[100자평] 저속노화 식사법

저속노화 식사법 - 노년내과 의사가 알려주는 기적의 식단 혁명
정희원 지음 / 테이스트북스 / 2024년 7월

우리는 천천히 나이들어 가는 것에 관심이 많다. 식단에 있어서 천천히, 그리고 건강하게 나이들어 가는 길을 안내해주는 도서다. 일상생활에서 우리가 다시 점검해야 하는 건강적인 부분을 다시 살피게 해준다.

저속노화 식사법

저속노화 식사법 - 노년내과 의사가 알려주는 기적의 식단 혁명
정희원 지음 / 테이스트북스 / 2024년 7월

서평] 저속노화 식사법/노년내과 의사가 알려주는 기적의 식단 혁명

<본 서평은 출판사로부터 책을 지원받아 작성하였습니다.>

늙어간다는 것에 약간의 두려움을 가지고 있지만 노화라는 단어를 피할 수 없는게 인간이다. 그러면서 조금은 천천히 늙어가고 싶다는 강한 욕망도 있는게 사실이다. 서울 아산병원 노년내과 정희원 교수의 [저속노화 식사법]은 우리가 평소 어떤 식습관을 가지고 있는지, 그 습관들이 우리몸에 어떤 영향을 미치고, 나아가 노화에 어떤 작용을 하는지를 알려주는 책이다.

저자가 말하는 MIND식사법은 신경퇴행을 늦추기 위한 지중해식 식단을 말한다. 우리가 주로 섭취하는 탄수화물인 백미는 고기를 당기는 역할을 한다. 이는 브레인포그 현상을 가져오는데 우리가 밥을 먹고나서 나른해지고 잠이 오는 현상을 말한다. 여기에서 정제곡물과 단순당은 노화를 가속시키는 역할을 한다. 저자는 잡곡밥은 식이섬유가 풍부하고 소화가 느리기 때문에 노화를 지연시킨다고 말한다. MIND 점수를 올리는 방법으로 잡곡밥먹기, 하루 한줌 견과류, 하루 레드와인 딱 한잔, 요리할 때 올리브오일 사용하기, 당분 섭취하지 않기, 붉은고기 섭취 줄이기, 패스트푸드 멀리하기, 여기에 지중해식 식단에 베리류를 첨가하여 먹는 것등을 권한다.

[저속노화 식사법]에서는 현대인들이 필수적이라고 생각하는 영양제에 대한 부분도 짚어준다. 아무리 좋다고 하는 영양제도 적정량을 지켜야 한다. 의도하지 않은 위험성에 직면할 수도 있다. 사람들은 성공사례라고 홍보하는 체험담이나 데이터에 유독 심리적으로 약하다. 정확하고 분석적인 사고가 필요하다. 약에 대해 정확하지 않은 정보로 간혹 플라세보 효과를 누리는 사람들도 있다. 사람들은 영양제를 섭취하는 행위가 개인에게 건강을 통제할 수 있다는 만족감을 준다. 이를 통해 소비하게 만드는 심리적 동기를 제공한다는 것이다

[저속노화 식사법]은 우리가 알고 있는 정보들의 오류를 짚어주고 정확한 정보를 통해 우리의 식단에서부터 노화를 늦출 수 있는 방법들을 하나하나 안내해 준다. 치매가 3형 당뇨라는 부분에서는 조금 충격적이다. 매번 단 음식을 선호하고, 입이 심심하다는 이유로 과자나 탄산, 혹은 패스트푸드 등에 눈길을 주는데 긴장이 된다. 저자는 MIND식단을 한다고 해서 몸이 바로 변하지는 않는다고 한다. 자신에게 맞는 적절한 운동과 앞에서 언급된 브레인포그가 나타나지 않도록 관리하는 것이 중요하다.

도서에서 다양하게 짚어주는 저속노화 식사법이라고 하는 것이 별다를 것은 없다. 채소와 과일 중심의 식사, 단백질 섭취의 중요성, 당류와 가공식품에 대한 제한, 좋은 지방을 섭취해야 하는 것 등등 어쩌면 우리가 이미 알고 있는 정보들이다. 그러나 전문가의 분석적인 정보를 통해 그러한 식단 등이 왜 좋은지에 대해 정확한 정보를 전해주고, 이를 통해 신체가 어떤 변화를 가져오는지를 알게 된다.

도서 후반부에 담긴 Q&A30에서 는 사람들이 가장 궁금해 하는 30가지 궁금증을 풀어 준다. 또한 건강하고 맛있는 일주일 저속노화 레시피도 따라해볼만하다. 어렵게 느껴지는 부분이라면 나름의 방법으로 변화를 주어도 좋을 듯 하다. 저속노화 식사법. 꾸준하게 하는 것이 중요하다. 꾸준히 하면 그다지 복잡하거나 어렵게 느껴지지 않는다고 하니 저속 노화를 위해 조금씩 변화를 가져야 겠다.

<도서내용 중>

p61. 섬유질과 통곡물 섭취의 중요성을 강조하는 것이 MIND 식사의 주요포인트다. - 요요현상을 유발하고, 식욕 조절에 실패하게 만드는 다이어트 방법들은 이 개념들을 무시하는 경우가 많다. 가장 힘들고, 반드시 실패하며, 지방은 잘 빠지지 않고 오히려 근육만 빠지는 다이어트 방법(정제곡물로 이루어진) 체중조절용 식품을 먹으면서 칼로리만 제한하는 경우다.

p105. 일단 식단을 하는 대부분의 사람은 체중도 빠지길 원한다. 하지만 체지방률이 과도하지 않고 체질량지수가 정상 범위이면서 혈압, 혈당, 지질 수치나 허리둘레 등 다른 대사적인 요인들도 정상이라면 건강상의 이유로 굳이 체중을 뺄 필요는 없다. 특히 노년기(65세 이상)가 되면 체중 감량을 시도했을 때 근육만 빠지기 쉬울 뿐 아니라 이렇게 손실된 근육량은 잘 회복되지 않아서, 의학적인 문제가 없는 한 함부로 체중 감량을 시도하는 것은 좋지 않다.

p165. 또 하나 반드시 기억해야 하는 중요한 사실이 있다. 사람들이 영양제를 구입할 때는 눈, 뇌, 관절...이렇게 장기별로 효과를 기대하지만, 사실 우리 몸의 노화는 전반적으로 비슷한 속도로 진행된다는 점이다.

프로이즘/일의 불안과 의심을 넘어 나아가는 법

프로이즘 - 일의 불안과 의심을 넘어 나아가는 법
김재산 지음 / 김영사 / 2024년 7월

서평] 프로이즘/일의 불안과 의심을 넘어 나아가는 법

<본 서평은 출판사로부터 책을 지원받아 작성하였습니다.>

내 삶은 프로인가? 라는 스스로에 대한 질문을 던져본다. 스스로 프로라는 자부심을 가질 수 있다면 그게 진정한 프로는 아닐까?

프로들의 프로, 35년 동안 제일기획에서 글로벌 마케팅 전문가로 활약한 김재산 마스터의 [프로이즘]은 일의 불안과 의심을 넘어 나아가는 법에 대한 이야기를 통해 프로는 어떻게 성장의 길을 개척해 나가는지에 대한 길잡이 역할을 한다. 저자는 시대에 맞는 프로의 모습은 무엇인지, 프로의 자격을 갖추기 위한 기본 토대가 되는 뿌리, 성장, 경쟁, 통찰, 창의, 잣대, 공감으로 나눠 설명한다. 프로가 되기 위해 필요한 8가지와 문제들을 현명하게 넘어 스스로 단단해지는 방법까지 안내한다.

프로는 어떤일을 전문으로 하거나 그와 관련된 지식 혹은 기술을 가진 사람을 뜻한다. 시대가 변하면서 다양한 방면의 프로들이 보이고 그들의 성장과정을 통해 또다른 성장을 만나게 된다. 현대는 특정분야의 기술보다는 세상을 이해하고 시대를 앞서가는 통찰력과 창의성을 요구한다. 또한 성장애 가는 과정에서 작고 큰 실패들을 경험하게 된다. 그러한 다양한 욕구와 문제들에서 멈추면 프로로 갈 수 없다. 저자는 도서 [프로이즘]에서 성장은 불편한 곳에서 일어나고 편안함은 우리를 녹슬게 한다고 지적한다. 결국 성장이라는 것은 자신이 넘어야 할 것들에 대해 불편하고 힘들더라고 극복해 가는 과정이라는 것이다.

도서 [프로이즘]에서 훔치는 방법에 대해 이야기 한다. 내가 후배들에게 많이 하는 이야기중 하나는 모방은 창조의 어머니다. 그러나 똑같은 걸 가져오지 마라고 한다. 그리고 나 역시 그말을 실천하는 사람중 하나이다. 창의성이 좋거나 두뇌회전이 빨라 새로운 것을 뚝딱 만들어 내면 좋지만 나는 그런 부류의 사람이 아니다 보니 기존에 가지고 있던 것에 새로운 뭔가를 추가하거나 변경해서 새로운 것을 만들어 내는 것이 일을 효율적이고 신속하게 처리하는 방법 중 하나이다.

프로는 주어진 과제에 대해 끊임없이 도전하고 배워야 하며, 멈추지 않는 자세가 필요하다. 도서에서는 프리젠테이션에 대해 설명한다. 많이 알고, 이해하고 있는 데에서 멋진 프리젠테이션의 성과가 보인다. 어떤 기획이나 과제를 진행할 때 내가 프로라는 마음가짐으로 전체적인 것을 보고, 이해하는 것이 자신감으로 작용하며, 이를 통해 프로의 모습으로 발전해 가는 것이다. 어떤 수행해야할 목표가 있다면 두려움보다는 도전해 보는 것이 무엇보다 중요하다. 도전해 가는 과정에서 자신의 변화된 모습들을 발견해 가게 될것임을 전한다.

프로는 저자가 말하는 것처럼 현재진행형이라는 말이 적합하다는 생각을 해본다. 사람은 머물러 있거나 답습에 멈추면 안된다는 것이다. 내가 지금 하고 있는 일에 대해 스스로 프로가 되기 위해 끊임 없이 노력하는 것이 진정한 프로다. 단 아마추어인데 자신을 프로라고 오인하지는 마라. 프로가 되기위해서는 아마추어라는 단계를 넘어야 하며, 그 아마추어 단계를 어떻게 단단하게 바꿔가는가에 따라 평가는 달라지는 것이다. 자신에 대한 스스로의 평가도 중요하지만 세상에서 바라보는 평가도 무시하지 못하니까. 도서에서 다양한 사례들을 통해 이해도를 높여준다. 그 사례들을 읽어가는 과정에서 얻어가는 것들도 상당히 많다.

-내마음속의 어향과 수족관을 깰 수 있는 사람은 나 자신밖에 없다.-

어항보다는 강을, 강보다는 바다를 선택하라.

이 문구에 오랫동안 시선이 머문다.

<도서내용 중>

p24. 프로는 한번 취득하면 평생 유지되는 자격증이 아니다. 프로는 과거형이 아니라 언제나 현재진행형인 단어이다.

p41. 일과 삶이 더욱 통합되는 시대에 내가 어떤 물에서 놀지를 정하는 선택은 나의 삶과 일에 더욱 큰 영향을 끼친다 사회적 약자들의 기회와 가능성을 가로막는 어향과 수족관은 국가의 시스템이 부수어주고 그들을 강으로 놓아줄 수 있겠지만, 내마음속의 어향과 수족관을 깰 수 있는 사람은 나 자신밖에 없다.

p86. 성장은 불편한 곳에서 일어난다. 편안함은 우리를 녹슬게 한다. 자신에게 엄격한 시간을 오래 지속해야 크게 성장할 수 있다.

p138. 훔치는 방법은 다양하다(오해하지 마시길!). 남의 것을 새롭게 해석하고 새로운 의미를 부여해 훔치기도 하지만, 가장 쉽고 요긴한 방법은 자신이 이미 가지고 있는 ‘베낀’것들에 새로운 연결을 만들어 ‘훔쳐’내는 것이다. 서로 연관성이 없어 보이는 내 안의 각기 다른 경험과 지식을 새롭게 섞고 연결하는 연금술사가 되는 것이다.

p217. 반복은 익숙함을 만들고 익숙함은 자신감을 키운다. -프리젠테이션을 잘하는 사람들의 공통점은 유창한 웅변보다는 발표내용에 대한 분명한 이해와 자신감이다

나트랑 & 무이네, 달랏, 호치민 / 해시태그

해시태그 나트랑 & 무이네, 달랏, 호치민 - 2024 최신판 ㅣ #해시태그 트래블
조대현.김경진 지음 / 해시태그(Hashtag) / 2024년 9월

서평] 나트랑 & 무이네, 달랏, 호치민 / 해시태그

<본 서평은 출판사로부터 책을 지원받아 작성하였습니다.>

여행이라는 단어를 떠올리면 설렘과 가지 못하는 사정의 마음이 아쉬움을 남기지만 혼자서도 여행할 수 있는 방법을 알려준다는 해시태그의 여행관련도서는 매번 나를 설레게 만든다.

물가가 저렴하고, 풍부한 관광인프라와 한국 음식을 하는 식당들이 꽤 있다. 그래서 베트남은 우리 나라 사람들이 여행지로 많이 찾는 국가다.

해시태그에서 베트남 [나트랑 & 무이네, 달랏, 호치민]을 여행하기 위한 가이드북이 찾아왔다. 복잡하고 다양한 것을 선호하는 것이 아닌 조금더 자세히 도시를 살펴보고 여행을 할 수 있도록 짜임새 있게 안내한다. 나트랑 추천일정도 나트랑 달랏 코스, 나트랑 무이네 코스, 나트랑 달랏 무이네 코스, 여기에 호치민까지 볼 수 있는 다양한 코스를 일정별로 안내한다. 또한 나의 여행스타일에 따라 나홀로 여행족을 위한 여행코스, 자녀, 연인이나 부부, 부모, 혹은 친구와 함께할 수 있는 여행코스도 참고하면 좋다.

베트남의 경우 문화재 보다는 휴양지의 느낌을 많이 받는다. 나트랑 역시 지역적으로 해변이나 온천, 다양한 요리를 만날 수 있다. 스쿠버 다이빙이나 다양한 체험활동을 할 수 있다는 장점도 가지고 있다. 골목에서 작은 의자에서 먹는 쌀국수도 매력이 있다. 해변가에 있는 레스토랑에서 식사와 커피등을 즐길 수 있는 여유도 만날 수 있다.

무이네에서 만나는 모래언덕의 붉고 하얀 모래언덕을 사륜 오토바이를 타고 질주하는 것도 좋고, 화이트샌듄에서 자동차로 10분 이동하면 만나게 되는 레드샌듄에서 샌드보딩을 할 수도 있다. 단 무이네 투어의 경우 프라이빗 투어와 동일하게 진행되고 4인을 기준으로 진행되니 참고할 것.

프랑스인들의 휴양지로 개발된 도시 달랏은 그림같은 유럽풍의 건물과 다양한 볼거리 들이 있어 베트남 사람들이 가장 가고 싶은 신혼여행지이자 베트남의 보석산지로 봄과 꽃의 도시, 베트남의 유럽등 다양한 별명을 가지고 있다. 관광객들에게 도시 달랏의 반전 매력을 만날 수 있는 곳이다.

베트남에서 가장 큰도시인 호치민시. 복잡한 역사를 가지고 있고 그러한 역사적 흔적이 잘 타나나 있는 곳이다. 호치민에서 다녀올 수 있는 꾸찌 터널 투어나 메콩델타투어 등도 색다른 경험을 할 수 있다.

여행을 할 때 그저 막연하게 즐기고 온다거나 휴식을 취한다거나 하는 여행보다는 내가 가고싶어하는 곳에 대한 기본적인 정보를 알고 가면 여행지, 혹은 관광을 할 때 좀더 꽉찬 일정으로, 좀더 알찬 즐길거리를 즐길 수 있다 생각이 된다. 해시태그 [나트랑 & 무이네, 달랏, 호치민] 역시 베트남에 대한 역사와 지역적인 특색, 그리고 즐길거리와 쉴거리, 볼거리. 여기에 여행에서 필요한 교통수단등등 여행에서 도움을 받을 수 있는 정보들이 가득하다. 직접 가보지 못하는 아쉬움이 남지만 [나트랑 & 무이네, 달랏, 호치민]에 푹빠져 여행 잘 하고 돌아왔다.

프랑스 소도시 여행/해시태그

해시태그 프랑스 소도시 여행 - 2024 최신판 ㅣ #해시태그 트래블
조대현 지음 / 해시태그(Hashtag) / 2024년 9월

서평] 프랑스 소도시 여행/ 해시태그

<본 서평은 출판사로부터 책을 지원받아 작성하였습니다.>

프랑스는 언어가 가장 아름다운 나라, 패션의 나라, 프랑스를 상징하는 에펠탑을 빼놓고는 이야기 할 수 없다. 올해는 4년마다 열리는 올림픽이 프랑스에서 개최되어 프랑스에 대해 더 많이 관심을 가지게 된다. 예술과 낭만이 있는 곳, 연인의 도시라는 수식어가 있는 프랑스, 프랑스에는 어떤 매력을 가진 도시들이 나를 반겨줄까 벌써부터 설렌다.

지형적으로 서유럽에서 가장 넓은 나라인 프랑스는 지구상의 모든 자연이 다 있다. 다른 유럽 국가에 비해 많은 이민자들을 받아들였기 때문에 다양한 문화, 음식, 예술이 프랑스 고유의 면과 섞여 독창적이고 다양한 프랑스 문화로 재창조 되었다. 프랑스는 치즈와 와인도 유명하다.

예전에는 프랑스 하면 파리가 떠오르고, 파리로의 여행을 선호했지만 지금은 동부, 서부, 남부로 나누어 여행하는 선호한다. 여행에 대해 조금은 자유롭고, 언제든 떠날 수 있다는 생각으로 바뀌어서 인 듯 하다. [프랑스 소도시 여행]의 저자는 한달살기나 자동차 여행등으로 트렌드가 바뀌었음을 안내한다. 한달살기라는 여유있는 시간을 만들어도 참 좋을 것 같다는 생각을 해본다,

저자는 프랑스 여행계획시 일정과 도시이동간 여유시간을 배정하는 것을 짚어준다. 급하지 않게 여행에서 둘러보는 여유와 여행의 감정이 중요함을 강조한다. 저자는 4박5일부터 길게는 20박 21일의 일정을 안내하니 각자 상황에 맞춰 일정을 진행하는데 도움을 받을 수 있다.

노르망디 상륙작전으로 알려진 노르망디. 평화로운 해안으로 전투를 기념하는 박물관이 2곳있다. 인상주의 화가 모네가 살던 집과 정원, 그리고 인상주의 화가들의 자취를 찾아 떠나는 여행도 매력이 있다.

고흐가 마지막 70일을 머물면서 70점이 넘는 그림을 그렸다는 오베르 쉬르 우아즈. 역에도 사람이 없고, 역을 지나가는 차량이 보일 뿐이지만 관광객들이 오베르의 교회를 보기 위해 찾아온다고 한다. 고흐 때문일까? 반 고흐 공원에서 조금 여유롭고 싶다는 마음이 저자와 통한다.

리옹의 3대 성당중 하나인 노트르담 대성당, 잔다르크로 인해 유명해진 오를레앙, 스위스와 국경을 마주하고 있는 알프스의 베니스라 불리는 안시 등등 매력으로 가득하다. 여기에 지역마다 유명한 음식들도 알아두면 여행이 좀더 풍성해지지 않을까? 마카롱 이야기를 읽으면서 프랑스라는 나라의 선입견 탓일까? 후식도 이렇게 예쁠일이야 하며 웃어본다.

해시태그 [프랑스 소도시 여행]을 보면서 단순히 프랑스 여행이라는 막연함 보다는 소도시 하나하나를 짚어주면서 그 도시가 가진 매력과 그 안에 담겨있는 다양한 이야기들을 읽어나가면서 여행의 매력을 더하게 된다. 매력이 가득한 프랑스 소도시 여행이었다.