면 힘들고 눈물이 나는 경우도 많다.

사랑수업

아리스토텔레스부터 괴테까지, 2천 년 지혜의 숲에서 건져 낸 260가지 사랑법

사랑을 한 마디로 정의 내리는 것도 어렵고 그것이 무엇인지 모를때가 많다. 이 책에서는 오래전부터 우리의 삶속에 녹아들었던 사랑 이야기를 전하고 있다. 봄, 여름, 가을, 겨울의 장을 나뉘어진 이야기속에서 우리는 사시사철 언제나 사랑 안에서 살고 있다는 생각을 한다.

우리의 삶에서 '사랑'을 빼고 이야기 할수 있을까. 사랑을 하게 되면 흥겨움의 노래를 흥얼거리고 사랑의 잃은 사람들을 아픈 마음을 위로해주는 노래를 듣는다. 이렇게 노래 뿐만 아니라 영화, 책, 그림 등 우리들은 다양한 곳에서 사랑을 이야기하고 있다는 것을 보고 듣는다. 많은 것들을 통해 사랑을 보고 그 마음을 전하고 있다. 한 가지로 표현하기 어렵고 한마디로 말하기 어려운 사랑. 책에서의 260가지 사랑법을 보면서 우리들은 사랑을 온전히 이해해갈 수 있을까.

어떤 물음에도 사랑이 그 해답이다.

어떤 문제에도 사랑이 그 해답이다.

어떤 슬픔에도 사랑이 그 해답이다.

어떤 아픔에도 사랑이 그 해답이다.

어떤 물음에도 사랑이 그 해답이다.

어떤 두려움에도 사랑이 그 해답이다.

언제나 사랑이 그 해답이다.

왜냐하면 사랑이 전부이기 때문이다.

- 제럴드 G.잼폴스키 (본문 98쪽)

제럴드 G.잼폴스키의 <사랑과 인생에 관한 클리닉>에 나오는 구절이라고 한다. 모든것에 대한 답은 사랑이거 전부라고 말하고 있다. 이 말에 공감하는 사람들도 있고 조금은 다르게 생각하는 사람들도 있을것이다. 사랑에 대한 정답은 없기에 우리들은 많은 사람들의 글을 읽으며 나만의 사랑을 만들어 가는 것인지도 모른다. 

우리들이 알고 있는 파스칼, 괴테, 빅토르 위고, 조지 버나드 쇼, 레프 톨스토이, 윌리엄 셰익스피어, 오스카 와일드 등 많은 사람들이 말한 사랑에 대한 이야기. 사랑에 관한 짧은 글들과 함께 그 글의 의미를 설명하고 있는 형식의 책을 만났다. 누구에게나 사랑의 의미는 조금씩 다르고 느끼는 것도 다를 것이다. 여러가지 의미를 가지고 있는 사랑을 우리는 다양한 시선으로 만난다. 하나의 답을 가지고 있지 않고 하나의 색을 띠지 않기에 우리는 책속에 다양한 사랑들을 만나며 사랑에 대해 배워나간다.