12권 중에서 다섯 권을 고르는 게 생각보다 어렵네요.(실용/취미)

[활동마감] 9기 신간평가단 마지막 도서를 발송했습니다.

- 신간평가단 활동시 가장 기억에 남았던 책과 그 이유

저의 선택은 『똑똑한 수납』입니다. 어렸을 때는 넓은 집이 좋은 이유를 몰랐었는데, 아이를 기르다 보니 작은 집이 점점 좁아지더군요. 어떻게 정리를 해야 하는지 몰라서 정리할 엄두를 못 냈었는데, 책을 보면서 ‘이대로 따라하면 나도 불량주부를 면하겠구나’ 생각했던 기억이 납니다. 30일로 계획을 세워서 하루에 한 시간씩 조금씩 정리하는 방식도 저랑 잘 맞더군요. 오늘은 서랍장 양말, 내일은 서랍장 속옷, 다음날은 거는 옷, 그 다음날은 개는 옷... 하루는 냉장실, 또 하루는 냉동실, 다음에 식기장, 식탁 주변... 이번에 가을맞이 대청소를 하면서 책에서 배운 내용을 잘 활용했습니다. 좋은 책 한 권이 살림을 조금 더 쉽게 도와주네요. 제일 도움을 많이 받은 책이라 가장 기억에 남아있습니다.

- 신간평가단 도서 중 내맘대로 좋은 책 베스트 5

12권 중에서 다섯 권만 고르는 게 생각보다 어렵네요. 여덟 권을 일단 골라놓고 세 권을 또 빼느라 한참을 고민했습니다. 제가 고른 다섯 권은 아래에......

1. 똑똑한 수납

더 이상의 설명이 필요없는 똑똑한 책입니다.

2. 최고의 간식

첫눈에 마음에 들어와 자리를 잡더니 점점 더 좋아지는 책입니다. 여름 내내 맛있게 먹었던 감자가 이제 10알 정도 밖에 안 남았지만 며칠 있으면 호박고구마가 한 박스 생기니 가을(?) 내내 맛있는 고구마를 먹게 될 것 같습니다.

3. 파티오 유진의 오가닉식탁

‘양파효소’라는 한 가지 만으로도 충분히 고마운 책입니다. 나머지 여러 가지 장류와 김치, 요리와 음료는 덤이라고 생각했는데, 책을 읽다보니 ‘덤’도 만만치 않네요. 버릴 게 없는 좋은 책이라고 생각합니다.

4. 초보자를 위한 친환경가구만들기

앞으로 해보고 싶은 일 중 하나가 삼나무로 소설책 전용 8단 책장을 만드는 것입니다. 얼마 전까지는 6단 책장을 만들 생각이었는데 그새 마음이 바뀌었습니다. 단 간격을 소설책을 꽂기 적당할 정도로 두면 210cm~220cm 높이의 8단 책장이 가능할 것 같습니다. 요즘 책장에 자리가 모자라서 바닥에 소설책을 쌓아두고 있다 보니 책장욕심이 점점 더 커집니다. 책욕심은 잘 안 줄어드네요.

5. 베란다 채소농장

이 책이랑 ‘금토일 해외여행’을 두고 한참을 고민했습니다. 두 권 모두 매력적이었지만 약점(?)도 있었거든요. ‘금토일 해외여행’은 책내용이 훌륭한 대신 제가 여행에 관심이 많지 않고 ‘베란다 채소농장’은 제가 채소를 기르는 데 관심이 많지만 오타가 많아서 책내용에 신뢰가 덜 갔기 때문입니다. 어쨌던 마카오행 왕복 비행기표보다 햇빛 잘 드는 남향베란다가 갖고 싶다는 이유로 ‘베란다 채소농장’에 한 표를 더 줬습니다.

신간평가단으로서 매달 신간추천페이퍼를 작성하다 보니 새 책 출간에 더 관심을 갖게 됩니다. 안 그래도 책욕심 많은 1人인데 갖고 싶은 책이 자꾸 늘어나서 큰일입니다.

제가 관심을 가진 책이 신간평가단 동료분들의 관심을 받기도 하고, 저에겐 둘도 없이 멋진 책이 동료분들의 관심을 얻지 못할 때도 있습니다. 그래도 책을 고르는 즐거움은 저를 행복하게 합니다. 지난 6개월 신간평가단이라서 행복했습니다. 고맙습니다.

목차보고 찜하고 크기에 놀라고 내용에 반하는 책

[파티오 유진의 오가닉 식탁]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

파티오 유진의 오가닉 식탁 - 자연을 먹는 가장 쉽고 맛있는 방법
황유진 지음 / 조선앤북 / 2011년 8월

새로 나온 책을 살피다 보면 첫눈에 마음에 들어와 자리를 잡는 책이 더러 있습니다. ‘우리 몸에 좋은 나물대사전’과 ‘최고의 간식’, 그리고 이 책 ‘파티오 유진의 오가닉 식탁’이 그렇습니다.

첫눈에 마음에 들어온 책들의 공통점은 생활에 필요한 도움을 받을 수 있거나 평소에 관심을 갖고 있는 주제를 다룬다는 것입니다. 풀과 나무에 관심이 많은 1人이라 ‘우리 몸에 좋은 나물대사전’을 보고 첫눈에 반했고 시어머니께서 매년 여름이면 한 박스씩 보내주시는 감자와 고구마를 ‘최고의 간식’ 덕분에 더욱 다양하게 이용할 수 있게 되었습니다.

처음 이 책이 마음에 들었던 건 ‘효소’를 만드는 재료로 ‘양파’와 다른 여러 가지 재료를 이용한다는 아이디어가 좋았기 때문입니다. 효소를 여러 가지 재료로 만들 수 있다는 것도 재미있지만 양파를 이용해서 효소를 만든다는 것이 특히 매력적입니다. 햇양파가 나올 무렵이면 전라도 신안에서 나는 질 좋은 양파를 20kg 정도 얻게 되는데, 이 양파를 보관하는 게 쉽지가 않더군요. 장마철이 되면 상하는 게 보이거든요.

그래서 다른 내용은 보지도 않고 이 책을 마음에 담아버렸습니다. 그리곤 책을 받자마자 양파효소부터 봤지요. 만드는 방법도 어렵지 않더군요. 유기농 양파와 같은 무게의 백설탕 그리고 약간의 EM이 있으면 준비완료입니다. 매실효소를 담글 때처럼 양파와 설탕을 켜켜이 담으면서 중간에 EM도 넣은 다음 구멍을 낸 랩으로 덮어서 그늘에 뒀다가 며칠 뒤 즙을 거르면 1단계가 완성입니다.

EM 없이 양파효소를 만드는 방법도 자세히 알려주네요. EM을 넣을 때와는 방법이 조금 다릅니다. 약간의 수고도 필요하구요. 여러 가지 재료로 효소를 만들 수 있다는 걸 알게 된 것도 좋았지만 즙을 거르고 남은 효소 찌꺼기를 활용하는 방법까지 알려줘서 더 좋았습니다. 제가 좀 짠순이라 그런지, 효소를 만들고 남은 건더기를 그냥 버리면 아깝더군요.

효소 만드는 법을 열심히 읽은 다음 책장을 넘기니 ‘3가지 다른 맛 고추장’을 만드는 법이 눈에 들어옵니다. ‘작년에 블로거 이웃분이 소개해 준 내용이랑 비슷하다’ 싶었는데 자세히 읽어보니 더 친절하게 설명해주고 있더군요. 지금은 친정에서 간장·된장·고추장을 얻어 먹고 있지만 언젠가 직접 고추장을 담글 때가 오면 이 방법을 이용하면 좋을 것 같습니다.

포도식초와 포도주 만드는 방법도 어렵지 않네요. 아직 포도가 남아있는지 마트에 나가봐야겠습니다. 추석 지나고 한동안 포도를 맛있게 먹었는데 요즘은 사과랑 연시가 좋아서 포도를 눈여겨 보지 않았습니다. 머루포도는 본 것 같네요. 머루포도로 포도주와 포도식초에 도전해보는 것도 재미있을 것 같습니다. 그런데 껍질에 흰 가루가 있는 포도를 찾을 수 있을지 모르겠습니다. 지난번에 먹었던 캠벨포도 껍질에는 흰 가루가 거의 없었거든요.

작년에 어떤 블로그에서 고구마줄기 김치를 담궜다는 글을 보고 신기하다는 생각을 했었는데, 이 책에서는 더 대단한 김치를 배웠습니다. 이름하여 고구마김치... 지은이도 “수년 전 고구마김치 레시피를 공개했을 때는 나름 센세이션이었다. 김치백과사전 같은 책에도 고구마줄기 김치는 있지만 고구마 자체로 만드는 김치는 없었기 때문이다.”라고 적고 있습니다. 사람마다 고구마김치에 대한 느낌이 비슷한 모양입니다. 고구마김치, 어떤 맛일지 궁금합니다. 며칠 있으면 시어머니께서 호박고구마를 한 상자 보내주신다고 하니 한번 따라해 봐야겠습니다.

책에서 소개하는 효소와 장, 김치, 장아찌, 피클 그리고 다양한 요리와 음료 거의 대부분 새롭고 마음에 듭니다. 목차보고 ‘찜’하고 책 크기에 놀라고 내용에 홀딱 반하는 멋진 책입니다.
 

간수 대신 식초를 넣어서 두부를 만들 수 있군요.

[두부노트]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

두부 노트 - 내 몸이 좋아하는 웰빙식 ㅣ 하서 노트 시리즈
술부인 글 요리 스타일링 / 하서출판사 / 2011년 8월

일 년 중에 두부가 제일 맛있는 날이 두부 만드는 날이었습니다. 설날이 다가오면 어머니는 마을 아주머니들 몇 분과 함께 큰집에 모여서 두부를 만들 곤 했었습니다. 물에 불려서 세 배 쯤 커진 메주콩을 가마솥에 삶아서 맷돌에 간 다음 걸러서 콩물을 만들고 거기에 간수를 부어서 몽글몽글 굳어지기 시작하면 면보를 받쳐서 모양을 잡은 다음 무거운 걸 올려서 물기가 빠지길 기다렸던 기억이 납니다. 두부가 다 만들어지면 일부는 바로 잘라서 먹었는데, 꽤 맛있더군요. 사먹는 두부하고는 맛도 모양도 씹는 느낌도 달랐습니다.

하지만 두부를 좋아하지는 않았습니다. 게다가 슈퍼에서 파는 두부에서는 어릴 때 먹었던 두부 맛이 안 나더군요. 그래서 유화제와 다른 식품첨가물로 두부가 의심의 눈초리를 받기 한참 전부터 한동안 두부를 거의 안 먹었습니다. 그러다 지금 살고 있는 동네로 이사를 오고 난 다음부터 때로 두부를 먹고 있습니다. 동네 시장에서 손두부 가게를 발견했기 때문입니다.

마을 시장이 시작되는 -어쩌면 끝나는- 위치에 두부가게가 있습니다. 젊은 주인이 매일매일 직접 두부를 만듭니다. 이 집에서 만드는 두부는 콩을 조금 오래 삶은 듯 해서 어릴 때 먹던 두부보다는 덜 맛있지만 씹는 느낌은 비슷합니다. 노릇노릇하게 구운 두부에 마늘과 대파를 듬뿍 넣은 양념장을 끼얹어서 먹기도 하고 마파두부를 만들기도 하고 깍둑깍둑 썰어서 황태국에 넣기도 합니다.

여름이면 콩을 갈아서 콩국수를 만들어 먹곤 하는데, 두부를 직접 만들어서 먹을 생각은 못했었습니다. 이 책에서는 두유에 식초를 넣어서 두부를 만듭니다. 두부에는 간수를 넣어야만 하는 줄 알았는데, 꼭 그렇기만 한 것은 아닌 모양입니다. 단백질이 식초랑 만나면 몽글몽글 굳어질 테니 두부가 되지 말란 법은 없겠네요. 집에서 만들기에도 무리가 없을 것 같습니다. 어디서 구해야 하는지도 모르는 간수 대신 흔한 식초를 넣어서 두부를 만든다면 두부 만들기가 한결 수월할 것 같습니다. 식초를 넣어 만든 두부는 어떤 맛일까 궁금하기도 합니다.

고소아게는 이 책에서 처음 봤습니다. 두부를 낮은 온도에서 30분 이상 오래 튀겨서 고소하고 촉촉하다고 합니다. 촉촉한 유뷰를 생각하니 조금 알 것도 같습니다. 책에는 풀무원에서 만든 고소아게 사진이 실려 있습니다. 고소아게를 아직 본 적이 없는데 다음에 마트에 가면 찾아봐야겠습니다. 어떤 맛일지 긍금합니다. 한 번 먹어보고 싶네요.

평소에 요리책이나 블로그를 볼 때 큰술(테이블스푼)이나 작은술(티스푼), 컵 등으로 재료의 양을 표시하는 걸 봐왔기 때문에 ‘식용유 50㎖, 고춧가루 100g’ 이렇게 표시한 건 어색했습니다. 순두부 만드는 설명을 봐도 얼마만큼을 넣으라는 것인지 감이 오지 않더군요. ㎖단위로 계량할 수 있는 스푼도 있는 것 같았는데, 그 도구가 필요할 듯합니다. ‘참치 캔 1/2개’도 애매합니다. 참치캔의 크기가 여러 가지라서 말입니다.

생각한 것보다 훨씬 여러 가지 요리를 두부로 만들 수 있다는 걸 알게 해준 책입니다. 이번 기회에 두부랑 조금 더 친해져 봐야겠습니다. 여름에 콩국수를 해 먹고 남은 콩이 아직 남아 있으니 베이직 두유랑 식초로 굳힌 두부를 만들어 봐야겠습니다.   

 

스토리 백, 두뇌 간식, 그리고 작은 집

<홍창미의 스토리 백>

언제부터인가 파워블로거의 책이 많이 보입니다. 이 책의 저자도 네이버에서 블로거를 운영하는 분이군요. 옷을 만들고 남은 천으로 가방을 만들기 시작해서 ‘스토리 백’으로 인기를 얻고 있는 저자의 ‘이야기를 담은 가방’을 만드는 방법을 알려준다고 합니다. 세상에 단 하나뿐인 내 이야기를 담은 가방, 어서 만들어보고 싶습니다.

<채소 곡물 견과류 두뇌 간식>

이 책의 저자도 네이버 파워블로거에 선정된 분이군요. 토마토 떡볶이와 크림 떡볶이, 카레 채소 튀김, 고구마 핫도그, 치즈 감자 핫도그, 다쿠아즈, 시저 샐러드, 밥통 노버터 브라우니, 웨지 고구마를 따라해보고 싶습니다. 재료를 고르는 방법과 효능에 대한 설명이 있다고 해서 더 기대됩니다.

<타니아의 작은 집>

“집에는 꼭 필요한 물건만”에서 공짜로 나눠주는 접시와 세제도 당장 필요한 게 아니라며 거절하는 지은이의 모습이 기억에 남습니다. 어제 원어데이에서 화장지를 싸게 팔길래 3상자를 구입했는데, 이 책을 미리 읽었으면 안 그랬을까요?

“거실 벽면을 책장으로” 이 부분이 참 멋있게 보입니다. 벽을 가득 채우고 있는, 사진 속 3개의 8단 책장이 부럽네요.

10월에 읽고 싶은 ‘한지공예, 일상을 담다’와 ‘할리우드 키즈 스타일 손뜨개’ 그리고...

<실용/취미> 파트의 주목 신간을 본 페이퍼에 먼 댓글로 달아주세요.

<한지공예, 일상을 담다>

한지로 3단 서랍을 만든다...... 처음에 들었을 때는 믿어지지 않았습니다. 한지로 서랍을 만든다고 해도 그 서랍이 얼마나 갈까 싶었지요. 그런데 한지로 만든 8각함을 보고나니 한지공예가 달리 보이더군요. 튼튼하고 우아하고 아름다웠습니다. 시간도 많이 걸리고 노력도 많이 필요하겠지만 한지로 직접 만든 3단서랍을 상상하니 살짝 행복한 기분이 듭니다. 이 책 참 반갑네요.

<할리우드 키즈 스타일 손뜨개>

어릴 때는 겨울이 되면 엄마가 손뜨개로 만들어 주신 스웨터와 가디건을 자주 입고 다녔습니다. 포근포근 따뜻하고 이뻐서 친구들이 많이 부러워했었지요. 이 책 속 작품들은 그 시절 엄마가 만들어 주신 옷보다 더 이쁘고 사랑스러워 보입니다. 따라 해보고 싶네요.  

<모리의 행복한 바느질>

아이들은 뭘 입혀도 이쁘지요. 하지만 직접 만든 옷을 입히면 더 이쁠 것 같습니다. 고무줄 치마와 블루머 바지, 호박바지, 셔링 튜닉이 제일 기대됩니다.  

<퇴근 후 30분 요리>

네이버 파워블로거 램블부부가 그동안 블로그에서 만난 직장인들이 직접 만들어 보고 엄지를 번쩍 치켜든 100가지 요리들을 담은 책이라고 합니다. 유명 블로거가 쓴 책의 제일 큰 장점이 그것인 듯합니다. 블로그를 방문한 손님들에게서 한 번쯤 검증이 된 내용을 고를 수 있다는 것 말이죠. 오늘은 뭘 해먹을까 고민될 때 책 속에 있는 국과 찌개, 면요리, 술안주, 일품요리, 특별요리 중에서 따라하면 될 것 같습니다. 
 

<힐링 코드>

스트레스를 받으면 심장이 평소보다 심하게 두근거립니다. 그러고는 여기저기에서 이상현상이 나타나더군요. 잠을 잘 잘 수 없고, 자다가 깨면 다시 잠이 들기 힘들고, 소화도 안 되고, 여기저기 아프고, 흰머리가 늘어나고, 기억력이 나빠지고, 화를 잘 내게 되고, 깜짝깜짝 놀라고…… 힐링 코드가 뭐길래 이 모든 걸 치료할 수 있는지 궁금합니다.

『힐링 코드는 오직 심장의 문제만을 치유해 체내의 생리적 스트레스를 줄이거나 제거한다. 여기에 비밀이 있다. 질병의 유일한 원인은 생리적 스트레스이며 힐링 코드는 역사상 유례가 없는 방식으로 이러한 체내의 스트레스를 제거한다고 밝혀졌다.』